Jus d'abricot avec pulpe sans ébullition. Jus d'abricot à la maison pour l'hiver. Application en cosmétologie

Abricots ! Avec ce seul mot, vous voyez immédiatement l'été, le soleil, de délicieux fruits et baies juteux ! Il est très facile de préparer des abricots pour l'hiver, il existe de nombreuses façons, chaque ménagère a ses préparations préférées. Compotes, confitures, confitures, jus - toute préparation d'abricots s'avère délicieuse et édifiante avec sa couleur ensoleillée.

Je vous propose de préparer du jus d'abricot avec de la pulpe pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes. Le jus est riche et très savoureux.

Prenez des abricots mûrs et du sucre. Il faut plus d'eau.

Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez le noyau.

Passons les moitiés d'abricots à travers un presse-agrumes, nous obtenons un jus épais avec de la pulpe.

J'ai eu 2,5 tasses de jus.

Mettez le gâteau restant dans une casserole, ajoutez 2-3 tasses d'eau. La quantité d'eau dépend des propriétés de l'extracteur de jus et de la jutosité des abricots.

Faire bouillir les pressions pendant 5 à 10 minutes en enlevant la mousse.

Nous essuyons notre bouillon à travers un tamis pour qu'il ne reste que les fibres.

Verser le jus pressé dans le bouillon.

Verser le sucre au goût : ajouter un peu et goûter.

Porter le jus à ébullition et faire bouillir pendant 1 à 2 minutes.

Versez le jus d'abricot dans des bocaux stérilisés, liège avec des couvercles bouillis et laissez refroidir sous une couverture. Pour l'hiver, il est préférable de placer le jus d'abricot avec de la pulpe dans une pièce fraîche.

Assurez-vous d'essayer cette merveilleuse boisson! Jus délicat, riche, sain et beau - c'est ainsi que nous garderons le goût de l'été pour l'hiver.

Il est tout simplement impossible de s'en détacher !

Préparez-vous pour la santé!

Un des plus options utiles fait maison - jus d'abricot avec pulpe. En plus des fibres, qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, et de la pectine, qui aide à éliminer les toxines et les toxines du corps, c'est une source d'acides de fruits, de vitamines A, K, C, de fer, de magnésium et de potassium. Cependant, lorsque vous incluez du jus dans votre alimentation, n'oubliez pas certaines règles :

• les jus ne doivent pas être bu à jeun - les acides de fruits brûlent la muqueuse gastrique et augmentent l'acidité;
• il est recommandé de boire des jus dilués avec de l'eau dans un rapport de 5: 1; pour cela, de l'eau filtrée ou bouillie froide est utilisée;
• ne buvez pas de jus la nuit: le corps a besoin de temps pour traiter les fibres, il sera donc difficile de s'endormir;
• lors de la préparation de mélanges de jus, tenez compte de la combinaison d'ingrédients : légumes et herbes séparément des fruits et des baies ;
• ne sucrez pas les jus avec du sucre, si vous le voulez vraiment - ajoutez un peu de miel.

Utile et simple

Nous vous expliquerons comment préparer du jus d'abricot avec de la pulpe. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un presse-agrumes ou d'un robot culinaire.

Ingrédients:

• abricots - 1 kg;
• - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• cannelle - sur la pointe d'un couteau (facultatif);
• eau potable, filtrée - 1 verre.

Cuisson

Les abricots pour le jus sont choisis très mûrs, doux, mais non endommagés. Lavez les fruits sous l'eau courante et séchez-les doucement ou attendez qu'ils se dessèchent. Nous divisons chaque abricot en deux et retirons le noyau, passons les moitiés du fruit dans un presse-agrumes, ajoutons de l'eau, du miel et - si désiré - un peu de cannelle. Bien mélanger et boisson saine prêt. Comme vous pouvez le voir la recette jus d'abricot avec de la pulpe est très simple.

Sans presse-agrumes

Cependant, la question se pose souvent: comment préparer du jus d'abricot avec de la pulpe à la maison, s'il n'y a pas de presse-agrumes ou robot culinaire. La réponse est simple : utilisez un hachoir à viande et un tamis.

Ingrédients:

• abricots - 2 kg;
• eau bouillie tiède - 2,5 tasses;
• miel de fleurs - 2 c. cuillères.

Cuisson

Nous trions les abricots, coupons les zones endommagées, le cas échéant, lavons soigneusement et éliminons l'excès d'humidité. Ensuite, retirez les graines des abricots, coupez-les en tranches et passez-les dans un hachoir à viande. Versez la bouillie obtenue avec de l'eau tiède (pas plus de 50 degrés), remuez bien et laissez reposer 15 à 20 minutes. Nous essuyons tout à travers un tamis, ajoutons du miel, remuons - le jus de vitamines avec de la pulpe est prêt.

Nous fermons pour l'hiver

Vous pouvez préparer du jus d'abricot avec de la pulpe pour l'hiver - c'est aussi simple.

Ingrédients:

Cuisson

Mes abricots, assurez-vous que les fruits ridés et gâtés ne pénètrent pas dans le jus. Nous séparons les graines et les moitiés d'abricots et passons dans un hachoir à viande. Nous chauffons l'eau, ajoutons du sucre et de l'acide citrique, cuisons en remuant pendant 3 minutes après ébullition. Versez le sirop dans le jus et commencez à faire cuire le tout à feu doux en remuant pour que les particules de fruits ne brûlent pas. Après ébullition du jus, retirer la mousse et laisser cuire 10 minutes, puis verser dans des bocaux stérilisés, fermer et laisser refroidir sous les couvercles. Le jus est stocké dans un endroit frais - cave, sous-sol, sur le balcon.

Les abricots sont des fruits très pratiques pour la conservation. Ils sont séchés, congelés, les confitures et confitures sont faites à partir de fruits mûrs, les compotes sont fermées et les liqueurs sont faites. Mais le moyen le plus efficace de récolter des abricots est de faire du jus d'abricot naturel pour l'hiver. À la maison, il est préférable de le faire cuire à l'aide d'un presse-agrumes. La boisson est savoureuse, lumineuse et épaisse. Vos proches vont sûrement l'adorer. Pour le jus, utilisez des abricots mûrs et charnus.

Tu auras besoin de:

• abricots - 1,5 kg,
• eau - 100 ml,
• sucre - 100 grammes,
• acide citrique - 0,3 cuillère à café.

Comment faire du jus d'abricot avec un presse-agrumes

Lavez et séchez les abricots.

Coupez les fruits en deux et retirez le noyau.

Les moitiés préparées doivent tenir dans le récepteur de l'extracteur de jus. Si les abricots s'avèrent gros, coupez-les en 4 parties.

Réglez l'extracteur de jus sur le mode fruits rouges. Pressez le jus.

Ne jetez pas la pulpe d'abricot. Il fera d'excellentes confitures ou confitures.

Versez le jus pressé dans poêle en émail pour faire du jus.

Du sucre acide citrique et de l'eau pour faire bouillir le sirop.

Verser le sirop dans le jus et commencer à chauffer jusqu'à ébullition. Faire bouillir 7 à 10 minutes.

Rincez et stérilisez le bocal de stockage de manière pratique. Verser le jus bouillant dans un récipient.

Roulez le bocal en serrant bien, enveloppez-le dans une serviette chaude, retournez-le sur le couvercle et laissez-le refroidir pendant 12 heures.

Le jus prêt doit être conservé à température ambiante, nécessairement dans un endroit sombre jusqu'à trois ans.

Faire du bon jus d'abricot pour l'hiver à la maison n'est pas du tout difficile. Vous pouvez parler sans fin des propriétés bénéfiques des abricots. Ils apaisent système nerveux corps, en expulser les toxines, sont un prophylactique contre les tumeurs. Mais peut-être que leur objectif principal est de prévenir les maladies cardiovasculaires.

Les fruits sont utiles à la fois crus et transformés. Parmi ceux-ci, non seulement les jus sont préparés pour l'hiver, mais aussi délicieuses confitures, confiture, confiture. Les abricots sont séchés, congelés et même marinés. Ils sont utilisés comme garniture, décorent les desserts avec eux, etc.

Il est nécessaire de préparer du jus d'abricot avec de la pulpe uniquement dans des plats émaillés, car le goût et la couleur du produit fini se révéleront loin d'être attendus en aluminium.

Pour faire du jus d'abricot avec de la pulpe à la maison savoureux et parfumé, vous devez choisir le bon fruit. Les fruits peuvent être n'importe quoi : gros, petits, trop mûrs, pas mûrs, sucrés et pas très. Dans tous les cas, le jus sera de grande qualité. Pendant ce temps, les amateurs d'abricots savent que des fruits mûrs il y aura une boisson sucrée et des fortes - avec de l'acidité. Par conséquent, le jus idéal sera obtenu si la masse est douce et mûre et que ¼ de la partie n'est pas mûre.

Ingrédients

Portions : - +

• abricots 5 kg
• Sucre en poudre 300 gr
• eau sur demande

Calories : 55 kcal

Protéines : 0,5g

Graisses : 0g

Les glucides: 12,7 g

1 heure. 29 min. Recette vidéo Imprimer

Fruit, laver, enlever le noyau. Les côtés froissés et assombris sont coupés et les abricots vermoulus sont jetés.

Chaque moitié est jetée dans un bol en émail, versé eau froide. eau chaude il est strictement interdit de verser les fruits, sinon ils ramolliront. Vous aurez besoin d'assez d'eau pour couvrir les fruits 2-3 cm plus haut.

Allumez un feu vif et fermez le couvercle. Porter la masse à ébullition en remuant périodiquement le tout avec une longue cuillère en bois afin que les fruits ne brûlent pas en dessous. Cela formera de la mousse. Vous n'avez pas besoin de l'enlever, en cours de cuisson, il disparaîtra tout seul. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

Éteignez le feu et attendez que la masse refroidisse. Cela prend plusieurs heures. Vous pouvez préparer le gros le soir et passer à la prochaine étape de préparation le matin.

Préparez un autre récipient émaillé (cuvette, poêle), louche et passoire en forme de bassine ronde. Une passoire est placée sur une casserole vide, 2-3 boules de masse d'abricot sont ramassées, versées dans une passoire.

Le jus d'abricot fait maison est bouilli pendant quelques minutes de plus. Il reste maintenant à le verser dans des bocaux chauds préparés. Il est nécessaire de remplir jusqu'au sommet, la mousse résultante se déposera. Rouler serré avec une machine, retourner et envelopper avec une couverture pour la pasteurisation.

Si vous respectez strictement la recette, vous pouvez être sûr que le jus d'abricot pour l'hiver à la maison sera parfaitement conservé tout au long de la période froide. Les pots à jus sont conservés dans des pièces fraîches : sous-sols, caves, garages, etc.

Pendant la saison froide, en règle générale, il n'y a pas assez de vitamines et de minéraux pour renforcer le système immunitaire. La cuisson du jus d'abricot pour l'hiver est une option abordable pour ceux qui veulent tirer le meilleur parti de leurs nutriments. long traitement thermique lors de la cuisson de la confiture d'abricot, cela peut détruire la plupart des nutriments, donc faire du jus nutritif peut être considéré comme la meilleure option. Il suffit de connaître uniquement les nuances et les caractéristiques de base du stockage.

La meilleure façon de préparer une telle boisson est d'utiliser un presse-agrumes, mais d'autres méthodes sont également utilisées. Dans ce cas, l'essentiel est de respecter technologie progressive fabrication et n'oubliez pas la stérilisation de la vaisselle. Les fruits de l'abricotier peuvent être combinés avec divers autres fruits.

La meilleure option serait d'utiliser des pêches, des pommes et des poires pour le jus. Cependant, il n'est pas recommandé d'ajouter des mûres, car tout le monde n'aime pas la couleur du liquide obtenu.

Il n'est pas non plus superflu d'ajouter de la vanille ou de la cannelle pour donner un arôme et un goût riche. Pour cela, il est conseillé d'acheter des gousses naturelles.

Comment choisir les abricots pour le jus

Les fruits pour la future boisson doivent être sélectionnés avec le plus grand soin. Les abricots ne doivent pas avoir de taches sombres ou brunes, de dommages et de perforations.

Sur une note! Les fruits à surface lisse sont plus juteux.

Il n'est pas recommandé d'acheter des fruits trop mûrs. Dans le cas où les abricots achetés s'avèrent trop sucrés et ne contiennent pas du tout d'acidité, vous pouvez ajouter jus de citron lors de la re-infusion boisson à l'abricot.

Recettes pour faire du jus d'abricot à la maison

Boisson parfumée riche en vitamines et matériel utile peut être préparé de plusieurs manières. Ainsi, une personne peut choisir elle-même l'option la plus pratique dans la fabrication d'un remède contre le béribéri saisonnier.

Jus avec pulpe

Il est facile de préparer du jus avec de la pulpe et sans appareils spéciaux. Tout ce dont vous avez besoin pour cela est :

• contenant approprié ;
• passoire;
• l'eau;
• quantité arbitraire d'abricot;
• sucre, si nécessaire.

Une telle boisson est préparée comme suit:

• Rincez les abricots, démontez-les en deux. Le séchage des fruits n'est pas nécessaire et les graines peuvent être jetées immédiatement.
• Un récipient émaillé dans lequel les fruits doivent être placés est idéal.
• Versez les abricots avec de l'eau afin qu'ils soient complètement recouverts de liquide, c'est-à-dire au même niveau. Allumez le grand feu.

• Ensuite, une mousse apparaîtra, qui doit être enlevée.
• Les fruits doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si les abricots commencent à se désintégrer, le feu peut être éteint. Ensuite, le jus doit être refroidi.
• La compote doit être filtrée, les fruits bouillis doivent être bien essuyés et les peaux enlevées.
• Le mélange en purée doit être combiné avec une décoction et allumer le feu. Ici, si vous le souhaitez, du sucre et d'autres additifs sont ajoutés.
• Le jus doit bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, la boisson est versée dans des récipients.

Avec un presse-agrumes

Cette méthode est considérée comme la plus simple. Pour cuisiner, vous aurez besoin de la liste d'ingrédients suivante :

• environ 6 kilogrammes de fruits mûrs;
• 200-250 grammes de sucre.

Plusieurs étapes doivent être franchies :

1. Rincez les fruits, retirez les pépins, coupez-les en deux. Placer dans l'extracteur de jus.
2. D'un abricot, en règle générale, il reste beaucoup de gâteau. Ce résidu doit être évalué : s'il y a beaucoup de gâteau et qu'il est humide, alors il peut être repassé dans l'appareil.
3. Versez le jus obtenu dans un récipient, ajoutez le sucre et mettez le feu. Laissez bouillir pendant pas plus de trois minutes, retirez la mousse.
4. Verser le bouillon et le liège.

Jus d'abricot dans un presse-agrumes

Il est également possible de préparer du nectar à l'aide d'un appareil spécial. Vous pouvez prendre n'importe quelle quantité de fruits mûrs et quelques cuillères à soupe de sucre. Préparez comme ceci :

1. Remplissez le niveau inférieur avec de l'eau (la quantité de liquide est prescrite dans les instructions).
2. Les abricots pelés sont placés dans le compartiment supérieur de l'extracteur de jus. Il est recommandé de saupoudrer les fruits de sucre pour une meilleure extraction du jus.
3. Allumez le feu, laissez cuire environ 50 minutes.
4. Ensuite, vous devez libérer le tube et obtenir du jus d'abricot.

Comment faire avec un mixeur

S'il n'y a rien pour presser les fruits mûrs, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant. Pour ce faire, prenez la composition d'ingrédients suivante:

• 2-3 kilogrammes d'abricot;
• litre d'eau;
• sucre à volonté.

Cuisson:

1. Plongez les abricots dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau froide. Ceci est nécessaire pour le nettoyage de la peau.
2. Dans un blender, préparez la purée de fruits.
3. Mélanger l'eau, le sucre et les fruits fouettés dans un récipient. Faire bouillir quelques minutes puis verser dans un récipient adapté.

Jus pomme-orange pour l'hiver

Les pommes et les oranges ajoutent un goût légèrement acide et agréable à la boisson. Vous pouvez préparer un tel jus de toutes les manières possibles. Vous devrez prendre :

• 3-4 kilogrammes de pommes;
• 5 kilogrammes d'abricot;
• 600 grammes de sucre;
• l'eau.

Cuisson:

1. Mettez l'eau à feu doux, ajoutez le sucre. Pendant que l'eau chauffe, passez les fruits pelés dans l'extracteur de jus.
2. Ajouter le jus pressé par portions dans un récipient contenant du liquide.
3. Attendre jusqu'à ébullition et laisser cuire 5 minutes. La mousse est retirée périodiquement.
4. Verser le mélange dans un bol et sceller.

Fonctionnalités de stockage

La conservation d'une boisson à l'abricot peut se faire dans des récipients et des bouteilles ordinaires, et fermée avec des couvercles en métal avec un élastique. Il sera donc stocké tout l'hiver. Cependant, il ne faut pas oublier qu'avant la conservation, une stérilisation approfondie de tous les ustensiles qui seront impliqués dans le processus est requise.

A conserver dans un endroit frais : cave, balcon ou réfrigérateur. La condition principale est de ne pas placer à proximité de batteries ou d'autres appareils de chauffage.