Čak iu drevnim vremenima, Čuvaši su uzgajali hmelj i od njega kuvali pivo poseban recept prenoseći ga na svoje potomke. Nije ni čudo što se pivo smatra nacionalnim pićem Čuvaša. Zato ovaj narod ima čvrste temelje za razvoj pivarstva. U pokrajinama republika 1969. godine postavljena je prva cigla čeboksarske pivare. Još ranije su pokrenute dvije pivare u gradu Čeboksariju. U Petrovoj ulici, preduzeće je vremenom zatvoreno, a Jantar nas i dalje raduje pićem.
Jedan od glavnih zadataka naše kompanije je očuvanje i razvoj starih tradicija čuvaškog i ruskog pivarstva uz uvođenje najnovijih tehnologija u proizvodnju ovog pića i njegovu distribuciju.
Čeboksarska pivara zapošljavala je 496 ljudi. 17. novembra 1974. skuhana je prva krigla točenog piva, a godinu dana kasnije, u januaru 1975., skuhana je prva serija kvasa. Nakon nekog vremena, postavili smo pripremu slada. U februaru iste godine, pivo je prvi put pušteno u prodaju u običnoj staklenoj boci.
Otvaranjem pogona počeli smo proizvoditi poznate vrste piva, kao što su Žigulevskoe, Martovskoye, Slavyanskoye, Moscowskoye, Rizhskoye i Velvet. Nakon 18 godina, kompanija je pustila u rad liniju mineralnih voda, koje su dovožene za tu svrhu, ali je u procesu razvoja izbušena sopstvena bušotina od 200 metara i počelo je izlivanje sopstvene vode sa niskim sadržajem minerala. Mineralna voda "Cheboksarskaya-1" je ljekovita stolna voda koja sadrži hlorid-sulfat-natrijum jone.
Put formiranja OJSC ChPF "Buket Chuvashii" započeo je sa pivarom Cheboksary, koja je u ovom obliku postojala do 1992. godine, a nakon privatizacije je reorganizovana u otvoreno akcionarsko društvo "Cheboksarsky Brewery". Pivo "Buket Chuvashiya" postalo je proizvod najvišeg evropskog kvaliteta, proizveden po posebnoj staroj tehnologiji, zahvaljujući menadžmentu koji je razvio prvi investicioni program za tehničko preopremanje i razvoj fabrike.
Zalaganjem radnika i troškom dioničara stvorena je moderna pivara. Nakon implementacije ovog programa, Buket Chuvashiya je postala jedna od prvih pivara u Rusiji opremljenih najkvalitetnijom evropskom opremom.
Razvoj fabrike nije stajao mirno, stalno se usavršavao i modificirao. U preduzeću je ugrađen moderan tunelski pasterizator koji je omogućio proizvodnju pasterizovanog piva. Kupljena je i postavljena linija za punjenje piva u bačve, a počela je sa radom i linija za flaširanje piva lagana pića u popularnim plastičnim posudama. U avgustu 1998. godine, uz pomoć ove njemačke tehnologije, uspjeli su proizvesti 24 hiljade boca. u jedan sat.
Prošao rekonstrukciju 2002. godine i radnju u kojoj su varili pivo. Savremena oprema za to nabavljena je od njemačke kompanije "Steinecker" od koncerna "Krones AG". I pored modifikacije radionice, proizvodnja piva nije stala. Takođe 2003. godine u fabrici je ugrađena nova filter presa kapaciteta 200 hektolitara na sat. Godine 2005. puštena je u rad nova PET linija, koja je povećala produktivnost na 12.000 PET boca na sat, a puštena je u rad i postrojenje za proizvodnju tečnog ugljičnog dioksida.
Potrošači su 2006. godine upoznati sa svojim omiljenim pivom u boci novog dizajna i sa novom etiketom, a također su proširili zapreminu boca do jedne i dvije litre.
2006. godine potrošači su mogli uživati u prirodnom fermentiranom kvasu Buket Chuvashiya i kvasu Litovsky, koji su se proizvodili u plastičnim posudama. Krajem godine skuvano je novo pivo pod nazivom „Pjenasta kolekcija „Pjenasto žito“. Iste godine ponovo je počelo da se kuva pivo „Napred, Spartak!“.
Tokom godina, fabrika je ubrzala svoj razvoj, a već 2007. godine počela je proizvoditi nove vrste kvasa pod robnim markama Buket Chuvashia (Domashny, Khlebny i Okrošečni) i Slaven. Za djecu pokrenuli su proizvodnju dječijeg kvasa Kinder od kojeg se kuhao sok od jabuke. Diverzificirali smo volumen flaširanja vode za piće Buket Chuvashia i mineralne vode Russian Spring u 0,5 l, 1,5 l, 5 l, kao i 18,9 litara.
U aprilu 2007. godine puštena je u rad moderna linija italijanske proizvodnje za flaširanje piva u aluminijske limenke. Prva limenka piva puštena je u prodaju u februaru iste godine pod nazivom "Čeboksarskoe".
OJSC "Buket Chuvashia" u naše vrijeme - jedan od prvih u Rusiji koji proizvodi pivo, kvas, bezalkoholna pića, pitku i mineralnu vodu, ječmeni i raženi slad. Proizvodi pivare su visokog kvaliteta i ispunjavaju sve zahteve međunarodnih standarda ISO 9001:2008 i ISO 22000:2005.
U odeljenju kvasca i kompresorskoj radnji počela je sa radom najnovija uvozna oprema. Instaliran je sistem nerazdvojnog pranja. Oprema pivarnice je zamijenjena uvoznom savremenom opremom, uspostavljena je potpuna automatizacija proizvodnje. Značajan dio dobiti usmjeren je na dalje tehničko preopremanje i modernizaciju proizvodnje.
Pjenasto piće, koje se danas zove pivo, drevno je piće čovječanstva. Ne zna se sa sigurnošću gdje se pivo prvi put pojavilo, ali činjenica da je viđeno u mnogim civilizacijama antičkog svijeta je činjenica. Vremenom se menjao recept za piće, kao i odnos prema njemu. Danas ćemo govoriti o divnom predstavniku pjenastog eliksira, koji se zove Buket Chuvashia pivo.
Cheboksarski proizvođač piva
Čuvaška pivara radi od 1974. godine. Pogon će 2024. godine proslaviti pola vijeka u proizvodnji visokokvalitetnih pića od slada i kvasca: širok asortiman piva, kvasa, kao i bezalkoholnih pića (pijaća i mineralna voda).
Chuvashia“, kao i ostala pića proizvođača, napravljena su u skladu sa svim međunarodnim standardima, čuvajući njihovu porodičnu tradiciju piva, koja se pažljivo čuva i prenosi s generacije na generaciju.
Standardi pivarstva
U proizvodnji piva koristi se samo voda, fermentirani raženi slad, šećer i hmelj. Sastojci su jednostavni, ali ukus govori sam za sebe! Dovoljno je bar jednom probati da shvatite ukus pravog tradicionalno pivo. Chuvashia" se priprema u skladu sa najstrožijim standardima za pivarstvo. Svi procesi pripreme sladovine odvijaju se u zatvorenom režimu, bez prodiranja vazduha. Zaposleni prate sve faze fermentacije i sazrevanja pića u automatizovanom režimu: sve informacije su prikazane na Etapa prikupljanja i uklanjanja ugljene kiseline se izvodi na visoko preciznoj holandskoj opremi.
Točeno pivo "Bouquet of Chuvashia"
Prvi proizvodi Čuvaške fabrike predstavljeni su potrošaču u obliku točeno pivo(novembar 1974.), a od februara 1975. postao je dostupan u obliku boce.
Ako uspijete posjetiti glavni grad ili neki drugi grad Čuvašije, onda svakako probajte Buket Chuvashia pivo, ovo je zaštitni znak republike. Njegov ukus se razlikuje od ostalih predstavnika pjenastog napitka po tome što će vam svaki gutljaj pružiti jedinstven užitak. Budući da piće ima izraženu aromu hmelja sa retrookusom vina. Ispod je fotografija piva "Bouquet of Chuvashia", koja je posjetnica fabrika.
Dostignuća pivare JSC "Buket of Chuvashia"
Proizvođač iz Čeboksarija godišnje učestvuje na raznim takmičenjima i degustacijama, gde redovno zauzima počasne pozicije i dobija nagrade za svoje proizvode visokog kvaliteta. Na primjer, u periodu od 6. do 10. februara 2017. Buket Chuvashia OJSC je učestvovao na izložbi Prodexpo-2017 među evropskim zemljama i Rusima. Treba napomenuti da se Čuvaška pivara vratila sa nekoliko zlatnih medalja sa ove izložbe. I na kraju krajeva, učestvovale su mnoge strane i ruske kompanije, među pivarama je 58 organizacija dostavilo svoje proizvode! Konkurencija je bila ozbiljna.
OJSC "Buket Chuvashia" dobio je nagrade za sljedeće proizvode:
- Pivo "Bouquet of Chuvashia".
- Kvas "Zima".
- Limunada "Daj 5".
Nezamislivo je nabrojati sve proizvode brenda, jer je njegov asortiman tako bogat i raznolik! Kako biste se bolje upoznali sa proizvodima pivare, možete posjetiti "Muzej piva", koji je otvorio čeboksarski proizvođač, na inicijativu predsjednika Republike, 1997. godine.
Recenzije o pivu "Bouquet of Chuvashia"
Mišljenja potrošača o pivskom napitku Cheboksary su uglavnom slična: karakteriziraju ga kao jako piće bogatog okusa piva po pristupačnoj cijeni: oko 45-60 rubalja za bocu od 0,5 litara. Na primjer, pivo "Ker Sari" (svijetlo) karakterizira se kao piće sa izraženim okusom kvasca, začina za kruh i karamele. Iako je pivo svijetle boje, ima gustu bakrenu boju.
Ovo pivo je novitet iz pivare. Razlikuje se od drugih sorti ne samo Buket Chuvashia OJSC, već i od drugih proizvođača po tome što kombinacija njegovih komponenti ostavlja nezaboravan utisak. Recept za piće naslijedili su Čuvaši od svojih dalekih predaka, koji su nakon sjetve kuvali pivo od ječmenog slada i hmelja. U starom receptu "Ker Sar" je dodatno uključen u pirinač. Možda je upravo ova jedinstvenost recepture ono što izaziva toliki interes među znalcima piva?
Još jedan zanimljiv recept Čuvaškog proizvođača je pivo "Lady Night" (tamno). Ovo pivo izaziva različita mišljenja o ukusu pića. A to je zbog činjenice da se među naviknutim hmeljnim sladom i baršunastim okusom nalaze note čokolade i karamele. Dakle, možemo zaključiti da je pivovara Buket Chuvashia potrošačima ponudila raznovrsna piva od klasičnog do originalnog sastava.
Konačno
Kao što smo ranije rekli, fabrika u Čeboksariju ima ogroman asortiman proizvoda, posebno za proizvodnju piva. Posjetioci pivski restoran u Cheboksariju ili muzeju slaviti lijepa kvaliteti ukusa svježe točeno pivo "Bouquet of Chuvashia" i proizvodi u bocama.
Još jedna dobra stvar koju treba napomenuti je sastav piva. Uvek se sastoji od prirodnih sastojaka, bez nepotrebnih hemijskih pojačivača ukusa. Kratak rok trajanja je dokaz za to.
Buket Chuvashia Brewing Company proizvodi mnogo vrsta piva dizajniranih za različite ukuse. Iako se brend smatra regionalnim, 30-35% proizvoda kompanije prodaje se izvan republike: od Nižnjeg Novgoroda do Moskve.
Istorijat.Čak i prije 150 godina, gotovo svaka porodica Čuvaš je kuhala pivo. Napredak nije umanjio ljubav lokalnog stanovništva prema ovom piću. Stoga, kada je 1974. godine otvorena nova pivara u Čeboksariju, postala je treća u gradu.
U početku je kompanija proizvodila samo standardne vrste piva: "Martovskoe", "Zhigulevskoe", "Moskovskoe", "Slavyanskoe", "Rizhskoe" i "Velvet". Ali već u to vrijeme poznavatelji su primijetili izvrstan okus lokalnih pića. Činjenica je da ljekovita stolna voda, izvađena iz bunara od 200 metara na teritoriji fabrike, nije inferiorna po kvaliteti od čuvene francuske Vichy vode.
1992. godine preduzeće je privatizovano, a kasnije je dobilo naziv "Buket Čuvašije". Početkom 21. veka u fabriku je instalirana nova nemačka i holandska oprema. Osoblje OJSC ChPF "Buket Chuvashia" je na praksi u inostranstvu pivare, posebno u holandskoj kompaniji Bavaria.
Tehnolozi preduzeća neprestano eksperimentišu, kombinuju se stari recepti i najnovije proizvodne metode. Samo jedna stvar ostaje nepromijenjena: prirodna fermentacija. Čak i svijetla piva fermentiraju najmanje 3-4 sedmice.
Moderne tehnike filtracije omogućavaju prečišćavanje piva do te mjere da se može flaširati bez pasterizacije. Međutim, intenzivno čišćenje osiromašuje ukus piva. Stoga je biljka izabrala zlatnu sredinu: nježnu filtraciju s pasterizacijom. Izuzetak je napravljen samo za sortu "Bouquet of Chuvashia Zhivoe".
Kriza iz 2008. godine nanijela je ozbiljnu štetu pivarskoj industriji. Na primjer, konkurent "Bouquet of Chuvashia", čeboksarski pogon "Yantar", bankrotirao je i zatvoren.
Zbog promijenjene potražnje, tehnolozi Buket Chuvashia morali su smanjiti asortiman, prvenstveno zbog tamnih sorti. "Nesrećno" polutamno pivo "Hussarskaya Udal" sa pirinčanim sladom. S mukom smo uspjeli odbraniti "Lady Night". No, u okviru kolekcije “Foamy” stvoreno je neobično pivo “Foamy Wheaten” sa pšeničnim i ječmenim sladom: sladovina se priprema po recepturi zapadnoevropskog svijetlog piva, a fermentira tehnologijom donjeg vrenja, npr. a lager.
Firma cijeni svoju reputaciju. Nekoliko boca piva iz svake serije ostavlja se u posebnoj prostoriji i čuva do isteka roka trajanja. Kada se zaprime pritužbe na kvalitet pića, kompanija uvijek može dostaviti kontrolne uzorke.
Muzej piva radi u fabrici Buket Chuvashia, gde se posetiocima nudi ne samo da vide zanimljive eksponate, već i da kušaju različite vrste pića. 2002. godine otvoren je Beer Teatar.
Nagrade
"Pjenasti somot" - zlatna medalja u nominaciji "Najbolji proizvod godine" na Prodexpo-2015;
"Buket Čuvašije" - zlatne medalje na "Prodexpo-2016" i "Prodexpo-2017";
"Ker Sari Light" - zlatna medalja u nominaciji "Najbolji proizvod 2018" na izložbi "Prodexpo-2018".
Vrste piva "Bouquet of Chuvashia"
Bouquet of Chuvashia je svijetlo pivo jačine 6,8% i gustine 16%. Piće je mirisno na slad, laganu hmeljnu gorčinu u okusu uravnotežuju slatke vinske note.
Bouquet of Chuvashia Cheboksarskoye je svetlo pivo jačine 5,1% i gustine od 13%. Piće ima izraženu aromu hmelja sa suptilnom slatkoćom slada.
"Svečani buket Čuvašije" - svetlo pivo jačine 5% i gustine 13%.
Bouquet of Chuvashia Visiting je svijetlo pivo jačine 5,1% i gustine 13%.
Bouquet Chuvashia Zhivoe je svetlo nepasterizovano pivo jačine 4,7% i gustine 12%.
Bouquet of Chuvashia Lady-Night je tamno pivo jačine 5,7% i gustine 14%. Okus je baršunast, karamelno-slad, sa prijatnim ukusom bombona.
Bouquet of Chuvashia Non-Alcoholic je svijetlo pivo jačine 0,5% i gustine 6%.
"Ker Sari Light" - pivo jačine 5,3% i gustine 13%. Piće je pripremljeno prema tradicionalnom Čuvaškom receptu. Nekada se ovo pivo kuvalo za jesenji praznik žetve - Ker Sari.
"Ker Sari Dark" - pivo jačine 4,3% i gustine 12%.
Prazhskoye je svijetlo pivo jačine 4,8% i gustine 12%. Ječmeni slad daje punoću ukusu napitka, a pirinač ga omekšava.
Volzhskie Zori je svijetlo pivo jačine 4,5% i gustine 11%.
Zhigulevskoye je svijetlo pivo jačine 4,5% i gustine 11%.
Pilstone Dark je tamno nefiltrirano pivo sa ABV od 4,8% i gravitacijom od 12%.
Pilstone Light je svijetlo pivo sa 3,6% ABV i 10% gravitacije.
Radler Graipfruit je pivsko piće s okusom grejpa sa 3,2% ABV i 3% gravitacije.
Radler Charry je pivsko piće s okusom trešnje, jačine 3,2% i težine od 3%.
Zbirka pjene (odlikuje se posebno otpornom pjenom)
"Foamy Gold" je svijetlo pivo jačine 5,2% i gustine 13%.
"Foamy Silver" je svijetlo pivo jačine 4,7% i gustine 12%. Piće se priprema po njemačkoj tehnologiji.
"Foamy Cool" je svijetlo pivo jačine 4,6% i gustine 11%.
"Foamy Velvet" - tamno pivo sa crvenom nijansom, jačine - 5,8%, gustine - 14%. Kombinacija laganog i karameliziranog slada daje napitku baršunast okus s notom slatkiša.
"Foamy Wheat" - svijetlo pivo jačine 5% i gustine 12%. U ukusu se osećaju voćni tonovi.
"Foamy Strong" - pivo jačine 7,1% i gustine 16%. Piće fermentira dvostruko duže od ostalih sorti. Kao rezultat, dobija bogat sladno-vinski okus s gorčinom hmelja.
“Penasto bezalkoholno” je svetlo pivo jačine 0,5% i gustine 6%.
Prema samim Čuvašima, njihovi su preci na poseban način tretirali hmelj, bez kojeg je nemoguće napraviti pivo (săra). Svaka zajednica ili čak porodica imala je svoje običaje u proizvodnji piva. Do danas je ovo pjenasto piće od velike važnosti za Čuvaše, kao i kumis za narode stepa.
Posebnosti
Pivo se smatra nacionalnim pićem regiona i nezaobilazna poslastica na svim proslavama. Čak je i grb republike stavio na sebe sliku vinove loze sa čunjevima, jer se većina ruskog hmelja (do 90%) uzgaja na ovoj teritoriji.
Region se razvio domaća kuhinja pjene, uoči koje je molila supruga vlasnika kuće, pri tome su joj tijelo i lice morali biti okrenuti prema istoku. Istovremeno se moglo skuvati i do 300 litara opojnog pića, ali porodica od 10-11 ljudi popila je takvu količinu za mjesec dana.
Nažalost, većina tradicija pivarstva nije sačuvana, ali u malom selu Komsomolsky, koje se nalazi 100-120 km od Čeboksarija, još uvijek pripremaju pjenu po starim receptima.
U proizvodnji Čuvaškog piva (10 litara) koriste se:
- Od 40 do 100 grama hmelja;
- 200-300 grama specijalnog kvasca za pivo;
- 10-15 grama prešanog kvasca;
- 100 grama šećera.
U stara vremena slad se pravio od prosa, sada se koriste raž, zob i ječam, čije se zrno dobro opere. Čisti pupoljci se zatim natapaju da klijaju, osuše se i samelju. Ovisno o boji dobivenog slada, dobiva se pivo određenih nijansi - ako su zrna sušena u pećnici, tada će konačno piće biti tamnije; ako su zrna sušena prirodnim putem (pod suncem), pivo će ispasti svijetlo.
Zrna za budući slad suše se 9 do 12 dana kako ne bi izgubila rastvorljive ugljene hidrate tokom daljeg kuvanja.
Hmelj se u regionu bere dva puta - u avgustu ili septembru, u zavisnosti od sorte. Neispuhani češeri moraju biti zelene boje i unutra sadržavati žutu prašinu. S obzirom da hmelj sadrži puno vode (~80%), suši se da dobije pjenu karakterističnog ukusa, tvrđava i pjena. Voda za Čuvaško pivo se sakuplja iz arteških bunara ili posebnih bunara zimi.
Posebna pažnja se ranije poklanjala proizvodnji pivskog kvasca. Da bi se dobili, u posudu su dodavani topla sladovina, brašno i med (ili šećer), kao i talog od prethodnog piva kako bi se izbjegla pojava grudvica. Dobivena tečnost je ostavljena nekoliko sati dok se ne stvori pjena. Zatim se slad stavlja u lonce napravljene od gline ili livenog gvožđa i prelije kipućom vodom. Nakon toga, tepsije se zatvaraju i stavljaju u zagrejanu rernu. Dok je slad tanjao, hmelj se u to vreme kuvao. Nakon nekog vremena u njega je ulivena kipuća voda da se razrijedi i filtrira (ranije su Čuvaši za to koristili raženu slamu). A slad se stavljao u kacu sa mnogo rupa da bi se držao u kipućoj vodi, a zatim ocijedio. Zatim je slad ponovo stavljen u kadu, poliven vodom sa izvora, začepljen i ostavljen nekoliko dana. Kasnije je otvorena i sladovina je izvađena, prokuvana i ohlađena. Zatim su uzeli slad i vodu u omjeru 1 prema 6 i sipali u bure. U tom stanju pivo je fermentiralo 1 dan.
Po ovom receptu mještani i dalje kuhaju tradicionalnu domaću pjenu, ali tehnološki proces u tvornicama se ne razlikuje dramatično, uključujući sljedeće korake:
- Uzgoj i priprema slada;
- Slad za mljevenje;
- Priprema vode;
- Pasiranje (proces neophodan u proizvodnji sladovine);
- Razdvajanje proizvoda na tečnu i čvrstu fazu (filtracija kaše);
- Proces kuhanja sladovine;
- Taloženje proteinskih precipitata sladovine za njeno bistrenje;
- Hlađenje sladovine;
- Fermentacija i sazrijevanje;
- Filtriranje i flaširanje piva.
Ako se starter za napitak od hmelja ostavi na toplom mjestu, brže će se ukiseliti (uobičajeno vrijeme fermentacije je 24 sata), ali će pivo biti bezukusno. A ako se sladovina stavi u hladnu prostoriju, vrijeme fermentacije će se povećati. Optimalna temperatura se smatra 16-18 0 C.
Sorte
U Republici Čuvašiji prave se svijetli i tamni lageri, filtrirani i ne. Općenito, piva ove regije mogu se podijeliti na:
Tradicionalno
Proizvedeno od odabranog lokalnog slada i hmelja po njemačkoj tehnologiji. Prijatnog su mirisa i baršunastog ukusa.
Zbirka pjene
Uključuju pivo izrazitog okusa i guste pjene, pa svako opojno piće iz ove grupe ima svoju osobnost.
Marke
Do 2013. godine u Čuvašiji su postojale tri pivare: Bulgar-Khmel CJSC, Yantar Brewing Company i Buket Chuvashia Brewing Company. Ali samo potonji nastavlja svoje aktivnosti i sada, nudeći široku paletu pjenaste, kvasne i mineralne vode.
Pivo "Bouqueta Chuvashia" je vizit karta republike, u čijem se ukusu izdvajaju prijatne note hmelja i lagane gorčine. U pivarstvu se koristi samo lokalni slad i hmelj, kao i čista arteška voda.
Navedena destilerija ima više vrsta piva:
Pjenasta pšenica (jačina 5,0%)
U aromi ima voćne i hmeljne note. Kako pišu sami proizvođači, ovo pivo će odgovarati ljubiteljima opojnih pića “nježnog ukusa”.
Čeboksari (5,1%)
Svetlo pivo specifičnog ukusa, napravljeno po svim tradicijama Čuvaškog pivarstva.
Buket Čuvašije (6,8%)
Glavni je predstavnik ovog brenda, prijatnog je ukusa hmelja i blago izražene gorčine.
Svečano (5,0%)
Ima obilnu pjenu pri prelivanju i blagu hmeljnu gorčinu.
Čuvaško zlato (5,2%)
Upravo je ovo pivo više puta nagrađivano raznim nagradama na izložbi u Rusiji i pušteno u prodaju za godišnjicu fabrike (njenu 35. godišnjicu). U pripremu su uključene rižine krupice.
zlato (5,2%)
Svijetlo pivo lijepe zlatne boje i guste pjene. Ima osvježavajući efekat.
Srebro (4,7%)
Zavaren po njemačkoj tehnologiji, sastav sadrži i pirinčane krupice.
Posjeta (5,1%)
Sastav uključuje kukuruznu krupicu. Samo pivo ima neobičan okus i aromu hmelja.
Uživo (4,7%)
Proizvođači tvrde da je ova vrsta piva dobra za zdravlje zbog sadržaja živih mikroorganizama i specijalnog pivskog kvasca u njemu.
Hladnoća (4,6%)
Dobro gasi žeđ i sakupio je sve jačine svijetlog piva.
Jaka (7,1%)
Ova pjena sazrijeva duplo duže od tradicionalne, zbog čega postaje tako jaka.
Lady Night (5,7%)
“Lady Night” je pivo bogate jantarne boje. Sastav pića sadrži karamel slad, koji daje pjenasti karakterističan okus i gorčinu hmelja.
baršun (5,8%)
Tamno pivo gustine 14%, skuvano od svijetlog i karamelnog slada, dajući napitku ugodnu aromu.
mart (3,9%)
Tamni lager koji se pojavio u proizvodnji tek 2009. godine i ima bogatu aromu.
Bezalkoholno (0,4%)
Ima ukus tradicionalnog piva, ali sa nižim sadržajem alkohola.
Svjetlo (3,6%)
Penasti ukus se može opisati kao fermentisani slad sa blagim ukusom hmelja.
Ker sari light (5,3%)
Svetlo pivo sa začinjenom gorčinom hmelja i ukusom slada.
Ker sari taman (4,3%)
Rubin pivo kuvano sa dve vrste slada (svetli i karamel).
Prag (4,8%)
Ovo je blijedo, pasterizirano filtrirano pivo, koje se kuha s rižom.
Volga zore (4,5%)
Opojno piće sa izraženim okusom zrna i obilnom pjenom, svijetlo jantarne boje.
Žigulevskoe (4,5%)
Lager lager čija je istorija započela u sovjetsko doba i kome su posvećene čuvene stihove Visotskog: „Neću vam dozvoliti da diskreditujete naš sovjetski grad u kojem se kuva zlatno žiguli pivo. Ovo je tradicionalno pjenasto piće s karakterističnim retroukusom vremena "stagnacije". Proizvođači preporučuju ispijanje pića sa sušenim žoharom ili kuhanim rakovima.
Pilstone tamna (4,8%)
Nefiltrirano pivo visokog viskoziteta i bogate arome karamele.
Radler sa ukusom grejpa (3,2%)
Pivski napitak sa svježom voćnom aromom.
Radler sa ukusom trešnje (3,2%)
Ima slatkog ukusa sa jakim ukusom trešnje.
Šta možete kupiti u Rusiji
U oktobru 2010. godine, pivara Buket Chuvashii nagrađena je brojnim zlatnim nagradama na Sveruskoj izložbi Zlatna jesen, zahvaljujući prirodni sastav pića bez upotrebe konzervansa.
"Buket Čuvašije" se može naći širom Rusije, ali ne možete ga pronaći u svakoj prodavnici.
Priprema piva je u krvi lokalnog stanovništva, jer je u davna vremena svaka porodica kuvala pivo. Čuvaško pivo ostavlja prijatan utisak, jer se u njegovoj proizvodnji koristi sopstveni uzgojen slad i hmelj, kao i čista arteška voda. Bogat i lagan ukus, duboke boje neće vas ostaviti ravnodušnim.
Nastavljamo seriju testiranja pivara i piva koje su se dopale našim čitaocima, ovoga puta Čuvašija, poznata po tradiciji hmelja, pokazala se kao mjesto našeg hodočašća - čak ni grb republike ne prikazuje stilizirano lišće i hmelj čunjevi. Možete pročitati više o grbu Čuvašije.
Nećemo detaljno govoriti o Republici Čuvašiji i Čeboksariju, jer na Internetu postoji mnogo informacija ( Chuvashia , Cheboksary). Do Čeboksarija smo stigli automobilom iz regije Kirov. Putevi su, mora se reći, veoma dobri u republici, svi znakovi su duplirani na čuvaškom i ruskom, a ponegde i na engleskom. U Čeboksariju postoji i železnica, kao i direktan voz iz Moskve - noć je. Ali pruga je ćorsokak, tako da dolazi vrlo malo vozova.
Pivara "Yantar"
U Čeboksariju postoje dvije velike pivare: "Yantar" i "Bouquet of Chuvashia". Prvo smo odlučili da posetimo fabriku Yantar, nalazi se u gradu, ali bez mape nije nam bilo lako da pronađemo pravo mesto na adresi. Hvala mještanima na pomoći.
Pojava brendirane radnje pivare rasplakala nas je od nostalgije: odškrinuti prozor na rešetki, činija za sitniš i "Baba Lyuba" iza pulta, koja se pojavljuje nakon glasnog kucanja - tipičan pogled na punjač piva vremena zemlje Sovjeta.
Kliknite na sliku za uvećanje.
Pivo "Firmenny" - filtrirano, ima prilično visoku gustoću za svijetlo pivo - 15%, jačina je 4,7%. Zabilježili smo dobru pjenu u ovom pivu, ali svi su bili jednoglasni - miris piva je bio neizražajan, osim toga, piće je imalo slabu karbonizaciju (drugim riječima, nije bilo dovoljno gazirano).
Kliknite na sliku za uvećanje.
Trojica od četiri stručnjaka probala su ovo pivo po povratku kući. Pivo je bilo sveže, ali, nažalost, na kraju nismo uspeli da ga dokrajčimo i dali smo ga učenicima koje smo poznavali, koji su sa radošću prihvatili poklon. Osim toga, od ovog piva mi je ujutro zaboljela glava. Općenito, ne preporučujemo kupovinu proizvoda pivare Yantar. Mada se, naravno, neko verovatno neće složiti sa nama. Ali ne pretendujemo da budemo apsolutna procjena - pokušajte i odlučite sami.
Šta je rezultat? Možda nas zato nisu pustili u pogon jer u njegovoj "kuhinji" nije sve u redu? Mislimo da u ovom obliku jednostavno ne može da izdrži konkurenciju i zatvara, ima mnogo primera za to u Rusiji. Menadžment fabrike treba da promeni strategiju, modernizuje opremu (i ukus!), izgradi šeme marketinga i distribucije - to je jedini način da se sačuva proizvodnja. Sovjetski pristup "nama je jeftinije" danas ne podnosi kritiku, nakon čega će biti neizbježan žalosni kraj, što znači da bi najvredniji resurs preduzeća - njegovo osoblje - mogao biti nepovratno izgubljen. Napominjemo da ne znamo tačno kakva je situacija u fabrici, naši zaključci su se bazirali samo na subjektivnim procenama, međutim, ovi zaključci su logična posledica onoga što smo videli "s ove strane fabrike".
Cheboksary destilerija
Uputivši se do kulturnog centra grada, i vozeći se nekih 500 metara od fabrike Yantar, uočili smo zanimljivu staru građevinu. To nas je toliko zainteresovalo da smo odlučili da saznamo šta je to.
Kliknite na sliku za uvećanje.
Zgrada je stara više od sto godina, prije revolucije ovdje je bilo opremljeno skladište vina, kako piše na spomen-ploči. Pokušali smo da organizujemo ekskurziju u ovu fabriku, ali, nažalost, uprava nije bila spremna da nas primi na današnji dan, ponedeljak je, kao što znate, težak dan, a nismo se javili unapred, jer nismo znali o postojanju ovog preduzeća.
 |
Kliknite na sliku za uvećanje.
S druge strane, uspjeli smo razgovarati sa zaposlenim u fabrici, koji je rekao da su najpoznatiji proizvodi koji se u njoj proizvode aperitiv Akatuy (kao i poznati Sabantuy, ovo je naziv državnog praznika u Čuvašiji) , melem Parne i, naravno, votka. Posjetili smo istoimenu kompanijsku radnju ("Akatuy") koja se nalazi u gradu pored spomenika Gagarinu (u stvari, postoji nekoliko kompanijskih radnji), gdje možete kupiti cijeli asortiman pića proizvedenih u biljka. Nakon što sam probao aperitiv po povratku kući, njegov ukus mi je bio definitivno zanimljiviji od ukusa poznatog "Martinija", a biljni melem koji se dodaje u čaj čini piće veoma mirisnim i okrepljujućim.
Čeboksari - biser Rusije
U drugoj, najvećoj fabrici "Buket Čuvašije" čekali su nas popodne, pa smo odlučili da prošetamo kulturnim centrom grada Čeboksarija. Prema lokalnim stanovnicima, ovdje postoji samo jedan takav centar - to je Čeboksarski zaljev.
Kliknite na sliku za uvećanje.
Uzdižući se blizu stele, otkrili smo zanimljiv efekat: ako pogledate gore, čini se da ova ogromna struktura brzo pada. Sve je bilo jednostavno objašnjeno - brzi oblaci su stvorili ovaj efekat, a masivnost i visina stele su učinili svoje: shvatite da to ne može biti, ali je strašno do vrtoglavice.
Kliknite na sliku za uvećanje.
Imali smo dobar ručak, a žeđ smo utažili hladnim i svežim pivom "Buket Čuvašije". Moram reći da su nas cijene u ovom restoranu ugodno iznenadile: jela su prilično "budžetna", iako je restoran očito jedan od najprestižnijih po domaćim standardima.
 |
Kliknite na sliku za uvećanje.
Pivara "Bouquet of Chuvashia"
Vreme je da odemo u fabriku "Buket Čuvašije", dugo smo čekali ovaj događaj, jer je na Moskovski festival piva Pivo "Foamy Gold" smo već probali i, kao što se sjećate, učinilo nam se prilično dobrim. A neki od naših stručnjaka već dugi niz godina cijene i vole Čuvaško pivo.
Prvo, malo o istoriji fabrike Buket Chuvashia (). " U Čuvašiji je od davnina odnos prema pivu i hmelju bio poseban. Pivo je nacionalno piće Čuvaša. U stara vremena, gotovo svaka porodica Čuvaš uzgajala je hmelj i kuhala pivo prema vlastitim receptima koji su se prenosili s generacije na generaciju. Stoga, Čuvašija ima sve preduslove za razvoj pivarstva. Izgradnja pivare Čeboksari počela je 1969. godine na periferiji republike. U to vrijeme već su radile dvije pivare - ovo je prva pivara u Čeboksariju, koja se nalazila na području Petrove ulice (kasnije je zatvorena) i druga pivara, sadašnja pivara Yantar.
Prvi proizvod pušten je u prodaju 17. novembra 1974. - pivo u bačvama. U januaru 1975. godine proizvedeni su prvi proizvodi u radnji za bezalkoholna pića i kvas. U februaru 1975. pivo je počelo da se puni u boce. Proizvodnja ječmenog slada počela je u decembru 1976. godine. Broj zaposlenih je bio 496 ljudi.
Već u prvim godinama rada fabrike savladana je proizvodnja šest vrsta piva - "Žigulevskoe", "Martovskoye", "Slavyanskoye", "Moskovskoye", "Rizhskoye" i "Velvet". Godine 1987. savladana je proizvodnja mineralne vode - prvo uvozne, a potom sopstvene, dobijene iz 200 metara bušotine izbušene na teritoriji preduzeća. By hemijski sastav voda spada u niskomineralizovane. Mineralna prirodna voda "Cheboksarskaya-1" hlorid-sulfat-natrijum na glavnom ionsko-solnom sastavu je medicinski sto.
Godine 1992. pivara Čeboksari je privatizovana i reorganizovana u Cheboksari Brewery OJSC, a kasnije u Buket Chuvashia ChPF OJSC. U decembru 1996. godine pušten je u rad tunelski pasterizator i savladana je proizvodnja pasterizovanog piva. 1997. godine postavljena je linija za flaširanje piva u bačve, a iste godine savladana je proizvodnja bezalkoholnih pića u PET bocama. U avgustu 1998. puštena je u rad nova njemačka linija kapaciteta 24.000 boca na sat.
Od 1997. godine u preduzeću radi jedini muzej istorije pivarstva u Rusiji sa pabom i prodavnicom. Početkom 2002. godine završena je preopremanje pivare, čija je rekonstrukcija obavljena bez zaustavljanja glavnog procesa. U pivovari, uvoz tehnološke opreme, koju isporučuje njemačka kompanija Steinecker, koja je dio koncerna Krones AG. U julu 2003. godine puštena je u rad nova filter presa, kapaciteta 200 hektolitara na sat.
U avgustu 2005. puštena je u rad nova PET linija, kapaciteta 12.000 PET boca na sat. A u oktobru iste godine počela je sa radom postrojenje za ugljični dioksid kapaciteta 500 kg/h tečnog plina.
Pivo je 2006. godine počelo da se puni u PET boce kapaciteta 1,0 i 2,0 litara. Dizajn boce je promijenjen, a etikete su redizajnirane.
Iste godine kompanija je počela proizvoditi novu vrstu proizvoda - kvas prirodne fermentacije "Buket Chuvashii" u PET ambalaži i pivo "Foamy collection "Foamy strong", a do kraja godine - kvas "Litovsky" i nova sorta piva "Pjenasta kolekcija "Pjenasto zrno". Također je nastavljena proizvodnja piva "Naprijed," Spartak! ".
2007. godine proširena je linija kvasa. Pojavile su se nove sorte kvasa zaštitni znak"Čuvaški buket" - "Domashny", "Khlebny" i "Okroshechny", kao i zaštitni znak "Slaven". Izašao je novi dječji kvas "Kinder" na bazi prirodnog soka od jabuke. Smjer bezalkoholnih pića i mineralne i pitke vode počeo se aktivno razvijati. Voda za piće "Buket Čuvašije" i mineralna voda"Rusko proljeće" počelo je da se puni u PET boce kapaciteta 0,5, jedan i po i pet litara, kao i 18,9 litara.
Do 23. februara 2007. godine, pivari OJSC "Buket Chuvashia" poklonili su gostima i stanovnicima republike puštanjem piva "Cheboksarskoye" u aluminijumskoj limenci kapaciteta 5 litara.
U aprilu 2007. godine pokrenuta je nova italijanska linija za flaširanje piva u konzervi.
Trenutno je završena rekonstrukcija pivarnice. Ceo proces pripreme sladovine sada se odvija u zatvorenom režimu, bez kiseonika. Puštena je u rad nova uvozna oprema u odeljenju kvasca i kompresorskoj radnji, kao i CIP sistem. Rezervoari za fermentaciju su revidirani i prebačeni na automatsko hlađenje. Svi procesi se odražavaju na ekranu računara. Nova holandska oprema prikuplja i pročišćava ugljični dioksid, automatizirana kontrola nad sladom.
Do danas, Buket Chuvashia OJSC je potpuno integrisano preduzeće sa odeljenjima za slad, pivarstvo, fermentaciju, kampovanje, hlađenje i kompresore i punionicu.
Fabrika se nalazi na periferiji grada, nje izgled prilično "industrijski", iako je okolina oplemenjena cvjetnjacima, a okolina je vrlo čista.
Kliknite na sliku za uvećanje.
U fabrici je stroga disciplina, dovoljno je reći da bez pratećih službi obezbeđenja nismo pušteni na teritoriju čak ni sa dvoje zaposlenih u fabrici. Ali, nisu nam ništa smetali, štaviše, smeli smo da slikamo bilo šta.
U prvoj hali zatekli smo poznate kace za varenje, a oprema se pokazala veoma modernom - pivnica je modernizovana 2002. godine.
Kliknite na sliku za uvećanje.
Sa ovim konusnim dizajnom, preko kojeg se "sipa" sladovina, moguće je vrlo precizno i brzo postići potrebnu temperaturu. Proces kuvanja je potpuno automatizovan, tehnologija se postavlja u zavisnosti od vrste piva koje se trenutno kuva.
Kliknite na sliku za uvećanje.
U fermentaciji je, kako i priliči, hladno. Postrojenje ima sopstveni frižider, pivo se hladi direktno u rezervoarima za fermentaciju rashladnim sredstvom, teče kroz cevi koje prolaze direktno kroz rezervoare. Sala je dosta velika, ima mnogo bačvi.
Kliknite na sliku za uvećanje.
U centrifugi se gotovo pivo bistri - talože se velike čestice kvasca i proteina.
Kliknite na sliku za uvećanje.
PET boce se već koriste za flaširanje gotovog piva poznato nam iz "Ochakova" konusne praznine.
Kliknite na sliku za uvećanje.
Hladno pivo se zatim flašira. Događa se prilično brzo. Gledali smo kako se puni sorta Bouquet of Chuvashia Zhivoe.Ovo pivo je nepasterizovano, tako da je rok trajanja samo 30 dana, a potrebno ga je samo čuvati u frižideru.
Kliknite na sliku za uvećanje.
Pasterizovano pivo se može čuvati na sobnoj temperaturi, iako je u skladištu još uvijek bilo hladno. Inače, fabrika je tek ove godine počela da proizvodi pivo u bačvama od pet litara. Do sada se u takve kontejnere toči samo jedna vrsta piva - "Cheboksarskoye".
 |
Kliknite na sliku za uvećanje.
U magacinu fabrike postoji i posebno ograđena prostorija u kojoj se čuvaju uzorci svih piva proizvedenih u preduzeću poslednjih meseci. Štaviše, ovdje ne dolaze toliko uzorci koji se puštaju svaki dan, već serije (može ih biti nekoliko dnevno, a pivo u svakoj seriji može se točiti iz različitih rezervoara). Održava konstantnu temperaturu skladištenja koja zadovoljava specifikacije. Tako, kada se zaprimi prigovor na kvalitet piva, inspektori uvijek mogu dati na ispitivanje uzorak iz iste serije, koji je po pravilima čuvan za cijeli rok trajanja. Nije tajna da mnoge trgovine ne poštuju uvjete skladištenja, stavljajući, na primjer, živo pivo na police na sobnoj temperaturi ili štedeći na klima uređajima u prostoriji. Činjenica da se pivo na temperaturi od 20-30 stepeni Celzijusa ne može piti ne govori ništa. U takvim slučajevima, zahvaljujući ovakvom posebnom skladištu, moguće je identifikovati izvor problema i saznati da li je zaista došlo do pogoršanja kvaliteta piva ili je ono nepropisno skladišteno, transportovano itd.
 |
Kliknite na sliku za uvećanje.
Sljedeća, i tako dugo očekivana, bila je posjeta kušaonici kompanije. Tamo su nam ponudili nekoliko sorti svježeg piva. Zbog njihovog velikog broja jednostavno ne bismo imali vremena da probamo sve sorte "Buketa Čuvašije", međutim, jednoglasno smo dali visoke ocene za ukus i kvalitet onih pića koje smo uspeli da probamo. Primjećujemo skladan, živahan okus piva "Čuvaški buket" Zhivoe", koje nam je servirano, kako kažu, odmah "iz slavine", meko i vrlo laganog ukusa Pivo "Foamy Silver". Ljubitelji jakog piva svideće se "Foamy strong" - pravi ga prirodna fermentacija, i iako je pojačane jačine od 7%, nema jako izražen alkoholni okus. Lagane sorte "Foamy Gold" i "Cheboksarskoye" su se pokazale dobrima, potonje smo probali već po dolasku, budući da nam je degustacija piva u bačvama od pet litara predstavljenim kao poklon jedva obećavala povratak kući tog dana.
 |
Kliknite na sliku za uvećanje.
Zaključak
Definitivno je naše putovanje bilo uspješno. Dok pivara Buket Chuvashia proizvodi tako visokokvalitetno i originalno pivo, tradicija pivarstva u republici je očuvana. Jedina šteta je što je uzgoj hmelja - tradicionalnog republičkog zanata - sada u opadanju. Pivara Yantar nas nije obradovala - očekivali smo bolji kvalitet piva koje se tamo kuva. Što se tiče dostupnosti Buket Chuvashia piva, možete ga kupiti u Auchan supermarketima. Autor je video "Čuvaški buket" Zhivoe "i u običnoj prodavnici u Odintsovu, ali tamo je bio pohranjen izvan frižidera i, osim toga, kasnio je nedelju dana, tako da je ukus piva bio malo pokvaren ( osjetila se blaga kiselost).
U nastavku izvještaja predlažemo da se upoznate sa galerijom fotografija u kojoj smo sakupili najbolje fotografije snimljene tokom putovanja.
Ako još niste probali Čuvaško pivo, svakako nadoknadite ovaj propust, a svoje utiske ostavite na našem forumu (link ispod). Nastavit ćemo seriju testiranja piva i pivara na stranicama naše web stranice. Iz Moskve možete uveče doći vozom do Čeboksarija, koji saobraća noću, ujutro doći u ovaj divni grad i otići uveče. Uveravamo vas, ima šta da se vidi, ima šta da se proba.
Ako želite da čitaoci našeg resursa (oko milion ljudi mjesečno) znaju o vašoj pivari i pivu, . Ne zaboravite da našu publiku čine uglavnom profesionalci iz IT industrije za koje je pivo kultno piće.
Članci na temu.
- " ";
foto galerija
Kliknite na sliku da je uvećate.
 |
Sva imena u Čuvašiji su data na dva jezika.
Zgrada čeboksarskog pogona "Rosspirtprom". Logo prikazuje losa. U lokalnim šumama, prema riječima stanovnika, ima dosta losova
Zanimljiva ograda na ulazu u pogon.
 |
U Čeboksariju ima mnogo crkava.
 |
 |
Pozorište.
Nasip.
Natpis na steli je na dva jezika.
Automobilski most.
Restoran na vodi.
Spomenik Juriju Gagarinu.
 |
Tabla na Čuvaškom.
| Mašina za obeležavanje. Proizvodnja piva je vrlo složen i zanimljiv proces. Jedna od glavnih faza preprodajne pripreme piva je filtracija. Naravno, ne treba misliti da se filtracija radi samo radi prodaje, odnosno da bi se poboljšala organoleptička svojstva ovog divnog pića. Prije svega, filtracija se provodi kako bi se iz gotovog piva uklonili živi i mrtvi mikroorganizmi (ponekad ne samo kvasac), mikročestice i druge nečistoće koje mogu uzrokovati zamagljivanje i peroksidaciju piva. Time se, pak, produžava rok prodaje piva, što se pozitivno odražava na cijenu i dostupnost piva za nas, njegove strastvene potrošače! Cilj svake pivare je povećati obim proizvodnje piva uz poboljšanje kvaliteta. Stoga, količinu filtriranog piva po ciklusu treba povećati. U pravilu, danas ruske pivare koriste filtraciju predsloja, u kojoj se pivo propušta kroz sloj filterskog medija optimiziran u nekoj vrsti nosača ili okvira.
U tvornici Buket Chuvashia, kao i većina drugih biljaka, kieselgur (dijatomit, dijatomejska zemlja, dijatomejska zemlja, tripoli) koristi se kao sredstvo za filtriranje - sedimentna stijena koja se sastoji uglavnom od ljuski dijatomeja; obično labav ili slabo cementiran, svijetlosive ili žućkaste boje. Prema Bekerginovim istraživanjima, dijatomejska zemlja je 95% silicijum dioksida (silicijum dioksida), koji je lako rastvorljiv u natrijum hidroksidu. Stoga je korišteno za proizvodnju tekućeg stakla, koje je rastvorljivi natrijum silikat. Pomiješan s glinom koristio se za proizvodnju lakih cigli, au praškastom stanju koristio se kao sredstvo za poliranje. Pretpostavlja se, na primjer, da su A. Stradivari i njegovi učenici koristili upravo takav alat za poliranje drvenih površina gudačkih instrumenata. Kizelgur ima visoku poroznost, sposobnost adsorpcije, lošu toplotnu i zvučnu provodljivost, vatrostalnost i otpornost na kiseline. Kizelgur nastaje od dijatomejskog mulja nakupljenog u morima i jezerima. U Rusiji postoje naslage dijatomejske zemlje na Dalekom istoku, na istočnoj padini Urala, u regionu Srednjeg Volga. Ovaj mineral se koristi kao adsorbent i filter u tekstilnoj, petrohemijskoj, prehrambenoj industriji, u proizvodnji antibiotika, papira, raznih plastičnih materijala, boja; kao sirovina za tečno staklo, glazuru itd.; kao građevinski materijali za toplotnu i zvučnu izolaciju, aditivi nekim vrstama cementa; materijal za poliranje (kao dio paste) za metale, mramor itd.; kao insekticid koji ubija štetočine itd. Kao što vidite, upotreba dijatomejske zemlje je veoma široka. Nije iznenađujuće da je dijatomejska zemlja počela da se kopa u Rusiji još u 18. veku. u provinciji Simbirsk. Sada u regiji Uljanovsk, na bazi ležišta Inzenskoye, postoji velika fabrika dijatomejske zemlje koja proizvodi termoizolacione cigle i pjenastu dijatomejsku zemlju. Nalazišta dijatomejske zemlje nalaze se u Penzi, Rostovu, Sverdlovsku, Kostromi, Kalugi i mnogim drugim regionima Rusije. Trepel (ime dolazi od grada Tripolija u Libiji, u blizini kojeg dugo vremena ovaj mineral je iskopan), iskopan u blizini grada Dmitrova, Moskovska oblast, korišćen je kao aditiv betonu tokom izgradnje kanala Moskva-Volga. Kada su velike naslage dijatomejske zemlje 80-ih godina. 20ti vijek otkriveni u Sibiru, događaj se smatrao uporedivim po značaju sa otkrićem Tjumenskog naftnog polja. Kieselguhr je proslavio i obogatio Alfreda Nobela (1833-1896), koji je dosta dugo pokušavao pretvoriti izuzetno eksplozivni trinitroglicerin u sigurniji, ali jednako moćan eksploziv. Nobel je slijedio provjereni put i, kao i mnogi drugi istraživači, pokušao je koristiti nitroglicerin u obliku kompozita. Da bi se to postiglo, trinitroglicerin je pomiješan s kredom, komadićima cigle i mnogim drugim tvarima, ali samo je Nobel uspio pronaći idealno punilo. Dinamit, koji je izumio Nobel, je dijatomejska zemlja impregnirana trinitroglicerinom. Dakle, kao što vidite, u proizvodnji piva ne koriste se samo slad i kvasac, već i vrlo neočekivane i dobro poznate komponente. |
