Si të bëni një tortë me bukë të shkurtër. Receta për të bërë biskota të vjetra. Tortë me kikirikë pa biskota piqem

PËRBËRJA

Për formën d=22cm:

250 g biskota (biskota me sheqer për byrekun e ëmbël dhe biskota pa sheqer ose biskota për byrek të shijshëm), 150 g gjalpë

Për byrekët e ëmbël, duhet të merrni biskota me sheqer (siç është "Jubilee"), për ato të kripura - biskota ose kriker, dhe për byrekë me shije të fortë, për shembull, të mbushura me qumësht të kondensuar ose proshutë të kripur shumë, biskota pa maja që bëjnë nuk kanë ndonjë shije (siç është "Maria").

Grini biskotat në thërrime të vogla.
Mund të përdoret procesues i ushqimit ose shtypni biskotat duke i vendosur në një qese plastike të ngushtë.

Sa më të vogla të jenë thërrimet e biskotave, aq më mirë janë të ngopura me vaj dhe aq më lehtë është të formohet një bazë kosh për byrekun nga brumi.
Nëse në brumë ka copa të mëdha biskotash të pa bluara, atëherë në këto vende shporta do të thyhet dhe shkërmoqet.
Shkrihet gjalpi.
Përzieni gjalpin me thërrimet e biskotave.

Brumi që rezulton në formën e thërrimeve të yndyrshme duhet të mbajë mirë formën e tij kur shtypet. Nëse pas shtypjes brumi shkërmoqet, atëherë duhet të përzieni pak ujë në të - spërkatni ujë sipër dhe përzieni.

Për përgatitjen e byrekut me bazë biskotash, këshillohet të merrni një formë të shkëputshme.
Nëse forma është një copë, atëherë duhet të jetë e veshur me fletë metalike nga brenda në mënyrë që skajet të varen nga jashtë.

Një mënyrë e thjeshtë për të veshur një kallëp me fletë metalike
Kthejeni formularin me kokë poshtë.

Shtroni sipër saj një fletë petë dhe rrudhni duke zbutur rrudhat.

Hiqni folenë nga kallëpi, duke pasur kujdes që të mos drejtoni palosjet.
Kthejeni formularin.

Vendoseni shportën me folie brenda kallëpit.
Shtypni fletën në pjesën e brendshme të kallëpit, duke i kushtuar vëmendje të veçantë qosheve.
Ulini poshtë skajet e fletës që shtrihen përtej mureve anësore të kallëpit në mënyrë që të mos ndërhyjnë.

Formimi i një shporte brumi
Dy të tretat brumë gjalpi shtrihen përgjatë mureve të formularit.

Shtypeni brumin në anët e mykut me një lugë.

Sigurohuni që ana që rezulton të ketë të njëjtën trashësi dhe lartësi.

Hedhim pjesën tjetër të brumit në fund të kallëpit.

Rrafshojmë dhe rrafshojmë brumin.

Mund ta shtypni brumin jo vetëm me një lugë, por edhe me një shtypës druri, një gotë çaji me fund të sheshtë ose një shishe me mure vertikale.

Mbushni shportën e brumit që rezulton me mbushje dhe piqni.

Në disa raste, nuk kërkohet të bëni një shportë nga brumi, por mjafton vetëm të bëni një bazë të sheshtë pa mure anësore. Në këtë rast, testi do të kërkojë më pak.

Torta e ëmbëlsirave do t'ju ndihmojë të kënaqni ëmbëlsinë e shtëpisë me një ëmbëlsirë të shijshme. Përgatitja e një delikatesë është një kënaqësi, i gjithë procesi do të marrë jo më shumë se gjysmë ore e disa minuta për njomjen. Ju mund t'i lidhni fëmijët me siguri me një biznes kaq emocionues; ata do të jenë të interesuar të krijojnë ëmbëlsirat origjinale me duart e tyre.

Tortë me biskota shtëpiake

Si rregull, një tortë me biskota përgatitet pa pjekje; kjo nuk mund të mos ju pëlqejë amvisave të zëna. Ka shumë receta për të bërë delikatesë, dhe më të rëndësishmet do të jenë ato që përdorin biskota të thata ose të ndenjura.

1. Torta më e thjeshtë biskota buke- ky është një opsion me një shtresë kremi, i cili mund të përgatitet nga produkte të improvizuara: salcë kosi, masë gjizë, krem.
2. Torta e famshme Tiramisu e bërë nga biskotat Savoiardi - për shtresën do t'ju duhet kafe dhe mascarpone.
3. Delikatesat më të njohura për shumicën e ëmbëlsirave që nga koha sovjetike janë "patatja" dhe sallami me çokollatë.
4. Anthill - një tortë e bërë nga biskota të thata të njomura në qumësht të kondensuar të zier.
5. Lidhësi për biskotat e thërrmuara mund të jetë qumështi i kondensuar, krem krem, gjalpë i shkrirë, çokollatë ose shurup i trashë karamel.

Edhe një fëmijë mund të gatuajë më të thjeshtën në shtëpi: jepini përbërësit e përgatitur dhe lëreni të luajë përreth, të formojë topa, salcice dhe të vendosë pluhur kakao të ëmbël. Ky proces është shumë emocionues dhe më pas fëmija do ta hajë këtë delikatesë me shumë kënaqësi.

Përbërësit:

• biskota - 500 g;
• qumësht i kondensuar - 1 b.;
• gjalpë e butë - 200 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kakao - 2 lugë gjelle. l.

Gatim

1. Përzieni gjalpin dhe qumështin e kondensuar.
2. Thërrmoni biskotat në thërrime të vogla me një blender.
3. Bashkoni të dyja masat, gatuajeni brumin.
4. Duke shtypur një copë, formoni një tortë "Patate" nga biskotat.
5. E pjekur në një përzierje sheqeri dhe kakao.

Nga biskotat dhe kakao - opsioni më i thjeshtë gatim ëmbëlsira me çokollatë. Për më shumë shije origjinale ju duhet të shtoni arra të grimcuara, të thara më parë në një tigan të thatë. Për një shije më të pasur, duhet të shtoni çokollatë të zezë në përbërjen klasike - shkrini pak dhe hidhni pak në bazë.

Përbërësit:

• kakao - 75 g;
• vaj - 100 g;
• sheqer - 150 g;
• arra të grimcuara - 70 g;
• biskota - 150 g;
• çokollatë e shkrirë - 100 g;
• çokollatë e grimcuar ose pika - 50 g.

Gatim

1. Thërrmoni biskotat në copa të vogla (jo thërrime), bashkojini me arrat dhe çokollatën e grirë.
2. Shtoni kakaon dhe sheqerin, përzieni.
3. Shkrini gjalpin dhe çokollatën, derdhni në biskota, përzieni.
4. Vendoseni masën në pergamenë, mbështilleni fort "sallam", vendoseni në frigorifer për 5 orë.

Torta është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur, do të duhen 10 minuta për t'u gatuar dhe rreth gjysmë ore për t'u njomur. Formimin e tortës mund t'ua besoni fëmijëve dhe ta dekoroni në çfarëdo mënyre: me spërkatje, copëza çokollate ose krem. Shija nuk do të ndryshojë shumë nga delikatesa klasike "e pjekur" nëse merrni biskota të thata pa maja.

Përbërësit:

• biskota - 350 g;
• qumësht i kondensuar i zier - 1 b.;
• gjalpë - 150 g;
• arra të grimcuara - 1 grusht.

Gatim

1. Thërrmoni biskotat, përzieni me arra.
2. Kombinoni gjalpin dhe qumështin e kondensuar.
3. Përziejini të dyja përzierjet, me duar të lagura formoni topa. Dekoroni sipas dëshirës.

Rekomandimet nga receta do të ndihmojnë për të bërë biskota dhe gjizë origjinale. Një tipar i variantit është formimi i një "shtëpie" nga biskotat e shkurtra me kremi më delikat brenda, për një ndryshim, mund të vendosni një "surprizë" brenda ëmbëlsirës në formën e frutave, manave, në këtë rast do të jetë marmelatë. Përbërësit janë për 2 ëmbëlsira.

Përbërësit:

• biskota - 24 copë;
• gjizë - 300 g;
• sheqer - 50 g;
• marmelatë me shumë ngjyra - 150 g;
• qumësht - 150 ml;
• çokollatë - 100 g.

Gatim

1. Rrihni gjizën me sheqerin, përzieni me marmelatë.
2. Lyeni biskotat në qumësht, shtroni 1 shtresë me 6 copë. (1 porcion).
3. Lyejeni bujarisht me krem.
4. Shtroni shtresën e dytë të biskotave të lagura.
5. Ngrini 2 skaje, duke formuar një "shtëpi".
6. Sipër hidhet çokollata e shkrirë, dekorohet me marmelatë, vendoset në të ftohtë për 3-4 orë.

Torta "Minute" nga biskotat është një delikatesë që do t'i kënaqë shumë fëmijët. Në fakt, kjo është e njëjta "patate", vetëm trajtimi është zbukuruar në një mënyrë shumë origjinale. Për të zbatuar idenë, do t'ju duhet çokollatë e shkrirë dhe spërkatje me shumë ngjyra. Brenda tortës, mund të "fshehni" një arrë, një copë çokollatë ose marmelatë.

Përbërësit:

• biskota - 400 g;
• gjalpë - 100 g;
• çokollatë - 150 g;
• lajthi - 1 grusht;
• sheqer me ngjyrë spërkat.

Gatim

1. Grini biskotat në thërrime, përziejini me gjalpë të shkrirë.
2. Rrotulloni brumin në toptha, duke vendosur një arrë brenda.
3. Shponi një hell, zhyteni në çokollatë të shkrirë.
4. Rrotulloni në spërkatje, lëreni për 1 orë që të forcohet.

Tortë "Iriq" nga biskotat - e mirë dhe mënyrë të shpejtë për të kënaqur fëmijët me një delikatesë origjinale dhe jashtëzakonisht të ëmbël. Për bazën, është më mirë të zgjidhni biskota pa maja, njomni me një përzierje qumështi të kondensuar të zier dhe gjalpë. Glazura mund të bëhet nga kremi dhe kakao, ose mund të përdoret çokollatë e shkrirë. Për kontrast, waffles janë më mirë për të marrë të bardhë: vanilje ose limon.

Përbërësit:

• biskota me biskota - 500 g;
• qumësht i kondensuar i zier - 1 b.;
• gjalpë e butë - 100 g;
• çokollatë - 100 g;
• wafera vanilje - 100 g.

Gatim

1. Kombinoni qumështin e kondensuar me gjalpin, shtoni biskotat e grimcuara.
2. Rrotulloni topa.
3. Shkrini çokollatën, grini vaflet veçmas.
4. Lagni çdo biskotë në çokollatë, rrotulloni në thërrimet e waffles.

Tiramisu është receta më e famshme në botë e tortës me biskota pa pjekje. Ëmbëlsira përgatitet shumë shpejt, do të duhet jo më shumë se një orë për t'u njomur, mund të mbledhni një trajtim menyra te ndryshme: në formë keku, në tas apo edhe në gotë. Për të zbatuar idenë do t'ju nevojiten savoiardi, mascarpone dhe ekspres, dekorojeni tradicionalisht tiramisunë me kakao, duke e shoshitur sipër tortës.

Përbërësit:

• savoiardi - 100 g;
• mascarpone - 250 g;
• e verdhë veze - 1 pc.;
• ekspres - 100 ml;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer vanilje - 10 g;
• amaretto - 50 ml;
• kakao për dekorim

Gatim

1. Rrahim të verdhat me sheqer pluhur dhe sheqer vanilje derisa të zbardhet.
2. Shtoni mascarpone, përzieni.
3. Kombinoni kafen e ftohur me amaretton.
4. Thyejmë Savoiardin, e lyejmë në kafe, e shtrojmë në shtresa në një tas, duke e lagur bujarisht me krem.
5. Spërkateni me kakao, ziejini për 40 minuta.

Një tortë e bërë nga biskota dhe waffles të vjetra, të njohura që nga fëmijëria - "Luleshtrydhe". Përgatitja e një delikatesë nuk është aspak e vështirë, një ngjyrë karakteristike e dallueshme arrihet duke u zhytur në lëngun e panxharit. Disa kuzhinierë i ngjyrosin boshllëqet me shurup qershie ose lëng shege. Nga këta përbërës mund të bëni 10-15 luleshtrydhe.

Ëmbëlsirat pa pjekje - një festë në tryezën tuaj. Ne kemi përgatitur receta foto hap pas hapi: ëmbëlsira me gjizë, manaferra, fruta - të thjeshta dhe të rafinuara.

• luleshtrydhe dhe kivi - 300-500 gr
• biskota ose biskota - 300 gr
• salcë kosi - 500 gr
• xhelatinë - 20 gr
• sheqer - 200 gr

Derdhni xhelatinë në një tigan të vogël, derdhni ujë të ftohtë(0,5 filxhan) dhe lëreni për 30 minuta.

Rrini një pjatë të thellë me film ushqimor.

Prisni luleshtrydhet dhe kivi (mund të përdorni fruta dhe manaferra të tjera).

Në fund të kallëpit vendosni një shtresë luleshtrydhe dhe kivi.

Pritini biskotën në copa. Nuk kisha biskota, por kisha një biskotë, të cilën e preva në kubikë.

Vendosni një shtresë me copa biskotash në një shtresë me manaferrat. Pastaj përsëri një shtresë me manaferrat dhe një shtresë biskota.

Xhelatina vendoset në një zjarr të vogël dhe nxehet derisa të tretet plotësisht (mos zihet).

Rrihni kosin me sheqerin dhe derdhni në xhelatinë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar.

Derdhni biskotën me manaferrat me përzierjen e xhelatinës dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë (mundësisht gjatë natës).

Nxirreni ëmbëlsirën nga frigoriferi dhe kthejeni në një pjatë për servirje.

Hiqni me kujdes filmin.

Receta 2: Ëmbëlsirë me gjizë Blancmange pa pjekje

• 0,5 gota qumësht;
• 1 qese (15 g) xhelatinë;
• 1 qese (10 g) sheqer vanilje
• 250 g gjizë;
• 0,5 gota salcë kosi;
• 0,5 gota sheqer pluhur;
• 2 unaza ananasi (ose fruta të tjera).

Ëmbëlsirë nga gjizë "Blanmange" pa pjekje është gati. Ju bëftë mirë!

Receta 3: Ëmbëlsirë japoneze me gjizë pa pjekje

• 200 g gjizë;
• 1 st. l. sheqer pluhur (pa majë);
• 1 st. l. salcë kosi;
• 10 hurma të thata;
• 20 lajthi (-8 copë lihen të plota për servirje);
• ½ rr. l. susam;
• ½ rr. l. thekon kokosit.

dërgo " rrotull gjizë» për 20 minuta në frigorifer. Pritini në copa për servirje. Lagni thikën me ujë. Pluhur ëmbëlsirë me gjizë sheqer pluhur, dekorojini sipas dëshirës dhe shërbejeni.

Receta 4: Ëmbëlsirë e ëmbëlsirave franceze Charlotte pa piqem

Është kombinimi perfekt biskota të buta në shurup me luleshtrydhe dhe krem ​​delikat.

• Biskota "gishtat" - 40 copë
• Krem djathi - 250 gram (ose kos)
• Luleshtrydhe - 250 gram
• Sheqeri - 1 Art. lugë (+ 2-3 lugë për shurup)
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• Ujë - 1 gotë
• Sheqer pluhur - 1-2 Art. lugët

Së pari ju duhet të zieni shurupin. Për ta bërë këtë, bashkoni ujin me sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Nëse keni në dorë liker luleshtrydhe, pastaj sigurohuni që të shtoni disa lugë.

Ndërsa shurupi ftohet, përgatisni kremin. Vendoseni në një tas të thellë Krem djathi ose kos me yndyrë të plotë.

Lani dhe thajini luleshtrydhet. Manaferrat e mëdhenj mund të priten në copa të vogla.

Shtoni sheqer dhe një majë vanilje në krem, rrihni gjithçka derisa të bëhet me gëzof. Sipër shtoni rreth gjysmën e manave (mund të lini mënjanë pak nëse sharlota juaj franceze është e mbushur me manaferra kur shërbeni).

Përziejini gjithçka siç duhet.

Përgatitni një tigan ose kek të vogël në formë pranvere. E spërkasim me sheqer pluhur. Lyeni çdo biskotë në shurup dhe vendoseni menjëherë në tepsi.

I spërkasim biskotat me sheqer pluhur, e shtrojmë kremin në një shtresë të barabartë. Shtoni disa manaferra të tjera.

Tani - përsëri biskota, duke mos harruar ta zhytni në shurup dhe t'i spërkatni me pluhur.

Dhe kështu deri në krye të formës. Ka shumë mundësi për të gatuar sharlotën franceze: nga servirja në një gotë të gjatë deri në një formë të madhe që mund të përshtatet deri në 7 shtresa biskotash dhe kremi.

Pasi ju duhet të jepni mundësinë për të thithur ëmbëlsirën. Lëreni sharlotën e përfunduar për të paktën 1 orë. Më pas përmbyseni me kujdes në një pjatë servirjeje, dekorojeni për shembull me manaferrat, sheqer pluhur ose mbetje kremi. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Pa ëmbëlsirë pjekjeje me fruta në pelte çaji

Çaj i lehtë dhe ëmbëlsirë frutash. Kjo nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe një ëmbëlsirë e mrekullueshme freskuese. Për ta bërë atë kërkon një sasi të vogël përbërësish.

• çaj jeshil - 1 lugë gjelle.
• sheqer - 3 lugë gjelle.
• limon - ½ copë
• xhelatinë - 5 gr
• banane - 1 pc.
• portokalli - 1 pc.
• rrush - 100 gr

Është e nevojshme të derdhet xhelatinë me 3 lugë ujë dhe të lihet të fryhet për 10 minuta (ose për kohën e treguar në paketim).

Përgatitni 300 ml çaj në mënyrën e zakonshme. Kur çaji është injektuar pak dhe ftohet pak, hiqni gjethet e çajit, shtoni sheqer, lëngun e gjysmë limoni. Shtoni gjithashtu xhelatinë, përzieni mirë derisa të tretet. Ftohu.

Është e nevojshme që banania të qërohet, të pritet në kubikë, të pritet në gjysmë rrushi, të qërohet portokalli dhe gjithashtu të pritet në kubikë.

Ndani frutat e copëtuara në enë ose gota.

Hidhni në çaj dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë derisa të ngurtësohet plotësisht.

Sipas dëshirës, ​​dekorojini frutat e përgatitura në pelte çaji me gjethe nenexhiku dhe ëmbëlsira është gati.

Receta 6: Ëmbëlsirë qershie bore pa pjekje me çokollatë

• qershi - 1 filxhan
• ëmbëlsira me oriz - 3 copë
• Shllak embelsire
• cokollate
• sheqer pluhur
• kanellë

Për çdo shërbim, merrni një gotë të gjerë. Grini ëmbëlsirat me oriz dhe vendosini në secilën gotë në fund.

Sipër përmbajtjen e gotave e spërkasim me sheqer pluhur. Sasia e këtij përbërësi varet nga shija juaj.

Vendosni një qershi në secilën gotë (shkrijeni paraprakisht). Për të gjitha servirjet, përdorni saktësisht gjysmën e vëllimit të përgjithshëm. Ndani manaferrat e mëdha në gjysma. Spërkatni pak kanellë në çdo shërbim.

Derdhni përmbajtjen e gotave me krem ​​pana. Grini imët çokollatën (e zezë ose qumësht) dhe vendosni një grusht thërrime që rezulton në secilën gotë. Si rezultat, gota duhet të jetë gjysmë e mbushur.

Pastaj përsërisni përsëri: disa ëmbëlsira orizi, pluhur, qershi, kanellë, krem ​​pana dhe çokollatë. Për të dekoruar këtë ëmbëlsirë mund të lihen disa qershi të njëtrajtshme dhe të bukura.

Ndani një copë të vogël çokollatë në kubikë dhe ngjitni një copë në secilën gotë. Si dekorim mund të përdorni edhe spërkatje të ëmbëlsirave.

Receta 7: Pa ëmbëlsirë pjekje - banane me çokollatë (Fotografi hap pas hapi)

Nëse dëshironi, banane të tilla në çokollatë mund të shërbehen thjesht të ftohta, por nëse prisni derisa të ngrihen plotësisht, atëherë do të merrni akullore shumë të shijshme!

• Banane - 3 copë. (madhësi e madhe)
• Çokollatë e zezë - 100 g
• Gjalpë - 30 g
• Mbushja e ëmbëlsirave - 10 g
• Thekon kokosit - 10 g

Qëroni bananet dhe pritini në 2 pjesë. Nëse befas nuk mund të gjeni banane më të mëdha, atëherë merrni ato të vogla dhe përdorni ato të plota. Gjithashtu, bananet e mëdha mund të priten jo në dy pjesë, por në topa, në këtë formë do të jetë shumë e përshtatshme për të ngrënë banane në çokollatë edhe për dhëmbët e ëmbël shumë të vegjël.

Marrim helle të gjata për hell dhe i presim me gërshërë në dy pjesë. Banane të prera në feta në hell. Nga rruga, nëse keni mundësinë të blini shkopinj të veçantë prej druri, atëherë sigurohuni t'i blini ato, pasi bananet ulen shumë më të rehatshme në shkopinj kaq të gjerë, por në mungesë të tyre, do të funksionojnë skelat e zakonshme prej druri.

Në një tepsi vendosim “popsikulat” e përftuara nga bananet dhe i dërgojmë në ngrirje për 5 minuta, duhet të ftohen pak sipër. Nuk është e nevojshme që ato të ngrihen plotësisht në këtë fazë.

Ndërsa bananet janë duke u ftohur, përgatisni brymën. Çokollata (kam marrë të zezë 56%, por ju mund të merrni një përzierje të errët dhe qumësht ose vetëm qumësht, të udhëhiqeni nga ëmbëlsia e bananeve dhe sipas shijes tuaj) copëtoni në copa të vogla dhe përzieni me gjalpë.

Në banjë me avull ose shkrini çokollatën në mikrovalë derisa lustër e lëmuar. Cilado metodë që zgjidhni (banjë ose mikrovalë), gjëja kryesore është të mos e nxehni çokollatën, përndryshe ajo do të përkulet dhe do të kthehet në një masë me gunga. Prandaj, përzieni çokollatën sa më shpesh të jetë e mundur dhe kontrolloni konsistencën e saj.

Derdhni glazurën që rezulton në një gotë të gjatë të ngushtë (kam një gotë për të bërë kos). Nëse nuk ka enë të përshtatshme, atëherë thjesht e kapërcejmë këtë hap.

Tani nxjerrim bananet e ftohta dhe i zhysim shpejt një nga një në krem ​​(bananet nuk i mbajmë në krem ​​për një kohë të gjatë, sepse atëherë shtresa e çokollatës do të jetë shumë e trashë).

Nëse nuk keni gjetur një gotë të përshtatshme për krem, atëherë thjesht aplikoni çokollatën me një lugë ose furçë, ose rrotulloni plotësisht bananet në çokollatë të shkrirë.

Më pas, i nxjerrim bananet nga glazura dhe shpejt (çokollata ngjitet shpejt mbi bananet e ftohta) i spërkasim me të gjitha llojet e spërkatjeve ose thjesht mund t'i rrotulloni në to. Në përgjithësi, këtu mund të lidhni me siguri imagjinatën tuaj dhe të dekoroni bananet ashtu siç dëshironi.

Kjo eshte e gjitha! Bananet tona të ngrira në çokollatë janë gati.

Receta 8, Lehtë: Luleshtrydhe me krem, Ëmbëlsirë pa pjekje

• Luleshtrydhe - 300 g
• Krem i rëndë - 150 ml
• Sheqeri - 2-3 lugë

Për 5 tasa të vegjël na duhen rreth 300 gr. luleshtrydhe, gjysmë (150 ml) krem ​​me përmbajtje yndyre mbi 30% dhe 2-3 lugë gjelle. Sahara.

Grini luleshtrydhet e lara dhe të qëruara nga sepalet me sheqer në një pure homogjene duke përdorur çdo pajisje të përshtatshme.

Kur derdhni sheqerin në një rrjedhë të hollë, rrihni kremin sa më thellë të jetë e mundur, derisa të krijohet një shkumë shumë e dendur dhe e qëndrueshme.

Duke shtuar njërën me tjetrën në pjesë të vogla, përziejeni mirë derisa të përftohet një shkumë homogjene.

Derdhni shkumë kremoze me luleshtrydhe në enë (mundësisht transparente). Konsistenca, mendoj, a është qartë e dukshme në pika? Numri i porcioneve varet nga madhësia e enës që keni në dispozicion. Luleshtrydhet dhe kremin i vendosim në frigorifer për të paktën 1 orë.

Nëse mbani luleshtrydhet me krem ​​sipas kësaj recete në frigorifer për 3-4 orë, mund të merrni një efekt shumë të bukur - shtresim dhe pamjen e një lëngu më të errët në ton dhe të tejdukshëm në fund. Shija atje, në përgjithësi, nuk ndryshon, është vetëm për bukuri, ëmbëlsira do të jetë gati për përdorim pas orës së parë. Mund të zbukurohet me trëndafila me krem ​​pana dhe gjethe menteje ose balsam limoni.

Receta 9: Mousse me gjizë me salcë kokrra të kuqe (me foto hap pas hapi)

Për mousse:

• gjizë - 400 gr
• gjalpë - 75 gr (nuk mund të shtoni)
• salcë kosi - 100 gr
• sheqer - pluhur - 100 gr (për të humbur peshë, mund ta zëvendësoni me një ëmbëlsues natyral, për shembull, stevia)

Për salcën e manave:

• manaferrat - për të zgjedhur - 100 gr
• sheqer - pluhur - 30 gr

Mbushës për të zgjedhur:

• arra - një grusht
• farat e lirit - një grusht
• manaferrat - luleshtrydhe ose boronica
• fruta - banane dhe pjeshkë
• kakao - për mus çokollatë-gjizë - 2 lugë gjelle

Gjiza e frutave është tepër e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë. Ne marrim gjizë(kjo është e rëndësishme, një gjizë e tillë është shumë më e shijshme, më e shëndetshme dhe jo aq e thërrmuar, gjë që në këtë rast është e mirë!)

Në gjizën e bërë në shtëpi shtoni salcë kosi ose krem ​​dhe grijeni gjalpin.

Mbushim gjithçka me sheqer pluhur ose ëmbëlsues natyralë sipas dëshirës tuaj dhe nxjerrim një blender.

Musi i gjizës në një blender përgatitet në një minutë, unë personalisht përdor një zhytës, enët shumë më pak të pista në fund. E nisim blenderin zhytës në një tas dhe e bluajmë gjithçka shumë mirë derisa të jetë plotësisht homogjene.

Në varësi të sasisë së kosit ose kremit që vendosni, konsistenca krem gjizë do të ndryshojë nga më i lëngët në më të ngurtë.

Është koha për të shtuar mbushje. Gjëja e parë që duhet të vendosni janë arrat. I vendosim në një lloj qese dhe i rrahim, për shembull, me fundin e një gote.

Hidhni në një ëmbëlsirë gjizë me fruta ose mus gjizë dhe përzieni. Nëse dëshironi të merrni shkumë me çokollatë, shtoni këtu kakaon, të zier në një gotë me ujë të nxehtë, pasi të ftohet.

Salcë kokrrash për servirje. Manaferrat me erëza janë perfekte, por manaferrat e ngrira do të bëjnë mirë. I derdhim në një mulli, i spërkasim me sheqer pluhur dhe i grijmë mirë.

Tani marrim gota të zakonshme dhe fillojmë të shtrojmë bukurinë. Mund të vendosni të gjithë moussin e kremit të gjizës menjëherë dhe më pas t'ia hidhni salcën me manaferrat ose mund ta bëni pak më të bukur. Vendosim nja dy lugë gjelle nga një ëmbëlsirë e shijshme me gjizë dhe arra.

Përhapeni disa lugë të tjera salcë kokrrash sipër dhe më pas përsëri mus me gjizë.

Spërkateni me një lugë tjetër salcë kokrra të kuqe.

Dhe spërkateni me arra të copëtuara.

Receta 10: "Mochi" - ëmbëlsirë japoneze pa pjekje (me foto)

Mochi është bërë me dorë. Procesi është mjaft i vështirë, por nëse përdorni miell orizi të veçantë, gjithçka do të bëhet shumë më e lehtë, dhe mochi mund të përgatitet në mënyrë të pavarur. Për mochi, përdoren shumë mbushje - pasta të ëmbla të bëra nga fasule të kuqe, kikirikë, susam, gështenjë. Japonezët, së bashku me ato klasike, ofrojnë mbushje me shijet më të zakonshme - qershi, pjeshkë, luleshtrydhe. Vakt i gatshëm i ngrirë dhe i shkrirë përpara se të hahet, shërbehet i freskët. Rendimenti: 10-12 copë.

• Miell orizi - 50 gr
• ujë - 150 mg
• sheqer - 100 gr
• krem 35% - 75 mg
• çokollatë e zezë - 100 gr
• niseshte misri - 100 gr

Filloj të gatuaj me mbushjen: e hedh kremin në një enë dhe e vendos në zjarr. Kur kremi fillon të ziejë, u shtoj copa cokollate. I përziej derisa të jetë e qetë. E lëmë mënjanë derisa çokollata të ftohet, më pas e vendos në ngrirje (masa duhet të mbajë formën e saj).

Më pas: në një tenxhere hidhni ujin, sheqerin dhe miellin e orizit, përzieni dhe vendoseni në zjarr. masa së shpejti do të fillojë të ngurtësohet, e ngre tenxheren mbi flakë dhe e përziej intensivisht, si rezultat do të dalë një masë e ngjeshur e bardhë si bora.

Tani hedh niseshte në tavolinë dhe e hedh masën mbi të. E leme te ftohet dhe perpara se ta skaliroj akoma e sperkas me niseshte (niseshteja lejohet te derdhet me teper, te gjitha tepricat shkunden ne menyre perfekte).

Më pas punoj me duar, pres një copë nga masa me thikë dhe me majat e gishtave formoj rrathë me gjerësi rreth 3 mm. Marr mbushjen dhe e vendos në mes. I ngre skajet dhe i shtrëngoj sipër, i marr me kujdes në duar dhe i mbështjell deri sa të lëmohet vendi i ngjitjes.

Topthat që rezultojnë i shtrij në pergamenë ose në një pjatë të spërkatur me niseshte. Ëmbëlsirë japoneze nga miell orizi gati. Ju bëftë mirë.

iamcook.ru

Përbërësit

• 150 g gjalpë;
• 180 g qumësht të kondensuar të zier;
• 250 g biskota me bukë të shkurtër;
• ½ bar çokollatë.

Gatim

hamur.org

Përbërësit

• 500 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%;
• 200 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 600 g biskota peshku;
• 7 kivi;
• një grusht rrush pa fara.

Gatim

Rrahim kosin, gjalpin e zbutur dhe sheqerin me mikser. Shtoni biskotat dhe përziejini mirë me një lugë. Duhet të mbulohet plotësisht me krem.

Mbuloni një pjatë të thellë me film ushqimor në mënyrë që skajet të varen poshtë. Vendosni në pjesën e poshtme dhe përgjatë skajeve të formës feta kivi të prera në një shtresë. Sipër i hidhni disa nga biskotat me salcë kosi. Sipër shtoni frutat dhe biskotat e mbetura.

Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë ose gjatë natës. Më pas kthejeni tortën me kujdes në një pjatë servirjeje.

iamcook.ru

Përbërësit

• 500 g gjizë;
• 5 lugë salcë kosi;
• 160 g sheqer;
• 90 g gjalpë;
• 1 kanaçe me pjeshkë të konservuar;
• 400 g biskota me sheqer;
• 2 lugë kakao;
• një grusht qershi.

Gatim

Përzieni gjizën, 3 lugë salcë kosi, 100 g sheqer dhe gjalpin me një blender derisa të bëhet një masë homogjene. Pritini gjysmat e pjeshkës në kubikë të vegjël, duke e rezervuar një për zbukurim.

Mbulojeni formën me film ngjitës në mënyrë që skajet të varen poshtë. Vendosni pak krem ​​gjizë atje. Zhytni disa biskota në shurupin e pjeshkës dhe vendosini sipër kremit. Lëreni një biskotë për dekorim. Shtroni një pjesë tjetër të kremit dhe një pjesë sipër. Përsëritni shtresat. Shtresa e fundit duhet të jetë nga biskotat. Mbulojeni tortën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Për glazurën bashkojmë në një tenxhere pjesën e mbetur të kosit, sheqerin dhe kakaon. Lëreni përzierjen të ziejë, duke e përzier vazhdimisht.

Hiqeni me kujdes tortën e përfunduar nga forma dhe kthejeni në një pjatë servirjeje. Dekoroni me feta pjeshke dhe qershi, brymë pak të ftohur dhe biskota të grimcuara.

iamcook.ru

Përbërësit

• 600 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 25%;
• 180 g sheqer pluhur;
• 2 banane të pjekura;
• 500 g biskota me tërshërë;
• 2 luge kafeje kakao.

Gatim

Përzieni kosin dhe sheqerin pluhur. Në një enë pjekjeje me fund të heqshëm vendosim pak salcë kosi. I rrafshojmë dhe i rregullojmë sipër fetat e bananes. Sipër vendosim një shtresë biskotash dhe mbulojmë me kremin e mbetur.

Vendoseni tortën në frigorifer për disa orë, ose më mirë - gjithë natën. spërkat tortë e përfunduar kakao.

smartmeal.ru

Përbërësit

• 1 lugë gjelle xhelatinë;
• 7 lugë ujë;
• 500 ml krem ​​pana;
• 200 g sheqer pluhur;
• një majë vanilinë;
• 200 ml qumësht;
• 300 g biskota me bukë të shkurtër;
• 5 lugë kakao.

Gatim

Në një tenxhere të vogël hidhni xhelatinë me 3 lugë ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore. Ngroheni këtë përzierje në zjarr mesatar derisa të bëhet e lëngshme. Më pas hidheni në një gotë dhe lëreni të ftohet.

Rrahim kremin me mikser derisa të bëhet shkumë. Shtoni ⅓ sheqer pluhur dhe vaniljen dhe përziejini përsëri. Hidhni xhelatinën në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar me një mikser derisa të jetë e qetë. E vendosim kremin në frigorifer për rreth 20 minuta që të trashet.

Zhytni disa biskota në ujë të ngrohtë dhe vendosini në fund të kallëpit. I lyeni me pak nga kremi. Përsëritni disa të tjera të njëjtat shtresa derisa t'ju mbarojnë cookies. Shtresa e sipërme duhet të jetë krem.

Përzieni sheqerin pluhur të mbetur, kakaon dhe 4 lugë ujë të nxehtë. Nëse glazura ju duket shumë e trashë, holloni pak më shumë. Hidhni kremin mbi tortë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

7. Tortë me pelte xhami e thyer me biskota dhe fruta

www.mirkulinarii.com

Përbërësit

• 1 kivi;
• 1 portokall;
• 1 banane;
• një grusht manaferrash;
• 500 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%;
• 200 g sheqer pluhur;
• një majë vanilinë;
• 2 lugë gjelle xhelatinë;
• 150 ml ujë;
• 200 gr biskota.

Gatim

Fruta të pastra. Pritini kivin dhe portokallin në trekëndësha dhe bananen në rrathë. Nëse ka kokrra të mëdha, si luleshtrydhet, prijini ato në gjysmë.

Rrahim kosin, sheqerin pluhur dhe vaniljen me mikser. Shpërndani xhelatinë në ujë i nxehtë dhe prisni derisa të ftohet pak. Hidheni në salcë kosi në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.

Vendoseni në thellësi myk silikoni pjesë e frutave. Sipër shtoni disa biskota të thyera dhe manaferra. Hidhni të gjitha këto me një sasi të vogël salcë kosi. Përsëritni shtresat derisa të mbarojnë përbërësit. Shtresa e fundit duhet të jenë biskota të mbuluara lehtë me salcë kosi.

Vendoseni tortën në frigorifer për të paktën 4 orë, ose më mirë gjatë natës. Kthejeni me kujdes tortën e ngrirë në një pjatë servirjeje.

Një tortë e tillë përgatitet shumë shpesh me pelte shumëngjyrëshe. Mundohuni ta gatuani gjithashtu:

alimero.ru

Përbërësit

• 300 g biskota me sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 3 banane;
• 2 lugë gjelle xhelatinë;
• 150 ml ujë;
• 500 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%;
• 180 g sheqer;
• një grusht arra.

Gatim

Thërrmoni biskotat në thërrime dhe përziejini me gjalpë të zbutur. Mbulojeni kallëpin me film ushqimor dhe shtypni përzierjen përgjatë pjesës së poshtme dhe skajeve. Sipër vendosni bananet e prera në feta.

Zhyt xhelatinë në ujë për gjysmë ore. Më pas ngroheni pak që të bëhet i lëngshëm. Rrahim kosin dhe sheqerin me mikser dhe e përziejmë me xhelatinë pak të ftohur. Vendoseni kremin në një kallëp, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Përmbysni tortën e përfunduar në një pjatë servirjeje dhe zbukurojeni me arra të grira. Përpara se ta shërbeni, e prisni në copa dhe gjithashtu rrotulloni secilën prej tyre në arra.

youtube.com

Përbërësit

• 250 g biskota Oreo;
• 70 g gjalpë;
• 200 g qumësht të kondensuar të zier;
• 200 gr krem ​​djathi;
• 200 ml krem ​​pana;
• mbushje ëmbëlsirash.

Gatim

Thërrmoni biskotat në thërrime. E hedhim me gjalpin e shkrirë dhe e shtypim në fund të tiganit në një shtresë të barabartë.

Përzieni qumështin e kondensuar dhe djathin derisa të bëhet krem. Shtojmë krem ​​pana dhe përziejmë mirë. Përhapeni kremin mbi biskotat, lëmoni dhe lëreni në frigorifer për 3 orë. Dekoroni me spërkatje karamele.

Do të merrni një qumështor të shpejtë dhe të pazakontë. Dhe këtu do të gjeni shumë receta të tjera për këtë ëmbëlsirë e shijshme:

photorecept.com

Përbërësit

• 500 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%;
• 100 g sheqer;
• 400 g biskota me bukë të shkurtër;
• 400 g ananas të konservuar;
• 500 gr luleshtrydhe të freskëta.

Gatim

Rrahim kosin dhe sheqerin me mikser. Thyejmë biskotat dhe i përziejmë me pjesën më të madhe të kosit.

Mbuloni një pjatë të thellë me film ushqimor në mënyrë që skajet të varen poshtë. Shtroni gjysmën e biskotave me salcë kosi dhe shtypni poshtë. Hidhni sipër gjysmën e luleshtrydheve të prera në feta dhe gjysmën e ananasit të prerë në kubikë. Më pas shtypni pjesën tjetër të biskotave.

Përmbysni me kujdes tortën në një pjatë servirjeje dhe lyeni me kremin e mbetur. Dekoroni tortën me luleshtrydhe dhe ananas dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Amvisat që kanë provuar të gatuajnë të paktën një herë një pjatë të tillë, kanë mësuar një herë e mirë se sa më e lehtë është të gatuash pasta tradicionale. Nëse zbritën mysafirë të papritur, atëherë ata mund të trajtohen me një filxhan çaj aromatik dhe me këtë kryevepër e kuzhinës, e cila do të marrë jo më shumë se njëzet minuta për të gatuar. Recetat për ëmbëlsira pa pjekje janë të habitshme në shumëllojshmëri. Midis numrit të madh të përbërësve të ndryshëm, ka biskota, pelte, marshmallow, çokollatë, arra, qumësht të kondensuar, fruta, vaffle, shkopinj misri edhe me shume. Çdo dhëmb i ëmbël do të gjejë diçka që me siguri do të jetë për shijen tuaj.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Ëmbëlsirat e tilla janë perfekte për një festë të thjeshtë çaji familjar dhe për festa madhështore festive. Për shije, një trajtim i tillë nuk është aspak inferior ndaj produkteve tradicionale dhe patjetër do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ju mund të dekoroni ëmbëlsira të tilla me krem ​​pana, sheqer pluhur, thekon kokosit, fruta të copëtuara, mjaltë ose reçel. Është e nevojshme të ndiqni recetën në mënyrë që trajtimi të mos dalë shumë i ëmbël ose anasjelltas. Edhe një fillestar mund të përballojë përgatitjen e një kryevepre të tillë.