Le post touche à sa fin, de plus en plus j'ai envie de quelque chose de savoureux, et j'ai donc trouvé une recette de tarte à l'oignon hier - j'ai décidé de vérifier ce qui se passe ? La tarte s'est avérée excellente, ils ont demandé plus d'ajouts, c'est dommage que je n'aie pas assez cuit. Il s'est avéré à partir de cette portion des produits une petite tarte sur une plaque à pâtisserie d'un diamètre de 20x20 cm.Vous pouvez augmenter la portion en fonction de votre forme. Le gâteau est moelleux, légèrement friable, juteux - enfin, très savoureux !
- Farine - 2,5 tasses
- Oignon - 0,5 kg
- Levure sèche - pas une cuillère à soupe complète
- Eau chaude - ¾ tasse
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe pour faire frire les oignons et 50 g pour la pâte
- Sucre - 1 cuillère
- Amidon - cuillère de table sans dessus
- Une pincée de sel et de poivre
Préparation de la tarte aux oignons :
Tout d'abord, regardons la pâte - elle est très facile et simple à préparer. Verser toute la farine dans un bol, ajouter le reste des ingrédients. Mélangez le tout, pétrissez la pâte.
Couvrez avec une serviette et mettez dans un endroit chaud, laissez-le s'adapter lentement, mais pour l'instant occupons-nous du remplissage.
Garniture de tarte à l'oignon
La garniture est également très facile à préparer.
Coupez l'oignon entier en un petit cube et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle. Vous pouvez même prendre un peu plus d'oignon, le gâteau sera plus juteux.
Mettez la garniture sur une assiette, laissez-la refroidir et nous passerons à la pâte, en attendant, elle a un peu gonflé - juste ce qu'il faut.
Assemblage de la tarte
Tout d'abord, graissez la plaque à pâtisserie ou, mieux encore, recouvrez-la de papier sulfurisé et graissez-la avec de l'huile - de cette façon, le gâteau se séparera facilement sans aucun problème et ne gâchera pas sa forme. Ensuite, divisez la pâte en 3 parties. Étalez le premier sablé à la taille du moule (un peu plus pour faire les côtés en pâte).
Étalez dessus la moitié de la garniture.
Maintenant, étalez également le deuxième morceau de pâte, placez-le sur la garniture. Disposez maintenant la deuxième partie de l'arc. Étalez le troisième morceau de pâte et recouvrez-en la tarte. Lubrifiez-le avec de l'huile et envoyez-le dans un four préchauffé. Mon gâteau a été cuit pendant 20 minutes à 190 degrés.
Tout, notre tarte aux oignons prêt, sortez-le du four, arrosez-le d'eau et couvrez-le d'un torchon pour ramollir la croûte.
Aujourd'hui je cuisine tarte savoureuse sur la crème sure avec l'oignon et l'œuf. Cuisson pâte sablée pour une tarte et une garniture parfumée à l'oignon et au fromage. Même si vous n'aimez pas les oignons, essayez cette recette par tous les moyens ! Grâce aux particularités de la cuisson, l'oignon change de goût - et la tarte ressemble au goût des pâtisseries à la viande.
La tarte à la crème sure avec des oignons, des œufs et du fromage est assez simple à préparer, aucune compétence particulière n'est requise pour travailler avec la pâte. Oui, et le remplissage est préparé - plus facile qu'un poumon ! Nous cuisons la tarte aux œufs et à l'oignon au four, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la mijoteuse avec le mode "Cuisson" (vous aurez besoin d'un peu plus de temps pour la cuisson).
Ingrédients
- farine de blé - 200 grammes;
- beurre (margarine) - 120 grammes;
- sel - 0,25 cuillère à café;
- crème sure - 60 grammes;
- levure chimique pour pâte - 0,5 cuillère à café;
- oignon - 400 grammes;
- fromage fondu d'accord - 200 grammes;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 3 morceaux;
- verdure.
Cuisson
Comme d'habitude, la cuisine commence par pâte brisée. Farine tamisée avec la levure chimique pour la pâte, saler, mélanger. Ensuite, ajoutez du beurre ou de la margarine, il doit provenir du réfrigérateur, pas trop mou. Couper en morceaux au préalable et mélanger avec de la farine en transformant le tout en chapelure. Pour combiner la chapelure obtenue, ajoutez de la crème sure. Mélanger rapidement en boule : ne pas pétrir longtemps. Dès que la pâte devient homogène, arrêtez de mélanger.
Envelopper ou couvrir la pâte, laisser refroidir au froid pendant environ une demi-heure. Pour la garniture à l'oignon, on coupe l'oignon : il y en a une quantité suffisante. Pendant le traitement, son volume diminuera légèrement. Comment couper décidez vous-même: il n'y a pas de différence. L'essentiel n'est pas des morceaux très épais. Dans une poêle préchauffée, faire revenir tous les oignons préparés, les faire revenir dans un mélange de légumes et le beurre. Le légume ne laissera pas le crémeux brûler, et le crémeux, à son tour, donne du goût.
Nous obtenons une couleur transparente. Au fur et à mesure que l'humidité s'évapore, il est permis d'ajouter un peu d'eau pour que l'oignon languisse légèrement. Fromage fondu doit être refroidi : il sera plus pratique de le frotter sur une râpe. Nous prenons une grande râpe. Il est également permis de remplacer le fromage fondu par du fromage à pâte dure. En général, une tarte sablée aux oignons et au fromage est assez savoureuse. Le fromage, bien sûr, joue ici un rôle important, mais pas le principal. Mélanger le fromage râpé avec les oignons frits et les herbes, saler et poivrer au goût.
Connectez rapidement: pendant que l'oignon est chaud, le fromage va fondre. Dans une masse légèrement refroidie, nous conduisons trois oeufs de poule et mélanger à nouveau. Notre garniture aux oignons est prête. Nous étalons la pâte refroidie en une couche: elle est plus grande que le fond du moule dans lequel nous allons cuire le gâteau - nous aurons besoin de côtés. Je ne graisse pas le formulaire avec quoi que ce soit, je le recouvre complètement de parchemin. La taille du formulaire est de 24 cm, il est détachable.
Nous transférons la pâte dans la forme, en la roulant sur un rouleau à pâtisserie (commodément), en la nivelant, en formant des côtés hauts. On pique le fond de la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Verser la garniture aux oignons. Nous pinçons légèrement les côtés hauts en recouvrant le gâteau du bord. Le four doit déjà être préchauffé à 190-200 degrés. Cuire la tarte aux oignons pendant 30 minutes. Ensuite, nous graissons les bords du gâteau avec du jaune: cela fera une belle vue. Cuire 10-15 minutes supplémentaires. Refroidir le gâteau.
Je sais, je sais, tout le monde n'aime pas les oignons. Et pourtant j'ose vous proposer une tarte à l'oignon très savoureuse, la recette avec une photo vous montrera les étapes de base et vous convaincra qu'il s'agit d'une recette simple avec un résultat magnifique. La tarte aux oignons finie a l'air très appétissante! Un oignon légèrement frit entre dans la garniture, la garniture est faite de crème sure, d'œufs et de fromage. Et la pâte est un pur délice ! Friable, il ne se mouille pas farce juteuse. Et c'est prêt en quelques minutes. Soit dit en passant, personne n'a encore deviné d'où provient la garniture de cette tarte. Dans tous les cas, il n'y a pas d'odeur d'oignon et son goût ne se fait pas du tout sentir.
Ingrédients
Pour faire une tarte à l'oignon, vous aurez besoin de :
Pour le test
- farine de blé - 100 g;
- beurre (fondu) - 50 g;
- crème sure - 1-2 c. je ;
- levure chimique - 0,5 cuillère à café;
- sel - une pincée.
- oignon - 3 grosses têtes (350 g);
- huile de tournesol - 3 c. je ;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- poivre noir, paprika - au goût (ou autres épices);
- oeuf - 2 pièces;
- crème sure - 2 c. je ;
- fromage râpé - 50 g;
- curcuma - 1/3 cuillère à café (pas nécessaire);
- sel - au goût;
- épices (poivre, paprika) - 2-3 pincées chacune.
- Forme ou poêle à frire d'un diamètre de 16-18 cm, hauteur de paroi 3-4 cm.
Comment faire une simple tarte aux oignons. Recette
D'abord, je prépare la pâte, et pendant qu'elle repose, je fais la garniture. Je mesure la bonne quantité de farine, mélange avec de la levure chimique, du sel. Je tamise avec un monticule.
Je fais fondre le beurre à l'état liquide, refroidis un peu. Je le verse dans le mélange de farine.
Je broie avec une cuillère. Vous obtiendrez une masse grumeleuse huileuse, friable. Pour le recueillir et pétrir la pâte pour une tarte à l'oignon, j'ajoute de la crème sure. Je prends l'habituel, pas très épais, 10 ou 15% de matière grasse.
Je revis tout. À ce stade, la pâte sera légèrement humidifiée, mais elle ne se rassemblera pas encore en un petit pain. Il doit être pétri à la main. Je l'étale sur la table et pétris pendant deux ou trois minutes.
Conseils. S'il est difficile à pétrir, s'émiette, ajoutez une cuillerée d'eau froide ou ajoutez de la crème sure.
Il se révélera un petit pain gras, doux, mais assez dense. Je couvre la vaisselle et laisse reposer 20-25 minutes à température ambiante.
Les oignons auront besoin de beaucoup, plus il y en aura, plus la garniture sera savoureuse. Je nettoie de l'enveloppe, je verse eau froide et couper en demi-anneaux. Dans la recette de la tarte à l'oignon, vous n'avez pas besoin de couper les oignons finement afin de ne pas avoir besoin de beaucoup d'huile pendant la friture.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, ajouter l'oignon. Je fais frire à feu doux, je ne fais même pas frire, mais je languis, ramollis. Peu à peu, l'oignon devient presque transparent, les bords commencent à devenir dorés à certains endroits - c'est la mesure dans laquelle vous devez préparer l'oignon. Ne faites pas frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais sautez.
Conseils. Pendant que l'oignon est frit, remuez constamment et ne vous éloignez pas du feu, sinon il brûlera et sera amer.
J'ajoute du sel et des épices lorsque l'oignon est prêt. Je ne mets que deux types de poivre, mais vous pouvez herbes provençales jeter quelques pincées, coriandre, cumin - une question de goût.
J'ai étalé la garniture sur une assiette, au frais. Préparation de la garniture pour une tarte à l'oignon. Je mélange des œufs avec de la crème sure, assaisonne avec des épices, du sel. Les œufs étaient avec un jaune pâle, pour rendre la garniture et le gâteau plus brillants, j'ai ajouté un peu de curcuma. Tous bien battus.
J'allume le four et commence à assembler la tarte aux oignons. J'étale la pâte en fonction de la taille du moule plus la hauteur des murs. L'épaisseur de la couche est d'environ 0,5 cm.
Je le transfère dans le moule, le presse fermement contre le fond et les parois. Si les côtés sont côtelés, je marche et j'appuie plus fort pour que l'extérieur du gâteau soit en relief.
J'ai étalé la farce d'oignons frits. J'ai affleuré les bords, mais il vaut mieux laisser un peu d'espace, alors le remplissage sera plus uniforme.
Je répartis uniformément la garniture en perçant soigneusement la garniture avec un couteau afin que le mélange œuf-crème sure se mélange aux oignons frits.
Aujourd'hui, je prépare la tarte à l'oignon la plus juteuse et la plus délicieuse avec de la crème sure. Même si vous n'aimez pas les oignons, essayez cette recette par tous les moyens ! Grâce aux particularités de la cuisson, l'oignon change de goût - et la tarte ressemble au goût des pâtisseries à la viande. La tarte à la crème sure avec des oignons, des œufs et du fromage est assez simple à préparer, aucune compétence particulière n'est requise pour travailler avec la pâte. Oui, et le remplissage est préparé - plus facile qu'un poumon ! Nous cuisons la tarte aux œufs et à l'oignon au four, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la mijoteuse avec le mode "Cuisson" (vous aurez besoin d'un peu plus de temps pour la cuisson).
Ingrédients:
farine de blé - 200 grammes;
beurre (margarine) - 120 grammes;
sel - 0,25 cuillère à café;
crème sure - 60 grammes;
levure chimique pour pâte - 0,5 cuillère à café;
oignon - 400 grammes;
fromage fondu - 200 grammes;
sel, poivre - au goût;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
beurre - 1 cuillère à soupe;
oeuf - 3 morceaux;
verdure.
La tarte à l'oignon la plus juteuse. Recette étape par étape
Comme d'habitude, la préparation commence par une pâte brisée. Farine tamisée avec la levure chimique pour la pâte, saler, mélanger.
Ensuite, ajoutez du beurre ou de la margarine, il doit provenir du réfrigérateur, pas trop mou. Couper en morceaux au préalable et mélanger avec de la farine en transformant le tout en chapelure.
Pour combiner la chapelure obtenue, ajoutez de la crème sure. Mélanger rapidement en boule : ne pas pétrir longtemps. Dès que la pâte devient homogène, arrêtez de mélanger. Envelopper ou couvrir la pâte, laisser refroidir au froid pendant environ une demi-heure.
Pour la garniture à l'oignon, on coupe l'oignon : il y en a une quantité suffisante. Pendant le traitement, son volume diminuera légèrement. Comment couper décidez vous-même: il n'y a pas de différence. L'essentiel n'est pas des morceaux très épais.
Dans une poêle chauffée, faire revenir tous les oignons préparés, les faire revenir dans un mélange de légumes et de beurre. Le légume ne laissera pas le crémeux brûler, et le crémeux, à son tour, donne du goût. Nous obtenons une couleur transparente.
Au fur et à mesure que l'humidité s'évapore, il est permis d'ajouter un peu d'eau pour que l'oignon languisse légèrement.
Le fromage fondu doit être refroidi: il sera plus pratique de le râper. Nous prenons une grande râpe. Il est également permis de remplacer le fromage fondu par du fromage à pâte dure. En général, une tarte sablée aux oignons et au fromage est assez savoureuse. Le fromage, bien sûr, joue ici un rôle important, mais pas le principal.
Mélanger le fromage râpé avec les oignons frits et les herbes, saler et poivrer au goût. Connectez rapidement: pendant que l'oignon est chaud, le fromage va fondre.
Dans une masse légèrement refroidie, nous introduisons trois œufs de poule et mélangeons à nouveau. Notre garniture aux oignons est prête.
Nous étalons la pâte refroidie en une couche: elle est plus grande que le fond du moule dans lequel nous allons cuire le gâteau - nous aurons besoin de côtés.
Je ne graisse pas le formulaire avec quoi que ce soit, je le recouvre complètement de parchemin. La taille du formulaire est de 24 cm, il est détachable.
Nous transférons la pâte dans la forme, en la roulant sur un rouleau à pâtisserie (commodément), en la nivelant, en formant des côtés hauts.
On pique le fond de la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Verser la garniture aux oignons.
Nous pinçons légèrement les côtés hauts en recouvrant le gâteau du bord.
Le four doit déjà être préchauffé à 190-200 degrés. Cuire la tarte aux oignons pendant 30 minutes.
Ensuite, nous graissons les bords du gâteau avec du jaune: cela fera une belle vue. Cuire 10-15 minutes supplémentaires.
Refroidir le gâteau.
Une délicieuse tarte à l'oignon et à l'œuf sur de la crème sure est généralement servie froide: elle s'avère très juteuse et incroyablement tendre. gâteau de sable comme chez grand-mère - rapide et parfumé ! Vous savez maintenant comment faire une tarte aux œufs et aux oignons. Faites plaisir à vous et à vos proches avec de bonnes pâtisseries : cuisinez avec moi sur la chaîne Food for Every Taste et sur le site de Super Chef. Avec nos recettes, vous réussirez! En attendant de nouvelles recettes ! Bon appétit!
