Për të zbutur me sukses ngopjen e tepërt, dhe në disa raste edhe për të mbyllur pjatat e dyta, manaferrat e tillë si manaferrat ose boronicat e kuqe do të ndihmojnë. Një kombinim i pazakontë i nuancave të tharta dhe të ëmbla do të sjellë një prekje të sofistikimit në pjatë, disi të kujton kuzhinën e restorantit. Ka shumë receta krejtësisht të ndryshme nga boronicat e kuqe te mishi. Le të ndalemi në disa prej tyre, më të famshmit dhe më të njohurit.
Salcë boronicë për mishme portokall
Opsioni klasik i gatimit është një kombinim i manave të tortës dhe shumë shpesh përbërësi kryesor zëvendësohet me manaferrat ose ato përdoren në përmasa të barabarta. Le ta kuptojmë, nga boronicat. Receta është shumë e përshtatshme në atë që duhen vetëm tridhjetë minuta për të përgatitur pjatën. Në një tigan të nxehur hidhni 2 lugë të plota. l. ndonjë vaj ulliri dhe më pas hidhni qepën e grirë hollë. Pasi ta keni skuqur lehtë masën në një ngjyrë të artë të çelur, vendosni në një enë rreth 2 filxhanë boronicë, 2-3 lugë gjelle. l. çdo mjaltë, lëvore dhe lëng 1 portokalli dhe hidheni në ¼ filxhan ujë. Mund të shtoni pak kripë në salcë. Sigurohuni që të përdorni një shumëllojshmëri erëzash - për shije. Më shpesh shtohet një përzierje e specave të bluar, borzilokut të tharë dhe rigonit (rigonit). E mbulojmë enën me kapak dhe e lëmë të ziejë për 15-20 minuta. Disa amvise vendosin edhe shumë zarzavate të copëtuara. Aroma është thjesht e paharrueshme! Salca mund të shërbehet e nxehtë, direkt nga soba ose e ftohtë.
Salcë boronicë për mishme mjaltë
Ndani gjysmë kilogrami boronicë të freskëta nga mbeturinat, shpëlajeni disa herë dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni një qepë mesatare të grirë hollë. Hidhni një masë prej 0,5 gotash ujë të papërpunuar dhe vendoseni në zjarr mesatar. Pas pesëmbëdhjetë minutash, grijeni masën e zbutur me një shtytës dhe më pas fërkojeni në një sitë hekuri duke e liruar nga torta. Në salcën sufle që rezulton, derdhni 2 lugë të plota. l. nga çdo vaj ulliri, vendosni 3 lugë të plota. l. mjaltë të trashë, erëza sipas shijes (kanellë, piper të bluar, rigon) dhe duke i përzier mirë ziejini në zjarr shumë të ulët për 25-30 minuta të tjera. Një erëza e tillë aromatike mund të ruhet në frigorifer në një enë qelqi deri në dhjetë ditë.
Salcë dardhe boronicë për mishin e shpendëve
Shija tepër e thartë e manave mund të "balancohet" mirë nga frutat e ëmbla. Merrni për shembull 1 dardhë shumë të pjekur dhe, duke e qëruar nga lëvozhga dhe thelbi, e prisni imët në kubikë. Masës së frutave shtoni 1 filxhan boronicë, 1 lugë gjelle. l. rrënjë xhenxhefili i grirë imët, ¼ filxhan sheqer, lëng ½ gëlqere, pak kripë. Të gjitha derdhen ¼ filxhan ujë të papërpunuar dhe vendosen të vlojnë, të mbuluar me kapak. Koha e gatimit do të varet nga butësia e dardhave, pasi boronicave u duhen vetëm pesë deri në shtatë minuta për t'u zbutur. Masa do të jetë gati kur të fillojë të kthehet në një pure. Kjo salcë boronicë është më mirë të shërbehet me pulë të sapozier ose mish të pjekur, megjithëse shkon mirë edhe me pjata të tjera të nxehta. Çdo gustator do ta pëlqejë këtë salcë!
Në vendin tonë, manaferrat veriore janë shumë të njohura. Prej tij përgatiten pije të shëndetshme frutash, komposto, reçel dhe shurupe të ëmbla. Por në vendet skandinave, Kanada dhe në veri të SHBA-së, salca më e shijshme e boronicës së kuqe për mish dhe shpendë bëhet nga dhuratat e natyrës.
Për ne ky kombinim duket paksa i çuditshëm, por më besoni është vërtet shumë i shijshëm. Salcat e ëmbla dhe të tharta plotësojnë në mënyrë të përkryer enët e mishit me yndyrë. Veshja e pazakontë stimulon receptorët përgjegjës për prodhimin e lëngut gastrik. Ushqimet me aromë treten më lehtë dhe rrallë shkaktojnë rëndim.
Më shpesh, bifteku i qengjit, rosës, salmonit, krapit, derrit dhe viçit derdhen me shurupe të ëmbël. Me salcat pikante të tharta, gjellët e gjelit ose filetot e pulës bëhen më të lëngshme dhe më të shijshme.
Baza për salcën është vetë manaferrat. Mund të jetë e freskët ose e ngrirë, nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që boronicat të jenë të pjekura, jo të kalbura, jo të pjekura. Renditni manaferrat. Hiqni frutat e rrudhura dhe të prishura. Shpëlaj boronicat e freskëta, qërojini nga gjethet dhe degëzat.
Manaferrat nga ngrirja nuk kanë nevojë të shkrihen më parë. Do të jetë e mjaftueshme për ta zgjidhur atë. Për salcën, mund të përdorni boronicat e blera të ngrira, të cilat gjenden lehtësisht në çdo supermarket.
Sipas disa recetave, salcës i shtohet ujë, jo domosdoshmërisht i zier. Mund të përdorni të papërpunuar, por të filtruar.
Konjaku dhe vera e kuqe gjysmë e ëmbël japin një pikant të veçantë. Mos kini frikë të përdorni pije alkoolike në përgatitjen e salcës. Alkooli avullon gjatë procesit të gatimit. Mbeten substanca aromatike, të cilat ngopin shijen dhe krijojnë një aromë të hollë.
Erëzat si kanella, karafili, xhenxhefili i freskët dhe i thatë, arrëmyshk përdoren në mënyrë aktive në salcën e boronicës së kuqe.
Pak pikante sjell e zeza dhe speci. Ndonjëherë mjalti shtohet si erëza.
Salcës së boronicës së kuqe i shtohen lëngu i portokallit dhe i limonit, lëkura e agrumeve, manaferrat. Sipas disa recetave, salca aromatizohet me gjalpë dhe trashet me niseshte.
Salca është shumë e ndritshme, e pasur, aromatik. Është zakon ta servirni atë në tryezën festive në vendet ku festohet Dita e Falënderimeve. Aty tradicionalisht plotëson gjelin e pjekur në furrë.
Provojeni vetë për të përgatitur salcën e boronicës së kuqe për gatimet tuaja të preferuara me mish dhe peshk. Ne ofrojmë disa opsione gatimi. Receta është vetëm baza për kreativitet, dhe praktika do të ndihmojë në identifikimin e raportit ideal.
Receta për salcën e boronicës së kuqe për mish dhe shpendë
Çdo amvise ka pikëpamjen e saj për përgatitjen e një pjate të veçantë. Prandaj, shpesh receta krejtësisht të ndryshme mund të fshihen nën të njëjtin emër.
Dikush këshillon që boronicat e lara duhet të thahen. Dikush, në përgjithësi, nuk rekomandon përdorimin e një produkti të ngrirë. Disa e gatuajnë salcën vetëm në enë smalti.
Ne sugjerojmë të mos ndalemi aq shumë në nuancat sesa t'i kushtojmë vëmendje përputhshmërisë së produkteve. Pasi të keni përgatitur salcën një ose dy herë, do të kuptoni se cili është sekreti kryesor i suksesit.
Salcë e thjeshtë e mishit të boronicës së kuqe
Ne ofrojmë recetën më të thjeshtë të salcës, e cila përgatitet në vetëm pesë minuta. Asnjë erëza nuk i shtohet, përdoret vetëm kokrra e kuqe, sheqeri dhe pak niseshte. Kjo salcë dekoron jo vetëm mishin, por edhe enët e ëmbla: petulla, donuts, cheesecakes, dumplings me gjizë, ëmbëlsira biskota.
Na duhen 150 gram boronica të pastra. E vendosim në një tenxhere, hedhim gjysmë gote ujë dhe e ngrohim në zjarr. Shtoni menjëherë dy lugë sheqer të bardhë ose kafe. Presim të vlojë masa.
Në një çerek ujë të ftohtë holloni një lugë niseshte. E shtoni ngadalë tek boronicat që ziejnë. Presim rreth tre minuta derisa salca të jetë pakësuar. Gjatë gjithë kësaj kohe, ziejini boronicat në zjarr të ulët.
Fikni sobën dhe lëreni salcën të ftohet pak. E grijmë në një masë homogjene me një blender zhytës. Tani salca është pothuajse gati. Ai duhet të lihet të qëndrojë në temperaturën e dhomës dhe më pas të vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
Veshja duhet të shërbehet e ftohur. Do të bëhet një masë e trashë, në konsistencë, që të kujton reçelin e frutave.
Salcë boronicë për pulë
Mishi i shpendëve ka një aromë të pasur të ndritshme. Shkon mirë me erëza të ëmbla dhe pikante që mund të zbulojnë aspekte të reja të shijes së tij. Salca duhet të jetë po aq komplekse dhe e shumëanshme.
Këtë herë do të përdorim:
- Apple;
- hudhër;
- xhenxhefil
dhe disa lugë konjak.
Skuqini në vaj vegjetal dy koka qepë të kuqe, të prera në gjysmë unaza të holla. Kur të bëhet transparent dhe i artë, shtoni një mollë jeshile të prerë në kubikë pa lëvozhgë, dy thelpinj hudhër të grirë hollë dhe rrënjë xhenxhefili të freskët të grirë në rende të imët (3 cm).
Lëreni përzierjen të ziejë në zjarr të ulët, të mbuluar, për 5 minuta. Shtoni dy lugë gjelle konjak në të. Uleni salcën në gjysmën e vëllimit dhe më pas vendosni 200 gram manaferra të freskëta ose të ngrira veriore.
Pjesa më e shijshme e salcës është lëngu aromatik. Hollojeni salcën me gjysmë gote ujë në mënyrë që të mos dalë shumë i trashë. Boronicat do të çahen gjatë zierjes dhe do të heqin dorë nga lëngu i tyre.
Salca duhet të zvogëlohet pak. Disa manaferra duhet të mbeten të plota. Ziejini derisa të gatuhen për jo më shumë se 5 minuta, duke e shijuar me kripë dhe sheqer. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Shërbejeni në një tenxhere me mish shpendësh të pjekur.
Salcë boronicë lingonberry
Salca Lingonberry-boronicë për mish nuk kërkon trajtim të gjatë të nxehtësisë. Veshja e dobishme mund të përgatitet pa zierje, duke ruajtur të gjitha vetitë e vlefshme të manave.
Merrni një gotë boronicë dhe manaferra. Kokrrat e renditura dhe të lara duhet të vendosen në një enë të gjatë nga një blender dhe të grihen me katër lugë gjelle kallam ose sheqer të bardhë të rregullt.
Vendoseni salcën në një tenxhere të vogël. Shtrydhni një thelpi hudhër në të, shtoni një të tretën e një luge çaji arrëmyshk dhe një majë kripë.
Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë. E trazojmë dhe e ngrohim derisa të tretet i gjithë sheqeri. Pa e lënë salcën të ziejë, hiqeni nga soba, ftoheni dhe dërgojeni në frigorifer.
Salca shërbehet e ftohtë me pjata me mish. Mund të bëhet para kohe. Ruhet në frigorifer deri në dy javë.
Salcë boronicë për rosë
Një salcë e ndritshme do të ëmbëlsojë një pjatë me gjoksin e rosës së pjekur, do të largojë pak erën e këtij mishi dhe do të neutralizojë përmbajtjen e tij të yndyrës. Prototipi i salcës është një salcë festive angleze, e kombinuar me shumë lloje mishi të pjekur.
Të gjitha produktet mund të futen menjëherë në një tenxhere:
- një filxhan me manaferra të zgjedhura;
- lëvore e grirë e gjysmë portokalli;
- një lugë rrënjë xhenxhefili të copëtuar;
- katër lugë sheqer.
Salca mund të kripet sipas shijes. Lëreni të vlojë, ziejini derisa manaferrat të shpërthejnë në nxehtësi të ulët (3 minuta). Më pas shtoni lëngun e një portokalli të plotë. Ziejini edhe 2 minuta dhe fikeni.
Salcë e ftohtë vendoseni në frigorifer. Shërbejeni me rosë të pjekur dhe mishra të tjerë.
Salcë boronicë për peshk
Salca e peshkut bëhet më pak e ëmbël. Mjalti shtohet si ëmbëlsues. Dressing shërbehet me salmon të skuqur dhe të pjekur. Gjithashtu shoqërohet mirë me pulën.
Ngrohim 20 gramë gjalpë në një tigan dhe mbi të skuqim një qepë të grirë hollë. Lani mirë portokallin. I heqim lekuren me rende dhe shtrydhim lengun.
Në një tenxhere të thellë, përzieni një gotë e gjysmë boronicë, lëkurën dhe lëngun e portokallit, qepët e skuqura së bashku me vajin e mbetur në tigan dhe nja dy lugë mjaltë.
Ziejeni salcën në zjarr të ulët. Hiqeni nga sobë pas 15 minutash. Kripë, piper. Kaloni nëpër një sitë. Ju do të merrni një salcë homogjene, të bukur, të ndritshme me një shije të thartë dhe të ëmbël. Ndërsa ftohet, do të trashet dhe mund të shërbehet me gatime të gatshme.
Salcë boronicë për gjelin e detit
Gjeli i detit shërbehet me një salcë jashtëzakonisht aromatike të kalitur me të gjitha llojet e erëzave. Sigurohuni që të merrni kohë për ta përgatitur atë. Kjo do t'ju bëjë të hidhni një vështrim të freskët në pjatën tuaj të preferuar.
Mos lejoni që bollëku i përbërësve t'ju mashtrojë. Receta e salcës është shumë e thjeshtë. Vendosni menjëherë të gjithë përbërësit në një tenxhere: një gotë boronicë, lëvoren e një portokalli, tre lugë sheqer. Shtoni erëza: një të tretën lugë çaji piper të zi të bluar, rozmarinë, xhenxhefil dhe arrëmyshk. Pak më pak allspice dhe karafil.
Kripë për shije. E rregullojmë salcën me verë të kuqe (gjysmë të ëmbël, rreth një e treta e gotës). Shtoni 100 ml ujë dhe lëngun e një portokalli të plotë.
Lëreni përzierjen të vlojë në zjarr të lartë. Vazhdoni zierjen në zjarr mesatar për 10-15 minuta. Rrihni salcën e përfunduar me një blender zhytës dhe, nëse dëshironi, kaloni në një sitë. Salca pikante e ëmbël dhe e thartë mund të ruhet në frigorifer deri në 2 javë.
salcë pikante me boronicë
Ne ofrojmë një version të pazakontë të një salce pikante kokrra të kuqe, e cila është më shumë si pelte ose marmelatë në konsistencë. Ai përmban copa të mëdha frutash dhe grimca manaferash, të cilat duken shumë tërheqëse në mbushjen e sheqerit.
Ne nuk kemi nevojë për një portokall të zakonshëm, domethënë një portokall të kuq. Pritet së bashku me lëvozhgën në kubikë të vegjël. Për ta bërë veshjen vërtet pikante, merrni një spec djegës të madh të kuq, pastroni farat dhe priteni në feta të holla.
Në një tenxhere zieni shurupin e trashë. Holloni 300 gram sheqer me një gotë ujë të filtruar. E ngrohim në sobë që sheqeri të kthehet në karamel. Në shurup hidhni një portokall, djegës dhe gjysmë gote boronicë. Shtoni lëngun e gjysmë limoni në tenxhere. Salcën do ta ziejmë në zjarr të ulët për 20 minuta.
Masën e ftohur e ruajmë në frigorifer. Para se ta servirni, vendosni një lugë salcë në një pjatë pranë një cope mishi.
Salcë e ëmbël dhe e thartë me boronicë
Salca e ëmbël dhe e thartë e boronicës së kuqe shkon mirë me çdo lloj mishi, pavarësisht se si është gatuar.
Në një enë që nuk ngjit vendosim një qepë të grirë hollë dhe një gotë boronicë të freskët. Hidhni një masë prej 200 ml ujë, ziejini në zjarr të ulët derisa manaferrat të shpërthejnë. Grini me një blender zhytjeje.
E vendosim sërish në zjarr. Shtoni tre lugë sheqer, kripë për shije, një çerek lugë çaji pluhur hudhër, të njëjtën sasi kanelle të bluar. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar derisa të zvogëlohet përgjysmë.
Një minutë para gatimit, shtoni një lugë gjelle uthull natyrale. Përziejini mirë. E lemë të ziejë edhe pak dhe e heqim nga soba. Ftoheni salcën. Mund të mbështillet në kavanoza të sterilizuara për dimër.
Salcë boronicë me portokall
Portokalli përdoret gjerësisht në përgatitjen e salcave të manaferrave. Boronica dhe lëngu i agrumeve plotësojnë njëra-tjetrën. Më shpesh, një portokall përdoret me gjallëri. Herë pritet në copa dhe i shtohet salcës dhe nganjëherë merret vetëm lëng.
Grini me një blender një gotë boronicë. E vendosim purenë e manave në një tenxhere dhe i shtojmë gjysmë gote ujë. Zieni pure patatesh me katër lugë sheqer dhe dy lugë konjak. Shtoni një shkop kanelle në të njëjtën përzierje dhe vazhdoni të gatuani derisa të trashet për 3-5 minuta.
Hiqeni salcën nga zjarri. Shtrydhni lëngun e një portokalli të freskët në të, përzieni. Le të presim derisa masa të ftohet, dhe e vendosim në frigorifer. Do të shërbejmë me bërxollë derri të skuqur ose të pjekur, copa pule ose petulla të ëmbla.
Mishi me salcë boronicë është një pjatë e nivelit të restorantit që mund të bëhet në shtëpi.
Kjo është një salcë universale, mund të korret për përdorim në të ardhmen, të shërbehet me mish, lojë dhe peshk, petulla ose akullore.
Salca e boronicës së kuqe është tepër e shijshme dhe një nga avantazhet e saj është se përgatitet tepër lehtë.
Është një salcë e ëmbël dhe e thartë kryesisht për gatimet e mishit dhe ëmbëlsirave, të bëra nga boronicat e freskëta ose të ngrira. Për shembull, gjeldeti tradicional amerikan i Ditës së Falënderimeve ka qenë gjithmonë dhe ende shërbehet ekskluzivisht me salcë boronicë.
Kjo salcë me boronicë është në gjendje t'i japë gjellës një shije unike, të ndritshme dhe festive. Salca është unike në mënyrën e vet, nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe përveç kësaj është shumë e shpejtë, mjaftojnë 5 minuta.
Përbërësit
- boronicë e kuqe 100 g
- sheqer 50 g
- ujë 50 ml
- niseshte misri 1 lugë çaji
Boronicat e kuqe përdoren më së miri të freskëta, por nëse nuk mund t'i merrni, të ngrira do t'i përdorni. Kam përdorur të ngrira.
Gatim
Ne përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm. Nuk është e nevojshme të shkrihen paraprakisht boronicat, por është e nevojshme t'i shpëlani pak në ujë të ftohtë. 
Hidhni manaferrat në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe shtoni sheqer. E vendosim në sobë dhe e ngrohim. 
Manaferrat do të japin lëng. 
Ndërsa boronicat po nxehen, kaloni te niseshteja. Pse po e shtoj edhe unë? Ka 2 arsye: 1. Niseshteja i jep salcës një konsistencë më elastike. 2. Salca do të duhet të gatuhet mjaft, vetëm derisa të vlojë, në mënyrë që manaferrat të ruajnë më shumë vitamina. Prandaj, në një tenxhere, salca e boronicës së kuqe nuk do të trashet, dhe më pas niseshteja do të na ndihmojë.
Pra, derdhni 50 ml ujë të ftohtë në një gotë dhe shtoni një lugë çaji niseshte, përzieni derisa të treten plotësisht. Nëse shtoni niseshte në ujin e nxehtë, do të ketë gunga, nëse shtoni niseshte direkt në salcë, do të ketë edhe gunga. 
Kur salca të vlojë, shtoni ujë me niseshte dhe përzieni mirë. Në fakt salca është gati, por tani nuk është aq e trashë sa të doni, ndaj lëreni salcën në zjarr të ulët për 2-3 minuta. 
Salca është gati. Mund të përdoret menjëherë kështu, por personalisht preferoj një teksturë më të butë dhe uniforme dhe për këtë arsye do të punoj pak me blender. 
Këtu tani Salcë boronicë patjetër gati. Mbetet vetëm të presim derisa të ftohet. Me këtë salcë, edhe pjata më e zakonshme kthehet në një ëmbëlsirë festive. Salca e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për dy javë. Epo, unë shërbeva salcën për cheesecakes. Më pëlqen edhe salca e boronicës së kuqe me ose. Ju bëftë mirë! 
Kastrati të freskëta - 500 gram
Sheqeri - 180 gram
Portokalli (e madhe) - 1 copë
Si të gatuaj salcën e boronicës së kuqe si në McDonald's
1. Lani portokallin, hiqni lëkurën, grijeni.
2. Shtrydhni lëngun nga tuli i portokallit me shtrydhëse frutash ose duar.
3. Hidhni lëngun e portokallit në një tenxhere, vendosni sheqerin, lëreni të ziejë në zjarr mesatar, përzieni që sheqeri të tretet.
4. Shtoni lëkurën, boronicat e kuqe në shurupin me sheqer portokalli, lëreni të ziejë.
5. Ulni zjarrin në minimum, lëreni të djersisë për 10 minuta.
6. Grini masën e boronicës së kuqe përmes një sitë.
Salcë boronicë si në Ikea
ProduktetBoronica - 150 gram
mjaltë - 20 gram
Ujë - 50 mililitra
Sheqeri - lugë çaji
Kripë - gjysmë lugë çaji
Si të bëni salcë me boronicë si në Ikea
1. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr mesatar, ngrohni për disa minuta derisa të ngrohet, por mos prisni të vlojë.
2. Shtoni mjaltin në ujin e nxehtë, përzieni derisa mjalti të tretet plotësisht.
3. Në shurup mjalti vendosim boronicat, përziejmë në mënyrë që pjesa më e madhe e kokrrave të shpërthejnë dhe lëshojnë lëngun, presim të vlojë.
4. Gatuani salcën për 8-10 minuta mbi nxehtësinë mesatare derisa të trashet në konsistencën e ketchup-it.
Salcë boronicë për rosë
ProduktetKastrati të freskëta - 340 gram
Sheqeri - 200 gram
Ujë - 75 mililitra
Lëng qershie - 3 lugë
Si të gatuaj salcë boronicë për rosë
1. Në një tenxhere me fund të trashë hedhim ujin, lëngun, shtojmë boronicat, sheqerin, përziejmë, mbyllim kapakun, vendosim në zjarr të qetë, presim të vlojë.
2. Ziejeni salcën e boronicës së kuqe për 20 minuta, derisa shumica e manave të shpërthejnë dhe të lëshojnë lëngun e tyre.
3. Provoni pak salcë, shtoni sheqer për shije nëse është e nevojshme, përzieni. Nëse salca është shumë e ëmbël, shtoni lëng limoni të freskët.
4. Mbajeni salcën në sobë për 5 minuta, hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet.
5. Hiqeni salcën e ftohur nga frigoriferi.
Renditni boronicat, lani nëse është e nevojshme. Në gatim, ju mund të përdorni manaferrat e freskëta dhe të ngrira. Nëse gatuani salcë nga boronicat e ngrira, atëherë nuk keni nevojë ta shkrini para gatimit. Ju mund të keni nevojë për më shumë sheqer për këtë recetë. Për shembull, boronicat e korrura pas ngricave do të jenë më të ëmbla dhe atëherë do t'ju duhet më pak sheqer.
Hidhni manaferrat në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë dhe kanellë. Hidhni në ujë dhe verë. Vendos në zjarr. Lëreni përzierjen e manave të ziejë duke e përzier vazhdimisht. Manaferrat do të fillojnë të shpërthejnë dhe të lëshojnë lëng. Unë preferoj të mos i gatuaj manaferrat në mënyrë që të ketë manaferra të plota të ndritshme në salcën e përfunduar të boronicës. Edhe pse dikush preferon, përkundrazi, uniformitetin dhe shtyp manaferrat me një shtrydhje druri ose një lugë druri.
Shkrihet niseshteja në një gotë me pak ujë të ftohtë. Përziejini mirë derisa të treten plotësisht. Në vend të niseshtës së patates mund të përdorni edhe niseshte misri.
Në një salcë të nxehtë boronicë pothuajse të gatshme, shtoni niseshte të holluar me ujë, ngroheni mbi zjarr. Përzierja do të trashet menjëherë para syve tuaj. Nëse rezulton shumë i trashë, sipas dëshirës mund ta holloni edhe me ujë ose lëng. Për shembull, lëngu i portokallit shkon mirë me boronicat. Por unë nuk mbarështoj asgjë përveç niseshtës.
Ja sa lehtë dhe shpejt mund të bëni salcën e boronicës së kuqe. Dhe ka shumë aplikime për një salcë të tillë: do të jetë e mirë për mishin, dhe, veçanërisht, për lojën. Burrat do ta vlerësojnë atë. Gjithashtu shkon mirë me djathërat. Dhe vetëm me një filxhan çaj të nxehtë aromatik në ditët e vrenjtura të vjeshtës dhe dimrit të ftohtë, kjo salcë do t'ju ngrohë dhe do t'ju mbushë jo vetëm me vitamina, por edhe me ngrohtësi dhe energji të gjallë.
