ก่อนอื่นเราแล่ปลาเฮอริ่งเค็มเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากชิ้นส่วน - หัว, เครื่องในและกระดูก จากนั้นเอาหนังออกจากปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวของส่วนซี่โครงเสียหายและปล่อยให้ทั้งตัว
เราใส่ เนื้อปลาบนกระดานปูด้วยฟิล์มกันรอยเพื่อความสะดวก เรารวมส่วนท้องของเนื้อสันนอกทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้ววางทับซ้อนกัน ปิดด้านบนของเนื้อด้วยฟิล์มยึดชิ้นเดียวกัน
เราใช้ค้อนในครัวสำหรับสับและด้านข้างที่มี tubercles เล็ก ๆ (โดยปกติมีไว้สำหรับเนื้อนุ่มเช่นไก่) เราเริ่มตีปลาเฮอริ่งเบา ๆ ในส่วนกว้าง งานของเราคือตีเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นที่สม่ำเสมอมากขึ้นหรือน้อยลงทั่วทั้งพื้นผิว เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มยึดเกาะฉีก คุณสามารถใช้ผ้าฝ้ายคลุมส่วนบนของปลาเฮอริ่งได้
เมื่อเนื้อของเราเป็นแนวราบ เราจะม้วนชีสที่ละลายแล้วออกหรือทาด้วยส้อมถ้ามันนิ่มเกินไปสำหรับคุณ โดยวิธีการแทนการแปรรูปคุณสามารถใช้คอทเทจชีสหรือครีมชีส
บนชั้นของชีสแปรรูปวางแตงกวาดองหรือแตงกวาดองสับละเอียด
โรยแตงกวาด้วยพริกหวานขนาดเท่ากันและสมุนไพรสับละเอียด อย่าหักโหมกับชีสแตงกวาและพริกไทยมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะยากที่จะห่อม้วน "อ้วน" อย่างถูกต้องในภายหลัง
เราห่อปลาเฮอริ่งโรลช่วยตัวเองด้วยฟิล์มยึด พยายามห่อให้แน่นที่สุด ห่อ "ไส้กรอก" ของปลาโดยเปรียบเทียบกับขนมจากปลายทั้งสองข้างแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมงไม่มาก
ในขณะที่ม้วนปลาเฮอริ่งเย็นลง ให้ตัดขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวไรย์บางๆ ออกเป็นวงกลมด้วยแก้วขนาดที่เหมาะสม
แฮร์ริ่งโรลกับชีสละลายและแตงกวาเป็นตัวเลือกที่ดี ของขบเคี้ยวน่ารับประทานซึ่งจะใช้เวลาและความพยายามไม่มาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ด้วย ไส้ที่แตกต่างกันผู้ที่ชื่นชอบการทดลองในครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน!
เหมาะเป็นไส้ พริกหยวก, เห็ดดอง, มะกอก, เคเปอร์, หอมแดงดอง, ไข่เจียวสับกับผักใบเขียวหรือแครอทเกาหลี แทนที่จะกินผัก คุณสามารถทานอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกหรือหอยแมลงภู่
ข้อมูลรสชาติ จากปลาและอาหารทะเล
วัตถุดิบ
วิธีทำแฮร์ริ่งโรลกับชีสละลายและแตงกวา
ในการเตรียมม้วนคุณต้องใช้ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ควรใส่เกลือเล็กน้อย ถ้าคุณมี ปลาเค็ม, แช่น้ำนมไว้ 30 นาที สิ่งนี้จะต้องทำเมื่อปลาเฮอริ่งถูกตัดกระดูกแล้ว อย่าลืมซับปลาด้วยกระดาษทิชชู่หลังจากนั้น
ขั้นแรกให้ตัดหัวของปลาเฮอริ่งแล้วเปิดช่องท้องจากด้านล่างแล้วเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก
วางฟิล์มติดบนพื้นผิวการทำงาน เปิดปลาเฮอริ่งแล้วตัดสันออกโดยใช้แหนบเอากระดูกทั้งหมดออก
ลอกหนังออกจากปลาเฮอริ่งแล้วใส่เนื้อปลาครึ่งหนึ่งกลับเข้าไปในฟิล์ม ปิดส่วนบนของปลาแล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนตีให้เสมอกันกับผิวของปลาเฮอริ่ง
เปิดฟิล์มแล้วทาเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยชีสละลาย หากคุณใช้ชีสแปรรูปซึ่งมีความเหนียวเหมือนแป้งเปียก ฉันแนะนำว่าหลังจากบิดแล้ว ให้ส่งม้วนไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
หากคุณนำชีสแปรรูปมาอัดเป็นก้อน ก่อนเตรียมม้วน ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น ในการชุบม้วนด้วยชีสดังกล่าวให้ใส่ในตู้เย็นความสม่ำเสมอของมันคือยืดหยุ่นโดยไม่ต้องแช่แข็ง
ตัดแตงกวาสดหรือแตงกวาดองลงในจานวางบนชั้นชีส
ม้วนม้วนเหมือนม้วนด้วยฟิล์มมัดปลายให้แน่นด้วยด้ายอาหาร
ใช้มีดปลายแหลมหั่นแฮร์ริ่งโรลกับชีสและแตงกวาเป็นส่วน ๆ สำหรับเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟแบบเย็น คุณสามารถแช่เย็นม้วนในตู้เย็นไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น
จัดวางแฮร์ริ่งม้วนเสร็จแล้วบนจานแบนอย่างสวยงาม ก่อนอื่นคุณสามารถวางขนมปังดำแห้งบนจานแล้ววางม้วนไว้ ตัวเลือกที่สองสะดวกสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตกแต่งจานของคุณด้วย อาหารพร้อมทานเมล็ดทับทิม ยี่หร่าดำ และผักชีลาว
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลหรือปลาแมคเคอเรลแทนปลาเฮอริ่งได้
- สามารถเพิ่มผักใบเขียวเห็ดผัดหรือดองลงในชีสแปรรูป แทนที่จะหลอมรวม ชีสจะทำครีมหรือชีสกระท่อม
คนแรกคือ ม้วนเนื้อสัตว์. ในตำราอาหารของชาวโรมันโบราณ มีสูตรหนึ่งเรียกว่า "Apicius" เขาว่ากันว่าคำแนะนำนั้นชวนให้นึกถึงขั้นตอนการทำอาหารมาก มีทโลฟ. และนั่นคือ 5 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช! เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในยุคกลางจานดังกล่าวมักถูกเตรียมขึ้นในยุโรป ทุกอย่างชัดเจนที่นี่: จักรวรรดิโรมันมีผลกระทบอย่างมากต่อทุกประเทศในส่วนนี้ของแผ่นดินใหญ่ เวลาผ่านไปนานมาก สูตรอาหารเปลี่ยนไป แต่แนวคิดยังคงอยู่!
บนเว็บไซต์ " ด้วยรสชาติ» คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับม้วนได้ทุกประเภท ท็อปปิ้งมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับทุกโอกาสและทุกรสนิยม อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้หยุดเติมทั้งหนังสือของเราและตำราอาหารของคุณด้วยรูปแบบใหม่ๆ ในรูปแบบของขนม ครั้งนี้ขอเสนอการทำโรล จากปลาเฮอริ่งกับสมุนไพรนานาชนิดและซอสครีมไข่. ดั้งเดิมและอร่อยมาก
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
คุณสามารถม้วนบิสกิตแบบดั้งเดิมหรือสร้างสรรค์ด้วยการเติมและเสิร์ฟ แต่เมื่อคุณต้องการของที่ไม่ได้มาตรฐานและอร่อยไม่แพ้กัน ให้ซื้อปลาเฮอริ่ง หั่นผักแล้วปรุงเป็นอาหารต้นตำรับ คุณรู้จักแฟนคนเดียวกันของสิ่งผิดปกติหรือไม่? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีลิงก์นั้น
1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ในภาชนะเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำตาล เทน้ำอุ่นผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากฟิล์มบาง ๆ ตัดหัวครีบและหางออก แบ่งเนื้อออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังแล้วเอากระดูกสันหลังออก ใช้แหนบหรือมือเพื่อเอากระดูกทั้งหมดออก ล้างปลาใต้น้ำไหลและลอกฟิล์มสีดำด้านในออก เช็ดเนื้อเสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระ
3. วางปลาเฮอริ่งไว้บนกระดานแล้วปิดด้วยฟิล์ม ทุบด้วยค้อนในครัวเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอทุกด้าน
4. เนื้อควรมีความหนาประมาณ 3-5 มม.
5. ชีสแปรรูปจำด้วยส้อมหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ได้
6. เชื่อมต่อเนื้อปลาเฮอริ่งสองชิ้นเข้าด้วยกันโดยทับซ้อนกันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยชีสที่ละลายแล้วบนชั้นที่เท่ากัน
7. ใส่หัวหอมดองลงบนชีสซึ่งบีบจากน้ำดองและความชื้นส่วนเกิน วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไว้ตรงกลาง
8. ม้วนปลาเฮอริ่งเบา ๆ เป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ส่งขนมไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืนดีกว่า ม้วนควรมีรูปร่างที่ดีและมีรูปร่าง
9. ในการเสิร์ฟขนมบนโต๊ะอย่างสวยงาม ให้ตัดขนมปังที่มีปลาเฮอริ่งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แหวนเสิร์ฟพิเศษหรือใช้แม่พิมพ์ทรงกลม เช่น แก้ว แก้ว หรือที่ตัดคุกกี้
10. คุณควรจะได้ขนมปังที่สวยงาม แทนที่จะใช้ขนมปังดำ คุณสามารถใช้บาแกตต์ที่คุณไม่ต้องหั่นเลย หรือขนมปังขาวธรรมดาก็ได้
11. ตัดม้วนปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวังเป็นวงแหวนหนาประมาณ 1 ซม. ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ในโพลีเอทิลีนแล้วนำบรรจุภัณฑ์ออกจากชิ้นส่วน ดังนั้นม้วนจะยึดได้ดีขึ้น
12. วางปลาเฮอริ่งโรลลงบนขนมปังแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ
ในการปรุงแฮร์ริ่งอัดแน่นไปด้วยชีสและแตงกวา เราต้องการ:
ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น หรือ 2 ส่วนเนื้อ;
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
พริกหยวก - สองแท่ง;
แตงกวาสด - สองสามแท่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมสินค้า. ไข่ต้มสุกและเย็นไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกไข่ ขูดไข่และชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่กระเทียม ผ่านการกด ผสมไส้ให้เข้ากัน
ใส่ 1/2 ของชีสที่เตรียมไว้และไส้ไข่บนครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาเฮอริ่ง
จัดแตงกวาและพริกไทยฝานบน ไส้ชีสและกดลงเล็กน้อย
วางไส้ที่เหลือไว้บนผัก
ใส่ปลาเฮอริ่งครึ่งหลังลงบนไส้
ห่ออาหารเรียกน้ำย่อยให้แน่นด้วยฟิล์มยึด มัดให้แน่นทั้งสองด้านแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง 
นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ปลาเฮอริ่งยัดไส้ชีสและแตงกวาสวยมากสดใสและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
