Kungulli është një perime e ndritshme dhe përrallore, një simbol i vërtetë i vjeshtës së artë. me lëng dhe kungull i ëmbëlështë një depo e vërtetë vitaminash dhe mikroelementesh: hekur, kalium, kalcium, magnez. Dhe vitaminat nuk mund të numërohen fare. Ajo rritet mirë në gjerësinë tonë, dhe për shumë prej nesh edhe në kopshtin tonë. Sot dua të flas se si të gatuaj supë të shijshme me kunguj. Ne do të shqyrtojmë në detaje receta hap pas hapi variacione të ndryshme të supës me kunguj dhe zgjidhni më të shijshmen.
Forma më e zakonshme e supës së kungujve është supa e pure. Rezulton shumë e butë për shkak të lëngshmërisë dhe butësisë së kungullit.
Supë kremoze me kunguj - një recetë klasike hap pas hapi
Kjo është supa më e famshme dhe e thjeshtë me kunguj. Nëse keni një kungull në shtëpi dhe keni menduar se çfarë të gatuani prej tij, atëherë sigurohuni që ta provoni këtë supë të mrekullueshme. Është me të vërtetë vegjetale, pa aditivë mishi, ndaj mund të hahet si nga vegjetarianët, ashtu edhe nga ata që janë në dietë dhe e pëlqejnë shumë edhe fëmijët. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse kjo supë është shumë e butë, e ëmbël dhe nuk ka nevojë të përtypet plotësisht. Ushqeni fëmijën tuaj me supë me kungull dhe ai gjithashtu do të jetë i kënaqur.
Për supë kremoze me kunguj do t'ju duhet:
- kungull i freskët - 500 gram,
- qepë - 1 pc,
- karota - 1 copë,
- krem 20% - 0,5 gota,
- hudhër - 1 thelpi,
- gjalpë - 15 gram,
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
- kripë dhe piper për shije.
Gatim:
1. Para së gjithash, është e nevojshme të kaurdisni qepët dhe karotat. Për të grirë imët qepën dhe hudhrën.
2. Pritini karotat në gjysmë dhe më pas në gjysmë rrathë të hollë.
3. Pritini kungullin në kubikë të mëdhenj. Meqenëse më vonë do të zihet, do të zbutet mirë dhe më vonë do të grihet në blender, madhësia e kubeve nuk është shumë e rëndësishme. Por kube shumë të mëdha do të marrin më shumë kohë për t'u gatuar.
4. Shkrini gjalpin në fund të tiganit. Sapo të shkrihet në gjendje të lëngshme, derdhni vaj ulliri në të. Përziejini.
5. Skuqini pak qepë dhe hudhër derisa të bëhet më e butë dhe më transparente. Në këtë rast, nuk është e nevojshme të bëni një zjarr të fortë në mënyrë që qepa të mos digjet.
6. Qepës i shtojmë karotat dhe i skuqim pak, derisa të zbuten pak.
7. Shtoni copa kungulli te perimet e skuqura. Hidh perime ujë i nxehtë në mënyrë që vetëm pak t'i mbulojë ato. Ju lutemi vini re se gjatë gatimit, uji duhet të derdhet i sapozier direkt nga kazan. Kjo është e nevojshme në mënyrë që temperatura e gatimit të mos ulet dhe procesi të mos shqetësohet. Në tiganin tonë, gjithçka tashmë është duke vluar dhe zier.
Kriposini dhe piperoni perimet, i trazoni dhe i ziejini për 15 minuta.
8. Grini perimet e përgatitura me një blender zhytjeje. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender enë. Në procesin e bluarjes, derdhni në pure perimesh krem dhe vazhdojme. Perimet dhe kremi do të përzihen dhe do të formojnë një pure të trashë kremi.
9. Vendoseni përsëri tenxheren me supë me kunguj në sobë dhe lëreni të ziejë. E heqim sapo të fillojë të vlojë. Supa me kungull është gati dhe gati për t'u shërbyer.
Supa me pure kungull plotësohet mrekullisht me krutone nga bukë e bardhë. I pjekim para kohe dhe i servirim për darkë. ju bëftë mirë!
Supë me kungull me pulë dhe patate - një recetë se si të gatuani shpejt dhe të shijshme
Supa me kungull mund të jetë jo vetëm e ligët, e bërë ekskluzivisht nga perimet, por edhe me shtimin e shijes përbërësit e mishit. Për një shembull të thjeshtë, mund të merrni supë me kungull pule, e cila gatuhet në lëngun e përzemërt të pulës dhe me mish pule. Mishi i butë i pulës shkon mirë me tulin e ëmbël të kungullit.
Për të përgatitur këtë supë do t'ju duhet:
- kungull - 500 gram,
- pulë - 400-500 gram,
- qepë - 1 pc,
- karota - 1 copë,
- patate - 1-2 copë,
- rrënjë selino - 100 gram,
- rrënjë majdanoz (opsionale) - 100 gram,
- arrëmyshk - një majë,
- kripë dhe piper për shije.
Gatim:
1. Fillimisht ziejmë pulën për lëngun e mishit. Nëse dëshironi ta bëni atë më të dobët dhe version i butë supë me kungull me pulë, më pas hiqni lëkurën, e cila përmban më shumë yndyrë.
2. Qëroni kungullin nga tuli me kocka dhe qëroni, qëroni edhe patatet. Pritini perimet në kube të mëdha. Qepën e qëruar e presim një çerek unaza ose kube të mëdha.
3. Në një tenxhere me fund të trashë vendosim një copë gjalpë dhe e shkrijmë në zjarr të ulët. Kaurdisni qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme.
4. Më pas, shtoni patatet atje dhe skuqini për dy deri në tre minuta. Menjëherë pas kësaj vendosim kubikët e kungullit dhe i gatuajmë së bashku duke i trazuar dhe në zjarr të ulët derisa kungulli të shkëlqejë.
5. Në këtë kohë, mund të shtoni rrënjë majdanozi të tharë dhe rrënjë selino për të përmirësuar shijen e lëngut të pulës. Ju mund të përdorni një pajisje të veçantë që do t'ju lejojë të bashkoni rrënjën dhe ta hiqni lehtësisht. Mos harroni të kriposni lëngun.
6. Shtoni lëngun nga një tenxhere aty pranë perimeve. Do të duhen pak, 2-3 lugë. Perimet duhet të zihen në zjarr shumë të ulët, të mos mbulohen me lëng mishi. I mbulojmë me kapak dhe i ziejmë derisa kungulli dhe patatet të jenë zier.
7. Kur perimet janë zier, është e nevojshme t'i ndaloni në pure patatesh. Nëse e keni, mund të përdorni një blender. Nëse jo, atëherë një shtytës është i përshtatshëm për Pure patatesh, dhe për një qëndrueshmëri më delikate, fërkojeni purenë përmes një sitë.
8. Shtoni në purenë e përfunduar bujoni i pulës për një konsistencë të këndshme supe. I trazojmë mirë. Hiqeni pulën nga lëngu, hiqni kockat dhe priteni në copa të vogla.
9. Vendosni copat e pulës në supën me kungull, tenxheren e vendosim sërish në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Pas kësaj supa është gati dhe mund të shërbehet në tavolinë. Dekoroni supën me barishte.
Kjo supë e mrekullueshme me kunguj është e përkryer me krutone të bëra nga buka juaj e preferuar. Për shembull nga e bardha ose kokrra.
Ju bëftë mirë!
Krem pikant supë me kungull me xhenxhefil dhe proshutë - recetë e shijshme
mjafton kungulli perime të ëmbël, kështu që të gjitha supat prej tij janë po aq të ëmbla, por një shumëllojshmëri erëzash do të ndihmojnë në shtimin e një hije të re dhe interesante në shije. Për shembull, vetëm erëz perfekte për kungullin është kanellë, por i shton edhe ëmbëlsinë, ndaj duhet diçka aromatike dhe pak e nxehtë. Pickim i lehtë pikant. Është pikante, por jo pikante. Më e mira për këtë rol është rrënja e xhenxhefilit. Do të habiteni se sa shumë ndryshon shija. Kjo është e shijshme. Gjithashtu do të shtojmë trumzë, një majë, arrë moskat dhe pak piper të zi. Këtu do të dalë një supë e vërtetë pikante e kungujve të tyre. Është pothuajse e pamundur ta heqësh atë nga veshët.
Unë do të jap sasinë e përbërësve për dy racione, dhe nëse keni më shumë njerëz, atëherë rrisni gjithçka në mënyrë proporcionale.
Për përgatitjen do t'ju duhet (për dy racione):
- kungull - 300-400 gram,
- supë me perime ose pulë - 500 ml,
- qepë - 0,5 copë (ose 1 qepë e vogël),
- karota - 1 copë e vogël,
- hudhër - 2 thelpinj,
- xhenxhefil i freskët- 1 lugë çaji (ose një majë e tharë),
- kanellë të bluar, trumzë, arrëmyshk dhe piper të zi të bluar - nga një majë secila,
- qumësht ose krem me përmbajtje të ulët yndyre - 0,5 gota,
- proshutë - 2-3 shirita,
- qepë e gjelbër - 1 degëz,
- kripë për shije.
Gatim:
1. Fillimisht qëroni kungullin nga lëvozhga e fortë dhe e prisni në kubikë të vegjël.
2. Ziejini në një tenxhere me lëng mishi të gatuar paraprakisht. Shtoni kungull atje dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 10 minuta. Kungulli duhet të jetë i butë. Nëse jeni duke përdorur xhenxhefil të freskët, atëherë merrni një pjesë të vogël të rrënjës, qëroni dhe copëtoni imët. Vendoseni të ziejë me kungull. Më pas shtohet xhenxhefili i thatë, së bashku me të gjitha erëzat e tjera.
3. Në këtë kohë, grijmë imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë, qëroni hudhrën dhe shtypni me rrafshin e thikës. Të gjitha këto vendosini në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqini deri në kafe të artë.
4. Kur kungulli të jetë gati, lëngun e përftuar e kullojmë në një tas të veçantë, pak më vonë do ia shtojmë sërish kungullit.
5. Transferoni perimet e skuqura në tenxheren me kungull dhe grijini të gjitha së bashku me një blender zhytjeje duke shtuar pak lëng mishi. Nëse nuk ka blender zhytës, atëherë mund ta grini në një blender me një enë, por më pas shtoni më shumë lëng mishi menjëherë. Në të njëjtën kohë, duhet të shtoni të gjitha erëzat: xhenxhefil të thatë, arrëmyshk, trumzë dhe piper. Kripë për shije.
Në procesin e bluarjes, shtoni krem (ose qumësht) në të njëjtën mënyrë, përzieni plotësisht.
Pas kësaj, kthejeni supën me kungull në një valë në mënyrë që të gjithë përbërësit brenda të ngrohen.
6. Skuqeni proshutën në një tigan të thatë derisa të bëhet krokante. Më pas e presim në copa të vogla.
7. Tani derdhni supën e përfunduar të kungujve në tasa. Vendosni një majë të madhe në secilën pjatë. djathë i grirë, pastaj proshutën e grirë dhe qepët e freskëta jeshile sipër.
Hani të nxehtë me krisur! Ftoni mysafirë dhe ushqeni të dashurit. Provoni ta hani supën e sapo përgatitur, pasi është më e shijshme.
Supë me pure kungull me krem në një tenxhere të ngadaltë - një recetë e detajuar video
Supa me kungull është edhe më e lehtë për t'u përgatitur nëse keni një tenxhere të ngadaltë. Bazuar në këtë të thjeshtë dhe recetë e shijshme ju mund të bëni çdo lloj supe me kungull që ju thashë sot. Në vetëm pak minuta, një drekë e shijshme dhe e përzemërt do të jetë gati dhe do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj.
Vjeshta është koha për t'u përgatitur supave të shijshme nga një kungull. Nëse keni këtë bukuri të ëmbël të ndritshme, sigurohuni që të bëni supë me kunguj. Më besoni, kjo pjatë do të hyjë në dietën tuaj në mënyrë të vazhdueshme!
E dobishme, e ndritshme, aromatike, dietike - është e gjitha nga supa me krem kungulli! Hidhini një sy përzgjedhjes së recetave tona dhe zgjidhni më të mirën.
- 500 g kungull;
- 300 g patate;
- 1 PC. qepë;
- 1 st. l. vajra bimore;
- 1 lugë xhenxhefil;
- 1,5 gota qumësht;
- 100 g krisur gruri;
- kripë, erëza - për shije.
Lani patatet dhe kungullin, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.
Pastrojmë qepën dhe e presim imët. Ndezim multicookerin në modalitetin "Frying" dhe skuqim qepën për vaj perimesh brenda 5 minutave.
Shtoni patatet, kungullin, erëzat në qepë dhe derdhni ujë të valë në mënyrë që të mbulojë pak perimet. Kriposeni dhe gatuajeni në modalitetin "Shuarje" për 15 minuta. Fërkojeni xhenxhefilin në një rende mesatare dhe ia shtoni perimeve të përgatitura.
Kullojeni lëngun. Përzierja e përftuar përzihet në një blender derisa të bëhet pure.
I kthejmë perimet në tenxhere të ngadaltë dhe i hollojmë me qumësht të nxehtë. Ngroheni në modalitetin "Supë" për 10 minuta.
Shërbejeni supë me pure kungulli të gatuar në tenxhere të ngadaltë me krisur.
Receta 2: krem supë kungulli me krem (hap pas hapi)
- Kungull i qëruar - 1 kg.
- Qepë - 100 g.
- Gjalpë - 20 g.
- Supë me perime - 1 l.
- Hudhra - 1 karafil
- Krem - 150 ml.
- Zira - 0,3 lugë
- Erëza - për shije
- Kripë - për shije
Për supë me pure kungulli sipas recetës klasike, kungulli duhet të qërohet, të pritet bërthama dhe të pritet në kubikë me një anë rreth 2-3 centimetra.
Qëroni dhe prisni qepën.
Shtoni gjalpë në tiganin e nxehur. Vendosni kube kungulli dhe qepë atje.
Në zjarr mesatar, skuqni kungullin me qepë për pesë minuta, duke mos harruar ta përzieni herë pas here. Falë këtij skuqjeje të lehtë, supa do të bëhet më e pasur në shije.
Ngrohni lëngun e mishit në një tenxhere (e kam ngrirë gjithmonë në frigorifer) dhe shtoni përmbajtjen e tiganit në të: kungull i skuqur me qepë.
Lërini gjithçka të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për njëzet minuta derisa perimet të jenë të buta.
Shtoni piper, kripë, hudhra të qëruara dhe të grira, qimnon të bluar. Sigurisht, nuk mund të vendosni zira, por unë ju këshilloj shumë!
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe përdorni një blender zhytjeje për ta bërë purenë e përzierjes në një pure të lëmuar. Nëse nuk ka një blender të tillë, gjithçka mund të copëtohet në një tas blender duke transferuar perime dhe lëng mishi atje.
Piqini farat e kungullit në një tigan të thatë.
Hidheni supën klasike të pure kungullit në tasa dhe spërkateni me majdanoz duke i shtuar disa fara. Shërbejeni menjëherë dhe shijoni!
Mirë oreks dhe supë e shijshme!
Receta 3, e thjeshtë: supë pure kungulli me perime
Të gjitha perimet janë skuqur pak paraprakisht dhe kjo hollësi i jep një shije krejtësisht unike gjellës. Mundohuni të gatuani dhe gjykoni vetë.
- 800 g tul kungulli të freskët ose të ngrirë
- 2-3 karota
- 3 patate mesatare
- 1 qepë e madhe
- gjalpë për tiganisje
- tufë kopër
- kripë, e zezë piper i bluar
- 1-2 thelpinj hudhre
- 2 bishta selino (sipas dëshirës), këtë herë i kam gatuar pa të
Lani patatet, qëroni, prisni në kube. Hidhni 1 lugë gjelle në një tigan të nxehur. l. ose pak më shumë gjalpë, mund të shtoni pak vaj vegjetal. I shtrojmë patatet dhe i skuqim deri në kafe të artë.
Patatet e gatshme i vendosim në një tigan të zbrazët, në të cilin do të gatuajmë supë-pure me kungull. Dhe shtoni më shumë gjalpë dhe pak vaj vegjetal në tigan, vendosni kungullin e qëruar dhe të prerë në kubikë dhe gjithashtu skuqeni deri në kafe të artë, më pas kalojini në tiganin me patatet.
Kam përdorur kungull të gatshëm të ngrirë, të prerë në copa të vogla, për të bërë pure supe. Në fakt, nëse jeni duke bërë supë me kungull të papërpunuar, nuk keni pse ta prisni imët sa një patate, apo edhe më e madhe.
Tani pastroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Ne kalojmë gjalpë ndaj transparencës.
I pastrojmë karotat, i fërkojmë në një rende të trashë, i shtojmë në tigan tek qepa dhe vazhdojmë ti skuqim për 5-7 minuta në zjarr të ulët duke i trazuar herë pas here.
E shtrojmë qepën me karotat në një tenxhere me patate dhe kungull. Nëse ju pëlqen shija e selinos, mund të shtoni në tenxhere dy kërcell të prerë hollë në këtë pikë.
Mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë të vluar pak mbi nivelin e perimeve. Kriposeni, lëreni të ziejë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa perimet të jenë gatuar. Kjo nuk është shumë e gjatë, pasi të gjitha perimet tona janë të skuqura paraprakisht.
Kur perimet të jenë gati, grini përmbajtjen e tiganit me një blender zhytjeje dhe më pas lërini të ziejnë përsëri.
Shtoni hudhrën e grirë, piper të bluar, përzieni, shijoni, shtoni kripë nëse është e nevojshme.
Fike. Lëreni supën të piqet për 15-20 minuta.
Kur ta servirni, vendosni kopër të grirë hollë në çdo pjatë dhe gjithashtu ofroni një limon të prerë në katërsh. E spërkatur me lëng limoni, supa me pure të kungullit merr një shije thjesht të shkëlqyer. Këtë hollësi e kam huazuar në Turqi, ku siç e dini, supat përgatiten kryesisht në formën e pure patatesh. Në çdo kafene, ju ofrohet një limon si parazgjedhje, ose thjesht e merrni vetë pranë arkës, ku lagjet e limonit shtrihen gjithmonë pranë bukës së prerë.
Receta 4: Supë e shpejtë krem kungulli me krem
- kungull - 500 gr.
- patate - 2 të mëdha
- karrota - 2 të mëdha
- qepë - 1 e madhe
- arrëmyshk (i bluar) - 1 lugë çaji
- krem i rëndë - 100 ml ose qumësht - 200 ml
- kripë, piper - për shije
- rigon i tharë (ose çdo barishte e zgjedhjes suaj) - për servirje
Qëroni perimet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Vendosni perimet të gatuhen për gjysmë ore - një orë.
Uji mund të hidhet në një tigan të plotë ose në mënyrë që të mbulojë perimet me 5 cm.Dendësia e supës sonë do të varet nga sasia e ujit.
Ndërsa perimet janë duke u zier, grijeni imët qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. E bëj, si zakonisht, në ghee.
I ndajmë perimet e përgatitura nga lëngu (mund t'i vendosni në një tas të thellë) dhe i bëjmë pure me një blender zhytjeje, pasi kemi shtuar qepën.
Supa jonë me krem është pothuajse gati, mbetet vetëm të shtojmë qumësht ose krem, arrëmyshk të bluar për pikante dhe erëza për shije. Përziejini gjithçka mirë, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe fikeni.
Kur shërbeni, mund të spërkatni supë me krem kungulli me çdo barishte aromatike (ato shiten në qese të gatshme në çdo supermarket në departamentin e erëzave) sipas shijes tuaj. Unë kam tharë rigon.
Receta 5: Supë me krem me hudhra me kungull (Foto hap pas hapi)
- Kungull 650 gr
- Hudhra 2 dhëmb
- Vaj ulliri 1 lugë gjelle. l
- Gjalpë 10 g
- Qepë 1 pc
- Patate 1 pc
- Lëng mishi pule 0,5 l
- Ujë 0,25 l
Ngroheni furrën në 200 gr. Pritini 650 gr tul kungulli në copa të mëdha me një anë rreth 3 cm.Vendosni në një shtresë të vetme në një tepsi. Hidhni në të 2 thelpinj hudhër të paqëruar. Kripë dhe piper për shije. Spërkateni me vaj ulliri.
Piqeni për 20-30 minuta derisa të jetë gati. Kungulli duhet të jetë i butë.
Shkrini gjalpin në një tenxhere. Shtoni një qepë të vogël të grirë hollë. Gatuani, duke e trazuar, derisa të jetë e butë.
Më pas shtoni patatet me madhësi mesatare, të qëruara dhe të grira trashë. Gatuani, duke e trazuar, për disa minuta të tjera.
Shtoni lëngun dhe ujin. Lërini të ziejnë dhe ziejini të mbuluara për 15 minuta derisa patatet të zbuten.
Shtojmë kungullin e pjekur dhe hudhrën e shtrydhur nga lëvozhga. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Bëjeni pure supën me një blender zhytjeje. Shërbejeni me barishte, salcë kosi, krem ose djathë. Ju bëftë mirë!
Receta 6: si të gatuaj supë me krem kungull (foto)
- Kungull - 350-400 g
- Krem (çdo përmbajtje yndyre) - 100 ml
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Kripë dhe piper i zi - për shije
- Piper i kuq i bluar - për shije
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
- Hudhra - 2 karafil
Fillimisht e presim kungullin në copa të vogla.
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni qepën dhe hudhrën e copëtuar në nxehtësi të ulët për pesë minuta. Nëse qepa është e madhe, atëherë ju duhet të merrni vetëm gjysmën, nëse mesatarja, atëherë mund të plotësoni.
Përvëloni domatet me ujë të valë dhe hiqni lëkurën prej saj. Mund të merrni një domate mesatare ose disa domate qershi.
Shtoni kungullin dhe domatet në qepë dhe përziejini. Në këtë fazë mund të shtoni pak piper të kuq të bluar nëse ju pëlqen më pikant. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar për 15 minuta, duke e përzier herë pas here.
Hidhni ujë të nxehtë të zier në tigan në mënyrë që të mbulojë të gjitha perimet. Gatuani derisa kungulli të jetë i butë.
Kur kungulli të jetë gatuar, kullojeni lëngun në një tas përmes një sitë dhe lërini perimet në tenxhere.
Përdorni një blender për të bërë pure kungulli.
Shtoni një lugë lëng mishi dhe përzieni përsëri.
Tani derdhni kremin dhe përzieni gjithçka përsëri. Nëse supa është shumë e trashë, shtoni më shumë lëng mishi.
Kthejeni tenxheren në sobë dhe lëreni të vlojë. Kripë dhe piper për shije.
Receta 7, hap pas hapi: Supë me pure perimesh me kungull
Një nga variacionet e një supe të shëndetshme dhe të shijshme me kunguj është një supë e butë krem kungulli me krem. Kremi në këtë recetë zbut shijen e perimeve, duke i dhënë strukturës së supës një teksturë prej kadifeje dhe njëfarë butësie të veçantë. Shija e kungullit nuk ndihet fare, kjo supë mund të përgatitet për të gjithë familjen, duke shtuar në pjatën e secilit atë që do. Burrat vendosin proshutë të skuqur dhe e shijojnë supën piper djegës, derdhni krisur, fara kungulli për fëmijë dhe shtoni një copë vetes pulë e zier, zarzavate - në përgjithësi, zgjidhni atë që ju pëlqen.
Në supën me krem kungulli me krem, receta për të cilën propozohet, shtohen perime të tjera, kungulli nuk do të jetë i vetëm në këtë recetë. Patatet do ta bëjnë supën më ushqyese dhe më të kënaqshme (meqë ra fjala, mund të përjashtohet ose të zëvendësohet me selino në një sasi më të vogël), karotat dhe qepët do të japin shijen e tyre dhe do të bëjnë diferencën. Supa bëhet me ujë, por mund ta zieni me lëng perimesh ose pule.
- kungull (pulpë e qëruar) - 400 gr;
- patate - 2 copë (ose një copë rrënjë selino);
- qepë - 1 e madhe ose 2 e vogël;
- karota - 1 pc;
- ujë ose supë - 1-1,2 litra;
- çdo vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë;
- krem (përmbajtja e yndyrës 10-15%) - 200 ml;
- kripë - për shije;
- erëza - sipas zgjedhjes suaj;
- zarzavate, croutons, proshutë e skuqur - për të shërbyer supë.
Perimet do te skuqen pak dhe qe te mos thithin shume vaj do ti bejme prerjet jo shume te vogla. Pritini qepën në kube me madhësi mesatare. Karotat i presim në rrathë të trashë, të mëdhenjtë i presim në gjysmë ose në katër pjesë.
Pritini kungullin dhe patatet (rrënjën e selinos) në kubikë të mesëm.
Në një kazan ose një tenxhere me fund dhe mure të trasha ngrohni vajin. Vendosim qepën në të, kaurdisim derisa të zbutet, pa u skuqur.
Shtoni copat e kungujve dhe përzieni. Skuqini kungullin për 7-8 minuta duke e trazuar në mënyrë që qepa të mos digjet. Zjarri nuk është i fortë, kungulli duhet, si të thuash, të zihet në vaj, duke u zbutur pak.
Hidhni patatet dhe copat e karotës në tigan. Skuqini (ziejini) në vaj për disa minuta derisa karotat dhe patatet të thithin vajin e mbetur. Sigurohuni që të trazoni, patatet mund të ngjiten në fund.
Ne mbushim zierje me perime ujë ose lëng mishi, duke i mbuluar mezi me lëng. Kripë për shije. Ne gatuajmë perimet në një çiban të ulët, gatishmëria përcaktohet nga patatet. Nëse patatja thyhet lehtë kur shtypet, keni mbaruar.
Fikni zjarrin dhe lëreni supën të ftohet pak. Në një blender, bluajeni gjithçka në një pure të butë dhe të trashë. Ose i nxjerrim perimet me një lugë të prerë, i vendosim në një gotë blender, i presim. E kthejmë në tenxhere me lëng mishi, e trazojmë menjëherë, supa të bëhet e trashë dhe homogjene, pa gunga.
E vendosim supen me kungull ne zjarr shume te qete, e ngrohim. Hidheni në supë e nxehtë krem me çdo përmbajtje yndyre, përziejeni menjëherë me një lugë. E ngrohim supen me krem, e sjellim gati te zieje, por nuk e leme te zieje, qe kremi te mos zihet. Fikni zjarrin, mbulojeni supën dhe lëreni të piqet për pesë minuta në sobë.
Ndërkohë që supa po mbushet, duke marrë aromë, skuqni feta të holla proshutë në një tigan të thatë derisa të bëhen krokante. Thajmë kubat e bukës (në tavë ose në furrë), presim zarzavatet, nxjerrim erëzat. Ne e derdhim supën me krem kungulli në tasa, i shtojmë secilit atë që pëlqejnë ngrënësit tuaj dhe i thërrasim të gjithë në tryezë. Ju bëftë mirë!
Receta 8: Supë me pure kungull me gjeldeti dhe krem
- Kungull i pjekur - 1 kg
- Gjeli pa kocka - 400 gram
- Krem (20-30%) - 100 ml
- Gjalpë - 40 gram
- Qepë - 1 llambë
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët
- Piper
- Shafran i Indisë
Fillimisht, grijeni imët qepën. Është më mirë të mos merrni qepë të ëmbla vjollce të Krimesë për recetë, por preshi ose qepalla janë perfekte, si dhe qepët.
Më pas qepa skuqet në gjalpë ose vaj ulliri në mënyrë që të mos digjet, por të marrë një nuancë të bukur të artë dhe të bëhet e butë.
Tani është koha për kungullin. Prej saj pritet një lëvozhgë e fortë dhe pritet siç është e përshtatshme. Pjesa e brendshme e kungullit pastrohet pak me thike dhe lirohet nga farat.
Mënyra më e lehtë për të bërë supë krem është nga kungulli, i prerë në kubikë të vegjël.
Vendosen në një tenxhere së bashku me qepët e përgatitura tashmë dhe derdhen me një sasi shumë të vogël uji. Më pas kungulli lihet të thahet me shafran i Indisë. Duhet shtuar pak kripë. Gatuani kungullin derisa të zbutet.
Sapo perime vjeshte zbutet, në të hidhet kremi dhe lihet vetëm disa minuta në sobë.
Gjeli i detit lirohet nga kockat e vogla dhe të mëdha, lëkura dhe pritet në kubikë shumë të vegjël.
Tani skuqni gjelin në vaj ulliri. Përmbyset shpejt, duke mos lejuar që mishi i butë të digjet. Kripë dhe piper gjelin për shije.
Më pas kungulli bëhet pure me një blender, nëse është e nevojshme, duke shtuar një sasi të caktuar kremi në konsistencën e dëshiruar. Supa me krem nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, por gjithashtu nuk duhet të bëhet një pure e trashë. Sipër vendosen copat e gjelit të detit të skuqura paraprakisht. Supa është gati. Ju bëftë mirë!
Supa me krem me kungull pa dhjamë është një pjatë e parë e nxehtë dhe e lehtë, por e kënaqshme, e cila do ta pëlqejë absolutisht të gjithë dhe madje edhe gustatorët më të kujdesshëm.
Përmbajtja e recetës:
Supa me kungull konsumohet në shumë vende - në Evropë, Amerikë, Azi, Australi, Afrikë. Për më tepër, supa me krem përgatitet më shpesh nga kungulli. Është e përzemërt, ushqyese, e aftë të ngrohet në një ditë të ftohtë, të japë energji dhe shëndet. Në fund të fundit, kungulli është i jashtëzakonshëm produkt i dobishëm. Prandaj, sigurohuni që ta përfshini në menunë tuaj sa më shpesh dhe sa më shumë të jetë e mundur. Epo, ne do të japim disa shembuj të shijshëm të recetave për supa të buta, të buta dhe të shijshme me pjesëmarrjen e saj.
Si të gatuaj supë me krem kungull - parimet e përgjithshme të gatimit
- Supa me kungull gatuhet më së miri nga kungulli i pjekur. Për ta bërë këtë, piqet në furrë derisa të zbutet, pastaj ftohet, lëvorja pritet me kujdes, hiqen farat dhe tuli fërkohet me një sitë ose blender të rrallë. Pureja që rezulton derdhet në një tenxhere, sillet në një çiban, hidhet në lëng mishi (perime, mish, peshk), qumësht ose krem.
- Supa me krem është një pjatë me konsistencë uniforme, kështu që të gjithë përbërësit duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë supën. Nuk duhet të ketë sediment të trashë në fund të tiganit.
- Por në varësi të llojit të supës, përbërës të tjerë mund të mbeten të copëtuar në gjellë.
- Shtoni në supë me kungull dhe perime të tjera si mish i tymosur, peshk, shpendë, ushqim deti.
- Shërbejeni supë me fara kungulli, arra ose bukë gruri.
- Shumë njerëz besojnë se supa me krem kungulli bëhet më e shijshme dhe aromatike vetëm ditën tjetër.
- Nëse supa e kremit doli e trashë, atëherë masa hollohet në konsistencën e dëshiruar me supë, ujë të zier ose lëng perimesh.
- Është më mirë të kriposni supën kur të jenë gatuar të gjitha perimet.
- Për paraqitje origjinale mund të bëni një pjatë bukë ose kungull. Një pjatë e shërbyer në këtë mënyrë do të duket më origjinale.
- Nëse supa shtohet makarona, atëherë është më mirë t'i zieni veçmas, dhe në fund të zierjes t'i vendosni në supë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që supa të mos bëhet e turbullt.
- Supat e puresë me krem zakonisht nuk zihen, por vetëm nxehen në një temperaturë minimale në mënyrë që kremi të mos zihet.
- Perimet vendosen në një tenxhere me ujë të vluar pa kripë, në mënyrë që të mos humbasin lëndët ushqyese.
- Xhenxhefili, qimnon, koriandër, anise, kanellë, piper i zi, kopër dhe kopër kombinohen me sukses në supat e kungujve.
Supa krem kungull me krem ka një shije dhe aromë unike. Rrënja e xhenxhefilit mund të shtohet si e freskët ashtu edhe e thatë. Por këtu vlen të merret parasysh se shija dhe aroma e xhenxhefilit të papërpunuar është më djegëse dhe e ndritshme, kështu që sasia e tij duhet të dozohet sipas preferencave të shijes.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 45 kcal.
- Shërbim për enë - 6
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kungull - 400 g
- Qumësht - 800 g
- Bukë gruri- 15 g
- Krem - 50 g
- Gjalpë - 20 g
- Kripë - për shije
- Erëza - për shije
Përgatitja hap pas hapi:
- Qëroni kungullin nga lëvozhga dhe farat, priteni në feta, derdhni qumështin dhe ziejini në një enë të mbyllur në zjarr të ulët. Shtoni kripë.
- 5 minuta para gatishmërisë, vendosni krutonët e bukës.
- Fshijeni masën, derdhni qumështin e mbetur dhe zieni.
- E heqim tenxheren nga zjarri, e rregullojmë me krem, gjalpë dhe e shërbejmë.
Supa me krem kungulli me djathë është dietetike, përmban pak kalori dhe ka shije mahnitëse, ngjyrë të ndezur dhe në të njëjtën kohë dobishmëri.
Përbërësit:
- Pulpa e kungullit - 200 g
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Hudhra - 3 karafil
- Krem - 50 ml
- Djathë i fortë - 50 g
- Kripë - për shije
- Uji i pijshëm - 300 ml
- Në ujë të vluar me kripë vendosim tulin e kungullit të prerë në copa.
- Më pas shtoni të qëruara nga farat dhe ndarjet Piper zile. Ziejini ushqimet për 10-15 minuta.
- Më pas vendosni hudhra të grira hollë dhe barishte të grira. Vazhdoni të gatuani supën edhe për 5 minuta të tjera.
- Hiqeni tiganin nga soba dhe përdorni një blender për të copëtuar përbërësit derisa të jenë të lëmuara.
- Kthejeni supën me kungull në sobë, derdhni kremin dhe spërkatni me patatinat e djathit.
- Ngrohni supën pa e zier.
- Hidhni kripë, piper të bluar dhe erëza. Kari i kombinuar në mënyrë perfekte në supë, Bimët provansale, xhenxhefil.
- Hiqeni enën nga zjarri dhe shërbejeni.
Supë krem kungulli e shëndetshme dhe jashtëzakonisht e shijshme me pulë. Është i pasur me elementë dhe vitamina të nevojshme për trupin tonë. Por avantazhi kryesor është gatim i shpejtë.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Patate - 300 g
- Vaj ulliri - 10 g
- Gjoksi i pulës - 150 g
- Supë - 1 l
- Qepë - 100 g
- Piper i grirë - për shije
- Kripë - për shije
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të thellë dhe skuqeni derisa të jetë i butë.
- larë fileto pule lani, prisni në copa të vogla dhe shtoni në tiganin me qepë. Pjekim derisa të zbardhet.
- Qëroni kungullin nga lëvozhga dhe farat, priteni në shufra, vendoseni në ushqim dhe ziejini nën kapak derisa të zbuten.
- Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. Vendosini në një tas së bashku me kungullin.
- Kripë, piper dhe ziej derisa të gatuhet plotësisht.
- Më pas bëjeni përzierjen me një blender derisa të jetë homogjene.
- Hidheni lëngun, lëreni të ziejë dhe rregulloni shijen me erëza.
Supë e ndritshme dhe e shëndetshme me krem kungulli - e përzemërt dhe në të njëjtën kohë gjellë diete, të përshtatshme për mëngjes dhe drekë, në menynë e fëmijëve dhe për tryezën festive. Supë e gatshme kungulli mund të kalohet me xhenxhefil, karafil, paprika, kerri, hudhër, mund të gatuhet për të parën dhe për ëmbëlsirë, shtoni mish, peshk, gatuajeni me perime, shërbejeni me qumësht dhe djathë, qofte, krutona dhe barishte.
Meqenëse supa e kungullit përmban përbërës të tretshëm në yndyrë, është e nevojshme të përmirësohet përthithja e tyre nga trupi. Për ta bërë këtë, enët e kungujve hollohen me qumësht, shtohet krem ose gjalpë i shkrirë. Variant klasik- pure supe kungulli me krem.
Në kontakt me
Përshkrim
Me xhenxhefil dhe krem
- 0,5 kg kungull;
- 500 gram ujë;
- 1 qepë;
- 15 g hudhër të freskët;
- 2 lugë çaji rrënjë të grira ose 1 lugë çaji xhenxhefil të tharë;
- 100 gr krem;
- domate të thara në diell - 80 gr;
- majë djegës
Sekuenca e gatimit
- Pritini imët hudhrën dhe qepën, perimet i hidhni në një tigan për të zier në vaj.
- Pritini kungullin në kube të mesme, mbushni me ujë. Gatuani për 5 minuta, kripë dhe 15 minuta të tjera në zjarr të ulët.
- Në tenxheren me kungull shtojmë përzierjen e përgatitur qepë-hudhër, xhenxhefilin dhe e kaurdisim në sobë për 20 minuta.
- E rregullojmë me krem, e rregullojmë me djegës dhe e rrahim me blender derisa të krijohet një konsistencë delikate dhe të mos ketë gunga/copa.
- Dekoroni purenë e supës domate të thara në diell, fara kungulli ose arra.
KUJDES. Xhenxhefili për supë mund të merret i thatë dhe i freskët. Rrënja ime e xhenxhefilit, qëroni dhe fshij në një rende "karotë", shtoni në supë në masën 1 lugë çaji - për 2 racione.
Ju mund të gatuani supa me pure me një shumëllojshmëri produktesh me shtimin e kremit, recetat përshkruhen në detaje.
Shikoni një video të dobishme për të bërë pure supe me xhenxhefil dhe krem:
Përgatiteni sipas recetës klasike me karota dhe qepë, por pa shtuar krem.
- I përshtatshëm për një dietë pa qumësht.
- Supa me pure kungull pa krem mund të zihet në lëngun e pulës.
- Sugjeroni një zëvendësues kremi djathë të përpunuar, e cila hidhet në supë para se të zhytet blenderi dhe rrihet së bashku me perimet.
Shërbejeni purenë e supës së kungujve pa krem me barishte - nenexhik, qepë e gjelbërt, mund ta spërkatni me limon ose lëng limoni.
Përndryshe, mund të përgatisni një supë të tillë pure pa e skuqur: ziejini të gjitha perimet në një tenxhere me ujë për rreth 30 minuta, shtoni qumësht ose krem dhe rrihni me blender.
Shërbejeni me krisur, mund të grini në pjatë pak djathë të fortë, të prerë në copa feta, të spërkateni me kopër të grirë, majdanoz. Arrëmyshk, kerri dhe pak djegës në pure do të vlerësohen nga kërkuesit e emocioneve. Receta supë diete pure patate do të gjeni
Supa me krem kungull me krem është një delikatesë e vërtetë që kombinon një shije të këndshme dhe një sasi të madhe të substancave të dobishme. Frutat e kungullit përmbajnë pektinë, fibra, vitaminë të rrallë T, kalium, kalcium, hekur dhe magnez, niseshte, karotinë, vitamina B1, B2, B5, B6, C, PP, E. Është kungulli që shumë okulistë këshillojnë të përdoret në dietë. e pacientëve të tyre me shikim të dëmtuar, pasi sasia e karotinës në të është më e madhe se në karotat.
Ka një shumëllojshmëri të gjerë recetash për këtë supë, të cilat jo vetëm që do t'ju lejojnë të provoni opsione të reja gatimi, por gjithashtu do ta bëjnë shijen krejtësisht të re dhe të pazakontë.
Si të gatuaj supë me krem kungull me krem - 15 lloje
Një nga recetat e mia të preferuara me kunguj është supa me krem. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e pëlqejnë këtë pjatë.
Përbërësit:
- Supë me perime - 0,5 l
- Kungull me gjalpë kungull - 700 g
- Qepë - 2 copë.
- Hudhra - 2 karafil
- Arrëmyshk - 0,25 lugë
- Krem - 3 lugë
Gatim:
Hidhni 500 ml ujë në një tenxhere dhe shtoni lëngun.
Lëreni të ziejë, shtoni kungullin e prerë në kubikë, hudhrën e grirë imët dhe qepën. Gatuani për 15 minuta derisa kungulli të jetë i butë.
Hiqni perimet, duke mbajtur lëngun. Duke përdorur një blender, grini perimet në një gjendje pure, duke i holluar me lëng mishi në konsistencën e dëshiruar. Shtoni arrëmyshk, kripë dhe erëza.
Kur ta servirni, shtoni kremin në supë.
Një recetë që i ngjan asaj të mëparshmes për nga një grup përbërësish. Një ndryshim i vogël në gatim do t'i japë supës një shije të re.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Supë pule ose ndonjë tjetër - 2 lugë gjelle.
- Krem 11% - 100 ml
- Hudhra - 1 karafil
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
- Farat e susamit - 2 lugë
Gatim:
Qepa e prerë në unaza. Skuqeni në vaj ulliri me hudhrën e qëruar deri në kafe të artë. Pas kësaj, hudhra mund të hidhet, ajo është e nevojshme vetëm për aromë.
Dërgoni kungullin e prerë në kubikë te qepa, derdhni sipër lëngun dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.
Grini kungullin me blender. Shtoni kremin dhe kripën në supë, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Të tjera mund të shtohen në supë me kunguj perime të shëndetshme të tilla si karotat dhe selino. Shija dhe përfitimet e një pjate të tillë do të kënaqin ata që monitorojnë cilësinë e dietës së tyre.
Përbërësit:
- Kungull - 400 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 1 karafil
- Karota - 0,5 copë.
- Selino - 0,5 kërcell
- Krem 10% - 100 ml
- Ujë - 1,5 lugë gjelle.
- Farat e kungujve të qëruara - 20 g
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
Gatim:
Skuqni qepën dhe hudhrën e grirë hollë në vaj vegjetal.
Kungulli i grirë imët, së bashku me karotat e grira, dërgohet në hudhër dhe qepë, skuqeni për 5 minuta.
Shtoni selinon në ujë, gatuajeni për 5 minuta dhe më pas hiqeni. Lëngun e mishit, kripën, shtoni perimet e skuqura dhe gatuajeni për rreth 10 minuta derisa kungulli të zbutet.
Grini supën me blender, më pas shtoni kremin dhe lëreni të vlojë.
Hiqeni supën nga sobë dhe lëreni të piqet.
Gjatë servirjes zbukurojeni me fara kungulli.
Një kombinim i shkëlqyer për kungull do të jetë jo vetëm karota, por edhe kungull i njomë me hudhër. Dhe nëse shtoni djathë në supë kremoze me kunguj-perime, do të merrni një shije të vërtetë!
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Kungull i njomë - 1-2 copë.
- Hudhra - 1 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Karota - 0,5 copë.
- Krem 10% - 100 ml
- Ujë - 2 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
- djathë i fortë
Gatim:
Kaurdisni qepën e grirë imët, hudhrën dhe karotat e grira në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni kungull i njomë dhe kungull të prerë në kubikë. Skuqini deri në aromën karakteristike të hudhrës.
Hidhni perimet me ujë dhe ziejini derisa të zbuten, kripë.
Grini perimet duke përdorur një blender. Shtoni kremin dhe lëreni të ziejë.
Hiqeni supën nga soba, shtoni djathin e grirë hollë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
Nuk mund të shtoni djathë gjatë gatimit, por dekorojeni me supë të nxehtë, të derdhur në pjata. Djathi feta mund të zëvendësohet.
Të gjithë i dinë përfitimet e kungullit, por mbivlerësohen veçoritë e dobishme xhenxhefili është pothuajse i pamundur! Kjo supë do të jetë një mbështetje e shkëlqyer për imunitetin në stinën e ftohtë të dimrit.
Përbërësit:
- Rrënja e xhenxhefilit - 2 cm.
- Vaj ulliri - 3 lugë.
- Karrota - 1 pc.
- Krem - 150 ml
- Qepë - 1 pc.
- Kungull - 500 gr
- Ujë ose supë - 500 ml
Gatim:
Xhenxhefili i grirë imët dhe qepa e grirë skuqen në vaj ulliri deri në kafe të artë. Shtoni karotat e prera në rrathë të hollë, skuqini pak. Shtoni disa lugë lëng mishi ose ujë dhe ziejini derisa perimet të jenë të buta.
Pritini kungullin në kubikë, shtoni te perimet dhe derdhni lëngun e mbetur.
Ziejeni supën derisa kungulli të zbutet, rreth 20 minuta.
Grini perimet me blender, shtoni kremin dhe lërini të ziejnë. Pas kësaj, hiqeni supën nga sobë dhe lëreni të piqet.
Shërbejeni të zbukuruar me fara ose barishte.
Supë e lehtë dhe e këndshme, në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme. Shikoni videon se si të përgatisni vetë supë me kunguj.
Përbërësit:
- Kungull - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Krem 20% - 100 ml
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
Gatim:
Skuqni qepën në vaj vegjetal me kungull deri në kafe të artë.
Shtoni hudhrat e grira hollë dhe patatet. Hidhni në ujë për të mbuluar perimet, gatuajeni derisa të zbuten.
Duke përdorur një blender, grini përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kremin, kripën dhe lëreni të ziejë.
Hiqeni nga zjarri, lëreni të piqet.
Shërbejeni të zbukuruar me krutona.
Supë e shijshme dhe e përzemërt me kunguj do të dalë nëse shtoni kërpudha dhe qepë të skuqura. Kombinimi i shijeve tuaja të preferuara - kërpudha me qepë dhe kunguj me krem - nuk do t'ju lërë ju dhe familjen tuaj indiferente.
Përbërësit:
- Kungull - 600 g
- Krem - 100 ml
- Ujë - 600 g
- Hudhra - 2 karafil
- Champignons - 250 g
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
- Qepë - 1 pc.
Gatim:
Për të përgatitur supë pure, zgjidhni kampione të lehta, me një kapele që i përshtatet fort këmbës. Kërpudha të tilla janë më të lehta për t'u pastruar.
Skuqini kampionët dhe qepët e grira hollë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni hudhrat e grira hollë, skuqini derisa të marrin erën karakteristike të hudhrës.
Shtoni kungullin e prerë në kubikë te perimet dhe shtoni ujë. Gatuani për rreth 20 minuta derisa kungulli të jetë gati.
Grini përbërësit duke përdorur një blender. Shtoni kripën dhe kremin, kthejeni në valë dhe hiqeni nga zjarri.
Para se ta shërbeni, lëreni të piqet dhe mund ta dekoroni me fara kungulli ose krisur.
Nëse supës me kunguj i shtoni mish pule, supa do të bëhet më e kënaqshme dhe e trashë. Kjo pjatë është më e mira në dimër të ftohtë: do të ngopë trupin substancave të dobishme dhe nuk do të të lërë të ftohesh.
Përbërësit:
- Presh - 1-2 pupla
- Hudhra - 1 karafil
- Piper bullgar - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Patate - 1 pc.
- Kungull - 600 g
- Lulelakra - 300 g
- Pulë - 200 g
- Krem - 100 ml
- Gjelbërim
- spec djegës
- Piper i zi i bluar
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.
Gatim:
Ziejeni lëngun me bazë mishin e pulës.
Në këtë kohë kaurdisni preshin, piper zile dhe karotat.
Hiqeni mishin nga lëngu, lëreni të ftohet dhe copëtoni imët.
Në lëngun e zier shtoni patatet e prera në kubikë dhe kungullin.
Lëreni të ziejë për rreth 10 minuta dhe shtoni lulelakër zbërthehet në tufë lulesh të vogla.
Kur perimet të jenë gati, shtoni skuqjen dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Shtoni mishin dhe erëzat.
Me anë të një blenderi grini përbërësit, shtoni kremin dhe lëreni sërish të ziejë.
Pasi ta hiqni menjëherë nga zjarri, lëreni të piqet.
Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.
Çuditërisht kështu kombinim i pazakontë shumë harmonike dhe e shijshme. Proshuta i shton erëza gjellës, duke e bërë shijen të pasur dhe pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe me kalori të lartë.
Përbërësit:
- proshutë - 3-5 feta
- Kungull - 500 g
- Karota - 2 copë.
- Krem 20% - 100 ml
- Arra- 75 g
- Gjalpë - 2 lugë gjelle.
Gatim:
Ziejini karotat dhe kungullin e prerë në kubikë në një tenxhere në 1 lugë gjelle. gjalpë 10 minuta.
Skuqni proshutën e grirë në një tigan për 5 minuta.
Shtoni arrat e grimcuara në proshutë. Skuqini për 3 minuta të tjera.
Hidhni perimet në një tenxhere me ujë në mënyrë që të mbulohen. Shtoni erëza dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
Me një blender rrihni perimet derisa të jenë të lëmuara, shtoni kremin dhe lërini të ziejnë përsëri.
Hiqeni nga zjarri, shtoni arrat e thekura dhe proshutën.
Kungulli është aq i mirë sa mund të kombinoni shumë produkte me të. Në të njëjtën kohë, shija e tyre nuk humbet, por theksohet vetëm nga ëmbëlsia e këndshme e kungullit.
Përbërësit:
- Supë pule - 1,6 l
- Fileto pule e zier - 4 copë.
- Thjerrëzat e kuqe - 150 g
- Kungull - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Borziloku - për shije
- Arrëmyshk - për shije
- Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
- Krem 20% - 100 ml
- Crakera
Gatim:
Dërgoni thjerrëzat në lëngun e zierjes.
Skuqini karotat dhe qepët e prera në kubikë të mëdhenj në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Tek thjerrëzat e përfunduara, dërgoni kungullin, prerë në kube, gatuajeni derisa të zbutet. Pas kësaj, hiqni përbërësit nga lëngu dhe vendosini në një tas blender.
Në një blender shtoni skuqjen, hudhrën e shtypur, erëzat dhe mishin e pulës pa kocka. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë dhe dërgojeni në supë.
Lëreni të ziejë, shtoni kremin dhe prisni derisa të ziejë përsëri. Hiqeni nga sobë, lëreni të piqet.
Gjatë servirjes zbukurojeni me krutona.
Falë këtij kombinimi përbërësish, shija e supës do të jetë këndshëm e ëmbël.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Supë pule - 2 lugë gjelle.
- Krem 20% - 100 ml
- Hudhra - 1 karafil
- Misër i konservuar - pako 0,5
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
- Farat e susamit - 2 lugë
Gatim:
Kaurdisni qepët dhe hudhrat e grira hollë në vaj ulliri deri në kafe të artë.
Dërgoni kungullin e prerë në kubikë te qepa, derdhni sipër lëngun dhe gatuajeni për rreth 10 minuta. Shtoni misrin dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
Grini përbërësit duke përdorur një blender. Shtoni erëza në supë, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Pasi e lini të piqet, shërbejeni supën duke e dekoruar me farat e susamit.
Shumica e recetave të supave me kunguj bëjnë pa patate. Megjithatë, falë tij, kjo supë bëhet e përzemërt dhe mund të bëhet një pjatë e pavarur dreke.
Përbërësit:
- Kungull - 600 g
- Patate - 4 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Erëza
- Krem 20% - 400 ml
Gatim:
Skuqini qepën deri në kafe të artë, shtoni ujë që ta mbulojë dhe ziejini për 5 minuta.
Shtoni patatet e prera në kubikë dhe kungullin, ziejini të mbuluara derisa të zbuten.
Duke përdorur një blender, grini përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Hidhni kremin, shtoni erëza dhe lëreni të ziejë.
Pasi të vlojë, hiqeni nga soba, lëreni të ziejë dhe zbukurojeni me rrathë preshi.
Përmbajtja kalorike dhe ngopja që do të japin djathi dhe kremi plotësojnë në mënyrë të përkryer përfitimet e kungullit dhe brokolit. Adhuruesit e brokolit do ta pëlqejnë këtë recetë.
Përbërësit:
- Brokoli - 1 pc.
- Kungull - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Krem 20% - 150 ml
- Djathë i fortë - 150 g
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
Gatim:
Pritini imët qepën dhe karotën dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Atyre shtoni kungull të prerë në kubikë dhe brokoli, të zbërthyera në tufë lulesh të vogla.
Hidhni perimet me ujë në mënyrë që të mbulohen. Shtoni erëza. Gatuani derisa të jetë bërë.
Grini përbërësit duke përdorur një blender. Shtoni kremin dhe kthejeni përsëri në valë.
Pas kësaj, hiqeni nga soba, shtoni djathin dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
Shërbejeni të zbukuruar me fara ose krisur.
Një tjetër variacion recetë klasike supë kremoze me kunguj.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg
- Xhenxhefil - 5 cm
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 4 karafil
- Krem 30% - 300 ml
- Gjalpë - 70 g
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
- Paprika - 0,5 lugë
- Erëza
Gatim:
Lyejeni kungullin e prerë në kubikë me vaj ulliri dhe vendoseni në furrë derisa të zbutet.
Skuqni qepën e grirë hollë, gjysmën e xhenxhefilit dhe hudhrës në gjalpë në një tigan me dy funde deri në kafe të artë.
Shtoni kungullin, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni për 20 minuta.
Përzieni përmbajtjen e tenxhere me një blender.
Skuqni xhenxhefilin e mbetur në një tigan, duke shtuar paprika.
Rrihni kremin derisa të jetë i fortë dhe shtoni përzierjen e paprikës dhe xhenxhefilit.
Kremi duhet të rrihet në një tas të ftohtë, pasi të jetë ftohur mirë. Shtoni paprika dhe xhenxhefil duhet të jenë ftohur tashmë.
Vendosni perimet e grira në pjata dhe zbukurojeni me krem pana.
Dashamirët e ushqimeve të detit duhet t'i kushtojnë vëmendje një recete kaq të pazakontë, por në të njëjtën kohë, të njohur të supës me kunguj.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Karkaleca - 300 g
- Supë pule - 500 ml
- Krem 20% - 100 ml
- Hudhra - 1 karafil
- Vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
Gatim:
Qepët e grira imët, karotat dhe hudhrat skuqen në vaj ulliri deri në kafe të artë.
Dërgoni kungullin e prerë në kubikë në skuqje, derdhni lëngun dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.
Shtoni karkalecat e qëruara dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Grini përbërësit duke përdorur një blender. Shtoni kremin dhe kripën në supë, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Lëreni të piqet dhe shërbejeni supën duke e dekoruar me krutona.
