Korak po korak recepti kuhanje viskozne kaše od heljde ili pahuljica

2017-10-21 Natalia Kondrashova

Ocjena
recept

5427

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

2 gr.

3 gr.

ugljikohidrati

3 gr.

51 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za pravljenje viskozne heljdine kaše sa mlekom

Za kuhanje viskozne kaše od heljde potrebne su vam pahuljice. Ako uzmete jezgro, jelo će ispasti mrvljivo. Ali u slučaju kada nema željeni proizvod, zrna heljde možete samljeti u mlinu za kafu, nakon sortiranja, pranja i sušenja žitarica rezultat neće biti ništa lošiji.

Sastojci:

• 2 šolje nasjeckane heljde ili pahuljica;
• 0,4 l mlijeka;
• 40 g putera;
• malo soli i šećera.

Korak po korak recept za viskoznu heljdinu kašu

U šerpu sa debelim zidovima sipajte mleko i prokuvajte, ne zaboravljajući da mešate da kašasta podloga ne zagori. Bolje je ne napuštati kuhinju u ovom trenutku, inače će naraslo mlijeko "pobjeći".

U kipuće mlijeko sipajte pahuljice ili mljevene žitarice i kuhajte 10-15 minuta uz stalno miješanje.

Na kraju kuvanja stavite so i granulirani šećer po ukusu, aromatizirajte jelo puter i ostavite da odstoji sa dobro zatvorenim poklopcem neko vreme.

Ovo jelo se po pravilu služi toplo za doručak, ali ništa manje ukusna nije ni ohlađena heljda sa mlekom.

Opcija 2. Brzi način kuhanja viskozne kaše od heljdinih pahuljica na vodi

Kako ne biste gubili vrijeme na špijuniranje mlijeka, viskoznu heljdinu kašu možete kuhati na vodi. Brže će prokuhati i ni u kom slučaju neće “pobjeći”.

Za brzo kreiranje ukusnog i zdrav doručak trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 0,4 kg mljevenih zrna ili gotovih pahuljica;
• 0,8 l vode;
• malo putera;
• malo soli i šećera.

Kako brzo skuvati viskoznu heljdinu kašu

Zakuhajte 0,8 litara vode i u nju sipajte heljdu, ne zaboravljajući posoliti.

Smanjite vatru, posolite jelo i kuvajte kašu uz redovno mešanje dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju kuvanja, po želji, dodajte odgovarajuću količinu granuliranog šećera i nastavite kuhati dok se pijesak ne otopi.

Sklonite pleh sa ringle, jelo začinite kašikom putera, dobro promešajte i rasporedite po tanjirima.

Oni koji su primorani da slijede hipoholesterol ili niskokaloričnu dijetu mogu zamijeniti puter s nekoliko kapi biljne masti. U ovo jelo dozvoljeno je dodati ne samo suncokretovo, već i maslinovo, laneno ili gorušično ulje.

Opcija 3. Slatko-kisela viskozna kaša sa heljdinim pahuljicama i suvim bobicama

Kako ukus viskozne kaše od heljde ne bi ukućanima izgledao previše bljutav, možete joj dodati kiselo sušeno bobičasto voće, na primjer, trešnje, i začiniti je s puno šećera.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 šolje heljdinih pahuljica;
• 600 ml vode;
• 2/3 šolje sušenih trešanja (možete koristiti brusnice, svježe ili smrznute)
• puter;
• prstohvat soli i granulirani šećer.

Kako kuvati

Zakuhajte vodu i dodajte 2 šolje nasjeckane heljde uz malu količinu soli.

Dok se priprema podloga, operite bobice. Ako je za izradu jela uzeto sušeno voće, napunite ih vodom da malo omekšaju.

Kada skoro sva tečnost iz kaše ispari, ubacimo bobice, stavimo pravu količinu šećera i nastavimo da kuvamo još 5-7 minuta.

Začinite jelo uljem i lagano promiješajte.

Takav doručak se priprema brzo i jednostavno, a jelo ispada izdašno i ukusno, a članovima porodice će se sigurno svidjeti.

Opcija 4. Viskozna kaša od heljde sa orasima, medom i cimetom

Možete diverzificirati jelovnik i kuhati slatku viskoznu kašu od heljde s mlijekom, dodajući joj orašaste plodove, med i cimet. Jelo će ispasti izdašno i slatko, sa pikantnim "orijentalnim" ukusom.

Za stvaranje ukusan doručak od jeftinih i pristupačnih proizvoda trebat će vam:

• 2 šolje nasjeckanih nemljevenih jezgri ili gotovih pahuljica;
• 400 ml vode;
• 200 ml mlijeka;
• 150 g nasjeckanih jezgri oraha;
• 40-60 g prirodnog meda;
• puter;
• mala količina soli i prstohvat cimeta.

Korak po korak recept

Zakuhajte vodu, stavite prstohvat soli i sipajte heljdine pahuljice.

Kuvajte masu 5-7 minuta, ne zaboravljajući da povremeno promešate.

Dok se priprema podloga za kašu, jezgre oraha sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u malteru.

Kada voda ispari, ulijte mlijeko, dodajte orahe, med, cimet i pirjajte jelo još nekoliko minuta.

Začinite kašu puterom i rasporedite po tanjirima.

Da bi jelo bilo originalnije, uz cimet možete dodati malo vanilin šećera, tada će okus postati još bogatiji.

Opcija 5. Viskozna kaša od heljdinih pahuljica sa jajetom i zelenim lukom

Oni koji ne vole da jedu slatkiše za doručak, ali ne žele da se odreknu viskoznih kaša od heljdinih pahuljica, zaista će se svideti ovom jelu sa kuvanim jajima i zelenim lukom.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 2 šolje žitarica ili seckanih zrna;
• 800 ml vode;
• 2 jaja;
• perje zelenog luka;
• puter;
• so i začini po ukusu.

Kako kuvati

Zakuhajte vodu i tamo pošaljite heljdine pahuljice, posolite i dodajte svoje omiljene začine.

Jaja skuvati, ohladiti i očistiti od ljuske, a zeleni luk oprati u tekućoj vodi.

Kada je heljda gotova, napunite je puterom i dobro promiješajte.

Prilikom posluživanja jela na stolu možete sitno nasjeckati jaja i posuti ih gotovom kašom, ukrašavajući perjem luka. Ali postoji još jedna opcija, u kojoj se "pileći kavijar" reže na kriške, a heljda se posipa nasjeckanim zeleni luk. Osim toga, jelo možete upotpuniti krutonima od sira.

Opcija 6. Viskozna kaša od heljde sa pečurkama, lukom i šargarepom ispod sira "prah"

Heljda se često kuva sa pečurkama; ova kombinacija se dugo smatrala "klasikom žanra". Jelo je popularno jer zahtijeva jeftine sastojke i ne oduzima puno vremena za kuhanje.

Za doručak ili ručak viskozna kaša od heljdinih pahuljica sa pečurkama, sirom i prženjem povrća trebat će vam:

• 2 šolje mlevenih zrna ili heljdinih pahuljica;
• 400 g šampinjona, bukovača ili medalja;
• 150 g tvrdog sira;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 4 čaše vode;
• sol i začini;
• Biljno ulje za prženje;
• kašika putera.

Kako kuvati

Na vatru stavimo lonac vode, pa dok proključa očistimo i operemo šampinjone, luk i šargarepu.

Šampinjone ili bukovače nasjeckamo na tanke ploške, luk sitno nasjeckamo, a šargarepu naribamo na srednje sitno.

U tiganju zagrijemo biljno ulje, stavimo luk i šargarepu i pržimo povrće dok ne omekša.

Dodajte pečurke u prženje povrća, posolite, pobiberite, začinite omiljenim začinima i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Kad voda proključa, ubacimo pahuljice ili mljevenu heljdu, malo posolimo i kuhamo na laganoj vatri dok tečnost ne ispari.

Dok se priprema podloga za kašu, naribajte sortu tvrdog sira, pretvarajući je u "strugotine".

Kombinujte kašu sa pržene pečurke i povrće i pirjajte pod poklopcem neko vrijeme. Kada je jelo gotovo, sklonite ga sa vatre, dodajte malo putera i lagano promiješajte.

Gotova viskozna kaša od heljde sa šampinjonima i prženjem povrća vruća se polaže na tanjire i posipa se "strugotinama". Po želji jelo ukrasite grančicama peršuna, kopra, bosiljka ili ruzmarina.

Viskozna kaša od heljde može se kuvati na različite načine, na bazi mleka, vode ili mesne čorbe, a širok izbor raznih „preliva“ omogućiće vam da kreirate originalno posuđe sa neočekivanim kombinacijama.

Ugljikohidrati

Kaša od heljde- vrijedan dijetetski proizvod nezamjenjiv za pravilnu ishranu djece i odraslih.

Od pahuljica i prodela (zdrobljena heljda), kaša je viskozna. Heljda odlikuje se velikom količinom delikatnih vlakana.

Kalorijski sadržaj viskozne heljdine kaše na vodi

Kalorijski sadržaj viskozne heljdine kaše na vodi je 90 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva viskozne heljdine kaše na vodi

Viskozna heljdina kaša na vodi ne opterećuje probavni sistem, jer sadrži pektin (zato ga je dobro davati uveče). Ova supstanca uklanja iz tijela sve nepotrebno i štetno, a također poboljšava probavu, podržava mikroorganizme koji naseljavaju crijeva.

U heljdi ima gvožđa, kao i lecitina, koji poboljšava funkcionalno stanje jetre i gušterače. Također poboljšava aktivnost timusne žlijezde, pomažući joj da proizvodi i aktivira odbrambene elemente (antitijela, fagocite). Drugim riječima, povećava otpornost na bolesti.

Protein heljde je bogat aminokiselinama. A dodatak mlijeka heljdi daje apsolutno savršen njihov asortiman.

Heljdina kaša viskozna na vodi u kuvanju

Za heljdinu krupicu, za svaku jedinicu zapremine krupice treba uzeti duplo više vode (1:2). Dakle, za kašu od heljde potreban je čvrsti poklopac, jaka vatra prvih 3-5 minuta dok voda ne proključa, a zatim mirno, umjereno vrenje, na samom kraju - slabo, dok voda potpuno ne proključa ne samo sa površine, već i sa dna tiganja ili posude. Osim toga, potreban je metalni (ne emajliran) lonac ili kazan, po mogućnosti s debelim, konveksnim, a ne vodoravnim ravnim dnom. Upravo ovaj dizajn olakšava da tečnost proključa sa dna i stvara ravnomerno zagrevanje i bubrenje cele kaše.

I još jedno važno pravilo za kašu od heljde: nakon punjenja žitarica i punjenja vodom, ne dirajte, ne ometajte se, ne miješajte se u proces, ne skidajte i ne otvarajte poklopac. Kaša se ne kuva toliko na vodi koliko na pari, pa otpuštanje znači da se kaši ne daje potrebna toplota.

U ovom članku prikupio sam sve savjete za kuhare početnike o tome kako kuhati heljdu. Da bi sve bilo ukusno, slijedite ove jednostavan savjet. I kao bonus, reći ću vam o prednostima heljde. Mislim da mnogi to nisu znali i, nakon što su pročitali, definitivno će češće uključivati ​​heljdu u svoju prehranu.

Za dobijanje mrvičasta heljda, u šerpi je potrebno kuvati 15 minuta.

Proporcije heljde i vode

Tačan omjer heljde i vode je jedan prema dva. Za jednu čašu žitarica potrebne su vam dvije čaše vode.

Kako kuvati heljdu?

Prvo morate srediti žitarice, jer se kamenčići mogu uhvatiti, a zatim ih isperite hladnom vodom. Da bi se poboljšao ukus (ali nije neophodno), heljda se može zagrijati na suvom tiganju 3-4 minuta, uz stalno mešanje da ne zagori.

Uzimamo lonac za kuhanje debelih zidova, bolje da nije emajliran. Sipati vodu pročišćenu od hlora. Ako nema filtera, da biste ublažili ukus vode, možete je prvo prokuvati i dodati 3-4 kašike mleka ili kašičicu putera.

Kako skuvati rastresitu heljdu

Odnos heljde i vode za mrvičasta kaša- 1 do 2 (za jednu čašu heljde dvije čaše vode). To su stroge proporcije i bolje je to ne raditi "na oko".
Stavite na jaku vatru, prokuhajte.

Napravimo minimalnu vatru, zatvorimo poklopac i kuhamo 15 minuta. Istovremeno, ni u kom slučaju ne otvarajte i ne ometajte - kaša se kuva ne samo u kipućoj vodi, već i za par. Zbog toga poklopac mora biti zatvoren.

Nakon što je kaša kuhana, bolje je pustiti da ispari, umotavši je u ćebe 10 minuta. Nakon što se kaša natopi, posolite i dodajte puter, promiješajte.

Da li je moguće odmah sipati heljdu u kipuću vodu - Da, možete. Ali tada će se kuvati 5 minuta duže.

Kako kuhati viskoznu kašu od heljde

Za pripremu ne mrvičaste, već viskozne dobro prokuvane kaše, uzima se voda ili mlijeko u omjeru 1 prema 4 (četiri čaše vode ili mlijeka po čaši žitarica). Kuvajte duže - 35-40 minuta. Posolite na kraju kuvanja.

Kako kuvati heljdu u vrećama

Na jednu vrećicu heljde potrebno je sipati 1,5 litara vode. Kesicu bacite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 20 minuta. Jedno pakovanje je otprilike dvije porcije priloga.

Kuvanje u multivarku

Da biste skuhali heljdu u sporom šporetu, morate se striktno pridržavati uputstava koja ste dobili uz uređaj. Dat ću upute za Panasonic-SR-TMH18 multicooker. Ako u modelu Panasonic-SR-TMH10 možete lako skuhati 1 šolju heljde, onda je u modelu Panasonic-SR-TMH18 posuda veća i proizvođač predlaže kuhanje iz dvije mjerne čaše.

Dakle, morate sipati 2 merne šolje heljde u posudu multivarka. Proizvođač preporučuje punjenje stakla strogo do ruba, žitarice ne možete sipati toboganom. Zatim morate sipati 4 mjerne čaše vode, soli. Stavite program "Heljda". Tokom pripreme kaše, ni u kom slučaju ne otvarajte poklopac multivarke. Uostalom, heljda je u suštini kuvana na pari.

9 minuta prije kraja kuvanja, na displeju će zasvijetliti odbrojavanje minuta 9-8-7 i tako dalje. Na kraju kuhanja oglasit će se zvučni signal i uređaj će se prebaciti u način grijanja. Ovdje već možete otvoriti poklopac, brzo dodati komadić putera i ostaviti multivarku u načinu grijanja još 10 minuta.

Istorija porijekla heljde

Heljda je zrno sjemena divne žitarice, heljde, oljušteno od ljuske ploda. Domovina heljde je Nepal, planinska područja Indije. U Rusiji se pojavio u 7-8 veku nove ere, uzgajali su ga grčki monasi u ruskim manastirima. U Evropi ima mnogo imena: tatarsko, pagansko zrno, bukovo zrno, arapsko zrno.
Od davnina je kaša od heljde tradicionalno i jedno od najomiljenijih jela ruske kuhinje. Ova "crna kaša", kraljica svih žitarica, po rečima Suvorova: "Herojska hrana".

Vrste heljde

Vrste heljde se dijele prema integritetu zrna. Najkorisnije, jezgro je cijelo jezgro heljde, postoje razredi I, II i III (ovisno o veličini kalibra, količini nečistoća). Jezgro koristite za kuvanje priloga i mrvičaste kaše.
Heljda je zdrobljeno zrno slomljene strukture. Od njega se kuva viskozna kaša.
Smolenska krupica je jako zdrobljena zrna heljde. I na kraju, heljdino brašno. Koristi se za pravljenje palačinki, knedli, knedli. Nije pogodan za pečenje hleba, jer ne sadrži gluten (gluten).

Korisna svojstva i nutritivna vrijednost heljde

Dobra kaša je heljdina, ali zašto je dobra? Počnimo s činjenicom da je ovo apsolutno ekološki proizvod. Nepretenciozan je prema tlima, ne zahtijeva gnojiva. Inače, okus heljde se odmah mijenja od gnojiva, tako da se jednostavno ne koriste.
Heljda je jedina žitarica koja sama potiskuje korov, tako da nisu potrebni herbicidi. A zbog sadržaja velike količine vlakana u njemu, odlično čisti i naša crijeva, jetru od toksina, teških metala i kolesterola.

Vjeverice

U poređenju sa drugim žitaricama, heljda sadrži više biljnih proteina: 13,6 grama na 100 grama žitarica ili 5,7 grama na 100 grama gotova kaša. Na primjer, meso sadrži 15-18% proteina. Sastav proteina heljde je blizak proteinima kokošje jaje. Sadrži 18 aminokiselina, od kojih je 8 esencijalnih, koje se ne sintetišu u našem organizmu, odnosno moraju biti u hrani. Na primjer, lizin i netionin. Oni se apsorbuju iz heljde za 80%.

Masti

Ugljikohidrati

Ugljikohidrati heljde su složeni, spori. Oslobađaju se i apsorbiraju od strane tjelesnih stanica postupno, dajući dugotrajno zasićenje i isključujući nagli porast šećera u krvi.

Minerali

Mineralni sastav heljde je još jedinstveniji. Sadrži rekordnu količinu gvožđa neophodnog za stvaranje krvi, kao i bakar, kalijum za kardiovaskularni sistem, fosfor, kalcijum, cink, neophodan za kožu, nokte, kosu, zube. Kobalt, magnezijum, jod, molibden - za funkcionisanje nervnog sistema.

vitamini

Heljda sadrži vitamine: B1 - za centralni nervni sistem, B6 - za puteve nervni sistem, B9 (folna kiselina) - za hematopoezu, vitamin E (vitamin ljepote).

A za dobijanje vitamina PP - rutinski, on je prirodna sirovina i koristi se u farmakologiji. Ovaj vitamin jača zidove krvnih sudova, bori se protiv arteroskleroze, proširenih vena, artritisa, hemoroida, krhkosti krvnih sudova.

Ova žitarica sadrži i fenolne spojeve koji je štite od kvarenja. Dobro se drži čak i pri visokoj vlažnosti.
Organske kiseline sadržane u heljdi (jabučna, limunska) poboljšavaju probavu i pospješuju apsorpciju mesa, ribe i povrća. Da biste ostali zdravi, dovoljno je dva do tri puta sedmično jesti kašu od heljde.

Heljda za mršavljenje

Zbog jedinstvenog sastava proteina, heljda se može preporučiti za kratku mono-dijetu, unatoč prilično visokom sadržaju kalorija - 132 kcal na 100 grama kaše.
A budući da ima sposobnost da pojača osnovni metabolizam u tijelu, ostali višak ugljikohidrata također se sagorevaju u vatri njegovih kalorija.

Na dijeti od heljde možete jesti kašu koliko želite i istovremeno gubiti na težini. Konzumiranje heljde vam omogućava da sagorite više kalorija nego što sadrži.

Omiljeni recepti sa heljdom

Evo mojih omiljenih recepata za heljdu, za koje se nadam da će vam pomoći da diverzifikujete svoju ishranu ovom zdravom žitaricom.

Heljdina kaša viskozna na vodi bogat vitaminima i mineralima kao što su: silicijum - 59,6%, magnezijum - 11,1%, mangan - 17,2%, bakar - 14,8%

Šta je korisno Heljdina kaša viskozna na vodi

• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaj metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.

sakriti više

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Znate li kakav bi trebao biti omjer heljde i vode kada se kuha ukusna i hranljiva kaša? Ako nemate takve informacije, onda ćete ih pronaći u predstavljenom članku. Otkrit ćemo vam i tajne pripreme mrvičastog, viskoznog i maksimalno kalorijskog jela.

Kako kuvati heljdu?

Odnos vode i žitarica igra veoma važnu ulogu u pripremi domaće kaše. Prije nego što vam kažem o proporcijama u kojima treba uzimati takve sastojke, potrebno je reći kako se općenito kuha heljdina kaša.

Ni za koga nije tajna da je pomenuto jelo veoma korisno za ljudski organizam. Sadrži ogromnu količinu gvožđa i drugih minerala.

Možete li skuvati ovu kašu? Različiti putevi. Neko pravi na vodi, neko dodaje malo mleka, a neko se uopšte koristi

U svakom slučaju, princip kuhanja ovog jela uvijek ostaje isti.

Gdje je najukusnija kaša?

Da dobijete najviše ukusna heljda, omjer žitarica i vode se mora strogo pridržavati. Usput, za ove namjene koriste se potpuno različiti uređaji. Neke domaćice preferiraju na štednjaku, dok druge koriste pećnicu, spori štednjak ili čak parni kotao.

Koji god način da se odlučite za kuhanje ovog jela, ako se pridržavate svih zahtjeva recepta, uključujući i omjer heljde i vode, sigurno ćete dobiti ukusan i vrlo hranljiv ručak.

Izbor sastojaka

Da li set proizvoda utiče na proporcije? Odnos heljde i vode prilikom kuhanja u bilo kojem kuhinjskom uređaju mora se odrediti na osnovu odabranih sastojaka. Ako se odlučite koristiti samo dva spomenuta proizvoda, onda morate koristiti klasične proporcije, o kojima ćemo govoriti u nastavku. Ako se radi pomoću povrća, mahunarki, mesa, gljiva i drugih komponenti, onda se ovdje trebate osloniti na svoje kulinarsko znanje. To zahtijeva uzimanje u obzir već postojeće količine povrća ili mesna čorba, kao i broj drugih proizvoda i tako dalje.

Standardni odnos heljde i vode tokom kuvanja

One domaćice koje često prave članove porodice znaju koliko tečnosti i suve materije treba potrošiti da se dobije klasično jelo.

Iskusni kuvari znaju i da odnos heljde i vode prilikom pripreme ukusne večere treba da bude 1 prema 2. Drugim rečima, na jedan deo suvih žitarica treba da padnu dva dela čiste tečnosti.

Samo ako se poštuju ove proporcije, dobit ćete klasičnu kašu od heljde, ne viskozne konzistencije, ali ne previše mrvičaste.

Recept

Sada znate kakav bi trebao biti omjer heljde i vode kada kuhate domaću kašu. Međutim, za ukusno i hranljiv obrok ova informacija nije dovoljna. Stoga smo odlučili otkriti nekoliko tajni kako jednostavno i brzo skuhati zdravu heljdinu kašu. Za ovo nam je potrebno:

• heljda - 1 čaša;
• čista voda za piće - 2 čaše;
• fina morska sol - dodajte po vlastitom nahođenju;
• puter - 1,5 stol. l.

Proces kuvanja

Odnos heljde i vode u loncu treba da bude isti kao kod kuvanja kaše na šporetu, u rerni itd. Međutim, za to trebate koristiti poseban multiglass koji dolazi uz uređaj.

Dakle, za pripremu domaće kaše od heljde, suhe žitarice se moraju sortirati, staviti u sito i isprati u toploj vodi. Zatim je potrebno proizvod dobro protresti i staviti u zdjelu multivarka.

Nakon dodavanja gore navedene količine vode za piće u heljdu, sastojke treba posoliti, promiješati i dobro zatvoriti. Poželjno je kuhati takvo jelo u režimu.U nedostatku takvog programa, možete koristiti "Kuvanje" ili "Gulaš".

Po pravilu se heljdina kaša kuva 25 minuta. U tom periodu žitarice će upiti svu vlagu, nabubriti i potpuno se kuhati.

Nakon što je kaša skuvana, aromatizira se puterom i dobro promiješa. Takvo jelo se servira za stolom kao prilog ili kao zasebno jelo uz njega

Kako napraviti suvu i mrvljivu kašu?

Postoje kuhari koji vole jako suvo i Za pripremu takve večere preporučujemo da koristite manje vode za piće nego što je gore navedeno. Umesto 2 čaše tečnosti, heljdi možete dodati 1,5 ili 1. U tom slučaju ćete dobiti veoma mrvičasto, ali ništa manje ukusno jelo.

Kako napraviti viskoznu kašu od heljde?

Osim ljubitelja mrvičaste heljdine kaše, ima i onih koji vole viskozno jelo. U tom slučaju preporučujemo da u jednu čašu dodate oko tri čaše vode za piće. Istovremeno, jelo treba kuhati striktno pod zatvorenim poklopcem na minimalnoj vatri. Takva toplinska obrada neće dopustiti da tekućina ispari prebrzo, čineći kašu gustom i viskoznom.

Kuvanje visokokalorične i hranljive kaše sa čorbom

Ako jelo od heljde nije namijenjeno dijetetskoj, već obilnoj i hranjivoj prehrani, predlažemo da ga napravite koristeći mesni proizvod i povrće. Za ovo dalje biljno ulje ispržite seckanu šargarepu i luk, a zatim dodajte komade junetine i sačekajte da porumeni. Nakon toga se u posude ulije nekoliko čaša vode i dinsta ispod poklopca oko pola sata.

Vremenom se u meso i povrće dodaju 2 šoljice heljdinog griza i dobro izmiksaju. Nakon što dobijete viskoznu masu, u nju se ulije još oko 4 čaše vode. U tom slučaju tečnost treba da pokrije sastojke za oko 4 centimetra. Samo sa ovim omjerom proizvoda dobit ćete ukusno i obilan obrok sa mesnom čorbom.

Nakon što su sve komponente u tiganju, dobro se zatvaraju, dovode do ključanja i kuhaju na laganoj vatri oko pola sata. Za to vrijeme meso će biti potpuno kuhano, a heljda će nabubriti. Ručak će biti mirisan, ukusan i hranljiv.