Avant la première fois que je cuisinais des courgettes comme des champignons de lait, j'ai longtemps choisi une recette pour l'hiver, en essayant d'imaginer quel genre de goût elles auraient. J'ai immédiatement exclu les options avec des carottes - cela donne de la douceur, mais ce n'est pas dans les champignons. En plus, j'ai déjà une recette, elle est faite juste avec des carottes. En conséquence, j'ai décidé de le rendre épicé, avec de l'ail, du poivre et d'ajouter plus d'aneth - à la fois frais et séché. Il s'est avéré que ce sont l'aneth et les épices qui donnent la même ressemblance aux champignons marinés, les courgettes s'avèrent parfumées, denses et croquantes très appétissantes comme des champignons.
Recette de courgettes comme champignons de lait pour l'hiver
Ingrédients pour 1 bidon de 0,7 litre :
- Jeunes courgettes - 500 g;
- ail - 1 tête (ou 4-5 très grandes dents);
- aneth frais - un bouquet;
- persil (facultatif) - 5-6 brins;
- aneth séché (facultatif) - 1 cuillère à café avec un toboggan ;
- poivre noir fraîchement moulu - 1 c. sans toboggan ;
- vinaigre 9% - 2 c. je ;
- sucre - 1 cuillère à soupe. je ;
- sel - 0,5 c. je ;
- huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. l.
Comment faire cuire des courgettes comme des champignons de lait pour l'hiver
Le degré de croustillant des «champignons» dépend de la densité des courgettes. Nous avons besoin de petits, jeunes, élastiques, avec une peau fine et sans grosses graines à l'intérieur. Ou plus grand, "adulte", mais pas lent et pas mou. À partir de ces légumes, vous devrez découper la partie où se trouvent les graines et retirer une fine couche de peau. Vous devez le peser après l'avoir nettoyé - il devrait y avoir une livre de courgettes préparées. Nous les coupons en cercles de 2-2,5 cm d'épaisseur puis coupons en cubes ou en cubes.
Préparons maintenant le mélange parfumé pour la marinade. Hacher finement l'aneth avec le persil (ou sans). Râpez l'ail ou vendez-le dans un pressoir, ajoutez du poivre noir, de l'aneth fraîchement moulu et séché. S'il n'y en a pas de séché, nous nous en passerons, même si cela donnera à la pièce son propre goût original et arôme.
Dans un autre bol, mélanger le sel, le sucre et le vinaigre.
Versez l'huile de tournesol dans ce mélange, mélangez. Il est recommandé d'utiliser de l'huile non raffinée pour cette pièce. Comme on dit, les courgettes comme les champignons de lait sont très parfumées avec un additif comme les vrais champignons. Vous pouvez essayer, j'utilise raffiné par habitude.
Ajouter les légumes verts avec les épices et la marinade aux courgettes.
Remuer pour bien répartir la marinade. Couvrir et laisser mariner 3-4 heures. Un arôme épicé se fera sentir presque immédiatement, et à ma grande surprise, cela ressemblait vraiment à des champignons de lait marinés !
Après quelques heures de marinage, la chair des courgettes va s'éclaircir, acquérir une teinte jaunâtre et devenir plus tendre.
Nous déposons les morceaux de courgettes marinés dans des bocaux stérilisés, remplissons bien en appuyant un peu. Une fois chauffés, les légumes se déposeront, si vous ne versez que des courgettes, le récipient ne sera pas rempli jusqu'au sommet.
Nous prenons un pot de hauteur et de volume appropriés, posons une serviette ou un chiffon épais sur le fond. Nous mettons le pot, le couvrons avec un couvercle, sans le rouler fermement. Versez de l'eau tiède de manière à ce qu'elle ferme le pot aux trois quarts de la hauteur (ou sur les "épaules"). Portez à ébullition, ne faites pas le feu très fort, sinon le verre risque d'éclater lorsqu'il est chauffé. A partir du moment où l'eau commence à bouillir et que des bulles apparaissent, on détecte 15 minutes. C'est le moment pour la capacité de 700 grammes. Nous stérilisons un demi-litre pendant 10-12 minutes, un litre pendant 20 minutes.
La garantie que les courgettes ont cuit à la vapeur et sont prêtes sera le changement de couleur des morceaux: de verdâtres, ils deviendront olive ou jaunâtres.
Nous sortons soigneusement les bocaux en les tenant sous le fond et tordons immédiatement les couvercles avec lesquels ils ont été recouverts lors de la stérilisation. On le pose sur le côté ou on le pose sur le couvercle, on le recouvre d'une couverture et on le laisse refroidir lentement pendant une journée. Nous stockons les courgettes sous forme de champignons de lait pour l'hiver dans le garde-manger ou au sous-sol. Si des salades et des marinades ont déjà été préparées, mais que la récolte ne se termine toujours pas, des légumes envahis peuvent être attachés, une chose très savoureuse, je vais vous le dire! Bon courage pour vos préparations, hiver savoureux et satisfaisant !
Faire des préparations maison pour l'hiver est un véritable art. Après tout, vous devez non seulement rendre les légumes savoureux et inhabituels, mais aussi tout conserver. caractéristiques bénéfiques. Courgettes comme des champignons de lait - une recette pour l'hiver qui vous surprendra par sa simplicité. Les légumes sont très satisfaisants, parfumés, avec un arrière-goût raffiné.
Les courgettes préparées selon cette recette ont un goût très similaire aux champignons. Idéal pour ceux qui sont prêts à expérimenter.
Ingrédients:
- courgettes - 1,6 kg;
- sel iodé - 1,5 cuillères à soupe;
- sucre granulé - 2,5 cuillères à soupe;
- huile végétale - 130 g;
- ail - 6 gousses;
- vinaigre 9% - 0,6 tasses;
- aneth, persil - 70 g.
Cuisson pas à pas :
- Rincez soigneusement les courgettes à l'eau froide, sans la peau ni le cœur. Il est nécessaire de découper soigneusement tous les os, sinon l'effet des champignons ne sera pas atteint.
- Couper les courgettes en tranches oblongues.
- Libérez l'ail de la cosse, coupez-le en carrés.
- Rincez l'aneth et le persil à l'eau froide, hachez-les finement.
- Mélanger les tranches de courgettes avec du sel, du poivre, du sucre cristallisé, de l'ail et des herbes hachées. Versez le vinaigre et l'huile. Remuer doucement. Placer dans un endroit ombragé pendant 6-7 heures.
- Rincez les bocaux avec les couvercles, essuyez et stérilisez.
- Mettez les légumes préparés dans des bocaux, versez le liquide obtenu dessus. Couvrir hermétiquement avec des couvercles et placer dans de l'eau tiède afin qu'elle recouvre les épaules du bocal. Stériliser 6-7 minutes.
- Roulez les bocaux, retournez-les et placez-les sur une surface plane. D'en haut, vous pouvez couvrir avec une couverture chaude.
- Une fois les bocaux refroidis, il est recommandé de les placer dans la cave, le sous-sol ou tout autre endroit sombre.
La pièce peut être servie comme entrée froide ou en accompagnement de viandes, volailles, poissons de mer.
Recette de courgettes marinées "comme des champignons de lait"
Des courgettes croustillantes et appétissantes remplaceront parfaitement les champignons sur la table de fête.
Ingrédients:
- courgettes courgettes - 2,6 kg;
- sel de table - 2 cuillères à soupe;
- sucre granulé - 5 cuillères à soupe;
- huile de tournesol - 160 g;
- vinaigre 9% - 200 g;
- ail - 3 morceaux;
- poivre moulu - 1 cuillère à café;
- aneth et coriandre - 100 g.
Cuisine:
- Rincez soigneusement les courgettes à l'eau froide, retirez les queues et coupez-les en gros anneaux.
- Rincer l'aneth et la coriandre, hacher, verser dans un récipient avec les courgettes.
- Libérez l'ail de la cosse, hachez-le grossièrement.
- Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre, l'ail, le poivre aux courgettes. Remuer doucement. Placer dans un endroit ombragé pendant 2,5 à 3,5 heures. Pour accélérer le processus de marinade, remuez les courgettes toutes les 30 minutes.
- Placez les courgettes dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement avec des couvercles et stérilisez pendant 12 à 18 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.
- Retirez les bocaux de l'eau bouillante, roulez-les avec une machine, retournez-les. Vous pouvez envelopper les flans avec une couverture chaude.
Conserver les courgettes dans un endroit ombragé. Après ouverture du pot, les légumes peuvent être consommés dans les 24 heures.
Courgettes salées
Les légumes sont fermes, croustillants et très savoureux. Ils sont idéaux pour ajouter aux salades, ragoûts de légumes et soupes.
Ingrédients:
- courgettes - 1,2 kg;
- aneth, persil - 110 g;
- ail - 1 morceau;
- racine de raifort - 13 g;
- sel -90 g;
- piment - 1 pièce;
- eau - 1,5 l.
Cuisine:
- Pour préparer la saumure de remplissage, faire bouillir de l'eau, ajouter du sel, mélanger, refroidir le liquide.
- Rincez les courgettes à l'eau froide, coupez les queues, coupez-les en rondelles de 2-2,5 cm d'épaisseur.
- Rincer les légumes verts, le raifort et le poivre à l'eau froide. Retirez la peau de la racine de raifort.
- Libérez l'ail de l'enveloppe, coupez chaque dent en deux.
- Mettez ½ verdure, ail et raifort au fond du récipient. Jetez les courgettes. Ajouter le reste des ingrédients et verser sur la saumure préparée.
- Couvrir le récipient avec une toile de lin, en le pressant avec une oppression en bois ou en plastique. Il est important de contrôler que l'oppression est complètement recouverte de saumure.
- Placez le récipient dans un endroit ombragé avec une température stable de 16 à 19 degrés pendant 6 à 8 jours. Le niveau de saumure doit être vérifié quotidiennement. Si l'oppression n'est pas entièrement recouverte de liquide, les courgettes peuvent moisir et se détériorer.
- Après la fin du processus de salage, transférez les courgettes dans des bocaux en verre propres et placez-les dans la cave, le garde-manger ou le sous-sol.
Lors de la conservation au froid, les légumes ne perdent pas leurs propriétés gustatives jusqu'à la prochaine récolte.
Courgettes pour champignons de Paris sans stérilisation
Toutes les femmes au foyer ne veulent pas se soucier de la stérilisation, et cela n'est pas nécessaire. Vous pouvez faire un vide sans cela.
Ingrédients:
- courgettes - 1,7 kg;
- sel de table - 1 cuillère à soupe;
- poivre moulu - 0,5 cuillère à soupe;
- sucre granulé - 2,5 cuillères à soupe;
- huile végétale - 120 g;
- aneth - 60 g;
- ail - 6 gousses;
- vinaigre 9% - 120 g.
Cuisine:
- Rincer les courgettes à l'eau tiède, séparées du cœur, des pépins et des tiges. Couper en carrés de 2,5-3,5 cm.
- Rincer à l'aneth, hacher finement.
- Libérez l'ail de la cosse, coupez-le en carrés.
- Verser l'aneth et l'ail dans un bol avec les légumes.
- Dissoudre le sable, le sel, le vinaigre, l'huile dans l'eau. Remuer et verser dans un bol avec les courgettes. Bien remuer.
- Fermez hermétiquement le bol et placez-le dans un endroit ombragé pour laisser mariner pendant 4 à 4,5 heures.
- Rincez les bocaux avec couvercles eau chaude, mettez-y les légumes, versez la marinade, liège bien.
Conservez les légumes à une température stable à l'abri de la lumière directe du soleil.
recette de courgettes coréennes
Les salades coréennes sont depuis longtemps appréciées des Russes et sont devenues des invités fréquents lors des fêtes. Mais peu de ménagères savent qu'en plus des traditionnels Collations coréennes vous pouvez faire cuire des courgettes en coréen. Les amateurs de cuisine d'Asie centrale épicée et relevée tomberont sous le charme de ce plat raffiné et original.
Ingrédients:
- courgettes - 2,8 kg;
- carottes - 550 g;
- oignon - 550 g;
- ail - 2 morceaux;
- vinaigre 9% - 110 g,
- huile végétale - 110 g;
- sel de table - 3 cuillères à soupe;
- sucre cristallisé - 210 g;
- poivre moulu 0,2 cuillères à soupe.
Cuisine:
- Rincez les courgettes à l'eau tiède, exempte de pépins, de peau et de tige. Grille.
- Lavez, épluchez et râpez les carottes.
- Libérez l'oignon de la coque, coupez-le en petits anneaux et faites-le revenir dans une poêle graissée pendant 4 à 6 minutes.
- Pelez l'ail, hachez-le finement.
- Verser tous les légumes dans un bol, mélanger. Verser le vinaigre, ajouter les assaisonnements. Remuer doucement pendant 13 à 16 minutes.
- Faire chauffer l'huile et verser sur les légumes. Placer sous oppression pendant 7-8 heures.
- Transférer la salade dans des bocaux en verre bain d'eau pendant 16-18 minutes et rouler.
Après avoir ouvert une boîte de courgettes à la coréenne, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 48 heures.
Zucchini Frit
Les courgettes frites sont stockées avec succès dans des bocaux longue durée. La recette est aussi accessible et simple que possible, même une jeune hôtesse peut s'en occuper.
Ingrédients:
- courgettes - 900 g;
- ail - 1 morceau;
- vinaigre - 2,5 cuillères à soupe;
- huile végétale - 2,5 cuillères à soupe;
- sel - 1 cuillère à café;
- aneth - 30 g.
Cuisine:
- Rincez les courgettes à l'eau froide, sans le cœur mou ni la peau. Couper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
- Versez l'huile dans une poêle chaude, versez les courgettes et faites-les frire pendant 8 à 11 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
- Épluchez l'ail, broyez-le en une masse pâteuse. Hacher finement l'aneth.
- Versez le vinaigre et l'huile au fond de bocaux en verre soigneusement lavés, ajoutez du sel, de l'ail haché et de l'aneth. Déposez délicatement les courgettes frites dessus en les tassant bien.
- Fermez les bocaux avec des couvercles, plongez-les dans de l'eau tiède afin qu'elle recouvre les épaules et stérilisez pendant 25 à 35 minutes. Rouler les couvertures.
Réchauffez les courgettes avant de les manger. Il peut également être servi en entrée froide.
Cuisiner avec des aubergines
L'aubergine et la courgette sont une excellente combinaison. Cette salade est un bon ajout aux plats de pommes de terre et de céréales.
Ingrédients:
- courgettes - 1,2 kg;
- oignon - 400 g;
- carottes - 400 g;
- tomates - 400 g;
- aubergine - 700 g;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- sel - 2 cuillères à soupe;
- vinaigre 9% - 5 cuillères à soupe;
- aneth - 50 g.
Cuisine:
- Rincez les aubergines et les courgettes à l'eau froide, débarrassées de la pulpe et des pépins, coupées en cercles fins. Mettez sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez au four préchauffé à 185 degrés pendant 8-9 minutes.
- Libérez l'oignon de la coque et hachez-le avec du plastique.
- Lavez les carottes, râpez-les.
- Versez les oignons et les carottes dans une poêle chaude, versez les huiles et faites sauter pendant 5 à 7 minutes.
- Coupez les tomates sur les côtés, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante pendant 20 secondes et versez-les sur de l'eau glacée. Retirer la peau. Apportez un mélangeur à une masse pâteuse. Mettre sur le feu et cuire 6 à 8 minutes. Ajouter le sel, le sucre, l'aneth finement haché et le vinaigre.
- Mettez les légumes sautés, les aubergines, les courgettes dans des bocaux bien lavés et versez dessus la vinaigrette à la tomate.
- Stériliser au bain-marie pendant 4 à 6 minutes, enrouler les couvercles.
La salade de courgettes et d'aubergines peut être réalisée en fines couches, dans ce cas, en bocal en verreça ira mieux.
Les flans de courgettes plairont à tous les membres de la famille. Quelqu'un aimera les légumes marinés cuits "comme des champignons de lait", tandis que quelqu'un aimera les salades assaisonnées d'épices. Dans tous les cas, chaque femme au foyer doit faire des préparations à partir de ce légume savoureux et sain.
Préparez des produits pour la cuisson des courgettes pour l'hiver, rappelant le goût des champignons au lait. Si les carottes sont de taille moyenne, vous pouvez en prendre deux. Il est préférable de prendre du poivre avec des pois et de le broyer avec un broyeur, de sorte que la couleur de la saumure sera plus belle et la saveur sera meilleure.
Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets. Vous pouvez couper les courgettes en cubes, mais n'avez pas besoin de les moudre, laissez les courgettes être de taille moyenne. Il est préférable de prendre de jeunes courgettes à la peau fine et douce. Placer les courgettes hachées dans un grand bol.
Épluchez les carottes et coupez-les en cubes moyens, comme sur la photo. Ajouter les carottes dans la casserole avec les courgettes. 
Lavez et séchez les légumes verts. Hachez finement les herbes et ajoutez-les aux légumes.
Lavez bien les bocaux pour les blancs et stérilisez-les. Disposez ensuite les courgettes dans des bocaux et versez la marinade obtenue. Ma marinade n'a pas complètement recouvert les courgettes. De cette quantité, j'ai obtenu 4 pots d'un volume de 900 ml.
Retirez délicatement les bocaux, vissez les couvercles et retournez-les, enveloppez-les dans une couverture et laissez refroidir complètement. Les courgettes cuites pour l'hiver selon cette recette sont très appétissantes et ont le goût de champignons de lait. Conservez les bocaux dans un endroit sombre et frais, comme un garde-manger ou une cave.
Bon appétit!
Je vais être honnête, je me considère comme une assez bonne femme au foyer, car je cuisine et conserve, et la maison est toujours propre et confortable. Mais, malgré tout cela, j'ai une particularité - je ne m'entraîne jamais, enfin jamais, et pas selon une recette !
Je ne peux pas dire que je suis généralement fan de champignons. Bien sûr, je peux aller dans la forêt, mais uniquement pour prendre l'air et me reposer. En même temps, la belle-mère et la mère sont heureuses de faire des champignons, elles ont beaucoup différentes recettes, ils nous donnent aussi des bocaux d'ébauches à table.
L'année dernière, j'ai fermé des courgettes ordinaires selon une nouvelle recette, sans rien attendre de spécial du goût, car la recette s'est avérée assez simple (c'est ce qui m'intéressait en premier lieu). Et quand les invités venaient chez nous en hiver, je mettais cet apéritif sur une assiette et le servais à table de fête. À un moment donné, pour une raison quelconque, tout le monde a commencé à faire l'éloge des champignons, je ne comprenais pas de quoi il s'agissait, car il y avait beaucoup de choses sur la table, mais il n'y avait pas de champignons. Et quand le parrain m'a demandé quand j'avais commencé à saler les champignons de lait, j'étais presque complètement perdu. En fait, pour épicé champignons au lait salé mes invités ont pris ces mêmes courgettes !
Alors, cette année j'ai décidé de refaire des courgettes comme des champignons de lait pour l'hiver selon une recette sans stérilisation, d'autant plus qu'elles ont exactement le goût de champignons marinés. Et ce n'est pas difficile de les cuisiner, vous n'avez pas besoin de vous retrouver avec une stérilisation ou plusieurs remplissages. Il vous suffit de hacher les courgettes et les épices, bien mélanger et laisser mariner à feu vif pendant au moins 3 heures, puis transférer dans des bocaux et fermer immédiatement. Comme vous pouvez le voir, il est très facile de cuisiner des courgettes comme des champignons de lait si vous utilisez cette recette.
Même un écolier peut gérer ce blanc ! pour ceux qui font des préparations à partir de ce légume de l'offre. apprenez à le préparer, c'est aussi savoureux et simple.
Ingrédients:
- fruit de courgette (vous pouvez écraser ou courgette) - 1,5 kg,
- sel de cuisine de broyage moyen - 1 cuillère à soupe.,
- poivre moulu (noir) - 0,5 cuillère à soupe,
- feuilles d'aneth - un bouquet,
- ail frais - 5 gousses,
- sucre cristallisé blanc - 3 cuillères à soupe,
- huile végétale (tournesol ou olive) - 100 ml,
- vinaigre de table (9%) - 100 ml.
Tout d'abord, nous préparons des courgettes pour la conservation. Pour ce faire, nous les trions d'abord en fonction du degré de maturité, puis nous nettoyons les fruits lavés de l'écorce si nécessaire, retirons le milieu avec des graines dures. Nous coupons la pulpe dure en gros morceaux pour qu'ils ressemblent à des champignons hachés. 
Maintenant, nous trions l'aneth : si les verts sont fanés, nous le lavons dans de l'eau glacée, puis le séchons et le coupons finement.
L'ail pelé peut être haché de n'importe quelle manière: avec une presse, une râpe ou un couteau. 
Nous déplaçons les fruits dans un bassin, mélangeons avec des herbes et de l'ail. Nous ajoutons également les ingrédients restants indiqués dans la recette. 
Nous interférons. 
Faire mariner la masse mélangée dans un endroit chaud pendant environ trois heures. Comme vous pouvez le voir, beaucoup de jus se sont démarqués. 
Ensuite, nous déplaçons la collation assez étroitement dans des bocaux stérilisés et secs et fermons les couvercles.
On conserve les courgettes comme des champignons de lait au réfrigérateur ou en cave froide. 
Bon appétit!
La courgette est un légume unique, tant de choses délicieuses en sont préparées - vous ne pouvez tout simplement pas le compter. Même compote et confiture au goût d'ananas. Ce légume unique absorbe le goût d'ingrédients supplémentaires et se modifie mystérieusement, bien qu'il soit initialement neutre. En cela, il ressemble au riz, qui peut aussi avoir un goût très différent.
La courgette en saison est l'un des légumes les moins chers, simple, pas cher, mais bien préparée, elle saura vous charmer, l'essentiel est de ne pas lésiner sur les épices et les herbes. Et suivez également les recommandations pour la préparation et la sélection des ingrédients.
Aujourd'hui, notre recette de récolte est unique à sa manière. Le contenu du bocal ressemblera à des champignons de lait ou à d'autres champignons marinés, mais pas à des courgettes. Comment pouvons-nous le faire? C'est simple, le décapage et la stérilisation, les épices et le vinaigre feront leur travail, et nous n'avons qu'à apprécier le processus.
Liste des ingrédients
- courgettes -1,5 kg;
- carottes - 1,5 kg;
- ail - 1 tête;
- aneth et persil - 1 bouquet;
- sucre - 35 grammes (1,5 cuillères à soupe);
- sel - 1 cuillère à soupe;
- poivre noir moulu - ½ cuillère à soupe;
- huile végétale - 50 ml;
- vinaigre - 50 ml;
Courgettes "comme des champignons de lait": une recette pas à pas avec une photo
Les courgettes marinées comme les champignons de lait sont une conservation unique pour l'hiver. Si vous n'aviez pas de champignons sous la main, mais que vous voulez vraiment en faire salade feuilletée aux champignons - n'hésitez pas à ouvrir un pot de ces courgettes. Leur goût unique trompera tout le monde - personne ne devinera que vous avez remplacé les champignons par un légume. En général, ce qu'on appelle se lécher les doigts !
Et en aucun cas, ne servez pas cet apéritif avec de la vodka - sinon la saison prochaine, vous devrez couvrir beaucoup plus de ces courgettes, elles sont si idéales pour cela.
- Pour la récolte, vous pouvez utiliser non seulement des courgettes, mais également des courgettes. Il est très important dans ce cas de ne pas mélanger les variétés et les types de légumes. Et les courgettes, comme les champignons au lait, cuites à partir de fruits trop mûrs ou de courgettes, doivent être stérilisées pour l'hiver deux fois plus longtemps. Et aussi bien pré-nettoyer et couper en cubes identiques. Même les légumes légèrement couchés entreront en action - l'essentiel est de bien les préparer et de suivre les recommandations.
- Pour rendre la conservation encore plus similaire, vous pouvez ajouter un mélange sec d'herbes pour champignons ou de poudre de champignons secs - il est vendu sur le marché par des vendeurs d'épices en poids.
- Les verts de cette préparation jouent un rôle décisif, et vous pouvez remplacer l'aneth et le persil par d'autres, mais le résultat ne sera plus le même que d'habitude. Si vous ne faites pas cette préparation pour la première fois, vous pouvez expérimenter, mais l'ail ne doit pas être exclu ou réduit en quantité. Vous pouvez également ajouter des ombelles d'aneth pour rehausser la saveur.
- L'huile est exclusivement raffinée - cela ne noiera pas l'arôme des herbes et le goût des épices.
- Le vinaigre est de préférence à 6%, il est plus doux et la conservation ne ressort pas trop acide. Si vous utilisez de l'essence, recalculez comme indiqué dans les instructions sur la bouteille.
- Cette collation peut être préparée rapidement et conservée au réfrigérateur. Pour ce faire, râpez les carottes et faites-les revenir légèrement. Ajoutez-y toutes les épices, le sel et le sucre, versez toute l'huile, mettez les courgettes. Remuer avec une cuillère et ajouter les herbes et l'ail passés au pressoir. Réchauffez un peu jusqu'à ce que la couleur des courgettes change légèrement. Verser le vinaigre et retirer du feu. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. collation rapide prêt. Mais vous ne pourrez pas le garder longtemps ! Cette option pour Fast food pas pour l'hiver !
- Ils doivent être servis exceptionnellement frais, aromatisés avec des oignons, des rondelles hachées ou des plumes d'oignon vert en saison.
