Nemoguće je naći osobu koja ne voli slatkiše. Slatko pomaže ljudima da postanu sretniji, ljubazniji, ali sve ima svoju cijenu. Basic nuspojava upotreba slatkiša leži u dodatnim centimetrima u struku. Nedavno su u modu ušli „zdravi“ niskokalorični dijetalni slatkiši. Mousse od banane postao je jedan od najpopularnijih deserta. Ova prozračna poslastica učinit će dan šarenijim, a raspoloženje će biti ružičasto i nimalo neće štetiti figuri.
Posebnosti
Sve genijalno je jednostavno, zbog čega većina ljudi rijetko postavlja pitanja o izgledu jednostavnih stvari. Tako je i s podrijetlom moussea - sigurno se ovo pitanje rijetko postavlja, i uzalud! Ovo fascinantna priča, koji se dogodio u Francuskoj, a vezuje se za majonez i poznatog francuskog umjetnika.
Ime izumitelja ove poslastice izgubljeno je bez nade da će je pronaći. Prvi dokazi o postojanju takvog proizvoda kao što je mousse datiraju iz 1894. godine. U to vrijeme u Francuskoj su postale popularne grickalice od umućene ribe ili povrća, kondenzovane želatinom. Takav proizvod se ne bi mogao nazvati desertom.
Nekoliko decenija kasnije, Henri Toulouse-Lautrec izmislio je "čokoladni majonez", koji je postao predak svih moderne mousse. Umjetnik je umutio čokoladu i bjelanjke u čvrstu, stabilnu pjenu. Ovaj desert je čvrsto ukorijenjen u kulinarskoj tradiciji Francuske. Danas se na meniju svakog francuskog kafića nalazi kanonski Mousse au Chocolat, stvoren po receptu velikog Toulouse-Lautreka.
Kroz 20. i 21. vek receptura za mousse se menjala, transformisala, dobijala nove sastojke, dopunjavala i usavršavala. Danas se sposobnost izrade visokokvalitetnog moussea smatra vrhuncem poslastičarske izrade.
Tehnologija i suptilnosti kuhanja
Koji god recept za mousse da poslastičar odabere, Tehnologija pripreme ovog deserta je nepromijenjena i uvijek podliježe strogom slijedu radnji.
- Priprema želatine. U ovoj fazi važno je pravilno pripremiti želatin: da biste to učinili, suvi želatin prelijte s malom količinom hladne prokuhane vode, dobro promiješajte i ostavite da nabubri 30 minuta. Trebalo bi biti minimalna količina vode, jer može uništiti strukturu deserta. Nabubreni želatin treba veoma polako da provri, uz mešanje, i ostaviti da se ohladi.
- Priprema temelja. Da biste pripremili savršeni mousse, potrebno je pažljivo samljeti proizvod, dovesti ga u stanje homogenog pirea.
- Pjenasta baza. U ovoj fazi važno je odlučiti se za komponentu koja će mousse učiniti laganim i prozračnim. Možete umutiti bjelanjke, gustu pavlaku ili pulpu od banane u laganu pjenu. Banana za pravljenje moussa treba da bude što zrelija, ali bez crnih tačaka, jer su vlažnije i neće dozvoliti da se pulpa razmuti u jaku pjenu. Osim toga, veoma je važno da bananu dobro ogulite. Osim kore, potrebno je ukloniti i sve "resice" koje se mogu naći na njegovoj površini, jer ih je teško samljeti.
- Glavna pozornica. U ovoj fazi potrebno je temeljno umutiti mikserom, nastavljajući da mutite, postepeno sipati bjelanjke i nastaviti dok se ne stvori prozračna, stabilna pjena. Zatim sipajte ohlađeno sobnoj temperaturiželatina i lagano promešati. Kako želatina ne bi istaložila pjenu, mora se sipati u tankom mlazu i brzo miješati širokom silikonskom lopaticom glatkim kružnim pokretima od dna prema površini mase.
- Hlađenje. Dobivenu masu treba sipati u kalupe i staviti u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
Recepti
Banana je proizvod koji se lako kombinuje sa ogromnim brojem drugih sastojaka.
Da se ne biste zbunili u ovoj raznolikosti i ne bi pogriješili s izborom, zaista, dobar recept mousse, vrijedi zaustaviti izbor na provjerenim opcijama.
Kremasta banana
Jedan od klasične opcije mousse - kremasta banana.
Za pripremu će vam trebati:
- 3 banane;
- 200 mililitara kreme;
- 2 kašike šećera u prahu;
- 1 grančica vanile;
- sok od ½ limuna.
Bananu oguliti, iseći na kriške, preliti limunovim sokom i samljeti dok se ne dobije homogeni pire. Ohlađenu kremu sjediniti sa šećerom u prahu i umutiti do stabilnih vrhova. U pripremljenu pjenu dodajte pire od banane, dobro promiješajte. Pripremljenu masu podeliti u činije i odmah poslužiti.
Da biste unaprijed napravili takav desert, potrebno je gotovu pjenu pomiješati sa želatinom natopljenom prema uputama i ohladiti.
Od banane i šljive
Da biste iznenadili najmilije, nije potrebno tražiti egzotiku, samo pronađite nekonvencionalnu kombinaciju tradicionalnih stvari. Na primjer, možete ih usrećiti originalni desert od šljiva i banana.
Da biste napravili mousse od banane i šljiva, trebat će vam:
- 2 zrele banane;
- 600 grama šljiva;
- 1 štapić cimeta;
- 150 grama šećera;
- 10 grama želatina.
Želatin potopite u minimalnu količinu vode prema uputstvu. Šljive oguliti, posložiti na pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta. Zatim ih stavite u posudu blendera, dodajte banane i sve umutite dok se ne dobije glatki pire. Dobivenu masu treba pomiješati sa želatinom, dodati šećer i mutiti još nekoliko minuta dok se šećer ne otopi.
U gotov pire stavite cimet i prokuhajte na laganoj vatri, sipajte u kalupe i ohladite dok se potpuno ne stvrdne.
Mousse od skute sa bananom
Ovo je dijetalna verzija deserta, jer ne koristi šećer ili druge zaslađivače.
Za kuvanje mousse od skute sa bananom će vam trebati:
- 200 grama svježeg sira;
- 2 zrele banane;
- 200 mililitara vrhnja sa udjelom masti od 30%;
- sok od ½ limuna.
Svježi sir se mora protrljati kroz fino sito i dobro usitniti blenderom s mlaznicom za gnječenje. Ako je svježi sir suh i slabo zgnječen, možete mu dodati 2-3 kašike vrhnja.
Banane moraju biti oguljene i potkožne filmove, narezane na velike kriške i izmršene blenderom dok ne postane glatka. Kako pulpa banane ne bi potamnila, mora se preliti limunovim sokom i dobro promiješati.
Kremu treba umutiti mikserom dok se ne dobiju stabilni vrhovi. Nastavljajući mućenje, u malim porcijama morate uvesti svježi sir i pire od banane. Umutiti dok ne postane glatko.
Ova verzija moussea se pravi neposredno pre serviranja, jer nema podlogu za zgušnjavanje, što znači da će brzo izgubiti oblik. Da biste unaprijed napravili takav mousse, dovoljno je samo natopiti želatin prema uputstvu, pa ga dodati u kremu zajedno sa svježim sirom i bananom.
Više o tome kako napraviti mousse od banane saznat ćete u sljedećem videu.
Banane su veoma korisno voće. Puni su nutrijenata koji su neophodni za zdravlje organizma. Najjednostavniji način uključiti ih u ishranu znači redovno guštati žute "bumerange". Osim što možete jesti u prirodnom obliku, možete dodati banane u desert.
Idealno za velike i male
Svidjet će vam se ideja da banane postanete glavni sastojak ovog glatkog moussea. Ispada hranjiv i zdrav desert koji je idealan za odrasle i djecu. Oni će konzumirati više voća bez roditeljske prisile.
Inače, postoje recepti u koje se dodaju banane slatka bundeva, nakon što od njega napravite smjesu od jajeta i bundeve. Bit će želja - eksperimentirajte, riskirajte! Ponekad čak i neprikladni, na prvi pogled, proizvodi daju zapanjujući rezultat.
U međuvremenu, ostavimo eksperimente po strani i obratimo pažnju na bananu koja se lako izvodi, ali ima visoku ukusnost. Hajde da počnemo!
Mousse od banane bez jaja
Sastojci:
- Banane - 500 grama (3-4 komada).
- Krema - 300 ml.
- Bijeli šećer - 75 grama.
- Limunov sok.
1. Kada pripremate poslasticu kao što je mousse od banane, prvo uklonite koru sa banane. Oguljeno voće narežite na tanke kriške. Da ne bi potamnjeli plodovi, prelijte ih limunovim sokom.
2. Stavite kriške u blender i blendajte dok se ne dobije gusti pire. Sačuvajte masu za kasniju upotrebu.
3. Da biste to uradili, ručno ili električnom metlicom (ovo je brže) sipajte kremu u činiju i počnite polako da mutite. Kada se smjesa zgusne, postepeno dodajte šećer, održavajući prvobitnu brzinu mučenja, da smjesa ne ispadne. Da je krema gotova znaćete kada nagnete posudu i primetite da se ne preliva.
4. Kuvana mešavina sa Važno je da sastojke mešate bez prestanka dok se ne postigne homogena smesa. Ako želite, dodajte malo vanilije u mousse od banane. Ovo će desertu dati poseban ukus.
5. Masu podeliti u kalupe, šolje ili čaše i staviti u frižider na najmanje dva sata. Za to vrijeme divna pjena će dobiti pravilnu teksturu i konzistenciju, a i ugodno će se ohladiti. Mousse od banane možete ukrasiti po želji dodavanjem komadića čokolade, malo sirupa ili sitnih komadića voća.
Mousse neće pokvariti tortu
Mnoge domaćice vole da provode vreme u kuhinji, pekući razna peciva i kolače. Zanatlije vjeruju da ova jela imaju smirujući terapeutski učinak. A ako im dodate mousse za tortu od banane, cijela porodica će biti oduševljena!
I iako fetus malezijskih korijena ima mnogo „suparnika“ (maline, ribizle, jagode, kakao i drugi darovi prirode), naš vitaminski heroj je bez premca. Može se dodati u bilo koji kolač (na primjer, vaniliju). Kako kažu, ne možete pokvariti tortu mousseom.
Postoji samo jedan uslov: morate kuhati bez ometanja, dušom, pažljivo promatrajući proporcije. Tek tada će ispasti bujna poput oblaka, slatka kao poljubac, nežna kao dodir pjene. Odaberite pravo posuđe: moraju biti dovoljno duboke da stanu u pjenu zbog koje je sve počelo.
Među brojnim receptima za bujne poslastice od vaših omiljenih banana, uvijek možete pronaći onaj koji vam se sviđa.
Slatka pjena za torte i kolače
mousse od banane za tortu se koristi za ukrašavanje vrha i fil između slojeva (kolača) torte.
Sastojci:
- Banane - 3 komada.
- Krema - 300 ml (suva ili obična, sadržaj masti ne manji od 20%).
- Želatin - 2 kašičice želatin prah.
- Voda - 150 ml.
Želatin se mora razblažiti u vodi: ostaviti da odstoji 20 minuta, dok ne nabubri.
Narežite voće, stavite u blender, sameljite u pire. SLAG. Pomiješajte voćni pire i kremu u dubljoj posudi.
U nabubru želatinu dodati 70 g šećera, zagrijati dok se zrna ne otope (ne kuhati!). Zatim je potrebno pažljivo sjediniti želatinsku smjesu sa mješavinom kreme i pirea i umutiti mikserom.
Stavite tortu u frižider na 3-4 sata. Ura, možeš jesti!
Svježi sir + banana
Nije inferioran bananama u vrijednosti i dobro je poznat fermentisani mlečni proizvod- svježi sir. Sadrži lako probavljiv kalcij koji jača kosti (dvostruko korisno za djecu!). U kombinaciji sa prekomorskim voćem dobija se neobičan, delikatan ukus od kojeg se nemoguće otrgnuti!
Mousse "Striped Flight"
Nazovimo to tako.
Sastojci:
- Pakovanje svježeg sira od 200 grama.
- Banane dvije, srednje veličine.
- Mlijeko - tri četvrtine čaše.
- Kakao prah - 1 kašika. kašika.
- Vanilija (po vašem ukusu)
- Pripremamo slojeve koje se naizmjenično muti u blenderu.
- Čokolada: pola pakovanja svježeg sira + kakao + banana.
- Vanilija: pola pakovanja svježeg sira + banana + vanilija.
Bijeli sloj polažemo izdašnije od tamnog. Dakle, kašikom pažljivo stavite beli sloj u šolju za serviranje, a zatim menjajte boje dok se posuda ne napuni. Pokrijte desert snježnim slatkim pokrivačem odozgo. Čokoladni komadići će ukrasiti vaš pjenasti "namet", dodati ukus. Prijatno!
Mousse od banane je ukusan, zdrav i vrlo brz za pripremu. U svojoj najosnovnijoj verziji, desert se sastoji od samo četiri sastojka: banane, bjelanjak, prstohvat šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka. Uz takvu asketsku kompoziciju, mousse se ispostavlja dijetalnim i laganim, ali istovremeno nevjerovatno zavodljivim okusom. Bujan, prozračan poput oblaka, mousse ima bogatu aromu i ukus banane i bukvalno se topi u ustima. Probaj!
Pripremite sastojke prema listi.
Odvojite bjelanjke od žumanaca i ohladite.
Dodajte narezanu zrelu bananu u posudu blendera, kao i 1 kašičicu. limunov sok - da banana ne potamni, i malo meda - za slatko. Po želji dodajte 1-2 prstohvata kurkume da pojačate boju deserta.
Sastojke sameljite u glatki pire.
U ohlađene bjelanjke dodajte 2-3 kapi limunovog soka i mutite nekoliko minuta na laganoj brzini dok masa ne postane paperjasta i poveća se za 4-5 puta.
Zatim, nastavljajući da tučete, u porcijama od 1 žlica. dodajte šećer u prahu i tucite smjesu na srednjoj brzini još nekoliko minuta, dok se ne dobije tzv. tvrdi vrhovi - stanje kada proteinska masa postaje elastična, sjajna, pouzdano drži oblik i ne ispada iz posude kada se prevrne.
Porcije od 1 tbsp. Umućene bjelanjke dodajte u pire od banane i lagano promiješajte.
Prilikom miješanja komponenti, kretati se u smjeru odozdo prema gore, od rubova posude prema sredini. Tako će umućeni bjelanjci ostati pjenasti, a smjesa će biti jako mekana.
Pripremljenu masu rasporedite u porcionirane forme.
Po želji možete dodati i malo keksa, keksa natopljenog voćnim sokom i/ili tanko narezane banane u kalupe za mousse od banane (prethodno poškropite kriške banane limunovim sokom). Kolačići će dodati hranljivost desertu, a kriške banane će naglasiti njegov ukus.
Pripremljeni desert stavite u frižider na 30-60 minuta da se mousse stegne. Zatim ukrasite desert po svom raspoloženju i poslužite.
Mousse od banane je spreman. Prijatno!
Malo je vjerovatno da iko danas može biti iznenađen prizorom banane. Ovo strano voće, nekada nama nepoznato, osvojilo je srca (prije želudac) mnogih ljubitelja voćnih slatkiša, a posebno najmanjih gurmana - djece. A, s obzirom na ne baš visoku cijenu ovog prekrasnog proizvoda, gotovo svi mogu priuštiti da ga kupe. U većini slučajeva, banane se konzumiraju kao užina između ili umjesto ključnih obroka. I malo ih ljudi pokušava koristiti u pripremi nekih jela. Ali od ovog voća, bogatog masom najkorisnije supstance(vitamini i ugljikohidrati, vlakna i šećer, škrob i proteini, mikro i makro elementi), možete kuhati veliki broj raznovrsnih deserta. Nešto poput pirea od banane (vrlo zdravo za djecu) ili smutija od banane (pomiješano s drugim proizvodima), smutija od banane ili, na primjer, moussea od banane.
Sastojci
- 2 banane__NEWL__
- Trecina limuna__NEWL__
- Vrećica mješavine šlaga__NEWL__
- 200 ml. voda__NEWL__
- 10 g želatine__NEWL__
- Par desertnih kašika šećera__NEWL__
- Nekoliko komadića čokolade __NEWL__
Nema apsolutno nikakvih poteškoća u njegovoj pripremi, ali rezultat skromnih napora može mnoge iznenaditi i ugodno zadiviti. Takav desert može biti divna poslastica i za dječju publiku i za odrasle ljubitelje slatkih poslastica. Sigurno ovo voćni desert neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje slatkih jela, a posebno male sladokusce. I dalje dečiji odmor Mousse od banane može biti odlična poslastica za male, ali drage goste.
Proces pravljenja moussea od banane je jednostavan i kratak:
Prije svega, razrijedite u 120 ml. zalijte želatinu i ostavite da nabubri. Ovo će trajati 20 minuta.
U međuvremenu, oguljene banane narežite na kolutove i izmiksajte potapajućim blenderom, dodajući desertnu kašiku šećera i kašičicu limunovog soka. Limunov sok (može se zamijeniti prstohvatom) limunska kiselina) sprečava da banane brzo porumene.
Posebno od suve smese pripremamo šlag dodajući potrebnu količinu hladnog mleka.
Naravno, umjesto suve smjese možete koristiti običnu masnu pavlaku (više od 20%), umutiti je sa šećerom. Biće još bolje (pouzdanije), pogotovo ako je desert namenjen deci. U dubljoj posudi pomiješajte šlag i zgnječene banane.
Dodati nabubreni želatin kašika za desertšećera i 70 ml. vode, stavite na malu vatru i, miješajući, dovedite zrnca šećera i želatina do potpunog otapanja. U tom slučaju nemojte dovoditi smjesu do ključanja.
Zatim smjesu želatina odmah sipajte u posudu sa masom od banane i dobro umutite mikserom.
Gotov mousse sipajte u vaze i stavite u frižider da se stegne.
Nakon dva sata, mousse će se potpuno stvrdnuti i tada možete nastaviti s dizajnom. Ovdje možete koristiti kriške banane, rendanu čokoladu, sjeckane orahe. Jednom riječju, sve što se nađe u domaćinstvu.
Okus i jednostavnost upotrebe glavne su osobine zbog kojih su banane zamijenile voće koje je poznato Evropljanima. Da li je moguće kupiti jabuku na poslužavniku za gladnu bebu? Još je negdje treba oprati. Narandžu nije potrebno prati, ali tada će je dete morati oprati. Ali sa bananom nema problema - ogulio sam je i pažljivo jeo.
Banane su veoma korisne za upotrebu: sadrže mnogo kalijuma koji je odgovoran za rad kardiovaskularnog sistema, sadrži serotonin koji popravlja raspoloženje i efedrin koji blagotvorno deluje na respiratorne funkcije. U banani se nalaze i vlakna - pomažu u čišćenju crijeva od nakupina šljake.
Ne možete jesti banane s dijabetesom - imaju puno glukoze i na prazan želudac, piju hladnom vodom- posebno kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Ovo voće ima koleretska svojstva.
recepti za banane
Pržene ili pečene banane u Evropi nisu stekle popularnost, ali su razni deserti od njih univerzalno omiljeni.
Najlakši mousse od banane može se napraviti za nekoliko minuta. Sve što vam treba je blender, mlijeko, kukuruzni škrob i šećer.
Prosječne proporcije za 1 bananu - čaša mlijeka, 20 g škroba, 2 kašike šećera. Ako neko voli slađe, može se dodati šećer.
Od mleka se skuva mlečni žele - deo mleka prokuva, u ostatku se rastvori skrob, sjedini, kuva nekoliko minuta sa šećerom.
Voće se izgnječi blenderom, sipa mleko i ponovo se prekida. Rasporedite u činije i porcije stavite u frižider na 2-3 sata. Malo komplikovan recept za poslasticu.
Umesto mleka sok od limuna, 1 kašičica je dovoljna za 500 g voćne mase. Želatin - pločica u 20 g. Šećera je nešto više od pola čaše.
Dok se želatin rastvara u hladnoj vodi - 1/3 šolje po pločici, banana se izgnječi sa limunovim sokom.
Šećer se sipa u 300 ml kipuće vode, potpuno rastvoren, slatka voda se skida sa vatre i u nju se sipa želatin.
Pomiješajte smjesu želatina i pire od banane, miksajte do potpune homogenosti.
Ako su kalupi silikonski, na njih možete odmah položiti dobivenu masu, staklo ili plastiku se prvo treba razmazati puter. U frižideru mešavinu od banane treba držati najmanje 8-10 sati pre serviranja.
Prezentacija - sa šlagom, rendanom čokoladom, mlevenim orašastim plodovima.
Postoji mnogo recepata za mousse od banane - možete kombinovati pire od banane raznih sastojaka. Svi savjeti za pravljenje deserta od banane počinju jednom frazom: umutiti banane blenderom. Takođe, nemojte stalno ponavljati - želatin se rastvara u hladnoj vodi - 20 g - 3/4 šolje.
Inače, nemoguće je skuhati mousse od banane - teško ga je umutiti pjenjačom, gotovo je nemoguće dobiti željenu lakoću.
Mousse od skute i banane
Potrebni sastojci za 3 banane:
- pakovanje svježeg sira;
- proteini iz 3 jaja;
- nezaslađeni jogurt - čaša;
- želatina;
- so, šećer, cimet.
Otopljeni želatin se dodaje u jogurt, zatim umiješa sa šećerom i svježim sirom. Smjesa se ostavi da se kuha - od 15 minuta do pola sata.
Proteine se umuti sa solju pjenjačom - vrlo pažljivo - u pjenu, pa kašikom - da proteini ne otpadnu, dodajte pire od banane. Pospite cimetom i miješajte pokretima - odozgo prema dolje.
U pripremljene kalupe prvo rasporedite pire od skute, a zatim umućenu mešavinu banana sa proteinima.
Nakon hlađenja - za to je potrebno najmanje 6 sati - možete poslužiti. Ukrasite obično tankom kriškom kivija.
Ukusni desert - čokoladni mousse od banane
Za svaku bananu uključenu u kuvanje uzmite 0,5 šoljice vrhnja od 30%, 2 jaja, 70 g tamne čokolade, 30 g šećera, kašičicu likera od banane.
Ako želite jače ili slađe - broj sastojaka možete povećati po ukusu:
- Prvo se žumanca samelju sa pola porcije šećera;
- Krema se umuti u blenderu - volumen bi se trebao povećati za 1,5 puta;
- Čokolada se rastopi - bolje je to učiniti u vodenoj kupelji, tada neće izgorjeti;
- Kad se čokolada malo ohladi, ali ne previše gusta, pomiješa se sa žumancima i likerom, pažljivo se doda šlag;
- Proteini su umućeni sa preostalim šećerom;
- Čokoladna smjesa se prvo pomiješa sa pireom od banane, a zatim se u nju vrlo pažljivo rasporede umućeni proteini;
- Možete miješati - žličicom, nježno, od vrha do dna - ali jelo će biti zanimljivije ako su proteini u njemu u obliku spirala;
- Dobivena smjesa se rasporedi u posude.
Ostavite u frižideru 2-3 sata. Ima ukus mekog čokoladnog sladoleda.
Mousse od vanilije od banane
Sastojci za 2 banane:
- 90 g kisele pavlake;
- 2/3 vrećice vanilina;
- šećer u prahu - 2 supene kašike.
Šlag za dekoraciju.
U ovom receptu, banane su odmah umućene sa vanilijom i otopljenim želatinom. Pavlaka se pomeša sa šećerom u prahu.
Obje komponente su položene u slojevima u posudama.
Nakon 4-5 sati, desert je gotov.
Kuvanje torte
Na bazi moussea od banane za tortu se pravi sloj. Recept banana cake sljedeći.
Biskvit: 2 jaja, pola čaše šećera, pola čaše brašna, 2 kašičice kukuruznog škroba.
Proteini se umute sa šećerom, dodaju se jedno po jedno žumanca, lagano izmiksaju, dodaju se brašno i skrob. Peče se u rerni na temperaturi od oko 180ºS, sipajući testo u tankom sloju na nauljeni pergament. Spremnost se provjerava šibicom.
brew šećerni sirup u maloj količini - 3 kašike vode i 1 kašika šećera su dovoljne za impregniranje kolača.
Dok se kolač namače, napravite mousse od banane.
Potrebni sastojci:
- jabuka - 2 komada, 3 banane, želatin, sok od pola limuna i kašika šećera u prahu;
- U blenderu se prekidaju jabuke, banane, omekšani želatin i limunov sok. Dodati šećer u prahu.
- Smjesu rasporedite u tankom sloju na biskvit i odmah sve izvadite u zamrzivač.
Kremasti mousse: 30% krema - 400 ml, želatin, šećer u prahu - 2 kašike:
- Želatin se rastvara u mleku;
- Krema se umuti u pahuljastu pjenu - trebali bi se značajno povećati u volumenu, najmanje jedan i pol puta;
- Kremu pažljivo sjedinite sa toplim želatinom i u ravnomjernom sloju premažite na biskvit, na mousse od banane, ako se već dovoljno zgusnuo.
Slojevi se ne smiju miješati.
