Shtëpi Kashi Shish kebab në qepë në recetë në furrë. Recetë video: Shish kebab në furrë në një jastëk qepë. Shish kebab në një jastëk qepë në furrë. Foto

Kashi

Shish kebab në qepë në recetë në furrë. Recetë video: Shish kebab në furrë në një jastëk qepë. Shish kebab në një jastëk qepë në furrë. Foto

Për shkak të butësisë së tij të mahnitshme, aromës së shijshme dhe të shkëlqyer shijshme, mishi i derrit konsiderohet me meritë si lloji më i zakonshëm i mishit. Mund ta gatuani në një nga mijëra mënyrat, por në këtë botim do t'i hedhim një vështrim më të afërt. mënyra të shijshme pjekja e derrit në mëngë në furrë dhe tenxhere e ngadaltë.

Besoni se koleksioni juaj do të plotësohet me disa pjata të tjera të favorshme që mund të përkëdhelen si nga shtëpia ashtu edhe nga mysafirët.

Informacion i pergjithshem

Vetë mëngët e pjekjes janë një shpikje mjaft e re, por tashmë shumë e kërkuar nga zonjat moderne.

Dhe nuk është për t'u habitur, pasi produktet e gatuara në të kënaqen me lëngshmërinë, butësinë dhe butësinë e tyre, gjë që nuk mund të arrihet me një metodë të hapur të pjekjes në furrë. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të lani një mal me enët, të pastroni fletët e pjekjes dhe të prishni një manikyr.

Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm do ta vlerësojnë faktin që një recetë e rrallë në mëngët e tyre kërkon gjalpë, duke u kursyer atyre të paktën 130 kalori shtesë.

Duke përdorur këtë arritje të njerëzimit, mbani mend se në procesin e ngrohjes ajo do të bymehet pa ndryshim. Polietileni nuk duhet të prekë as muret, as tavanin e mikrovalës ose furrës, por vetëm pjesën e poshtme të tiganit. Përndryshe, ajo thjesht do të shkrihet dhe ushqimi nuk do të gatuhet siç duhet. Për të shmangur ënjtjen dhe grisjen, mëngët duhet të shpohen paraprakisht në disa vende.

Lajmi i mirë është se mishi në film mund të gatuhet njëkohësisht me perime ose pjata të tjera anësore. Në këtë rast, përbërësit do të shkëmbejnë lëngjet dhe shijet e tyre, duke rezultuar në një shije tepër të shijshme, të pasur dhe vakt i plotë. Është i përshtatshëm për të monitoruar gatishmërinë e tij, dhe probabiliteti i djegies zvogëlohet në zero.

Gatim klasik

Nëse të ftuarit erdhën papritur, dhe për mrekulli doli të ishte një copë tul i shkëlqyeshëm në frigorifer, atëherë mund të përdorni recetën e mëposhtme mish derri në mëngë në furrë.

Përbërësit:

1,5 kg fileto;
kripë dhe piper i bluar;
erëza dhe barishte të thata.

Mënyra e gatimit:

Pjata e përfunduar mund të shërbehet me pjatë anësore me perime, drithëra, ose përdorni në vend të proshutës sanduiç. Nëse dëshironi, një copë mishi mund të mbushet me hudhër, karrota, të mbulohet me unaza qepë ose barishte të freskëta. Nga rruga, sipas të njëjtit parim, është vërtet e mundur të përgatisni mish me çdo perime në mëngë në furrë.

Darkë e përzemërt e shpejtë

Nëse nuk keni kohë për të gatuar gjellë me mish dhe një pjatë anësore, pastaj patatet me mish të pjekur në mëngë në furrë do të jenë një rrugëdalje e shkëlqyer.

Numri i produkteve kryesore është arbitrar, si dhe grupi i erëzave, dhe algoritmi i gatimit duket si ky:

Kjo është e gjithë mençuria se si të piqni mish me patate në mëngë në furrë. Në fund, mbetet vetëm të hiqni qesen, ta transferoni me kujdes përmbajtjen e saj në pjata dhe të mos vdisni nga aroma më e mrekullueshme.

fantazi me qepë

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në recetën se si bëhet mishi "për Barbecue". jastëk me qepë në mëngë.

Përbërësit:

1,5 kg mish derri;
11 llamba;
erëza për gatim Barbecue përzierje e thatë e specave të bluar;
gjysmë limoni;
150 ml uthull tavoline;
3 lugë gjelle sheqer pluhur;
kripë.

Mënyra e gatimit:

Teknologjitë moderne

Me ardhjen e shumë gatimeve, jeta e amvisave është bërë shumë më e lehtë. Ata eliminojnë nevojën për të shpenzuar shumë kohë për një drekë të plotë dhe të shijshme, për të larë një mal me pjata dhe për t'u siguruar që gjella të mos digjet ose thahet. Prandaj, do të ishte e padrejtë të mos flasim për mënyrën sesi mishi i derrit bëhet në një mëngë plastike në një tenxhere të ngadaltë.

Marrim mish derri, i cili përdoret për gatimin e skarës. Aty ku jetoj unë, ky mish quhet Karkovina, por në rajone të tjera ka një emër tjetër. Kështu që bëra një foto se si duket.

Lani mishin, thajeni. E presim mishin në copa standarde.

E vendosim në dërrasë, e mbulojmë me film dhe e rrahim, por pa fanatizëm nga të dyja anët.
Kështu duket procesi i rrahjes.

Më pas marrim 4 qepë, i fërkojmë në një rende të imët për të bërë një kokrra.
Kjo mund të bëhet në një blender, do të dalë shumë më e lehtë.
Hidhni kripë, një përzierje specash dhe erëza për Barbecue në kokrrën e qepëve.

Përziejmë gjithçka mirë, gatuajmë pak dhe e dërgojmë në frigorifer për disa orë për t'u marinuar. I marinoj per rreth 2-3 ore.

Në këtë kohë, ne bëjmë një hark për "jastëkun e qepës".
7 qepët e mbetura priten në gjysmë unaza.
I mbushim me ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë qepët.
Shtoni uthullën, kripën sipas shijes, sheqerin dhe lëngun e shtrydhur nga gjysma e limonit.
lëreni të piqet për rreth 1 orë.

Më pas e kullojmë ujin.
Marrim një mëngë për pjekje. Dhe transferoni me kujdes të gjitha qepët turshi atje.

E shpërndajmë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe për të marrë një shtresë qepë mjaftueshëm të trashë sipas madhësisë së mëngës.

Më pas e nxjerrim mishin dhe e shtrijmë në mënyrë të barabartë në një shtresë mbi “jastëkun e qepës”.

Ne lidhim mëngën. E shpojmë majën në disa vende dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 220 gradë.

Për rreth një orë, mishi me qepë gatuhet në mëngë. Më pas e presim mëngën nga sipër dhe e gatuajmë edhe për 30 minuta që të skuqet.
Dhe çfarë erë në kuzhinë kur gatuhet Barbecue!
Qepa turshi në formën e një jastëku e ngop mishin me aromën dhe shijen e saj, mishi zihet fillimisht lehtë,
pastaj skuqet, kështu që shija është shumë e butë dhe mishi thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Kjo është e gjitha, Barbecua jonë është gati.
Ju bëftë mirë!

Shish qebap në furrë në "jastëk me qepë"

Do t'ju duhet:?

Mish (mish derri) - 1 kg
qepë - 2-4 copë.
Uthull - 3 lugë gjelle. l. (2 për turshi qepë, 1 për mish)
një përzierje specash - 0,5 lugë.
Lëng limoni - 3 lugë. l.
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
erëza për mish - 2 lugë gjelle. l.
?mëngë për pjekje

Gatim:?

Si të gatuajmë Barbecue në furrë në një jastëk qepë: Pritini mishin në copa të vogla.

Shtoni përzierjen e piperit, erëza, 1 lugë gjelle uthull dhe lëng limoni. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për 2 deri në 6 orë në të ftohtë.

Pritini qepën në unaza. Shtoni 2 lugë uthull, 1 lugë sheqer dhe 4 lugë ujë. Lëreni të marinohet për 1 orë.

Përgatisni mëngën për pjekje. Lidheni në njërën anë. Në fund vendosim qepën turshi. Shtroni mishin sipër.
Lidheni mëngën në anën tjetër dhe bëni 2-3 shpime në pjesën e sipërme të çantës. Futeni në furrë të parangrohur në 250°C për 50 minuta.

Pas 50 minutash, hiqni fletën dhe prisni mëngën për skuqjen e mishit. Nëse është e nevojshme, mund të derdhni lëngun e caktuar. Dhe e vendosim sërish në furrë për 30 minuta.

Shish kebab në furrë në një jastëk qepë është gati!

Ju bëftë mirë!

9 shkurt 2017 Olga

Shashlik është një pjatë për të cilën mund të flitet gjatë. Kjo delikatesë është e dashur nga shumë njerëz. Njohësit e ushqimit e gatuajnë atë në pyll, në zjarr. Por ndodh që nuk është gjithmonë e mundur të dilni në natyrë. Mos hiqni dorë nga Barbecue? Bëjeni në shtëpi! Për më tepër, ka mjaft variacione se si të gatuajmë hell derri në furrë. Zgjidhni tuajat. Në këtë rast, marinada për Barbecue përdoret njësoj si për dhe pjatë klasike në zjarr ose Barbecue.

Skewers në skewers në furrë

Shish kebab në një mëngë BBQ në një kavanoz Në një jastëk qepë BBQ në fletë metalike Në një skarë në furrë

Ju mund të shihni hap pas hapi në recetë me një foto Hell derri në furrë në skewers.

Pulp (mish derri) - 1 kg;
yndyrë derri - 300 g;
marinadë - opsionale.

Pritini mishin e derrit në pjesë, rreth 5 cm secila.Vendosni mishin në marinadën e përzgjedhur, lëreni të injektohet.

Këshillë: para se të vidhni mishin, hellet duhet të zhyten në ujë për gjysmë ore, pastaj nuk do të digjen në furrë. Thjesht mos zhytni një nga skajet, përndryshe thjesht nuk do ta lidhni mishin.

Pritini salon në feta 7 mm të trasha.

Mbi hellet e pergatitura, vishni mishin dhe sallen ne menyre te alternuar.

Ngroheni furrën në 250 gradë. Vendosni skelat në raftin e telit, koha e skuqjes - 20 minuta.

Çdo 7 minuta, hellet duhet të rrotullohen dhe të ujiten me shëllirën e lënë pas turshive.

Këshillë: Kur përdorni një raft në furrë, vendosni një fletë hekuri poshtë saj për të parandaluar pikimin e yndyrës dhe njollosjen e furrës. Nëse përdorni një fletë pjekjeje, atëherë duhet të jetë me anët e larta në mënyrë që mishi të mos prekë fundin. Përndryshe, do të digjet.

Përbërësit:

Mish derri - 2 kg;
marinadë - opsionale.

Pritini mishin e derrit nëpër kokërr. Pjesët duhet të jenë jo më shumë se 4 centimetra. Prekni lehtë me një çekiç për t'u liruar. Vendoseni në marinadë.

Mëngët duhet të priten më gjatë se vetë tigani.

Lidhni mëngën në njërën anë, vendosni mishin në të në një shtresë të barabartë. Nëse keni përdorur qepë për marinadë, atëherë duhet ta vendosni edhe në mish. E pazakontë e shijshme me aromën e mishit të tymosur, mishi i derrit me kumbulla të thata merret në furrë.

Ngroheni furrën në 200 gradë, koha e gatimit është një orë.

Lidhni skajin e dytë. Vendosni mëngën në mënyrë që vrima të jetë sipër. Avulli do të dalë përmes tij. Mund të ketë pak vrima në dispozicion, kështu që bëni 4 shpime shtesë me thikë.

5-10 minuta para përfundimit të gatimit, prisni mëngën, piqni qebapin derisa të marrë ngjyrë kafe.

Përbërësit:

Pulpa e derrit - 1 kg;
marinadë.

Pritini mishin e derrit në copa të përshtatshme, marinoni.

Këshillë: kur piqni skarë në një kavanoz, keni nevojë për copa që nuk janë shumë të mëdha, mbajeni parasysh këtë kur gatuani.

Përgatitni hell, duke i varur mishin mbi to. Qepa e mbetur nga marinada mund të vendoset në fund të kavanozit.

Kjo recetë kërkon kavanoza 1 litër. Lajini ato mirë, vendosni hellet me skarë të ardhshme brenda. Jo më shumë se 4 hell do të futen në një enë.

Mbulojeni qafën me fletë metalike në mënyrë që të formohet avulli dhe mishi të jetë i lëngshëm dhe i zier plotësisht.

Mos e ngrohni furrën paraprakisht, vendosini kavanozët në një furrë të ftohtë. Kjo është e rëndësishme, sepse kur temperatura bie, xhami thjesht do të shpërthejë, dhe kështu do të nxehet në të njëjtën kohë me rritjen e gradës.

Barbecue do të gatuhet për 60 minuta, temperatura është 170 ° C.

Hiqeni folenë 15 minuta para përfundimit të gatimit.

Shërbejeni mishin direkt në hell.

Përbërësit:

Mish derri - 1 kg;
qepë - 6 copë;
uthull - 2 lugë gjelle. l.;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 50 ml.

Pritini mishin në copa, marinoni.

Mbushja e qepës mund të përbëhet nga qepa që është përdorur në marinadë. Nëse preferoni një opsion tjetër, atëherë nënshtresa e derrit duhet të bëhet veçmas.

Prisni qepën në rrathë, derdhni në ujë, uthull, sheqer, lëreni për 60 minuta.

Vendosni qepën turshi në mëngë, rrafshoni, shtroni mishin e derrit. Lidheni mëngët dhe piqni për 40 minuta në 250 gradë.

Pas kohës së caktuar, mëngët duhet të priten, derdhni mishin me lëngun që binte në sy gjatë pjekjes dhe gatuajeni. hell derri në furrë për 25 minuta të tjera.

Përbërësit:

Marinadë;
mish derri - 1 kg;
hudhër - 5-6 karafil.

Pritini mishin e derrit në copa 3-5 cm.Taferoni në një enë, hidheni mbi marinadën.

Rreshtoni petën në një fletë pjekjeje në furrë.

Fijeni copat e derrit në hell ose hell. Nëse preferoni opsionin e dytë, sigurohuni që gjatësia e helleve të mos pengojë mbylljen e furrës.

Tani shtrojini hellet e përfunduara në fletë metalike, mbuloni me thelpinj hudhër të prerë në 4-6 pjesë dhe mbështillni shumë fort.

Gatuani qebapin për 30 minuta të mbështjellë dhe 20 të tjera - të shpalosura. Temperatura e furrës është 210 gradë.

Sistemi i skarës në furrë është një gjë shumë e dobishme, e cila bën një Barbekju të shkëlqyer.

Mish derri - 1 kg;
marinadë - për shije.

Vendoseni mishin e prerë në copa në marinadë. Lëreni gjatë natës.

Vendosni copat e derrit në hell.

Këshillë: shponi copat e mishit përgjatë kokrrës për të mos u varur qebapi, pasi do të jetë e vështirë të rrotullohet.

Gatuani për 40-50 minuta në furrë duke përdorur funksionin "Grill".

Ju mund të gatuani Barbecue të shkëlqyer në një jastëk qepë në furrë në kuzhinën e banesës, pavarësisht nga moti dhe sezoni. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni produkte, erëza, mjete, pak durim. Ka shumë receta, por çdo mjeshtër i kuzhinës i plotëson me përbërësit e tij, gjë që e bën edhe më të shijshme shijen e pjatës së përgatitur.

Shish kebab në një jastëk qepë në furrë

Për këtë pjatë përdoret mish derri pa dhjamë.

Kjo recetë përdor qafën e një derri të ri (nuk ka yndyrë).

Për ta bërë qebapin me lëng, përdoren qepë të bardha. Është më e mprehtë se qepa e kuqe, lëshon shumë lëng.

Në recetën për Barbecue në një jastëk qepë të pjekur në furrë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1,5 kg mish derri në qafë;
200 g yndyrë;
6 copë qepë të mesme;
70 g sheqer;
70 ml uthull;
1 pako erëza për Barbecue;
½ limon;
1 g (1/2 lugë) piper i zi i bluar;
1 gr pluhur speci;
madhësia e tabakasë me fletë metalike;
1 st. ujë;
5 degë të një peme qershie.

Për prerjen e produkteve ju nevojitet një thikë e mprehtë, një dërrasë. Gjithashtu enë për mish dhe qepë, një kullesë, ujë të valë.

Procesi i gatimit

Qepët duhet të qërohen dhe lahen. Për të mos qarë, thika shpesh shpëlahet në ujë të ftohtë.

Rendi i punës shpërndahet si më poshtë:

Gjatë servirjes, gjella mund të plotësohet me shirita të hollë piper zile, kastravec i grirë pak i kripur.

Qebap derri në një mëngë në një jastëk qepë

Për këtë recetë barbekju në furrë në një jastëk qepë, zgjidhet i njëjti grup produktesh, përveç degëve të sallit dhe qershisë. Procesi i turshi është identik me recetën e mëparshme. Kur ka përfunduar turshia e përbërësve, në tepsi vendoset një mëngë e lidhur nga njëra anë.
Nga ana e hapur, mëngja mbushet me një top qepë, sipër mbulohet me një shtresë mishi, fundi i hapur është i lidhur. Një mëngë është shpuar në sipërfaqe në disa vende. Pas 45 minutash zierje, mëngët pritet të skuqen derisa e kaftë e Artë, lihet edhe 35 minuta. Sipërfaqja ujitet me lëng, i cili lirohet gjatë skuqjes. Qebapi i derrit në një jastëk qepë rezulton të jetë shumë lëng dhe i shijshëm, por pa tym.

Hell me lëng nga këmbët e pulës

Copat me lëng që priten nga këmbët e pulës mund të gatuhen në formën e një qebapi në mëngë në një jastëk qepë, të ngjashme me qebapin e derrit, po aq të shijshëm, aromatik dhe të shëndetshëm. Duhet të keni parasysh nuancat e përgatitjes së një pjese të marinuar të pulës.

Mishi i pulës është më i butë se ai i derrit, gatuhet më shpejt në kohë.

Për gatim do t'ju duhet:

4 këmbët e pulës;
½ limon;
2 qepë të mesme;
1 lugë Sahara,
25 ml uthull;
1 lugë çaji;
½ filxhan vaj perimesh;
10 g kripë;
1 g piper pluhur;
½ filxhan salcë kosi;
thelpi hudhër;
mëngë pjekjeje.

Këmbët priten në pjesë, derdhen me lëng limoni, shtohet salcë kosi, mjaltë, hudhra e shtypur. Mishi kriposet, piperohet, përzihet, lihet 1 orë të marinohet. Ju mund të marinoni këmbët lëngun e vet, por do të duhen 10 orë. Qepët priten në rrathë, marinohen me sheqer, uthull.
Pulë, copat turshi vendosen në një shtresë qepësh turshi, të vendosura në furrë në një temperaturë prej +180 ° për 35-45 minuta.

Gjatë servirjes, pjata spërkatet me barishte. Perimet për këtë shërbim mund t'i piqni në furrë.

Shefat e kuzhinës të cilët janë të mirëinformuar, të përgatitur dhe të testuar me receta mbi përvojën personale në punë, këshillojnë:

mishi është vetëm i ri, në prerje: derri është butësisht rozë;
merrni pjesë për Barbecue nga qafa, ijë (përshuta do të marinohet më gjatë);
për marinadën e mishit përdoret vetëm (nga uthulla bëhet e fortë);
krahasimi i peshës së mishit me qepën, në kg: 1:1,3;
priten copa të vogla, 6x8 cm (më pak - do të thahen, më shumë - nuk do të skuqen brenda);
perimet piqen veçmas, më shpejt në kohë;
në mënyrë që copat të skuqen në mënyrë të barabartë, duhet të ktheni mishin, të derdhni lëngun.

Rregullat aspak të komplikuara të gatimit do t'ju lejojnë të ushqeheni me mish derri të pjekur në skarë ose lloje të tjera mishi në një jastëk me qepë, të pjekur në furrë. Shërbehet shish kebab i nxehtë, i plotësuar me barishte dhe perime. Ju bëftë mirë.

Hell viçi në një jastëk qepë në furrë - video

Qebapi i derrit në mëngë në furrë është një alternativë e denjë për meze tradicionale të gatuar në zjarr kur nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në natyrë. Mishi i lëngshëm, i butë, me një kore pak të skuqur, rezulton gjithmonë i butë dhe pikant falë erëzave dhe aromatizuesve.

Si të gatuajmë hell derri në furrë?

Mishi, si një Barbecue, në furrë në mëngë do të jetë sa më afër origjinalit falë marinadën e duhur dhe shoqërimin e duhur, që shpesh është qepë.

Një zgjedhje ideale për gatim është qafa e derrit. Ju mund të përdorni pjesë të tjera të karkasës, duke rritur kohën e pjekjes me 10-15 minuta.
Mishi pritet në feta sa një kuti shkrepse.
Përgatitni marinadën, aromatizoni mishin e derrit me të, lëreni për disa orë.
E shtrojmë mishin në mëngë, e lidhim në të dyja anët dhe e pjekim në 200–250 gradë për 1–1,5 orë.

Marinadë për Barbecue mish derri në furrë

Merrni Barbecue e shijshme mishi i derrit në furrë është i mundur falë një marinade të suksesshme, e cila do të zbusë në mënyrë cilësore fibrat, do ta bëjë mishin të lëngshëm dhe do të japë një karakteristikë shije pikante. Çdo opsion i turshive të mishit përfshin qepë, sasia e të cilave përcaktohet nga receta ose individualisht.

Marinadë klasike e mishit: qepë, kripë, piper dhe erëza për Barbecue. Në të njëjtën kohë, fetat e qepës fillimisht fërkohen me kripë derisa të ndahet lëngu.
Një pjatë e shijshme do të jetë nëse marinoni mishin e derrit në një përzierje të kuqe uthull vere dhe vaj vegjetal në përmasa të barabarta, duke shtuar qepë, kripë dhe erëza.
Thithja e mishit në kefir me shtimin e fetave të qepëve dhe erëzave gjeorgjiane e zbut në mënyrë të përkryer mishin.
Qebap i shijshëm do të dalë në një mëngë me një marinadë në lëng shege, verë të kuqe të thatë.

Shish kebab në mëngë në një jastëk qepë

Qebapi i derrit të gatuar në shtëpi në furrë në mëngë është i lirë nga era karakteristike e tymit, megjithatë, do të jetë e mundur të kompensoni këtë të metë të vogël duke zbatuar një truk elementar në praktikë. Kur piqni feta mishi në një jastëk me qepë turshi, ato fitojnë një shije dhe aromë të shkëlqyeshme shish kebab.

Përbërësit:

mish derri - 1 kg;
qepë - 4 copë;
uthull dhe lëng limoni - 3 lugë. lugë;
sheqer - 1 lugë gjelle. luge;
një përzierje specash - 0,5 lugë;
kripë.

Gatim

Pritini mishin, shtoni një lugë uthull, lëng limoni, piper dhe erëza, përzieni, lëreni për 6 orë ose gjatë gjithë natës.
Një orë para gatimit, copëtoni unazat e qepëve, shtoni uthull, sheqer, 4 lugë gjelle. lugë ujë.
Përhapeni qepën në mëngë, vendosni mishin sipër.
Barbecue piqet në furrë me qepë në mëngë për 50 minuta.
Prisni mëngën dhe kthejeni enën në furrë për 30 minuta të tjera.

Hell derri me patate

Skelat e derrit në mëngë në furrë mund të gatuhen së bashku me patatet duke vendosur prerje perimesh në mëngë në një fletë pjekjeje aty pranë. Në mënyrë të ngjashme, do të jetë e mundur që njëkohësisht të merret mish me një pjatë anësore, shija e së cilës është e lehtë të diversifikohet duke shtuar barishte të thata aromatike, erëza, barishte të copëtuara.

Përbërësit:

mish derri - 1 kg;
patate - 1 kg;
qepë - 3 copë;
vaj vegjetal dhe lëng limoni - 3 lugë. lugë;
sheqer - 1 lugë çaji;
erëza për Barbecue - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë, piper, paprika, barishte.

Gatim

Pritet mishi, hidhet kripë, sheqer, piper, erëza, vaj, lëng limoni dhe qepë e grirë, lihet disa orë nën presion.
Qëroni, prisni patatet në feta, rregulloni me kripë, paprika, barishte, shtoni një lugë vaj dhe përzieni.
Përhapeni mishin me qepë dhe patate veçmas në mëngë, lidhni.
Barbekju përgatitet me patate në mëngë në furrë në tepsi për 1 orë në 200 gradë.
Priten të dyja mëngët dhe lihet që përmbajtja të skuqet për 15-20 minuta.

Skewers në kefir derri në furrë

Qebap derri i marinuar në kefir, i pjekur në mëngë në furrë, rezulton të jetë i butë, lëng, mesatarisht pikant dhe i kuq. Për efektin më të mirë, merrni produkt qumështi i fermentuar me përqindje të lartë yndyre. Sasia e qepës mund të rritet ose zarzavate, erëzat e preferuara mund të shtohen në përbërje.

Përbërësit:

mish derri - 1 kg;
qepë - 2 copë;
kefir - 250 ml;
erëza për Barbecue - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë piper.

Gatim

Ata e prenë mishin.
Prisni qepën, grijeni me kripë në lëng, shtoni mishit së bashku me erëza dhe piper.
Masa përzihet, derdhet me kefir dhe lihet për disa orë.
Përhapeni mishin e derrit dhe qepët në mëngë, lidheni.
Barbecue gatuhet në furrë në mëngë për 80 minuta.
20 minuta para përfundimit të pjekjes, prisni mëngën.

Skewers derri në majonezë në furrë

Mishi i derrit në furrë mund të kryhet me majonezë, duke marinuar mishin në të. Rezultati do t'ju kënaqë me butësinë e mahnitshme të fetave të mishit dhe shijen e tyre pikante, mesatarisht pikante. Mustarda mund të jetë edhe pikante dhe delikate, gjë që ju lejon të rregulloni shkallën e pikasisë së rostiçeri të përfunduar.

Përbërësit:

mish derri - 1 kg;
qepë - 3 copë;
majonezë dhe mustardë - 100 g secila;
erëza për Barbecue - për shije;
kripë piper.

Gatim

Pritini mishin, copëtoni qepën, gatuajeni me shtimin e kripës.
Mustarda, majoneza, speci dhe erëzat shtrohen, përzihen dhe lihen të marinohen në frigorifer për disa orë ose gjatë gjithë natës.
Përhapeni mishin së bashku me fetat e qepës në mëngë, lidhni.
Helat e derrit piqen në mëngë në furrë për 1 orë, duke i prerë mëngët 15 minuta para përfundimit të procesit të gatimit.

Shish kebab në salcë shege

Mishi i derrit i bërë në shtëpi i marinuar në lëng shege do të bëhet i preferuari midis të gjitha variacioneve. E pazakontë shije të rafinuar mishi që rezulton do të pushtojë edhe gustatorët e zgjedhur. Preferohet të shtrydhni vetë lëngun nga frutat e pjekura mirë dhe të mos përdorni një produkt të blerë.

Përbërësit:

mish derri - 1 kg;
qepë - 3 copë;
ujë të gazuar mineral - 1 l;
lëng shege - 1 gotë;
hops-suneli - për shije;
kripë piper.

Gatim

Mishi i derrit pritet, derdhet ujë mineral për një orë, pas së cilës ato hiqen në një sitë, lihen të kullojnë.
Mishit i shtojmë qepën e grirë, piperin, erëzat, lëngun e shegës të grirë me kripë, e përziejmë, e lëmë për 12 orë.
Zhvendoseni mishin me qepë në mëngë.
Pas 1 ore qëndrimi në furrë të nxehur në 220 gradë, do të jenë gati skelet e derrit të pjekur në mëngë në furrë.

Barbekju i tymosur i derrit

Gatimi i skarës në furrë në mëngë do t'ju lejojë të ndjeni aromën e tymit nëse shtoni një lugë në marinadë tymi i lëngshëm ose vendosni në mëngë mishit dhe qepëve në të dyja anët copa qymyr për skarë. Marinada do t'i përshtatet çdo ose e paraqitur në recetën e mëposhtme. Në vend të ngjyrës së kuqe, mund të përdorni verë të bardhë ose uthull vere.

Përbërësit:

mish derri - 1 kg;
qepë - 3 copë;
verë e kuqe e thatë - 1 gotë;
sheqer - 1 lugë çaji;
erëza për Barbecue - për shije;
kripë piper.

Gatim

Qepa grihet, përzihet me kripë derisa të ndahet lëngu, përhapet në mishin e grirë.
Erëzat, piper, sheqer shtohen, vera derdhet.
Vendosni një ngarkesë sipër dhe lëreni mishin e derrit gjatë natës.
Përhapeni mishin dhe qepët në mëngë, piqni për 80 minuta në 220 gradë.
Për një skuqje, prisni mëngën 15 minuta para përfundimit të gatimit.

Hell derri në uthull në furrë

Për ata që janë mësuar me të, mund të gatuani hell derri në furrë në mëngë, duke përdorur përmasat e paraqitura në përbërësit më poshtë. Asortimenti i erëzave mund të zgjerohet duke shtuar trumzë, borzilok, përzierje hop-suneli, të bluar ose të copëtuar në copa dafine.

Përbërësit:

mish derri - 1 kg;
qepë - 3 copë;
uthull - 100 ml;
sheqer - 1 lugë çaji;
arrëmyshk, koriandër - 0,5 lugë secila;
kripë piper.

Gatim

Pritini unazat e mishit dhe qepës, përzieni në një enë të përbashkët.
Shtoni kripë, piper, sheqer, erëza dhe hidhni uthull.
Ziejeni plotësisht mishin me aditivë, shtypni me një ngarkesë dhe lëreni për disa orë.
I vendosin mishin e derrit dhe qepët në një mëngë dhe i dërgojnë të piqen në një furrë të parangrohur në 230 gradë për 1 orë.

Shish kebab me salcë soje

Tepër e shijshme, e kuqe dhe mish derri do të rezultojnë nëse marinoni paraprakisht mishin e prerë në feta. salce soje. Qepët mund të marinohen së bashku me mishin ose të zhyten për një orë në një përzierje klasike me uthull, sheqer, kripë dhe ujë para gatimit.

Shish kebab në furrë në një jastëk qepë - tepër gjellë e shijshme, e cila mund të përgatitet si për çdo ditë ashtu edhe për tryezë festive. Nëse moti është i keq jashtë, furra do të ndihmojë në këtë situatë. Sigurisht, nuk do të ketë shije tymi, por shija e mahnitshme e mishit nuk do t'ju lërë indiferentë.

Fillimisht, le të përgatisim qepën. Duhet të qërohet, të shpëlahet dhe të thahet me një peshqir. Pritini në gjysmë unaza. Grini afërsisht 200 g të masës totale në një blender në konsistencën e grurit ose kaloni nëpër një mulli mishi.

Hidhni qepën e grirë me ujë të valë për 5-10 minuta.

Kullojeni qepën në një kullesë, lëreni ujin e tepërt të kullojë. Vendoseni në një tas të thellë. Shtoni një mensë ose Uthull molle, sheqer dhe pak kripë. Përziejini dhe lëreni të marinohen.

Për Barbecue, përdorni mish derri të yndyrshëm ose të ligët, sipas dëshirës tuaj. Shpëlajeni mishin dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në copa të vogla. Vendoseni në një tas të dobishëm. Shtoni qepën e grirë, kripën, piperin e zi të bluar, koriandrin. Përziejini. E mbulojmë me film ushqimor dhe e marinojmë në frigorifer për 2-3 orë, ose gjatë gjithë natës.

Vendosni qepët turshi në një enë të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë. Fillimisht kullojeni lëngun që rezulton. Shtroni copat e mishit. Shpërndani në mënyrë të barabartë. Mbulojeni me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë e nxehtë. E pjekim qebapin në një jastëk me qepë në furrë për 1 orë në temperaturën 180 gradë.