พายกับผักโขมและเฟต้าชีสจากกรีซที่มีแดดจ้า Spanakopita - พายชีสผักโขมกรีกทีละขั้นตอนสูตร Greek Spinach Filo Pie

เตรียมตัว แป้งพัฟ, คุณต้องพร้อม แป้งไร้ยีสต์(เก็บหรือ ทำอาหารเอง). ต้องรีดให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้รู้สึกและกรุบกรอบเมื่อกัด สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งหรือสด และถ้าคุณเพิ่ม หัวหอมใหญ่,ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจากนั้นไส้จะมีกลิ่นหอมในฤดูใบไม้ผลิ

คำแนะนำ! เค้กก็อร่อย ร้อนๆ เพิ่งออกจากเตา เมื่อพัฟเย็นตัวลง มันจะไม่กรอบเท่า ดังนั้นให้คำนวณจำนวนเสิร์ฟอย่างระมัดระวังเพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบใช้ครั้งเดียว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 25 นาที
ผลผลิต: 12-14 ชิ้น | แคลอรี่: 232.23

วัตถุดิบ

• ผักโขมแช่แข็ง - 250 กรัม
• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 250 กรัม
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (100 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1-2 ชิป
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมสำหรับหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ละลายขนมพัฟและผักโขมจนหมด



สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมทอด ให้สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว)



ในชามตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม จากนั้นใส่เฟต้าลงไป - บดด้วยส้อมอย่างระมัดระวังผสมกับไข่จนเนียน



ใส่ผักโขมสับละเอียดลงในไส้ (บีบให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป) หัวหอมทอดสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12 ซม.



ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ในแต่ละชิ้น สร้างรูปสามเหลี่ยม ขันขอบให้แน่น (ฉันเหน็บ เหน็บ และเหน็บอีกครั้ง)



โอนสามเหลี่ยมไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อทำให้ขนมอบสุกในเตาอบ



อบที่ 180-190 องศา (เตาอบต้องอุ่นล่วงหน้า) ประมาณ 20-25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง



เสิร์ฟทันที ร้อนๆ กรอบๆ อุ่นๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอส tzatziki (tsatsaki) อร่อย!

มีผักโขมและอยากทำอะไรที่ง่ายๆ และอร่อยกับมันไหม? ถ้าใช่แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว! ฉันแนะนำให้ทำอาหารและลองพายผักโขมที่กรอบนอกและชุ่มฉ่ำ

นี่คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ กับ ไส้ที่แตกต่างกันจึงได้อรรถรส พวกเขารวมกันโดยผักโขมและ .เท่านั้น แป้งพัฟ.

• ผักโขมเหมาะทั้งสด (ดิบ) และแช่แข็ง
• สูตรนี้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป (ที่ซื้อ) ไม่สำคัญหรอกว่าจะเป็นยีสต์หรือไม่มียีสต์ ในกรณีแรก เค้กจะยิ่งสวยงามขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น
• ฉันยังแนะนำให้คุณไปที่หน้าพร้อมสูตรอาหาร อร่อยมาก!

สูตร

พายขนมพัฟกับผักโขมและชีส

บาง เค้กชั้นด้วยไส้ผักโขมและชีสที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น ง่ายต่อการเตรียมและกิน!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450-500 กรัม
• ชีส (ใด ๆ ) - 230 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) - ประมาณ 220g
• เกลือ - 2 หยิก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้ง ถ้ามันนิ่มอยู่แล้ว ก็ปรับ - ไปที่ขั้นตอนต่อไป
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง เพิ่มผักโขมสับแล้วทอดต่ออีก 5-8 นาที
3. ถ้าคุณเอาชีสนุ่ม ๆ (เฟต้า, ชีส, ริคอตต้า) แล้วบดด้วยส้อมจนดูเหมือนชีสกระท่อม หากชีสเป็นแบบกึ่งแข็งก็ให้ขูดออก
4. ใส่ผักโขมและหัวหอมลงในถ้วยกับชีส ตีไข่ 3 ฟอง เกลือและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้มวลเหมือนโจ๊กฉ่ำ
5. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้วแบ่งออกเป็น 2 สี่เหลี่ยม
6. จาระบีแผ่นอบแล้ววางแป้งแผ่นแรกยกขอบเล็กน้อยเพื่อให้เป็นด้านข้าง
7. เกลี่ยผักโขมให้ทั่วแป้ง
8. คลุมด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วหนีบขอบ
9. แยกไข่แดงออกจากไข่ที่เหลือ จากนั้นตีและทาลงบนพาย
10. เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 25-30 นาที จนหน้าแดง

พัฟเพสตรี้พายกับผักโขมและคอทเทจชีส

เปิดพายกับผักโขม คอทเทจชีส และชีส หากต้องการก็สามารถทำได้และปิดลูกเดือยตามสูตรด้านบน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250-300 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักโขม - 200 กรัม
• สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สีดำ พริกไทยป่น- 2-3 หยิก;

การทำอาหาร

1. ละลายแป้ง.
2. สับผักโขมและผักที่เหลืออย่างประณีตแล้วนำไปใส่ในกระทะเพิ่ม 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมวลแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม (10-15 นาที)
3. บดชีสกระท่อมด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทย ตอกไข่ใส่ผักโขมลงไป
4. ผสมให้เข้ากันแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. คลึงแป้งพัฟออกแล้ววางลงในแบบทาไขมันด้านข้าง
6. วางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นชีส
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลาอบ - 30 นาที

พายขนมพัฟกับผักโขมและไข่

พัฟกับไข่ต้มและชีส เค้กนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชา ซุป ดี หรือเพียงแค่เป็นอาหารมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ถ้าแป้งและผักโขมถูกแช่แข็ง จะต้องละลายก่อนที่อุณหภูมิห้องก่อน
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน
3. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจด้วยประเภทของเค้ก - เปิดหรือปิด
4. ถ้าเปิดออก ก็แค่รีดแป้งออกแล้ววางในแม่พิมพ์
5. ถ้าปิดเค้ก ให้ม้วนออกแล้วแบ่งเป็น 2 ชั้น อันแรกปิดลง อันที่สองปิดไส้
6. ปอกไข่ต้มและสับละเอียดผสมกับผักโขมสับ เกลือและพริกไทย
7. วางไส้ใส่ชีสขูดด้านบน
8. ยังคงส่งเค้กไปที่เตาอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 35 นาที

พายผักโขมกรีก

พายนี้ค่อนข้างซ้ำกับสูตรแรก แต่ก็ยังมีลักษณะของตัวเอง มันถูกเรียกว่า "กรีก" หรือ "spanakopita"

และลักษณะเฉพาะคือใช้เนยแข็งชนิดนิ่ม (เฟต้า ชีส ริคอตต้า ฯลฯ) และแป้งไฟลโล (บางคนเรียกมันว่า phyllo)

แป้ง Phyllo (phyllo) เป็นแป้งยืดบางมาก ดูเหมือนแผ่นกระดาษ

หากคุณไม่พบสิ่งที่คล้ายคลึงกันในร้านค้า ให้ซื้อขนมพัฟธรรมดาแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ

วัตถุดิบ:

• ผักโขมสด - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้ง Phyllo - 1 แพ็ค (10-12 แผ่นในนั้น);

การทำอาหาร

เทน้ำเดือดบนผักโขมและปรุงอาหารจนนิ่ม

จากนั้นสะเด็ดน้ำ สับผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ ให้ละเอียด บดชีสให้เป็นเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นผสมกับไข่ดิบและสมุนไพร

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา

ตอนนี้คุณต้องวางแป้ง 6 แผ่นบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมัน

กระจายผักโขมลงในชั้นที่เท่ากัน

และในทำนองเดียวกันวางแป้งอีก 5-6 แผ่น อย่าลืมทาน้ำมันระหว่างกัน

เราบีบขอบทาน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

เค้กจะออกสีทองหลายชั้นแช่ในน้ำมันหอม

แป้งพัฟ “หอยทาก” กับผักโขม

เค้กนี้ดูเหมือนเปลือกหอยทากเพราะปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ข้างในมีผักโขม ชีส และไข่เหมือนกัน เว็บไซต์จะช่วยในการปรุงอาหารให้อร่อย หอยทากด้วยผักใบเขียว!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ละลาย) - 450 กรัม
• ผักโขม - 350 กรัม
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ - 1 พวงเล็ก ๆ
• ครีมชีส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - 1 หยิก;

มาทำอาหารกันเถอะ

1. ล้างผักใบเขียวทั้งหมดและสับละเอียด สลายไข่ต้มด้วย
2. ผสมผักโขมและผักอื่นๆ กับชีส เครื่องปรุงรส และไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไส้พร้อม!
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ กว้าง แล้วต้องตัดเป็นเส้นยาวกว้าง 7-10 ซม.
4. ตามแถบแป้งแต่ละแผ่นคุณต้องวางไส้แล้วมัดขอบให้แน่นเพื่อทำไส้กรอกยาว
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
6. "ไส้กรอก" เหล่านี้เพียงแค่ต้องวางในรูปแบบของเกลียวหอยทาก ครั้งแรกที่พวกเขากลิ้งหนึ่งแล้วอีกรอบหนึ่งและอื่น ๆ
7. ตอนนี้คุณต้องเคลือบเค้กด้วยเนย หากต้องการ คุณสามารถโรยงา ผักใบเขียว และเครื่องเทศอื่นๆ ด้านบนได้
8. เราปิดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ทุกคนที่เคยไปกรีซอาจจะเห็นด้วยกับคุณลักษณะของฉันเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่น: อร่อยและสดใสมาก แต่ชื่ออาหารมักจะออกเสียงไม่ถูกแม้จะจำได้ก็ตาม

ฉันสารภาพว่าฉันมีปัญหากับชื่อเหล่านี้ด้วย แต่ฉันก็ยังจำชื่อเหล่านี้ได้บางส่วน ฉันยังเขียนบางสิ่งเพื่อค้นหาสูตรที่บ้านและพยายามทำซ้ำ และสิ่งนี้ใช้กับ .เป็นหลัก พายแสนอร่อยเรียกว่าสปานาโกปิตา ฉันไม่รู้ว่าคำแปลนี้แปลว่าอะไร อาจเป็นอะไรที่ธรรมดาๆ เช่น "พายผักโขม" แต่ในความคิดของฉัน การพูดว่า "ขนมที่อร่อยจนติดยาเสพติด" น่าจะถูกต้องกว่า แป้งกรอบ, ชีส, ผักโขม - ส่วนผสมที่มหัศจรรย์

เค้กนี้มีหลากหลายรูปแบบ สามารถทำรูปทรงต่างๆ ได้ ตั้งแต่สามเหลี่ยมแบบแบ่งส่วนไปจนถึงชิ้นใหญ่ สำหรับแผ่นอบทั้งแผ่น แป้งและไส้ยังรวมกันในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในชั้นเช่นลาซานญ่าเช่นพายธรรมดาที่มีไส้ในหรือเช่นหอยทาก (ตัวเลือกที่ฉันชอบ) มีตัวเลือกไส้ให้เลือกมากกว่านั้น ผักโขมและชีสมักมีอยู่เสมอ แต่จะใช้ในสัดส่วนที่ต่างกันและเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย

ฉันลองหลายสูตรแล้วและในที่สุดฉันก็เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งฟีโล 1/2 ห่อ (8-9 แผ่น)
• ใบผักโขม 1 ห่อใหญ่ (ถ้าแช่แข็งแล้ว 200 กรัม)
• เฟต้าหรือชีส 300g
• ชีสเค็มเล็กน้อย 200g
• เนย 40g
• น้ำมันมะกอก, 1 ช้อนโต๊ะ
• กรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• สะระแหน่เล็กน้อย
• งาสำหรับตกแต่ง

หมายเหตุ .

สูตรนี้ไม่ต้องละเอียดและใช้ส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมหลักคือแป้งฟีโล ผักโขมและชีส สะระแหน่ น้ำมันมะกอก กรีกโยเกิร์ตล้วนเป็นสารปรุงแต่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ ก็ไม่เป็นไร โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งแทนสะระแหน่ ฯลฯ

สำหรับชีสไม่จำเป็นต้องใช้สัดส่วนดังกล่าว สิ่งสำคัญคือจำนวนชีสทั้งหมด 500 กรัมและแนะนำให้ใช้ 2 แบบที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นควรจะร่วนและเค็มในต้นฉบับแน่นอน feta กรีก แต่คุณสามารถใช้ชีสหรือสิ่งที่คล้ายกันแทนได้ จำเป็นต้องใช้ชีสตัวที่สองที่มีน้ำนมและเค็มเล็กน้อยมีชีสจำนวนมากในกรีซแต่ละเกาะสร้างพันธุ์ของตัวเอง แต่ไม่มีอะไรส่งถึงเราและตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่ฉันพบคือคาโคริคอตต้า หรือคุณสามารถใช้ชีส Adyghe ที่ใส่เกลือเล็กน้อยก็ได้

แป้ง Phyllo หาซื้อได้ไม่ยากตอนนี้ฉันมักจะเจอในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ หากคุณไม่พบมันเลยคุณสามารถแทนที่ด้วยขนมพัฟที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ มันจะไม่เป็นสปานาโกพิต้าอีกต่อไป แต่ก็ยังคงอร่อยอยู่

การทำอาหาร:

ปรุงผักโขมด้วยไฟอ่อนจนปริมาณลดลง หากคุณใช้การแช่แข็งคุณจะต้องระเหยของเหลวส่วนเกินออก หากใบมีขนาดใหญ่ คุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณก่อนที่จะเคี่ยวหรือเพียงแค่สับเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

บดชีสด้วยนิ้วของคุณหรือบดในเครื่องปั่น (อย่ามากเกินไป) ใส่สะระแหน่สับละเอียด โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก พริกไทย และผักโขมลงไป ฉันไม่ได้ระบุเกลือในสูตร เฟต้า / ชีสมักจะมีค่อนข้างมากอยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือเพิ่มเติม

Filo เป็นแผ่นบาง แป้งไร้เชื้อสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ใช้งานได้ไม่ยาก แต่มีความแตกต่างบางประการ: คุณต้องนำออกอย่างระมัดระวังและดำเนินการบางอย่างกับแผ่นงานเหล่านี้ซึ่งฉีกขาดได้ง่าย และแป้งที่ยังไม่ได้ใช้ต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง

แปรงแต่ละแผ่นเบา ๆ ด้วยละลาย เนยแล้ววางไส้ที่ขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องห่อให้แน่นมากควรมีอากาศเล็กน้อยระหว่างชั้นของแป้งเพื่อให้ได้ชั้นกรอบที่โปร่งสบายในภายหลัง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ม้วนหลอดที่เตรียมไว้ในรูปของหอยทากไม่จำเป็นต้องวางให้แน่นมากปล่อยให้อากาศเล็กน้อยระหว่าง "วงแหวน" หล่อลื่นเค้กในอนาคตด้วยเนยแล้วโรยด้วยงา แป้ง Filo ไม่ขึ้นและกระจายมาก ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องมีรูปแบบพิเศษ

ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

พายนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ :)

คุณชอบส่วนผสมของชีสและผักโขมหรือไม่? อะไรของคุณ อาหารจานโปรดจากอาหารกรีก?

1. สำหรับพายสีน้ำตาล คุณจะต้องใช้แป้ง Phyllo ซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ที่บ้าน (สูตรในส่วนการอบ / แป้ง) หรือซื้อที่ร้าน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
2. ผักโขมสดควรล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่แข็ง - ละลายและบีบออกจากของเหลวอย่างระมัดระวัง เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและใส่หัวหอมสับกับกระเทียมลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ หัวหอมสีเขียวลงในกระทะ ผสมและปรุงไส้จนนิ่มอีกสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
4. ในชาม ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ ไข่ดิบประมาณครึ่งช้อนชา เกลือและบดจนเนียน ขับไข่ที่สองลงในมวลเต้าหู้แล้วบดอีกครั้ง ตัด feta เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมวลนมเปรี้ยวและผสม
5. รวมผักโขมตุ๋นเย็นกับมวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180C เตรียมจานอบประมาณ 25 * 25 ซม. วางแผ่นแป้งในรูปแบบจารบีด้วยเนยละลายบาง ๆ ใส่แป้งแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วทาน้ำมันด้วย
6. ดังนั้นพับแป้งพัฟ 5 แผ่น แล้วทาเนยให้ทั่ว ขอบของแป้งควรเกินด้านข้าง ใส่ผักโขมและเฟต้าลงในแป้งแล้วปิดด้วยขอบของแป้งที่ห้อยลงมาจากด้านข้างของแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมัน
7. คลุมด้านบนของพายด้วยแป้งที่เหลืออีก 5 แผ่น แล้วทาเนยที่ผิวแป้งแต่ละแผ่น โอนกระทะไปที่เตาอุ่นและอบพายสีน้ำตาลกรีกจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 35 นาที
8. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูบางๆ ทิ้งไว้ 15-20 นาที ตัดพายเป็นชิ้นขนาดกัดและให้บริการ อร่อย!

• ทำด้วยแป้งฟิลโลและไส้ผักโขม ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง (โดยไม่ต้องอบ) เมื่อคุณต้องการที่จะทำอาหาร