I debelo. Curd marshmallow sa strukturom moussea, možete ga priuštiti čak i za večeru. Za slatki ukus možete koristiti med, javorov sirup ili steviju. Prilikom odabira skuta dati prednost sorti sa niskim sadržajem masti ili koristite svježi sir za mazanje.
Za vegansku opciju koristite grah, želatin se može zamijeniti agar-agarom. Za recept je pogodno bilo koje biljno ili kravlje mlijeko po izboru.
- Dodatno, marshmallows se može aromatizirati vanilijom, kafom, cikorijom, koricom. Desert se može ohladiti u posudi i iseći na porcije ili oblikovati kao u klasičnoj verziji.
- Da vam se marshmallow ne zalijepi za tanjir i ruke, koristite škrob od tapioke, rižino brašno ili kokosovo brašno.
- Proizvode možete posuti rogačem ili cimetom.
Sastojci za marshmallow od svježeg sira:
- nemasni svježi sir - 400 g;
- mlijeko - 200 ml;
- med - 1 kašika;
- želatina - 25 g;
- malo skroba za posipanje.
Kako skuhati marshmallows od svježeg sira sa želatinom
Želatin stavite u posudu da procvjeta.
Prelijte sa 60 ml hladnog mlijeka i ostavite 10 minuta.
Stavite svježi sir u čašu za mućenje, dodajte med.
Ulijte mlijeko i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
Želatin otopiti u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici, ne proključavati.
U skutu u tankom mlazu dodajte želatin i nastavite da mutite.
Pripremljenu smjesu sipajte u odgovarajuću posudu ili kalup i ostavite 3 sata da se stegne u frižideru.
Gotov sljez oštrim nožem narežite na porcionirane kockice.
Pospite škrobom ili rižinim brašnom. 
Curd marshmallow će se svidjeti vašim najmilijima i djeci. Ovo jelo možete diverzificirati bilo kojim pireom od bobica, koji se dodaje u količini od 1 žlica na 600 grama mase. To će marshmallowu dati nove okuse i jarku boju.
Volite slatkiše, ali želite da izgubite koji kilogram viška? Tada će vam sigurno trebati recepti za pp marshmallows.
Marshmallow je jedna od omiljenih poslastica svih onih koji mršave. A poenta nije samo u tome da je kalorijski sadržaj običnog marshmallowa mnogo manji od kalorijskog sadržaja čokolade, na primjer. 100 grama običnog bijelog sljeza sadrži oko 300 kalorija. Međutim, ova brojka može varirati ovisno o različitim aditivima. Često proizvođači dodaju razne sirupe, čokoladu, što dovodi do povećanja kalorijskog sadržaja marshmallowa.
Koliko ugljenih hidrata ima u marshmallowu? 100 grama običnog bijelog sljeza sadrži čak 79 grama ugljikohidrata, pa pojesti 100 grama bijelog sljeza bez štete za figuru neće uspjeti.
Koliko marshmallowa možete pojesti dnevno? Ovdje su nutricionisti mišljenja da možete jesti ne više od 2-3 marshmallowa dnevno. Međutim, imajte na umu da ako se držite pravilnu ishranu da biste smršali, onda i ova količina sljeza može biti štetna za vašu figuru. Zašto? Jer 1 marshmallow ima oko 30 grama, a tri sljeza će imati puno ugljikohidrata.
Ne treba zaboraviti ni glikemijski indeks marshmallowa, koji je jednak 65 jedinica. Iako je to mnogo manje od indeksa čokolade, ipak se ne isplati zloupotrijebiti ovaj proizvod prilikom mršavljenja.
Koliko je bijeli sljez koristan za tijelo? Bijeli sljez sadrži puno pektina koji pomaže tijelu da se riješi toksina, kao i želatinu koja jača ligamente. Osim toga, u marshmallowu praktički nema masti, pa ovaj desert dijetetičari vrlo često preporučuju gojaznim pacijentima.
100 grama bijelog sljeza sadrži 0,1 gram masti, ali 100 grama čokolade sadrži čak 31 gram masti, pa je izbor u korist sljeza, ako se držite pravilne ishrane, očigledan!
Da li je moguće imati marshmallows na pp? Definitivno da! Pogotovo ako je u pitanju dijetalni marshmallow koji ste vi pripremili. Recepti za marshmallow ne sadrže šećer i druge štetne aditive. Kao dio takvog bijelog sljeza - voćni pire, protein, agar-agar ili želatin i zaslađivač. Tako značajno smanjujete kalorijski sadržaj marshmallowa i sadržaj ugljikohidrata. U prosjeku, 100 grama bijelog sljeza sadrži od 50 do 70 kalorija! I oko 7-10 grama ugljikohidrata! Takav marshmallow svakako treba uvrstiti u vaš jelovnik za mršavljenje, a možete ga jesti i za večeru! Neće biti štete! Još jedan plus vlastitih marshmallowa je potpuno odsustvo boja koje proizvođači vole stavljati za ljepotu! Dakle, ako pripremate marshmallow sa prirodnim zaslađivačima, ovaj desert je moguć ne samo za odrasle, već i za djecu!
Marshmallow PP bez šećera
PP marshmallows uvijek možete pripremiti bez šećera koristeći dječji voćni pire. U 100 grama ovog deserta ima samo 58 kalorija. BJU - 5/0,32/7
- 150 grama bilo koje dječji pire. Obavezno birajte pire bez šećera. Po želji možete pomiješati nekoliko vrsta voćnog pirea.
- 10-15 grama želatine. Ako volite gušći pp marshmallow, onda koristite 15 grama.
Želatin razrijediti u 90 ml vode i staviti na malu vatru dok se potpuno ne otopi. Nema potrebe da kuvate želatin! Zatim sjedinimo želatin sa pire krompirom i dobro umutimo mikserom. Pripremite se za dugo i snažno bičenje. Gustu smjesu rasporedimo na pergament i čekamo da se marshmallows stvrdne.
Dijetalni recept za marshmallow
Dijetalne marshmallows možete napraviti od breskve. Na 100 grama ovog bijelog sljeza ima samo 55 kalorija. BZHU 4/0.3/10.
- 3 srednje breskve. Tajna ovog dijetalnog sljeza je u tome što pire od breskve nećemo kuhati. Breskve ogulite, uklonite košticu i umutite u blenderu. Na ovaj način uštedite više vlakana u dijetalnim marshmallows-ima. Dobićete otprilike 150 grama prirodnog pirea od breskve.
- Želatin. Koristićemo 15 grama.
- Bilo koji zaslađivač po ukusu.
Želatin otopiti u vodi i staviti na laganu vatru dok se potpuno ne otopi. Zatim pomiješajte sa pireom od breskve, stavite zaslađivač po ukusu. Ostavite da se masa malo ohladi, pa dobro umutite mikserom. Stavite na pergament papir i ostavite par sati.
PP marshmallow sa agar-agarom kod kuće
- U 100 grama ovakvog dijetalnog deserta ima samo 56 kalorija. BJU - 5/0.1/7
- Voćni pire. Koristićemo dve vrste: jabuku i malinu. Možete koristiti gotov pire, a možete i sami napraviti. Glavna stvar koju treba da uradite je da prokuvate voćni pire. Na izlazu bi trebalo da dobijete 100 grama jabuke i 80 grama pirea od malina.
- 10 grama agar agara. Ovaj organski proizvod uopće ne sadrži kalorije, ali je prepun vlakana. Još jedan plus agar-agara je to što ne zadržava tečnost u tijelu.
- 100 grama eritritola. Prirodni je zaslađivač. Ako su jabuke kisele, onda možete dodati još.
- 150 ml vode
- 1 protein
Prvo što treba da uradite je da potopite agar-agar u vodu.
Nakon što ste primili applesauce ostavite da se malo ohladi. U međuvremenu u pire od malina dodati agar-agar, 70 grama zaslađivača i staviti da proključa. Takođe ostavite da se ohladi. Jedan protein umutite sa ostatkom eritrola i dodajte u ohlađeni sos od jabuka. Mutite još 2 minute. Zatim lagano pomiješajte masu sa bobičastim pireom i ponovo umutite. Ostavimo masu da se malo ohladi, a zatim je sipamo u kalupe.
Curd marshmallow
Ovaj pp sljez je pravo skladište proteina. BJU- 14/0/2 i 67 kalorija na 100 grama. Ovaj recept zaista vrijedi uključiti u svoju pravilnu prehranu.- Svježi sir će trebati bez masti. Uzmite oko 400 grama.
- 200 ml mlijeka. Ovdje ćemo koristiti ne obrano, već obično mlijeko od 2,5% masti.
- 1 kašika želatina
- zaslađivač
- skuvati skutu dijetalni desert jednostavno! Svježi sir sa zaslađivačem umutite blenderom dok se ne dobije homogena masa. Ako želite dodati boju svom marshmallowu, možete dodati bilo koje bobičasto voće. Za ovaj desert, želatin će biti natopljen u mlijeku, a ne u vodi. Tačno slijedite upute na pakovanju želatine. Kada je želatin gotov, lagano ga pomiješajte sa svježim sirom. Sipati u kalupe i staviti u frižider.
PP marshmallow od jabuka kod kuće
Od jabuka možete napraviti i marshmallow. Na 100 grama ovog bijelog sljeza ima samo 60 kalorija. BJU - 4 / 0,3 / 10.
- Jabuke. Trebat će nam oko 1 kg zrelog i ukusne jabuke. Najbolje je koristiti jabuke Antonov, jer imaju visok sadržaj pektina. Prvo ih treba oprati, oguliti i iseći na tanke kriške. Stavite ih u rernu na 15 minuta. Zatim u blenderu sameljite jabuke do pirea.
- Protein. Koristit ćemo dosta ovog sastojka. Trebat će nam čak 180 grama, pa za preciznost koristite kuhinjsku vagu.
- 20 grama želatina
- Zaslađivač. U ovom receptu ćemo koristiti prirodnu zamjenu za šećer - agavin sirup.
Za početak pripremite želatinu, da biste to učinili, samo slijedite upute na vrećici. U prosjeku, želatinu će trebati oko 10 minuta da dobro nabubri. Dok želatin nabubri, umutiti bjelanjke na vrhunac. U topli sos od jabuka pažljivo dodajte želatin, pa ovu masu dodajte proteinima. Uradite to u nekoliko koraka. Tu stavljamo i sirup od agave i sve dobro promiješamo. Ostaje staviti marshmallow u kalupe i poslati u zamrzivač na 20 minuta.
Zefir sa želatinom
Dijetalne marshmallows možete pripremiti i samo na želatini. Ovo niskokalorični recept je posebno tražen kod svih koji mršave. Kalorični sadržaj ovog bijelog sljeza je samo 35 kalorija na 100 grama. BZHU 7/0/4.
- 250 ml vode. Podijelite na 100 i 150 ml u dvije odvojene posude.
- 25 grama želatina. Pošto je ovo naš glavni sastojak, često ćemo ga koristiti. Koristite instant želatinu.
- 1 protein
- Bilo koji zaslađivač po vašem izboru.
- Prstohvat limunske kiseline
- Malo vanile za ukus.
Želatin potopite u 100 ml hladne vode i sačekajte da nabubri. U međuvremenu stavite na vatru 150 ml vode, stavite bilo koji zaslađivač po želji. Čim voda počne da ključa, dodajte joj želatin i stalno mešajte dok se želatin potpuno ne otopi. Umutite bjelanjke dok bjelanjak ne dobije vrhunac i dodajte mu limunska kiselina i vanilin. Dobijenu masu lagano pomiješajte sa želatinom. Marshmallows širimo na lim za pečenje kašikom ili štrcaljkom.
Marshmallow na steviji
Sljezove možete pripremiti i na prirodnom zaslađivaču steviji. U 100 grama ovog deserta ima samo 50 kalorija. BJU - 5/0,32/6
- Bilo koje bobice. Koristićemo ribizle. Treba nam 300 grama.
- 15 grama želatina
- Stevija po ukusu
Želatin potopiti u vodu. Bobice sameljite i protrljajte kroz sito. Dobijeni pire od bobica stavite na vatru i dodajte steviju po svom ukusu, prokuhajte. U pire dodajte nabubreni želatin i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ne zaboravite da ohladite masu. Sada morate dobro umutiti bobičastu masu mikserom. Trebaće vam najmanje 10 minuta da dobijete gustu i mekanu masu. Prebacite u kalupe i stavite u frižider.
Zephyr on fit parada
Phytaparade je još jedan popularan zaslađivač koji je pogodan za upotrebu prilikom pripreme dijetalnih marshmallowa. U 100 grama ovog deserta ima samo 52 kalorije. BJU - 5/0,32/7
- 3 kruške. Operite, ogulite, ispecite u rerni ili mikrotalasnoj i umutite blenderom dok se ne dobije voćni pire.
- 3 bjelanjka.
- 20 grama suvog želatina.
- Fitparad. 4 kesice ili po ukusu
50 ml vode
Želatin prelijte toplom vodom i ostavite da se kuha. Zatim stavite na šporet, dodajte fitaparadu, vanilin i uz mešanje prokuvajte. Bjelanjke umutiti u bjelanjak i pažljivo im dodati. pire od kruške, uz stalno mešanje. Zatim u masu od jabuka sipajte želatin, promešajte i sipajte silikonski kalup. Ostaviti da se ohladi i iseći na kockice.
Dijetalni marshmallow
Kalorični sadržaj ovog dijetalnog bijelog sljeza je samo 57 kalorija. BJU 5/0.32/7
- 200 grama bobičastog voća. U ovom receptu ćemo koristiti jagode, ali možete zamijeniti bilo koju drugu bobicu koju želite. Ne morate koristiti svježe jagode, možete zamijeniti smrznute.
- 15 grama želatina
- Bilo koji zaslađivač po ukusu.
- Limunov sok. Koristite polovinu jednog limuna.
Bobičasto voće sameljite blenderom dok se ne dobije homogeni pire. Dodajte želatin i ostavite nekoliko minuta da nabubri. U pire od bobičastog voća stavljamo i zaslađivač i sok od limuna. Sljez stavljamo na malu vatru i kuhamo dok se želatin potpuno ne otopi. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Sada treba mikserom umutiti naše marshmallows. Učinite to velikom brzinom kako bi se smjesa brže širila. Raširimo pp marshmallow u kalup i ostavimo par sati.
Voćna salata sa marshmallowom
Idealan nemasni desert će biti i voćna salata sa marshmallowom. Ovaj desert je posebno dobar ljeti, kada želite lagane i niskokalorične delicije.
Dakle, trebat će vam:
- PP marshmallow. Možete koristiti bilo koji marshmallow iz naših recepata.
- Bilo koje voće. Dobro je koristiti zrele kruške i grožđe. Ali ovdje je izbor u potpunosti na vama!
- Jogurt. Koristite samo prirodni jogurt bez dodatka šećera ili drugih dodataka.
- Bilo koji med.
Za početak pripremamo preljev za našu voćnu salatu sa marshmallowom. Samo pomiješajte jogurt sa medom i dobro promiješajte.
Marshmallow narežite na komade. Na dno posude stavite sloj marshmallowa, prelijte jogurtom i zatim rasporedite sloj voća. Stalno izmjenjujemo slojeve marshmallowa i voća, temeljito zalijevajući svaki sloj jogurtom! Naša voćna salata sa marshmallows je spremna! Kalorični sadržaj ovog pp deserta zavisiće od toga koje ste voće koristili iu kojoj količini. Ne zaboravite da izvagate sve sastojke pre kuvanja!
Dijetalni marshmallows je odlična opcija ako ste na dijeti ili zdravoj prehrani. Zbog niskog sadržaja kalorija, ovaj desert možete uključiti u svoj jelovnik barem svaki dan. Obavezno isprobajte naše recepte za marshmallow, uživajte i počastite svoju porodicu i prijatelje!
Pravljenje marshmallowa kod kuće je vrlo jednostavno. Takav desert je pogodan čak i za one koji se pridržavaju principa pravilne prehrane. Minimum sastojaka i maksimum koristi!
Koji će proizvodi biti potrebni
Za pripremu marshmallowa od skute potrebni su sljedeći sastojci:
- mlijeko 1,5% - 160 ml;
- svježi sir 9% - 400 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- želatin - 20 g.
Šećer u prahu možete zamijeniti stevijom u prahu, a 1,5% mlijeko obranim mlijekom.
Umjesto želatine može se koristiti i agar-agar. Tako će se desert pokazati još dijetnijim: u prahu smeđih algi nema kalorija, ali sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima.
Kako kuvati
Da ga skuvam zdrava poslastica, potrebno:
- Svježi sir umutiti blenderom sa šećerom u prahu. Za lakši proces možete dodati nekoliko kašika mlijeka.
- Natopite želatin hladnom vodom. Ostavite 10 minuta da nabubri.
- Nabubreni želatin otopite u toplom mlijeku (tačan omjer suhe tvari i potrebne tekućine je naveden u uputama).
- Mliječno-želatinsku masu temeljno pomiješajte sa grušom do homogene konzistencije.
- Smesu izlijte u kalup i ostavite u frižideru nekoliko sati.
- Kada se marshmallow stvrdne, iseći ga na kockice i posuti šećerom u prahu.
Lagani desert je spreman!
Nema ništa teško u pripremi jela, a za to će trebati malo vremena. Da biste diverzifikovali ukus delicije, samo dodajte kašiku kakaa, soka od citrusa, bilo kakvog bobičastog voća ili skuvane kafe u marshmallow. Desert će zablistati novim bojama i svidjet će se i odraslima i djeci!
