Meshkujt ndoshta do të më gjykojnë kur të lexojnë recetën time dhe ta përputhen me titullin. Po, jam dakord, pjekja në furrë është, si të thuash, aspak e gatuar në natyrë, por jo ajo që do të bëj sot për ju.
Sido që të jetë, ngjan shumë me atë realen, si në shije ashtu edhe në erë.
I gjithë sekreti i këtij Barbecue nuk është vetëm në marinadën klasike, por edhe në jastëk me qepë në të cilën do ta postojmë.
Tani do t'ju tregoj të gjithë procesin e gatimit dhe le të mos ofendohen burrat. Gatimi i Barbecue në zjarr ose Barbecue është ekskluzivisht prerogativa e tyre, asnjë nga gratë nuk mund ta bëjë më mirë. Epo, dhe në kuzhinë, në shtëpi, do të përpiqemi ta gatuajmë në mënyrën tonë.
Si të gatuajmë hell derri me qepë
Do të na duhen:
Për Barbecue:
- 1 kg qafë derri
- 2-3 qepë
- kripë, piper i zi i bluar, sheqer i grimcuar - për shije
- 4 lugë gjelle 9 për qind uthull
Për jastëkun e qepës:
- 6-8 qepë
- 1 lugë gjelle kripë
- 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- 2 lugë gjelle uthull 9%.
Për Barbecue, nga zakoni, zgjedh një qafë derri:
Nuk bëhet fjalë as për vetë zakonin, por më tepër se nga mishi tjetër i tillë lëng dhe Barbecue e butë thjesht nuk do të funksionojë. Do të bëj një rezervim menjëherë që çdo mish mund të bëhet tepër i shijshëm në zjarr në duar të afta mashkullore (unë jam bindur për këtë më shumë se një herë!), Por për furrën, është akoma më mirë të blini një qafë. , mos e rrezikoni.
Prandaj, mishin e larë paraprakisht e presim në pjesë mjaft të mëdha:
Qepa e prerë në gjysmë unaza të mëdha:
E vendosim mishin në një enë, ku do ta marinojmë.
Unë përdor sot marinadë klasike- me kripë, piper dhe uthull. Burri im më mësoi se si të marinoja mishin në rininë time të largët dhe një marinadë e tillë ende më bën më shumë përshtypje.
Kriposni mishin, piper (gjithçka me sy), shtoni pak sheqer të grirë, hidhni rreth 4 lugë gjelle uthull 9 për qind, përzieni:
Pastaj shtoni qepë të copëtuar në të, një lugë gjelle vaj vegjetal, gatuajeni gjithçka siç duhet për herë të fundit:
Kjo është e gjithë marinada.
Mishin e lëmë të njomur në erëza për të paktën dy orë, mund të jetë për natën, mund të jetë për një ditë, asgjë nuk do t'i ndodhë, vetëm do të bëhet më i shijshëm dhe më i butë.
Ndërsa mishi po marinohet, përgatisni jastëkun tonë të ardhshëm me qepë.
Për ta bërë këtë, prisni qepën në unaza të mëdha:
E vendosim në një pjatë ose enë, i shtojmë një lugë kripë dhe sheqer të grirë, nja dy lugë gjelle të njëjtën uthull 9 për qind, e hedhim në pak vaj vegjetal dhe e lëmë të marinohet për të njëjtën kohë me mishin:
Në fakt qepët që marinohen me mish mundohem të mos i përdor më. Edhe kur bëjmë qebap në natyrë, qepën e marinuar veçmas e vendosim në hell, dhe qepën e mishit e hedhim bashkë me marinadën. Në këtë recetë ne përdorim një jastëk qepë në mënyrë që mishi të ngjyhet me të dhe të bëhet më i lëngshëm.
Qepa me te cilen eshte marinuar mishi ne parim mund te hidhet dhe por une kam ngecur ta zgjedh, mendova se nuk do te ishte me keq, e lashe ashtu si eshte. Dhe lëngu i tepërt nga marinada u kullua përmes një kullese.
Hapi tjetër është që petë të shtrohet në tepsi, duke lënë buzë të lira anëve, në mënyrë që të mbulohet më vonë mishi me to. Në fund të petë, shpërndani në mënyrë të barabartë qepën turshi (lëngu prej saj është gjithashtu i kulluar paraprakisht):
Sipër shtroni mishin e përgatitur.
Mbulojeni fort me petë, si kjo:
Dhe e heqim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 200 gradë për pesëdhjetë minuta.
Pas kësaj kohe, nxjerrim fletën e pjekjes, shpalosim petë, provojmë mishin:
Nëse është gati (dhe qafa gjatë kësaj kohe, në parim, tashmë duhet të jetë gatuar), atëherë nuk e mbulojmë më fletën e pjekjes me fletë metalike, e vendosim përsëri në furrë për rreth dhjetë minuta në mënyrë që mishi të skuqet.
Qebapi është gati - mund ta shihni dhe dëgjoni. Aroma në apartament është e tillë që për një kohë të harron se nuk je në natyrë, por në shtëpi, dhe jashtë dritares është gri dhe e zbehtë (prilli nuk është aspak i lumtur sot!).
Fqinjët e gjorë, mund ta imagjinoj se si erërat e mia ndikojnë tek ata!
Si rezultat, shish kebab praktikisht nuk dallohet nga ajo që gatuhet në ajër të pastër, gjithashtu ka erë, shijon saktësisht të njëjtën. Lëng, i butë, tepër i shijshëm!
Sigurohuni që të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me një Barbecue të tillë, ju siguroj, ata do të jenë të kënaqur!
Më shumë receta:
Helle derri ne furre
Në fund të dimrit, kur veçanërisht filloj të dëshiroj verën, bëj Barbecue në shtëpi. Unë e bëj gjithmonë ndryshe, gjithçka varet nga disponimi dhe disponueshmëria e ushqimit në frigorifer. Nuk është gjithmonë që ajo që ndodh mund të quhet Barbecue, më tepër mish i marinuar, por si rezultat, ju përmirëson edhe disponimin. Recetë e detajuar gatimi dhe 6 foto.
Barbecue në kefir
recetë origjinale Barbecue, e gatuar në kefir, në furrë, në shtëpi. Shije aromatike, kore krokante - çfarë tjetër ju duhet të shijoni? Lexoni recetën e detajuar për Barbecue të bërë në shtëpi, shikoni 9 foto gatimi.
Përshkrim
Shish kebab në një jastëk qepë në furrëështë e mundur të skuqeni në çdo kohë të vitit, pa pritur festat e majit apo ditët e ngrohta të verës. Recetë hap pas hapi me fotografi, në të cilat është përshkruar shumë qartë dhe shprehimisht, i gjeni më poshtë. Fatkeqësisht, nuk është gjithmonë e mundur të shkosh në fshat ose jashtë qytetit për të skuqur mish në një zjarr të hapur.
Një alternativë e shkëlqyer për një piknik familjar mund të jetë Barbecue, e gatuar në furrë. Tifozët e kësaj pjate mund të bëjnë kryevepër e gatimit dhe në shtëpi. Vakt i gatshëm, e gatuar me duart tuaja, rezulton tepër e shijshme, veçanërisht pasi receta e Barbecues është shumë e thjeshtë. Mishi i skuqur shkrihet në gojë dhe nuk dallohet nga ai i gatuar në skarë në mënyrë tradicionale.
Sekreti i qebapit qëndron tek marinada dhe një jastëk i veçantë me qepë, i cili i jep një shije kaq të shkëlqyer mishit. Për të bërë një Barbecue të përsosur, mund të njiheni me disa nga sekretet e gatimit të mishit të shijshëm:
- Angazhohuni në përgatitjen e mishit paraprakisht dhe trajtojini kësaj çështje me seriozitet të veçantë. Për ta bërë këtë, nuk duhet të blini mish derri të ngrirë në supermarketin e parë ose në një treg spontan. Vetëm mishi i derrit të freskët dhe të ftohur do të jetë shumë i shijshëm.
- Mishi i freskët duhet të marinohet për të paktën dy orë, dhe në mënyrë ideale rreth tetë.
- Gatimi i Barbecues është në nxehtësi të lartë në një temperaturë prej 200 ° C, por jo më shumë se 250 ° C.
Nëse nuk keni më forcë të prisni kohën kur rrezet e ngrohta të diellit fillojnë të piqen dhe natyra merr jetë, përdorni këtë ide origjinale gatimi i mishit në furrë. Më besoni, rezultati ia vlen. Pasi të keni përgatitur një qebap të tillë në një jastëk qepë në furrë një herë, me siguri do të dëshironi të ruani recetën dhe ta gatuani këtë pjatë përsëri dhe përsëri.
Përbërësit
-
(1 kg) -
(8 copë) -
(3 lugë gjelle) -
(1/2 lugë) -
(shije) -
(3 lugë gjelle) -
(1 lugë gjelle) -
(2 lugë gjelle)
Hapat e gatimit
Për të gatuar këtë Barbecue origjinale në një jastëk qepë në furrë në shtëpi, duhet të blini një copë mish derri të freskët, i cili do të jetë shumë i lehtë për t'u ndarë nga filmat. Mishi i freskët duhet të lahet ujë të ftohtë, lëreni lagështinë e tepërt të kullojë dhe më pas thajeni me një peshqir letre. Më pas, presim mishin në pjesë të të njëjtit madhësi.
Më pas ju duhet ta rregulloni mishin me erëza. Në opsionin tonë të gatimit, ne përdorim një përzierje speca të bluara dhe erëza për Barbecue në sasinë e specifikuar. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa nga erëzat tuaja të preferuara aromatike. Pastaj ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni mishit 1 lugë të madhe uthull tavoline 9% dhe shtrydhni lëngun e limonit në sasinë e treguar në recetë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të lihen të marinohen për 2-6 orë në një vend të ftohtë. Këshillohet që mishi të qëndrojë në marinadë për kohën maksimale, por nëse nuk është, atëherë prisni të paktën 3 orë.
Ndërsa mishi i derrit është njomur me erëza, mund të filloni të përgatisni jastëkun e perimeve me qepë. Llamba duhet të qërohet dhe të pritet në unaza. Më pas, shtoni në to edhe 2 lugët e mëdha të mbetura. uthull tavoline, sheqer dhe ujë (4 lugë të mëdha). Për ta bërë qepën krokante, mund t'i hidhni ujë të valë. Jastëku i ardhshëm i perimeve duhet të lihet të marinohet për 60 minuta.
Ndërkohë, duhet të përgatisni një mëngë kuzhine të krijuar për pjekje në furrë. Është e nevojshme të zhvendosni me kujdes bazën e qepës turshi në mëngën e pjekjes. Është e nevojshme të shpërndahet harku në mënyrë të barabartë në mënyrë që të formohet një shtresë e dendur në të gjithë zonën e mëngës.
Pasi mishi të jetë marinuar, duhet të transferohet në mëngë direkt në qepë.
Ndërkohë, duhet të ndizni furrën dhe ta lini të ngrohet në një temperaturë prej 200-220 ° C. Më pas, lidhim mëngën nga të dyja anët ose e mbyllim me një kapëse plastike të veçantë.
Para se ta dërgoni mishin në furrë, duhet të bëhen disa shpime në mëngë me një thikë nga lart, në mënyrë që lagështia e tepërt të avullojë lirshëm. Më pas e vendosim enën e pjekjes në furrë për 60 minuta. Jastëku ynë me qepë turshi do ta thith mirë qebapin dhe do të ndajë shijen me të. Së pari, mishi i derrit do të zihet pak, dhe më pas do të skuqet siç duhet. Pas një ore, duhet ta nxirrni qebapin nga furra, të prisni pjesën e sipërme të mëngës dhe ta ktheni enën për gjysmë ore tjetër për të formuar një krokant dhe e kaftë e Artë. Nëse dëshironi, mund të derdhni mishin sipër me lëngun që rezulton ose spërkatni me ujë.
Pjatën e gatshme e vendosim në një pjatë dhe e shërbejmë të nxehtë. Barbecue e shijshme në një jastëk qepë, të gatuar në furrë, gati.
Ju bëftë mirë!
Një pjesë e freskët e mishit të zgjedhur është një thesar i vërtetë për çdo kuzhinier shtëpiak: bën bërxolla të shijshme, lëng mishi dhe rosto. Ne propozojmë të largohemi nga menu tradicionale dhe provoni të piqni mishin e derrit në një "jastëk" qepë në furrë (e thjeshtë receta universale gjellë e shijshme bashkangjitur).
Është më mirë të gatuani këtë delikatesë mishi nga mishi me një shtresë yndyrore. Fileto shumë e ligët është më mirë të mos merret, sepse nuk do të japë lëngshmërinë e dëshiruar. Rregulli kryesor i kësaj pjate është më shumë qepë.
Merrni domate të thata për marinadë. Nëse është problematike gjetja e tyre, të freskëtat mund t'i thani pak në furrë duke i prerë në rrathë. Sa më shumë të shkojë uthulla, aq më i mprehtë do të dalë mishi.
Mish derri i butë në furrë mbi qepë, i pjekur në mëngë: një recetë hap pas hapi
Përbërësit
- - 1 kg + -
- — 4 qepë të mëdha + -
- - 5 lugë gjelle + -
- - 5-6 lugë gjelle + -
- - 1 lugë gjelle. + -
- - 1 lugë gjelle. + -
- - 2/3 lugë + -
- - 1 lugë + -
- Paprika e ëmbël (pluhur)- 1/4 lugë + -
- Lajmë mirë fileton e derrit dhe presim të gjitha filmat, nëse ka.
- Tani copën e mishit e presim në feta deri në 1.5 cm të trasha.Një thikë e mprehtë do të na ndihmojë!
- Prerjet e derrit duhen rrahur, por jo aq sa për bërxollat, por pak, vetëm për të zbutur pak fijet.
- Mishin e përgatitur e vendosim në një tas të thellë inox (jo alumini!).
- Mbushni me marinadë nga gjysma salce soje, uthull, piper, paprika.
- Shtoni 1 qepë atje (të prerë në gjysmë unaza). E gatuajmë mirë përmbajtjen e enës derisa të lëshohet lëngu, e shtrëngojmë me një film sipër, e dërgojmë në të ftohtë për disa orë për t'u marinuar.
- Ndërsa mishi është i ngopur me aroma, ka kohë për qepët. Pasi e kemi hequr lëvozhgën prej saj, e presim tulin e mprehtë me lëng në gjysmë unaza.
- Pasi t'i vendosni fetat e qepës në një kullesë, derdhni ujë të valë mbi të për të hequr hidhërimin e tepërt.
- Kur të largohet lagështia e tepërt, rregulloni qepën me pjesën e dytë të salcës së sojës, shtoni uthull, vaj ulliri, domate dhe erëza. Sigurohuni që të kriposni dhe gjithashtu lini - lëreni të marinohet për të paktën një orë.
- Produktet turshi i vendosim në mëngën e kuzhinës ose i vendosim në petë në shtresa: së pari - "jastëkun" e qepës, pastaj - fetat e derrit.
- Pasi të keni mbështjellë fort paketimin ose petë, vendoseni paketën në një fletë pjekjeje ose formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgojeni në furrë.
- Koha e pjekjes së mishit me qepë është pak më shumë se një orë kur furra nxehet në 180 ° C.
Nëse ju pëlqen mishi i derrit të skuqur, atëherë 15 minuta para përfundimit të gatimit, hapni polietilenin (fletë metalike) sipër - fileto do të bëhet e kuqe e shijshme. Suplementi më i mirë të përgatitet në një mënyrë kaq origjinale fileto derri- një sallatë me perime të freskëta.
Mish derri me lëng i pjekur në furrë me qepë shtëpie të shijshme
Kur nuk ka mundësi për të shkuar në një piknik, dhe oh, sa dëshironi një qebap me lëng mishi, atëherë kjo mundësi e gatimit të mishit të derrit është ajo që ju nevojitet! Qafë e marinuar mirë në furrë me rrathë qepë Rezulton po aq e shijshme sa është në lojë.
Nuk mund të vendosni shumë erëza, por mos kurseni qepët, sepse ato japin atë erë pikante shumë unike.
Përbërësit
- Qafë yndyrore e ftohur - 1 kg;
- Qepë e madhe - 3 copë;
- Uthull tryeze (9%) - 3 lugë gjelle;
- Përzierje piper - 0,5 lugë;
- Lëng limoni i freskët - 3 lugë;
- Sheqer - 1 lugë gjelle;
- Një grup erëzash për Barbecue - 2 lugë;
- kripë - rreth 1 lugë;
- Ujë - 4 lugë gjelle
Si të bëni mish derri në një jastëk qepë në shtëpi në furrë
- Pulpa e derrit, duke e larë, prerë në të njëjtat copa si për Barbecue, bie në gjumë me erëza, kripë.
- E mbushim mishin me 1 lugë gjelle. uthull dhe lëng limoni, përzieni gjithçka, mbulojeni. Koha e marinimit në të ftohtë - 3 orë.
- E presim qepën në rrathë të trashë, e vendosim në një enë qeramike ose qelqi.
- I përziejmë përbërësit për marinadën - ujin, mbetjet e uthullit, sheqerin. I mbushim me feta qepë, i lëmë për 1 orë.
- Ne mbledhim "barbecuen" tonë në shtëpi: vendosim shtresën e qepës në mëngën e kuzhinës në fund, dhe mishin turshi mbi të. Pasi e keni lidhur qesen nga të dyja anët, vendoseni në deko dhe vendoseni në një furrë shumë të nxehtë për 50 minuta. Më pas e shpalosim filmin dhe e vendosim përsëri në furrë mishin pothuajse gati në mënyrë që të skuqet sipër.
Nëse moti nuk e lejon të gjithë familjen të shkojë në natyrë, mund të bëni një piknik në shtëpi. Dhe mishi i derrit i gatuar në furrë në një "jastëk" qepë sipas recetave tona do të bëhet një zëvendësues ekuivalent për Barbecue. Rezulton aq e butë dhe aromatik sa të gjithë me siguri do të kërkojnë një shtesë, kështu që gatuani një pjesë të dyfishtë - nuk mund të gaboni!
Për shkak të butësisë së tij të mahnitshme, aromës së shijshme dhe të shkëlqyer shijshme, mishi i derrit konsiderohet me meritë si lloji më i zakonshëm i mishit. Mund ta gatuani në një nga mijëra mënyrat, por në këtë botim do t'i hedhim një vështrim më të afërt. mënyra të shijshme pjekja e derrit në mëngë në furrë dhe tenxhere e ngadaltë.
Besoni se koleksioni juaj do të plotësohet me disa pjata të tjera të favorshme që mund të përkëdhelen si nga shtëpia ashtu edhe nga mysafirët.
Informacion i pergjithshem
Vetë mëngët e pjekjes janë një shpikje mjaft e re, por tashmë shumë e kërkuar nga zonjat moderne.
Dhe nuk është për t'u habitur, pasi produktet e gatuara në të kënaqen me lëngshmërinë, butësinë dhe butësinë e tyre, gjë që nuk mund të arrihet me një metodë të hapur të pjekjes në furrë. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të lani një mal me enët, të pastroni fletët e pjekjes dhe të prishni një manikyr.
Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm do ta vlerësojnë faktin që një recetë e rrallë në mëngët e tyre kërkon gjalpë, duke u kursyer atyre të paktën 130 kalori shtesë.
Duke përdorur këtë arritje të njerëzimit, mbani mend se në procesin e ngrohjes ajo do të bymehet pa ndryshim. Polietileni nuk duhet të prekë as muret, as tavanin e mikrovalës ose furrës, por vetëm pjesën e poshtme të tiganit. Përndryshe, ajo thjesht do të shkrihet dhe ushqimi nuk do të gatuhet siç duhet. Për të shmangur ënjtjen dhe grisjen, mëngët duhet të shpohen paraprakisht në disa vende.
Lajmi i mirë është se mishi në film mund të gatuhet njëkohësisht me perime ose pjata të tjera anësore. Në këtë rast, përbërësit do të shkëmbejnë lëngjet dhe shijet e tyre, duke rezultuar në një shije tepër të shijshme, të pasur dhe vakt i plotë. Është i përshtatshëm për të monitoruar gatishmërinë e tij, dhe probabiliteti i djegies zvogëlohet në zero.
Gatim klasik
Nëse të ftuarit erdhën papritur, dhe për mrekulli doli të ishte një copë tul i shkëlqyeshëm në frigorifer, atëherë mund të përdorni recetën e mëposhtme mish derri në mëngë në furrë.
Përbërësit:
- 1,5 kg fileto;
- kripë dhe piper i bluar;
- erëza dhe barishte të thata.
Mënyra e gatimit:
Pjata e përfunduar mund të shërbehet me pjatë anësore me perime, drithëra, ose përdorni në vend të proshutës sanduiç. Nëse dëshironi, një copë mishi mund të mbushet me hudhër, karrota, të mbulohet me unaza qepë ose barishte të freskëta. Nga rruga, sipas të njëjtit parim, është vërtet e mundur të përgatisni mish me çdo perime në mëngë në furrë.
Darkë e përzemërt e shpejtë
Nëse nuk keni kohë për të gatuar gjellë me mish dhe një pjatë anësore, pastaj patatet me mish të pjekur në mëngë në furrë do të jenë një rrugëdalje e shkëlqyer.
Numri i produkteve kryesore është arbitrar, si dhe grupi i erëzave, dhe algoritmi i gatimit duket si ky:
Kjo është e gjithë mençuria se si të piqni mish me patate në mëngë në furrë. Në fund, mbetet vetëm të hiqni qesen, ta transferoni me kujdes përmbajtjen e saj në pjata dhe të mos vdisni nga aroma më e mrekullueshme.
fantazi me qepë
Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në recetën se si bëhet mishi "për Barbecue" në një jastëk qepë në mëngë.
Përbërësit:
- 1,5 kg mish derri;
- 11 llamba;
- erëza për gatim Barbecue përzierje e thatë e specave të bluar;
- gjysmë limoni;
- 150 ml uthull tavoline;
- 3 lugë gjelle sheqer pluhur;
- kripë.
Mënyra e gatimit:
Teknologjitë moderne
Me ardhjen e shumë gatimeve, jeta e amvisave është bërë shumë më e lehtë. Ata eliminojnë nevojën për të shpenzuar shumë kohë për një drekë të plotë dhe të shijshme, për të larë një mal me pjata dhe për t'u siguruar që gjella të mos digjet ose thahet. Prandaj, do të ishte e padrejtë të mos flasim për mënyrën sesi mishi i derrit bëhet në një mëngë plastike në një tenxhere të ngadaltë.
Nëse moti dështon dhe nuk mund të dilni në natyrë për të skuqur qebapët, mos u dëshpëroni. Qebapët mund të gatuhen lehtësisht në shtëpi në furrë në një jastëk qepë. Le të flasim sot se si të bëni ngadalë Barbecue për të dashurit tuaj, në shtëpi në një mëngë në një furrë derri recetë e detajuar me një foto që të mos harroni asgjë.
Disa kohë më parë, mendova se qebapët mund të gatuhen vetëm në skarë, dhe, në përputhje me rrethanat, vetëm në natyrë. Por, sigurisht, ishte shumë kohë më parë, atëherë nuk isha ende e dhënë pas gatimit, gatimit - po gatuaja, por pa fanatizëm, si të thuash.
Tani e dua shumë këtë biznes, gatuaj gjithmonë me kënaqësi, dhe të afërmit e mi e paguajnë hobin tim me mirënjohje dhe dashuri. Ata janë pionierët e mi, përsa i përket provës së krijimeve të mia dhe sigurisht gjyqtarët thonë se si ka shije.
Pra, unë përsëri hyra në xhunglën e arsyetimit, kërkoj falje për këtë. Le të kthehemi te skarë, të cilën do ta gatuajmë në furrë në mëngë në jastëkun e qepës. Dhe le të shohim se çfarë produkte na duhen për Barbecue në furrën e derrit.
Skewers derri në mëngë në një jastëk qepë
Produktet e përdorura:
- mish derri - 1 kg,
- qepë - 2-3 copë,
- limon - 1 pc.,
- kripë - për shije
- një përzierje specash (për një amator) - për shije,
- erëza për Barbecue (për një amator) - për shije,
- mëngë për pjekje.
Marinadë me qepë:
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.,
- uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.,
- ujë - 4 lugë gjelle. l.
Si të bëni Barbecue në shtëpi në furrë:
Pra, marrim mishin e derrit, e lajmë, e thajmë, e presim në copa mesatare, e vendosim në një enë të thellë, i hedhim kripë sipas shijes tuaj, përzierje specash ose erëza për skarë, gjithashtu sipas shijes tuaj.
Nuk mund të them asgjë konkrete këtu, sepse dikujt i pëlqen qebapi pikant, dikush nuk është shumë pikant dhe dikujt nuk i pëlqen fare erëza. Prandaj, shtoni erëza sipas preferencave tuaja të shijes. Më pas, derdhni gjithë këtë bukuri me lëngun e një limoni, përzieni, marinoni në frigorifer për 2 deri në 8 orë.
Për këtë qebap në furrë, qepët do t'i marinojmë veçmas. Qëroni qepën, priteni në unaza të mëdha, vendoseni në një tas. Hidhni ujë, uthull, derdhni sheqer, përzieni gjithçka mirë, mbulojeni me kapak, mund ta shtrini filmin, marinoni për rreth një orë.
Dhe, ja një incident i vogël: - Do të thoni, por mishi duhet marinuar më gjatë se qepa! Po, dhe në këtë rast, qepët duhet të marinohen më vonë, një orë para përfundimit të marinimit të derrit (ose çdo mishi tjetër). Edhe pse, nëse nuk doni të shqetësoni dhe marinoni veçmas, atëherë mishit hidhni rrathë qepë, përzieni dhe lërini të marinohen së bashku.
Siç bëjmë zakonisht, por në këtë rast nuk ka nevojë të shtohet as sheqer dhe as uthull. Cili është avantazhi i mishit të marinuar dhe qepëve veç e veç, si mendoni? Këtu, çdo produkt ruan shijet e tij, ato nuk përzihen. Më pas dhurojnë shijet e tyre unike, tashmë gjatë përgatitjes. Çfarë do të vëzhgojmë kur hellt e derrit i vendosim në furrë në mëngë mbi jastëkun e qepës, i pjekim.
Mishi i derrit është gati, edhe qepa marinohet, marrim mëngën e pjekjes, e vendosim në një tepsi, e lidhim njërën anë. Së pari, vendosni të gjitha qepët turshi në mëngë. Mbi të copa mish derri (ose mish tjetër), lidhim skajin tjetër të mëngës. Hapni vrima të vogla në pjesën e sipërme me një pirun për të lëshuar avull.
E ngrohim furrën në 220 gradë, vendosim një fletë pjekje me një Barbecue në mëngë në furrë për 30-40 minuta. Më pas, nëse dëshironi që qebapi të skuqet më mirë, prisni mëngën, largojeni dhe vendoseni qebapin të marrë ngjyrë kafe edhe për 5-10 minuta, duke e hedhur mbi lëngun e lëshuar.
Në të njëjtën kohë, kontrolloni gatishmërinë e qebapit, por ju paralajmëroj që të mos e thani shumë qebapin, duhet të dalë lëng, i butë dhe më e rëndësishmja i shijshëm. E provuam, na pëlqeu gjithçka, kështu që Barbecue në furrë nga mishi i derrit në një jastëk qepë është gati. Nxirreni, ftohni pak, prisni perimet për mish dhe hajeni sa të dojë. Nuk u bëmë më keq se në natyrë. Ju bëftë mirë!
