Reçeli portokalli i ndritshëm dhe aromatik është një dhuratë nga perëndia për ata me një dhëmb të ëmbël që përpiqen të ruajnë figurën e tyre. Një ëmbëlsirë e pazakontë agrume përgatitet me një sasi minimale sheqeri. Kjo është arsyeja pse mund të konsiderohet me siguri diete, megjithëse përmban sheqer. Shija e këtij reçeli është e pasur dhe ekspresive. Kjo delikatesë është e përkryer për bukë të thekur në mëngjes. Ëmbëlsia ndiqet në mënyrë të përkryer nga një hidhësi e vogël dhe e këndshme.
Si të bëni reçel portokalli
Reçeli i hollë i portokallit është i pasur dhe shije origjinale. Sekreti i ekspresivitetit të kësaj ëmbëlsirë e pazakontë qëndron në mënyrën se si përgatitet. Gjë është se reçeli aromatik prodhohet ekskluzivisht në bazë të frutave agrume. Do të përdoren si tul ashtu edhe lëvore. Receta nuk përfshin konservues dhe trashës artificialë. Falë përbërjes "korrekte", rezultati është shumë reçel i trashë nga portokallet. Ka një aromë të pasur, të ndritshme dhe një nuancë shumëngjyrëshe që do të hollojë mëngjesin edhe në mëngjesin më me re.
Përgatitja e reçelit të portokallit është e lehtë. Nuk është e vështirë ta bësh vetë në shtëpi. Një delikatesë e tillë do të kombinohet në mënyrë ideale jo vetëm me bukë të thekur ose biskota, por edhe me kos. Gjithashtu, ëmbëlsia mund të përdoret si mbushje për pjekje në shtëpi. Rekomandohet të holloni ëmbëlsinë shprehëse të frutave me limon. Lëkura e agrumeve të verdha është tepër e shëndetshme dhe përmban një sasi të madhe vitaminash.
E veçanta e kësaj recete është se është mirë të zihet lëkura e limonit, dhe tuli i portokallit të derdhet me shurupin që rezulton. Dhe lëvorja e frutave të portokallit zakonisht i shtohet vetë reçelit. Falë këtij hapi, ëmbëlsira do të dalë më origjinale dhe do të marrë një aromë unike, simpatike.
Sa i përket sasisë së sheqerit, është çështje shije. Mund të ndryshojë në bazë të dëshirave dhe preferencave tuaja. Ju gjithashtu mund ta holloni trajtimin me një shkop kanelle. Kjo do t'i japë aromës së ëmbëlsisë thekse shtesë të ndritshme.
Receta hap pas hapi për reçelin e portokallit me foto
Dëshironi të bëni reçel portokalli, por shqetësoheni se nuk mund të përballoni diçka kaq ekzotike? kryevepër e kuzhinës? Atëherë përfitoni nga tonat recetë hap pas hapi reçel portokalli!
Përbërësit
Për të gatuar reçelin e mrekullueshëm të agrumeve, do t'ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- portokall - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- limon - 2 copë;
- ujë - 1 l;
- kanellë - 1 shkop;
- acid citrik - 1 lugë.
Mënyra e gatimit
Bazuar në një recetë hap pas hapi për reçelin e portokallit me një foto, gatuaj ëmbëlsirë origjinale hije qelibar nuk është e vështirë. Në fund të fundit, metoda është shumë e thjeshtë. Pra, si duhet të vazhdoni?
- Për të filluar, portokallet duhet të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të thahen në një peshqir. Lëvozhga qërohet nga fruti i përgatitur. Gjithashtu, nga dy prej këtyre portokalleve, duhet të hiqni lëkurën, ta transferoni në një tas të veçantë dhe ta vendosni në frigorifer për pak kohë.
- Portokallet "lakuriq" duhet të copëtohen në mënyrë të rastësishme. Aromatik dhe fruta të shëndetshme mund të pritet në feta ose rrathë.
- Tani ju duhet të merrni një tigan të thellë ose tigan. Ju duhet të derdhni ujë në enët. Është në të që do të gatuhet reçeli i hollë i ardhshëm i portokallit. Ju do të duhet të mbushni të gjithë vëllimin e sheqerit të treguar në recetë në një tenxhere dhe të zhvendosni lëkurën e hequr nga dy limonët. Në përbërjen që rezulton, duhet të zieni pjesën e punës në zjarr për rreth 5-8 minuta. Ky lëng i veçantë do të bëhet baza nga e cila do të dalë reçeli i portokallit.
- Tjetra, ju duhet të merrni një tigan tjetër. Duhet të jetë me një fund të trashë dhe mure. Është e nevojshme të zhvendosni tulin e portokalleve pa sheqer në të dhe t'i ngrohni pak duke i vënë në zjarr. Masës së portokallit në një tenxhere shtoni lëngun e limonit, shurupin, të hequr nga zjarri dhe të hequr nga copat e frutave. Të gjithë përbërësit që bëjnë reçelin e portokallit duhet të përzihen mirë. Në të njëjtin hap, vendosni një shkop kanelle në masë dhe shtrydhni lëngun e disa limonëve në të.
Shënim! Rekomandohet të hiqni lëvozhgën e limonit nga e cila është planifikuar të shtrydhni lëngun. Kjo do të shmangë hidhërimin në reçelin e përfunduar të agrumeve.
Plus, në këtë fazë, sasia e acidit citrik të treguar në recetë duhet të hidhet në tigan.
- Reçeli që rezulton nga portokallet me shtimin e limonit dhe sheqerit duhet të zihet në nxehtësi minimale. Gatimi do të zgjasë të paktën 120 minuta. Në mënyrë ideale, kjo është 2-3 orë. Kur nuk mbeten më shumë se 30 minuta derisa reçeli të jetë gati, duhet të hiqni copat më të mëdha të portokallit, të cilat gjithashtu janë të ngopura plotësisht me sheqer, dhe një shkop kanelle nga ena me një lugë të prerë. Erëza duhet të hidhet, dhe copat e portokallit do të duhet të grimcohen me një blender. Kjo pure duhet të vendoset sërish në enë në zjarr. Për më tepër, lëvoren e një portokalli duhet ta grini në rende dhe ta vendosni në reçel.
- Kjo eshte e gjitha! Reçeli aromatik dhe i ndezur portokalli me kanellë dhe sheqer është gati!
- Ëmbëlsirë e nxehtë që rezulton shtrohet në kavanoza të përgatitura paraprakisht. Ata duhet të ftohen pak. Ëmbëlsia e gatshme mund të shërbehet menjëherë në tryezë me feta buke ose bukë të thekur. Nëse nuk planifikoni të përdorni bllokimin pikërisht atje, atëherë kontejnerët duhet të transferohen në qilar.
Video receta për reçelin e portokallit
Dëshironi të mësoni detajet e përgatitjes së reçelit të portokallit edhe më në detaje? Më pas shikoni video recetat.
Nëse përdorni sistematikisht një portokall, së shpejti ai mund të normalizojë sistemin e tretjes, si dhe të ndihmojë njerëzit që vuajnë nga beriberi. Qitroja përballon spazmat në stomak dhe rregullon lëvizshmërinë e tij.
Reçel portokalli: një klasik i zhanrit
- portokall (të qëruar) - 1 kg.
- sheqer - 850 gr.
- ujë tavoline - 1250 ml.
- Frutat e përgatitura i dërgoni në një tenxhere me fund të trashë. Hidhni sasinë e nevojshme të ujit të treguar në përbërës. Dërgoni enën me produktin në sobë, prisni që të vlojë. Mbuloni portokallet me kapak, gatuajeni për rreth 50 minuta.
- Kullojeni zierjen me një sitë. Pritini rastësisht agrumet në copa të vogla. Hiqni farat nga frutat, vendosini në garzë, lidheni me një fije. Kombinoni zierjen dhe sheqerin në një tenxhere.
- Ndizni zjarrin minimal, prisni që rëra të shpërndahet. Hiqni shkumën nëse është e nevojshme. Vendosni copat dhe farat e agrumeve në një qese në shurupin e nxehtë. Llokoçis produktin, vlim për 35 minuta. Fikni djegësin, hiqeni nga sobë.
- Nuk do t'ju duhet më qesja me farat e portokallit, hiqni qafe. E rregullojmë reçelin në kavanoza ose e ftojmë dhe e shërbejmë. Gjithashtu, delikatesa mund të konsumohet e nxehtë pas gatimit.
Reçel portokalli dhe pjeshke
- ujë - 460 ml.
- sheqer i grimcuar - 3,9 kg.
- limon - 4 copë.
- arra(të qëruara) - 180 gr.
- portokall - 6 copë.
- pjeshkë (të forta) - 3,7 kg.
- Hidhni pjeshkë me ujë të valë, hiqni lëvozhgën, hiqni farat. Pritini frutat në copa të vogla. Lani portokallet, grijini lekuren ne rende te holle. Hiqni kockat nëse është e nevojshme. Pritini frutat në feta.
- Pritini arrat me thikë, lani limonët, hiqni lëkurën, copëtoni. Pritini tulin në copa të vogla. Kombinoni frutat dhe lëkurën e agrumeve në një tas metalik, derdhni në ujë. Dërgoni përbërësit në pjatë.
- Ziejini përbërësit derisa pjeshkët të zbuten. Koha e manipulimit do të jetë gjysmë ore. Mos harroni të përzieni përbërësit. Në të njëjtën kohë, ngrohni furrën në 140 gradë. Vendosni sheqerin e grimcuar në një enë të përshtatshme në furrë.
- Sheqeri duhet vetëm të ngrohet pak. Sapo pjeshkët të arrijnë gjendjen e dëshiruar, shtoni rërë. Vazhdoni të trazoni përbërësit. Pasi sheqeri të jetë tretur, shtoni arrat e grimcuara.
- Ziejeni delikatesën në zjarr mesatar derisa të trashet. Në këtë rast, përbërësit duhet të përzihen vazhdimisht. Koha e funksionimit do të jetë rreth 10-13 minuta. Rrokullisni reçelin e përfunduar në mënyrën tradicionale.
- portokall të mëdhenj - 4 copë.
- limon - 0,5 copë.
- sheqer - 450 gr.
- Hiqni lëvozhgën e një gjysmë portokalli dhe 1 limoni. Kaloni lëkurën në një blender. Pjesa tjetër e frutave duhet të qërohet dhe të pritet në copa të vogla. Dërgoni frutat e përgatitura dhe grurin e agrumeve në një enë të zakonshme.
- Hidhni ujë të pijshëm në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht frutat. Lëreni enën me përmbajtjen në një vend të freskët për rreth 20 orë. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin, shtrydhni pak frutat.
- Vendosni fetat e limonit dhe portokallit në shumë tas, shtoni lëkurën dhe sheqerin e grirë. Trazojeni ushqimin. Vendosni programin "Shuarje" në pajisjen e kuzhinës, prisni që përbërja të vlojë.
- Pas kësaj, hapni valvulën e avullit, ziejini produktet për rreth 35 minuta. Pas skadimit të periudhës, furça me shumë duhet të kalojë në modalitetin "Pjekje". Prisni fundin e manipulimit, mbështillni bllokimin teknologjisë klasike.
Reçel portokalli me grejpfrut
- portokalli - 3 copë.
- gëlqere - 1 pc.
- grejpfrut - 1 pc.
- ujë të pijshëm - 475 ml.
- limon - 1 pc.
- sheqer i grimcuar - 1,5 kg.
- Shpëlajeni frutat tërësisht, hiqni lagështinë e tepërt me peshqir vaffle. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni me kujdes një shtresë të hollë lëkure nga portokalli dhe grejpfrut. Lëreni lëndën e parë mënjanë.
- Hiqni mishin e bardhë dhe gropat nga agrumet. Prisni veçmas gëlqeren dhe limonin në feta të holla, pa hequr lëkurën. Vendosni të gjitha agrumet në një enë rezistente ndaj zjarrit, derdhni në ujë. Ndez sobën.
- Pasi të ziejë, ziejmë ushqimin në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Hiqeni tenxheren nga soba, lëreni temperatura e dhomës për 10-12 orë. Pas kësaj, derdhni sheqerin e grimcuar në tigan, dërgojeni në djegës.
- Ziejini përbërësit për rreth 1 orë. Produkti duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me pelte. Përziejeni përmbajtjen gjatë gjithë procesit, përndryshe përbërja do të digjet. Dërgoni reçelin e përfunduar në kavanoza, tapë.
Reçel nga portokallet me lëkurë
- ujë - 950 ml.
- limon - 2 copë.
- portokall - 6 copë.
- sheqer - 970 gr.
- Shpëlajini portokallet, hiqni lëkurën prej tyre, prisni lëvozhgën në shirita të hollë. Pritini tulin në copa të vogla. Hiqni filmin nga frutat. Bëni të njëjtën gjë me limonët. Kombinoni tulin e agrumeve dhe lëkurën në një tenxhere.
- Hidhni ujë aq sa të mbulojë frutat. Lërini përbërësit të zhyten për një ditë. Pas pak, kullojeni ujin, shtoni sheqerin e grirë, përzieni përbërësit, dërgoni në zjarr. Ziejeni përzierjen e frutave për 45 minuta. Rrokullisje.
- portokall (me mish) - 970 gr.
- limon (të mesëm) - 2 copë.
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
- kanellë të bluar - 10 gr.
- ujë të pijshëm - 1 l.
- acid citrik - 8 gr.
- Përgatitni agrumet sipas teknologjisë klasike. Pritini portokallet në kubikë të vegjël. Lëreni mënjanë lëkurën nga 2 portokall. Vendoseni tulin në një tenxhere me fund të trashë, spërkatni me sheqer. Përziejini përbërësit, ziejini për 4 orë.
- Pas datës së skadencës, shtrydhni lëngun nga limonët. Hidhni në përzierje portokalli. Merrni një tenxhere, vendosni lëkurën e limonit në të, shtoni 1 litër. ujë i pijshëm. Ziejeni produktin derisa të zbutet plotësisht.
- Kullojeni lëngun me napë, derdhni lëngun në portokallin e trashë. Shtoni kanellën e bluar dhe acid citrik, perziejme perberesit, ziejme per 2 ore ne zjarr minimal. Sapo masa të arrijë një konsistencë të trashë, fikeni sobën, ftoheni.
- Kapni copat e agrumeve, kaloni përmes një blender. Hidheni pulën që rezulton përsëri në tigan. Gjithashtu, masës totale duhet t'i shtohet edhe lëvorja e lënë mënjanë. E presim imët fillimisht.
- Rizieni përbërësit pasi të ziejnë për 12 minuta të tjera. Shpërndani reçelin në enë sterile, tapë. Ruajeni në frigorifer nëse është e mundur. Një ëmbëlsirë portokalli mund të konsumohet të nesërmen.
Reçel portokalli me konjak
- limon - 1 pc.
- sheqer i grimcuar - 550 gr.
- gëlqere - 2 copë.
- agar-agar - 12 gr.
- ujë - 600 ml.
- portokall - 3 copë.
- konjak - 85 ml.
- Lani frutat në mënyrën e zakonshme. Hiqni lëkurën nga agrumet, prisni në shirita. Hiqni shtresën e bardhë dhe filmin nga frutat. Pritini tulin në feta të vogla, hidhni farat.
- Dërgoni të gjitha ushqimet e përgatitura së bashku me gjallërinë, derdhni në ujë. Mbuloni tiganin me kapak, lërini përbërësit për një ditë. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun, shtoni sheqer. Vendoseni enën në sobë, ziejini frutat për 30 minuta pas zierjes.
- Një çerek ore para përfundimit të manipulimit të agar-agarit, derdhni 120 ml. uje i paster. Prisni 10 minuta, ziejini në një enë të veçantë. Konsistenca e përbërjes duhet të jetë e ngjashme me pelte. Derdhni përzierjen në reçelin e përgatitur, përzieni plotësisht.
- Sapo trajtimi i agrumeve të jetë gati, duhet të shtoni alkool në të. Përzieni produktin, derdhni në kavanoza të përpunuara. Mblidheni, pasi të ftohet, ruani në dhomën e pasme.
Reçel portokalli me xhenxhefil
- portokall - 2 kg.
- sheqer - 1,9 kg.
- limon - 3 copë.
- xhenxhefil i bluar - 12 gr.
- Përgatitni agrumet, thajini. Grini lëkurën, hiqni shtresën e bardhë. Pritini mishin në copa, hiqni gurin dhe lëvozhgën.
- Dërgoni frutat në një tigan me mure të trasha, shtoni sheqer. Përziejini përbërësit tërësisht, dërgoni në një zjarr të ngadaltë. Ziejini produktet për gjysmë ore, shtoni pluhur xhenxhefili 10-12 minuta para përfundimit.
- Përziejini përsëri përbërësit, paketoni reçelin në kavanoza. Pasi përbërja të jetë ftohur, dërgojeni në frigorifer.
Nuk është sekret që një portokall përmban vitaminë C, ndaj fruti duhet të hahet gjatë ftohjes. Megjithatë, reçeli i agrumeve nuk duhet të abuzohet, përndryshe mund të shfaqet një alergji.
Video: si të bëni reçel portokalli
Përshkrim
reçel portokalli - ëmbëlsirë perfekte një shtesë e shijshme për kos i bërë në shtëpi dhe një mbushje e shkëlqyer për pasta të shijshme. Ne do të përgatisim reçelin e portokallit në shtëpi, dhe për këtë do të na ndihmojë receta hap pas hapi me një foto më poshtë. Ne ofrojmë të hollojmë shijen e pasur të portokallit duke shtuar limon, si dhe lëkurën e agrumeve. Nga rruga, lëvorja e limonit dhe e portokallit përmban pothuajse dy herë më shumë vitamina se tuli. Prandaj, për të pasuruar përbërjen vitaminoze të delikatesës, do të përdorim lëvoren e limonit dhe portokallit në përgatitjen e reçelit të shijshëm të trashë.
Lëkurën e limonit do ta ziejmë dhe më pas tulin e portokalleve e hedhim me shurupin e ëmbël të limonit. A lëvozhgë portokalli do ta shtojmë direkt në vetë reçelin, ku do të ndihet plotësisht në shije dhe do t'i japë reçelit një aromë të pasur unike.
Sasia e sheqerit në këtë recetë varet tërësisht nga shija dhe dëshira juaj. Një shkop kanelle është një element opsional dhe shërben vetëm për t'i dhënë një nuancë shtesë arome reçelit të ardhshëm të portokallit.
Le të fillojmë të bëjmë reçel portokalli për dimër!
Përbërësit
-
(1 kg) -
(1 kg) -
(1 l) -
(2 copë.) -
(1 shkop) -
(2 lugë)
Hapat e gatimit
Para së gjithash, lani dhe qëroni plotësisht të gjithë portokallet e përgatitura, lëreni nga dy prej tyre në frigorifer: do të na duhet akoma.
Ne i presim portokallet e qëruara në çdo mënyrë të përshtatshme për ju në feta ose rrathë.
Hidhni ujë në një tenxhere të thellë ose në një tenxhere të përshtatshme, në të cilën do të gatuhet reçeli ynë i ardhshëm, derdhni të gjithë sheqerin dhe lëkurën e dy limonëve në të njëjtin vend. Ziejeni lëkurën e limonit për 5-8 minuta.
Në një tenxhere të veçantë të dendur, ngrohni copat e tulit të grimcuar të portokallit. Shtoni të ëmbël në portokall shurup limoni tashmë pa lëvoren, të cilën e kemi përgatitur më herët, përziejmë përbërësit tërësisht, shtoni një shkop kanelle dhe lëngun e saposhtrydhur të dy limonëve në to, dhe gjithashtu shtoni sasinë e treguar të acidit citrik në tigan.
E gatuajmë reçelin tonë në zjarrin më të ngadaltë për 2-3 orë. Kur të kenë mbetur vetëm 30 minuta derisa të gatuhet, hiqni të gjitha copat e mëdha të portokallit, si dhe kanellën, nga tigani me një lugë të prerë. Heqim kanellën dhe grijmë tulin e portokallit me blender. Pjesët e prera të agrumeve i dërgojmë përsëri në tigan. Lëkurën e portokallit e grijmë në rende ose e presim me thikë të mprehtë, e presim te reçeli.
Reçelin e përgatitur të portokallit e vendosni në kavanoza të përgatitura dhe e lini të ftohet. Pastaj ose e fshehim në qilar, ose e shtrojmë në një fetë bukë dhe e hamë me çaj të zi. Reçeli i portokallit i bërë në shtëpi është gati.
Ju bëftë mirë!
Nja dy vjet më parë, bllokimet në tuba u shfaqën në shitje. Kohët e fundit jam munduar t'i përmbahem një diete të shëndetshme dhe për këtë arsye nuk i kushtoj vëmendje gjërave të tilla, por burri im ha gjithçka që është gozhduar keq dhe një ditë ai solli një tub të tillë me reçel portokalli në shtëpi. . Nuk e kam ngrënë, por e kam provuar. Dhe, të them të drejtën, më pëlqeu shumë. Pikërisht atëherë vendosa të gatuaj reçel portokalli, por natyral, pa asnjë aditiv të dëmshëm dhe me një sasi minimale sheqeri. Kjo recetë e thjeshtë tani do ta ndaj.
Si të bëni reçel portokalli
Marrim 4 copa portokalle, e lajme mire dhe e fshijme te thahet. Prisni një shtresë shumë të hollë portokalli lëvozhgë portokalli(Zest) dhe e vendosim veçmas.
Më pas presim pjesën e sipërme dhe të poshtme (kapakun dhe fundin) në mënyrë që mishi të jetë i ekspozuar. Pas kësaj i pastrojmë portokallet nga lëvozhga e bardhë duke e prerë në tul. Është e rëndësishme këtu që të pritet saktësisht në tul, pa lënë një film të bardhë në të cilin mbyllet çdo fetë. Si rezultat, ne kemi në duart tona një top krejtësisht të zhveshur nga jashtë, portokalli të ndezur, të ndarë vetëm me ndarje të holla nga brenda.
Marrim një tenxhere të gjerë inox me fund të trashë ose të njëjtin tas. Mbetet për të zgjedhur pulpën nga secila fetë me gisht, në mënyrë që vetëm ndarjet të mbeten në duar.
Kontrolloni nëse ka kocka në tenxhere. Me duar ose një lugë shtypni lehtë tulin e portokallit për të shtrydhur lëngun e tepërt. Një gotë lëng nga 4 portokall mund të kullohet në mënyrë të sigurt në mënyrë që reçeli të mos dalë shumë i holluar me ujë. Nëse e lini, atëherë do t'ju duhet shumë sheqer dhe do t'ju duhet të gatuani për një kohë të gjatë derisa të trashet dhe kjo tashmë do të ndikojë në cilësinë e reçelit. Por ne donim ta gatuanim jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm, apo jo?
Lëngu mund të pihet menjëherë ashtu siç është, ose të hollohet përgjysmë me ujë.
Hedhim tulin e portokallit me sheqerin, e përziejmë dhe e lëmë mënjanë derisa të tretet sheqeri. Hidhni sheqer 2-3 lugë pa një rrëshqitje, mundeni edhe më pak nëse fruti është mjaft i ëmbël. Aty vendosim edhe lëkurën e portokallit nga një ose dy fruta. Nëse dëshironi, mund t'i vendosni të gjitha.
Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Fikeni dhe lëreni të ftohet. E përsërisim procedurën disa herë duke e trazuar reçelin në një tenxhere që të mos ngjitet në fund dhe në mure. Sigurisht, mund të gatuani menjëherë derisa të gatuhet, por më pas të gjitha vitaminat do të zihen dhe të paktën diçka do të mbetet. E kam vënë në zjarr 4 herë në këtë mënyrë, mjafton që portokallet të jenë zier plotësisht.
Pasi të jetë ftohur, hiqni lëvozhgat e portokallit. Nëse ju pëlqen që koret të mbeten në reçel, atëherë fillimisht është më mirë të mos e prisni lëkurën, por ta grini në rende.
Më pas mund ta grini masën përmes një sitë dhe është akoma më e lehtë ta bëni pure në blender, ose ta lini ashtu siç është. Gjithashtu e shijshme.
Reçeli në këtë mënyrë është afërsisht 350 ml. Pse kaq pak? Pse më shumë? Nuk ka kuptim ta ruani, pasi në dyqane ka gjithmonë portokall, përgatitet shumë lehtë dhe për këtë arsye, kur të doni, gjithmonë mund të gatuani pa problem reçel portokalli të freskët dhe aromatik. Mund ta shërbeni me petulla, petulla, simite ose thjesht si ëmbëlsirë për çaj. Shumë e shijshme për t'u përzier me salcë kosi.
Ju bëftë mirë!
Nëse nuk jeni adhurues i ëmbëlsirave me sheqer, ky reçel portokalli është ajo që ju nevojitet! Në shtëpi, një reçel i tillë përgatitet mjaft thjesht, megjithëse jo shumë shpejt. Por, më besoni, kjo delikatesë ia vlen çdo minutë e shpenzuar për të! Ky reçel i ndritshëm dhe i pasur me portokalli do t'i bëjë përshtypje jo vetëm dashamirëve të agrumeve. Sekreti i shijes së mrekullueshme qëndron në mënyrën e përgatitjes së reçelit. Do të përdoren vetëm agrume (pulpë dhe lëkurë) dhe sheqer. Gjatë gatimit nuk do të shtohet as ujë dhe as trashësues. Falë kësaj, reçeli rezulton të jetë shumë i trashë, jashtëzakonisht aromatik dhe me një hidhërim të këndshëm të natyrshëm në agrume. Ndihmo veten!
Përbërësit:
- portokall - 3 të mëdhenj (750-800 g),
- limon - 1 pc.,
- sheqer - 450-500 g.
Si të bëni reçel portokalli
Para së gjithash, të gjitha agrumet që do të përdoren në reçel duhet të lahen mirë. Është më mirë t'i kaloni drejtpërdrejt me një furçë me sode për t'u siguruar. Më pas, vendosni të gjitha frutat në një filxhan dhe derdhni me ujë të valë. Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, më pas nxirreni dhe thajeni.
Tani ne heqim lëkurën nga portokallet në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: me një thikë, një qërues perimesh ose (më e thjeshta, për mendimin tim) një rende të zakonshme. Rende na jep menjëherë lëvoren e copëtuar, por nëse e hiqni me një qëruese perimesh (thikë), atëherë shiritat që rezultojnë do të duhet të priten në më të vogla - për shembull në shirita ose kube të hollë.
Në mënyrë të ngjashme, ne "zhveshim" limonin.
Tjetra, pjesa më e gjatë e procesit - ju duhet të hiqni qafe filmin e bardhë dhe farat nga çdo fetë portokalli dhe limoni. Filmi hiqet lehtësisht me dorë, por nëse është e nevojshme, mund ta ndihmoni veten me një thikë të mprehtë. Nëse fetat e agrumeve prishen gjatë një zhveshjeje të tillë, është në rregull.
Peshojmë tulin e agrumeve të qëruara dhe e vendosim në një tenxhere. Mora saktësisht 500 g. Përqindjet e sheqerit dhe frutave të përgatitura duhet të jenë 1: 1. Masim sasinë e duhur të sheqerit, e hedhim në një tenxhere dhe e lëmë nja dy orë që tuli të lëshojë lëng.
Edhe një moment. Nëse dëshironi të merrni reçelin plotësisht pa hidhërim, atëherë fillimisht tuli i agrumeve, së bashku me lëkurën, duhet të ngjyhet në ujë për 20-24 orë. Pas gjithë kësaj e hedhim në një kullesë (ose sitë), e shtrydhim dhe vetëm më pas e mbulojmë me sheqer.
Sapo fruti të japë lëng, në tenxhere shtoni lëkurën e portokallit dhe limonit. Ne përziejmë gjithçka dhe e dërgojmë tenxheren në sobë për ngrohje maksimale.
E vëmë reçelin të ziejë, më pas e ulim zjarrin e sobës në mesatare (në mënyrë që reçeli të gurgullojë pak) dhe e kaurdisim reçelin për 30-40 minuta. Gjatë procesit të gatimit, hiqni shkumën. Pas kohës së caktuar, do të duket se reçeli është ende shumë i lëngshëm. Më besoni, nuk është kështu. Reçeli do të trashet ndërsa ftohet. Gatishmërinë e tij mund ta kontrolloni kështu: vendosni një lugë reçel në një pjatë, prisni një minutë dhe më pas rrëshqitni lugën direkt pikë për pikë. Nëse skajet konvergojnë shumë ngadalë, reçeli është gati.
Duke përdorur një blender, i japim një konsistencë homogjene.
Kur reçeli i portokallit të jetë ftohur pak, mund ta hidhni në kavanoza. Rendimenti - pak më shumë se 500 ml. Shërbejeni me ndonjë pastë ose thjesht me çaj. Ju bëftë mirë!
