Sallatë me fiston turshi me kastravec. Sallatë me fiston deti me tranguj. Në salcë kremoze

Sallatë peshku me alga deti

Sallatë me kallamar me mollë

Sallatë me lakër të bardhë me kallamar

Sallatë me lakër të bardhë dhe alga deti

* Masa me alga deti të ziera.

Përgatitur lakër e bardhë copëtoni, shtoni kripë, tretësirë acid citrik dhe ngroheni me përzierje të vazhdueshme derisa lakra të qetësohet. Pastaj lakra ftohet, përzihet me alga deti të ziera, julienne të copëtuar, sheqer dhe vaj vegjetal.

* Masa e lakrës, e grirë me kripë.

** Masë kallamarësh të zier.

Lakra e përgatitur pritet në rripa, fërkohet me kripë derisa të lëshohet lëngu. Më pas në lakër shtohen qepët e grira, karotat e grira dhe kallamarët e zier, gjithçka përzihet dhe kalohet me majonezë.

* Masa me kallamar të zier.

Kallamarët e ziera dhe mollët e qëruara, me folenë e farës të hequr, të prera në rripa, i bashkojmë me bizele të gjelbërta, vezë të ziera të grira hollë, të përziera, të kalitura me majonezë ose salcë kosi, të zbukuruara me produkte që përbëjnë sallatën.

* Masa e lakrës së zier.

** Masa me patate të ziera të qëruara.

*** Masa e fistonit të zier.

Peshku i përgatitur pritet në fileta pa lëkurë dhe kocka, zihet, ftohet dhe pritet në feta të holla. i zier lakra e detit të copëtuara, të kombinuara me feta të prera patate të ziera, domate ose kastraveca të qëruara, marule të grira trashë, qepë të grira, shtoni peshkun, përziejini, rregulloni me majonezë ose salcë kosi.

Përgatitja e sallatës veze e zier, peshk, domate ose tranguj.

* Masa e fistonit të zier.

Mish fiston zihet, ftohet dhe pritet në feta. Kastravecat e përgatitur priten në rrathë, qepët - unaza, qepët e njoma priten. Kastravecat, qepët ose zarzavatet shtrihen në një pjatë në shtresa, mishi i fistonit vendoset sipër, derdhet me salcë.

Përbërësit Sallatë me fiston deti me tranguj

Mënyra e gatimit

Mishi i fistonit zihet, ftohet dhe pritet në feta. Kastravecat e përgatitur priten në rrathë, qepët - unaza, qepët e njoma priten. Kastravecat, qepët ose zarzavatet vendosen në një pjatë në shtresa, mishi i fistonit vendoset sipër, derdhet me salcë.

Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetës në aplikacion.

PËRBËRJA KIMIKE DHE ANALIZA USHQIMORE

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Sallata me fiston me tranguj".

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gram të pjesës së ngrënshme.

Lëndë ushqyese	sasi	normë**	% e normës në 100 g	% e normës në 100 kcal	100% normale
kalorive	148.2 kcal	1684 kcal	8.8%	5.9%	1136
ketrat	9 g	76 g	11.8%	8%	844 g
Yndyrnat	11,1 g	56 g	19.8%	13.4%	505 g
Karbohidratet	3.3 g	219 g	1.5%	1%	6636 g
acidet organike	15,7 g	~
Fibra ushqimore	1 g	20 g	5%	3.4%	2000
Uji	114,5 g	2273	5%	3.4%	1985
Hiri	0,5 g	~
vitaminat
Vitamina A, RE	300 mcg	900 mcg	33.3%	22.5%	300 g
Retinol	0.3 mg	~
Vitamina B1, tiaminë	0.02 mg	1.5 mg	1.3%	0.9%	7500 g
Vitamina B2, riboflavin	0.04 mg	1.8 mg	2.2%	1.5%	4500 g
Vitamina B5, pantotenik	0.2 mg	5 mg	4%	2.7%	2500 g
Vitamina B6, piridoksinë	0.04 mg	2 mg	2%	1.3%	5000 g
Vitamina B9, folate	4.7 mcg	400 mcg	1.2%	0.8%	8511 g
Vitamina C, askorbik	9.8 mg	90 mg	10.9%	7.4%	918 g
Vitamina E, alfa tokoferol, TE	4.4 mg	15 mg	29.3%	19.8%	341 g
Vitamina H, biotina	0,6 mcg	50 mcg	1.2%	0.8%	8333 g
Vitamina PP, NE	1.694 mg	20 mg	8.5%	5.7%	1181
Niacina	0.2 mg	~
Makronutrientët
Kaliumi, K	116.5 mg	2500 mg	4.7%	3.2%	2146
Kalciumi Ca	28.1 mg	1000 mg	2.8%	1.9%	3559 g
Magnezi	10.5 mg	400 mg	2.6%	1.8%	3810 g
Natriumi, Na	7.5 mg	1300 mg	0.6%	0.4%	17333
Squfuri, S	3.9 mg	1000 mg	0.4%	0.3%	25641 g
Fosfori, Ph	27.9 mg	800 mg	3.5%	2.4%	2867
Klori, Cl	311.3 mg	2300 mg	13.5%	9.1%	739 g
elementët gjurmë
Alumini, Al	307.6 mcg	~
Hekuri, Fe	0.7 mg	18 mg	3.9%	2.6%	2571 g
Jod, I	1.7 mcg	150 mcg	1.1%	0.7%	8824 g
kobalt, bashkë	1.6 mcg	10 mcg	16%	10.8%	625 g
Mangani, Mn	0.1323 mg	2 mg	6.6%	4.5%	1512
Bakër, Cu	71.5 mcg	1000 mcg	7.2%	4.9%	1399
Molibden, Mo	4.8 mcg	70 mcg	6.9%	4.7%	1458
Nikel, Ni	1.8 mcg	~
Fluori, F	135.4 mcg	4000 mcg	3.4%	2.3%	2954
Krom, Kr	20.1 mcg	50 mcg	40.2%	27.1%	249 g
Zinku, Zn	0.3716 mg	12 mg	3.1%	2.1%	3229 g
karbohidratet e tretshme
Amidoni dhe dekstrinat	0,07 g	~
Mono dhe disaharide (sheqerna)	1,9 g	maksimumi 100 g

Vlera e energjisë Sallatë me fiston me trangujështë 148.2 kcal.

Burimi kryesor: Internet. .

** Kjo tabelë tregon normat mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse dëshironi të dini normat në bazë të gjinisë, moshës dhe faktorëve të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin My Healthy Diet.

Llogaritësi i recetave

Vlera ushqyese

Madhësia e shërbimit (g)

BILANCI I LËNDËVE USHQIMIT

Shumica e ushqimeve nuk mund të përmbajnë gamën e plotë të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, është e rëndësishme të hani një shumëllojshmëri ushqimesh për të plotësuar nevojat e trupit për vitamina dhe minerale.

Analiza e kalorive të produktit

PJESA E BJU NË KALORI

Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve:

Duke ditur kontributin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në përmbajtjen e kalorive, mund të kuptoni se si një produkt ose dietë plotëson standardet e një diete të shëndetshme ose kërkesat e një diete të caktuar. Për shembull, Departamenti i Shëndetësisë i SHBA dhe Rusisë rekomandon 10-12% të kalorive nga proteinat, 30% nga yndyrat dhe 58-60% nga karbohidratet. Dieta Atkins rekomandon marrjen e ulët të karbohidrateve, megjithëse dieta të tjera fokusohen në marrjen e ulët të yndyrës.

Enët me fiston deti.

Enët me perle.

Perle e PJEKUR NE FURCA

(kuzhinë franceze)

Gatim:

Shkrihet gjalpë në një tavë hidhni 4 lugë bukë të grirë dhe prisni derisa të thithin vajin.

Lëmoni dhe vendosni sipër gocat e nxjerra nga lëvozhga, pasi të keni kulluar lëngun.

Hidhni sipër salcë kosi dhe dy lugë lëng të kulluar, mbusheni therrime buke dhe piqeni në furrë me nxehtësi të ulët për 20 minuta.

Kapitulli 6

Një produkt shumë i vlefshëm është edhe fistoni, veçanërisht muskuli (mishi) i fistonit, i cili përmban nga 10 deri në 19% proteina, minerale, vitamina B, BI, B2, B12. Nga substancat minerale duhet të dallohen kaliumi, kalciumi, magnezi, hekuri, fosfori, zinku dhe jodi.

Këto molusqe dalin në shitje tashmë pa predha. Gjëja më e shijshme për një fiston është muskuli i tij, i cili i ngjan kapelës së bufonit.

Fiston zakonisht nuk zihet, por skuqet në vaj, aromatizohet me ketchup dhe rrikë. Pasi të skuqen nga të dyja anët fijet, kriposen dhe spërkaten me piper të bardhë. Pjata konsiderohet e gatshme kur mishi në prerje nuk është më gri.

Nëse fiston është i ngrirë, atëherë para gatimit shkrihet në ujë në temperaturën e dhomës ose thjesht në ajër dhe lahet. Më pas zhyten në ujë të vluar me kripë dhe zihen për 5-10 minuta. Me këtë gatim, të gjitha vitaminat dhe të larta cilësitë e shijes mish fiston.

Duhet pak kohë për t'u përgatitur mish i skuqur fiston deti, aspik, mish i fiston në mustardë, salcat e koprës - pjata të holla dhe pikante.

Grirja e fistonit mund të mbushet me rrotulla me lakër, petë, byrekë me brumë të thartë, petulla.

Ushqimi i konservuar bëhet gjithashtu nga fiston. të dashuruarit ushqime të nxehta si "Scallop in salcë mustardë". Ata që e duan shijen e koprës do ta pëlqejnë Scallopin e Detit në salcën e koprës.

Teknologjia e gatimit Mishi i fistonit zihet, ftohet dhe pritet në feta. Kastravecat e përgatitur priten në rrathë, qepët - unaza, qepët e njoma priten. Kastravecat, qepët ose zarzavatet shtrihen në një pjatë në shtresa, mishi i fistonit vendoset sipër, derdhet me salcë.

Kapitulli 7

Që nga kohra të lashta, banorë të tillë të botës nënujore si karavidhe dhe karavidhe janë njohur si ushqime të shijshme gastronomike.

Karavidhe dhe karavidhe i përkasin nënrendit të jovertebrorëve, rendi i krustaceve dekapodë. Gjatësia e karavidheve është deri në 60 cm. Në total, ka rreth 100 lloje të karavidheve me gjemba, ato shpërndahen kryesisht në dete të ngrohta.

Karavidhe nga jashtë janë të ngjashëm me karavidhe, ka 36 lloje: karavidhe evropian - deri në 65 cm i gjatë dhe peshon deri në 11 kg, amerikan - deri në 63 cm i gjatë dhe peshon deri në 15 kg, norvegjez - deri në 32 cm i gjatë dhe peshon deri në 7 kg.

Mishi i karavidheve është shumë i butë.

karavidhe dhe karavidhe - ushqim deti të shijshëm, të cilët nuk janë inferiorë ndaj jovertebrorëve të tjerë për sa i përket përmbajtjes së proteinave dhe mikroelementeve. Mishi i karavidheve vlerësohet për përmbajtjen e tij të lartë të proteinave lehtësisht të tretshme, vitaminave, makro dhe mikroelementeve.

Karavidhe dhe karavidhe shiten të gjalla, të ziera dhe të ngrira, të prera (vetëm qafat) dhe të paprera. Në raste të rralla, këto krustace shiten të papërpunuara të ngrira. Mishi i karavidheve dhe karavidheve të ziera është një produkt delikate me shumë vlera ushqyese.

Para zierjes së karavidheve dhe karavidheve, ato shkrihen në ujë.

Karavidhe (qafat) e copëtuara zihen të paktën 8-10 minuta, të paprera - 10-15 minuta, pastaj ftohen dhe pastrohen nga lëvozhga.

I vendosim në ujë të vluar me kripë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 15-20 minuta. Pas zierjes, ftohet dhe pritet. Për ta bërë këtë, ato priten në gjysmë për së gjati. Stomaku dhe zorrët hiqen. Ndani kthetrat dhe këmbët, ndani guaskën. Me ndihmën e një gjilpëre ose një kruese dhëmbësh, mishi hiqet, përfshirë nga bishti. Karavidhe dhe karavidhe janë të mirë si të skuqura ashtu edhe të ziera. Dhe lëvozhgat e tyre mund të shtohen në lëngje për t'u dhënë atyre një aromë të këndshme.

Karavidhe është një i afërm i largët i kancerit, kështu që është zakon ta gatuani atë. Karavidhe mund të piqet në furrë. Kjo bëhet si më poshtë: presim barkun dhe e hapim pak. Piper me piper të bardhë, kripë, lyejeni me gjalpë ose majonezë dhe futeni në furrë. Mishi fillon të bëhet rozë dhe të fryhet nga prerja. Kur të zbardhet, karavidheja është gati.

Karavidhet me gjemba janë të shijshëm dhe pa erëza, ato janë veçanërisht të mira për birrë. Ata gjithashtu përgatisin ushqime të ndryshme.

Shërbejini karavidhe dhe karavidhe me oriz të zier dhe sallatë me perime të freskëta.

Një molusq dyvalvësh që është i popullarizuar në të gjithë botën është fistoni. Ky produkt shumë i dobishëm dhe ushqyes përmban një sasi të madhe proteinash dhe i kalon shumë produktet e mishit. Ka një amëz të këndshme, delikate dhe një amëz të ëmbël.

Scallops janë një delikatesë që, me qasjen e duhur, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e butë. Për gatim, keni nevojë për një minimum produktesh dhe kohë.

Përbërësit:

• fiston deti - 6 copë;
• gjalpë - 12 g;
• kripë;
• piper i zi.

Gatim:

Është më mirë të shkrini një produkt deti në kushte natyrale duke e transferuar nga ngrirja në frigorifer. Por nëse nuk ka kohë, mund ta përdorni ujë të ftohtë ku të vendosim fiston. Është e ndaluar të përdoret ujë i nxehtë dhe furrë me mikrovalë.

1. Shpëlajeni dhe thani produktin. Përdorni peshqir letre. Kriposni dhe spërkatni me piper nga të gjitha anët.
2. Ngrohni tiganin. Hidhni në vaj ulliri, kur të ngrohet, shtoni gjalpë. Ngroheni. Vendosni fiston. Gjatë skuqjes, sigurohuni që fiston të mos preket.
3. Prisni që lëngu të avullojë plotësisht dhe më pas skuqeni deri në kafe të artë. Sapo të shfaqet një kore, hiqeni nga zjarri, përndryshe ato do të bëhen gome dhe të forta.
4. Kthejeni dhe skuqeni për dy minuta.

Si të ziejmë me perime

Në këtë recetë, do të mësoni se si të gatuani fiston për të marrë një vakt gustator që mund të kënaqë shijen e gustatorëve më të përpiktë.

Përbërësit:

• kripë - 2 lugë çaji;
• fiston deti - 950 g;
• fasule - 270 g jeshile;
• piper i zi - 0,5 lugë;
• piper zile - 2 copë;
• gjelbërim;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2 karafil.

Gatim:

1. Shkrini, shpëlajeni dhe më pas thani produktin e ushqimit të detit. Pritini piper.
2. Ngroheni një tigan dhe derdhni vaj. Ngroheni dhe shtoni speca dhe fasule të prera në kubikë. Spërkatni kripë dhe piper. I trazojmë dhe i kaurdisim derisa fasulet të jenë të buta.
3. Në një tigan të veçantë shkrini gjalpin dhe skuqni thelpinjtë e grirë të hudhrës. Pas tre minutash, hiqni hudhrën dhe vendosni ushqimet e detit. Skuqini secilën anë për tre minuta.
4. Transferoni në një pjatë dhe vendosni perimet pranë saj. Spërkateni me barishte të copëtuara.

Receta për pjekje në furrë

Lloji më fisnik i butakëve për gatim, i cili nuk mund të prishet nëse ndiqni rekomandime të thjeshta.

Përbërësit:

• kripë;
• fiston deti me guaskë - 15 copë;
• limon - 1 pc.;
• piper i zi - 0,5 lugë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge;
• kerri - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë i zbutur - 85 g;
• majdanoz - 35 g;
• djathë i fortë - 170 g.

Gatim:

1. Shpëlaj lavamanët. Rëra nuk duhet të mbetet. Hapur. Duke përdorur një lugë, hiqni me kujdes fiston. Hidhni pjesën e sheshtë të lavamanit. Për pjekje do të kërkohet një konveks.
2. Shpëlajeni produktin detar dhe thajeni duke përdorur një pecetë. Hiqni filmat.
3. Ngroheni një tigan me vaj. Vendosni fiston. Spërkatni kerri dhe kripë. Skuqini në nxehtësi maksimale për pesë minuta. Hiqeni në një kullesë për të kulluar yndyrën e tepërt. derdhe mbi lëng limoni.
4. Grini djathin. Pritini zarzavatet. Përziejini. Shtoni gjalpë të butë. Përziejini. Kriposeni dhe spërkatni me piper. Përziejini.
5. Thajini plotësisht lëvozhgat konvekse dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Lini një distancë midis tyre. Vendosni një fiston në secilën prej tyre dhe vendosni sipër përzierjen e djathit.
6. Ngroheni furrën (200 gradë). Dërgoni një fletë pjekjeje me boshllëqe për të pjekur. Mbajeni derisa të shfaqet kafe e artë.

Sallatë me fiston deti të ziera

Avantazhi i sallatës fiston- nuk është vetëm shije e mahnitshme, por edhe gatim i shpejtë.

Përbërësit:

• fiston deti - 650 g;
• majonezë - 6 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• zarzavate të copëtuara - 15 g;
• bizele të gjelbra - 0,5 kanaçe të konservuara;
• djathë - 75 g i grirë.

Gatim:

1. Ziejini fistonët. Ftoheni dhe priteni në shirita.
2. Përziejini me bizele dhe spërkatni me patate të skuqura djathi. Kripë.
3. Hidhni majonezë dhe përzieni. Spërkateni me barishte.

Në salcë kremoze

Këtë variacion gatimi e gjeni në shumë restorante ose e gatuani vetë, duke befasuar familjen me një pjatë të shijshme.

Përbërësit:

• qepë - 0,5 copë;
• djathë - 12 g parmezan;
• majdanoz - 2 degë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge;
• hudhër - 3 karafil;
• të bardhë verë e thatë- 25 ml;
• kripë;
• krem i rëndë - 0,5 gota;
• fiston deti - 6 copë;
• piper i zi - 0,5 lugë.

Gatim:

1. Pritini fiston në dy pjesë. Pritini thelbin e qepës dhe hudhrës.
2. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe vendosni perimet e grira. Errësohet tre minuta. Shtoni fiston. Kripë dhe piper. Përziejini dhe gatuajeni për tre minuta.
3. Hidhni në verë. Ziejini derisa të avullojë plotësisht. Hidhni kremin. Spërkateni me majdanoz të grirë. Shtoni djathin e grirë.
4. Ziejeni dhe ziejini për tre minuta.

Me shtimin e kërpudhave

Kjo pjatë do të bëhet lehtësisht një dekorim i tryezës jo vetëm në një darkë familjare, por edhe në një tryezë festive.

Përbërësit:

• gjalpë - 55 g;
• fiston deti - 11 copë;
• majdanoz - 1 lugë gjelle. lugë e copëtuar;
• kërpudha - 370 g;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë yndyre;
• shafran - një majë;
• shallots - 2 copë.

Gatim:

1. Shkrini ushqimet e detit. Ndani mishin nga lëvozhgat. Shpëlajini dhe thani guaskat dhe mishin.
2. Vendosni predha në një enë pjekjeje.
3. Ngrohni gjalpin në një tigan dhe skuqni fiston. Spërkateni me shafran dhe përzieni. Do të duhen dy minuta për të skuqur. Brenda, fiston duhet të jetë i papërpunuar.
4. Lëvizni fiston përsëri në guaskë. Pritini dhe skuqni qepën. Spërkateni me hudhër të grirë dhe majdanoz. Errësohet tre minuta. Hidhni në të kërpudhat e grira. Errësohet derisa të jetë gati. Shtoni salcë kosi, kripë dhe spërkatni me piper. Përziejini. Ziejini për tre minuta.
5. Vendoseni përzierjen që rezulton në një fiston. Piqeni në furrë (200 gradë) për një çerek ore.
6. hudhër pluhur;
7. gjalpë - 35 ml;
8. barishte të thata;
9. salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë;
10. qepë jeshile - 4 shigjeta;
11. vaj ulliri - 3 lugë. lugët.

Gatim:

1. Përgatitja duhet të fillojë paraprakisht. Në mbrëmje nxirrni frutat e detit nga ngrirja dhe vendosini në ndarjen e frigoriferit. Fistoni i shkrirë në këtë mënyrë do të ruajë të dobishme dhe vetitë ushqyese. Shpëlajeni dhe thajeni.
2. spërkat salce soje. Spërkateni me barishte dhe hudhër. Kripë. Përziejini dhe lëreni për gjysmë ore.
3. Vendosni gjalpin në një tigan të nxehtë dhe derdhni vajin e ullirit. Shtrojini fistonët. Skuqini për dy minuta.
4. Hidhni vodka (mund të përdorni të rregullt) dhe vendoseni në zjarr. Pasi të fiket flaka, gjella është gati për t'u ngrënë. Shërbejeni të spërkatur me qepë të njoma të grira.

Fistonët e detit janë molusqe me dy valvula, mishi i të cilave ka një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale. Prandaj, ato përdoren gjerësisht në gatim. Ato shërbehen të ziera, të ziera, të skuqura ose të pjekura. Por sallatat me bazë fiston meritojnë vëmendje të veçantë. Recetat për përgatitjen e ushqimeve të tilla do të paraqiten në artikullin e sotëm.

Si rregull, ju mund të shihni ushqime deti të ngrira në raftet e supermarketeve vendase. Para përdorimit, ato duhet të shkrihen temperatura e dhomës ose në sirtarin e poshtëm të frigoriferit. Nëse keni fatin të gjeni molusqe të gjalla, atëherë kur i blini, këshillohet t'i kushtoni vëmendje të veçantë pamjen dhe ngjyra. Mishi i fistonit në ngjyrë rozë krem ​​ose gri duhet të jetë në formën e një kolone. Plus, duhet të vijë medoemos nga një aromë detare e dalluar mirë.

Ky produkt i butë dhe shumë delikat nuk kërkon trajtim të gjatë termik. Duhet të gatuhet jo më shumë se pesë minuta. Përndryshe, ajo do të humbasë butësinë e saj. Për të rritur lëngshmërinë dhe për të ruajtur shijen e moluskut, rekomandohet të zhyteni shkurtimisht në qumësht të ftohtë, të holluar në gjysmë me ujë. Përveç kësaj, recetat më të mira gatimi i fistoneve përfshin përdorimin e një sasie minimale erëzash. Mos harroni se një tepricë erëzash mund të shënojë shije të rafinuar Mish. Duke u marrë me ndërlikimet e përgatitjes së një molusku, mund të shkoni drejtpërdrejt në recetat për sallatat e bëra në bazë të tij.

Varianti i kastravecit

Përbërja e këtij të thjeshtë, por shumë aromatik dhe rostiçeri e shëndetshme përfshin një grup minimal përbërësish. Dhe procesi i përgatitjes së tij nuk do të shkaktojë pyetje të panevojshme edhe për kuzhinierët fillestarë. Për të bërë sallatë e shijshme me një fiston, do t'ju duhet:

• 300 gram molusqe të ngrira.
• Kastravec i freskët.
• 3 lugë të mëdha majonezë.
• Kripë, majdanoz dhe piper i bluar.

Fiston e ngrirë zhyten në një tenxhere të mbushur me një litër ujë të vluar dhe zihen jo më shumë se tre minuta. Më pas vendosen në një kullesë, ftohen dhe priten në copa jo shumë të vogla. Fistonët e përgatitur në këtë mënyrë kombinohen me fetat e kastravecit dhe majdanozin e grirë. Meze pothuajse e gatshme kalohet me majonezë, kriposet, piper dhe përzihet lehtë.

Variant me vezë dhe domate

Kjo sallatë e thjeshtë por ushqyese me fiston dhe domate është një shtesë e shkëlqyer për një vakt familjar. Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Dhe të gjitha produktet e nevojshme mund të blihet lehtësisht në një supermarket aty pranë. Për të krijuar një rostiçeri të tillë do t'ju duhet:

• Gjysmë kilogramë fiston.
• 5 domate te pjekura.
• 4 vezë të ziera.
• Nja dy llamba të vogla.
• Kripë dhe majonezë.

molusqet e qëruara zihen në ujë të vluar, hidhen në një kullesë, ftohen dhe renditen në fije. Më pas bashkohen me vezët e grira dhe fetat e domateve. Qepët e skuqura paraprakisht i shtohen sallatës pothuajse gati me fiston. E gjithë kjo kriposet, kalohet me majonezë dhe shërbehet në tavolinë.

Variant me rukola

Kjo rostiçeri serviret e ngrohtë. Ka një shije të hollë dhe aromë të këndshme me një përzierje të hudhrës dhe limonit. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Paketimi i fistonit të ngrirë.
• Një tufë rukole.
• Një duzinë domate qershi.
• Një thelpi hudhër.
• Një lugë e madhe lëng limoni.
• Një grusht arra pishe.
• Kripë (për shije).
• Vaj ulliri (për tiganisje).

Fiston shkrihet në ndarjen e poshtme të frigoriferit. Pas kësaj, ato vendosen në një tigan, të lyer me vaj ulliri, në të cilin tashmë janë vendosur copa hudhre dhe skuqen për një minutë e gjysmë nga secila anë. Mouçet e përgatitura në këtë mënyrë kombinohen me rukolën. Aty shtohet edhe vaji i mbetur nga skuqja, lëngu i limonit dhe kripa. Sallata e përfunduar me fiston përzihet butësisht, zbukurohet me feta domate dhe spërkatet me arra pishe.

Variant me kërpudha dhe karkaleca deti

Ky meze interesant do të jetë një dekorim i shkëlqyeshëm për çdo festë. Ai përmban një numër të madh perimesh. Prandaj, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e dobishme. Meqenëse kjo recetë e sallatës me fiston kërkon një grup ushqimor specifik, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

• 50 gram fiston dhe kërpudha.
• 40 mililitra vaj ulliri.
• 10 gram borzilok, ullinj, hudhër dhe spec djegës.
• 20 mililitra vaj luledielli.
• 40 gram të verdhë piper zile, limon dhe kastravec të freskët.
• 30 g domate qershi.
• Sheqer, piper i zi i bluar dhe kripë (për shije).

Fistonët e shkrirë priten në rrathë dhe vendosen në një tas të pastër. Aty shtohet edhe lëng limoni, kripë, piper dhe pak vaj ulliri. E gjithë kjo pastrohet për pak kohë në frigorifer.

Ndërsa molusqet marinohen, mund të bëni pjesën tjetër të përbërësve. Karkalecat e qëruara kripen, piperohen, spërkaten me lëng limoni, spërkaten me hudhër të grirë dhe skuqen në yndyrë bimore.

Në qendër të pjatës, në të cilën do të shërbehet sallata me karkaleca dhe fiston, vendosni perime dhe kërpudha të prera në rripa, të përziera më parë me kripë, sheqer, lëng limoni dhe vaj ulliri. Borziloku i freskët vendoset rreth skajeve të enës. Mbi të vendosen karkaleca të skuqura dhe fiston turshi. Meze e përfunduar është zbukuruar me gjysma domate qershi, ullinj të grirë dhe lëvore të grira agrume.

Variant me misër

Adhuruesit e mezeve ekzotike me siguri do ta pëlqejnë këtë sallatë me fiston. Meqenëse përmban një numër të madh perimesh dhe barishtesh, mund të klasifikohet si vakte me pak kalori. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 650 gram fiston.
• Koka e marules me gjethe jeshile.
• 4 kallinj misër të freskët.
• 3 luge te medha vaj ulliri.
• 900 gram domate.
• 3 thelpinj hudhre.
• Avokado.
• Gëlqere.
• 2 lugë të mëdha cilantro të copëtuar.
• ¼ filxhan lëng limoni.
• Piper Jalapeno.
• Gjysmë qepë e kuqe.
• Kripë dhe piper i bluar (për shije).

Fiston shkrihet në temperaturë ambienti, lahet dhe futet në një enë të thellë. Aty shtohen edhe kripë, piper, jalapeno, qepë e grirë, cilantro e copëtuar dhe lëng lime. E gjithë kjo lihet për të paktën një orë, dhe më pas vendoset në një pjatë të sheshtë të veshur me marule. Përqark shpërndahen kokrra misri të kripur të përziera me piper të bluar dhe vaj ulliri. Sallata e përfunduar me fiston zbukurohet me feta domate të spërkatura me hudhër të grirë, feta avokado dhe feta lime.

Variant me mango

Ky meze interesant sigurisht që nuk do të lërë indiferentë njohës të ekzotikës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Një duzinë fiston të vegjël.
• Nja dy lugë çaji fara susami.
• Një duzinë karkaleca të ziera të qëruara.
• Lugë e madhe me vaj ulliri.
• Mango.
• Avokado.
• Gëlqere.
• Kripë, piper i bluar dhe lakërishtë.

Mango dhe avokado qërohen dhe më pas priten në copa dhe shtrihen në pjata të ndara. Aty vendosen edhe karkaleca dhe lakërishtë. Sipër shpërndahen fiston të skuqur sipër. vaj ulliri. Sallata e përfunduar derdhet me lëng limoni dhe spërkatet me farat e susamit.