Češko pivo se prodaje uglavnom u tri klase. Lager pivo 10. razreda se najčešće kupuje. Stoga uvijek budite oprezni u kafanama: ako je institucija niskog nivoa, onda se ovo pivo nudi kao glavno. Piva 11. razreda su obično tamna piva. Često se nude i u pabovima. Obje vrste 10 i 11 se češće prodaju na točenje, rijetko flaširane. Grade 12 je standardno lager pivo - dolazi u flašama, iako ga najbolji pubovi nude i točeno.
Vrlo popularna kombinacija je mješavina piva razreda 10 i 11 pod nazivom "rezane" (pola tamno, napola blijedo) pivo. Za razliku od Black and Tan piva, ova mješavina se ne ljušti, već se miješa.Većina pivara proizvodi sve tri vrste piva, neke proizvode i bezalkoholna i visokoalkoholna piva. Ukupni nivo alkohola kreće se od 3 do 7%, ali u većini slučajeva ostaje ispod granice od 5%.
Češke pivnice
Iako možete pronaći mnogo vrlo živahnih barova u gradskim centrima, oni su više turistička zamka gdje na kraju platite oko 2 dolara za veliko pivo (veliko pivo ½ litre, malo pivo 1/3 litre). . Malo dalje od centra, veliko pivo se može kupiti za $0,70-$1,20. Ovdje su sami barovi i njihovi posjetitelji mnogo šareniji nego u centru. Možete igrati karte ili pikado, razgovarati sa stalnim gostima ili isprobati pravi Češka kuhinja. Jedini problem je što su ova mjesta jako vezana za mjesto, svaki blok ima svoj lokal, tamo idu isti ljudi, a da biste bili prihvaćeni u društveni krug, moraćete doći nekoliko puta, ali bolje da vam neko od stalnih dovede posetioce.
Najpopularnija češka piva
U daljem tekstu, pored naziva piva, biće naznačeni brojevi alkohola u klasama 10, 11 i 12. Ovo će takođe biti pokazatelj koje sorte češko pivo se proizvode. (Autor je sortirao piva prema svojim željama, počevši od najboljih).
1. (4.0/4.5/5.2)
Ako odete u pab u Pragu, najvjerovatnije će vam ponuditi ovo pivo. Staropramen je svetlo pivo koje se kuva u Pragu od 1869. Pošto je Staropramen moje omiljeno pivo, teško mi je biti objektivan. Ovo je vrlo gorko lager koje stvara velike mjehuriće tako da nema osjećaja da pijete niti jednu pjenu. Predstavljen je u tri glavne verzije, a dostupan je iu drugim zemljama kao verzija za 12. razred. Pivo ostavlja jak, gorak okus nalik pivu, ali ga lako možete prevladati ako nešto gricnete. Jedini problem kod ovog piva je što mu pjena brzo isparava, a ako ga ostavite da odstoji više od pola sata, počeće da gubi na ukusu.
2. (3.6/-/4.4)
Neki ljudi smatraju da je Plzensky Prazdroj (kako je poznat u Češkoj) deda svih lager piva. Drugi misle da kategorija Pilsner dolazi od ovog piva. U svakom slučaju, ovo je jedno od najboljih piva koje ćete ikada probati. Još gorčiji od Staropramena, svjetlije je boje i popularniji u mnogim zemljama (npr. SAD). Kao i većina čeških piva, ima veliku pjenu sa mjehurićima, koja uvelike poboljšava okus piva, ali brzo isparava i ostavlja ga nezaštićenim. Ovo pivo se kuva od 1842. godine, ali njegovi koreni sežu do 1295. godine, kada je pivo prvi put skuvano u gradu Plzenu.
3. (4.0/3.8/5.0)
Ostala lager piva (koja su možda jedina češka piva koja možete pronaći izvan Češke) pripremaju se od 1871. Ako vam prethodna dva piva nisu bila dovoljno gorka, ovo će biti. Ipak, uprkos svom gorkastom ukusu, Kozel je najosvježavajuće pivo od svih. Osim toga, to je jedino češko pivo koje se prodaje u flašama od 0,5 litara i skoro uvijek je svuda u prodaji, vjerovatno puno bolje podnosi transport od ostalih čeških piva.
4. (4.0/-/5.0)
Budvar se smatra originalnim Budweiserom. Prema vrlo popularnoj priči, pivara je nacionalizovana i zatvorena nakon dolaska komunista na vlast 1948. godine. Do otvaranja pogona 1966. godine registracioni period zaštitni znak istekao, a američka kompanija ga je presrela. Do sada se u cijelom svijetu iznova dešavaju brojni slučajevi kršenja autorskih prava, a češki mediji ih sa velikim zadovoljstvom prate svaki put kada sud odluči u korist Budvara po njegovom ukusu (posljednji takav slučaj bio je prije tri godine u Egiptu ). Ovo pivo je pravo lager – gorko, ali čisto, bez dodanog ili umjetnog okusa. Dobro putuje, nudi se u mnogim zemljama, ali se vrlo brzo rasproda. Stoga uzmite nekoliko odjednom, ako naiđete.
5. (4.1/-/5.0)
Gambrinus je jedno od najstarijih čeških piva. Prvi put skuvan krajem 13. veka u Plzenu, "Gambrinus" je nazvan po caru Jovanu I (1251 - 1294). Naziv piva je promjena imena u Jan Primus. Mnogo je manje gorak od ostalih čeških lagera, pa je stoga i privlačniji većini. Zapravo, to je možda jedino češko pivo koje zadržava svoje kvalitete čak i kupljeno u limenci. Možda je to razlog za izbor piva Czech Airlinesa. Pivo ostaje lager, ali, uprkos sadržaju alkohola, ima vrlo osvježavajući okus i više podsjeća na blijedo pivo. Poslednjih godina postalo je popularno jeftino pivo u Češkoj, tako da ćete sigurno ponovo naići na njega.
6. (3.6/3.9/5.1)
Radegast je relativno mlado pivo koje se proizvodi od 1970. godine. U to vrijeme, ovo pivo se smatralo još jednom pobjedom komunističke nauke. Od tada se pivo dosta poboljšalo, ali je ostalo jeftino pivo. Skuvano prvenstveno u istočnom dijelu Češke, ovo pivo je blago gorko lager koje po svom laka verzija iznenađujuće osvježavajuće. Međutim, okus djeluje pomalo umjetno, pa ako imate izbora, idite na nešto drugo.
U Češkoj još uvijek ima dosta piva dobra kvaliteta. Vjerovatno ste upoznali i druge poznate brendove kao što su ili. U svakom slučaju, budite spremni na veliki izbor gorkih lagera i vrlo malo drugih sorti. Prepustite se užitku uživanja u najboljim češkim pivima na svijetu.
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Češko pivo je poznato u mnogim zemljama. Ali mnogi obožavatelji se pitaju šta je češko pivo i kako razlikovati nepravo pivo od originala. Prema češkom zakonu, pivo je piće koje sadrži samo hmelj, vodu i slad. Bez dodavanja ikakvih komponenti. Da bi stekli legitimno zakonsko pravo da stavljaju natpis "Češko pivo" na svoj proizvod, pivovara ili destilerija moraju proći rigoroznu provjeru standarda i kvaliteta. Zabranjeno je stavljati ovaj natpis na proizvode preduzeća koja se nalaze izvan zemlje. Originalno češko pivo ima bogat, blago gorak okus. Danas ovdje radi oko 250 pivara. Prema statistikama, stanovnik Češke u prosjeku popije više od 130 litara godišnje. Sada u zemlji postoji oko 550 marki piva.
Istorija proizvodnje češkog piva
- Dokumenti svjedoče da se u zoru naše ere u Češkoj već kuhalo pšenično pivo.
- Takođe, pisani izvori tvrde da je 1088. godine jedan od čeških prinčeva prodao hmelj češkim monasima za varenje piva.
- Sve do 13. vijeka gotovo svaka češka porodica je kuvala pivo, ali je kasnije nastupila zabrana i samo je monasima bilo dozvoljeno da kuvaju pivo.
- Radionice za proizvodnju piva nastale su u 14.-15. vijeku. U to vrijeme su izgrađene fabrike koje rade do danas.
- Češko pivo je steklo svetsku slavu 1842. godine, kada je jedan bavarski pivar u Plzenu počeo da pravi novu vrstu piva, koja je dobila ime po gradu - pilsner.
- Pad proizvodnje piva uočen je tokom neprijateljstava - u Prvom i Drugom svjetskom ratu.
- Nakon što je Češka postala socijalistička zemlja i sve fabrike su nacionalizovane, u razvoj pivskog biznisa praktično nije uložen novac i nije izmišljeno ništa novo.
- Nakon raspada SSSR-a, Češka je ponovo počela da obnavlja proizvodnju piva.
- Danas ovdje radi oko 250 pivara.
- Prema statistikama, stanovnik Češke u prosjeku popije više od 130 litara piva godišnje.
- U Češkoj postoji tzv. "pivski trougao" - na čijim uglovima se nalaze glavne glavne češke pivare. U Budejovicama (pivara Budevicky Budvar), Trebonu ("Regent") i Protivinu (Protivin Plane). Svaka biljka ima sobe za degustaciju i obilaske sa vodičem.
Sorte, vrste i marke češkog piva
Klasifikacija češkog piva
Gustina:
- Ekstraktivnost 8°. Veoma vodenasto pivo.
- Ekstraktivnost 10°. Zrelo pivo ima jačinu od 3 - 4,3% alkohola.
- Ekstraktivnost 12°. U takvom pivu 4,5 - 5% alkohola
- Ekstraktivnost 18°. Pivo je što gušće i gušće.
Sorte se razlikuju po boji:
- Tamni (ponekad do potpuno crni) - kuva se od slada različitog stepena pečenja. Boja varira od crne do tamno smeđe.
- Za njegovu proizvodnju koristi se polutamni - karamel ili prženi slad, miješajući ga sa svijetlim sladom. Boja ovog piva je od jantarne do svijetlosmeđe.
- Za proizvodnju se koristi svijetli - svijetli slad. Boja pića može biti od svijetlo jantarne do slamnate.
- Narezano - mješavina tamnog piva sa svijetlim. Miješanje se obično vrši prilikom serviranja pića, i to tako da je razlika između tamnog i svijetlog sloja vrlo jasno vidljiva.
Prema stepenu fermentacije:
- Stout, ale ili porter. Fermentacija (vrh) se odvija na temperaturi od 15 do 25 stepeni.
- Lager. Fermentacija (donja) se vrši na 4-9 stepeni.
- Pils ili pilsner. Fermentacija (donja) se provodi posebnim tehnologijama.
češke grupe piva:
- Stolne grupe - kuvano od ječma. Njihova gustina obično ne prelazi 7%. Ukus je lagan i malo vodenast.
- Nacrtaj ga. Gustina mošta ove grupe je 7-10%.
- Lezak. Gustina je oko 11-12%.
- Porteri. Tipično tamno pivo sa gravitacijom od 18°.
- Sa niskim postotkom alkohola (ne više od 1,2%).
- Uz dodatak aktivnog kvasca nakon zrenja. Ovo pivo je bogato vitaminima B.
- Uz dodatak mirisa. Pivu se dodaje koncentrat voća, meda, raznog bilja i dr. Takvo pivo ima arome crne ribizle, citrusa, pa čak i konoplje. Njegova snaga je od 1,5 do 15%.
- Specijalno od ječma.
- Od mješavina slada koje se pripremaju miješanjem raznih žitarica.
- Bezalkoholno. Alkohol u takvom pivu nije više od 0,5%.
Popularne marke češkog piva
Pilsner Urquel- svijetlo pivo, koje se proizvodi od 1842. godine u Plzenu. U Češkoj, ovaj brend se zove Pilsensky Prazdra. Ovo je lagano lager niske fermentacije. Tipično, ovo pivo ima laganu zlatnu nijansu i miriše na slad i začinsko bilje. Poznat po blago gorkastom ukusu, koji se postiže upotrebom Saatz - boemskog hmelja. U njegovoj proizvodnji koristi se meka voda i tehnologija trostrukog isparavanja. Pilsner kuva i nefiltrirano pivo, Master pivo (tamno i polutamno), kao i pšenično pivo sa ekstraktom narandže.
Budweiser Budvar– proizvedeno u Češkim Budejovicama, izvozi se u više od 60 zemalja svijeta. Proizvodi se od 1895. godine i ima gorko-slatki ukus. Nemojte ga brkati sa američkim Budweiserom. B Udevitsky Budvar koji se ovde proizvodi od hmelja i moravskog slada. Voda za proizvodnju uzima se iz arteških horizonata. Napitak ima zlatnu nijansu i ima malo ugljikohidrata, a također je i antioksidans.
Velkopopovitsky Goat- Proizvodi se od 1874. Jarac je simbol pivare u Velké Popovicama. Kompanija se nalazi u blizini Praga. Svake godine se ovdje održava Festival koza. Podrazumijeva se da se piva može napiti do “kozjeg stanja”. Ovdje se kuhaju sve vrste - od svijetlih do tamnih. Svijetlo pivo ima aromu hmelja, zlatnu nijansu i tekućinu. Sve sorte imaju primetan gorak ukus. Tamno pivo ima ukus čokolade i voćni miris.
Krusovice- proizvedeno po recepturi iz 1851. godine u selu. Krusovice. Ključ za kvalitet ovog pića je meka voda iz bunara u šumama Křivoklát. Najpopularnija sorta ovog piva je Crno Krušovice - tamno pivo (lager) s okusom karamele i blagom gorčinom. Ovde je potrebno napraviti i specijalno svetlo pivo Mušketir i Krusovitz od pšenice.
Staropramen- jedna od najpopularnijih marki piva. Ovo pivo se u Pragu kuva više od dve stotine godina. Najpoznatije marke ovog piva su Celt i Velvet. Ovo pivo se toči u čaše zapremine 400 mm tako da je pivska pjena prvo na dnu, a tečnost na vrhu, ali postepeno curi prema dolje. Tako se čini da je cijelo staklo neprekidna pjena. Ovo je tzv. "efekat lavine" Nakon što se mehurići slegnu, postaje jasno da je čaša puna. Velveteen je obično svijetlo smeđe boje, s bujnom, gustom pjenom i blago gorkastom. Kelt je skoro crno pivo i ima gorak ukus nalik kafi sa mirisom prženog ječma.
Bernard. Nepasterizirano pivo koje se proizvodi od 1597. godine u mjestu Humpolec. Polutaman je sa retroukusom i lagano slatkast sa mirisom hmelja.
Starobrno- pivo koje se proizvodi u Brnu. Ovaj brend je star skoro 700 godina. Ovdje se proizvode razne vrste češkog piva - od nepasteriziranog svijetlog do tamnog, s gravitacijom od 18%.
Radegast- jedna od najmlađih marki piva koja se proizvodi od 1970. godine u Frydek-Misteku. Dve vrste piva se proizvode sa 4-5% alkohola i gustinom od 10-12% - Radegast Original i Radegast Premium.
Koje pivo ponijeti iz Češke
Većina marki češkog piva prodaje se u Rusiji. Ali ako i dalje imate želju da ga donesete kao poklon, onda ga je bolje transportirati u staklenoj posudi. Konzervirano pivo ima ograničen rok trajanja. Veoma popularan među turistima
- Brend "Novomestsky pivovar", koji se prodaje u pivari pod istim imenom.
- "Ferdinad". Najpopularnije sorte ovog brenda su Sedni Cooley 13° - polutamno pivo sa biljnom nijansom.
- Kvasnicové pivo Bernard - živo pivo. Može biti svijetlo, polutamno ili tamno. Obično ima ograničen rok trajanja.
Prilikom odabira piva, morate uzeti u obzir spol i stanje ljudskog zdravlja:
- Tamna piva su pogodnija za ženski rod, jer. nije previše opor i prilično je blagog okusa.
- Svijetlo pivo se može donijeti kao poklon muškarcima - ovo piće je bogatijeg okusa.
Ako je pivo namijenjeno ne baš zdravoj osobi, onda treba obratiti pažnju na:
- Pilsner Urquel, koji ima nisku kiselost. Ovaj brend se preporučuje osobama sa bolestima bubrega i želuca. Po svom djelovanju na organizam podsjeća na mineralnu vodu.
- Baltazar je tamno pivo koje se proizvodi u Karlovim Varima. U njemu gotovo da nema ugljikohidrata pa ga dijabetičari mogu piti.
Tradicija ispijanja piva u Češkoj
- Prema riječima samih Čeha, okus piva osjeti se nakon treće ispijene čaše.
- Savjetuje se da se pivo pije u tri gutljaja. Prvim gutljajem ocijede polovinu čaše, drugim - polovinu onog što je preostalo, a trećim - popiju do kraja.
- Čaše za pivo moraju biti staklene ili porcelanske. Čaša za pivo koja se donosi mora imati klasu ili marku sadržaja.
- Prelivanje pića iz jedne čaše u drugu smatra se nepristojnim. Dodavanje još piva u nedovršenu čašu takođe nije lepo.
Koliko možete prenijeti pivo preko granice
- Iz Češke možete izvoziti najviše 5 litara po odrasloj osobi. Tri litra se mogu izvesti besplatno, za svaki dodatni potrebno je izdvojiti 10 eura.
- Ako nekoliko ljudi ode, onda je bolje da se pivo rasporedi u različite vrećice. Ovo će pokrenuti manje pitanja.
- Pivo mora imati fabričke oznake. Može se oduzeti samo limenka piva, bez ikakvih identifikacionih oznaka.
- Staklene boce je najbolje zamotati u papir ili odjeću kako bi se smanjio rizik od razbijanja na putu.
Nemoguće je određenu vrstu češkog piva nazvati najboljim i preporučiti je svima. češki je naslijeđe nacije, stoljetne tradicije i popularan proizvod. U Rusiji se ovo piće veoma voli. Češko pivo je dio izvorne nacionalne kulture. Češki pivar se među Česima smatra jednim od najcjenjenijih i najprestižnijih zanimanja. Češke pivare poznate su u cijelom svijetu.
Istorija njihovog piva seže hiljadama godina unazad, piće se pominje u hronikama 11. veka. Mnogi ljudi žele znati recepte poznatih marki pića.
Pilsner Urquell
Pilsner Urquell je najpoznatiji u Češkoj, a pivaju ga najbolji pivari u pivari u Plzenu. Poznata je na svim kontinentima i u mnogim zemljama. Piće je prvi skuvao Josef Groll, koji je u Pilsen došao iz Bavarske na poziv kolega 1842. godine.
Autentični Pilsner Urquel ne treba brkati s drugim sortama. Ovo je lagano donje fermentirano. Jarko zlatni napitak, sa klasičnom aromom začinskog bilja i slada, izraženim notama meda i gorkog okusa. Sirovine su veoma kvalitetne, čista meka voda, u pripremi se koristi najbolji ječam i boemski slad. Piće se proizvodi tehnologijom trostruke digestije.
Velkopopovitsky koza - poznati brendširom svijeta, omiljena od strane mnogih poznavalaca. Proizvodi se u pivari brenda Velkopopovitsky Kozel. Pivara se nalazi u selu Velké Popovice, koje se nalazi nedaleko od Praga.
Postoje četiri varijante u liniji:
- tamno,
- svjetlo,
- srednji,
- lagana srednja.
Tamna koza je najbolja tamna, odlikuje se aromom voća i ukusom čokolade. Lagani je naglašenog ukusa hmelja, piće sa tečnom penom, zlatne boje. Sve sorte Velkopopovitsky Kozl imaju gorak okus.
Staropramen
Staropramen i Češka Republika zasluženo zauzima treće mjesto po popularnosti. Pivo se proizvodi u pivari Staropramensky u Pragu od strane najboljih pivara. Proizvodi se desetak sorti piva, a svaka od njih je zanimljiva ljudima na svoj način. Tamno sa delikatnom aromom prženog slada, svetlo sa slatkastim ukusom slada. Raznolikost bezalkoholno pivo smatra se najboljim u svojoj kategoriji u Češkoj.
Budweiser Budvar nemojte brkati sa američkim Budweiserom, to su različite marke. Od 1895. godine, u gradu Češke Budejovice, od 1895. godine se kuva piće gorko-slatkog ukusa. Već nekoliko decenija vodi se spor oko prava da se u naslovu koristi reč Budweiser. Češki brend ostao je van konkurencije.
Budvar se pravi od najkvalitetnijeg hmelja i slada. U proizvodnji se koristi arteška voda iz bunara. Piće je specifičnog ukusa i mirisa, zlatne je boje, a karakteriše ga nizak sadržaj ugljenih hidrata.
Skuvana piva:
- tamni premium,
- Lager premium,
- starosni krug,
- specijalni jaki, lagani "Pardal".
Krušovice i Bernard
Fabrika kuva tamno, svetlo, svetlo svetlo, žito Krušovice Pšeničné, svetlo specijalno Mušketýr, polutamno malvaz.
- Bernard je također stara marka piva. Nepasterizirano pivo proizvodi se od 1597. godine u mjestu Humpolec. Bernard se proizvodi u dvije vrste: lagane slatkaste i hmeljne arome, polutamne sa primjetnim naknadnim okusom i izbalansiranog okusa.
Velvet i Kelt - od Staropramena
Velvet i Klt proizvodi Pivovar Staropramen. Poznat je ne samo po svom ukusu, već i po karakteristikama flaširanja. Piće se sipa u čaše na 400 mj sa efektom "lavine". Prvo, pjena se spušta. Tečnost se sipa odozgo, a zatim ide na dno. Čini se da je čaša potpuno ispunjena pjenom, ali kada se svi mjehurići slože, potpuno je puna.
Velvet je zlatno smeđe piće sa gustom pjenom i gorčinom. Kelt - tamna, čak i crna, sa daškom kafe i aromom dobro prženog ječma.
Svi gore navedeni brendovi se proizvode ne samo u Češkoj, već iu drugim zemljama. Naziv "češko pivo" može se koristiti za piće koje se proizvodi u Češkoj.
U Češkoj postoji mnogo pivnica i tradicija njihovog posjećivanja prenosi se s generacije na generaciju. Česi više vole točeno piće u boci. Za goste Češke Republike i za stanovnike zemlje čak objavljuju posebne vodiče za pivske objekte.
Pivo za tretmane i spa tretmane
U Češkoj Republici nisu popularni samo pabovi i restorani. 21. vijek je donio svoje inovacije. Pivsko piće počelo se široko koristiti u kozmetologiji. Pivska banja radi u gradu Čhodova Plana. Ljudi iz cijelog svijeta hrle da dožive hmeljne masaže i pivske kupke. Smatra se da ovi postupci podmlađuju i ublažavaju kožne bolesti. Klijenti završavaju sesije ljepote uz čašu svježeg točeno pivo.
Neke vrste piva se posebno koriste za liječenje raznih bolesti. Pilsner Urquell niske kalorije. Preporučuje se osobama s bubrežnim patologijama i peptičkim ulkusima. Kažu da sorta djeluje i na tijelo mineralna voda. Pivsko piće Balthasar, koje se proizvodi u Karlovim Varima, sadrži malo ugljikohidrata i preporučuje se dijabetičarima.
Još nije dokazano da li ova piva imaju blagotvorne efekte. Ali svi znaju da je glavna stvar iskreno vjerovati iscjeljujuća moć i to će pomoći.
Češka ima svoje tradicije u upotrebi pića. Vjeruje se da se okus piva otkriva tek na trećoj krigli. Preporučuje se piti pivo u tri gutljaja, pri čemu se u prvom popije pola krigle, u drugom i trećem preostala polovina. Čaše su pogodne samo za porcelan i staklo. Točenje ili dopunjavanje pića smatra se neetičkim. Malo ljudi će otkriti recept za češko pivo.
Pažnja, samo DANAS!
Datum objave:
2013-01-04
češko pivo smatra se najvećim dostignućem svjetske kulture pivarstva. Za Čehe, pivo je pitanje nacionalnog ponosa i jedno od glavnih potrošačkih dobara. Svaki obrok ili samo kratka pauza u radu prati neizostavna šolja opojnog pića. Pivo u Češkoj je visokog kvaliteta i relativno niske cijene.
Treba napomenuti da se češko pivo pije lako i brzo. Po pravilu je manje jako od piva na koje smo navikli na postsovjetskom prostoru. Uobičajeno je da se prva šolja pije skoro u jednom gutljaju, minut-dva. Tokom večeri možete mirno „nagovoriti“ 6-7 čaša i osjetiti ništa osim duhovnog uzdizanja.
Malo ljudi zna da je fraza "češko pivo" u Češkoj ujedno i službena oznaka kvalitete brenda. Pravo na stavljanje takve fraze na etiketu izdaje se tek nakon detaljne revizije od strane Državne poljoprivredne i prehrambene inspekcije (Státní zemědělská a potravinářská inspekce). Od 2009. samo brendovi Plzeňský Prazdroj ( Pilsner Urquell), Radegast, Gambrinus i Velkopopovický Kozel (i samo oni proizvodi proizvedeni u Češkoj).
Istorija češkog piva
Istorija pivarstva u Češkoj počinje u 11. veku, a u početku se piće kuvalo u svakom imućnom domu. Do XIV-XV vijeka, prvi veliki pivare. Popularizaciju piva u srednjem veku promovisali su monasi koji su tokom dugih postova podupirali organizam pivom (u to vreme pivo se odlikovalo povećanom gustinom, što ga je činilo zadovoljavajućim i veoma zdravim).
Ključna godina za češko pivo bila je daleka 1839. Stanovnici grada Plzena (Bohemija, Češka) odlučili su da grade Měšťanský pivovar („Gradska pivara“), a na mjesto glavnog pivara pozvan je Josef Groll, predstavnik bavarske tehnologije pivarstva, koja se smatra najmodernijom. Činjenica je da se do tada pivo kuhalo vrhunskom fermentacijom, zbog čega je piće postalo tamno i zamućeno. Bavarci su, s druge strane, eksperimentisali s donjom fermentacijom na sve strane i bili su na rubu "revolucije" u pivarstvu.
U oktobru 1842. Josef Groll je napravio pravi iskorak u pivarstvu - uspio je uspješno spojiti tehnologiju donjeg vrenja sa odabranim hmeljem iz okoline grada Zateca, izuzetno mekom vodom i blijedim sladom karakterističnim za Pilsen. Rezultat je bistro pivo zlatne boje sa odličnim ukusnost. Pivo proizvedeno po novoj tehnologiji nazvano je "Pilsner" i postalo je svojevrsni "trendseter" prvo u Češkoj, a potom u Evropi i SAD.
Popularnost novog piva dovela je do masovne imitacije. Svi koji su pravili lager pivo nazivali su ga samo "Pilsner" i taj termin je ubrzo postao sinonim za svetlo, zlatno, donje fermentisano pivo. Kako bi zaštitila autorska prava, pivara Plzeň počela je proizvoditi vlastito pivo 1898. godine pod robnom markom " Plzeňsky Prazdroj" (za Češku Republiku) i " Pilsner Urquell”(za Njemačku), što u prijevodu znači “Pilsen autentičan” (ili “Plzen iz originalnog izvora”).
trag: ako želite pronaći jeftin hotel u Pragu, preporučujemo vam da pogledate ovaj dio posebnih ponuda. Obično su popusti 25-35%, ali ponekad dostižu i 40-50%.
Klasifikacija češkog piva
Klasifikacija češkog piva se ne razlikuje od standardne međunarodne, a u našem članku ćemo se fokusirati samo na češke pojmove u pogledu gustoće i boje piva.
Gustina nefermentisane sladovine(tj. sadržaj čvrstih materija) jedna je od najvažnijih karakteristika piva. Upravo je ovaj indikator naznačen na naljepnicama. Što je veći, više ekstraktivnih supstanci koje se pretvaraju u alkohol tokom fermentacije. Takođe, sadržaj nutrijenata u pivu (kalorični sadržaj piva) zavisi i od gustine nefermentisanog sladovina. Ranije se gustina označavala znakom stepena (na primjer, 12º), ali sada je uobičajeno koristiti znak postotka (na primjer, 12%).
Prema gustini, češko pivo se deli u dve glavne klase:
- « deseti" (ili deset) znači da pivo sadrži do 10% sladovine, ciklus fermentacije je 25-35 dana, a konačni udio alkohola je od 3,5 do 4,5%;
- « patuljak"(ili dvanaest) znači da pivo sadrži do 12% sladovine, ciklus fermentacije je oko 90 dana, a konačni udio alkohola je do 5%;. Takvo pivo ima bogatiji buket okusa, nešto tamniju boju (govorimo o svijetloj dvanatki) i smatra se profinjenijim.
Desetka i dvanatka se zovu i " scoop out" (výčepní) i " ležaljka» (ležák) redom. Vychep na češkom je mjesto gdje se toči (žvače) pivo. Ranije se, nakon varenja, koje se obavljalo ljeti, slabije (za vrućinu) pivo vuklo u vychep, a drugi dio je ostavljao na stranu da leži do hladnijih vremena i dobijalo snagu.
Danas se pojavila srednja opcija - “ usluživanja hrane“, što je način da se zaobiđe povećana akciza na sorte gustoće od 12% i više i da se ujedno zadovolje potrebe ljubitelja jačeg piva.
Osim navedenih, postoji i dodatna podjela piva po gustini:
- stolni (stolni) - gustina do 6%;
- íspeciálni (specijalni) - gustina od 13% ili više;
- porteri (porteri) - gustina 18%.
Jačina piva(tj. zapreminski udio etil alkohol) karakterizira postotak alkohola u gotovom proizvodu. Zapamtite to kada kušate pivo (kao i svako drugo alkoholna pića) potrebno je preći sa lakših sorti na jače. Po pravilu, jačina piva zavisi od gustine neprovrele sladovine, iako postoje i drugi načini za povećanje jačine piva.
boja piva. Pivo, u zavisnosti od stepena pečenja slada, varira u boji prema:
- svEtlé (svjetlo) - pivo proizvedeno prvenstveno od svijetlog slada;
- polotmavé (polutamno) - pivo spravljeno na bazi tamne karamele i svijetlog slada;
- tmavé (tamno) - pivo proizvedeno prvenstveno od tamnog slada.
Zezana(rzhezane) - pivo dobijeno miješanjem svijetlog i tamnog (miješa se gotovo pivo, a ne slad). Pomiješane komponente treba da budu iste marke i da se pridržavaju omjera 1 prema 1. Mnogi Česi piju pivo prema sljedećoj shemi: prvo probaju tamno i svijetlo pivo odvojeno (svaka krigla), a zatim ih pomiješaju u jednoj krigli “ rzhezane”.
- grupni obilazak (do 10 osoba) za prvo upoznavanje grada i glavnih atrakcija - 3 sata, 20 eura
- šetnja malo poznatim, ali zanimljivim kutcima Praga daleko od turističkih ruta da biste osjetili pravi duh grada - 4 sata, 30 eura
- autobuska tura za one koji žele da urone u atmosferu češkog srednjeg vijeka - 8 sati, 30 eura
Ako ne Screaming Eagle, šta onda? Dostupna vina Napa Karakteristika američkog vinarstva je da što je viša cijena, to je niža popularnost. Ali kultna vina kao što je Screaming Eagle čula su se širom svijeta. Uspjeli smo pronaći nekoliko zanimljiva vina po atraktivnoj cijeni, što vam omogućava da doživite stilove Kalifornije.
Otprema proizvoda pravnim licima vrši se u skladu sa važećim zakonima.U skladu sa preporukama FS RAR od 25.06.2018., obavještavamo: alkoholni proizvodi se mogu kupiti direktno na adresi. Boutique Winestyle DOO, PIB: 7713790026, licenca: 77RPA0010390 od 05.11.2014., Moskva, Lenjinski prospekt, 52Maloprodaja Winestyle LLC, TIN: 7716816628, licenca: 77RPA0012148 od 26.04.2016, Moskva, Leningradskoe sh., 72, sprat 1, soba. IVa, soba 1 do 5Winestyle doo, PIB: 7715808800, licenca: 77RPA0010437 od 14.11.2014., Moskva, Skladočnaja 1, zgrada 1Prodavnica Winestyle DOO, PIB: 9717017438, licenca: 77RPA0012229 od 08.06.2016, Moskva, ul. Lyusinovskaya, 53, sprat 1, soba VIRed Winestyle DOO, PIB: 9717049616, licenca: 77RPA0012971 od 23.03.2017, Moskva, Entuziastov magistralni put, 74/2, sprat 1, soba VGreen Winestyle doo, PIB: 9718061246, licenca: 77RPA0013267 od 04.08.2017., Moskva, ulica Staraya Basmannaya 25, zgrada 1, prvi sprat, soba 1, sobe 1 do 9Rose Winestyle doo, PIB: 9718046294, licenca: 77RPA0013315 od 24.08.2017., Moskva, Prospekt Mira, 70, sprat 1, soba br. IV, sobe 1 do 4Nice Winestyle doo, PIB: 7716856204, licenca: 77RPA0013269 od 04.08.2017., Moskva, Sadovaja-Suharevskaya ulica, 13/15, podrum, soba VII, sobe 1 do 3Soft Winestyle doo, PIB: 7719485100, licenca: 77RPA0014417 od 22.03.2019, Moskva, Izmailovski bulevar, 1/28, sprat 1, kancelarija I, kom. 1, 2, 2A, 3-5Soft Winestyle LLC, PIB: 7719485100, licenca: 77RPA0014437 od 04.04.2019, Moskva, Osenniy Boulevard, 20, kl. 1, 1. kat, soba 275, kom. 1-5
