čokoladni kolačić. Čokoladni kolačići su jedna od najpopularnijih poslastica. I to je razumljivo - odličan okus čokolade malo koga ostavlja ravnodušnim. Ali zašto kolačići? Činjenica je da u poređenju sa drugim čokoladnim desertima, kolačići imaju neosporne prednosti. Kolačići sa komadićima čokolade savršena su praznična poslastica za malu djecu. Ako ispečete tortu za djecu, u prvih nekoliko minuta gosti u svečanim haljinama i odijelima će se pretvoriti u pegave geparde, a mrlje od masne kreme, o, kako se slabo ispiru. Kolačići su suhi desert, tako da jednostavno neće biti problema. Također čokoladni kolačić Zgodno ponijeti sa sobom na put i kao užinu na posao. Svjež i prirodan, nesumnjivo osvaja deserte u pakovanjima sa "nečuvenim" rokom trajanja i listom konzervansa. Konačno, čokoladni kolačići su vrlo jeftina opcija. Cijena cijelog jela "kolačića" neće premašiti cijenu dvije čokolade, a kolačiće možete jesti sa cijelom porodicom skoro cijelu sedmicu.
Vratimo se čokoladnim kolačićima. Čokoladna komponenta recepta može se obezbediti i dodavanjem kakaa u testo, i zahvaljujući čokoladna glazura vrh, koji također obavlja dekorativnu funkciju. Pravi ljubitelji čokolade, naravno, radije ne biraju, već kombinuju ove dvije metode. Rezultat je mega-čokoladna poslastica koja je hit među djecom i odraslima.
Čokoladni kolačići mogu biti bilo kojeg oblika i veličine. Možete tempirati oblik za praznik - na primjer, ispeći čokoladne valentinove za 14. februar ili ih napraviti u obliku brojeva - prema broju godina rođendana. Možete napraviti kolačiće u obliku slova i zamoliti djecu da sastave svoja imena i druge riječi. I slast, i učenje je radost!
Istina, čokoladne kolačiće možete peći bez kalupa - po najjednostavnijim i najobičnijim dostupan recept sa kojim se može nositi čak i početnik kuhar. Prvo je potrebno zagrijati rernu i staviti papir za pečenje na pleh. Zatim u blenderu umutite šećer i puter, pomiješajte ih sa prosijanim brašnom i kakaom. Umutiti testo i malo ga premesiti rukama. Razvaljajte tijesto u loptice, stavite ih na lim za pečenje i lagano pritisnite viljuškom da dobijete oblik i šaru. Kolačići se peku za samo 20 minuta. Ostaje da se ohladi i prelije otopljenom čokoladom (ne možete samo tamnom, već i bijelom - za kontrast). Kad se čokolada stvrdne, možete je poslužiti na stolu i poslužiti se.
Zapravo, uopće nije potrebno odabrati najjednostavniji recept. Možete uzeti sve što želite i provesti kulinarski eksperiment. Popularni recepti uključuju čokoladne kolačiće od vanilije, čokoladne kolačiće od višanja, čokoladne kolačiće od lješnjaka, čokoladni biskvit, čokoladni kolačići sa orasima i mnogi drugi. Birajte, pecite i razveselite sebe i svoje najmilije!
Najpopularniji pecivo na svijetu, koji je odavno kultni desert. Poznat je kao njujorški kolač od sira ili onaj čuveni. Mrvičasto, slatko, hrskavo, sa krupnim komadićima mirisne čokolade… svakako treba da napravite čuveni američki kolačić! Recept sa korak po korak fotografije tako da neće biti problem! Ako nešto ostane nejasno u receptu, pitajte u komentarima. I, naravno, podijelite svoje fotografije kuhanih kolačića. Tako je fotogenično...! 
Recept za američki kolačić:
- Maslac (najukusniji, sa sadržajem masti od najmanje 82%) - 85 g
- Kakao prah - 1 kašika. l.
- Smeđi šećer - 85 g
- Tamna čokolada (sa sadržajem kakaa od 70% i više) - 85 g
- Jaje - 1 kom.
- Ekstrakt vanile - 1 kašičica (možete napraviti zamjenu za malu vrećicu vanilin šećera)
- Brašno - 140 g
- Prašak za pecivo - 1 kašičica (sa slajdom)
Ovo je iznenađujuće, ali kolačići se smatraju dijetalnim. Jedan komad keksa sadrži samo 97 kcal. Ali toliko je ukusan da se čini da ima 10 puta više kalorija))
Kako napraviti američke kolačiće s komadićima čokolade (korak po korak recept za fotografije)
Maslac (85 g), kakao prah (1 kašika) stavite u šerpu ili manju šerpu i stavite na laganu vatru. Pustite da se puter otopi.
Skinite sa šporeta i promiješajte.
Dodajte granulirani šećer (85 g) i vanilin šećer/ili ekstrakt vanile, ponovo promiješajte i ostavite sa strane (neka se šećer potpuno otopi u toplu smjesu).
Ne zamjenjujte smeđi šećer bijelim: okus kolačića izgubit će žar i viskoznost.
Podeliću malu tajnu: uvek posolim slatko testo. I ovaj recept nije izuzetak. Posolim na vrhu noža, promešam. Ukus pečenja se uvijek bolje otkriva. Sol u ovom slučaju ne prekida slatkog ukusa već ga samo dopunjuje.
U posebnoj posudi razmutite jaje (nije potreban mikser, samo viljuška ili mutilica).
U ohlađenu smjesu sipajte jaje.
Brašno (140 g) i prašak za pecivo (1 kašičica) potrebno je pomiješati u dubokoj posudi, promiješati lopaticom.
Nemojte zanemariti ovaj korak: tako će se prašak za pecivo bolje rasporediti u brašnu i kolačići će se ravnomjerno dizati. 
Čokoladu nasjeckajte na sitne komade nožem. Možete koristiti slatkiše čokoladne kapi koji se posebno prodaju za pečenje.
U testo dodati brašno sa praškom za pecivo, kao i 2/3 iseckane čokolade. Promiješati. Oduprite se iskušenju da tamnu čokoladu zamijenite mliječnom čokoladom (čak i ako je više volite). Gorčina tamne čokolade bolje će pristajati uz slatke kolačiće! Neće zvučati zamorno slatko. Osim toga, recept zahtijeva proizvod s visokim sadržajem kakaa s razlogom: kao što znate, kakao zamjenjuje brašno. Što je veći procenat kakaa, to bolje testo za kolačiće.
Dobićete gustu ljepljivu smjesu. Takav test treba da stoji 10-15 minuta (ovo je obavezno!). U suprotnom od ove mase nećete moći da pravite kolačiće, biće previše tečna (možete da je stavite i u frižider).
Od čokoladne smjese odlomite male komadiće i uvaljajte loptice (otprilike vel Orah). Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite kekse. Zatim pritisnite svaku loptu dlanom.
Sada stavite preostale komadiće čokolade na kolačiće, lagano pritiskajući duboko u svaku kuglicu.
Čokoladne kolačiće treba postaviti na udaljenosti od 3-4 cm, jer će se u pećnici ove kuglice pretvoriti u potpune kolačiće i značajno povećati volumen.
Stavite kolačiće u rernu na 12-15 minuta na temperaturu od 180 C, režim odozgo-dolje.
Pažnja! Rerna mora biti prethodno zagrejana. Potrebno je najmanje 10-15 minuta da se potpuno zagrije.
Kolačići će biti gotovi kada se površina ne lijepi za vaše prste. Ostavite testo da se ohladi i poslužite uz čaj ili mleko.
Mrvičasto, malo viskozno, sa mirisnim komadićima čokolade..Neverovatni keksići!
Prijatno!
Bilo bi mi drago za bilo kakvu povratnu informaciju o receptu: postavljajte pitanja, ako se nešto ispostavilo nerazumljivo, ostavite komentare sa fotografijama.
Prijatelji, postoji mnogo razloga da volite praznike, ali čokoladni kolačići su definitivno na vrhu ove liste. Čokoladni kolačići podižu vam raspoloženje i stvaraju prazničnu atmosferu. Ne vjerujete? Zatim isprobajte naše recepte za kolačiće s komadićima čokolade. To je kao da jedete čokoladu! Kada se čokolada topi u ustima, osjećate blaženstvo. Ali ovdje je važno zapamtiti da ovo ne bi trebalo biti dosadno mlečna čokolada, koji je punjen svakakvim zamjenama, aromama i bojama, ali onaj pravi je gorak. Stoga ćemo za naše kolačiće s komadićima čokolade koristiti pravu tamnu čokoladu sa sadržajem kakao zrna od 70% ili više. Čokoladni kolačići se razvesele za nekoliko minuta, što vrijedi samo jedan proces kuhanja, ali, a rezultat ćete sami procijeniti, nadam se uskoro.
Pogledajte i recept za prazničnu trpezu
Lirska digresija: Sretan je onaj koji ima i crne i bijele pruge svog života od čokolade!
Čokoladni kolačići kod kuće: recepti sa fotografijama
Ukusni, elegantni, cokoladni keksici "Tartuf" izgled podsjeća na svježi miris, čokoladni medenjaci, može biti odlična ideja za poklon, samo ga treba spakovati u prelijepu kutiju ili korpu. Zašto ne poklon za Nova godina, Božić ili Valentinovo? Ovaj kolačić je čokoladniji od kolačića u sljedećem receptu. Više zasićenih ukus cokolade postiže se zbog prisustva u recepturi tamne čokolade sa visokim sadržajem kakao zrna. Dakle, pređimo odmah na naš recept za praznične kolačiće.
Čokoladni kolačići "Tartuf" sa pukotinama: recept sa fotografijom
fotografija napuknutog čokoladnog kolačića
Ukusni, elegantni, čokoladni kolačići Tartuf po izgledu podsjeća na svježe mirisne čokoladne medenjake. Takvi kolačići mogu postati, samo ih treba spakovati u prekrasnu kutiju ili korpu. A zašto ne i poklon za Novu godinu, Božić ili Dan zaljubljenih!?
Sastojci:
- crna čokolada (70% ili više) 200g izlomljena na komadiće
- šećera 110 gr.
- jaja 3 kom.
- putera 90 gr ili 6 kašika.
- esencije vanile 1 kašičica
- prašak za pecivo 1/2 tsp
- prstohvat soli
- kakao prah bez šećera 25g. ili ¼ šolje
- brašna 210 gr. ili 1 ½ šoljice
- šećera u prahu ¾ šolje
Kako napraviti čokoladne kolačiće kod kuće
- Otopite puter i komadiće čokolade u loncu s debelim dnom na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne postane glatko.
- Maknite sa vatre, dodajte šećer, miješajte dok se šećer ne otopi.
- Dodajte jaja. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite mikserom posle svakog jajeta. Dodajte esenciju vanile.
- Brašno pomešati sa solju, praškom za pecivo i kakao prahom, prosijati kroz sito u pripremljenu smesu, izmešati. Pokrijte šerpu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 1,5-2,5 sata dok se testo ne stegne.
- U šolju sipajte šećer u prahu i obložite pleh papirom za pečenje.
- Izvadite testo (testo treba da bude hladno i gusto), uzmite komad testa veličine kašičice. Razvaljajte ga u kuglu od oko 2,5 cm.
- Uvaljati u šećer u prahu, kuglicu treba dobro prekriti slojem šećera u prahu. Od svega tijesta praviti kuglice. Čokoladne kuglice rasporedite na pripremljeni pleh na razmaku od 4 cm.
- Pecite čokoladne kolačiće u rerni zagrejanoj na 160 stepeni 10-15 minuta.
Dok pripremate prvu porciju čokoladnih kolačića, preostalo tijesto treba staviti u hladnjak. Zatim uradite drugu seriju čokoladno pečenje. Ako je tijesto za kolačiće pravilno kuhano, tada bi kolačići trebali ispasti s pukotinama.
Prijatno!
Čokoladni pecivo
Ovo čokoladni recept peciva kuhat ćemo koristeći prirodni kakao prah (bez šećera).
Sastojci:
- pšeničnog brašna 270 gr.
- neslanog putera 200 gr.(50 gr. + 150 gr.)
- kakao prah bez šećera 3 kašike.
- jaje 1kom.
- mleko 30 ml
- šećera 6 kašika
- prstohvat soli
Kako napraviti kekse sa komadićima čokolade
- U šerpu sa debelim dnom stavite puter (u količini od 50 gr.), šećer i mleko. Na srednjoj vatri kuhajte masu dok se šećer i puter ne otope.
- Dodajte kakao prah, mešajući, zakuhajte smesu i nastavite da kuvate na laganoj vatri nekoliko minuta. Smjesu stalno miješajte, pažljivo pratite. jer može izgorjeti.
- Čokoladnu masu skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi.
- Dok se masa hladi, pozabavimo se brašnom.
- Pšenično brašno prosijati sa solju i sjediniti sa 150g. puter i jaje.Tjesto rukama brzo samljeti u krupnu uljnu mrvicu.
- Sada u crumble dodajte pripremljeno ulje. čokoladna masa, umesiti testo. Rezultat bi trebao biti uniforma čokoladno tijesto za pecivo. Testo je veoma mekano i mekano, pa ga treba ostaviti 1 sat na hladnom mestu. Pokrijte testo prozirnom folijom i stavite u frižider na jedan sat.
- Nakon što tijesto postane gusto i moguće je raditi s njim, prelazimo na proizvodnju kolačića. Možete koristiti kalupe, možete izrezati tijesto na kvadrate ili napraviti krugove. Odnosno, postupamo po svom nahođenju.
8. Pripremljene kolačiće pecite u rerni na 180 stepeni 15-20 minuta (vreme zavisi i od veličine i debljine kolačića).
Čokoladni kolačići su gotovi! Prijatno!
Video recept za kolačiće sa komadićima čokolade:
Prijatelji, imate li svoj omiljeni recept za kolačiće sa komadićima čokolade, bilo bi zanimljivo saznati o njemu u komentarima.
Ko ne voli kolačiće sa komadićima čokolade! Ovu poslasticu obožavaju sva djeca bez izuzetka i mnogi odrasli. Čokoladni kolačići se mogu jesti u čaju, mlijeku i tako! Nudimo recept meki čokoladni kolačići za djecu. Lako se jede sa mlečnim zubima, a takođe je neverovatno ukusan!
Napunite mekane čokoladne kolačiće orasima, kandiranim voćem ili bobičastim voćem i dobićete potpuno novo jelo, ali sa istom delikatnom čokoladnom podlogom.
Sastojci:
pšenično brašno - 1 kašika.
granulirani šećer - 0,5 kašike.
puter- 80 gr.
pileće jaje - 1 kom.
kakao prah - 1 kašika. kašika
soda - 1/4 kašičice
sol - 1/4 kašičice
orah (po želji) - par kašika
Recept za meki kolačić sa komadićima čokolade:
Mekani čokoladni kolačići se pripremaju veoma brzo. Može se ispeći i ako su gosti na kućnom pragu.
Kremast puter sa šećerom. Omekšajte prethodno izmereni komad putera. Odnosno, puter samo treba da bude mekan i savitljiv za mućenje, ne bi trebalo da se pretvori u tečnost. Lako omekšati puter mikrovalna pecnica odabirom najniže snage.
U puter dodajte pola čaše granuliranog šećera i umutite mikserom u homogenu masu.
U istu zdjelu razbiti jedno jaje. Ponovo umutiti mikserom.
U posebnoj posudi pomešati čašu brašna, kašiku kakaa i malo sode i soli.
Ispostavilo se da mešanje brašna i kakaa kašikom nije tako jednostavno. Neke domaćice ovu smjesu sipaju u vrećicu, zavežu i snažno protresu vrećicu.
Dobijenu mešavinu suve čokolade i brašna dodajte ostalim sastojcima.
Dobro promešati i umesiti testo. Trebao bi ispasti mekan i elastičan, sličan plastelinu. Takođe miriše ukusno na kakao.
Ako ne pečete samo čokoladne kolačiće, već i kolačiće sa orasima, sada je vrijeme da sipate šaku svima omiljene poslastice od oraha. Ali prvo, orah se mora sortirati, po potrebi oprati, osušiti i nožem nasjeckati na komade željene veličine.
Zatim u testo dodati seckane orahe i ponovo izmešati.
Pleh obložite pergamentom za pečenje. Razvaljajte tijesto u male loptice, pa svaku spljoštite da napravite kolač. Stavite ih na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Inače, mekani čokoladni kolačići mogu se oblikovati s djecom. Nabavite kalupe za kolačiće i oblikujte cvijeće, pečurke, automobile i tako dalje. Biće zainteresovani.
Zagrijte rernu na standardnu temperaturu od 180 stepeni i pošaljite kolačiće na 12 minuta. Samo. Za to vrijeme samo ćete imati vremena da operete sudove u kojima se mijesilo tijesto, a kolačići će već biti gotovi. Ispunit će vašu ugodnu kuhinju tako čarobnom čokoladnom aromom da će svi poželjeti popiti čaj što prije.
Ako želite da popravite raspoloženje i učinite trenutni dan pozitivnijim, onda počnite da pečete, i to ne jednostavnu, već čokoladnu. Mrvljivi čokoladni keksi napravljeni od tijesta na bazi kakaa i sa komadićima čokolade u sebi neće vas ostaviti ravnodušnim i izazvati puno pozitivnih emocija, kako tokom pripreme, tako i prilikom degustacije.
Po želji, čokoladu možete zamijeniti orasima ili lješnjacima, pa čak i grožđicama.
Savjet: ako imate vremena i želje, onda potpuno ohlađene kolačiće možete s jedne strane umočiti u otopljenu čokoladu i ostaviti da se stvrdne.
korak po korak recept sa fotografijom
Sastojci:
- meki puter - 200 grama,
- svježa jaja - 2 kom.,
- kakao prah - 2 kašičice,
- fina so - 1 prstohvat,
- crna ili mliječna čokolada - 50 grama,
- prašak za pecivo za testo - 1 kašičica,
- 120 grama šećera
- pšenično brašno - 400-450 grama.
Proces kuvanja:
Veoma mekan puter sirova jaja, so i granulirani šećer sjediniti u dubljoj posudi i umutiti blenderom u homogenu masu.
U smjesu putera i jaja dodajte kakao prah i nastavite snažno mutiti. U zavisnosti od toga koliko želite da kolačići budu čokoladni, količina kakaa se može povećati ili smanjiti.
Brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo, a čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće nožem ili narendajte na krupnije rende. U tijesto dodajte čokoladu i brašno sa praškom za pecivo i ponovo sve dobro izmiješajte. Zgodno je nastaviti da mutite tijesto mikserom, a kada postane prilično gusto, mijesite ga rukom.
Gotovo čokoladno tijesto umotajte u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Po potrebi tijesto se može držati na hladnom do 24 sata.
Ohlađeno tijesto razvaljati oklagijom u tanak sloj (od 5 do 9 mm debljine) i posebnim kalupima izrezati razne figure.
Stavite podmazan pleh biljno ulje papir za pečenje i na njega stavite kolačiće. Pecite čokoladne kolačiće na 180 stepeni oko 25 minuta.
Čokoladni kolačići ispadaju vrlo nježni i mrvljivi, a najprijatnije ih je jesti za doručak, popiti toplim mlijekom ili kakaom.
