Bonjour les amis! J'étais en train de jouer avec la configuration de la lumière pour le tournage et les choses n'ont pas fonctionné pour moi. Déjà essayé ceci et cela, mais je n'aimais pas l'éclairage. Et à ce moment précis, j'avais envie de manger un morceau. Et comment manger un morceau quand toute la cuisine regorge d'équipements ? Il y a de la place, peut-être, pour une petite casserole, mais une assiette. Alors j'ai pensé aux spaghettis - des pâtes, alors. Mais je suis une sorte de spécialiste culinaire, je pensais donc que je n'avais tout simplement pas le droit de cuisiner et de manger des pâtes ! Et j'ai décidé de leur faire une sauce, et je me suis fixé la tâche suivante : faire la sauce pendant que les spaghettis cuisent et exactement à partir de ce que j'ai sous la main. Et j'avais sous la main :
Sauce tomate à l'ail
Bonjour les amis! J'étais en train de jouer avec la configuration de la lumière pour le tournage et c'est ...
Ingrédients
- 3 pièces. tomate rouge
- 5 gousses d'ail
- 20 gr. Le beurre
- 20 ml. L'huile de lin
- 1/2 pièce Chili
- 1 brin de thym
- 1/2 cuillère à café Le sel
Cuisine
Dix minutes après avoir mis les spaghettis à bouillir, la sauce était prête. Il s'est avéré très savoureux. Il avait tout : l'acidité d'une tomate, le piquant de l'ail jeune, l'arôme du poivre et des notes crémeuses. J'ai tout mangé avec plaisir et j'ai décidé d'écrire sur cette sauce pour vous, les amis. Et j'ai décidé de m'occuper de l'éclairage le lendemain - le matin est plus sage que le soir.
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Aujourd'hui, avec toute la grande variété de sauces, les classiques ne sont pas non plus oubliés. Il s'agit d'une sauce tomate-ail qui reste aussi populaire qu'il y a des décennies. Tout spécialiste culinaire, débutant et même plus expérimenté, peut facilement le cuisiner à la maison, diversifiant ainsi presque tous les plats. Les tomates sont les légumes les plus populaires, c'est ce qui rend leur sauce si appréciée dans le monde entier.
La sauce tomate-ail est utilisée à la fois en cuisine et pour verser plats cuisinés. Il se marie bien avec la viande et le poisson, les pâtes et les légumes, améliorant et transformant leur goût. De plus, il apporte des avantages significatifs au corps, car les tomates sont la meilleure prévention de la dépression et de l'apathie, et l'ail est le meilleur moyen de prévenir les rhumes. Cette sauce peut aussi plaire avec sa faible teneur en calories. En général, cette sauce n'a que des avantages, nous vous recommandons donc de noter les recettes de tomates dans votre carnet de cuisine.
Sauce tomate-ail au basilic
Composants:
- tomates en conserve - 500 g
- oignon rouge - 1 pc.
- ail - 3 gousses
- huile végétale - 2 cuillères à café
- basilic - 50 g
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- sucre - 5 g
Faites frire l'oignon rouge finement haché dans de l'huile végétale, l'oignon blanc convient également si vous le souhaitez, mais il n'est pas si doux et tendre. Ajoutez ensuite l'ail haché, les tomates et la pâte de tomate à la masse, laissez mijoter environ 10 minutes. Ajouter ensuite le sucre et feuilles fraîches Basilique.
Sauce tomate épicée à l'ail
Composants:
- tomates - 1 kg
- piment vert - 1-2 pcs.
- ail - 1 tête
- coriandre - 1 bouquet
- huile d'olive - 70ml
- jus de citron - 15 ml
Après avoir fait des incisions cruciformes sur les tomates, blanchissez-les, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Nous passons le piment et l'ail à travers l'ail, mélangeons tous les ingrédients, ajoutons la coriandre hachée. Faire mijoter dans une casserole avec l'huile d'olive, assaisonner légèrement jus de citron. Temps de cuisson - environ 20 minutes
Sauce tomate piquante à l'ail
Prendre:
Nous mettons les tomates coupées en quartiers pendant plusieurs heures dans un bol en émail. Ensuite, nous égouttons le jus et faisons bouillir la pulpe à feu doux, puis la frottons à travers un tamis. Cuire la purée jusqu'à obtenir la densité désirée, ajouter la coriandre, l'ail haché, le rouge poivre moulu et le houblon suneli. Réchauffez la sauce pendant quelques minutes et retirez du feu.
Sauce tomate à l'ail avec fromage feta
Ingrédients:
- tomates - 4 pièces
- piment jalapeno - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile d'olive - 50 ml
- ail - 5 gousses
- feta - 3 table. cuillères
- coriandre - 20 g
- citron vert - 0,5 pcs.
- sel et poivre noir - au goût
Coupez l'ail et le poivron en fines tranches, faites-les frire dans l'huile pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les tomates hachées, l'ail haché, la coriandre, le poivre et le sel. Ajouter également le jus de citron vert et la feta émiettée, mélanger et servir avec des pâtes. Vous pouvez également vous familiariser avec d'autres intéressants.
22 novembre 2017 Aucun commentaire
Ingrédients requis :
500g tomate fraîche. 3 cuillères à soupe huile végétale. 160-180g d'ail. 10g 3-4 pour cent vinaigre de cidre de pomme. Une demi-cuillère à café de sucre en poudre. Poivre. 1/2-2/3 cuillère à café sel.
Comment cuisiner:
La préparation de la sauce pour un plat n'est pas un processus moins important que la préparation du plat lui-même. La variété dans laquelle les sauces sont présentées peut inspirer même les personnes qui sont loin de cuisiner les délices les plus inimaginables. Une sauce originale et unique avec l'ajout d'ail et de tomates cuites au four peut être démarrée en parallèle avec d'autres friandises ou bien avant utilisation. Le fait est que le produit présenté peut être conservé environ une semaine au réfrigérateur et servi à table à tout moment.
Enveloppez l'ail pelé dans du papier d'aluminium, versez quelques cuillères à soupe huile de tournesol et fixez les extrémités de la feuille de manière à ce qu'il n'y ait pas de trous.
Lavez les tomates, coupez-les en deux, n'oubliez pas de couper la tige. Pour obtenir un goût plus riche, les tomates sont coupées à travers le fruit, en retirant les graines avec une cuillère. Couvrir une petite plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placer délicatement les tomates et l'ail dans du papier d'aluminium. Le temps de cuisson varie entre 40 et 60 minutes. Le résultat est de l'ail doux et des tomates légèrement séchées.
Pendant que les tomates cuisent, il est temps de commander une ou plusieurs portions de sushis appétissants. Ils font un excellent apéritif avant le plat principal.
Dans le mélangeur préparé, placez l'ail avec le jus du papier d'aluminium, les tomates pelées, versez le vinaigre et ajoutez huile végétale, 1 cuillère à soupe suffit. puis ajouter le poivre, le sel, le sucre en poudre et battre. Assurez-vous de goûter la masse obtenue pour déterminer le goût et, si vous le souhaitez, ajoutez les épices manquantes.
Astuce : à défaut de mixeur, tomates à l'ail femmes au foyer expérimentées pétrir soigneusement ou presser à travers une passoire.
Placer le mélange préparé à partir de tomates cuites et d'ail dans un bocal en verre, fermer hermétiquement et réfrigérer.
Vous pouvez être sûr d'avoir préparé une délicieuse bombe à retardement. L'envie de surprendre des amis ou des invités inattendus, de faire plaisir à des proches avec un ajout délicieux se réalisera en un clin d'œil : vous êtes au sommet de l'Olympe culinaire, et du plaisir à table !
Restez imprévisible dans votre territoire culinaire !
Sauce tomate fait à la main est non seulement savoureux, mais aussi sain, car vous savez exactement quels produits et quelle qualité vous utilisez. Recette étape par étape avec une photo vous aidera à gagner du temps sur la cuisson autant que possible et s'il vous plaît plat délicieux avec une appétissante sauce tomate maison pour les invités et la famille. Bon appétit!
Temps de préparation :---
Portions :---
Laver les tomates.
Du côté de la tige, faites une incision en forme de croix et abaissez-la pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante.
Plonger dans de l'eau glacée et retirer la peau.
Couper les tomates en gros cubes.
Éplucher et hacher finement l'oignon.
Épluchez et hachez l'ail ou passez-le dans un extracteur d'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole ou une poêle, mettez l'oignon, salez légèrement, poivrez et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la gousse d'ail hachée et faire revenir 1 minute.
Mettez les tomates hachées (ou les tomates dans leur propre jus avec le jus). 
Laisser mijoter à feu vif, en remuant de temps en temps et en pétrissant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'excès d'humidité se soit évaporé, 3-5 minutes.
Ajouter le sel, le sucre et le poivre. 
Ajoutez éventuellement du thym ou du romarin séché ou frais (ou d'autres herbes séchées).
Mélanger la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Conseils. Du thym, du romarin (et éventuellement des herbes séchées) sont ajoutés à la sauce au début du ragoût.
Les brins de thym frais doivent être attachés en un paquet afin qu'après la cuisson, ils puissent être facilement retirés de la sauce.
Des herbes fraîches (basilic, persil ou coriandre) sont ajoutées à la fin du ragoût.
Ajouter les herbes hachées et la gousse d'ail hachée restante.
La sauce tomate est préparée à base de tomates en conserve et fraîches. Dans le même temps, son goût dépend en grande partie de la quantité de poivre et d'ail. Plus vous en donnerez, plus votre cuisine sera épicée. Il existe de nombreuses recettes, à la suite desquelles vous pouvez cuisiner de la sauce tomate avec de l'ail et des herbes. Certains types se marient bien avec la viande, d'autres avec le poisson, etc. Voici les plus populaires.
Recette classique
Cette sauce se marie bien avec les pommes de terre et plats de viande. Très souvent, il est préparé en complément du barbecue.
Ingrédients:
- ail - 1 tête;
- aneth;
- tomates (vous pouvez également utiliser des tomates dans leur propre jus, mais elles doivent être prises 200 grammes de moins) - 1 kilogramme;
- coriandre, poivre, sel.
- Retirez la peau des tomates. Ceci ne s'applique pas à tomates en conserve, car ils devraient déjà être sans peau.
- Faire une purée de tomates. Ce résultat peut être obtenu grâce à un hachoir à viande et un mélangeur, mais gardez à l'esprit que la bouillie ne doit pas être homogène.
- Rincez les verts, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en morceaux avec un couteau.
- Passer le poivre, le sel et l'ail dans un pressoir. Bien mélanger les ingrédients.
- Placer le récipient au réfrigérateur et laisser infuser. Après 12 heures, le plat sera prêt.
Sauce tomate à l'ail, herbes et jus de citron
Avec cette recette, vous préparerez une sauce qui donnera plats de poisson goût unique particulier.
Ingrédients:
- jus de citron - une cuillère;
- tomates - 1 kilogramme;
- sel;
- ail - 8-10 gousses;
- Chili;
- huile d'olive - 50 ml;
- persil.
Instruction étape par étape cuisine:
- Faire des incisions sur les tomates avec un couteau.
- Portez l'eau à ébullition, puis plongez-y les tomates pendant 1 minute.
- Ensuite, épluchez-les et divisez la pulpe en morceaux. Mais gardez à l'esprit que vous n'avez pas besoin de les transformer en bouillie, les morceaux doivent être gros.
- Retirez les graines du piment et hachez-le. Hacher l'ail ou le passer au pressoir.
- Mélanger le poivre, l'ail, le persil, l'huile d'olive, les tomates. Porter le liquide à ébullition, ajouter le sel et le jus de citron.
- Cuire la sauce à feu moyen environ 20 minutes.
Comme vous pouvez le voir, il est très facile de préparer une sauce tomate avec de l'ail et des herbes, l'essentiel est de décider pour quel plat vous voulez cuisiner ce délicieux. Vous devez également tenir compte du fait que les recettes ci-dessus peuvent être ajustées selon vos goûts. Ainsi, par exemple, vous pouvez ajouter des légumes verts supplémentaires ou supprimer un ingrédient que vous n'aimez pas.
