Përmbajtja kalorike e rrotullave Philadelphia për 100. Cilat janë veçoritë e kuzhinës japoneze. Çfarë përcakton përmbajtjen kalorike të rrotullave

Është kaq e shijshme, e shëndetshme dhe e lehtë - të porosisni rrotulla për darkë. Në vetëm pak vite, ata fituan zemrat tona me shijen e tyre unike, butësinë dhe, në të njëjtën kohë, ngopjen e jashtëzakonshme. Dhe nutricionistët thonë se konsumimi i rregullt i rrotullave nuk do të dëmtojë figurën tonë. Varietetet, ka një numër të madh. Ne do të kalojmë nëpër klasikët, do të analizojmë përbërjen dhe përmbajtjen kalorike të rrotullave të Filadelfias.

Rrotulla

Kjo pjatë na erdhi nga koreane dhe Kuzhina japoneze. Një lloj ushqimi i shpejtë oriental. Karakteristika e tij dalluese është forma - një cilindër. Në nori (alga deti të thara dhe të shtypura) shtroni orizin, mbushni dhe mbështilleni në një rrotull (roll) duke përdorur një rrogoz. Kjo role pritet në katër, gjashtë ose dymbëdhjetë pjesë, shërbehet me xhenxhefil, salcë soje dhe wasabi.

Ato kryesore janë salmoni, gaforrja, ngjala, purteka, toni, havjar - në përgjithësi, të gjitha ushqimet e detit të shëndetshëm dhe peshqit yndyrorë. Plotësoni ato me avokado, kastravec, djathë i butë"Philadelphia", barishte, salca.

Në fakt, përmbajtja kalorike e rrotullave varet nga ajo që dhe në çfarë sasie u shtohet përbërësve kryesorë, bazë, si nori, orizi, peshku.

Nëse rrotulla është e mbështjellë me tortë soje, vlera e përbërjes së saj dhe përmbajtja e kalorive do të ndryshojë ndjeshëm.

Mesatarisht, pavarësisht se çfarë rrotullash zgjidhni, përmbajtja kalorike e një shërbimi do të jetë nga dyqind deri në treqind kilokalori. Ky është një rezultat i mrekullueshëm për një pjatë që do t'ju sjellë dobi, do t'ju ngop për një kohë të gjatë dhe t'ju japë një përvojë të këndshme shije.

Për zonjat që janë shumë strikte për veten e tyre, ka rrotulla me perime shumë dietike.

Llojet e rrotullave

Në ditët e sotme, rrotullat, natyrisht, mbeten ende. kuzhinë kombëtare vendet e Lindjes, por tashmë janë përhapur kaq gjerësisht në mbarë botën, ku çdo kuzhinier sushi përpiqet të shtojë diçka nga vetja, të shpikë recetë e re se ato duhej të kategorizoheshin.

Askush nuk i ka braktisur ende rrotullat tradicionale, ato janë bërë një fushë e gjerë krijimtarie dhe bazë për zhvillimin e llojeve të tjera. Idealisht, kjo është një rrotull e hollë me nori dhe oriz të mbushur me peshk ose ushqim deti.

Nëse dëshironi diçka të re, atëherë shkoni në një restorant dhe porosisni rrotulla të markës - ky është vetëm krijimi i kuzhinierit. “Philadelphia” apo “Kalifornia” e famshme janë në këtë kategori.

Është e vështirë për një rus të jetojë pa ushqim të nxehtë, kështu që këtu mund të shijoni rrotulla të pjekura. Përveç kësaj, në origjinal, peshku është i mbështjellë i papërpunuar dhe është e vështirë për ne që të mësohemi me të, kështu që le të kalojë nëpër furrë të paktën, gjithçka është më e qetë në zemër.

Epo, që të jetë plotësisht e bukur, por me një kore krokante, mirëpresim në tiganin e tempura (një përzierje miell orizi, niseshte, miell misri). Një rrotull i tillë ka të gjitha cilësitë e një pjate të skuqur në brumë.

Roletat e pjekura dhe tempura janë role të nxehta, përmbajtja e tyre kalorike është shumë më e lartë se ato klasike për shkak të pranisë së vajit në recetë. Prandaj duhen përdorur me kujdes, pak nga pak dhe vetëm në mëngjes.

Nëngrupe të veçanta të rrotullave të markës janë "California" (avokado, mish gaforre), "Philadelphia" (roll me oriz e mbështjellë me fileto salmoni të prerë hollë), "Unagi" (roll klasik me një lloj mbushjeje, për shembull, ngjala. ose ton).

Roll "Philadelphia": histori

Kjo recetë lindi nga një mjeshtër sushi amerikan në fillim të viteve tetëdhjetë. Pjata u pëlqye aq shumë nga klientët, saqë shpejt u përhap në të gjithë botën. Dhe çdo "sushi" le t'u shtojë atyre diçka nga vetja, përbërja kryesore - nori, orizi, djathi, salmoni dhe forma - "mbushja jashtë" mbeten të pandryshuara.

Këto janë rrotullat më të preferuara nga banorët e Amerikës, Evropës dhe Rusisë. Por pse “Philadelphia” (gastronomikisht apo gjeografikisht) nuk është ende e qartë.

Përmbajtja kalorike e rrotullave të Philadelphia ju lejon të shijoni butësinë e tyre dhe shije pikante edhe për dietistët më të etur! Dhe, të paktën çdo ditë.

Roll "Philadelphia": recetë

Për të bërë këtë rrotull ju duhet:

• nori (1 fletë);
• oriz (250 gram);
• Djathë Filadelfia (150 gram);
• salmon (300 gram);
• avokado (100 gram);
• uthull orizi (50 gram).

Zieni dhe ftohni orizin japonez për role, shtoni në të, përzieni plotësisht dhe ftoheni.

Prisni një fletë të madhe nori në gjysmë, vendoseni në skajin e një tapeti të mbështjellë me film ushqimor në disa shtresa.

Përhapeni orizin në mënyrë të barabartë mbi nori, në një shtresë të hollë, duke zhytur gishtat ujë të ftohtë kështu që orizi nuk i ngjitet.

E mbulojmë orizin me skajin e lirë të tapetit dhe e kthejmë përmbys në mënyrë që të jetë poshtë dhe nori sipër.

Shtroni djathin dhe avokadon mbi alga deti (përgjatë) dhe rrotulloni rrotullën.

Vendoseni salmonin e prerë hollë në një shtresë të dendur mbi tapet dhe mbështilleni rreth rrotullës së përfunduar duke përdorur tapetin.

Pritini rrotullën në gjashtë pjesë të barabarta.

Roleta me kalori "Philadelphia"

Njëqind gram rrotulla Filadelfia përmbajnë:

• proteina 9,7 gram;
• yndyrë 6,7 gram;
• karbohidrate 10,8 gram;
• vlerën e energjisë 142 kilokalori.

Një porcion peshon mesatarisht 250 gram, që do të thotë se vlera e gjithë porcionit do të jetë 355 kilokalori.

Kaloritë në rrotullat e Filadelfias shpërndahen si më poshtë (për 100 gram produkt):

• nga proteinat 39 kcal;
• nga yndyrnat 60 kcal;
• nga karbohidratet 43 kcal.

Kështu, nëse kemi parasysh se ushqim diete lejon konsumimin e një mijë e dyqind kilokalorive në ditë, këto rrotulla mund të hahen tre herë në ditë dhe do të ketë njëqind e tridhjetë e pesë kilokalori të tjera për disa ushqime ose ëmbëlsira pa sheqer. Dietë e mirë?

Rrotullat me kalori: si të zgjidhni

Nëse jeni të magjepsur nga ideja e humbjes së peshës me rrotulla, atëherë kini parasysh se ky produkt mund të dëmtojë edhe figurën tuaj.

Për krahasim, le të marrim rrotullën e Cezarit, përmbajtja kalorike e porcionit të saj (255 gram) është sa shtatëqind e shtatëdhjetë e tre kilokalori! Kjo është më shumë se gjysma e marrjes mesatare ditore të kalorive.

Nga vijnë ata? Nga përbërja:

• fileto pule 50 gram / 55 kcal;
• proshutë 30 gram / 150 kcal;
• oriz i bardhë 100 gram / 344 kcal;
• djathë parmixhano 30 gram / 117,6 kcal;
• thërrime buke 20 gram / 69,4 kcal;
• salcë 20 gram / 36,6 kcal.

Kështu që rrotullat nuk janë vetëm një gëzim, por edhe një përfitim, monitoroni me kujdes përbërjen e tyre. Është mirë të zgjidhni rrotullat më të thjeshta, tradicionale. peshk i tymosur preferoni pak të kripur, havjar - susam dhe zarzavate. Opsioni ideal - përmbajtja e tyre kalorike për njëqind gram fillon nga tetëdhjetë kilokalori. Përmbajtja e kalorive gjithashtu mund t'i atribuohet dietës - 142 kilokalori për njëqind gram.

Mos përfshini role të nxehta, të skuqura në dietë dhe mos hani herë pas here (një herë në javë) para drekës.

Por mos lini pas dore peshkun dhe frutat e detit, ato përmbajnë proteina, vitamina dhe aminoacide thelbësore të nevojshme për trupin.

Çdo vit, popullariteti i kuzhinës aziatike po rritet në vendin tonë. Mund t'i provoni në kafene dhe restorante. Një numër i madh i recetave nga kultura japoneze, kineze, indiane dhe tajlandeze janë publikuar në internet. Pas tyre, është e lehtë të gatuash në shtëpi këtë apo atë interesante dhe gjellë e shijshme. Sushi dhe rrotullat janë veçanërisht të famshme.

Produkte për gatim

Përbërësi kryesor i rrotullave është orizi. Kjo produkt i dobishëm me përmbajtje të lartë fibrash. Ofron tretje të mirë.

Orizi mbështillet me alga deti nori dhe shtohen mbushje të ndryshme:

• ushqim deti (salmon, ton, ngjala, karkaleca, gaforre),
• perime (kastravec, avokado, lakra kineze, piper zile, domate),
• djathë (Philadelphia, Mozzarella),
• havjar peshku fluturues,
• farat e susamit,
• salca të ndryshme,
• pulë e tymosur,
• gjelbërim,
• kërpudha.

Roli i përdredhur pritet në copa të barabarta. Disa janë të skuqura thellë, të pjekura. Kjo pjatë hahet me xhenxhefil turshi, salcë soje dhe wasabi.

Rëndësia e madhe e kësaj pjate sigurohet nga ajo me kalori të ulët. Në të njëjtën kohë, rrotullat janë shumë të kënaqshme, përmbajnë shumë proteina dhe karbohidrate komplekse. Njerëzit që ndjekin dieta dhe shikojnë figurën e tyre shpesh zgjedhin këtë produkt të veçantë për menunë e tyre. Shumë receta gatimi klasike kanë mbetur të pandryshuara gjatë viteve.

Në të njëjtën kohë, shumë kuzhinierë përpiqen të diversifikojnë shijen e kësaj pjate. kombinim i pazakontë përbërës të rinj. Kjo mund të jetë majoneza e zakonshme për ne, e cila rrit në mënyrë dramatike përmbajtjen kalorike të një porcioni prej 100 gramësh me 100 Kcal. Prandaj, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje përbërësve kur zgjidhni produkte për përgatitjen e kësaj pjate vetë ose nëse e porosisni atë në një restorant.

Sa kalori janë në role? Në varësi të përbërësve që vijnë, nuk është gjithmonë e njëjtë.

Roleta me kalori "Philadelphia"

Pjesë recetë klasike përfshin:

• oriz me uthull
• alga deti nori,
• salmon apo salmon,
• Djathë Filadelfia”.

100 gram nga kjo gjellë përmban rreth 140 kcal. Vlera mesatare ushqyese e këtij produkti: karbohidrate - 10 gram, proteina - 9 gram, yndyrna - 6 gram. Në restorante, vizitorëve u ofrohen porcione 200 gramësh.

Roleta me kalori "California"

Karakteristika e gjarpërimit të këtij lloji- sipër vendoset orizi dhe spërkatet me farat e susamit ose havjar. Përbërësit e kërkuar:

Përmbajtja kalorike e kësaj specie vlerësohet në 220 kcal për 100 gr. Duke ditur peshën e pjatës, vizitori në kafene mund të llogarisë lehtësisht vlerën ushqyese të porcionit të propozuar.

Roll me kastravec

Përmbajtja e tij kalorike është jashtëzakonisht e ulët. Vetëm 100 kcal për 100 gram. Një kombinim kaq i thjeshtë i produkteve mund të zgjidhet nga ata që nuk e pëlqejnë peshkun. E vetmja mbushje është kastraveci. Ndonjëherë me shtimin e një sasie të vogël të farave të susamit. Kjo është ideale për ata që duan të humbin peshë.

Role kalori me salmon

Një varietet tjetër i thjeshtë i këtij produkti është i mbushur me peshk. Përgatitja është mjaft e thjeshtë: orizi i ftohur shtrihet në një fletë nori dhe copat e salmonit shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi të. Pastaj duhet të mbështillni fort të gjithë përbërësit dhe t'i prisni në copa të barabarta me një thikë të mprehtë. Përmbajtja mesatare kalorike e një porcioni prej 100 gramësh është 120 kcal. Në restorante, pjesë të tilla të vogla nuk u ofrohen vizitorëve. Pesha standarde e produktit të përfunduar është 180 gram.

Role karkaleca me kalori

Ky produkt shpërndahet nga zinxhiri i restoranteve McDonald's. Përbërësi kryesor i tij është një karkalec i madh. Bëhet bukë në mënyrë të veçantë dhe skuqet në brumë, kombinohet me barishte të freskëta dhe mbështillet me bukë pita. Restorante Ushqim i Shpejtë shes ushqim për një meze të lehtë. Prandaj, përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është e lartë. Një porcion i vogël përmban mbi 300 kalori.

Tabela e kalorive në rrotull

E dobishme apo e dëmshme?

Alga deti Nori ka pak kalori dhe përmban shumë substancave të dobishme: hekur, kalcium dhe jod. Këto minerale janë të domosdoshme për funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe forcimin e kockave. Produkti ndihmon në luftën kundër aterosklerozës dhe kancerit. Një fletë nori përmban 9.5 kcal.

Avokado ndihmon në rinovimin e trupit, humbjen e peshës dhe prishjen e kolesterolit në gjak. Salca e sojës ndihmon në forcimin e enëve të gjakut dhe sistemi nervor. Wasabi është një antiseptik i mirë dhe ka veti antibakteriale. Xhenxhefili ka një efekt imunostimulues.

Falë vetive të tilla të dobishme të përbërësve përbërës, rrotullat janë një produkt i shkëlqyer për humbjen e peshës, parandalimin e kancerit dhe forcimin e aktivitetit të të gjithë organizmit.

Rreziku i ushqimit japonez

Për përfitim maksimal Kur përdorni rrotulla, duhet t'i kushtoni vëmendje këshillave të mëposhtme:

Është më mirë të porosisni rrotulla në vende të provuara. Mund t'i gatuani lehtësisht në shtëpi. Gjithçka përbërësit e nevojshëm shiten në dyqane të specializuara. gjellë e bërë vetë e produkteve të provuara është e sigurt dhe e dobishme kur konsumohet në pjesë të vogla.

Popullariteti i kuzhinës japoneze në vendin tonë dhe në mbarë botën ka qenë vazhdimisht në rritje në dekadat e fundit, dhe gatimet jo tradicionale janë në kërkesën më të madhe. Supa japoneze alga deti, sallata, mish ose enët e peshkut, dhe një lloj ushqimi të shpejtë japonez - sushi dhe rrotulla.

Përbërësit kryesorë të këtyre mezeve të ftohta janë orizi i bardhë i zier pa kripë dhe peshku i papërpunuar, pak i kripur ose i tymosur. Si përbërës shtesë mund të përdoren ushqimet e detit, havjar, perimet (për shembull, kastraveci, kungull i njomë), frutat (avokado, ananasi, etj.), arra, krem ​​djathi, omëleta japoneze etj. Rolet dhe sushi konsumohen gjithmonë me salcë soje. Xhenxhefili turshi dhe wasabi shërbehen si erëza të shijshme.

Përmbajtja kalorike e sushit në formën e tij klasike - oriz dhe peshk - është jashtëzakonisht e ulët, por vlera e tyre e dobishme dhe ushqyese është jashtëzakonisht e lartë. Orizi është burim i vitaminave B, vitaminave K dhe PP, fibrave, magnezit, kalciumit, kaliumit, manganit, hekurit, bakrit dhe zinkut. Peshku përmban vitamina A, E dhe D, kalcium, fluor, fosfor, zink, kalium dhe jod. Përveç kësaj, peshku përmban acide yndyrore esenciale omega-3 dhe omega-6 që janë shumë të dobishme për trupin e njeriut, të cilat zgjasin rininë dhe jetën.

Sushi dhe rrotullat janë shumë të shëndetshme vaktet dietike, përveç nëse, sigurisht, prodhuesi e ka "përshtatur" recetën e tyre me preferencat e shijes së vendit tonë. Shpesh, në vend të kremës së djathit më delikat, prodhuesit e sushit i aromatizojnë bujarisht me majonezë - më të lirë dhe më të kënaqshëm dhe më të njohur për qytetarët tanë. Vetëm në role dhe sushi të tilla ka shumë më shumë kalori sesa në ato të përgatitura sipas recetë origjinale, kështu që kur porosisni sushi dhe rrotulla, interesohuni për përbërjen e tyre. Kur numëroni kaloritë e sushit dhe rrotullave, mos harroni për salcën e sojës, wasabi dhe xhenxhefil - këto ushqime përmbajnë gjithashtu një sasi të caktuar kalorish.

Sa kalori në sushi

Sushi ka një përmbajtje të ulët kalori, megjithëse ato janë mjaft të kënaqshme dhe ushqyese dhe kanë shumë veti të dobishme- ato kanë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular, nervor, tretës, sekretues, musculoskeletal, rrisin imunitetin, nxisin jetëgjatësinë, ngarkojnë një person me energji dhe energji, stimulojnë aktivitetin e trurit dhe rrisin rezistencën ndaj stresit. Përdorimi i kësaj pjate ka një efekt pozitiv në funksionin seksual. Burimi kryesor i kalorive në sushi është orizi.. Ai përmban niseshte - një karbohidrat i ngadalshëm, i cili përmban kalori. Një burim tjetër i kalorive sushi janë peshku dhe ushqimet e detit. Ushqyesit e tyre kryesorë janë proteinat dhe yndyrat. Për më tepër, sushi mund të përmbajë kalori në përbërës të tjerë - havjar, krem ​​djathi (një produkt mjaft me kalori), avokado, omëletë japoneze, etj.

Sa kalori në sushi varet nga përbërësit. Përmbajtja kalorike e përbërësve kryesorë për të bërë sushi është si më poshtë:

• oriz - 33,5 kcal për 10 g;
• salmon pak i kripur - 20 kcal për 10 g;
• uthull orizi - 1,2 kcal për lugë çaji;
• salce soje- 7 kcal për lugë çaji;
• kastravec - 2 kcal për 10 g;
• wasabi - 0,5 kcal në një sasi sa një bizele;
• xhenxhefil turshi - 2 kcal për 10 g.

Pesha mesatare e 1 sushi është rreth 15-25 g, një rrotull është 20-50 g. Përmbajtja kalorike e sushit është më e ulët në krahasim me rrotullat, 1 sushi me salmon nuk përmban më shumë se 40 kcal., në sushi me ton - jo më shumë se 35 kcal. Ndër përmbajtjen kalorike të sushit dhe rrotullave, mund të dallohen kampionët - këto janë rrotulla, të cilat përfshijnë djathë krem, ngjala të tymosur, omëletë japoneze, bukë tempura, havjar. Përmbajtja e tyre kalorike mund të arrijë deri në 280 kcal për 100 g, ndërsa përmbajtja mesatare kalorike e sushit është 60-120 kcal për 100 g, dhe kaloritë që përmban sushi janë kalori nga karbohidrate të dobishme të ngadalta, acide yndyrore të vlefshme të pangopura dhe proteina lehtësisht të tretshme. .

Përmbajtja kalorike e sushit dhe rrotullave

Ne ju paraqesim përmbajtjen e përafërt kalorike të sushit dhe rrotullave të llojeve më të njohura për 1 copë.

kalori sushi:

• me kallamar - 22 kcal;
• me oktapod - 22 kcal;
• Me fiston deti- 24 kcal;
• Me levreku- 27 kcal;
• me ton - 35 kcal;
• me salmon - 38 kcal;
• me havjar - 39 kcal;
• me ngjalë - 51 kcal;
• me omëletë japoneze - 50 kcal;
• me karkaleca - 60 kcal.

Kaloritë e rrotullimit:

• me kastravec - 15 kcal;
• me avokado - 20 kcal;
• me salmon - 30 kcal;
• "Alaska" - 35 kcal;
• me ngjalë - 40 kcal;
• me salmon dhe havjar të kuq - 42 kcal;
• "Philadelphia" - 52 kcal;
• "Kyoto" - 58 kcal;
• Unagi - 61 kcal;
• "Kalifornia" - 66 kcal.

Dietë sushi

Sushi me pak kalori dhe jashtëzakonisht përbërje e dobishme i bëjnë ato një mundësi të shkëlqyer diete. Përfitimet e ngrënies së sushit për humbje peshe, përveç përmbajtjes së ulët kalori të sushit, janë si më poshtë:

• kjo pjatë është e përshtatshme - nuk do të ftohet, pasi është tashmë e ftohtë, nuk do të shkërmoqet (përveç nëse, sigurisht, e tundni çantën mbi kokë), nuk ka nevojë për pjata të veçanta, si për supë, pjatë sushi. nuk merr shumë hapësirë, është i përshtatshëm për t'u ngrënë - nuk shkërmoqet, nuk pikon, nuk rrjedh, etj.;
• ju hani sushi me shkopinj, gjë që e bën procesin e të ngrënit të ushqimit më të ngadalshëm dhe më të menduar, dhe të gjithë e dimë se ushqimi përthithet më mirë dhe ngopja vjen më shpejt nëse hani ngadalë;
• pas një porcioni sushi, nuk do të ndiheni të uritur për një kohë shumë të gjatë - me përmbajtjen e tij të ulët kalori, sushi ngop shumë mirë dhe për një kohë të gjatë, sepse ato përmbajnë karbohidrate komplekse dhe proteina.

Sushi është jashtëzakonisht i dobishëm - ato rregullojnë metabolizmin, forcojnë enët e gjakut dhe zemrën, përmirësojnë funksionin e trurit, kanë një efekt pozitiv në funksionin e muskujve dhe kanë një efekt pozitiv në metabolizmin. Përfitimet, komoditeti dhe përmbajtja e ulët kalorike e sushit dhe rrotullave kanë çuar në faktin se shumë dashamirës të kuzhinës japoneze dhe ndjekës të një stili jetese të shëndetshëm filluan të ndjekin të ashtuquajturën dietë sushi.

Thelbi i dietës sushi është i thjeshtë - duhet të hani vetëm këtë pjatë, duke ngrënë 3-4 porcione me 6 copa sushi gjatë ditës. pa përsëritur (d.m.th., sa më e larmishme të jetë menyja juaj e sushit, aq më mirë). Si rezultat, ju e ngopni trupin tuaj me substanca të dobishme dhe ushqyese, dhe përmbajtja kalorike e dietës suaj ditore në një dietë sushi, ndërkohë, nuk do të jetë më shumë se 1300 kcal, dhe kur zgjidhni sushi me kalori të ulët - rreth 1000 kcal. Kohëzgjatja e dietës sushi është 1 javë, humbja e peshës është deri në 4-5 kg.

Megjithatë, dieta e sushit është kritikuar nga nutricionistët, pavarësisht se janë mjaft të favorshme ndaj sushit si produkt. Me të gjitha përfitimet dhe përmbajtjen e ulët kalorike të sushit, mjekët nuk rekomandojnë të bëni dietën tuaj vetëm prej tyre - pavarësisht se sa të larmishme janë rrotullat dhe sushi, ato nuk do të mbulojnë të gjitha nevojat e trupit për lëndë ushqyese. Trupi ka nevojë edhe për produkte të tjera, jo vetëm orizin dhe peshkun.

Si një kompromis midis dietës klasike të sushit dhe rekomandimeve të nutricionistëve, ne mund t'ju ofrojmë menunë e përafërt të dietës sushi të mëposhtme:

• mëngjes: 3 omëletë vezë me 2 domate të vogla dhe zarzavate të freskëta pa yndyrë, një gotë çaj jeshil me mjaltë, bukë me drithëra;
• mëngjesi i dytë: një gotë kefir pa yndyrë ose 100 g kos natyral(deri në 3.5%);
• drekë: një pjesë sushi (6 copë), lëng natyral të shtrydhur fllad ose pije frutash, pelte frutash;
• rostiçeri pasdite: 5-6 kumbulla të thata;

darkë: 100 g gjizë pa yndyrë, 50 gr bizele jeshile, mollë ose pulë e zier me bizele.

Nëse ju pëlqeu ky artikull, ju lutemi votoni për të:(19 Vota)

Një vizitë në një restorant japonez është një festë për njohësit e ushqimit të shëndetshëm. Një kuzhinë e larmishme me pak kalori me kombinime të mahnitshme shijesh është një dhuratë e vërtetë për të gjithë dietistët që ëndërrojnë një vakt të shëndetshëm dhe të këndshëm në të njëjtën kohë. Sidoqoftë, kapja qëndron në numrin e madh të recetave dhe metodave të gatimit: përmbajtja e kalorive ndryshon shumë. Le të shohim se sa kalori ka në një porcion rrotullash Philadelphia dhe nëse ky kombinim i produkteve është i dobishëm.

Origjina e rrotullave të Filadelfias

Ndryshe nga sa pritej, historia e pjatës nuk filloi në Tokën e Diellit që po lind, por në Amerikë. Në vitet '80, një mjeshtër lokal sushi doli me një kombinim të ri përbërësish të njohur për japonezët formë e pazakontë shërbejini: role mbushëse jashtë. Kështu një pjatë me oriz, nori, avokado (kastravec) me salmon përreth dhe djathë Filadelfia në qendër u bë hit për amerikanët, evropianët dhe rusët.

Filadelfia grumbullon kalori

Është jashtëzakonisht e vështirë të zgjedhësh një pjatë rrotull me konceptin e "vlerës së energjisë": përmbajtja kalorike për 100 gram ndryshon shumë në varësi të recetës, peshës, sasisë së salcës së sojës (70 kcal - 100 g), etj.

A janë rrotullat e Philadelphia me kalori të lartë? Krahasuar me pjatat e njohura për banorët e Japonisë, ky rezultat i frymëzimit të kuzhinës është si një copë tortë mes rrotullave të bukës. Receta tradicionale ndalet në një përbërës të mbështjellë me oriz dhe nori: rrotulla e salmonit është një shërbim i vogël, me pak kalori 180 gram (128 kcal - 100 g).

Tani le të shohim se sa kalori ka në listën e Filadelfias. Vlera e energjisë e këtij produkti mund të variojë nga 140 në 170 kcal (100 g) në varësi të recetës:

• Filadelfia me kastravec - 145 kcal (100 g),
• Filadelfia klasike me salmon - 168 kcal (100 g), pasi vlera energjetike e produktit rritet për shkak të avokados,
• Philadelphia Light (pa avokado ose kastravec) - 173 kcal (100 g),
• Filadelfia me ngjala - 164 kcal (100 g).

Për një pjatë të nxehtë Filadelfia (tempura), përmbajtja kalorike do të jetë 150 - 208 kcal për 100 gram, në varësi të mbushjes dhe brumit. Një përzierje e miellit të misrit dhe orizit me niseshte, e kombinuar me vajin e skuqjes, tenton të rrisë përmbajtjen e kalorive.

Tani le të llogarisim sa kalori ka në një porcion sushi Filadelfia. Le të marrim rrotullat "mesatare" të Filadelfias: përmbajtja e kalorive për 100 gram do të jetë 142 kcal. Le të fillojmë me sa peshon një rrotull: mesatarisht, pesha prej 1 pc. është e barabartë me 41.7 gram. E gjithë pjata do të peshojë afërsisht 250 gram, përkatësisht, për rrotullat e Filadelfias, përmbajtja kalorike e një shërbimi do të ndalet në 355 kcal.

Përcaktoni sa kalori ka në rrotullat e Filadelfias prej 8 copë. dhe 6 copë. jo e vështirë: zakonisht pesha e produktit origjinal është afërsisht e njëjtë, por ndarja mund të kryhet në 6-8 pjesë.

Askush nuk mund të llogarisë me saktësi kaloritë në rrotullat e Philadelphia: ndryshimi i peshës, recetës, përbërësve, përqindjes së produkteve e bën këtë detyrë të pamundur. Përafërsisht përmbajtja kalorike e rrotullave të Philadelphia me salmon është 142 kcal, vlera energjetike e një shërbimi (6-8 copë) është 355 kcal.

Përbërësit e rrotullës Filadelfia: BJU

Pyetja se sa karbohidrate ka në rrotullat e Filadelfias mund të duket mjaft interesante për shkak të specifikave të bilancit të BJU ​​(proteinat, yndyrat dhe fajtorët e montimit). Le të analizojmë vlera ushqyese këtë produkt.

Elementë të dobishëm janë përbërja e mëposhtme (Philadelphia sushi - 100 g):

• Proteinat - 9,7 g,
• karbohidratet - 10,8 g,
• Yndyrë - 6,7 g.

Më e rrezikshmja për të dashuruarit produkte dietike treguesi me siguri merr drejtimin, megjithatë, rrotullat e Philadelphia përbëjnë 14% të normës ditore për proteinat dhe vetëm 4% për karbohidratet (dieta 2000 kcal në ditë). Yndyrnat përbëjnë 9% të normës në ditë.

Përbërja e rrotullave Philadelphia (BJU) karakterizohet nga një përmbajtje e ulët kalori me një përmbajtje të lartë të proteinave dhe yndyrave. Kur mendoni përmes menysë, kjo mbibalancim duhet të merret parasysh.

Rrotullat e Philadelphia: përbërja e përbërësve dhe vetitë e dobishme

Çfarë përbërësish përdorni për të bërë një rrotull Philadelphia? Përbërja e kësaj pjate, e cila fitoi shumë zemra, është mjaft e thjeshtë. Por cilat janë funksionet e dobishme të secilit prej produkteve për trupin? Le të hedhim një vështrim.

• Oriz: përmban mikroelemente dhe minerale (hekur, kalcium, selen, fosfor, mangan), vitamina (E dhe B), karbohidrate komplekse (sigurojnë furnizim me energji); largon toksinat dhe toksinat, duke punuar si një sfungjer; përmirëson gjumin.
• Salmon: i pasur me vitamina (D, B12, E), acide yndyrore omega-3 dhe 6 që nuk prodhohen, elementë gjurmë; përfshin yndyrnat dhe proteinat shtazore.
• Djathë Filadelfia: siguron pjesën më të madhe të përmbajtjes kalorike të gjellës (përmbajtja e yndyrës është rreth 70% e peshës) dhe është ushqyese; vitamina të dobishme (B, A, K, E) dhe elementë gjurmë (fosfor, zink, hekur, selen, kalium).
• Nori ( alga deti) : i pasur me proteina bimore; përmbajnë vitamina (C dhe A) dhe minerale (fosfor, jod, hekur); uljen e niveleve të kolesterolit; rritjen e mbrojtjes imune.
• Kastravec: furnizon acide organike; e pasur me fibra dhe vitamina; lehtëson ënjtjen dhe ndihmon në përthithjen e yndyrave dhe proteinave.
• Avokado: karakterizohet nga një përmbajtje e lartë vitaminash (C, A, K, E), minerale (bakër, klor, kobalt, natrium), yndyrna të ngopura.

Të ushqyerit dhe shije delikate Roletat Philadelphia plotësohen nga një përzgjedhje e kujdesshme e përbërësve përgjegjës për një dietë të ekuilibruar. Pjata merr parasysh nevojat ditore të trupit për BJU, dhe produktet e përdorura për të bërë sushi përpunohen minimalisht nga temperatura dhe ruajnë vetitë e tyre të dobishme.

Vlera energjetike e rrotullave të Philadelphia sigurohet nga karbohidratet komplekse ose proteinat dhe acidet yndyrore që lidhen me kalori të shëndetshme. Si bonus për gjithçka, tradita japoneze nuk parashikon përthithjen e shpejtë të ushqimit, ndaj do t'ju duhet ta shijoni ushqimin me kuptim dhe me kënaqësi. Mos ngurroni të përfshini sushi në dietën tuaj!

Kjo pjatë ka një përbërje unike. Roleta Philadelphia është e përkryer për ngopjen e trupit me elementë të dobishëm dhe për të kënaqur urinë për një kohë të gjatë, e lehtë për t'u tretur. Sidoqoftë, duhet t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes së kalorive: kur konsumoni më shumë se 8-12 copë, rreziku i plotësimit të kilogramëve të tepërt rritet ndjeshëm.

Sot, rrotullat dhe sushi janë ushqim shumë i njohur, ato bëhen në shtëpi ose porositen në shtëpi. Shumë argumentojnë se, pasi të keni provuar rrotullat një herë, tashmë është e pamundur të ndaloni. Dashuria për rrotullat shpjegohet jo vetëm nga shija unike, por edhe gatim i pazakontë dhe duke shërbyer.

Baza e çdo rrotull dhe sushi është orizi, si dhe një shumëllojshmëri peshqish, si toni, salmoni, ngjala dhe të tjerët. Një nga llojet më të njohura të rrotullave quhet " Filadelfia».

Roll "Philadelphia": histori

Emri i rrotullave të njohura lidhet me qytetin amerikan me të njëjtin emër, si dhe me një shumëllojshmëri djathi, dhe kjo nuk është rastësi, sepse Rrotullat Filadelfia e kanë origjinën në Shtetet e Bashkuara.

“Philadelphia” nuk është një rrotull i zakonshëm, por i ashtuquajturi rrotull urakami, domethënë i kthyer nga brenda. Struktura e rrotullave nënkupton salsiçe të përdredhura orizi të mbushura me peshk, por rrotulla e Filadelfias nuk i bindet këtij rregulli. mbushje peshkuështë jashtë.

Për herë të parë, prodhuesi më i zakonshëm amerikan i sushit të restoranteve doli me idenë për të "kthyer nga brenda" rrotullat klasike në vitet '80, rrotullat e tij të reja u vlerësuan dhe sot ato janë të njohura në të gjithë botën.

Karakteristikat e dobishme të rrotullave Filadelfia

Roli përmban shumë përbërës të shëndetshëm, nga i cili formohen vetitë e tij të përgjithshme të dobishme për trupin e njeriut.

Le të shqyrtojmë të gjithë përbërësit në detaje.

Lakra e presuar nga deti (nori)

Përbërja e algave të famshme, pa të cilat nuk mund të bëjë asnjë rrotull, përfshin shumë minerale, lëndë ushqyese dhe vitamina, si: jod, kalcium, hekur, fosfor, vitaminë A dhe vitaminë C.

Nori është një produkt shumë i dobishëm për njerëzit:

• me inflamacion të gjëndrës tiroide dhe çrregullime të tjera hormonale, për shkak të përmbajtjes së lartë të jodit;
• me kolesterol të lartë në gjak;
• me një sistem të dobët imunitar;
• me venat me variçe.

Oriz

Orizi është një kulturë e pasur me mikroelemente, minerale dhe vitamina, të cilat janë jetike për organizmin. Orizi përmban mangan, zink, fosfor, hekur, kalium, vitamina B, vitamina E dhe PP dhe të tjera.

Karakteristikat e dobishme të orizit:

• karbohidratet komplekse i japin trupit energji maksimale, ushqejnë muskujt dhe indet lidhëse;
• largon toksinat nga trupi;
• normalizon sistemin nervor;
• përmirëson gjumin.

Salmon

Salmoni është një peshk i kuq shumë i dobishëm që përmban proteina të shëndetshme dhe yndyrna shtazore, shumë makro dhe mikroelemente, si: mangan, hekur, zink, natrium, fluor, kalcium etj. Salmoni është i pasur me acide yndyrore omega-3 dhe omega-6, të cilat nuk prodhohen nga trupi, por hyjnë në të vetëm përmes ushqimit.

Vetitë:

• përmirësimi i qarkullimit të gjakut;
• pastron dhe forcon enët e gjakut;
• forcon sistemin kardiovaskular;
• antidepresant natyral;
• produkt lehtësisht i tretshëm, i përshtatshëm për ushqim dietik.

Kastravec

Kjo perime është e pasur me lëndë organike, fibra dhe vitamina.

Kastraveci ka shumë përfitime shëndetësore si:

• uljen dhe rregullimin e presionit të gjakut;
• heqja e lëngjeve të tepërta nga trupi dhe heqja e edemës;
• përmirësimi i punës së zemrës;
• ndihmojnë në përthithjen e shpejtë të proteinave dhe yndyrave.

Djathë

Për përgatitjen e roleve përdoret kryesisht krem ​​djathi me të njëjtin emër "Philadelphia", djathë i tillë është i pasur me vitamina B, K dhe PP, si dhe vitamina A dhe E, karotinë dhe koline. Djathi përfshin të gjithë makronutrientët e nevojshëm (zink, selen, kalium, hekur, fosfor, bakër dhe të tjerë).

• djathi rekomandohet për osteoporozën dhe frakturat;
• djathi ndihmon fëmijët me rakit;
• djathi forcon kockat.

Gabim ARVE:

Roll "Philadelphia": recetë

Për të bërë rrotulla Filadelfia në shtëpi, do t'ju duhet:

• Oriz (kokrra e rrumbullakët)
• Alga deti e shtypur Noria
• Krem djathi
• Salmon i kripur lehtë (troftë, salmon)
• Kastravec
• Erëza (salcë soje, uthull, kripë)
• Makisu (rrogoz special bambu)
• film ngjitës

Hapat e përgatitjes së rrotullës:

1. Përgatitni Makisa duke e mbështjellë me film ngjitës. Makisu mbështillet për qëndrueshmëri, filmi ngjitës hidhet pas gatimit dhe makisu lihet i pastër dhe gati për t'u gatuar përsëri.
2. Fletët Noria i ndajmë në gjysma dhe 2/3 pjesë.
3. Salmoni duhet të pritet në feta të gjata me të njëjtën trashësi
4. Pritini kastravecin në shirita përgjatë gjithë gjatësisë.
5. Zieni orizin, për gatim ju duhet oriz i zier i ngrohtë
6. Në gjysmën e makisu-s vendosim fletën e përgatitur nori. lëmoni me anën poshtë dhe vendosni me kujdes orizin e gatuar me duar të lagura. Duhet të përhapni orizin në të gjithë perimetrin e fletës, me përjashtim të 1 cm nga fundi.
7. Tani duhet ta ktheni Noriin me oriz, për ta bërë këtë, mbulojeni me gjysmën e dytë të Makisu dhe kthejeni përmbys, Norii do të jetë sipër dhe orizi poshtë.
8. Në mes të fletës së përmbysur Noria vendosim djathin dhe kastravecin.
9. Rrotulloni butësisht rrotullën me Makisu në drejtim “larg jush”, duke shtypur lehtë orizin. Roli duhet të rrotullohet disa herë si një okllai.
10. Tani vendosni fetat e salmonit sipër rolesë, afër njëra-tjetrës.
11. Mbyllni rrotullën e peshkut Makisu dhe rrotullojeni përsëri nëpër tryezë, duke i shtypur pak fetat.
12. Pas kësaj, hiqni Makisa dhe e presim rolenë në pjesë të barabarta, zakonisht fitohen 6-8 role. Mprehni mirë thikën përpara se ta prisni.
    Rolet e Philadelphia janë gati!

Gabim ARVE: Atributet e kodeve të shkurtra të id dhe ofruesit janë të detyrueshme për kodet e shkurtra të vjetra. Rekomandohet të kaloni në kode të shkurtra të reja që kanë nevojë vetëm për url

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e rrotullave Philadelphia

Vlera ose vlera ushqyese e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve të "Philadelphia" përbëhet nga përbërësit e saj si më poshtë:

Oriz, në 100 g:

• proteina 6.5 g
• yndyrna 0,7 g
• karbohidrate 79 g
• 130 kcal

Në 1 racion (8 copë) - 150 g oriz, përmban:

• proteina 9.7 g
• yndyrna 1g
• karbohidrate 118 g
• 195 kcal

Salmon, në 100 g:

• proteina 20 g
• yndyrna 6.3 g
• karbohidratet 0 g
• 208 kcal

1 racion (8 copë) - 80 g salmon, përmban:

• proteina 16 g
• yndyrna 5 g
• karbohidratet 0 g
• 166 kcal

Krem djathi, për 100 g:

• proteina 6 g
• yndyrna 35 g
• karbohidrate 4 g
• 340 kcal

Në 1 racion (8 copë) - 30 gr djathë, përmban:

• proteina 1.8 g
• yndyrna 10.5 g
• karbohidrate 1.2 g
• 102 kcal

Kastravec, në 100 g:

• proteina 0.6 g
• yndyrna 0.1 g
• karbohidrate 3.5 g
• 16 kcal

Në 1 porcion (8 copë) - 30 gr kastravec, përmban:

• proteina 0.2 g
• yndyrna 0g
• karbohidrate 1g
• 5 kcal

Alga deti Nori, 100 g:

• proteina 6 g
• yndyrna 0.1 g
• karbohidrate 5 g
• 35 kcal

1 racion (8 copë) - 10 g Nori, përmban:

• proteina 0.6 g
• yndyrna 0g
• karbohidrate 0.5 g
• 3.5 kcal

Nga kjo arrijmë në përfundimin se pjesa mesatare e rrotullave peshon afërsisht 300 g, ajo përbëhet nga 8 rrotulla.

Vlera energjetike e 1 porcioni rrotullash Philadelphia është 471 kcal.

Vlera e energjisë e 100 g është 157 kcal.

Rrotulla për humbje peshe

Dieta për humbje peshe po zgjerohet çdo ditë, tani ju mund të humbni peshë jo vetëm në kefir me qull hikërror, por edhe në rrotulla dhe sushi.

Për më tepër, një dietë sushi është e sigurt për shëndetin dhe ka një efekt të dobishëm si në figurë, ashtu edhe në bukurinë e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Sushi – dieta është gjithashtu e mrekullueshme për ditët e agjërimit.

Sushi është një ushqim i shkëlqyer dietik

Për një dietë sushi, vetëm lindjet me kalori të ulët pa shtimin e djathit dhe përdorimin e peshkut pa yndyrë janë të përshtatshme.

Për shembull, sushi ose rrotulla të tilla të thjeshta si:

• Roll me salmon(1 copë) - 27 kcal
• Roll me ton(1 copë) - 14 kcal
• Roll me ngjalë(1 copë) - 55 kcal
• Roll me kastravec(1 copë) - 12 kcal
• Roll me avokado(1 copë) - 14 kcal

Ju mund të konsumoni jo më shumë se 80 kcal në ditë në të njëjtën kohë, që është afërsisht 5-6 rrotulla. Sushi është një vakt shumë i kënaqshëm që ju lejon të hani rrallë, kështu që numri i vakteve mund të reduktohet në 3 herë.

Ju mund të hani jo më shumë se 20 rrotulla në ditë, dhe mund të pini ujë, kafe pa sheqer dhe. çaj jeshil, Për shembull:

• Mëngjesi(nga ora 8 deri në 9 të mëngjesit) - 6 copë role të thjeshta me avokado dhe kafe të zezë pa sheqer.
• Darka(nga ora 12:00 deri në 14:00) – 4 feta rrotulla të thjeshta me ton dhe 4 feta role të thjeshta me kastravec, çaj jeshil.
• Darka(nga ora 17:00 deri në 18:00) - 6 copë role të thjeshta me ngjala dhe një gotë ujë.

Kohëzgjatja e dietës sushi nuk duhet të kalojë 7 ditë, gjatë gjithë dietës sasia e lëngut nuk është e kufizuar. Me një dietë të tillë, ju mund të humbni deri në 5 kg peshë në javë. Dieta e sushit është absolutisht e sigurt, ngrënia e tepërt ose intoleranca individuale ndaj ushqimeve të detit mund të bëhet një kufizim.

Disa këshilla të dobishme për ata që humbin peshë me sushi dhe rrotulla:

1. Shmangni rrotullat tempura. Sushi i tillë piqet në tempura me shumë gjalpë, gjë që është plotësisht e papranueshme për ushqimin dietik.
2. Mos harroni Xhenxhefilin. Xhenxhefili shkon mirë me lindjen, ai gjithashtu nxit humbjen e peshës dhe përshpejton metabolizmin.
3. Për dietën tuaj, zgjidhni role të thjeshta pa mbushje komplekse, është më mirë të hani rolen e kastravecit dhe atë të tonit veçmas.
4. Zgjidhni salcën e sojës të fermentuar në mënyrë natyrale Ka më pak kalori dhe kripë.

Rolet janë ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm, një festë rinore, mbledhje në shtëpi ose darkë romantike. Për gatim, përdorni vetëm produkte të freskëta dhe mos harroni për ndjenjën e proporcionit.

Tani nuk kam pse të shqetësohem për mbipeshën!

Ky efekt mund të arrihet në vetëm disa muaj, pa dieta dhe stërvitje rraskapitëse, dhe më e rëndësishmja - me ruajtjen e efektit! Është koha që ju të ndryshoni gjithçka! Kompleksi më i mirë për humbje peshe i vitit!