Si nous parlons de charlotte aux pommes, chaque femme au foyer a différentes associations dans sa tête, mais les principales sont un biscuit délicat, des pommes parfumées et une facilité de préparation. En effet, même un cuisinier débutant obtiendra cette délicatesse, car elle contient très peu d'ingrédients.
Je veux surtout offrir à ma famille une telle tarte aux pommes s'il fait chaud et agréable dehors. De plus, la charlotte peut être cuite non seulement au four, mais également au bain-marie. Ici, ce ne sera pas pire, et peut-être même mieux. En effet, dans les "gadgets" de cuisine modernes à la mode, il existe de nombreuses fonctions grâce auxquelles le gâteau s'avère incroyablement tendre et parfumé.
De nombreuses femmes au foyer ont peur d'utiliser un bain-marie pour faire des tartes, car elles pensent qu'à la fin, le plat sera bouilli. Cependant, ce n'est pas le cas, car toute pâte cuite au bain-marie sera certainement cuite avec une qualité supérieure, pas pire que dans un four.
Ingrédients pour charlotte aux pommes au bain-marie.
Pommes - 2 pièces
Farine - 1 cuillère à soupe.
Beurre - 100 g
Sucre (sucre en poudre) - 0,5 c.
Oeufs - 2 pièces
Soda (levure en poudre) - 1 cuillère à café
Lait - 4 cuillères à soupe
Épices - au goût
Comment faire cuire la charlotte aux pommes au bain-marie.
1. Commencez par graisser le bol du bain-marie avec du beurre, puis saupoudrez-le de sucre et de diverses épices au goût. De plus, l'huile doit avoir une texture douce. Vous pouvez mettre de la cannelle.
2. Nous nettoyons deux grosses pommes, retirons le noyau et les coupons en fines tranches. Ensuite, placez les tranches de pomme au fond du bol préparé.
3. Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients. En même temps, il est très important de contrôler sa consistance, qui doit être suffisamment épaisse, mais pas trop raide. Sachez également que si nécessaire, vous pouvez sans risque ajouter un peu de farine ou de lait, car la qualité de la farine est différente, ce qui signifie qu'elle prélève le liquide de différentes manières.
4. Mettez la pâte dans le bol sur les tranches de pomme, nivelez doucement et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre cuiseur vapeur.
Lorsque la tarte aux pommes est prête, laissez-la refroidir environ 10 minutes, puis retournez la charlotte finie sur un beau plat à l'aide du panier vapeur. Le sucre en poudre peut être utilisé comme décoration. Et si vous voulez régulièrement choyer votre ménage avec de délicieuses tartes, assurez-vous d'essayer la cuisine.
Bon appétit!
Le matériel appartient au site
Auteur de la recette Anna Danilova
La charlotte aux pommes est un plat très apprécié des enfants, mais les adultes peuvent aussi en profiter. Comment cuisiner la charlotte aux pommes et faire plaisir à votre ménage ? La préparation du plat est assez simple et simple, donc même une hôtesse novice peut le faire parfaitement.
Comment faire cuire la charlotte aux pommes sur le kéfir
Si vous voulez que la charlotte aux pommes soit savoureuse, il est important de ne pas abîmer le biscuit. Il existe une excellente recette de pâte qui sera difficile à gâcher. Faisons cuire la charlotte aux pommes sur du kéfir.
Produits requis :
- 3 oeufs;
- 1 verre de kéfir;
- 1 tasse de sucre;
- 1 cuillère à café un soda;
- 2 tasses de farine;
- 3 pommes;
- cannelle - ajouter au goût.
Commençons par préparer les pommes. Ils doivent être nettoyés, coupés en morceaux.
Maintenant, vous devez battre les œufs avec du sucre. Ce doit être de la mousse. Ajoutez maintenant le kéfir et le soda aux œufs. Tout va bien, mais mélangez doucement. Maintenant, tamisez la farine et introduisez-la progressivement dans le liquide. Mélangez à nouveau le tout.
Maintenant, prenez le moule et graissez-le avec de l'huile. Disposer les pommes dessus, saupoudrer de sucre et, si désiré, de cannelle. Vous pouvez maintenant étaler la pâte. Il doit être nivelé.
Le four doit être chauffé à 200 degrés. Nous y mettons le formulaire préparé et faisons cuire pendant environ une demi-heure. Vous pouvez le tester en perçant la pâte avec un cure-dent, elle doit ressortir sèche. Charlotte est prête.
Maintenant, il faut le sortir sur un plat et le saupoudrer de sucre en poudre. Bon appétit!
Comment cuisiner la charlotte aux pommes : une recette traditionnelle
Charlotte aux pommes est l'un des desserts délicieux et sains qui conquiert plus d'une génération de gourmands avec son goût. Il n'est pas du tout nécessaire de suivre la technologie de cuisson; pour la charlotte, le soda ou la levure chimique ne sont pas du tout nécessaires. Cela fonctionne très bien sans ces ingrédients. C'est cette recette qui sera décrite ci-dessous.
Composé: 
- trois oeufs;
- un verre de farine;
- un verre de sucre;
- trois ou quatre pommes;
- sucre vanillé.
Commençons la cuisson de la charlotte en préparant les pommes. Pour ce faire, ils doivent être épluchés et coupés en morceaux moyens. En principe, elles ne peuvent pas être épluchées, mais sans l'épluchure, la charlotte se révélera plus aérée. Faites également attention à la taille des pièces. S'ils sont trop fins, tout le jus ira dans la pâte.
Les pommes doivent être mises sous la forme préparée. Pour un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de lubrifier le fond, mais la forme habituelle doit être ointe de beurre et saupoudrée de semoule, de farine ou de chapelure. De plus, en conséquence, les pommes sont disposées.
Ensuite, nous préparons la pâte. Nous commençons avec des œufs. Ils doivent être cassés dans un récipient et vous pouvez immédiatement ajouter du sucre, le résultat ne changera pas. Battre à la vitesse la plus élevée avec un mélangeur avec un fouet. Le résultat devrait être une consistance crémeuse blanche.
Ensuite, ajoutez progressivement la farine. Bien sûr, il faut d'abord qu'elle soit tamisée, ensuite la charlotte sera plus aérée. Lorsque vous ajoutez de la farine, pétrissez-la avec une spatule, n'utilisez pas de mélangeur. Vous devez mélanger très soigneusement.
Maintenant que la pâte est prête, elle doit être versée dans le moule préparé et nivelée avec une spatule. Vous pouvez maintenant envoyer la charlotte au four, qui doit d'abord être chauffée à 180 degrés. La cuisson s'effectue en quarante minutes.
Lorsque la surface de la charlotte est recouverte d'une croûte dorée, elle est prête. Mais vous pouvez toujours vérifier en le perçant avec un bâton en bois (cure-dent par exemple). Le stick ne doit pas avoir le test sur lui-même après avoir été retiré.
Voilà, la charlotte est prête. Saupoudrez-le de sucre vanillé et servez. Bon appétit!
Comment faire cuire la charlotte aux pommes dans une mijoteuse
Désormais, le multicuiseur est présent dans de nombreuses cuisines, remplaçant avec succès à la fois le four et la casserole ordinaire. La cuisson de la charlotte dans une mijoteuse ne diffère que par le fait que vous devez respecter strictement les proportions et choisir le bon mode. Le reste de la recette ressemble beaucoup à la recette traditionnelle.
Ingrédients: 
- cinq œufs ;
- 200 grammes de sucre;
- 160 grammes de farine;
- 5 morceaux de pommes.
Tout d'abord, préparons les pommes. Ils doivent être épluchés et coupés en morceaux moyens. Mettez-les dans un bol et arrosez de jus de citron.
Ensuite, nous faisons la pâte. Vous devez d'abord battre les œufs - jusqu'à ce qu'une mousse blanche apparaisse. Ajoutez ensuite petit à petit le sucre et continuez à battre. Il est nécessaire de battre avec un mélangeur à grande vitesse pour que la mousse devienne épaisse. Après cela, nous introduisons également lentement la farine tamisée. Tout est bien et soigneusement mélangé.
Graissez maintenant la casserole du multicuiseur avec du beurre et versez une partie de la pâte. Maintenant, vous devez disposer les pommes, elles peuvent être saupoudrées de cannelle et de sucre si vous le souhaitez. Ensuite, vous devez verser la pâte restante.
Fermez maintenant le multicuiseur et réglez le mode "Cuisson". La cuisson a lieu en une heure, après quoi, maintenez la charlotte dans la mijoteuse pendant encore quinze minutes.
Voilà, la charlotte est prête. Il peut être coupé et servi sur la table. Bon appétit!
Comment faire cuire la charlotte aux pommes au bain-marie
Ceux qui ont un bain-marie dans leur arsenal de cuisine peuvent également préparer une charlotte assez savoureuse. Ne vous inquiétez pas si elle sera cuite, car la pâte est parfaitement cuite au bain-marie.
Donc les ingrédients sont : 
- pommes - 2 pièces;
- beurre - 100 grammes;
- sucre ou sucre en poudre - 0,5 tasse;
- oeuf - 2 pièces;
- levure chimique ou bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
- lait - 4 cuillères à soupe;
- cannelle - au goût et au désir.
Nous prenons un bol dans lequel vous pouvez faire cuire du riz ou une autre forme adaptée au bain-marie. Graissez-le avec du beurre, puis saupoudrez de sucre et de cannelle. A la place de la cannelle, vous pouvez utiliser une autre épice ou pas du tout.
Préparons les pommes. Ils doivent être lavés, épluchés et coupés en fines tranches. Maintenant, ils doivent être disposés au bas du formulaire préparé.
Pâte à cuire. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite progressivement tous les autres ingrédients et mélangez le tout petit à petit.
La pâte ne doit pas être trop dure, mais pas liquide non plus. Il ne doit pas tomber de la cuillère et un petit effort doit être appliqué lors du mélange.
Étalez maintenant la pâte sur les pommes, nivelez et faites cuire pendant environ une demi-heure. Vous devez garder un œil sur la cuisson, car les cuiseurs vapeur ont des capacités différentes.
C'est tout, la charlotte est prête. Bon appétit!
Il existe très peu de recettes de cuisson au bain-marie pour les enfants. Voici l'un d'entre eux. C'est une recette aux pommes. charlottes dans un bateau à vapeur. Le plat est idéal pour les aliments pour bébés! Le goût de la charlotte cuite au bain-marie est légèrement différent de sa sœur du four. Il s'avère plus doux, il n'y a pas de croûte croustillante. Mais d'un autre côté, les pommes sont bien cuites et imprègnent la pâte de leur arôme.
Le temps de cuisson de la charlotte au bain-marie est de 120 minutes. Recette pour un cuiseur vapeur électrique. Cuit dans un cuiseur vapeur Tefal VC 101733. Comprend 2 bols en acier inoxydable.
Ingrédients:
oeufs de poule - 3 pcs.
farine de blé - 1 tasse
sucre - 1 tasse
lait - 4 c.
cannelle - au goût
pommes aigres-douces - 3 pcs.
beurre - 100 gr.
Charlotte au bain-marie, recette :
Tout d'abord, lavez les pommes, épluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits morceaux.
Préparez un récipient pour le riz au bain-marie. Il est généralement livré avec un ensemble. Lubrifiez-le avec du beurre et mettez-y des pommes.
A ce moment, faites fondre le beurre à feu doux. Remuer uniformément pour que l'huile ne brûle pas.
Laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs séparément à l'aide d'un batteur ou d'un fouet électrique.
Lorsque la mousse se forme, ajouter le sucre.
Continuez à fouetter. La mousse devient plus épaisse. Ajouter les jaunes et battre.
Ajouter ensuite le lait. Cela donnera plus de tendreté au gâteau.
Enfin, ajoutez la farine et le beurre fondu au mélange.
Mettez une pincée de cannelle moulue.
Battre le tout jusqu'à consistance lisse. Il a la consistance du pudding. Homogène, lisse et brillant.
Verser les pommes dans des bols de riz avec cette masse.
Couvrir d'un morceau de papier d'aluminium pour que la pâte cuise uniformément.
Mettre au bain-marie pendant 35 minutes.
Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et laissez encore 30 minutes. Surveillez le niveau d'eau dans le cuiseur vapeur. Lorsqu'il s'éteint, laissez-le reposer quelques minutes de plus.
La question est de savoir comment cuisiner "charlotte" ? donnée par l'auteur Nina Kozlova la meilleure réponse est Charlotte aux pommes
Composé
oeufs - 4 pièces,
sucre - 1 tasse (~170 g),
farine - 1 tasse (~100 g),
1 grosse ou 2 petites pommes
1 tranche de citron (pour arroser les pommes)
beurre ou huile végétale pour graisser le moule
Cuisine
Lavez la pomme, séchez-la, coupez-la en 4 parties et découpez le trognon (la pelure dure peut être coupée).
Couper la pomme en fines tranches.
Mettez les tranches de pomme dans un bol, arrosez légèrement de jus de citron (pour ne pas noircir) et mélangez.
Casser les œufs dans un bol et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
Continuez à battre en ajoutant petit à petit le sucre.
Continuez à battre jusqu'à ce que l'œuf soit épais et mousseux, environ 10 minutes.
Tamiser la farine à la surface de la masse d'œufs battus.
Mélanger délicatement la pâte.
Ne mélangez pas en mouvements circulaires, mais de bas en haut, jusqu'à ce que la pâte absorbe la farine.
Lubrifiez généreusement le plat de cuisson avec de l'huile végétale.
Déposer la moitié de la pâte au fond du moule.
Déposer les tranches de pomme dessus.
Verser le reste de pâte sur les pommes et lisser la surface.
Cuire la charlotte pendant 35-40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant la cuisson, ne pas ouvrir la porte du four afin que la charlotte ne tombe pas.
Le gâteau est prêt lorsqu'une croûte brun clair est apparue sur le dessus et qu'il n'y a aucune trace de pâte crue lorsqu'il est percé avec un cure-dent.
Bon appétit!
Réponse de Vesta[gourou]
Un verre de farine, un verre de sucre, quatre œufs. Mélangez le tout et remplissez les pommes avec cette pâte. Délicieuse)
Réponse de Yovetlana Krasnova[gourou]
Je fais toujours la pâte à l'oeil. Environ 5-6 œufs, 4 table. cuillères de sucre, 6 c. l. (avec une lame) farine. Assurez-vous de battre les blancs séparément des jaunes (avec le sucre). Je mélange le tout et j'ajoute de la farine. Je ne fais pas la pâte épaisse, mais la laisse fine. Charlotte à partir de là devient aérée. Graisser un moule de 20x20 cm avec du beurre et saupoudrer de farine. 5 pommes coupées en tranches. Remplir de pâte. Cuire au four à t 160-180 gr.
Charlotte dans un bateau à vapeur 
2 pommes (Antonovka) 1 tasse de farine 75 gr. beurre ramolli ou margarine 0,5 tasse de sucre 2 œufs 0,5 c. soude p / u 4 table. cuillères à soupe de lait Vanilline Forme pour le riz tapissé de papier d'aluminium. Couper les pommes en fines tranches. Pâte à cuire. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Montez les blancs d'oeufs en une mousse épaisse. Battre les jaunes avec le sucre et le beurre. Combinez avec des protéines. Ajouter la vanille, la farine et le lait. La pâte doit être assez épaisse, ne pas tomber de la cuillère et mélanger avec un peu d'effort, mais ne doit pas être trop raide. La consistance de la pâte est régulée par le lait et la farine. Versez la pâte sur les pommes, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 1 heure. Il est possible que plus de temps soit nécessaire. Au début, je l'ai mis pendant 40 minutes, mais il n'a pas cuit. Puis je l'ai fait cuire encore 30 minutes.
Réponse de Irina_Irina[débutant]
Recette légère =) 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 3 œufs, 3 pommes moyennes. Battre la farine, le sucre, les œufs au batteur. Couper les pommes en cubes. Mélangez le tout, mettez sous une forme graissée. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes. Vous pouvez le vérifier en le perçant avec une allumette ou un cure-dent. Si c'est sec, c'est cuit.
Réponse de Karolina Titova[actif]
Une option encore plus simple consiste à acheter, ajouter de l'eau et des pommes)))) Très rapide et surtout délicieux)
Réponse de Pour_lys[gourou]
pomme charlotte
Ingrédients:
2 grosses pommes aigres, 4 œufs, 1/2 tasse de farine, une demi-tasse de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de son, 1/3 cuillère à café de cannelle moulue, 3 cuillères à soupe de confiture ou confiture.
Méthode de cuisson :
Couper les pommes en petites tranches. Séparez les blancs d'œufs des jaunes, ajoutez le sucre et battez au mélangeur jusqu'à formation d'une mousse stable (leur volume doit augmenter plusieurs fois). Dans la masse résultante, ajoutez les jaunes, la farine, le son et la cannelle. Mélanger délicatement le tout jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite les pommes hachées. Tapisser un panier à riz de papier d'aluminium et y verser le mélange. Couvrez le bol de riz avec du papier d'aluminium et placez-le dans le cuiseur vapeur pendant 35 à 45 minutes. Au bout de ce temps, sortez la charlotte du bain-marie, séparez-la du papier d'aluminium et posez-la dans un plat. Garnir de confiture ou de confiture.
Réponse de Mme Augustine[gourou]
CHARLOTTE AUX ABRICOTS. Abricots (10 pcs.) Laver et dénoyauter. Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de chapelure; mettre une couche de biscuits au fond, des abricots dessus, saupoudrer de sucre, encore une couche de biscuits et une couche d'abricots, saupoudrer de vin (1 cuillère à café) sur le dessus et saupoudrer de chapelure. Jaunes d'œufs (3 pcs.) Mélanger avec la crème sure (4 cuillères à soupe) et le sucre. Verser la charlotte avec le mélange obtenu, mettre un morceau de beurre dessus et cuire au four pendant 20-30 minutes.
Réponse de Irina Vedeneeva (Bourlutskaïa)[gourou]
pomme charlotte
4 œufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 kg de pommes aigres dures (idéal - Antonovka)
Préparons la pâte. Battez les oeufs au batteur le plus fort possible, ajoutez petit à petit le sucre, puis ajoutez petit à petit la farine et le sel à ce mélange sur la pointe d'un couteau. Vous devriez obtenir un mélange crémeux, et mieux vous le battrez, plus le gâteau sera savoureux. Les pommes lavées sont pelées et coupées en petits morceaux. Il est également souhaitable de peler les pommes, bien que ce ne soit pas du tout nécessaire.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrez de farine, de semoule ou de chapelure (cependant, si vous utilisez une forme recouverte de téflon, les craquelins ne sont pas nécessaires). Nous répartissons les pommes dans un moule, versons uniformément sur la pâte et mettons au four préchauffé (180 ° C) pendant 30 à 40 minutes. La préparation de la charlotte est facile à vérifier avec un cure-dent en bois ou une allumette : si la pâte n'y colle pas lorsqu'elle est collée dans la tarte, la charlotte est prête.
Maintenant les nuances. Pour rendre la charlotte encore plus savoureuse, essayez ce qui suit :
ajoutez de la cannelle ou de la vanille à la pâte (c'est un "classique du genre"). Vous pouvez également essayer d'ajouter des graines de pavot, du chocolat râpé ou autre chose.
utiliser d'autres fruits à la place ou en combinaison avec des pommes, comme des poires ou des abricots
il s'avère très savoureux si vous ajoutez des baies fraîches à la charlotte : airelles, canneberges, groseilles. Ils peuvent être moulus ou laissés entiers, ou peuvent être utilisés comme décoration de tarte.
en hiver, lorsqu'il n'y a pas de pommes fraîches, vous pouvez faire cuire de la charlotte à partir de fruits secs - abricots secs, raisins secs et noix.
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Réponse de Anastasia[gourou]
CHARLOTTE. 3 pommes non sucrées, 0,5 tasse de raisins secs dénoyautés, 0,5 tasse de noix, 0,5 tasse d'abricots secs, 3 œufs, 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre. Tout d'abord, graisser un plat allant au four avec du beurre. Ensuite, nous prenons des pommes, coupées en fines tranches et étalées sur le fond du formulaire. Saupoudrer les pommes d'abricots secs hachés, de raisins secs et de noix hachées. ALLONS AU TEST. Tamisez la farine, ajoutez-y un verre de sucre, battez 3 œufs et mélangez bien le tout à la fourchette. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure. Versez la pâte obtenue dans un moule avec des pommes, des raisins secs, des abricots secs et des noix et, sans remuer, mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
J'ai décidé de cuisiner hier charlotte dans un bateau à vapeur. Étant donné que, à part le poisson et diverses céréales, je n'ai rien cuisiné d'autre dans cette machine miracle, je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit si savoureuse Charlotte. Passé! Et plutôt gourmand !
Ressemble à un plat de bateaux à vapeur il se marie très bien avec une charlotte vermeil cuite au four. Mais que se passe-t-il si l'enfant a besoin d'un régime? Au fait, l'enfant a mangé presque toute la charlotte ! Charlotte est délicieuse.
Charlotte au bain-marie
- Pour cuire la charlotte au bain-marie, un bol de riz convient, qui est attaché à votre technique. La première chose à faire est de tapisser le fond et les côtés du bol avec du papier d'aluminium. Coupez un autre morceau de papier d'aluminium pour couvrir le dessus du bol.
- Pelé deux grosses pommes. J'avais des variétés de pommes Semerenko, aigre-doux. , à charlotte s'est avérée plus savoureuse.
- J'ai pris quatre œufs. Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Mélangez les jaunes et ajoutez-les délicatement à la masse protéique. Ajoutez également de la farine. À votre demande, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue et, selon la recette, même du son. Mais je me suis débrouillé sans eux. Mélangez le tout délicatement au batteur à basse vitesse.
Charlotte au poulet
D'ailleurs, cannelle Je vous conseille d'ajouter. elle donnera Charlotte teinte dorée.
- Puis ajouté pommes tranchées et mettez le tout dans le bol préparé. J'ai recouvert le dessus du bol de papier d'aluminium et je l'ai mis dans un bain-marie, charlottes de cuisine.
Cuisiner selon la recette de la charlotte 45 minutes. Je l'ai fait. J'ai mis le temps de cuisson à 45 minutes. j'ai cuisiné à la vapeur Bork, et il s'est avéré que 45 minutes n'étaient pas suffisantes. je 
ajouté 25 minutes supplémentaires. Au total, il s'avère qu'il m'a fallu 70 minutes pour faire cuire la charlotte au bain-marie.
Charlotte peut être servie avec de la confiture, de la confiture ou de la crème anglaise.
Alors, voici la quantité de nourriture dont vous aurez besoin pour cuisiner les charlottes !
4 œufs, farine et sucre pour un demi-verre, 2 grosses pommes acidulées, 1/3 cuillère à café de cannelle et 2 cuillères à soupe de son.
Et la charlotte est prête.
