Pitanje: "Šta je mušmula?" interesuje mnoge ljude, jer ne znaju svi šta je slično kavkasko voće i „sa čime se jede“. Ali mušmula ima mnogo jedinstvena svojstva i vrline koje ga čine zaista vrijednim pronalaskom za svaku osobu. Zbog bogatih korisni vitamini i sastavom elemenata u tragovima, kultura se koristi kao odlična tradicionalna medicina. Osim toga, može se nazvati dobrom poslasticom koja može ukrasiti stol dok primate goste.
Hajde da se pozabavimo glavnim karakteristikama tako neverovatnog predstavnika flore, hajde da razgovaramo o upotrebi mušmule u praktične svrhe, kao i o karakteristikama uzgoja kod kuće.
Mušmula - šta je to
Biljka se pojavila u zemljama Bliskog istoka, a Iran se smatra njegovom domovinom. Na teritoriji Ruske Federacije voće se pojavilo tek u 19. veku, gde se uzgajala domaća sorta - Kavkaska mušmula. Po svojim biološkim karakteristikama, mušmula je bliski srodnik dunje, gloga i kruške. Odraslo drvo naraste do 7-8 metara u visinu, ima karakteristične trnje na granama i deblu, kao i prilično veliko lišće. Cvatnja počinje u aprilu, kada je biljka prekrivena sitnim bijelim cvatovima.
Plodovi mušmule su takozvane "koštunice" koje se pojavljuju u blizini listova na kraju cvatnje. Imaju sferni oblik i narastu do dva do tri centimetra. Svojstva ukusa predstavljaju posebna kiselost i slatkoća. Ponekad se javljaju i trpke note, zbog kojih se voće često poredi sa kajsijom, jabukom, jagodom i marakujom. Postavljajući pitanje: "Kako više liči mušmula?" - mnogi čuju kao odgovor - na kajsiju. Takvo voće nije pogodno za izvoz, jer. rok trajanja je veoma kratak.
Trenutno se uzgaja okolo 30 sorti biljaka, među kojima:
- japanski;
- kavkaski;
Predstavnici potonje sorte naširoko se koriste u južnim regijama Ukrajine i Rusije. Nije uobičajeno uzgajati usjev u drugim regijama zemlje, što se objašnjava nepovoljnim klimatskim uvjetima, zbog kojih biljka jednostavno nema vremena za potpuno sazrijevanje, a sezona rasta traje vrlo dugo.
Najveći dio kultiviranih biljaka nalazi se na obali Crnog mora, pa se nemojte iznenaditi ako čujete mišljenje da je mušmula krimska ili kavkaska kultura.
Glavne prednosti mušmule
Plodovi lokvata su veoma popularni zbog veoma bogatog sastava, koji koncentriše:
- fitoncidi;
- vitamini grupe B, vitamin A i C;
- tanini;
- mineralni elementi, uključujući kalcij, kalij, cink, bakar i jod;
Dostupnost rijetki kalijum i vitamin A doprinosi unapređenju aktivnosti nervni sistem a takođe povoljno utiče na kontrakciju mišića. Osim toga, obilje vitamina A pravo je otkriće za ljude koji pate od problema s vidom ili percepcijom. Redovno konzumiranje mušmule u hrani dovodi do stabilizacije rasta i razvoja organizma, jača ćelijske membrane i oslobađa se opasnih toksina.
Uzima se u obzir voće lumbule dijetetski proizvod koje mogu konzumirati dijabetičari. Na 100 grama voća ima oko 47 kalorija, što je vrlo malo.
Ostala vrijedna svojstva voća
Biljka se odlikuje brojnim korisna svojstva i supstance. Istaknimo najpoznatije:
Nauka je dokazala da mušmula ima 1500 puta više vrijedne nekretnine za oči nego šargarepa.
Osim toga, voće je pronašlo svoju primjenu u kozmetologiji. Na primjer, prije odlaska na plažu, mnoge djevojke pojedu tanjir rendanog voća, nakon čega će preplanulost biti posebno lijepa i ujednačena. Zbog ovako bogatog sastava i jedinstvenih svojstava, mušmula se koristi u različite svrhe i pravac smatrajući je nevjerovatno vrijednim darom prirode za čovječanstvo.
Kozmetička namjena voća
Proizvod od narandže smatra se odličnim lijekom za tradicionalnu medicinu i kozmetičku industriju. Mnoge kreme i organska kozmetika sadrže neke tvari mušmule koje pomažu poboljšanju stanja kože, vraćanju elastičnosti i prirodnoj boji.
Također, kremama se dodaju ekstrakti listova, koji su odlični u borbi protiv tinejdžerskih osipa ili drugih kožnih bolesti. Postoji jedan visoko efikasan narodni recept za rješavanje akni, akni i drugih problema. To je kako slijedi:
Uzimamo 30 mililitara nektara, pomiješamo ga sa kašičicom maslinovo ulje, kašiku vrhnja i malo brašna. Gotov miks Nanesite na prethodno navlaženu kožu laganim masažnim pokretima. Zatim se maska prekrije papirnim ubrusom i ostavi četvrt sata, nakon čega se ispere malo toplom ili hladnom vodom;
Kuvajte veoma korisno tonik za lice možete sami. Dovoljno je uzeti čašu soka od mušmule i pomiješati ga sa malom količinom votke. Dovoljno je obrisati lice dobivenom kompozicijom prije nanošenja bilo kojeg kozmetičkog proizvoda. Međutim, takvo rješenje može biti kontraindicirano za osobe s visokom osjetljivošću kože zbog prisustva alkohola. Sastav se mora čuvati u frižideru.
Mušmula - za fitnes
Žuto voće se takođe koristi kao odlično proizvodi za mršavljenje. Takva kavkaska biljka doprinosi bržem i produktivnijem čišćenju tijela od svih vrsta toksina, soli i drugih nepotrebnih tvari.
Pored čišćenja, mušmula će biti odlična imunostimulans, koji će nadoknaditi zalihe nedostajućih minerala i pozitivno uticati na rad crijeva ili želuca. Voće će biti korisno u dane posta, jer. sadrži vlakna, a nivo kalorija je veoma mali.
Istina, nemoguće je uključiti se u takvu praksu. Optimalni interval dana posta je jednom sedmično, sa maksimalno dozvoljenom količinom od 1 kilogram dnevno.
Sviđalo se to vama ili ne, ali čak i tako korisno voće ima svoje kontraindikacije za upotrebu kao prehrambeni proizvod. Pre nego što počnete da jedete voće, morate se uveriti da vaše telo normalno reaguje na njega.
Kontraindikacije za upotrebu mušmule.
Kavkasko voće će biti kontraindicirano za one ljude koji pate od:
- gastritis s visokom kiselošću;
- čirevi na želucu i crijevima;
- bolesti pankreasa;
- sa svim vrstama holecistitisa;
U većini slučajeva takve su kontraindikacije tipične samo za nezrelo voće s visokom kiselinom. Odraslo, zrelo voće vjerojatno neće moći naštetiti, jer. broj korisnih svojstava je stotine puta veći od štetnih. Ako volite slatki žuti proizvod, ali ga ne možete jesti zbog individualne netolerancije na bilo koje tvari ili kontraindikacije, pokušajte ga koristiti kao džem, kompot i sušeno voće.
Glavna stvar je biti oprezan i pridržavati se mjere u svemu. Kao što je već spomenuto, postoji dozvoljena granica za upotrebu mušmule, koja je jednaka 1 kilogramu voća dnevno. Nemojte ga prekoračiti, inače se negativne posljedice ne mogu izbjeći.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Tinkture na bazi lušnice savršeno se bore protiv bronhijalne astme i kroničnih oblika gastritisa. Postoji niz vrlo efikasnih recepata koji vam omogućavaju da napravite zaista vrijedne medicinski savjet. Na primjer, mnogi ljudi pripremaju sljedeće tinktura:
- Oguljeni plodovi se stavljaju u blender i usitnjavaju do homogene mase. Zatim se temeljito pomiješaju s medom i prethodno uklonjenim kostima. Zatim se u kompoziciju dodaje pirinčana votka i ponovo se dobro izmiješa blenderom. Sljedeći korak je premještanje tinkture staklena tegla na tamnom, hladnom mestu za čuvanje nedelju dana. Ostaje samo da dobijenu smjesu procijedite kroz fino cjedilo.
Dobijeni proizvod je odličan. bori se protiv kašlja i uklanja sluz iz organizma. Po ukusu podsjeća na bademe u kombinaciji sa jabukom i kajsijom. Ne preporučuje se upotreba lijeka za djecu, zbog visokog sadržaja alkohola.
Osim toga, u narodne medicine koriste se i listovi i kosti mušmule. Na temelju njih stvaraju se izvrsni dekocije koje će postati nezamjenjiv pomoćnik u borbi protiv upale grla ili oštrih bolova u grlu.
Nekoliko listova potrebno je preliti s malom količinom kipuće vode i ostaviti da se juha ohladi. Ispirati grlo na prvi znak upale grla.
Kosti se mogu koristiti samo u revidirani obrazac, jer sadrže blago otrovne tvari. Osušeni proizvod poboljšava rad kardiovaskularnog sistema. Alkoholne tinkture se bore protiv bronhijalne astme, srčanih bolesti i drugih bolova. Ako primijetite značajne probleme sa želucem ili crijevima, kosti treba kuhati 20 minuta, ostaviti da se ohlade i koristiti prije jela u količini od pola čaše.
Kada početi brati žuto voće i kako ga čuvati
Sakupljanje veoma vrijednih listova vrši se tokom cijelog ljetnog perioda. Berba plodova počinje u kasnu jesen, kada se karakteristična kiselost okusa zamjenjuje povećanom slatkoćom i mekoćom. Ako plod ne uberete prije početka zime, možete ga ostaviti na drvetu do proljeća. Inače, u toplim krajevima slobodno podnose zimu i ostaju svježi do marta.
Prilikom berbe plodova prednost treba dati primjercima srednje veličine, bez tamnih mrlja. Plod se odlikuje kratkim rokom trajanja i brzim sazrijevanjem. Čuvanje u frižideru treba vršiti na način da tako da se plodovi ne dodiruju inače će početi da se pogoršavaju. Usput, proizvod se može čuvati iu prostoriji, međutim, maksimalni rok trajanja neće biti duži od tri dana.
Kako jesti mušmulu
Sve hranjive tvari i vrijedni elementi u tragovima ulaze u ljudski organizam samo uz pravilnu upotrebu mušmule. Na primjer, voće zadržava svoje prednosti kada se koristi svježe, nakon što su sjemenke prethodno uklonjene. Najizvrsnija svojstva okusa posjeduju oni plodovi koji dugo vise na drvetu, imaju svijetlu boju i čistu površinu, bez mrlja i drugih nedostataka. Što se tiče sitnih plodova, oni su u većini slučajeva veoma kiseli i prezreli.
Guljenje kore mušmule vrši se po želji. Neko voli da jede voće u njegovom prirodnom obliku, poput jabuke. Sve zavisi od ličnih preferencija. U svakom slučaju, voće je zaista veoma korisno i neophodno za normalno funkcionisanje organizma.
Mušmula je ukusno, zdravo, ali nepoznato voće. Izvana podsjeća na trešnju ili. Ali okus mušmule je sličan mješavini kajsije s jabukom i jagodama. Sada ćemo vam reći kako jesti plod mušmule i reći o njegovim korisnim svojstvima.
Korisna svojstva mušmule
Po sastavu mušmula je bliska jabuci – sadrži oko 7% jabučne kiseline, oko 15% šećera, pektin, vitamin C i fitoncide. Ovo voće je izuzetno korisno, jer je bogato i cinkom, manganom, gvožđem, selenom i bakrom. Osim toga, sadrži takve makronutrijente kao što su kalcijum, kalijum, fosfor, magnezijum, natrijum. Ovo voće se često koristi kao lijek: pulpa dobro zrele mušmule odličan je prirodni laksativ i sorbent. Dok nezrela mušmula, naprotiv, jača. Prilikom kašljanja, pulpa ovog voća se može pomiješati sa - i tada će izaći odličan lijek koji ne samo da će ublažiti kašalj, već i olakšati disanje i pomoći u uklanjanju sputuma.
Kao što je već spomenuto, mušmula, kao i jabuke, ima puno pektina. Zbog toga se zbog česte konzumacije ovog voća smanjuje nivo holesterola, uklanjaju se iz organizma radionuklidi, soli teških metala i druge štetne materije i toksini. Tako će mušmula uspostaviti metaboličke procese, izliječiti gušteraču od upalnih procesa i izliječiti jetru. Zahvaljujući svemu tome, tijelo će raditi lakše, i izgled i vaša koža će biti mnogo zdravija.
Ali i na ovome korisne karakteristike mušmule ne prestaju. Ovo čudesno voće jednostavno je neophodno za hipertoničare - sadrži tvari koje umjereno smanjuju krvni pritisak.
Kako jesti mušmulu?
Kao i svako drugo voće, bolje je jesti mušmulu svježu - tada će zadržati maksimum vitamina i tijelo će dobiti više koristi. Ali i od ovog voća možete kuhati džem, džemove i kompote - čak 
poslije termičku obradu mušmula ima pozitivan učinak na probavni sistem.
A da biste jeli visokokvalitetnu mušmulu, morate je znati pravilno odabrati. Idealno bi bilo da ovo voće bude srednje veličine (kao šljiva), jer premala mušmula može biti kisela, a prevelika može biti prezrela i bezukusna. Mušmulu ne treba čuvati dugo, bolje je da je ne duže od 2-3 dana, a zatim u frižideru. I neposredno prije upotrebe ne zaboravite ga oguliti od kore.
Dobar tek i neka vam ovo voće donese maksimalnu korist!
Mušmula raste u jugoistočnoj Aziji i prilično je rasprostranjena u kuhinji Azerbejdžana i Gruzije. Ali u našoj zemlji ovaj proizvod je malo poznat. U Rusiju su ga počeli uvoziti tek nedavno, tako da nisu svi imali vremena da probaju ovo voće i osete njegova korisna svojstva. A kako se ispostavilo, ima ih mnogo.
Mušmula - sočna, mirisna i veoma zdrava
Opis
Mušmula je plod koji je bliski srodnik kruške, gloga i dunje. Danas je to neka vrsta egzotike, iako je ranije - prije stotinjak godina, ovaj proizvod bio prilično poznat Evropljanima. Od nje su se pripremali razni deserti, konzervi, džemovi, a konzumirali su se, naravno, svježi.
Ukupno postoje dvije glavne vrste mušmule. Razmotrimo njihov opis detaljnije.
Mušmula
Mušmula germanska (kavkaska) je malo drvo, čija visina nije veća od 4 metra. Plod mu je okruglastog oblika i smeđe boje. Meso je prilično trpko, slatkog i kiselog ukusa.
Napomenu! Najukusniji i najupotrebniji plodovi se beru nakon prvog mraza! Ukoliko vremenski uslovi nisu povoljni, mušmula se skida sa grana i stavlja u jak fiziološki rastvor. Posle nekoliko nedelja, pulpa voća dobija mekšu teksturu i prijatan ukus.
Zašto ova vrsta mušmule ima dva različita imena - njemački i kavkaski? To je zbog činjenice da je ova sorta izvorno uzgajana u jugozapadnoj Evropi i jugoistočnoj Aziji. Kasnije su ga stari Rimljani donijeli u Njemačku, gdje će dobiti najširu rasprostranjenost.
Germanska mušmula preferira blagu klimu. Dobro raste i rodi tamo gdje su ljeta topla, a zime prilično mirne. U divljini, ova biljka se nalazi na teritoriji Gruzije, Južne Osetije, Jermenije, kao i na južnoj obali poluostrva Krim i na severnom Kavkazu. Ovo voće se uzgaja u centralnim regionima Ukrajine, iako su takve sadnje rijetke.
Japanski loquat
Japanska mušmula je više drvo koje može doseći visinu od 7 metara. Ima gustu široku krunu, koja je tokom perioda cvatnje prekrivena bijelim mirisnim cvjetovima. Plodovi ove sorte mogu imati i zaobljene i duguljaste oblike promjera od 30 do 50 mm.
Meso japanske mušmule je veoma sočno slatkog i kiselog ukusa. Unutra možete pronaći nekoliko malih smeđih sjemenki. Berbu sa grana možete sakupljati već u kasno proleće - rano leto. Ova okolnost razlikuje ovu sortu od gore opisane - njemački loquat je pogodan za hranu tek nakon dolaska mraza.
Japanska mušmula ne podnosi dobro transport i čuva se samo nekoliko dana. Iz tih razloga, ovo voće je izuzetno rijetko u prodaji u našoj zemlji.
Korisne karakteristike
Mušmula je jedinstveno voće, koje zbog svog bogatog sastava može pokazati mnoga korisna svojstva. A glavni je usmjeren na jačanje imuniteta i povećanje životnog vijeka.
Mušmula je prirodni lek za normalizaciju rada probavnog sistema, zbog čega se preporučuje za upotrebu kod raznih crevnih oboljenja. Istovremeno, nezreli plodovi imaju fiksirajući efekat, eliminišući dijareju, dok potpuno zrela pulpa, naprotiv, deluje kao efikasan laksativ.
Slatko kiselo voće sadrži veliku količinu fitoncida, koji pomaže u otklanjanju upalnih procesa kod respiratornih bolesti. Da biste olakšali stanje, potrebno je samo umijesiti pulpu voća i pomiješati je s malom porcijom meda.
Mušmula će biti izuzetno korisna za visok nivo holesterola. On će smanjiti njegovu koncentraciju na siguran nivo i istovremeno ukloniti druge štetne spojeve iz organizma, kao što su toksini, soli teških metala i radionuklidi.
Napomenu! Dugotrajnom upotrebom ovog proizvoda, pektini sadržani u pulpi će normalizirati metaboličke procese, pomoći jetri da normalizira svoj rad, što će svakako pozitivno utjecati na opće stanje i stanje kože.
Male okrugle plodove karakteriše povećan sadržaj važnih vitamina - A i C, što njihovu upotrebu čini veoma poželjnom kod hipertenzije i srčanih oboljenja. Provitamin A, kao snažan antioksidans, blagotvorno deluje na funkcije celog kardiovaskularnog sistema, normalizuje krvni pritisak i poboljšava zgrušavanje krvi. Vitamin C će stimulisati imuni sistem, tonirati tijelo i spriječiti prerano starenje.
Općenito, korisna svojstva voća kao što je mušmula dobro će doći u sljedećim situacijama:
- prevencija raka;
- prevencija srčanih udara;
- prevencija moždanog udara;
- dijabetes;
- za povećanje otpornosti organizma na viruse i bakterije;
- disfunkcija bubrega;
- visok nivo toksina i drugih štetnih komponenti;
- zamagljen vid;
- pogoršanje probavnih procesa;
- razni crijevni poremećaji;
- fluktuacije krvnog tlaka;
- prehlade;
- bolesti respiratornog sistema.
Osim toga, bogat vitaminski i mineralni sastav čini mušmulu veoma koristan proizvod za žene tokom trudnoće i dojenja. Biološki aktivne tvari pomoći će jačanju tijela buduće majke i pomoći u normalnom formiranju fetusa.
Bitan! Međutim, u ovom periodu ne vrijedi zloupotrebljavati mušmulu. Bolje je početi s malim porcijama i pratiti reakciju - ako nema osipa i drugih manifestacija alergija, voće bi moglo biti u vašoj prehrani!
Slatko-kisela mušmula je našla svoje mjesto u oblasti kozmetologije. Njegova sočna pulpa aktivno se koristi u kućnoj kozmetici. Zahvaljujući takvim proizvodima možete ukloniti sitne bore, učiniti kožu ujednačenom i glatkom, ujednačiti njen ton i ukloniti pigmentaciju.
Kako sami uzgajati mušmulu?
Mušmulu možete uzgajati i kod kuće. Ova biljka je prilično nepretenciozna i istovremeno ima sposobnost djelomičnog samooprašivanja, zbog čega će se jajnici voća nužno pojaviti na granama u jednoj ili drugoj količini.
Savjet! Japanska mušmula je pogodnija za samouzgoj, uzgoj njemačke mušmule je previše problematičan!
Slijetanje
Mušmula se uzgaja iz svježe kosti, oguljene od pulpe. Budući da je sadni materijal prekriven vrlo gustom ljuskom, za bolje klijanje poželjno je prethodno ga obraditi brusnim papirom. Nakon skarifikacije, sjeme se stavlja u vodu. sobnoj temperaturi za jedan dan. Plutajuće kosti se odbacuju, a preostale na dnu ostavljaju za sadnju.
Preporučljivo je saditi sjeme u zasebne saksije. Ako stavite nekoliko biljaka odjednom u jednu posudu, kasnije ćete morati brati, što je prilično bolno za mlade izdanke. Osim toga, lonac mora imati drenažne rupe koje će osigurati odliv viška vlage.
Kao supstrat možete koristiti bilo koju gotovu mješavinu treseta. Navlaži se i sjeme se potopi na dubinu od oko 2 cm, nakon čega se posude moraju prekriti staklom ili plastičnom vrećicom.
Care
20-30 dana nakon sadnje, supstrat se mora svakodnevno provjetravati, a kondenzat uklanjati sa unutrašnjih zidova mini staklenika. To će spriječiti rast plijesni. Osim toga, svaki dan gornji sloj zemlje treba prskati raspršivačem.
Uz pravilnu njegu, mladi izdanci bi se trebali pojaviti 20-30 dana nakon sadnje. Kada klice dostignu visinu od 2 cm, staklenik se uklanja, a saksije se prebacuju na zasjenjeno mjesto. U suprotnom, pod direktnom sunčevom svjetlošću, osjetljivo zelje može umrijeti. Tokom prve sedmice važno je pridržavati se određenog temperaturnog režima - termometar bi trebao biti na +18 ° C. Nakon što sadnice ojačaju, iznose se na balkon ili terasu, gdje će biti dovoljno svježeg zraka za daljnji rast mušmule. Zalijevanje se vrši najmanje tri puta sedmično.
Tokom prvog mjeseca biljke se razvijaju prilično brzo i dostižu visinu od 15 cm. Ako ste posadili nekoliko sjemenki u jednu saksiju, sada je vrijeme da ih zaronite u zasebne posude. Ako su u početku saksije bile pojedinačne, transplantacija će biti potrebna tek nakon godinu dana. Odrasle biljke se presađuju još rjeđe - otprilike jednom u 3 godine.
Napomenu! Mušmula slabo podnosi transplantaciju i često prestaje da daje plod u ovom periodu!
Prvo cvjetanje se javlja otprilike u trećoj godini života. To se obično dešava u kasnu jesen ili ranu zimu.
Sredinom decembra plodovi počinju da se postavljaju na mjesto cvjetova. Prvi plodovi su mali - ne više od 9 cm u prečniku. Puni plodovi se mogu očekivati tek za 4-5 godina.
Odrasle biljke preporučuje se hranjenje dva puta godišnje, unošenjem infuzije organskih gnojiva u supstrat u proljeće i jesen. Što se zalijevanja tiče, ono je regulirano ovisno o godišnjem dobu - često ljeti, zimi nekoliko puta sedmično. Istovremeno, po hladnom vremenu, poželjno je tlo prekriti mahovinom, koja će spriječiti isparavanje vlage.
orezivanje
Mušmula, koja raste u divljini, je gusto lisna biljka sa zaobljenom krunom. Istovremeno je prilično visoka, ponekad i do 7-8 m. Kultura koja se uzgaja kod kuće rijetko doseže čak i 2 metra visine.
Formiranje krošnje treba započeti u početnim fazama razvoja biljke - u fazi formiranja 3. lista. U ovoj fazi preporučuje se štipanje klice. Ako želite da dobijete drvo, onda nakon šest meseci uštipnite bočne izdanke.
Osim toga, tokom cijelog perioda rasta i razvoja iz biljke je potrebno redovno uklanjati stare grane i izdanke koji ne rastu pravilno. Zahvaljujući ovoj tehnici, mušmula će mnogo bolje roditi, a kvalitet uroda će početi značajno da se poboljšava.
Općenito, ova biljka prilično lako i bezbolno podnosi rezidbu, što joj omogućava da se koristi kao bonsai. A ako posadite nekoliko sadnica u dugu posudu odjednom, onda nakon nekog vremena, uz odgovarajuću njegu, možete dobiti prilično neobičnu biljnu kompoziciju koja se sastoji od isprepletenih klica. Međutim, ako se mušmula uzgaja kao voćna biljka, tada je u ovom slučaju poželjniji tradicionalni oblik malog stabla sa zaobljenom krošnjom.
Kod kuće se najbolje osjećaju takve vrste lokvata kao:
- "Sailes";
- "Mraz";
- "Premijera";
- "Tanaka";
- "šampanjac".
Ove voćne kulture imaju odlične kvaliteti ukusa a u odnosu na druge sorte bolje se skladište i dobro podnose transport.
Mušmula je voćna biljka, koja se može smatrati rodnim mjestom sjeverne obale Indije, Kine i Himalaja. Ovaj grm voli mokro, pa se uglavnom može naći na obalama, na primjer, u Rusiji raste u regiji Soči. Dobro uspeva i u planinskim predelima, zbog čega se ponekad naziva i kamena mušmula.
Džem od loquat. Recept
Sastojci:
- 1 kg mušmule;
- 1-2 grančice kardamoma;
- 350 g šećera.
Način kuhanja:
Bobice ogulite od sjemenki i ogulite, za to je potrebno samo preliti kipućom vodom, a kožica se lako može ukloniti. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekšaju uz često mućkanje. Dodajte šećer, grančice kardamoma, prokuhajte i kuhajte do željene gustine. Gotov džem rasporedite u tegle i poklopite poklopcem. Postoji jedna tajna: ako stavite orahe u mušmulu (umjesto sjemenki), onda će džem od nje ispasti vrlo nježan.
Zaključak
Pa, sada svi znate o plodu mušmule: šta je to, koja korisna svojstva ima, gdje se koristi. Obavezno probajte, sigurno nećete požaliti.
Mušmula je egzotično voće porijeklom iz Indije i Kine. Naime, tamo je najpogodnija klima za ovu biljku vlažna suptropska. Zbog korisnih karakteristika ovog voća počeli su ga intenzivnije uzgajati i uvoziti u druge zemlje. Međutim, mora se pojasniti da je mušmula zahtjevna za vremenske uvjete i neće rasti u kišnim i hladnim krajevima - za njen rast potrebna je topla i blaga klima. Danas se mušmula može naći u Španiji, Italiji, Izraelu, Gruziji, pa čak i na Krimu.
To je zimzeleno malo drvo, iako uz dobru njegu može narasti prilično visoko. Često raste u planinskim područjima. Postoje dvije vrste ove biljke - njemačka i japanska. Japanska mušmula je donekle slična kajsiji, a boja joj je svijetlonarandžasta. Njemačka mušmula je zasićenije boje, bliže smeđoj. Mesnati plodovi su skupljeni. Mogu biti različitih oblika - kruškolikog ili okruglog oblika. Kora ploda je glatka i sa prelivima. Pulpa voća je slatko-kiselog ukusa, pomalo nalik mešavini jabuke, trešnje i kajsije. Unutar ploda nalazi se nekoliko krupnih sjemenki tamne boje.
Nutritivna vrijednost mušmule i njeno djelovanje na ljudski organizam
Treba pojasniti da se mušmula na tržištu nalazi rjeđe od drugog voća. Ako ste ga ipak uspjeli kupiti, ovo je veliki uspjeh, jer ovo voće ima značajnu vrijednost za ljudsko zdravlje. Ovo neobično voće je veoma bogato korisnim mikro-, makroelementima i vitaminima. Nakon istraživanja, stručnjaci detaljna kompozicija voće: dijetalna vlakna, proteini, ugljeni hidrati, vitamini B, folna kiselina, beta-karoten, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum, cink, bakar, selen, mangan i gvožđe. Zbog ovog sadržaja korisnih elemenata, mušmula ima niz pozitivnih svojstava.
Korisna svojstva mušmule
Mušmula je vrlo raznovrsno voće, jer se može konzumirati i svježa i kuhana. Često se od njega pripremaju marshmallow, džem, džemovi, kompoti, marmelada. Napominjem da ni nakon kuhanja ovo voće ne gubi sve korisne elemente i vrlo blagotvorno djeluje na ljudski probavni sistem. Međutim, u našoj zemlji malo je domaćica koje prave džem od ovog voća, a za to postoji objašnjenje - cijena mušmule je za red veličine veća od ostalih vrsta voća. Osim toga, moguća je izrada alkoholna pića jer se ovo voće lako fermentira. Pogodne su čak i sjemenke mušmule - samelju se, suše i koriste kao kafa.
Mušmula za ljepotu
Treba napomenuti da se ovo voće koristi u kozmetološkoj praksi, kako domaćoj tako i industrijskoj. Čitave serije kozmetike su napravljene na bazi mušmule - od tonika do hidratantne kreme. I to nije iznenađujuće, jer je ovaj proizvod višestruki - ima svojstva protiv starenja, protuupalna, hidratantna, tonik. Na primjer, listovi ove biljke pomoći će problematičnoj koži - ekstrakt iz njih ublažava crvenilo, uklanja svrab, čisti pore i normalizira rad žlijezda. No, pulpa voća povoljno djeluje na suhu i osjetljivu kožu. Takođe, sadržaj kolagenih vlakana omogućava upotrebu mušmule u svrhu podmlađivanja, jer djeluje učvršćujući na opuštenu kožu.
Osim što su ovo voće prepoznali u kozmetologiji, nutricionisti su ga počeli preporučivati i svojim pacijentima. Zbog niskog sadržaja kalorija, mušmula se lako može uvesti u prehranu ljudi koji žele smršaviti. Zaista, osim niskog kalorijskog sadržaja, istovremeno uklanja sve nepotrebne tvari iz ljudskog tijela, obogaćujući ga korisnim elementima.
Postoje li kontraindikacije za ovo voće?
Ispostavilo se da postoji! Ovo voće treba da koriste s velikim oprezom osobe koje pate od čira, gastritisa, prekomjerne kiselosti i drugih bolesti gušterače. Budući da je mušmula kisela, može povećati nivo kiseline i izazvati hronične bolesti.
Uprkos činjenici da je ovaj proizvod bogat vitaminima, izričito se ne preporučuje naglo uvođenje u ishranu djeteta zbog rizika od alergija. Stoga morate početi davati jednu bobicu dnevno i postepeno povećavati dozu.
Također, sjemenke mušmule, osim prednosti, mogu uzrokovati značajnu štetu. Uostalom, sadrže bademovu kiselinu i alkaloide, koji, ako se uzimaju redovno, mogu izazvati trovanje organizma.
