Mon mari adore les barres Rot Front, et bien que j'aime leur saveur, je n'aime pas le goût de soja des bonbons, cette graisse colle au palais. J'ai essayé de trouver une recette sur Internet, mais imaginez, il n'y a pas une telle recette! J'ai dû prendre la composition officielle des bonbons et essayer de la fabriquer moi-même. Ce n'est pas facile à faire, car la composition n'indique pas le nombre d'ingrédients, j'ai donc sélectionné le goût et l'arôme, comme je sélectionne la musique au piano. Le résultat est pas mal des bonbons, je les aime car ils sont naturels, parfumés et sucrés. L'essentiel est que mon mari l'ait aussi aimé et maintenant je vais les faire pour deux
Préparez les cacahuètes. J'ai acheté non frit, alors je l'ai d'abord bien lavé et j'ai laissé l'eau s'écouler
Maintenant, faites-le rôtir pour plus de saveur. Faites-le revenir dans une poêle sèche à feu moyen. À ce stade, il vaut mieux ne pas laisser la casserole et allumer la hotte ou fermer la porte de la cuisine et ouvrir la fenêtre, ça va fumer un peu. Remuez constamment les cacahuètes pour qu'elles ne brûlent pas.
Fortement préférable de ne pas faire frire, sécher un peu pour nettoyer
Le temps le plus long dans la préparation de tous les bonbons était le nettoyage. Lorsque les noix ont refroidi, elles doivent être bien frottées entre les paumes afin que toutes les coques se détachent.
Si vous cuisinez ces bonbons à la campagne ou chez vous, vous pouvez sortir dans la nature, il suffit de souffler ou de mettre un ventilateur et toutes les cosses s'envoleront. Mais si dans un appartement, cela devient un problème.
Pas immédiatement, mais j'ai tout de même proposé une accélération du processus. j'ai un filet de coupe aliments mous je la coupe d'habitude oeufs bouillis, pommes de terre, carottes en salade. Des cubes nets sont obtenus et il est beaucoup plus rapide et plus pratique de le faire. Alors prenez-le et tamisez-y les noix. Laissez l'enveloppe voler dans un récipient et jetez des noix propres dans un autre, dans le troisième, tout sera ensemble pour le moment. Si la coque est grande et ne rentre pas dans le filet, frottez à nouveau les noix avec vos paumes et la coque deviendra encore plus petite et passera facilement dans le filet. Cette idée m'est venue au milieu du traitement des noix et a accéléré exactement cette procédure cinq fois.
Enfin, toutes les noix sont pelées et elles doivent être broyées correctement. Pour commencer, je les ai passés deux fois dans un hachoir à viande.
Mais après cela, les noix ne sont pas devenues d'une consistance uniformément fine. Ensuite, j'ai dû les broyer avec du lait dans une moissonneuse-batteuse. Mais avant de verser le lait dans les noix, vous devez y dissoudre le sucre. Versez le sucre dans le lait et mettez à feu doux jusqu'à dissolution. Assurez-vous que le lait ne bout pas, sinon vous obtiendrez du caramel. Il est préférable de chauffer le lait et de l'éteindre, puis de remuer jusqu'à dissolution complète.
Verser le lait avec le sucre dans le robot culinaire et mélanger le mélange. Assurez-vous que la moissonneuse-batteuse ne surcharge pas, car le mélange est assez dense et ma moissonneuse-batteuse assez puissante a longtemps refusé de travailler dans ce mode. Soit dit en passant, si vous décidez de le faire avec un mélangeur à immersion, gardez à l'esprit qu'un tel mélangeur ne fonctionne pas plus de 40 secondes, puis surchauffe, et cela doit être fait par petites quantités.
Le résultat était un mélange avec des fractions beaucoup plus grandes que ce à quoi je m'attendais, mais dans les bonbons, cela s'est avéré assez savoureux à la fin
Préparez maintenant les ingrédients secs : farine et lait en poudre
Ajoutez-y du cacao et du soda.
Bien mélanger le tout et commencer à ajouter au mélange noix-lait
Au début, vous pouvez mélanger avec une cuillère, mais ensuite vous devez encore pétrir avec la main comme de la pâte. Le mélange est assez épais, je dirais même très épais.
Les bonbons sont presque prêts et il ne reste plus qu'à les façonner. j'ai pris moule en silicone d'IKEA, mais pour être honnête, c'est un peu dur, donc pour sortir les bonbons plus tard, j'ai même dû les congeler un peu.
Vous pouvez rouler les balles, c'est plus facile. Parce que tout de même, pour mettre dans la forme, j'ai d'abord roulé les boules
J'ai saupoudré le formulaire de sucre en poudre, et vous pouvez également fariner. Lay et immédiatement vous pouvez sortir, s'il n'est pas sorti, puis pendant 10-15 minutes au congélateur.
Les bonbons à l'air deviennent plus secs avec le temps et ne collent pas à l'assiette.
La consistance des bonbons est plus visqueuse que les barres, mais cela ne les gâte pas. Bien que je vais certainement essayer de les faire ressembler à l'original et même essayer de les faire avec de la farine de soja, d'autant plus que celui-ci est à vendre, il vous suffit de l'acheter.
Bon appétit!
PS
Le prix est donné sur la base d'un kilogramme de bonbons aux prix de Moscou. Nous avons le prix le moins cher pour ces bonbons 190 roubles. Économies en personne!
Temps de cuisson: PT00H40M 40 min.
Coût approximatif par portion : 90 roubles.
OJSC "Rot Front" est une fabrique de chocolat et de confiserie en Russie, fondée en 1826 en tant qu'atelier artisanal de caramel. Parmi le large assortiment de produits sucrés de l'entreprise, les barres chocolatées Rot-Front, dont la production a commencé à l'époque de l'URSS, sont particulièrement populaires. Actuellement, l'usine produit plusieurs types de barres : classiques, aux saveurs de noix et de crème au chocolat. Tous ont une forme cylindrique standard, une saveur de noisette-vanille avec des notes de cacao et une teneur en calories relativement élevée.
Les barres caloriques "Rot-Front" pour 100 grammes sont de 514 kcal
La teneur en calories d'une barre Rot-Front est de 62 kcal
La composition des barres chocolatées classiques "Rot-Front": sucre, graisse végétale, noyau d'arachide, gaufrettes broyées, farine de soja désodorisée, poudre sèche lait entier, parfum identique au naturel.
Comme la plupart des produits à base de chocolat, une consommation excessive de barres Rot Front peut entraîner une prise de poids, un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'hypertension artérielle. Le sucre contenu dans les sucreries peut causer des problèmes de gencives et buccaux. De plus, manger beaucoup de sucre est dangereux pour les personnes atteintes de diabète.
La valeur nutritionnelle et barres caloriques "Rot-Front" (pour 100 grammes):
Calories ou la valeur énergétique - c'est la quantité d'énergie qui s'accumule dans le corps humain en raison de la nourriture et qui est consommée en raison de l'activité physique. L'unité de mesure est la kilocalorie (la quantité d'énergie nécessaire pour élever un kilogramme d'eau d'un degré Celsius). Cependant, une kilocalorie est souvent simplement appelée calorie. Par conséquent, lorsque nous disons calorie, dans la plupart des cas, nous entendons kilocalorie. Il a la désignation - kcal.
La valeur nutritionnelle- la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.
Composition chimique- la teneur en macroéléments et microéléments dans le produit.
vitamines- les composés organiques nécessaires en petite quantité au maintien de la vie humaine. Leur carence peut avoir des effets néfastes sur la santé de l'organisme. Les vitamines se trouvent dans les aliments en petites quantités, donc pour obtenir toutes les vitamines dont une personne a besoin, vous devez diversifier les groupes et les types d'aliments.Vous pouvez parler de chocolat à l'infini. bon chocolat- c'est une oeuvre d'art. Dans de bons bonbons, la combinaison optimale de la saveur de cacao, de la saveur de vanille et du contenu des autres charges. Variétés des chocolatsà tel point que même les gourmands les plus pointilleux pourront trouver une gourmandise à leur goût.
Goût familier depuis l'enfance
Actuellement, les fabricants essaient de plus en plus de fabriquer autant de bonbons que possible, alors que tout le monde ne suit pas la bonne qualité. Parfois, des substituts de bons ingrédients entrent dans la composition. Le goût des bonbons et la qualité en souffrent. Dans la composition, vous pouvez voir, par exemple, un remplacement le beurre sur palmier, qui en soi ne contient rien de nocif, sauf s'il est destiné à l'industrie alimentaire, et non au domaine technique.
Par conséquent, lors de l'achat, assurez-vous de lire la composition. Et il vaut mieux faire confiance à une usine éprouvée qui produit des bonbons depuis de nombreuses années. Et ses produits sont des clients éprouvés et satisfaits. Ainsi, par exemple, seuls des produits de haute qualité sont inclus dans la barre Rot Front.
Les bonbons de la plus ancienne usine ravissent toujours les clients avec un goût unique, mais si familier depuis l'enfance.
Choisir des barres
L'usine de Moscou produit des chocolats depuis des décennies. L'un des plus célèbres est le guidon Rot Front. La composition des barres chocolatées "Rot Front" est soigneusement sélectionnée par les meilleurs pâtissiers.
Maintenant dans les magasins, vous pouvez voir des barres de chocolatà la fois dans l'emballage et en vrac. Il est conseillé aux acheteurs expérimentés d'acheter des bonbons dans l'emballage. Ainsi, vous pouvez toujours lire la composition. Et vérifiez également la date d'expiration. Ceci est très important pour les chocolats. La composition de la barre Rot Front, comme toute autre de cette usine de confiserie, ne contient pas de conservateurs artificiels pour augmenter la durée de conservation. Par conséquent, les bonbons ne restent pas longtemps sur les étagères. Mais pour ne pas être déçu gustativement, il faut absolument regarder la date de fabrication avant achat.
La composition de la barre « Rot Front » peut être de plusieurs types. L'assortiment comprend à la fois des classiques et des noix, ainsi que des crémeux au chocolat. Selon la composition, les bonbons ont des emballages de différentes couleurs. Ainsi, les classiques sans additifs sont emballés dans un emballage rouge doré, et ceux à la crème de chocolat sont dans un emballage brun-or.
L'emballage n'a pas changé depuis l'époque soviétique, et la jeune génération peut le trouver un peu ennuyeux, mais il est reconnu de loin, et en tandem avec le même goût, il renvoie l'acheteur dans le passé.
La composition des barres
Si vous cuisinez quelque chose à la maison, vous savez toujours exactement quels ingrédients sont inclus dans le plat. Tout acheteur est intéressé de savoir ce que les fabricants mélangent dans leurs produits.
Si l'on considère les barres de chocolat Rot Front en termes de composition et de teneur en calories, on peut voir que les bonbons sont fabriqués le plus naturellement possible, sans ajout de produits chimiques supplémentaires.
La base des sucreries sont les sucres, les cacahuètes râpées, farine de soja, cacao et poudre de lait entier. Pour donner aux barres une sorte de croquant, des gaufrettes broyées sont ajoutées à la composition, qui se composent entièrement de produits de qualité(farine, huile de tournesol, poudre d'oeuf). La composition comprend les additifs E322 et E300. N'ayez pas peur de ces chiffres. Ces suppléments ne sont que de la lécithine et de l'acide ascorbique, respectivement. Les deux substances sont naturelles, aident le produit final à conserver sa couleur d'origine naturelle et empêchent également le chocolat de s'oxyder.
De plus, la barre Rot Front contient du soda comme levure chimique et arôme.
Barres caloriques
La teneur en calories des barres, comme tout produit de confiserie, est élevée - de 514 à 520 kcal pour 100 g, selon le type de bonbons. La valeur nutritionnelle des sucreries est de 32 g de matières grasses, 54 g de glucides. Et le produit protéiné contient jusqu'à 11 g, ce qui est beaucoup pour les desserts en raison de l'ajout de farine de soja.
Farine de soja incluse. Dois-je avoir peur ?
Pour beaucoup, les mots "farine de soja" signifient que le produit est déjà mauvais, nocif et ne représente rien de bon. Mais est-ce?
La farine est fabriquée à partir de soja. La principale raison pour laquelle il a commencé à être ajouté aux produits alimentaires plus souvent que, par exemple, la farine de blé est l'absence de gluten. Et aussi la masse propriétés utiles: haute teneur en protéines, dont la qualité n'est pas inférieure à produits carnés, et faible teneur en matières grasses - seulement 1 g de matières grasses pour 100 g.Le soja contient des vitamines et des minéraux particulièrement importants pour le corps - potassium, magnésium, calcium, phosphore.
En cuisine, la farine de soja est utilisée car elle aide à rendre la texture des bonbons douce et délicate, augmente la composition en vitamines et prolonge la durée de conservation des bonbons.
Dès lors, les fabricants de bonbons n'hésitent pas à indiquer que la composition des barres de chocolat"Rot Front" comprend la farine de soja.
Les bars conviennent-ils à tout le monde ?
Tout manger confiserie peut entraîner des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire et de l'obésité. Mais tout cela n'apparaîtra qu'avec l'utilisation illimitée de bonbons. Si vous abordez la consommation de sucreries avec sagesse, il n'y a rien de mal à cela. L'essentiel est de ne pas manger de sucreries à jeun, de ne pas les manger en kilogrammes la nuit.
Cependant, lors de la consommation, il convient de rappeler que les barres de soja Rot Front contiennent des arachides, auxquelles de nombreuses personnes sont allergiques, et de la poudre d'œuf, qui peut également provoquer une réaction allergique.
Pour tous les autres, une consommation modérée de chocolats est indiquée pour un goûter agréable et se remonter le moral.
Les barres Rot Front sont très demandées par les acheteurs qui notent que le goût est resté inchangé, ce qui avait été déclaré à l'origine par l'usine. La texture délicate des bonbons est idéale pour une tasse de thé ou de café. La barre fond dans la bouche, laissant un arrière-goût doux et crémeux de noisette.
La composition de la barre "Rot Front" se trouve toujours sur l'emballage du produit. Si vous avez acheté de tels bonbons au poids, vous pouvez découvrir ce qu'ils contiennent à partir des matériaux de l'article présenté.
Informations générales sur le produit
Avant de décrire la composition de la barre Rot Front, je voudrais vous parler de ce qu'est ce dessert
Le fabricant des bonbons que nous envisageons est la société du même nom, OJSC Rot Front. C'est l'un des plus grands fabricants de notre pays. Grâce à la combinaison des dernières technologies et de traditions de fabrication de longue date, l'entreprise fabrique des produits de haute qualité qui comptent depuis longtemps un grand nombre de fans.
La barre Rot Front, dont la composition sera décrite ci-dessous, est fabriquée uniquement à partir de matières premières naturelles. La qualité de ces produits est attestée par de multiples diplômes, médailles d'honneur et prix.
En plus des tablettes de chocolat, OJSC "Rot Front" produit d'autres types de produits sucrés (plus de 200). Ceux-ci incluent le caramel, les bonbons, le chocolat, les gaufres et les dragées halva.
Qualités gustatives
Connaître la composition de la barre Rot Front est recommandé pour les clients qui ont des problèmes de santé. Après tout, il comprend de tels composants qui sont contre-indiqués pour certaines catégories de patients. Par exemple, une telle friandise est strictement interdite aux personnes obèses et diabétiques. Ce fait est dû au fait que la barre Rot Front contient une grande quantité de sucre. D'ailleurs, c'est grâce à cet ingrédient que les jeunes enfants sont très friands de ce dessert.
Quant aux adultes, ils le traitent aussi avec indifférence. Après tout, ces bonbons sont très savoureux, ont une structure et un croquant agréables, ainsi qu'un arôme prononcé de cacahuètes.
Composition de bonbons
Les barres Rot Front, comme les autres sucreries, ne doivent pas être consommées trop souvent. Cela est dû au fait qu'un tel dessert peut entraîner l'obésité et d'autres problèmes de santé.
Cependant, les fabricants affirment que ce produit, lorsqu'il est utilisé correctement, ne peut pas nuire à la santé humaine. Après tout, il ne contient que des ingrédients naturels et sûrs.
Alors, quels composants la barre Rot Front comprend-elle ? Considérons maintenant la composition de ces bonbons:
Quels autres ingrédients sont inclus dans les barres de soja Rot Front ? La composition de cette friandise ne se limite pas aux produits énumérés ci-dessus. Après tout, ils incluent un composant tel que les gaufres. Et, comme vous le savez, ils sont fabriqués séparément à l'aide d'autres ingrédients. Ce produit contient Farine de blé, huile de tournesol, sel, émulsifiant (ou E322), correcteur d'acidité (ex. acide citron), ainsi que de la levure chimique (ou du bicarbonate de soude).
Comme vous pouvez le voir, les barres Rot Front ne contiennent pas d'ingrédients interdits et malsains. À cet égard, ils peuvent être consommés sans aucune crainte pour leur propre santé. Mais ce n'est que si vous n'avez pas de contre-indications.
Contre-indications à l'utilisation des barres
Comme mentionné ci-dessus, ces sucreries ne doivent pas être consommées par les personnes atteintes de diabète et d'obésité. De plus, il est strictement interdit d'inclure ce produit dans votre alimentation pour ceux qui ont une intolérance individuelle aux arachides, aux fibres, aux protéines, au lait et à la poudre d'œuf.
Comment conserver de délicieuses barres de chocolat
Stockez les barres "Rot Front" de préférence à une température de 15 à 21 degrés à une humidité relative ne dépassant pas 75%. de ces bonbons est de 9 mois à compter de la date de production. Passé ce délai, l'utilisation des barres est strictement interdite.
Teneur en calories et valeur nutritionnelle du produit
Selon l'emballage, 100 grammes de barres Rot Front contiennent environ 521 kcal. De plus, ces sucreries contiennent 11 g de protéines, 32 g de matières grasses et 54 g de glucides.
