Koha: 70 min.

Serbimet: 6

Vështirësia: 3 nga 5

Gatimi i rosës së shijshme me mollë në një tenxhere të ngadaltë

Me siguri çdo amvise është e njohur me një pjatë të tillë si rosë me mollë. Ky opsion gatimi nuk është vetëm festiv, por edhe shumë i shijshëm.

Shumë gra përpiqen ta përgatisin këtë recetë për çdo festë, pasi me të vërtetë rezulton të jetë veçanërisht e shijshme, si dhe aromatike, e shijshme, e lëngshme dhe tepër ushqyese.

Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse lëngu i mollës i jep mishit të rosës jo vetëm një shije shtesë, por edhe lëngshmërinë për të cilën mishi ka aq shumë nevojë.

Në fund të fundit, vetë rosa rezulton të jetë e ashpër, dhe pjata e përgatitur në këtë mënyrë gjithmonë rezulton e suksesshme dhe jashtëzakonisht e shijshme.

Rosa me mollë në një tenxhere të ngadaltë gatuhet shumë më shpejt dhe më lehtë se kjo recetë në furrë. Prandaj, shumë gra zgjedhin këtë opsion gatimi, duke e konsideruar atë më të lehtë dhe më të shpejtë.

Vlen të përmendet se mishi i rosës ka qenë gjithmonë i famshëm për shijen dhe përfitimet e jashtëzakonshme. Ai përmban një numër të madh të substancave të dobishme, vitaminave dhe elementëve gjurmë. Përveç kësaj, rosa përmban një sasi minimale yndyre, e cila njihet si e pashëndetshme.

Duck shpesh përgatitet si pjata kryesore për tryezën festive. Megjithatë, shumë amvise përgatisin një recetë të tillë për ta shërbyer si darkë.

Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse përgatitja e kësaj recete kërkon pak ushqim, por shija mund të krahasohet në mënyrë të sigurt me pjatat e restorantit.

Shumë janë të sigurt se kjo recetë duhet të gatuhet ekskluzivisht në furrë. Megjithatë, nuk është kështu. Furra nuk mund të ruajë të gjithë lëngshmërinë e mishit, si dhe lëndët ushqyese të rosës dhe mollëve.

Përkundrazi, tenxherja e ngadaltë, falë shtrëngimit të saj, ruan jo vetëm lëngshmërinë dhe përbërjen e shëndetshme, por gjithashtu e bën pjatën të butë, të lëngshme, të butë dhe gjithashtu parandalon që ajo të shpërbëhet gjatë procesit të gatimit.

Dhe falë disa mënyrave dhe një sërë temperaturash, receta përgatitet veçanërisht shpejt dhe lehtë. Por megjithatë, është e pamundur të mos vërehet se gatimi në një tenxhere të ngadaltë është dukshëm i ndryshëm nga pjekja e pulës në furrë.

Shija e mishit nga një tenxhere e ngadaltë është shumë e ndryshme nga një opsion tjetër gatimi. Prandaj, shumë zonja zgjedhin këtë pajisje kuzhine për të përgatitur një darkë të shijshme dhe të shëndetshme.

Vlen të përmendet se kjo recetë përfshin përdorimin e një kufome të tërë, e cila lejon që pjata të dalë më e bukur dhe më e shijshme.

Mollët janë të nevojshme në recetë për t'i dhënë thartirë të lehtë, lëngshmëri mishit, si dhe aromë shtesë. Nuk është rastësi që shumë pjata e kanë këtë produkt si përbërës kryesor.

Receta tradicionale e kësaj pjate kërkon një minimum produktesh, ndaj gatimi nuk kërkon shumë para.

Por edhe rosa me mollë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë bëhet me shtimin e përbërësve të tjerë që gjithashtu mund ta bëjnë shijen më të këndshme, dhe pjatën të përzemërt.

Këto produkte përfshijnë perime, salca, kërpudha dhe përbërës të tjerë që, sipas jush, do ta bëjnë recetën më ushqyese dhe më të shijshme.

Tradicionalisht, rosa shërbehet në tryezën festive në formën e saj. Megjithatë, shumë gra shpesh përgatisin për të një pjatë anësore, e cila shërbehet me patate.

Për më tepër, zhardhokët mund të gatuhen në mënyra të ndryshme - të pjekura, të ziera, të skuqura, të grira. Në çdo rast, ato shkojnë mirë me mishin e rosës, dhe gjithashtu i japin gjellës ngopje dhe përfitime shtesë.

Është e pamundur të mos vërehet se rosa me mollë mund të shërbehet edhe me drithëra. Sidoqoftë, ky opsion shërbimi është i përshtatshëm vetëm për një tryezë darke, dhe jo një darkë gala.

Gjithashtu, receta duket e mrekullueshme me perime të ziera ose të freskëta. Nëse vendosni të mos i shtoni ndërsa gatuan pjatën, atëherë ata mund të dekorojnë vaktin e përfunduar.

Shumë receta kanë disa këshilla dhe nuanca gatimi që do t'ju ndihmojnë të përgatisni një pjatë jashtëzakonisht të shijshme pa bërë gabime serioze. Vlen të përmendet se kjo recetë është gjithashtu e pajisur me këshilla të caktuara që ju lejojnë të përgatisni një darkë të shkëlqyer gala.

• Mishi i rosës duhet të jetë i freskët.
• Është e dëshirueshme që rosa të jetë e re, pasi një mish i tillë gatuhet më shpejt, por rezulton më i butë dhe më lëng.
• Para gatimit, kufoma duhet të shkrihet plotësisht dhe të shpëlahet tërësisht në mënyrë që të mos ketë pllakë në mish.
• Mollët përdoren të tharta. Do të doja të ishin jeshile.
• Si erëza, mund të përdorni çdo erëza që ju pëlqen më shumë. Gjëja kryesore është që kur gatuani, piper i zi është i pranishëm në recetë, i cili ju lejon ta bëni mishin më aromatik dhe më lëng.
• Barishtet e freskëta nuk i shtohen kësaj recete, pasi mund të vrasin të gjithë aromën dhe shijen e mollëve. Ju gjithashtu duhet të shmangni shtimin e hudhrave dhe qepëve.
• Përdoret vaj vegjetal, pasi gjalpi do t'i japë rosës një shije shtesë, dhe ndërsa gjella ftohet, ajo do të ngurtësohet dhe do të fillojë të përkeqësojë të gjithë shijen dhe pamjen e ushqimit.
• Do të jetë më mirë nëse gjeni kohë për marinadën. Do t'ju duhet të përzieni erëzat me kripë dhe të lyeni trupin e pajetë me to. Pas kësaj, ajo do të duhet të qëndrojë për 30-40 minuta në mënyrë që të gjitha erëzat të përthithen në mish.

Duke ndjekur rreptësisht recetën, mund të përfundoni me një pjatë të shkëlqyer që me siguri do t'i kënaqë të gjithë me pamjen, aromën e mrekullueshme dhe shijen e jashtëzakonshme. Gjëja kryesore është të vëzhgoni rreptësisht proporcionet e produkteve, përndryshe shija do të dalë krejtësisht e ndryshme.

Mënyra e gatimit

Siç u përmend më herët, rosa e pjekur me mollë në një tenxhere të ngadaltë përgatitet nga produktet e disponueshme. Sidoqoftë, vlen të theksohet se ato duhet të përgatiten paraprakisht në mënyrë që gjatë procesit të gatimit të jetë në dispozicion gjithçka që ju nevojitet.

Përbërësit:

Mollët duhet të jenë me lëng, përndryshe prania e tyre në gjellë konsiderohet e tepërt. Receta është hap pas hapi.

Hapi 1

Fillimisht përgatisim frutat. Pritini mollët në gjysmë, hiqni thelbin. Më pas i presim frutat në feta të holla, pa i hequr lëvozhgën.

Hapi 2

E lajmë tërësisht trupin e pajetë të rosës nën ujë të rrjedhshëm, e thajmë dhe e fërkojmë me erëza dhe kripë. Lëreni mishin të marinohet për gjysmë ore.

Hapi 3

Të gjitha mollët i vendosim në karkasë duke i mbushur fort brenda. Më pas e qepim me fije të trasha që të mos bien frutat gjatë gatimit.

Hapi 4

Hidhni një sasi të vogël vaji në tasin e multigatorit dhe shtroni me kujdes rosën në mënyrë që të mos dalë nga myku.

Nëse kufoma është e madhe, ajo mund të vendoset diagonalisht.

Ndezim programin "Pjekje" për gjysmë ore, mbyllim multicookerin dhe presim të kalojë koha. Pas 30 minutash, kthejeni me kujdes zogun në mënyrë që të mos shpërbëhet, pasi një pjesë e kufomës tashmë do të jetë e butë. Ne ndezim përsëri të njëjtën mënyrë për gjysmë ore.

Kjo është e gjitha - një recetë e mrekullueshme për rosë me mollë është gati. Kufoma është e kuqërremtë, e shijshme, aromatik dhe me një kore të lehtë.

Kjo recetë shërbehet e nxehtë, ndërsa mishi ka ruajtur të gjithë lëngshmërinë dhe aromën e shkëlqyer. Megjithatë, edhe kur është i ftohtë, zogu rezulton të jetë mjaft i shijshëm.

Mundohuni të gatuani një pjatë të tillë në shtëpi, dhe rezultati do të befasoheni këndshëm.

Vlen të përmendet se gjatë procesit të gatimit, zogu nuk ka nevojë të shikohet, pasi ai definitivisht nuk do të digjet dhe nuk do të "ik". Para se të shërbeni, mos harroni të hiqni të gjitha fijet.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate:

Që nga kohërat e lashta, është bërë aq zakon sa për festat e Krishtlindjeve dhe datat e tjera të rëndësishme ishte zakon të piqeshin rosë me mollë. Ky proces nuk mund të quhej i shpejtë, ishte e nevojshme të njiheshin sekretet e gatimit në mënyrë që rosa të kishte sukses dhe të mos thahej. Kjo traditë është ruajtur edhe sot e kësaj dite, vetëm se nuk ka soba në shtëpi moderne dhe ndërtesa të larta, kështu që amvisat përshtatën recetën klasike për gatimin e një rosë të Krishtlindjeve me mollë për një tenxhere të ngadaltë.

Duck me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Si te zgjidhni rosen e duhur ne treg apo ne supermarket?

Mishi i rosës është i yndyrshëm, kështu që nuk ka kultivim masiv të këtij zogu në ferma, dhe një mish i tillë rrallë gjendet në shitje në supermarket. Nëse nuk hasni në mish rosë të sjellë nga vendet fqinje. Të thuash që një mish i tillë nuk është i përshtatshëm është e pamundur. Nëse doli në shitje - të gjitha rregullat janë përmbushur. Dhe ne, blerësit, duhet vetëm të zgjedhim produktin e duhur.

Çfarë duhet të dini për të blerë produkte cilësore:

• shikoni trupin e pajetë: duhet të jetë elastike dhe lëkura duhet të jetë me shkëlqim me një nuancë të verdhë;
• lëkura - e dendur, e trashë, me yndyrë;
• nëse e prisni mishin me një thikë të mprehtë, në prerje do të jetë një nuancë e errët, mund të thoni se është e kuqe e ndezur. Nëse shtypni pulpën me dy gishta, vrima zhduket shpejt. Mishi është elastik, e mban mirë formën;
• kushtojini vëmendje sa i ushqyer është zogu - nëse është i rrumbullakët, i ushqyer mirë, do të jetë i lëngshëm dhe shumë i shijshëm kur të gatuhet. Nëse rosa është shumë e majme, e ngopur tepër, nuk do të jetë më aq e shijshme dhe për më tepër do të lëshojë një aromë të pakëndshme kur gatuhet. Mishi i tillë i shpendëve nuk konsiderohet i shëndetshëm;
• nëse para jush, përkundrazi, është një rosë e hollë dhe e ushqyer keq, mishi i një zogu të tillë do të dalë pa shije dhe i thatë;
• pyesni shitësin sa vjeç është zogu - nëse është i vjetër, mishi merr një shije të ndryshme. Nëse është i ri, do të jetë i butë dhe do të gatuhet më shpejt. Mosha optimale e zogut për gatimin e çdo pjate është 6 muaj, vetëm në këtë moshë formohet një shtresë e mirë yndyrore;
• nëse keni një kufomë të ngrirë para jush, është e pamundur të thuash asgjë për cilësinë e mishit. Të marrësh apo të mos marrësh, ju vendosni. Vetëm se sa herë është shkrirë dhe ngrirë një mish i tillë nuk dihet;
• nëse nuk është e mundur ose e nevojshme të piqni të gjithë trupin e pajetë, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje filetos së shpendëve. Është edhe më e lehtë për të zgjedhur një mish të tillë, pasi ngjyra e tij është e dukshme, është e mundur të ndjeni aromën dhe të kontrolloni produktin për elasticitet.

Duck me mollë në një tenxhere të ngadaltë

Ka shumë receta që mund të përgatiten në një tenxhere të ngadaltë. Dhe atje mund të bëhet edhe një rosë, jo si në furrë. Dhe ky nuk është një minus, por një plus i madh, sepse në furrë mishi i shpendëve doli të jetë i thatë dhe i fortë, dhe në tenxhere të ngadaltë do të jetë i butë dhe më lëng. Gjëja kryesore është t'i qasemi me përgjegjësi zgjedhjes së një kufome - është e dëshirueshme që ajo të përshtatet në një tigan me shumë tenxhere.

Lista e gjithçkaje që ju nevojitet për punë:

• kufoma e rosës jo e ngrirë - 1 kg ose pak më shumë;
• qepë e madhe - 1 pc. ose dy të mesme;
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 5 copë;
• ujë të zier ose pus / nga filtri - 1 litër ose pak më shumë;
• piper i zi i bluar, bizele të ëmbla, kripë - për shije;
• fletë dafine - 2 copë.

Le të fillojmë të gatuajmë një pjatë festive:

1. Puna më e vështirë është përgatitja e kufomës. Nëse nuk e merrni rosën në të njëjtën formë siç e shohim zakonisht në raftet e supermarketeve, do të duhet të bëni gjithçka vetë. Për të hequr qafe pendët, duhet të përgatisni një kazan me ujë të valë dhe një tas të madh.
2. E vendosim rosën në një enë, e hedhim ujë të vluar, e mbulojmë tasin me kapak dhe e lëmë për disa minuta që të ziejë rosën me avull. Pas një ekspozimi të tillë, pendët hiqen lehtësisht, madje edhe ato më të voglat. Vetëm nëse nuk mund ta këpusni rosën me dorë, përdorni piskatore.
3. Uji mund të kullohet, rosa të shpëlahet, të thahet dhe më pas të digjet mbi sobë.
4. Dhe pastaj - zorrë. Gjëja kryesore është që të hiqni me kujdes fshikëzën e tëmthit në mënyrë që të mos shpërthejë. Nëse e gjithë kjo ju duket shumë e ndërlikuar, ju rekomandojmë të kërkoni një zog të përgatitur.
5. Një rosë e tërë për një kompani të madhe në një tenxhere të ngadaltë sigurisht që nuk do të përshtatet, kështu që ju sugjerojmë ta prisni zogun në copa. Palosni copat e mishit të ndarë në një enë, shpëlajini mirë nën rubinet. Kulloni ujin dhe thajeni mishin me peshqir letre.
6. Zogu është gati, tani mollët: lani, ndani në 2 pjesë për të hequr bërthamën dhe prisni secilën gjysmë në 2 ose 4 pjesë, në varësi të madhësisë së frutave.
7. Qepë - zhvishem, prerë në unaza, dhe nëse koka është e madhe - në gjysmë unaza.
8. Copat e shpendëve duhet të fërkohen me një përzierje kripe dhe piper dhe të vendosen në një tenxhere të ngadaltë. Shtresa e dytë është qepë, e treta është mollë. Ka mbetur edhe një gjethe dafine, mjafton ta vendosim pikërisht sipër mollëve dhe të mbushim të gjitha me ujë. Uji duhet të jetë i ftohtë dhe të mbulojë plotësisht mishin.
9. Gjithçka, përgatitjet kanë përfunduar, kalojmë në fazën përfundimtare: zgjedhja e një programi dhe vendosja e kohëmatësit. Ne gatuajmë duke përdorur programin "Stew", koha e gatimit të zogut është 1.5 orë. Vetëm kjo kohë është e mjaftueshme për të gatuar rosë më të butë. Mishi do të jetë i butë dhe me lëng. Nëse dëshironi që mishi të jetë më pak i lakueshëm, zvogëloni kohën e gatimit me 30 minuta.
10. Kjo është e gjitha, rosa është gati, le të shtrihet në tenxhere të ngadaltë tani për tani, dhe kur tavolina të shtrohet dhe të ftuarit të ulen, mbetet vetëm të sjellim pjatën firmato të tryezës festive. Ju bëftë mirë!

Rosë me mollë dhe xhenxhefil në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër variacion i gatimit të mishit të shpendëve në një tenxhere të ngadaltë, me xhenxhefil rosë, ju merrni një shije të pazakontë. Mish i butë me lëng dhe mesatarisht pikant - nuk do të lërë askënd indiferent.

Le të fillojmë gatimin nga produktet e mëposhtme:

• kufoma e rosës - 2 kg ose copa të ndara të rosës;
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 1 kg;
• portokalli - 1 pc.;
• kumbulla të thata (me gropë) - 100 g;
• gjalpë "Ghee" - 30 g;
• konjak - 1 lugë gjelle;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• rrënjë xhenxhefil - 25 g;
• oriz me kokërr të rrumbullakët - 1 filxhan;
• kripë dhe erëza - për shije.

Hapat për përgatitjen e një darke festive:

1. Le të fillojmë me faktin se ne gatuajmë orizin në një tenxhere të ngadaltë: modaliteti "Oriz / drithëra / pilaf". Orizi fillimisht duhet të lahet në disa ujëra derisa uji të bëhet i pastër.
2. E presim rosën, e presim në copa të prera, e shpëlajmë shpejt nën rubinet, e thajmë me peshqir letre dhe e skuqim në zjarr të fortë në një tigan. Ne bëjmë gjithçka shpejt në mënyrë që mishi të kap një kore të bukur të artë dhe lëngu të mos rrjedhë.
3. Kumbullat e thata - shpëlajini, zhyteni në ujë të ngrohtë të zier për një çerek ore.
4. Vendoseni mishin në një tenxhere të ngadaltë, derdhni sipër lëngun e portokallit të shtrydhur më parë. Mos e hidhni lëkurën, pasi do t'ju duhet lëkura e një portokalli.
5. Marrim një rrënjë xhenxhefili me përmasa afërsisht 5 me 5 cm Xhenxhefili duhet të grihet në rende të imët.
6. Kulloni kumbullat e thata, shtrydhni lëngun e tepërt dhe prisni frutat e thata në copa.
7. Vendosni në tas xhenxhefilin e copëtuar, kumbullat e thata dhe lëkurën e portokallit.
8. Ne vendosim mënyrën e dëshiruar të gatimit: "Shuarja", kohëmatësi duhet të vendoset për 1.5 orë.
9. Ndërkohë që po përgatitet rosa, tashmë kemi një pjatë anësore, ndaj pa humbur kohë po merremi me arredimin e një pjate festive. Mollët e mia nën rubinetin, pastroni, hiqni mesin. Mollët duhet të priten në feta ose unaza.
10. Shkrijmë gjalpin në një banjë me ujë (ose paraprakisht në tenxhere të ngadaltë), gjalpit të ngrohtë të shkrirë i shtojmë mjaltin, përziejmë dhe i lëmë mollët në zjarr shumë të ulët (në sobë ose në tenxhere të ngadaltë, por edhe para se të vendosim orizi për të zier), për 5 minuta. Veshja aromatike është pothuajse gati, mbetet vetëm të spërkatni mollët me konjak, përzieni.
11. Rosa është gati, përgatisim një pjatë festive: vendosim një grumbull orizi në qendër, hedhim yndyrën e përzier me lëng portokalli gjatë gatimit, shtrojmë copat e mishit dhe mollët. E dekorojmë pjatën e përfunduar me barishte ose barishte aromatike të thata përpara se ta servirim. Ne shërbejmë menjëherë në tryezë. Mirë oreks të gjithëve!

Duck me mollë dhe lakër në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë përdor lakër turshi, dhe do të veprojë si një pjatë anësore. Cili do të jetë rezultati - do ta zbuloni kur të gatuani rosë sipas kësaj recete me ne.

Le të fillojmë punën, por tani për tani ju sugjerojmë që të njiheni me listën e përbërësve:

• rosë - 2 kg;
• lakër turshi - 300 g;
• kërpudha kampione - 200 g;
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 4 copë;
• qepë - 2 koka;
• kumbulla të thata me kokrra - 100 g;
• majonezë e bërë në shtëpi - 2 lugë gjelle. ose kos me pak yndyrë;
• vaj vegjetal (fruta ulliri në përparësi) - 1-2 lugë;
• erëza dhe kripë - për shije.

Fazat e gatimit të shpendëve në një tenxhere të ngadaltë:

1. Lani rosën, vendoseni në një dërrasë prerëse, kontrolloni të brendshmet dhe yndyrën, nëse është e tepërt, këshillohet ta prisni.
2. Përzieni kripën dhe piperin në një tas të vogël, shtoni majonezë. Grini zogun me këtë përzierje dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.
3. Para se të gatuani rosën, duhet të lani kumbullat e thata, të zhyteni për 15-20 minuta në ujë të ngrohtë të zier.
4. Qepa: qëroni, copëtoni në rrathë, mund të përdoren hollë, hollë, gjysmë unaza nëse koka e qepës është e madhe.
5. Zgjidhni kërpudhat e freskëta, lani, qëroni, prisni në feta.
6. Hidhni pak vaj në tasin e multipjekjes, aktivizoni programin “Frying”, presim kërpudhat në pjata të mëdha, skuqni kërpudhat dhe qepët në vaj për 10 minuta.
7. 3 minuta para se të fiket tenxherja e ngadaltë, hapni kapakun dhe shtoni kumbullat e thata të grira (të pastra!).
8. Përgatitja e mollëve: lani, qëroni. Pritini çdo mollë në 8 feta.
9. Mbushje me rosë: një shtresë lakër, një shtresë mollë, një shtresë kërpudha dhe pak kumbulla të thata. Mund ta përsërisni nëse ka mbetur hapësirë.
10. Përdorni një fije të fortë najloni për të qepur zogun dhe mund ta vendosni trupin e pajetë në një tenxhere të ngadaltë. Kontrolloni paraprakisht nëse e gjithë rosa do të futet në tas ose zgjidhni paraprakisht një zog të një madhësie të përshtatshme.
11. Gatuajmë në programin "Shuarje" për 1 orë, pas sinjalit që duhet të ktheni rosë, zgjasni programin për 45-50 minuta, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.
12. Pas përfundimit të programit, duhet të kontrolloni mishin, nëse nuk është mjaft i butë, zgjateni programin edhe për gjysmë ore. Gjithsej: ne gatuajmë rosë me mollë në një tenxhere të ngadaltë për 2-2,5 orë.
13. Pastaj duhet ta transferoni me kujdes rosën në një pjatë, të hapni barkun, të hiqni fijet. Dhe më pas - sipas dëshirës: prerë në copa të ndara, transferojeni mbushjen në një pjatë të veçantë. Mbushja - kjo do të jetë një pjatë anësore e plotë. Ju urojmë suksese në gatim dhe oreks të mirë për të gjithë pa përjashtim!

Rosë me mollë dhe boronicë në një tenxhere të ngadaltë

Është e vështirë të gjesh një kufomë të tillë për mysafirët në mënyrë që të futet plotësisht në një tenxhere të ngadaltë, kështu që ne zgjedhim një rosë standarde për ta prerë në copa të porcioneve.

Lista e gjithçkaje që ju nevojitet:

• kufoma e rosës;
• mollë - 3 copë;
• portokalli me lëng;
• patate - 8 copë;
• llamba është e bardhë;
• qepë e kuqe e ëmbël - 1 pc.;
• mjaltë i lëngshëm - 2 lugë;
• Kastrati të freskëta - 100 g;
• piper i zi, kripë dhe qimnon - për shije.

Si të gatuani siç duhet dhe shijshëm mishin e rosës:

1. Duck duhet të shpëlahet nën rubinet, të thahet dhe të pritet në copa.
2. Çdo pjesë duhet të fshihet me kripë dhe piper, futeni mishin menjëherë në tenxhere të ngadaltë.
3. Patatet: përgatitje standarde (të qëruara, të shpëlarë, të prera në kubikë të mëdhenj).
4. Qepë - zhvishem, prerë në gjysmë unaza.
5. Lani mollët, hiqni farat dhe bërthamën, pritini në kubikë.
6. Shtrydhni lëngun, derdhni në një enë, shtoni mjaltë të lëngshëm, barishte dhe erëza + kripë.
7. Sipër mishit vendosni patatet, qepët dhe fetat e mollës. Mos harroni të vendosni boronicat, dhe më pas derdhni gjithçka me salcën tuaj.
8. Kjo është e gjitha, kapaku mund të ulet për të vendosur kohën e gatimit, zgjidhni programin "Shuarja". Koha e gatimit në kohëmatës është saktësisht 2 orë, por çdo gjysmë ore ju rekomandojmë të kontrolloni se si është gatuar mishi atje dhe ta përzieni.

Mishi do të thithë të gjitha shijet e barishteve dhe erëzave të thata, lëngut të portokallit dhe boronicave të kuqe. Do të jeni të kënaqur me rezultatin, pasi mishi do të jetë i ëmbël dhe i thartë në të njëjtën kohë. Shërbejeni me një pjatë të thjeshtë: oriz të thërrmuar ose patate të ziera. Mirë oreks për ju!

Sekretet e gatimit ose si të zvogëloni kohën e gatimit të rosës në një tenxhere të ngadaltë

Nuk ka rëndësi nëse do të gatuani një rosë për herë të parë apo keni ditur ta bëni këtë për një kohë të gjatë, sekretet nga shefat me përvojë do t'ju ndihmojnë të merrni produktin e përfunduar me cilësi më të lartë:

• njomja e mishit para gatimit. Mishi i rosave të egra dhe madje edhe i rosave të rritura në shtëpi mban erë balte ose moçal. Për të hequr qafe këtë erë jo gjithmonë të këndshme, së pari duhet të njomni mishin në një shëllirë të veçantë;
• shëllirë për njomjen e mishit të rosës: kastravec, uthull ose qumësht i thartë. Por, nëse merret uthull, atëherë mishi, përkundrazi, mund të bëhet më i ashpër. Prandaj, është më mirë të merret hirrë. Epo, nëse nuk ka shëllirë në dorë dhe produkte qumështi, duhet ta përgatisni vetë lëngun e njomjes: 2 gota uthull molle (mundësisht shtëpi) në një kovë me ujë;
• para njomjes, rosa duhet të përgatitet: lani nën rubinet, hiqni pendët, prerë qafën dhe "prapanicën". Kufoma duhet të shpohet me pirun disa herë në vende të ndryshme. Nëse shihni se rosa është e shëndoshë, duhet të ketë më shumë shpime;
• koha e njomjes - të paktën 12 orë, rekomandohet të lini rosën në një shëllirë të tillë gjatë gjithë natës;
• pastaj kullojeni shëllirën, thani trupin e pajetë dhe marinoni;
• Një marinadë shumë e shijshme dhe aromatik do të merret nga produkte të tilla: xhenxhefil - 50 g; dy thelpinj hudhër, një portokall, mjaltë të lëngshëm, shtoni një majë barishte aromatike, borzilok, kripë (ose salcë soje) piper në këtë përzierje.
• përgatisni salcën: fillimisht hiqni lëkurën nga një portokall i larë mirë, më pas shtrydhni lëngun dhe përzieni me mjaltë. Hudhra - Prisni, grijeni xhenxhefilin në një rende shumë të imët në mënyrë që të mos futen fibra të trashë në salcë. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përzier, të kalitur me kripë dhe erëza.

Duck me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Video

Rosa zakonisht gatuhet për festa, pasi del më e kënaqshme dhe më e shijshme se mishi i pulës. Sidoqoftë, procesi i gatimit kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Rosa në një tenxhere të ngadaltë rezulton e lëngshme, e butë dhe pajisjet e kuzhinës do ta thjeshtojnë gatimin e saj.

Do t'ju duhet:

• vaj luledielli - 55 ml;
• një karotë;
• tufë majdanoz;
• kripë - 10 g;
• një llambë;
• tre gjethe lavrushka;
• mish rosë - 1,5 kg;
• gjashtë thelpinj hudhër;
• piper i zi - 5 g;
• ujë - 150 ml.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lajmë trupin e pajetë të rosës me zorrë nën rubinet, e presim në copa të vogla, e spërkasim me kripë dhe piper.
2. Prisni qepën e qëruar në formën e gjysëm unazave dhe grijini karotat në kubikë të vegjël.
3. Shtypni thelpinjtë e hudhrës nën presion.
4. Hidhni vajin në tasin me shumë tenxhere. Enët e kuzhinës i vendosim në modalitetin "Frying". Presim derisa vaji të nxehet, pas së cilës shtrojmë copat e rosës dhe kalojmë nga të dy anët për 10 minuta.
5. Prisni imët tufën e larë të majdanozit dhe ia hidhni mishit. Shtoni qepët, hudhrat, karotat. Ziejini përbërësit edhe për 5 minuta pa e mbyllur kapakun.
6. Hidhni perimet dhe mishin me ujë dhe vazhdoni gatimin në modalitetin "Stew" për 2 orë.
7. Kur tenxherja e ngadaltë ju njofton për përfundimin e procesit të gatimit, sigurohuni që mishi të jetë bërë i butë duke e shpuar me pirun.

Receta për pilaf

Lista e ushqimeve:

• kripë për shije;
• qepë - 2 copë;
• ujë - 750 ml;
• rosë - 2 kg;
• karafil hudhër - 4 copë;
• oriz - 190 g;
• erëza speciale për pilaf - 10 g;
• tre karota;
• vaj për tiganisje.

Gatimi i pilafit me rosë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Mishi i rosës i prerë në feta të vogla.
2. I kriposim nga të gjitha anët dhe i dërgojmë të skuqen në një tenxhere të ngadaltë, duke aktivizuar modalitetin "Frying". Gatuani mishin për rreth 15 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Pritini në mënyrë të rastësishme qepën dhe vendoseni në rosë. Skuqini për 10 minuta të tjera, derdhni erëza, përzieni.
4. Grini karotat në një rende dhe bini në gjumë tek pjesa tjetër e produkteve, gatuajeni për 10 minuta.
5. Hidhni në ujë të vluar dhe vazhdoni të gatuani në programin "Shuarje" për 40 minuta.
6. Sapo të mbarojë koha, mbushim orizin e larë me kokërr të gjatë dhe gatuajmë duke kaluar modalitetin e vjetër në programin “Pilaf” për 20 minuta.
7. Në fund vendosim thelpinj hudhre për një aromë pikante.
8. Përzieni pjatën dhe shërbejeni.

Si të gatuajmë me kumbulla të thata

Shija e pasur e mishit të rosës kombinohet në mënyrë të përkryer me shijen e ëmbël delikate të kumbullave të thata.

Përbërësit e recetës:

• ujë - 0,4 l;
• vaj vegjetal - 15 ml;
• kumbulla të thata - 0,1 kg;
• llamba - 70 g;
• kripë - për shije;
• mish rosë - 850 g.

Si të gatuaj rosë:

1. Ne e presim trupin e pajetë të shpendëve në copa, nuk mund ta hiqni lëkurën e hollë.
2. E vendosim rosën në tasin e tenxheres, derdhim vaj dhe fillojmë ta skuqim nga të dyja anët derisa mishi të marrë një nuancë të artë.
3. Zhytini kumbullat e thata në një enë me ujë të nxehtë për 5 minuta.
4. Shpëlajini frutat e thata me ujë të pastër në një kullesë.
5. Qepët e qëruara i presim në gjysmë rrathë dhe ia shtojmë mishit.
6. Pas dy minutash, shtoni të plota ose të prera në 2 kumbulla të thata.
7. Hidhni të gjithë përbërësit me ujë të nxehtë, shtoni kripë, piper të zi dhe mbyllni kapakun.
8. E përgatisim pjatën për një orë në programin "Stew", më pas kalojmë opsionin në "Pjekje" dhe presim edhe 20 minuta të tjera.
9. Shërbejmë një pjatë të shijshme aromatike me çdo pjatë anësore.

Duck me mollë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

• një majë rigon;
• kufoma e shpendëve - 1 kg;
• kokrra piper të zi - 5 copë;
• pesë mollë;
• piper i zi i grimcuar - për shije;
• fletë dafine - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• kripë për shije;
• ujë - 1 l.

Algoritmi i veprimit:

1. Ne e presim zogun e përfunduar në copa, nuk do të futet plotësisht në tenxhere të ngadaltë.
2. I presim në dy pjesë mollët e lara të varietetit të ëmbël dhe të thartë, i heqim farat dhe bërthamën e fortë.
3. E presim qepën në gjysmë unaza.
4. E fërkojmë pulën me një përzierje erëzash dhe kripë, e vendosim në një tenxhere të ngadaltë.
5. Shtresa e dytë mbushet me qepë dhe më pas mollët.
6. Shtoni gjethet e dafinës dhe mbushni me ujë.
7. Përgatisim gjellën duke ndezur programin “Stew” për 90 minuta.

Në Pekin

Do t'ju duhet:

• sheqer - 15 g;
• mish rosë - 2 kg;
• uthull molle - 18 g;
• mjaltë - 100 g;
• kripë për shije;
• susam - 25 g;
• piper sipas shijes;
• salcë soje - 150 g;
• vaj vegjetal - 40 g.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Fillojmë duke bërë salcën. Për ta bërë këtë, kombinoni salcën e sojës dhe farat e susamit, derdhni vaj vegjetal, shtoni sheqer, kripë, uthull dhe piper.
2. Masën homogjene të salcës e vendosim në frigorifer.
3. Lajmë trupin e rosës nën rubinet, e lyejmë me kripë, e zhysim në salcë dhe e mbyllim në frigorifer për 12 orë.
4. Sapo të mbarojë koha, derdhni ujë të valë mbi trupin e pajetë dhe fshijeni atë të thahet.
5. Pritini mishin në disa pjesë.
6. E përpunojmë me vaj enën e multigatisë dhe vendosim copa rosë në të, secila prej të cilave lyhet me mjaltë.
7. Skuqini nga të gjitha anët, duke aktivizuar modalitetin "Frying", për 30 minuta.

Me portokall

Produktet kryesore:

• vaj luledielli - 50 g;
• tre llamba;
• mish pule - 2 kg;
• një majë piper i zi;
• gjashtë portokall;
• kripë për shije.

Algoritmi i veprimit:

1. Zogun e larë e presim në copa të prera. Është më mirë të mos hiqni lëkurën nga rosa, kështu që pjata do të dalë më e shijshme.
2. I kalojmë në vaj në një tas me shumë tenxhere derisa copat e rosës të marrin një ngjyrë të bukur të artë.
3. Derdhni copat e mishit me ujë, shtoni erëza, kripë dhe ziejini në programin “Stewing” për rreth 40 minuta.
4. Pritini portokallet në rrathë të hollë, bëni të njëjtin veprim me qepët dhe vendosini sipër mishit të rosës.
5. Vazhdojmë gatimin në modalitetin "Pjekje", koha - 1 orë.

Me perime

Produktet kryesore:

• xhenxhefil - 10 g;
• brokoli - 60 g;
• pulpë e shpendëve - 0,6 kg;
• një spec zile;
• piper i zi i bluar për shije;
• fasule jeshile - 100 g;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• dy thelpinj hudhër;
• selino - 1 kërcell;
• kripë për shije;
• verë e bardhë - 160 ml.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Mishi i rosës i prerë në kubikë të vegjël.
2. E presim qepën në gjysmë unaza, e ndajmë lakrën e brokolit në tufë lulesh, e pastrojmë specin nga farat, kapelet dhe ndarjet dhe e presim në kashtë.
3. Grini rrënjën e xhenxhefilit në rende dhe selinonë e prisni në kubikë.
4. I shtrijmë copat e mishit në pjesën e poshtme të pajisjes së kuzhinës, derdhim verën.
5. Sipër shtroni fasulet, fetat e hudhrës, hidhni xhenxhefil, piper dhe kripë.
6. Në programin “Stew” gatuajmë një delikatesë gustator për 15 minuta.

Pjekim me patate

Patatet shkojnë mirë me mishin si pjatë anësore. Provoni të gatuani të dyja pjatat së bashku.

Çfarë duhet marrë:

• një karotë;
• mish rosë - 0,3 kg;
• një qepë;
• kripë për shije;
• yndyrë rosë - 100 g;
• zhardhokët e patates - 0,5 kg;
• erëza për shije.

Si të gatuajmë rosë me patate:

1. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza.
2. Pritini karotën në feta të holla.
3. Shkrijmë kubikët e yndyrës së rosës në një tenxhere të ngadaltë, vendosim pajisjen e kuzhinës në ngrohje. Nëse nuk keni një përbërës të tillë, atëherë thjesht zëvendësojeni me vaj luledielli.
4. I kalojmë gjysmë rrathët e parë të qepës me yndyrë dhe më pas shtojmë karotat.
5. Pas 5 minutash vendosni copat e mishit. Vazhdoni të skuqni ushqimin duke e përzier herë pas here.
6. Pritini patatet e qëruara në kubikë dhe shtojini mishit pas 7 minutash.
7. Shtoni erëza sipas shijes (mund të jetë një përzierje e specave të zi dhe të kuq ose borzilokut) dhe kripë.
8. Hidhni një gjethe dafine dhe derdhni 200 ml ujë.
9. Mbetet të vendosni multicookerin në modalitetin "Shuarje" dhe të prisni 2 orë.
10. Shijoni rosën, nëse ju është dukur e vështirë, atëherë zgjateni kohën e gatimit me 20 minuta.

Tenxherja e ngadaltë është e mrekullueshme për gatimin e rosës.

Në të, gjella nuk mund të thahet, digjet ose piqet pak.

Është gjithmonë e mundur të riorganizoni programin, ta sillni zogun në gatishmëri në një mënyrë tjetër. Si dhe me çfarë përgatitet rosa në një tenxhere të ngadaltë?

Duck në një tenxhere të ngadaltë - parimet e përgjithshme të gatimit

Kufoma e rosës lahet, thahet, pritet në copa. Zakonisht kjo nuk shkakton probleme. Prerja e karkasës bëhet lehtësisht me thikë kuzhine, nuk keni nevojë të copëtoni asgjë. Ju mund të blini produkte gjysëm të gatshme të rosave me gunga. Ata gjithashtu lahen dhe thahen.

Për ta bërë mishin më të butë, mund ta marinoni zogun përpara se ta gatuani. Në varësi të recetës së pjatës, mund të përdorni vetëm erëza, ose turshi, marinada. Duck kombinohet me të gjitha perimet, erëzat, drithërat dhe madje edhe frutat.

Në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani pjatat e para dhe të dyta nga ky zog. Gatimi i supave me rosë nuk ka veçori të veçanta; pjatat përgatiten në të njëjtën mënyrë si me çdo mish tjetër. Rosat e zierjes dhe të skuqjes kanë hollësitë e tyre dhe meritojnë vëmendje.

Rosë e zier në një tenxhere të ngadaltë me karrota dhe qepë

Një recetë e thjeshtë për një rosë shumë të butë dhe të butë në një tenxhere të ngadaltë, e cila është e përkryer për absolutisht çdo pjatë anësore. Një zog të tillë mund ta shërbeni thjesht me perime të freskëta.

Përbërësit

0,1 kg qepë;

rosë 0,6 kg;

0,1 kg karrota;

2 lugë vaj;

Erëza.

Gatim

1. Fërkoni copat e lara të rosës me erëza. Mund të piperoni dhe spërkatni vetëm me kripë. Lëreni për të paktën një orë.

2. Hidhni vaj në tenxhere me shumë, ndizni mënyrën e pjekjes.

3. Shtroni rosën, qepën e prerë në copa të mëdha dhe gjithashtu karotat.

4. Mbyllni, skuqni për njëzet minuta. I trazojmë herë pas here.

5. Hidhni pak ujë në tenxhere të ngadaltë, mjaftojnë 100-150 gramë.

6. Mbylleni dhe ziejini për një orë. Nëse rosa nuk është e re, atëherë koha mund të shtohet deri në 1.5-2 orë.

Duck në një tenxhere të ngadaltë me patate

Receta për një zierje tjetër me rosë në një tenxhere të ngadaltë. Avantazhi i tij kryesor është se nuk kërkon ndonjë garniturë.

Përbërësit

8 patate;

0,5-0,7 kg rosë;

1-2 domate;

Karrota;

Vaj, erëza, barishte.

Gatim

1. E presim rosën në copa, cilat do të mësojnë. Hedhim në një tenxhere të ngadaltë me nja dy lugë vaj, skuqim në regjimin e pjekjes për pesëmbëdhjetë minuta. E mbyllim kapakun.

2. Ndërsa rosa është duke u gatuar, ju duhet të pastroni dhe prisni të gjitha perimet me recetë. Domatet mund të grihen në rende ose në vend të tyre mund të përdoret një lugë pastë domate.

3. Fillojmë qepët dhe karotat te rosa e skuqur, skuqim së bashku edhe për dhjetë minuta të tjera.

4. Shtoni domatet. Nëse dëshironi, mund të shtoni spec zile të copëtuar. Gatuani derisa domatja të errësohet.

5. Shtroni zhardhokët e patates të copëtuara dhe shtoni ujë të valë. Sasia e ujit varet vetëm nga dendësia e dëshiruar e pjatës. Mund të gatuani një lloj supe ose një zierje të trashë.

6. Mbyllni, riorganizoni në modalitetin e fikjes.

7. Pas një ore hapeni, shtoni erëza të ndryshme, kripë. Mbylleni përsëri dhe lëreni për një çerek ore tjetër. Hedhim zarzavate në fund nën kapak ose i vendosim në pjata kur i servirim.

Duck në një tenxhere të ngadaltë me lakër

Recetë për rosë të zier me lakër të bardhë. Këtu vjen një perime e freskët, por mund ta zëvendësoni me lakër turshi ose të shtoni një pjesë. Shija e gjellës do të jetë më interesante dhe më e ndritshme.

Përbërësit

0,5 kg rosë;

1 kg lakër;

kokë qepë;

Karrota;

Një gotë me lëng domate.

Gatim

1. Zogun e larë dhe të prerë në copa e hedhim në tenxhere të ngadaltë, derdhim në të 50 gram ujë dhe e gatuajmë në regjimin e zierjes për gjysmë ore.

2. Hapeni, rregulloni përsëri në programin e pjekjes, shtoni pak vaj dhe avulloni lagështinë e mbetur.

3. Shtoni qepën e copëtuar, skuqeni lehtë.

4. Hedhim karotën e grirë dhe e skuqim së bashku.

5. E presim lakrën, ia hedhim rosës. Mund të skuqeni ose filloni të zieni menjëherë.

6. Hidhni lëngun e domates. Ose përdorni paste të holluar. Mund të grini disa domate të pjekura.

7. Përziejeni, mbylleni dhe vendosni sërish modalitetin "Shuarje". Gatimi për gjysmë ore.

8. E hapim, e vlerësojmë gatishmërinë rosën, e rregullojmë me erëza dhe e ziejmë edhe për një çerek ore.

Duck në një tenxhere të ngadaltë me mollë

Nuk ka asnjë shtesë më të njohur për rosë sesa mollët. Kjo pjatë nuk ka pse të gatuhet në furrë, po ashtu edhe tenxherja e ngadaltë bën një punë të shkëlqyer me të. Një variant i një zierje të butë dhe me lëng.

Përbërësit

1,2 kg rosë;

2 mollë jeshile;

2 thelpinj hudhër;

Xhenxhefil, dafina dhe erëza të tjera;

Nja dy lugë vaj.

Gatim

1. Pritini thelpinjtë e hudhrës, vendosini në një tas. Shtoni xhenxhefil të grirë ose pak pluhur të thatë, piper, kripë dhe çdo erëza tjetër për shije. Grini gjithçka së bashku dhe shtoni vaj vegjetal.

2. Lajmë rosën, e presim në copa dhe i shtojmë masën aromatike. Ne e trajtojmë mirë çdo pjesë.

3. Transferoni në një enë dhe lëreni të marinohet për të paktën tre orë. Këshillohet që copat t'i grini një ditë më parë, do të dalë edhe më e shijshme.

4. Lani mollët, pritini në feta, mos i hiqni lëkurën.

5. Copat turshi të shpezëve i vendosim në tenxhere të ngadaltë duke shtruar mollët nga të gjitha anët.

6. Hidhni aq shumë ujë sa mezi e mbulon zogun.

7. Ndizni modalitetin e fikjes për dy orë dhe prisni sinjalin e lakmuar. Rosë e mahnitshme me mollë është gati!

Rosë të pjekur në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të përdorni programin Roast or Bake për të përgatitur këtë rosë. Në çdo rast, gjellë është marrë.

Përbërësit

1 kg rosë;

20 gram vaj;

2 thelpinj hudhër;

50 ml salcë soje;

1 lugë mjaltë;

Erëza.

Gatim

1. Lajmë copat e rosës, i thajmë dhe i kalojmë në tenxhere të ngadaltë.

2. Shtoni 20 gram vaj, hidhni gjysmë gote ujë dhe gatuajeni paraprakisht në programin e zierjes për 40 minuta.

3. Hapeni, aktivizoni modalitetin e skuqjes dhe avulloni ujin e mbetur. Gatuani zogun derisa të jetë i butë.

4. Përzieni salcën e sojës me mjaltin, hidhni atyre hudhra të grira, fërkojeni mirë përzierjen dhe rregulloni me erëza. Mund të përdorni erëza për mish pule ose mish, ato janë të përshtatshme.

5. Hidhni copat pothuajse të përfunduara të rosës me masën që rezulton dhe skuqini. Falë kësaj përzierjeje, një kore e artë do të shfaqet shpejt mbi to, dhe zogu do të bëhet jashtëzakonisht i shijshëm.

Duck në një tenxhere të ngadaltë me kumbulla të thata dhe portokalli

Një tjetër kombinim fitues i rosës dhe frutave. Pjata është aromatik, e pazakontë, zogu është shumë i butë. Përdoret një kufomë e tërë por e vogël.

Përbërësit

150 gram kumbulla të thata;

1 portokall;

50 ml salcë soje;

2 qepë;

Gatim

1. Pritini trupin e rosës në copa të vogla. Pjesët kockore i hedhim menjëherë, do të përshtaten për supë. Në një tenxhere të ngadaltë, ato do të zënë vetëm hapësirë.

2. Hidhni një shtresë të hollë vaji në tenxhere të ngadaltë, vendosni mënyrën e pjekjes.

3. Shtroni copat e rosës dhe skuqini nga të dyja anët.

4. Pritini qepën në kube të vogla, dërgojeni në rosë të skuqur.

5. Shtoni kumbullat e thata të prera në gjysmë.

6. Qëroni portokallin, priteni në feta, hiqni farat. U shtrimë te zogu.

7. Hidhni një gotë ujë të vluar dhe ziejini nën kapak për një orë.

8. Hapeni, hidhni salcë soje, nuk ka nevojë të kriposni gjellën. Por nese deshironi mund te hidhni disa bizele speci.

9. Hidhni sipër lavrushka dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht. Nëse rosa ishte e re, atëherë mjafton të lini salcën të thithë mishin, kjo është rreth 15 minuta. Rosa e vjetër mund të lihet në çdo kohë dhe të zihet për një orë ose edhe dy.

Pilaf me rosë në tenxhere të ngadaltë

Me rosë, pilaf rezulton thjesht i mrekullueshëm, i yndyrshëm dhe aromatik. Ky zog është i përsosur për oriz. Epo, në një tenxhere të ngadaltë, gatimi i një pjate është po aq i lehtë sa të grisësh dardha.

Përbërësit

rosë 0,8 kg;

2 gota oriz;

4 gota ujë të vluar;

0,4 kg karrota;

0,3 kg qepë;

1 lugë erëza për pilaf;

1 kokë hudhër;

2 gjethe dafine.

Gatim

1. Rosa është mjaft e yndyrshme, kështu që hidhni një shtresë të hollë vaji në tenxhere, gradualisht yndyra do të shkrihet nga copat e shpendëve. Aktivizoni Pjekjen.

2. Lajmë zogun, e presim në copa. Hidhni në vaj dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kjo do të marrë të paktën 20 minuta.

3. I pastrojmë karotat. Është e padëshirueshme të përdoret një rende. Pritini rrënjët në kashtë me madhësi mesatare me një thikë të zakonshme.

4. Qëroni qepën dhe gjithashtu priteni në rripa. Së pari, qepën në gjysmë, pastaj përsëri dhe copëtojeni.

5. I hedhim perimet rosës së skuqur dhe vazhdojmë zierjen. Ne nuk e ndryshojmë modalitetin.

6. Sapo të jenë skuqur perimet, vendosni erëzat për pilafin.

7. Orizi lahet te pakten 5 here me uje te ftohte, i derdhim te gjithe lengun nga dritherat dhe e derdhim ne tenxhere te ngadalte.

8. Shtoni ujë të vluar dhe kripë. E masim ujin me të njëjtat gota që përdoreshin për oriz.

9. Hiqni lëvozhgën e sipërme nga koka e hudhrës dhe ngjiteni në qendër të tenxhere me shumë.

10. Hedhim gjethe dafine, mbyllim.

11. Riorganizojmë në programin “Pilaf”, e ndezim, presim sinjalin për përfundimin e gatimit.

Ka shumë copa kockore në kufomën e rosës, mbi të cilat praktikisht nuk ka mish. Nuk keni nevojë t'i vendosni në pjata të skuqura dhe të ziera, është më mirë t'i hidhni menjëherë për supë.

Nëse gjatë skuqjes së rosës është lëshuar shumë yndyrë e panevojshme, atëherë ajo mund të mblidhet menjëherë. Mundësisht përpara se të shtohen erëzat. Ju gjithashtu mund të hiqni yndyrën menjëherë kur prisni zogun. Në këtë rast, mund të paloset në një qese dhe të futet në frigorifer, pastaj të përdoret për skuqjen e patateve dhe për gatime të tjera.

Nëse nuk ju pëlqen aroma specifike e mishit të rosës, atëherë mund ta derdhni me një zierje të ftohtë të lëvozhgave të limonit. Mund ta njomni zogun në ujë me shumë erëza ose ta marinoni menjëherë duke i shtuar kripë.

A ka mbetur ndonjë pendë në kufomë? Mënyra më e lehtë për t'i hequr qafe është djegia. Ju mund ta katranosni trupin e pajetë mbi një sobë me gaz, letër të ndezur ose mbi një qiri. Më pas vetëm kruajeni me thikë dhe shpëlajeni.

Si të gatuaj rosë me mollë në një tenxhere të ngadaltë? Lehtë! Recetat, natyrisht, do të duhet të përshtaten, por në një tenxhere të ngadaltë moderne, rosa e zier nuk do të jetë më pak aromatik, e shijshme dhe e shijshme sesa në furrë.

2 orë 8-10 racione 255 kcal Lehtë për tu gatuar

Nëse keni një tenxhere Redmond ose Polaris me modalitet tenxhere me presion, koha e gatimit për një pjatë të tillë mund të reduktohet. Enët e mishit në një tenxhere kaq të ngadaltë dalin gjithmonë të buta, të lëngshme, të buta. Duck nuk është përjashtim.

Disa këshilla të dobishme:

1. Këshillohet të blini një zog të ri, me yndyrë të mesme. Duck është më i mirë, sepse mishi i saj është më i butë se ai i një drake.
2. Shpëlajeni rosën tërësisht përpara se të filloni gatimin. Sigurohuni që të mos ketë mbetje pendësh në lëkurë. Prisni bishtin dhe qafën. Shponi trupin e pajetë me një pirun në disa vende, veçanërisht aty ku ka një grumbullim yndyre.
3. Shumë kuzhinierë me përvojë këshillojnë njomjen e rosave të egra dhe shtëpiake për të paktën 12 orë në qumësht të thartë, hirrë ose turshi kastravec. Dhe vetëm pas kësaj marinoni dhe filloni të gatuani.
4. Por nëse jeni të sigurt në freskinë dhe cilësinë e rosës, atëherë mund të bëni pa njomje. Por është e dëshirueshme të marinoni rosë. Kur metoda e turshive nuk tregohet në recetë, thjesht mund ta fërkoni trupin e pajetë sipër dhe brenda me një përzierje kripe dhe erëzash dhe lëreni për të paktën 3 orë.Me qepë
   Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë që do t'i shtojë shumëllojshmëri drekat dhe darkat tuaja familjare. Kjo pjatë mund të gatuhet në shumë tenxhere me një tas të vogël (deri në 5 litra), pasi trupi i pajetë është i ndarë në pjesë.

Do t'ju duhet:

• rosë - 1,5 kg
• qepë - 1 pc.
• mollë - 5 copë.
• kripë për shije
• piper i zi i bluar per shije
• fletë dafine - 2 copë.
• ujë - 1,2 l

Mënyra e gatimit

1. Përgatitni trupin e rosës. Nëse ka mbetur pendë, hiqini me piskatore.
2. E gjithë rosa nuk do të futet në çdo multicooker. Prandaj, prerë trupin e pajetë në pjesë, shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre.
3. Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza të mëdha.
4. Lani mollët. Hiqni farat (mund të përdorni një thikë të veçantë). Pritini në copa të mëdha.
5. Fërkoni mirë copat e rosës me kripë dhe piper të zi, vendosini fort në tasin e multicooker-it.
6. Sipër hidhni gjysmë unazat e qepëve dhe fetat aromatike të mollës. Shtoni gjethen e dafinës, rregulloni me kripë dhe erëza sipas shijes. Hidhni në ujë të ftohtë për të mbuluar plotësisht copat e rosës.
7. Mbyllni kapakun. Zgjidhni modalitetin "Shuarje", vendosni kohën e gatimit - 1,5 orë. Nëse tenxherja juaj e ngadaltë nuk ka funksion tenxhere me presion, shtoni edhe 20-30 minuta të tjera për ta bërë rosë të butë dhe të butë.
8. Pas bipit, lëshoni par. Mund ta hapni kapakun: rosa e zier është gati.

Për një festë solemne, ata përpiqen të shërbejnë diçka të veçantë. Dhe, sigurisht, rosa e zier me mollë është dekorimi i çdo tryeze festive. Mund të gatuani një kufomë të tërë në një tenxhere të ngadaltë nëse e lejon madhësia e tasit. Një kufomë e vogël do të futet në një tenxhere të ngadaltë 5 litra. Shumica e furrave me shumë të kompanisë popullore Polaris kanë një vëllim të tillë, dhe në linjën e modelit Redmond ka tasa me 6 litra, të cilat do t'ju lejojnë të zieni më shumë rosë.

Meqë ra fjala, nëse dëshironi ta plotësoni këtë pjatë me diçka interesante, ju rekomandojmë që ato të përgatiten thjesht, dhe ka shumë receta për të zgjedhur. Dhe nëse jeni ende të interesuar për opsionet e recetave për pjata të ngjashme, atëherë hidhini një vështrim më të afërt.

Në tryezën festive

Sipas kësaj recete, mund të gatuani një kufomë të tërë me mollë dhe oriz. Një pjatë e bukur dhe aromatike me siguri do të vlerësohet nga mysafirët tuaj.
Do t'ju duhet:

• rosë - 1,2-1,5 kg

• mollë - 2 copë.

• arra (shqeme, bajame, lajthi) - 50 g

• mandarina - 4 copë.

• oriz i zier me avull - 1 filxhan

• mëlçia e rosës - 1 pc.

• koriandër i bluar - 1 lugë

• allspice

• gjalpë për lyerjen e lëkurës

Mënyra e gatimit

1. Lani rosën, thajeni me peshqir letre. Përzieni gjalpin me kripën. Fërkojeni trupin e pajetë me këtë përzierje sipër dhe brenda.
2. Ndërsa zogu është duke marinuar, përgatitni mbushjen. Shpëlajeni orizin mirë në ujë të rrjedhshëm, gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier, kullojeni ujin.
3. Qëroni dy mandarina, hiqni damarët, ndani frutat në feta. Më pas i presim mollët në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë së tyre. Hiq bërthamat.
4. Bashkoni orizin, mollët, fetat e mandarinës dhe arrat, vendosni kripë dhe erëza, përzieni mirë. Filloni ind, rregulloni prerjen me fije pambuku të bardhë. Lidhni putrat dhe krahët.
5. Vendoseni karkasën e mbushur në tasin me shumë tenxhere. Vendosni modalitetin "Shuarje". Koha - 1 orë.
6. Pas sinjalit për përfundimin e programit, kthejeni me kujdes zogun. Më pas vendosni modalitetin "Pjekje" dhe piqni rosën për 40 minuta të tjera. Hidhni sipër yndyrën që është formuar gjatë procesit të gatimit.
7. Vendosni rosën e përfunduar në një pjatë, hiqni me kujdes të gjitha fijet,
   nxirrni mbushjen, hiqni fetat e mandarinës - ato tashmë kanë luajtur rolin e tyre.
   Vendosni mollët me oriz pranë rosës (mbushjen mund ta vendosni mbi gjethet e marules jeshile).
8. Qëroni mandarinat e mbetura, çmontoni në feta, hiqni me kujdes venat dhe filmoni prej tyre, duke lënë tulin me lëng. Rregulloni bukur feta të ndritshme rreth buzës së enës.

Ju mund ta shërbeni këtë kryevepër të kuzhinës në tryezë!