Charlotte de cuisine pour les diabétiques sans sucre. Recettes diététiques de charlotte aux pommes sans sucre pour le four et la mijoteuse Charlotte de flocons d'avoine sans sucre

En remplaçant les aliments riches en glucides par des aliments diététiques, vous pouvez en cuisiner un qui ne nuira pas à la santé d'une personne atteinte de diabète.

Dans les recettes diététiques, certaines règles doivent être respectées, mais en général, la technologie pour leur préparation ne diffère pas de celle habituelle.

Aliments sûrs pour charlotte diabétique

Charlotte est une tarte aux pommes qui se prépare simplement et rapidement, et sous réserve de certaines règles lors du choix des produits, peut être utilisée dans l'alimentation des diabétiques. Cette pâtisserie est préparée selon une recette traditionnelle, mais sans l'utilisation de sucre pur.

1. Farine. Il est conseillé de cuisiner avec de la farine de seigle, des flocons d'avoine, du sarrasin, vous pouvez ajouter du blé ou du son d'avoine, ou mélanger plusieurs types de farine. Il est interdit d'ajouter de la farine blanche de la plus haute qualité à la pâte.
2. Sucre. Fructose, stévia, xylitol, sorbitol sont introduits dans la pâte ou la garniture, le miel est autorisé en quantité limitée. Le sucre naturel est strictement interdit.
3. Des œufs. Le nombre maximum d'œufs dans la pâte ne dépasse pas deux morceaux, une option est possible - un œuf et deux protéines.
4. Graisses. Le beurre est exclu, il est remplacé par un mélange de graisses végétales hypocaloriques.
5. Remplissage. Les pommes choisissent des variétés acides, principalement de couleur verte, contenant une quantité minimale de glucose. En plus des pommes, vous pouvez utiliser des mirabelles, des poires ou des prunes.

Il convient de rappeler que même lors de l'utilisation de produits approuvés pour les diabétiques, la quantité de tarte consommée doit être modérée. Après avoir mangé le plat, il est nécessaire d'effectuer une mesure de contrôle du niveau de glucose dans le sang, si les indicateurs ne dépassent pas la norme, le plat peut être ajouté au régime.

Recettes pour les diabétiques

Les tartes aux fruits sont cuites au four ou à la mijoteuse, si elle dispose d'un mode de cuisson.

Il existe plusieurs options pour les recettes de charlotte sans sucre. Ils peuvent différer par l'utilisation de farine de différentes céréales ou céréales, l'utilisation de yaourts ou de fromage cottage, ainsi que la variété de fruits pour la garniture.

L'utilisation de son d'avoine au lieu de farine aidera à réduire la teneur en calories du plat. Un tel remplacement est favorable aux organes du tube digestif, aide à réduire le cholestérol dans le sang et à éliminer les toxines du corps.

Recette de la charlotte au fructose au son d'avoine :

• un verre de son d'avoine;
• 150 ml de yogourt sans gras;
• 1 œuf et 2 protéines ;
• 150 grammes de fructose (en apparence ressemblant à du sucre granulé);
• 3 pommes non sucrées;
• cannelle, vanille, sel au goût.

Caractéristiques de cuisson :

Dans une mijoteuse

L'utilisation d'un multicuiseur permet de gagner du temps, de préserver les propriétés utiles des produits et de réduire la quantité de matières grasses utilisées. Il est recommandé aux personnes atteintes de diabète d'utiliser cet appareil lors de la préparation de repas à partir de leur alimentation quotidienne, ainsi que pour la cuisson de desserts.

Charlotte aux flocons d'avoine "Hercule" et un édulcorant est préparée selon la recette suivante :

• 1 verre de flocons d'avoine;
• édulcorant sous forme de comprimés - 5 pièces;
• 3 blancs d'œufs;
• 2 pommes vertes et 2 poires;
• 0,5 tasse de flocons d'avoine;
• margarine pour graisser le moule;
• sel;
• vanilline.

Pour rendre la pâte plus visqueuse, en plus de la farine d'avoine, on utilise également de la farine d'avoine, qui est obtenue en broyant Hercule dans un moulin à café.

Étapes de cuisson :

Après la cuisson, retirez le bol du multicuiseur et laissez reposer le gâteau environ 10 minutes. Retirer la charlotte du moule, saupoudrer le dessus de cannelle.

Dans le four

L'utilisation de la farine de seigle dans la boulangerie est considérée comme une option plus utile, elle peut remplacer complètement la farine de blé ou l'utiliser en quantités égales avec du sarrasin, de la farine d'avoine ou toute autre farine.

Charlotte au miel et pommes sans sucre sur farine de seigle est cuite au four, pour cela vous aurez besoin de:

• 0,5 tasse de farine de seigle;
• 0,5 tasse de flocons d'avoine, sarrasin, farine de blé (facultatif);
• 1 oeuf, 2 blancs d'oeufs;
• 100 grammes de miel;
• 1 cuillère à soupe de margarine;
• pomme - 4 pièces;
• sel;
• vanille, cannelle en option.

La technologie de cuisson est classique. Battre les oeufs jusqu'à ce que le volume double, puis verser le miel et remuer. Le miel liquide est utilisé, s'il a déjà cristallisé, il doit d'abord être chauffé au bain-marie.

La farine de sarrasin peut être préparée seule en broyant les céréales dans un moulin à café ; la farine d'avoine est également préparée s'il n'est pas possible de l'acheter dans les magasins spécialisés.

De la farine de différentes variétés, du sel sont ajoutés au mélange d'œufs avec du miel et la pâte est pétrie. Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en gros cubes.

La forme des tartes est chauffée au four, puis graissée avec de la margarine, les pommes sont disposées sur son fond.

D'en haut, le fruit est versé avec de la pâte, placé dans un four préchauffé (180 degrés), cuit pendant 40 minutes.

Une autre option pour la cuisson au four consiste à utiliser des flocons de sarrasin. Une telle cuisson convient aux diabétiques de type 2, elle a une teneur en calories plus faible. Il n'y a pas de matières grasses dans la recette, ce qui aidera également à éviter de prendre des kilos en trop.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de flocons de sarrasin;
• 0,5 tasse de farine de sarrasin;
• 2/3 tasse de fructose ;
• 1 œuf, 3 protéines ;
• 3 pommes.

Étapes de cuisson :

1. La protéine est séparée du jaune et battue avec le reste, en ajoutant du fructose, pendant environ 10 minutes.
2. Versez la farine et les flocons, salez dans les protéines fouettées, mélangez, ajoutez-y le jaune restant.
3. Les pommes sont préparées selon le schéma habituel, coupées en cubes et mélangées à de la pâte.
4. La vanille et la cannelle sont ajoutées à volonté.
5. Le fond du formulaire est recouvert de parchemin, la pâte aux pommes est coulée.
6. Cuire au four à 170 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Il faut surveiller le dessus de la tarte, la pâte due au sarrasin a une couleur plus foncée, prêt à vérifier avec un bâton en bois.

Recette vidéo Charlotte sans sucre ni beurre :

fromage blanc

Le fromage cottage aidera à donner à la tarte aux fruits un goût agréable. Avec cette option, vous ne pouvez pas du tout utiliser d'édulcorants. Le fromage cottage est préférable de choisir celui qui est vendu dans le magasin, sans gras ou avec une teneur minimale en matières grasses - jusqu'à 1%.

Pour la charlotte au fromage blanc, vous aurez besoin de :

• 1 verre de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• ½ tasse de kéfir ou de yogourt (faible en calories);
• farine - ¾ tasse;
• 4 pommes;
• 1 cuillère de miel.

Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de la farine d'avoine - la farine de seigle ou de sarrasin ne va pas bien avec le fromage cottage.

Les pommes sans noyau ni peau sont coupées en petits cubes, du miel y est ajouté et laissé quelques minutes.

Battre les œufs, ajouter le reste des produits et pétrir la pâte.

Le plat de cuisson est chauffé, graissé avec une petite quantité de margarine ou de beurre, les pommes sont déposées au fond, préalablement jetées dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Verser délicatement la pâte sur les pommes. Placer dans un four chauffé à 180 degrés, cuire pendant 35-40 minutes. La charlotte refroidie est sortie de ses formes, le dessus est saupoudré de poudre de fructose broyé.

Recette vidéo pour un dessert au fromage cottage hypocalorique:

Des recettes spécialement sélectionnées permettent aux diabétiques de diversifier considérablement leur menu, d'y utiliser d'autres desserts. Le miel et les édulcorants peuvent remplacer le sucre, le son et les céréales donneront à la pâte une texture inhabituelle, le fromage cottage ou le yogourt ajouteront des saveurs inhabituelles.

Bonjour mon chéri! J'ai promis il y a longtemps. Surtout le week-end, il vous suffit de vous offrir, à vous et à votre famille, des pâtisseries. Comme toujours, j'expérimente différents produits à base de farine. Je vous présente aujourd'hui la tarte aux pommes sans sucre et sans gluten.

Base de recette

Je n'ai plus de mélanges de farine. Et, depuis que j'ai décidé de cuisiner des pâtisseries à base de pâte brisée, la question s'est posée de savoir avec quelle farine la fabriquer. J'ai décidé de mélanger 1: 1 riz et farine de maïs.

Les pommes cette fois étaient dorées et aydared, juste aigres-douces, juste ce dont vous avez besoin. Crème uniquement maison 20%.

Garniture, comme une tarte Tsvetaevsky : crème 15-20 %, œuf, miel, semoule de maïs. Vous avez remarqué que j'ai changé certains composants. J'aime beaucoup toutes sortes de garnitures naturelles en pâtisserie. Ajustez vous-même la douceur avec du miel, de l'extrait de stévia, de la noix de coco ou du sucre de raisin.

Je me passe de levure chimique, car la farine de riz fait face avec succès à cette tâche.

Ingrédients

Pour le test, nous avons besoin de :

• semoule de maïs - 150 gr;
• farine de riz - 150 gr;
• crème fermière - 15% ou 20% - 4 cuillères à soupe ;
• beurre maison - 150 gr. (pré-congelé).

Pour une garniture tendre et savoureuse, il vous faut :

1. Crème maison - 15-20% - 200 gr.
2. Oeuf de ferme - 1 pc.
3. - 2 ou 4 cuillères à soupe. l.
4. Farine de maïs - 2 c. l.
5. Grosses pommes aigres-douces - 4 pcs.
6. - demi.

Dédié aux amateurs de cannelle et de cacao - amis, vous pouvez et même devez saupoudrer de cacao sur le gâteau fini - il donnera un goût velouté. Et, la cannelle donnera une saveur épicée.

J'ai déjà eu Charlotte, vous pouvez voir le mode de cuisson.

Pâtisserie

1. Pâte à cuire. Tamiser toute la farine, mélanger.
   
2. Nous sortons le beurre du congélateur. Nous le frottons sur une râpe.
   Mélanger le beurre avec la farine et réduire en miettes. Important! Pour garder l'huile froide.
3. Ajouter la crème. Encore une fois, pétrissez le tout. La masse doit être molle, légèrement lâche, mais plastique. Placez la pâte au réfrigérateur pendant que nous préparons la garniture.
4. Pelez les pommes. Nous enlevons les os et les pétioles. Couper en fines tranches. J'ai essayé de le couper avec un couteau à pommes de terre, mais j'ai décidé qu'il valait mieux être plus épais d'environ 2-3 mm.
   Pendant que nous coupons les pommes, saupoudrez périodiquement de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas et pour l'acidité.
   
5. Il est préférable de choisir un plat de cuisson large mais peu profond. Lubrifiez-le avec du beurre fondu. Saupoudrez un peu de farine de riz pour que le gâteau ne colle pas au moule.
6. Nous faisons la garniture en mélangeant de la crème, du miel, des œufs et de la farine.
7. Nous sortons la base pour la cuisson du réfrigérateur. Nous le répartissons uniformément dans le formulaire, nous fabriquons les côtés.
8. Répartir les tranches de pomme sur la pâte.
   
9. Verser la garniture à la crème sur les pommes.
10. Nous l'envoyons au four chauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.
    
11. Une fois le temps écoulé, nous sortons et refroidissons le gâteau.
    Si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez également verser un peu de miel dessus.
    

Bon thé ! Servir avec une tisane ou un café.

Chers lecteurs, je souhaite organiser un concours de la meilleure recette de tarte aux pommes sans sucre et sans gluten. Envoyez-moi des recettes via le formulaire de commentaires ou par mail [courriel protégé] Et déjà le 1er novembre, nous déterminerons le gagnant à l'aide d'un générateur de nombres aléatoires.

Le gagnant recevra un exemple de plan de menu pour une semaine sans sucre ni gluten.

Ah, je suis toujours là avec vous dans les articles et les commentaires sur le blog. Au revoir!

Comme beaucoup d'autres types de ce dessert, la charlotte au miel et aux pommes n'est pas si différente de la recette classique. Et pourtant, il y a des nuances à prendre en compte lors de sa préparation. Toute pâtisserie aux pommes sans sucre aura un avantage en termes d'utilité pour le corps par rapport aux plats contenant du sucre. C'est pourquoi vous devriez essayer de remplacer cet ingrédient sucré par du miel.

Charlotte au miel et aux pommes

Comme son nom l'indique, puisque le miel sera présent dans notre recette, il est peu probable que nous ayons besoin d'autres édulcorants et c'est un plus indéniable. Le miel contient beaucoup plus de glucose et de fructose. Cela signifie qu'il est nécessaire en quantité beaucoup plus petite pour ajouter de la douceur à n'importe quel plat. Ainsi, pour la figure, ce n'est pas si dangereux.

Et pour préparer la charlotte aux pommes, dont la recette ne contient pas de sucre, vous aurez besoin des produits suivants :

• 3 œufs de poule;
• 250 g de farine;
• 100 g de beurre mou;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 4 pommes aigres;
• 3 cuillères à soupe miel liquide.

Vous devez d'abord mélanger les œufs avec une petite pincée de sel et bien battre. En continuant de mélanger, ajoutez-y le miel et le beurre ramolli. Si vous vous considérez comme une dent sucrée, à ce stade, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre à la pâte. Mais pour ceux qui n'aiment pas les desserts sucrés, c'est peut-être superflu. Dans le liquide obtenu, versez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Le résultat devrait être une masse, dans sa consistance ressemblant à de la crème sure épaisse.

Les pommes doivent être débarrassées des pépins et coupées en fines tranches. Graisser un plat allant au four avec un peu de beurre et y verser la moitié de la pâte. Après cela, versez toutes les tranches de fruits, mélangez et ajoutez le reste de pâte sur le dessus. La charlotte au miel est cuite à 180°C pendant environ une demi-heure. Vous pouvez le vérifier de manière traditionnelle, à l'aide d'un cure-dent.

Ainsi, littéralement en moins d'une heure, vous aurez un dessert merveilleux et aéré avec l'arôme de miel prêt.

Nous vous proposons une vidéo avec une recette de tendre charlotte :

Charlotte sans sucre au miel et semoule

Vous pouvez vous passer de farine dans la recette de cette tarte toute simple.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour cela :

• 1er. leurres;
• 3-4 pommes moyennes;
• 200 g de fromage cottage à pâte molle ;
• 2 œufs de poule;
• 1er. Sahara;
• 150g de beurre.

Le beurre doit être fondu sur un feu et après qu'il ait un peu refroidi, ajoutez-y des œufs de poule et de la semoule. Ajouter le fromage cottage, la moitié du sucre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Pelez et coupez les fruits en cubes. Versez le reste du sucre. Dans cette recette, vous pouvez complètement combiner la garniture aux pommes avec la pâte, puis placer la masse obtenue dans un plat allant au four. Le temps et la température de cuisson sont les mêmes que dans la recette précédente.

Un tel gâteau a une texture très intéressante, ainsi qu'une faible teneur en calories, même par rapport à la précédente charlotte cuite au miel. Et tout cela parce que la farine a été remplacée par de la semoule.

Régime charlotte sans sucre à la cannelle

Si vous décidez de faire un régime, mais que vous n'êtes pas prêt à abandonner les sucreries, dans ce cas, il y a une charlotte au miel et à la cannelle, qui contient beaucoup moins de calories que les deux recettes précédentes.

Ce qu'il faudra pour le préparer:

• 0,5 m. flocons d'avoine sans additifs;
• 3 protéines ;
• 2 cuillères à soupe édulcorant (par exemple stévia);
• 3 pommes;
• cannelle;
• miel pour la décoration.

L'absence de jaunes et de farine vous permet de réduire considérablement le nombre de calories dans le plat final, malgré le fait qu'il sera assez sucré.

Les blancs d'œufs doivent être battus avec un édulcorant. Sans cela, il est presque impossible d'amener les protéines à l'état de mousse. C'est pourquoi nous n'ajoutons pas de miel à la pâte elle-même, car notre objectif est de réduire la teneur en calories du plat. Ajoutez progressivement les flocons d'avoine à la mousse obtenue, en continuant de fouetter. Après cela, la masse doit pouvoir se reposer pendant 10 à 15 minutes.

À ce moment, épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ajoutez-y de la cannelle. Après cela, les fruits parfumés sont mélangés à la pâte dans un moule et envoyés au four pendant 40 à 50 minutes à 200 ° C. Le gâteau fini peut être décoré avec du miel si vous le souhaitez, mais vous pouvez vous en passer.

Pendant n'importe quel régime, même le plus strict, vous pouvez sortir de la situation et cuisiner quelque chose de sucré pour vous-même. Et si votre silhouette vous va parfaitement, ce n'est qu'une raison de plus pour vous offrir une délicieuse charlotte, selon l'une de nos recettes.

La charlotte diététique peut être préparée selon la recette de la vidéo:

La charlotte est traditionnellement fabriquée à partir de pommes. Ce dessert est idéal pour un goûter entre amis ou en famille.

Mais tout le monde n'a pas les moyens de manger du sucre et des pâtisseries sucrées. Par conséquent, cet article décrit plusieurs recettes pour une délicieuse charlotte sans sucre.

Le miel est un produit naturel, bien qu'il soit plus sucré que le sucre, ce qui signifie que la charlotte aux pommes selon cette recette se révélera saine, sucrée et savoureuse.

Ingrédients

• Oeufs - 4 pièces;
• Pommes - 5 pièces ;
• Crémeux. huile - 90 g;
• Miel - 2 tables. l. ;
• Un peu de soda;
• Farine - 200 gr.

Cuisson étape par étape

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie avec du miel.
2. Mélanger la farine et le soda.
3. Battre les œufs avec le beurre, verser le mélange sec, mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Couper les pommes et les mettre dans un moule, verser la pâte.
5. Mettez la charlotte au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 40 minutes.

Recette de charlotte diététique sans sucre ajouté

La charlotte au fromage cottage diététique aux pommes convient à la perte de poids des filles. Du miel peut être ajouté à la recette pour rendre les pâtisseries sucrées.

Ingrédients

• Pommes - 5 pièces ;
• Farine - un demi-verre;
• Fromage cottage - un verre;
• Kéfir - 120 ml;
• Oeuf - 2 pièces;
• Crémeux. huile - 80 g.

Cuisson étape par étape

1. Lavez et épluchez les fruits, coupez-les en petits morceaux.
2. Faire frire les tranches de pomme dans l'huile pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter le kéfir au fromage cottage et mélanger, verser la farine en plusieurs parties et battre les œufs, battre le mélange au batteur.
4. Mettez les fruits dans un moule et versez la pâte à kéfir.
5. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Charlotte aux pommes sans sucre

Pour les personnes diabétiques, la recette de la charlotte au fructose est idéale. Ingrédients

• Yaourt -150 ml;
• Fructose - un demi-verre;
• Oeufs - 4 pièces;
• Son d'avoine - 6 c. l. ;
• Pommes - 4 pièces

Cuisson étape par étape

1. Bien mélanger le yogourt, le fructose et le son d'avoine.
2. Battez les œufs et versez-les dans le mélange de yaourt.
3. Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.
4. Mettez les pommes tranchées dans le moule.
5. Verser la pâte dans le moule avec les fruits hachés.
6. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Charlotte sans sucre ni farine

La farine est souvent remplacée par de la semoule, par conséquent, la charlotte se révélera plus tendre. Au lieu de sucre, le miel convient bien, ce qui signifie que la charlotte se révélera savoureuse et saine.

Ingrédients

• Pommes - 4 pièces ;
• Semoule - 200 gr;
• Kéfir - 250 ml;
• Oeufs - 1 pc.;
• Miel - 3 cuillères à soupe.

Cuisson étape par étape:

1. Versez la semoule avec le kéfir et laissez gonfler pendant 1 heure.
2. Broyez l'œuf avec du miel liquide et versez-le dans un mélange de kéfir et de semoule.
3. Couper et déposer les pommes dans un plat allant au four, verser sur la pâte.
4. Cuire dans un four préchauffé à 195 degrés pendant 40 minutes.

Charlotte sans oeufs à la mijoteuse

La délicieuse charlotte est facile à cuisiner dans une mijoteuse, et une recette de dessert sans œuf est parfaite pour les végétariens.

Ingrédients

• Farine - 200 gr;
• Semoule - 200 gr;
• Sucre - 200 gr;
• Kéfir - 200 ;
• Le beurre. - 100 grammes ;
• Sel - une pincée;
• Soda - 1 cuillère à café;
• Vanilline - 0,5 cuillère à café;
• Pommes - 3-5 pièces

Cuisson étape par étape

1. Laver les pommes, les peler et les hacher.
2. Mélanger la farine et la semoule, ajouter le sel, le soda, la vanilline. Bien mélanger les ingrédients.
3. Faire fondre le beurre.
4. Versez l'huile liquide dans le kéfir et le miel.
5. Mélanger la masse sèche avec la pâte liquide.
6. Lubrifiez la tasse multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez de farine ou de chapelure.
7. Mettez les pommes hachées et versez la pâte.
8. Activez le programme Cuisson pendant une heure.

La charlotte prête selon n'importe quelle recette doit être refroidie avant de servir. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être décoré de baies ou de crème fouettée.

Bon thé !

Charlotte sans sucre étape par étape avec une photo

C'est l'heure de l'abondance de fruits. C'est à cette époque que tout le monde aime et essaie de cuisiner le plus de plats possible à base de pommes, poires, prunes, etc. Des tartes sont cuites, des gelées et des mousses, des kissels et des compotes sont fabriqués. Les tartes aux baies et aux fruits sont très populaires. C'est à la fois un plat et un dessert. Ils sont savoureux, juteux et sucrés. Mais il existe des catégories de personnes qui, pour diverses raisons, limitent le sucre dans l'alimentation. Et qu'est-ce qu'un gâteau sucré sans sucre ?

Il s'avère que tout est possible. Par exemple, la charlotte préférée et commune de tout le monde. En effet, très facile à préparer. Il ne nécessite pas beaucoup de produits, des tracas, il s'avère toujours savoureux et parfumé. Et un gâteau aussi sucré peut être préparé sans ajouter de sucre.

Charlotte sans sucre aux pommes et au miel : une recette traditionnelle

Le meilleur substitut du sucre sans perturber le goût est le miel. Pour ceux qui gardent une silhouette svelte et limitent l'utilisation de farine, une partie de celle-ci est remplacée par des flocons d'avoine.

Les ingrédients pour faire de la charlotte sont les habituels :

• un demi-verre de farine;
• un demi-verre de flocons herculéens;
• œufs - 2 pièces;
• une demi-cuillère à café de soda;
• deux cuillères à soupe de miel;
• pommes - 3-5 pièces.

Comment cuisiner:

1. Vous devez d'abord faire cuire les pommes. Dans les fruits lavés et séchés, retirez le noyau avec les graines et les tiges. Couper ensuite en tranches. Chacun choisit l'épaisseur des tranches au goût. Placer les pommes hachées dans un bol avec du miel. Si le miel est confit, il faut d'abord le faire fondre. Bien mélanger la masse, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle au goût. Laisser tremper le temps de préparer la pâte.
2. Dans un récipient profond, toujours sec et frais, cassez les œufs. Les œufs doivent également être froids, leur réfrigérateur. Battez les œufs au batteur ou au fouet jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et haute se forme. Pour ce faire, il est bon d'ajouter un peu de sel avant de fouetter. En continuant de battre, ajoutez progressivement les céréales. Ensuite, versez du soda ou de la levure chimique dans la masse obtenue et mélangez doucement avec une spatule en bois de bas en haut afin de ne pas renverser la mousse.
3. Préparez un plat allant au four. Vous pouvez en utiliser une spéciale avec des bords amovibles, vous pouvez utiliser un moule à gâteau, ou vous pouvez simplement utiliser une poêle antiadhésive sans manche, assez large et profonde. Lubrifiez le moule avec de la margarine ou de l'huile végétale non raffinée (il est bon de répartir un peu de graisse sur toute la surface du fond et des côtés pour qu'il ne reste plus de zones sèches). Et maintenant saupoudrez de semoule ou de chapelure. Il est préférable d'utiliser de telles pépites que de la farine, car la farine, ayant trempé très rapidement, fera partie de la pâte et risque de ne pas donner l'effet souhaité.
4. Ensuite, versez la pâte dans la forme préparée, placez les pommes dessus, versez-y du miel, dans lequel elles reposent pour le trempage. Et envoyer au four, préchauffé à 170 degrés. Laisser cuire environ une demi-heure.
5. Dès que la charlotte est rougie, percez-la à l'endroit le plus épais avec une allumette ou un autre bâton en bois. Si le bâton reste sec, le gâteau est prêt. Sortez-le avec des mitaines de cuisson et secouez-le un peu. La charlotte finie bougera immédiatement d'elle-même.
6. Refroidir le gâteau puis le déposer sur un plat.

Charlotte sans sucre au kéfir : une recette pas à pas

Une autre recette de charlotte sans sucre est très similaire à la première, mais elle s'avère plus satisfaisante et luxuriante. Le fait est que la composition du test comprend du kéfir. Le reste des ingrédients sont les mêmes. L'ordre de préparation est également similaire. La différence est que lors du pétrissage de la pâte, du miel y est ajouté. Le reste du miel est également trempé dans des pommes.

Charlotte est couchée de la même manière. D'abord la pâte, puis les pommes et le miel.

La pâte sur le kéfir avec l'ajout de miel sera plus moelleuse et riche, et doublera de taille lors de la cuisson. De ce fait, les fruits déposés sur le dessus semblent se noyer dans la pâte qui monte, et une seule masse de tarte sera obtenue.

Charlotte insolite : une recette sans sucre et sans farine

Vous pouvez également cuisiner charlotte non seulement sans sucre, mais aussi sans farine - le rêve de perdre du poids mesdames. Dans cette recette, la farine sera remplacée par de la semoule. La semoule, comme vous le savez, gonfle dans un liquide lorsqu'elle est chauffée, il en faut donc plusieurs fois moins pour une tarte que la même farine.

Ainsi, vous aurez besoin de :

• quelques pommes, de préférence plus dures et juteuses;
• un verre de semoule;
• un verre de kéfir;
• un oeuf;
• trois cuillères à soupe de miel.

Processus de cuisson :

1. Pétrir le liquide, comme la crème sure, la pâte de semoule, la farine, les œufs, le kéfir et le miel. Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de soda ou de levure chimique pour la pâte.
2. Versez des pommes ou des poires hachées dans la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la masse.
3. Versez la pâte obtenue avec des fruits dans la forme préparée par la méthode déjà connue et faites cuire de la même manière que les options précédentes.

Charlotte non sucrée

Et une autre recette de charlotte, mais sans miel, sans sucre du tout.

Pour elle, vous devez préparer:

• 4-5 morceaux de pommes;
• un demi-verre de farine;
• un verre de fromage cottage;
• un demi-verre de kéfir;
• deux oeufs;
• un demi-paquet de margarine crémeuse.

Cette recette est un peu plus difficile à préparer, mais le résultat en vaut la peine.

Méthode de cuisson :

1. Les pommes tranchées font frire un peu dans de la margarine fondue, environ cinq minutes.
2. Pétrir le reste des ingrédients en une pâte.
3. Mettez les fruits sous la forme préparée et versez-les sur la pâte.
4. Cuire le gâteau pendant environ 25-30 minutes à 170-180 degrés.
5. Retirer du moule lorsqu'il est froid.

Charlotte sans sucre sur fructose : une recette pour les diabétiques

Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser non seulement du miel. Pour les personnes atteintes de diabète, le fructose peut être utilisé à la place.

Les ingrédients sont :

• un demi-verre de yaourt nature, vous pouvez ajouter des baies ou des fruits;
• un demi-verre de fructose;
• 4 œufs;
• 6 cuillères à soupe de son, de préférence de flocons d'avoine ou de blé ;
• quelques pommes ou poires.

Algorithme de cuisson :

1. Mélanger le fructose, le yaourt et le son dans un récipient.
2. Fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez-les au mélange.
3. Mettez les fruits tranchés préparés dans un plat allant au four graissé et saupoudré. Répartissez-les uniformément sur la surface.
4. Verser la pâte uniformément sur le dessus.
5. Vous pouvez secouer un peu pour que la pâte se répartisse sur toutes les pommes et entre elles.
6. Mettre au four à 170 degrés et cuire environ une demi-heure.

Toutes les recettes de charlotte sont à peu près les mêmes. Et peu importe si vous mettez les fruits en premier, puis la pâte, ou vice versa, ou vous pouvez même mélanger tous les ingrédients dans un récipient. C'est une question de beauté du gâteau lui-même, et non de son essence.

Comment remplacer le beurre en pâtisserie (vidéo)

Certaines femmes au foyer font ceci : étalez d'abord la moitié de la pâte, puis tous les fruits, puis le reste de la pâte. Il y a beaucoup de place pour la créativité ici. L'essentiel est que vous puissiez remplacer le sucre par d'autres produits sucrés, mais non nocifs, même la farine peut être partiellement ou complètement remplacée. Mais le principe de fabrication de la tarte aux pommes reste le même.

Et le kéfir ressemblera à la manne, seulement plus léger et moins riche en composition, mais pas en goût. Après avoir décidé d'exclure les aliments nocifs, vous pouvez vous adonner aux friandises et aux desserts.

Si vous avez besoin de limiter l'utilisation de sucre pour une raison quelconque, vous pouvez préparer un merveilleux gâteau sucré sans l'ajouter. Charlotte ne deviendra pas moins savoureuse, mais elle sera saine et légère. Et lors de la préparation de recettes sans farine, elle est également hypocalorique. L'utilisation de fromage cottage aidera à donner à votre gâteau préféré une richesse sans calories supplémentaires.

Ainsi, le régime peut être délicieux.