Maison Soupes Biscuit dans une machine à pain. Biscuit dans une machine à pain: recettes, photos Comment faire cuire un biscuit dans une machine à pain

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Biscuit dans une machine à pain. Biscuit dans une machine à pain: recettes, photos Comment faire cuire un biscuit dans une machine à pain

Il y a des moments où l'hôtesse veut choyer le ménage ou les invités avec quelque chose de spécial. Si une fête est prévue et qu'il n'y a rien à servir pour le thé, vous pouvez essayer de faire cuire un biscuit dans une machine à pain. De nombreux pâtissiers maison le considèrent comme une bonne base pour un merveilleux dessert. Avec un biscuit prêt à l'emploi, vous pouvez facilement créer des gâteaux ou même un gâteau. Il existe de nombreuses façons de faire des biscuits dans une machine à pain. Avec des recettes, ainsi que des conseils sur la technique de préparation des friandises, vous pouvez les retrouver dans notre article. Vous y trouverez certainement la meilleure option pour vous-même.

Biscuit en machine à pain : une recette simple

Traditionnellement, les biscuits sont cuits au four. On sait que récemment, les femmes au foyer se sont habituées à cuire des desserts dans une mijoteuse. L'utilisation d'une machine à pain à cet effet est encore considérée comme une rareté. Néanmoins, de nombreuses artisanes ont fortement apprécié cet appareil et le recommandent vivement comme équipement approprié pour la cuisson de biscuits moelleux.

Ingrédients

La préparation de ce biscuit en machine à pain est simple. Pour 7-8 portions, utilisez :

un verre de farine de blé;
un verre et demi de sucre en poudre;
dix œufs;
une cuillère à café de levure chimique;
une cuillère à café de sucre vanillé;
une demi-cuillère à café de cannelle.

Cuisine

Conformément à l'une des recettes les plus simples, un biscuit dans une machine à pain est préparé comme suit:

Tout d'abord, vous devez tamiser la farine. Selon des chefs expérimentés, cela est encore plus pertinent lors de la cuisson d'un biscuit que lors de la préparation d'autres types de pâte à dessert. De la farine, entièrement enrichie en oxygène, le biscuit se révélera vraiment excellent - haut et luxuriant.
Séparez ensuite les blancs des jaunes. Il est nécessaire d'essayer de le faire aussi soigneusement que possible - les œufs sont utilisés exclusivement réfrigérés pour cela et utilisent un récipient séparé. Si, pour une raison quelconque, il n'a pas été possible de séparer proprement la protéine, vous ne devez pas la mettre dans un plat commun avec des protéines, il est préférable de la laisser «pour plus tard» - le produit vous sera utile pour préparer d'autres plats moins capricieux .
Ensuite, les jaunes sont battus avec du sucre en poudre jusqu'à ce qu'une mousse blanche apparaisse. Les maîtresses recommandent d'utiliser un mélangeur pour cela.
Une fois que le volume des jaunes a approximativement doublé ou triplé, vous pouvez arrêter de battre.
Ensuite, manuellement ou à l'aide d'un mélangeur, broyez les protéines en une mousse solide. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de sucre ! Mais du sel (une pincée) doit être ajouté - les protéines de celui-ci sont mieux battues. De plus, le récipient dans lequel les protéines sont fouettées doit être essuyé avec une serviette imbibée de jus de citron ou de vinaigre !
Ensuite, les protéines fouettées sont introduites dans les jaunes et bien mélangées. Ensuite, en remuant constamment, ajouter la farine, la cannelle, la levure chimique et la vanille.
Après cela, la pâte homogène liquide est versée dans le bol de la machine à pain, graissée d'huile, et le mode «Biscuit» (ou un mode similaire pour les pâtisseries sucrées) est activé. Essayez de ne pas secouer ou déplacer la machine à pain pendant le processus de cuisson.
Après le bip sonore, il s'ouvre. Vous devriez obtenir un biscuit élastique, vermeil et moelleux. Il doit être refroidi, coupé en portions ou en gâteaux et servi avec de la crème, de la confiture, etc.

Biscuit avec une couche de baies

Pour ceux qui pensent que ces desserts sont trop ennuyeux et simples, nous vous proposons de vous familiariser avec la recette de fabrication de biscuits avec une couche de framboises dans une machine à pain - selon les critiques, il est exceptionnellement brillant, savoureux et inhabituel.

Dans le cadre de

Les ingrédients suivants sont utilisés :

200 grammes de sucre;
5 oeufs;
2 grammes de vanilline;
200 g de farine;
180 g de framboises.

La cuisson prend généralement environ 70 minutes. Teneur en calories de 100 grammes du produit - 233 kcal.

Description de la méthode de préparation

Les framboises sont triées, toutes celles qui sont endommagées sont jetées. Les œufs sont traditionnellement divisés en protéines et en jaunes (utilisez des récipients différents, assurez-vous de les nettoyer !). Le sucre est divisé en 2 parties. L'un doit être ajouté aux jaunes, l'autre ira aux protéines. Tout d'abord, battez les blancs - jusqu'aux pics debout. Ensuite, vous devez vous occuper des jaunes - ils sont battus jusqu'à ce qu'ils soient blancs, jusqu'à ce que le volume du produit augmente de 3 fois. Ensuite, les protéines sont soigneusement introduites dans la masse de jaune, en remuant le mélange avec une spatule. Ensuite, la farine est combinée avec de la vanilline et introduite progressivement dans le mélange d'œufs.

Une fois que la pâte a atteint un état d'uniformité, versez-en la moitié dans la machine à pain, répartissez et étalez les framboises sur le dessus. La pâte restante est placée sur les baies, nivelée et cuite. Important! Après le signal de disponibilité, vous devez attendre un quart d'heure et ensuite seulement ouvrir le couvercle.

Alors, tout d'abord, comme toujours lors de la cuisson, tamisez la farine. Pour un biscuit, c'est encore plus pertinent que pour d'autres types de pâte - si la farine est bien enrichie en oxygène, le biscuit se révélera luxuriant et haut.

Recette:
1. Séparez les jaunes des protéines. Nous essayons de le faire aussi soigneusement que possible - pour cela, nous prenons des œufs réfrigérés et utilisons des plats séparés. Si vous n’arrivez pas à séparer proprement la protéine, ne la mettez pas dans un bol commun avec des protéines, mieux vaut la laisser « pour plus tard » pour préparer des plats moins exigeants.
2. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mieux et plus facile, bien sûr, avec un mixeur. Lorsque les jaunes doublent voire triplent de volume, arrêtez de battre.
3. Maintenant, c'est au tour des protéines - nous les frottons également manuellement ou avec un mélangeur dans une mousse solide. Sans sucre ! Mais ajoutez une pincée de sel - ils s'égareront mieux. Oh, et n'oubliez pas d'essuyer le bol avec une serviette en papier imbibée de vinaigre ou de jus de citron !
4. Les protéines fouettées sont introduites dans la masse de jaune, mélangez soigneusement.
5. Et maintenant, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et la vanille, en continuant de remuer, remuer et remuer - non plus intensément, mais très doucement et soigneusement.
6. Versez la pâte homogène liquide obtenue dans un bol de machine à pain huilé et activez le mode « Biscuit » (sinon, utilisez un autre mode pour les pâtisseries sucrées).
7. Essayez de ne pas secouer ou déplacer la machine à pain pendant la cuisson. Dès que le bip retentit, ouvrez-le et voyez ce qui se passe. Le biscuit est-il moelleux, vermeil et élastique ? Alors tu as tout bien fait ! Refroidissez le biscuit, coupez-le en gâteaux ou en portions et servez-le avec de la confiture, de la crème, etc. Bonne dégustation ! ;)

Ingrédients

Farine de blé - 1 tasse
Sucre en poudre - 1,2 tasses
Oeufs - 10 Pièces
Pâte à pâte en poudre - 1 cuillère à café
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Cannelle - 0,5 cuillères à café

Les ingrédients principaux:
Farine et pâte, Pâte à biscuit

Noter:
Vous ne vous êtes sûrement pas promené dans cette page Web. Vous aimeriez savoir comment faire "Bread Maker Biscuit". Une recette simple pour ce plat, mais les ingrédients classiques de ces produits peuvent toujours être modifiés à votre goût. C'est un plat préféré de tous, et sa préparation apportera confort et chaleur à vos foyers. Une description détaillée de chaque action avec une photo vous aidera à comprendre comment cuisiner "Biscuit dans une machine à pain" sur khne maison. Si vous aimez cette recette, notez-la et écrivez votre commentaire pour l'auteur. Gardez à l'esprit que vous devez compter la teneur en calories de chaque plat préparé, puis cuisiner ne sera pas seulement un moyen de manger délicieusement, mais vous aidera également à prendre soin de votre santé et de votre silhouette.

La description:
La pâte à biscuits est idéale pour réaliser des gâteaux, pâtisseries et autres desserts maison. Comment faire un biscuit dans une machine à pain ? Plus facile que d'habitude, je vous assure !

Portions :
7

Temps de préparation :
2 h 0 min

temps_pt :
PT120M

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Normande Bavaroise

Ingrédients

4 pommes
140 ml de crème (33%)
100 g de fromage à la crème Philadelphia
80 g de lait concentré
5 g de gélatine
30 g de beurre
2 cuillères à soupe. l. Sahara
2 cuillères à soupe. l. confiture d'abricot fondue
50 ml de jus de pomme
une pincée de cannelle
50 g d'amandes effilées torréfiées

Méthode de cuisson

Pelez les pommes.
Coupez deux pommes en cubes, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre, versez une petite quantité d'eau et faites bouillir sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Refroidir et saupoudrer de cannelle.
Coupez ensuite les pommes en purée et transférez-les au fond des bols.
Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle gonfle. Puis fondre.
Mélanger le fromage à la crème avec le lait concentré. Battez la crème séparément jusqu'à ce qu'une masse stable se forme.
Ajoutez ensuite la gélatine, le jus de pomme et la crème fouettée au fromage.
Verser le mélange dans des bols et placer au réfrigérateur pour figer.
Coupez les deux pommes restantes en tranches et faites-les revenir dans du beurre en ajoutant progressivement une cuillère à soupe de sucre.
Décorer la crème glacée avec des pommes. Avant de servir, verser sur la confiture, parsemer de pétales d'amandes torréfiées.

Dessert au chocolat au basilic

Ingrédients

Crème Basilic :

150 ml de lait
100 g de chantilly
1 oeuf
20 g de sucre en poudre
5 g de fécule de maïs
15 feuilles de basilic
100 g de bâtonnets de biscuits

Crème au chocolat:

10 feuilles de basilic
150 ml de lait
2 jaunes
25 g de sucre en poudre
75 g de chocolat
100 ml de crème

Méthode de cuisson

Crème Basilic :

Mélanger le lait avec le basilic ciselé et porter à ébullition.
Mélanger l'œuf avec le sucre en poudre et la fécule, battre légèrement.
Mélanger le mélange d'œufs avec le mélange de lait.
Sur la cuisinière, brasser la crème jusqu'à consistance lisse.
Refroidissez ensuite la crème, mélangez-la à la crème fouettée et mettez-la dans un bol.
Cassez les bâtonnets de biscuits en morceaux.
Déposez les morceaux de bâtonnets sur la crème au basilic.

Crème au chocolat:

Lavez les feuilles de basilic et coupez-les en petits morceaux.
Mélanger le lait avec la crème et le basilic ciselé et porter à ébullition.
Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et ajouter au lait.
Chauffer le mélange à 85°C, mais ne pas porter à ébullition. Retirer du feu.
Ajouter le chocolat haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Refroidir la crème, mélanger à la chantilly et mettre dans un bol sur une couche de bâtonnets de biscuits.
Mettez le dessert au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il durcisse.

Clafoutis aux cerises

Le clafoutis est originaire de Limoges, d'où il s'est répandu dans toute la France au XIXe siècle. Le clafoutis est un dessert cuit au four français, parfois prononcé comme « clafoutis ». La base du clafoutis est une pâte à crêpes à base de farine, de lait et d'œufs.

Lorsqu'il est prêt, le clafoutis ressemble à une tarte, mais comme il est cuit à partir d'une pâte semblable à une crêpe, le clafoutis a plutôt le goût d'une crêpe fourrée. La version classique est le clafoutis aux cerises.

Ingrédients

80 g de pistaches
80 g de sucre en poudre
50 g de fécule
3 oeufs
200 ml) lait
200 ml de crème (33%)
400 g de cerises

Méthode de cuisson

Moudre les pistaches et mélanger avec le sucre en poudre et l'amidon.
Ajoutez ensuite les œufs et mélangez à nouveau.
Mélanger le lait avec la crème.
Verser le mélange d'œufs dans le mélange de lait et pétrir la pâte.
Verser la pâte dans un plat allant au four.
Mettez une cerise dessus.
Prenez un récipient plus grand où vous pourrez mettre le moule à clafoutis. Versez de l'eau chaude dans un récipient.
Placer les moules à clafoutis dans un récipient d'eau et cuire au bain marie au four à 180°C pendant 30 minutes.

dessert tropical

Ingrédients

6 art. l. confiture de mangue ou d'abricot
2 jaunes
2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
50 ml de lait
6 g de gélatine
200 g de chantilly
4 tasses d'ananas en conserve
100 g de purée de mangue

Méthode de cuisson

Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.
Verser la gélatine avec un peu d'eau et laisser gonfler. Puis fondre.
Mélanger la purée de mangue avec le lait et porter à ébullition, retirer du feu.
Ajouter ensuite les jaunes battus, bien mélanger le tout et réfrigérer.
Ajouter la gélatine, remuer et réfrigérer.
Incorporer le mélange obtenu avec la crème fouettée.
Mettre de la confiture au fond du verre.
Mettez de la crème sur une couche de confiture, mettez dessus des ananas hachés et un peu de purée de mangue.
Placez le dessert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit pris.

Tiramisu au caramel

Ingrédients

120 g de sucre
80 ml de crème
50 g de beurre
une pincée de sel

Crème

3 oeufs
60 g de sucre en poudre
250 g de fromage à la crème Philadelphia
6 bâtonnets de biscuits
cacao pour saupoudrer

Méthode de cuisson

Faire fondre le sucre en caramel. Faites chauffer une poêle antiadhésive à paroi épaisse sur la cuisinière. Saupoudrer une petite quantité de sucre au fond. Dès que le sucre fond, ajoutez la prochaine portion de sucre et mélangez. Répéter l'arrosage jusqu'à épuisement du sucre. Il est important de ne pas laisser bouillir, tout en baissant la température en ajoutant du nouveau sucre.
Porter la crème à ébullition et incorporer le caramel.
Retirer la masse de caramel du feu et ajouter le beurre et une pincée de sel.
Mélangez le tout très soigneusement, en refroidissant.

Crème

Séparez les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec la moitié du sucre en poudre jusqu'à l'apparition d'une mousse stable.
Mélangez ensuite les jaunes avec le fromage à la crème et battez pendant 1 minute jusqu'à l'obtention d'une masse stable.
A part, battre les blancs avec la seconde moitié du sucre en poudre jusqu'à formation de pics. Mélanger délicatement les jaunes avec les blancs.
Étalez la crème caramel, les bâtonnets de biscuits brisés et la crème aux œufs dans un verre. Saupoudrer de cacao dessus.

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Ingrédients pour faire des biscuits dans une machine à pain

350 grammes de farine de blé
5 oeufs
50 grammes de sucre
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de brandy ou de cognac
une pincée de sel
40 grammes de miel
100 grammes de sucre en poudre
30 grammes de graines de pavot
100 grammes de noix concassées

Processus de cuisson

Veillez à bien tamiser la farine pour l'enrichir en oxygène. Les protéines sont séparées des jaunes et envoyées au réfrigérateur. Moudre les jaunes d'œufs en blanc avec le sucre et ajouter progressivement le beurre (préalablement dissous dans un bain-marie), le lait tiède, le cognac, la farine. Ajoutez les blancs fouettés avec du sel à la pâte, puis versez-la immédiatement dans la machine à pain. En mode "Cuisson", nous cuisinons pendant une heure. Faire tremper les graines de pavot dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après avoir vidé l'eau, mélangez-la avec du miel et des noix. Nous coupons le biscuit refroidi dans le sens de la longueur, graissons chaque partie avec le mélange de miel et plions-le sous la forme d'un gâteau.