33,870
Ëmbëlsira me çokollatë të kombinuara me krem kosi të ajrosur, kumbulla të thata dhe mbushje me arra mbulohen me glazurë çokollate të zezë. Të gjithë do ta pëlqejnë torta, sepse. luan me kombinimin popullor, fitues dhe të dashur të kumbullave të thata dhe çokollatës.
Biskotë
- Miell - 190 g;
- Sode - 1 lugë;
- kripë - 3/4 lugë;
- Kakao - 40 g;
- Sheqeri - 220 g;
- Vezë të mesme - 2 copë;
- Gjalpë - 90 g;
- Qumësht - 210 ml;
- Uthull vere - 3/4 lugë.
Krem
- salcë kosi 22% - 350 g;
- Sheqer pluhur - 85 g;
- Gjalpë - 40 g;
- Trashes kremi - 1 qese.
Mbushje
- Kumbulla të thata - 40 copë (200 g) + për dekorim 30 g (8 copë);
- Arra - 100 g + 10 g për dekorim.
Lustër
- Gjalpë - 50 g;
- Sheqeri - 2 lugë;
- Krem yndyror ose salcë kosi - 5 lugë;
- Kakao pa sheqer - 4 lugë gjelle.
Si të bëni një tortë
Torta me çokollatë
1. Bashkoni miellin, sodën, kripën, sheqerin dhe kakaon. Përziejini.
2. Shtoni vezën, gjalpin e butë, qumështin dhe uthullën e verës. Përziejini me mikser deri sa të jetë homogjen.
3. E lyejmë kallepin me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Hidheni brumin. Piqeni në 180 C për 25-30 minuta.
4. Ftoheni tortën e përfunduar fillimisht në formë (10 minuta), më pas në një raft teli derisa të ftohet plotësisht. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.
5. Në mëngjes e presim të gjithë tortën në 3 ëmbëlsira të barabarta.
Krem
1. Rrihni kosin e ftohur derisa të bëhet shkumë e lehtë me gjysmën e sheqerit pluhur dhe trashësuesit e kremit.
Shihni gjithashtu Crockembush
2. Rrahim gjalpin e butë në temperaturën e dhomës me gjysmën tjetër të sheqerit pluhur.
3. Lidhni të dyja masat.
Mbushje
Arrat i pjekim në një tigan dhe i grijmë me petull. Përvëloni kumbullat e thata me ujë të vluar, lërini të qëndrojnë për rreth 5 minuta dhe kullojeni ujin. Grini kumbullat e thata në një blender në copa të vogla.
Lustër
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere të vogël dhe gatuajeni derisa të kombinohen dhe të jenë të lëmuara.
Montimi i tortës
1. Vendoseni kekun në një pjatë dhe mbi të lyeni me një të katërtën e kosit. Sipër vendosni gjysmën e kumbullave të thata, spërkatni me gjysmën e arrave.
2. Kulaçin e dytë e lyejmë nga njëra anë me çerekun tjetër të salcë kosi dhe e shtrojmë anën e lyer me yndyrë mbi tortën e parë. Mbi këtë tortë të dytë me çerekun e tretë të salcë kosi, vendosni kumbullat e thata të mbetura dhe arrat.
3. Kulaçin e tretë e lyejmë me çerekun e fundit të kosit dhe e shtrojmë anën e lyer me yndyrë mbi tortë.
4. Mblidhni kosin e tepërt nga anët e kekut dhe me të lyeni anët. E heqim tortën për gjysmë ore në frigorifer.
5. Pas gjysmë ore e mbulojmë tortën me krem dhe e dekorojmë sipër me thërrime arre dhe kumbulla të thata.
Një mysafir i mirëpritur në çdo tryezë festive është një tortë me kumbulla të thata dhe arra. Falë kombinimit të këtyre përbërësve, përftohen pasta origjinale me një aromë të pabesueshme dhe një amëz të paharrueshme. Një delikatesë e shijshme për çdo festë përgatitet mjaft thjesht. Seti i produkteve është minimal, do të duhet pak kohë për t'u gatuar.
1. Tortë me mjaltë me kumbulla të thata dhe arra
Përbërësit e brumit:
- 100 g gjalpë;
- 100 g sheqer;
- 2 vezë;
- 1 gotë mjaltë;
- 1 lugë sodë;
- 350 gr miell.
Për kremin:
- 1 kavanoz me patate të ziera;
- 300 g gjalpë;
- 200 gr kumbulla të thata;
- 200 gr arra.
Për glazurën:
- 100 ml krem të rëndë;
- 100 g çokollatë të zezë;
- 50 g gjalpë.
Për dekorim:
- 500 ml krem pana;
- 75 g sheqer pluhur;
- 5 g sheqer vanilje;
- ngjyra ushqimore.
Mënyra e gatimit:
- Është më mirë të filloni përgatitjen e brumit në mbrëmje në mënyrë që të qëndrojë gjatë gjithë natës. Kjo do të bëjë të mundur njomjen e delikatesës së ardhshme me nota mjalti.
- Vendosni një enë në një banjë uji në të cilën vendosni të gjithë përbërësit e brumit, përveç miellit.
- I trazojmë derisa sheqeri dhe gjalpi të treten. Shikoni ngrohjen e përbërjes. Është e rëndësishme të mos e nxehni shumë, sepse vezët mund të përkulen. Para se të përftohet një masë homogjene, nuk duhet të kalojnë më shumë se 7 minuta.
- Hiqeni enën nga banja, shtoni miellin, gatuajeni brumin me një lugë. Arritni konsistencën e salcë kosi të trashë.
- Vendoseni direkt në një tas për 12 orë në të ftohtë, dhe pas 5 orësh mbajeni në një temperaturë prej 25 gradë.
- Mbulojeni formën me pergamenë, vendosni 3-4 lugë brumë në qendër, lëmoni në të gjithë zonën.
- Piqni jo më shumë se 10 minuta.
- Duhet të keni 4 ëmbëlsira. Lërini të ftohen. Dhe vazhdoni me përgatitjen e kremit.
- Pritini imët kumbullat e thata. Prisni arrat.
- Marrim gjalpin e zbutur, e rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Duhet të dalë një masë homogjene.
- Pastaj vendosni qumështin e kondensuar të zier në përbërje, rrihni përsëri.
- Shtoni kumbullat e thata me arra, përzieni.
- Përgatitni dekorimin e tortës duke i rrahur të gjithë përbërësit pa ngjyrosur deri në maja të forta. Ju mund të shtoni ngjyra me ngjyra të ndryshme më vonë për ta bërë delikatesën jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur. Për ta bërë këtë, ndajeni kremin e përfunduar në numrin e kërkuar të pjesëve dhe shtoni ngjyrën tuaj në secilën prej tyre. Lëreni një pjesë të bardhë.
- Mblidhni tortën duke e shtruar tortën shtresë pas shtrese duke i lyer me krem. Mos e lyeni pjesën e sipërme, përgatitni glazurën për të.
- Derdhni kremin në një tas të emaluar, vendosni gjalpin, vendoseni në një zjarr minimal.
- Cokollatën e grijmë sa më imët.
- Kur gjalpi të jetë shkrirë, shtoni copëza çokollate. Ndërhyni. Prisni derisa çokollata të shkrihet plotësisht.
- Mbushni tortën me krem. Në një qese pastiçerie mbledhim masën e bardhë të kremit, me të dekorojmë anët e tortës. Sipër, aplikoni lule nga kremi me ngjyrë. Lëreni të qëndrojë për të paktën disa orë.
2. Ëmbëlsirë delikate me salcë kosi
Nëse kjo metodë e përgatitjes së ëmbëlsirës ju shkakton vështirësi, hidhini një sy recetës hap pas hapi me një foto të tortës Smetannik nga produkte të thjeshta, do të bëni një kryevepër ëmbëlsirash thjesht duke shtuar kumbulla të thata dhe arra në salcë kosi më të thjeshtë. .
Përbërësit e brumit:
- 4 vezë;
- 350 g miell;
- 200 g sheqer;
- 400 g salcë kosi 20%;
- 2 lugë sheqer vanilje;
- 2 lugë gjelle kakao;
- 1 qese pluhur pjekjeje.
Për kremin:
- 750 g salcë kosi me yndyrë;
- 250 g sheqer pluhur;
- 1 qese sheqer vanilje;
- 200 gr kumbulla të thata;
- 150 gr arra.
Mënyra e gatimit:
- Me mikser rrihni vezët, vaniljen dhe sheqerin derisa të bëhen me gëzof.
- Shtoni salcë kosi, vazhdoni ta rrihni me shpejtësi të ulët.
- Pasi të fikni pajisjen, derdhni miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini me një lugë.
- Ndani brumin në 2 pjesë identike, njërën e lini ashtu siç është, në të dytën shtoni kakao.
- Piqni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë, në mënyrë alternative 2 ëmbëlsira. Koha e gatimit është rreth 15-20 minuta secila.
- Kur të jenë pjekur ëmbëlsirat i lëmë të ftohen dhe më pas i presim në 2 pjesë që të marrin 4 boshllëqe për kek.
- Ndërkohë përgatisni yndyrën e pjekjes. Lërini disa fruta të thata të plota, pjesën tjetër grijeni me blender.
- Qëroni arrat, skuqini në një tigan pa vaj, copëtoni me të njëjtën pajisje.
- Rrihni kosin, sheqerin dhe vaniljen gjithashtu derisa të përftoni një krem të trashë.
- Torta me kosi me kumbulla të thata dhe arra do të jetë mjaft e thjeshtë. Vendosni pak krem në qendër të pjatës në mënyrë që ëmbëlsirat të fiksohen në enë. Vendosni një kek të bardhë, mbulojeni me një masë kremoze, spërkatni me arra. Pas kësaj, bëni të njëjtën gjë me një tortë të errët, vetëm këtu në vend të arrave do të ketë kumbulla të thata. Përsëriteni veprimin me shtresat e mbetura.
- E dekorojmë sipër tortës me arra, kumbulla të thata dhe e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës.
3. Tortë me çokollatë me biskota
Përbërësit e biskotave:
- 200 g miell;
- 1 lugë sodë;
- ¾ lugë kripë;
- 40 g kakao;
- 250 g sheqer;
- 2 vezë;
- 100 g gjalpë;
- 200 ml qumësht;
- ¾ rr. l. uthull vere.
Për kremin:
- 350 g salcë kosi me pak yndyrë;
- 80 g sheqer pluhur;
- 50 g gjalpë;
- 1 qese me krem trashësues.
Për mbushje:
- 250 g kumbulla të thata;
- 120 gr arra.
Për glazurën:
- 50 g gjalpë;
- 2 lugë gjelle Sahara;
- 5 lugë gjelle krem për rrahje;
- 4 lugë gjelle kakao të pastër.
Mënyra e gatimit:
- Përziejini së bashku 5 përbërësit e parë të brumit derisa të jenë të lëmuara.
- Shtoni përbërësit e mbetur, përzieni plotësisht.
- Mbulojeni formën me pergamenë, derdhni brumin, piqni për gjysmë ore në 180 gradë.
- Ftoheni tortën në një gjendje të ftohtë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer deri në mëngjes.
- Të nesërmen, copëtoni pjesën e punës në 3 pjesë të barabarta.
- Për të përgatitur lyerjen e ëmbëlsirave, bëni sa më poshtë. Ftoheni kosin, rrihni veçmas nga përbërësit e tjerë.
- Hidhni gjysmën e sasisë së treguar të sheqerit dhe trashës, lëreni me një mikser.
- Në pjesën tjetër të sheqerit hidhni gjalpin, gjithashtu e rrahim me blender derisa të jetë homogjen.
- Bashkoni 2 pjesë të kremit, përzieni me lugë.
- Filloni të përgatisni mbushjen. Skuqini lehtë arrat në një tigan, copëtoni me një okllai.
- Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata, lërini mënjanë për 5 minuta. Pasi të keni kulluar ujin e përpunoni me blender.
- Glazura përgatitet më së miri drejtpërdrejt në procesin e montimit të tortës. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë metalike, shkrini në një banjë me avull në një masë të vetme.
- Tani mblidhni tortën. Vendosni 1 kek në një enë, përdorni ¼ e kremit, gjysmën e kumbullave të thata dhe të njëjtin numër arrash për lyerje. Përsëriteni me secilën shtresë. Lëreni në frigorifer për 30 minuta. Më pas, derdhni glazurën mbi delikatesën, vendosni sipër thërrimet e arrave, gjysmat e kumbullave të thata dhe hiqeni enën e përfunduar brenda natës në një vend të ftohtë.
4. Tortë origjinale me çokollatë
Përbërësit e brumit:
- 300 g salcë kosi;
- 3 vezë;
- 200 g sheqer;
- 1 lugë sodë;
- 25 g pluhur kakao;
- 200 g miell;
- 150 g kumbulla të thata;
- 100 gr arra.
Për kremin:
- 200 g gjalpë;
- 150 g sheqer;
- 1 vezë;
- 50 g miell;
- 700 ml qumësht.
Për dekorim:
- 1 bar çokollatë e zezë.
Mënyra e gatimit:
- Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhen shkumë.
- Kosin e shuajmë me uthull, e shtojmë në masën e sheqerit me vezë, e trazojmë gjithashtu.
- Kombinoni kakaon me miellin, derdhni në përbërës të lëngshëm. Duhet të dalë një brumë i hollë.
- Pritini kumbullat e thata, copëtoni arrat, derdhni gjithashtu në brumë, përzieni.
- Vendosni përbërjen e përfunduar në formë, duke e mbuluar me letër pjekjeje. Gatuani për 40 minuta në 170 gradë. E nxjerrim kekun nga kallep kur te ftohet pak. Prisni derisa të jetë ftohur plotësisht.
- Ndërkohë përgatisni një krem të shijshëm me të cilin do ta lyeni tortën me shtimin e kakaos, kumbullave të thata dhe arrave. Përzieni vezën, miellin, sheqerin, qumështin në një tenxhere dhe ziejini derisa përbërja të fillojë të trashet. Ftoheni në një temperaturë prej 25-30 gradë.
- Rrihni veçmas gjalpin, kalojini në pjesë të vogla në krem, duke rrahur gjithçka me mikser.
- Për të mbledhur të mirat, është e nevojshme të prisni pjesën e sipërme nga torta në mënyrë që trashësia e pjesës së poshtme të mos jetë më shumë se 1 cm. Ajo do të shërbejë si bazë. Pjesën tjetër e presim në kubikë me përmasa 3x3 cm.E vendosim tortën në një pjatë, e lyejmë me krem të bollshëm. Kushtojini vëmendje të veçantë skajeve. Tani zhytni secilën pjesë në krem dhe vendoseni në boshllëkun e tortës në një rrëshqitje.
- Sipër me arra. Shkrini çokollatën dhe hidheni rastësisht mbi ëmbëlsirën e përfunduar. Jepni disa orë për të njomur.
5. Torte me beze me mbushje
Përbërësit e meringës:
- 10 proteina;
- 400 g sheqer.
Për kremin:
- 1 kavanoz me patate të ziera;
- 250 g gjalpë.
Për pluhur:
- 2 limonë;
- 100 ml raki;
- 250 g arra;
- 150 g kumbulla të thata;
- 150 gr çokollatë e zezë.
Mënyra e gatimit:
- Filloni me beze. Për ta bërë këtë, rrihni përbërësit e treguar me një mikser: së pari, vetëm proteinat, pastaj shtoni sheqer. Si rezultat, një masë e dendur e bardhë borë do të dalë.
- Transferoni përbërjen në një qese pastiçerie, mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje, shtrydhni pjesë të vogla të marengës mbi të.
- Thajeni në furrë për rreth dy orë në temperaturën 100 gradë.
- Ka kohë për të bërë mbushjen dhe kremin.Prisni kumbullat e thata në kubikë. Mbusheni me alkool.
- Lëkurën e agrumeve grijeni imët.
- Grini arrat në një mënyrë të përshtatshme.
- Kremi përgatitet duke përzier përbërësit derisa të bëhet një masë homogjene.
- Koha për të mbledhur tortën. Për ta bërë këtë, shtroni shtresën e parë të marengës, lyejeni me krem, spërkatni fillimisht me lëkurë limoni, pastaj me kumbulla të thata, pastaj me arra. Përhapeni marengën sipas dëshirës, duke mos harruar të lyeni me yndyrë dhe të spërkatni shtresën tjetër.
- Në fund shkrini çokollatën dhe hidheni mbi kryeveprën tuaj. Lëreni të zhyten në një vend të ftohtë për 2-3 orë.
6. Receta e tortës Panço
Mund të bëni një tortë Pancho me qershi ose ananas, ose mund të shtoni kumbulla të thata dhe arra në krem. Vlen të provoni të dyja opsionet për të përcaktuar se cila ju pëlqen më shumë.
Përbërësit e brumit:
- 200 ml kefir;
- 1 vezë;
- 200 g sheqer;
- 200 g miell;
- 0,5 lugë sodë;
- 1 lugë sheqer vanilje.
Për kremin:
- 400 g salcë kosi (20%);
- 100 g sheqer;
- 200 gr kumbulla të thata;
- 150 gr arra.
Mënyra e gatimit:
- Në një tas përziejmë vezën, sheqerin dhe vaniljen.
- Fikeni sodën në kefir, shtoni në përzierjen e sheqerit me vezë, rrihni.
- Fusni miellin e situr në pjesë në përbërjen e lëngshme me një lugë druri.
- Lyejmë formën me vaj, e spërkasim me miell dhe e hedhim brumin. Piqeni për 25 minuta në 180 gradë.
- Përgatisim mbushjen: kumbullat e thata i hedhim me ujë të vluar për 5 minuta dhe i presim në copa, i presim arrat duke i lënë mënjanë pak për dekorim.
- Kaloni në krem. Përzieni sheqerin, kosin, kumbullat e thata, arrat në një tas të thellë.
- E heqim biskotën, e ftohim plotësisht, e presim në 2 kulaç. Njëra do të shërbejë si bazë. Pritini tjetrin në kubikë të vegjël. Zhytni copat në krem, përzieni.
- E mbledhim tortën. Përdorni një tas me kube, lyeni me film ushqimor, transferojeni masën e kremit në të. Mbulojeni me kore. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë. Pasi të ketë kaluar koha, merrni një pjatë të madhe, mbuloni tasin me të, kthejeni tortën me kokë poshtë. Hiqni filmin.
- Pjesa e sipërme e kekut mund të hidhet me qumësht të kondensuar, çokollatë të shkrirë, krem, krem sipas dëshirës tuaj dhe spërkatet me arra. E lëmë kekun në të ftohtë për 3-5 orë.
- Çdo recetë është origjinale në mënyrën e vet. Por fakti që një kek me kumbulla të thata dhe arra në çdo variacion ka një shije ekstravagante dhe pamje të shijshme është një fakt. Gatuani me kënaqësi dhe oreks të mirë!
PËRBËRËSIT
- 360 g miell
- 200 gr gjalpë
- 50 g salcë kosi 20% yndyrë
- 3 të verdha
- 300 g sheqer
- 10 g pluhur për pjekje
Për kremin:
- 500 gr kumbulla të thata
- 200 gr arra me lëvozhgë
- 500 g salcë kosi 20% yndyrë
- 200 gr gjalpë
- 75 g sheqer pluhur
Për dekorim:
- 60 gr kumbulla të thata
- 30 gr arra me lëvozhgë
- thërrime waffle
RECETA E GATIMIT HAPI PER HAPI
Për brumin në një enë rrahim me mikser të verdhat me sheqerin derisa të tretet plotësisht. Shtoni salcë kosi dhe gjalpë të zbutur. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Shtoni miellin e situr me pluhur pjekjeje. Përziejini. Ndani brumin në 5 pjesë. Rrotulloni secilën në një shtresë të rrumbullakët me diametër 22–26 cm.Pjekim ëmbëlsirat në furrë të parangrohur në 180°C për 3–4 minuta.
Për krem, në një enë rrihni kosin me sheqer pluhur me mikser derisa të zbutet. Shtoni gjalpin e zbutur dhe rrahim masën edhe për 5 minuta të tjera. Shtoni kumbullat e thata dhe arrat e grira në blender. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
Lyejmë ëmbëlsirat e ftohur me krem të bollshëm. Mblidhni ato. Lyejmë sipër tortës me krem, e spërkasim me thërrime vafle dhe e dekorojmë me kumbulla të thata dhe arra. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Mendoni se një skarë është vetëm për pjekjen e mishit në skarë? Jo vetëm SteakMaster nga REDMOND! Kjo është një pajisje vërtet e gjithanshme, me të cilën edhe gjatë agjërimit do të keni në tavolinën tuaj pjatat më të shijshme, më ushqyese dhe të larmishme. Në panelet e skarës mund të skuqni perime aromatike të pjekura në skarë, copëza perimesh, petulla, si dhe biskota të ëmbla në pak minuta. Dhe duke përdorur kuti me folie, në skarë SteakMaster ju mund të gatuani pothuajse çdo ushqim të pjekur si në një furrë kompakte.
Julia Artemyeva Dhe Pavel Mokrushin, themelues të pastiçeri-gatimit "Cowberry":
Julia Artemyeva dhe Pavel Mokrushin
"Ne gatuajmë ushqim shtëpiak në një mënyrë moderne. Ne i kemi të gjitha - super të freskëta, të gjitha "nga nën thikë." Duke përdorur vetëm përbërës natyralë dhe me cilësi të lartë, duam që pjatat tradicionale të duken të freskëta dhe të kenë fytyrën e tyre të dallueshme. E shtrojmë tortën e mëlçisë me karota të përziera me majonezë, shtojmë shumë kopër të freskët, për mbushjen e byrekut me petullën e pulës përdorim djathë gjizë dhe krem. Këto zgjidhje të thjeshta u japin lëng dhe origjinalitet pjatave. Tortë e bërë në shtëpi me kumbulla të thata, e njohur për shumë që nga fëmijëria, është gjithashtu në menunë tonë. E dekorojmë me thërrime waffle dhe bie menjëherë në sy ndër të tjerat.”
Jam shumë i lumtur që ju takova)
Dhe unë përsëri me një tortë, sepse nuk ka shumë prej tyre 🙂
Edhe pse tani ka kaq shumë receta për ëmbëlsira saqë është e pamundur t'i gatuani shumë, më shpesh unë ende bëj ato që i kam pjekur tashmë shumë herë, të testuara me kohë dhe të dashura në shtëpi.
Sot është një prej tyre: një tortë e shijshme në shtëpi, me një krem me kumbulla të thata dhe arra.
Këtë recetë për një tortë me kumbulla të thata dhe arra me salcë kosi e kam hasur shumë kohë më parë, në një nga numrat e Kuzhina jonë, një revistë e kuzhinës që jam ende abonuar. Në origjinal quhej "Trëndafili Bush" sepse autorja e tij, Vera Kaverina nga Yoshkar-Ola, e dekoroi me trëndafila të pjekur nga brumi i biskotave.
Disa herë e ndoqa rreptësisht recetën, formova trëndafila, por gjatë gjithë kohës doja të dekoroja me ndihmën e përbërësve të shijshëm të përfshirë në recetë - arrat dhe kumbullat e thata, trëndafilat ende duhet të jenë në gjendje të formohen)). Në përgjithësi, kjo është ajo që bëj.
Nëse i doni kumbullat e thata, atëherë kjo recetë është padyshim për ju. Torta nuk është shumë e ëmbël, me një salcë kosi delikate dhe krem me kumbulla të thata. Dhe, më duket, është i përshtatshëm për festimet e verës në një nivel me më shumë se, për shembull,.
Pra, nëse keni një arsye - provoni këtë recetë të shijshme të tortës me kumbulla të thata dhe salcë kosi, foton dhe përgatitjen hap pas hapi të së cilës tani do t'ju jap. Dhe mund të piqni pa arsye 😉
Le të fillojmë.
Përbërësit
Brumë:
Krem:
Receta
Brumë
Grini gjalpin me të verdhat dhe sheqerin, shtoni sodën e shuar me salcë kosi. Shtoni miellin, gatuajeni brumin. Ndani në 3 pjesë, në njërën shtoni kakaon, piqni tre ëmbëlsira.
Krem
Prisni arrat. Kaloni kumbullat e thata përmes një mulli mishi ose blender. Rrihni gjalpin me 0,5 filxhan sheqer. Rrihni kosin veçmas me 0,5 sheqer. Përzieni dy kremra, shtoni kumbulla të thata dhe arrat në to.
Montimi dhe dekorimi
Lyejmë ëmbëlsirat me krem. I shpërndajmë në anët dhe sipër kekut. Dekoroni me arra dhe kumbulla të thata të grira.
Tortë me kumbulla të thata dhe salcë kosi, recetë me foto hap pas hapi
Si gjithmonë, pjekja ka nuancat e veta, kështu që unë do t'ju tregoj për procesin e gatimit në mënyrë më të detajuar dhe më me ngjyra - me foto.
Hiqni vajin para kohe për ta zbutur. Fërkojeni me sheqer dhe të verdhat me një lugë, fitoni një masë të bardhë.
Shtoni sodën e shuar me salcë kosi. Herën e parë që më funksionoi një zakon afatgjatë - sode shuhet me uthull, por unë iu binda autorit, e shua me salcë kosi, asgjë e tmerrshme nuk ndodhi, ëmbëlsirat u ngritën. Vërtetë, herë pas here shtoj akoma pluhur pjekjeje për shkëlqim. Këtë herë, për hir të pastërtisë së eksperimentit, nuk e shtova)
Më lejoni t'ju kujtoj, nëse shtoni pluhur për pjekje, fillimisht përzieni në miell në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi brumë.
Tani shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
E ndajmë në tre pjesë në një shtojmë kakaon.
E ndaj në tre pjesë në një enë, e vendos në një enë tjetër dhe aty shtoj kakaon, ndërhyn lehtësisht.
Ne pjekim ëmbëlsira një nga një. Kjo mund të bëhet shpejt, pasi përgatiten brenda 7-10 minutash.
Filloni me një brumë të lehtë në mënyrë që të mund të dalloni se sa kohë do të duhet për t'u pjekur në furrën tuaj.
Për pjekje kam përdorur një kallëp me diametër 25 cm.Mos kini frikë se brumi nuk mjafton, nuk mund të shtrihet në mënyrë të barabartë dhe nuk mjafton për të gjithë kallëpin. Shpërndahet lehtësisht me një lugë të lagur me ujë.
Dhe pastaj ëmbëlsira të tilla të bukura merren prej saj.
Kur ëmbëlsirat të jenë ftohur, prisni skajet e pabarabarta, ato do të nevojiten për dekorim.
Tani salcë kosi me kumbulla të thata për tortën
Tani, urray!, kumbullat e thata shiten pa kokrra dhe aq të buta sa nuk keni nevojë t'i zieni me avull, thjesht lani. Nëse kumbullat tuaja të thata janë të thata dhe me kocka, atëherë duhet t'i avulloni fillimisht dhe të merrni kockat.
Pas të gjitha manipulimeve, kumbullat e thata i kalojmë në një mulli mishi.
Për të qenë i sinqertë, kur bëj një tortë në vëllim të dyfishtë, atëherë nuk jam shumë dembel për të marrë një mulli mishi. Por kur duhet të bluani vetëm gjysmë kilogrami, më duket se do të shpenzohet më shumë punë për marrjen dhe larjen e mullirit të mishit.
Prandaj, këtë herë e shtypa me blender. Pjesët janë pak më të mëdha, por kjo nuk është kritike.
Pritini arrat në copa të vogla. Nuk shqetësohem me të njëjtat përmasa dhe siç rezulton, e thyej me duar dhe e bluaj me thikë.
Në një tas të veçantë, rrihni gjalpin me gjysmën e normës së sheqerit - 0,5 gota.
Përsëri rrihni kosin veçmas me gjysmë gote sheqer të mbetur.
Përziejmë dy kremra, shtojmë kumbullat e thata të grira dhe arrat.
Tani gjithçka që mbetet është të montoni dhe dekoroni.
Nëse keni frikë nga sasia e kremit, mos u shqetësoni aq shumë dhe keni nevojë për të. Përthithet plotësisht pjesërisht, pjesa tjetër do të ngurtësohet.
Ndaj e shtrijmë në tortën me dritë më të ulët, duke mos kursyer pak më pak se një të tretën e kremit. Sipër i hidhet kakao. Pastaj përsëri kremi, dhe përsëri keku i lehtë.
I veshim anët dhe fillojmë të sjellim bukuri.
Grini skajet e ëmbëlsirave të prera. Thjesht i rrotulloj me një okllai. Dhe spërkatni anët dhe pjesën e sipërme të tortës.
Për dekorim kam përdorur arra, kumbulla të thata dhe çokollatë, i spërkasim dhe i rregullojmë sipas fantazisë.
Torta është gati.
Rezulton jo shumë i madh, pak më shumë se një kilogram, tamam për një pushim në shtëpi. Për festa të mbushura me njerëz, bëj një pjesë të dyfishtë.
Duhet të them që një tortë e madhe me kumbulla të thata dhe arra sipas kësaj recete rezulton të jetë edhe më e shijshme, me sa duket, ngjyhet më mirë nën peshën e vet.
Por kremi nuk duhet të përthithet plotësisht, mbetet një shtresë e trashë. Ashtu është, kremi është shumë i shijshëm, mund të hahet si një ëmbëlsirë e pavarur))
Të gjitha ëmbëlsirat që duhet të ngjyhen zakonisht i vendos në frigorifer vetëm pas 2-3 orësh, kështu që ëmbëlsirat ngopen shpejt me shijen dhe erën e kremit.
Gëzuar pirjen e çajit 🙂
Torta festive me kumbulla të thata dhe arra është zgjidhja më e mirë për çdo rast të veçantë! Sigurisht, shijet e të gjithëve janë të ndryshme. Por personalisht për mua - kjo tortë është një nga më të shijshmet! 😀 Mund të quhet "A ju pëlqejnë kumbullat e thata aq sa i dua unë?")))
Në përgjithësi është për t'u habitur edhe sepse ka shumë pak brumë për ëmbëlsira, por përkundrazi ka shumë krem! Shumë! 😉 Kremi impregnon ëmbëlsira të thata të holla. Prandaj është kaq e shijshme!!
Ëmbëlsira në gjalpë dhe të verdha, për shkak të të cilave ato dalin shumë të buta kur ngjyhen. E vetmja gjë e pazakontë për to është se soda shuhet jo me uthull apo lëng limoni, por ... me salcë kosi!
Mund të bëni 4 ëmbëlsira identike, vetëm ato të lehta ... Ose 4 torta me çokollatë. Dhe vendosa të piqja 2 të lehta dhe 2 të errëta. Doli e shijshme dhe e bukur! 😉
Megjithatë, edhe më shumë keku me kumbulla të thata dhe arra ia detyron shijen e tij të mrekullueshme këtij fruti të thatë të mrekullueshëm. E dua në të gjitha llojet dhe pjatat - , ... Kumbullat e thata janë të mira kudo! Dhe sa përdorim është në të - mmm! ..
Në zemër të kremit është një kombinim shumë interesant i kosit dhe gjalpit! Megjithatë, nuk rezulton të jetë shumë i yndyrshëm për shkak të sasisë së madhe të kumbullave të thata, si dhe arrave dhe konjakut.
Mos kini frikë nga vëllimi i kremit që do të dalë! Së pari, nuk është aq sa duket 😉 Së dyti, ju duhet vërtet shumë për të thithur siç duhet ëmbëlsirat! Me një fjalë - poshtë dyshimi! 😀 Bëni gjithçka sipas recetës time hap pas hapi dhe në fund do të merrni një tortë të mrekullueshme ditëlindjeje me kumbulla të thata dhe arra!
Përbërësit:
Brumë për 4 ëmbëlsira:
- të verdhat e vezëve - 6-8 copë (në varësi të madhësisë së vezëve)
- gjalpë - 150 g
- sheqer - 100 g
- kripë - 0,5 lugë
- miell gruri premium - 2 gota * + 6 lugë gjelle.
- sode - 0,75 lugë
- salcë kosi - 1,5 lugë gjelle
- pluhur për pjekje - 2 lugë
- kakao - 2 lugë gjelle
* 1 filxhan = 200 ml lëng = 125 g miell
Për kremin:
- salcë kosi 20% - 500 g
- gjalpë - 300 g
- sheqer (pluhur) - 130 g
- kumbulla të thata - 500 g
- arra - 100 g
- konjak - 2 lugë gjelle.
Tortë festive me kumbulla të thata dhe arra - recetë me foto:
Gjalpi është hequr nga frigoriferi. I zbutur i rrahur me sheqer dhe kripë.
Më pas janë të verdhat. Proteinat nuk janë të nevojshme. Mora 8 copë, sepse kisha vezë të vogla C2. Nëse merrni ato mjaft të mëdha, C1 ose C0, atëherë do të mjaftojnë 6-7 të verdha.
Ajo i shtroi ato në përzierjen e vajit, i rrahu përsëri. 
E fika sodën me salcë kosi, e përzieja siç duhet dhe e dërgova në brumë. E rrahu përsëri! 
Bashkoni dy gota miell (250 g) me pluhurin për pjekje, përzieni mirë dhe shoshitni. 
Përzihet tërësisht. Masa doli të ishte një konsistencë viskoze. 
E ndanë në dy pjesë të barabarta. Njërës i shtova 2 lugë gjelle. kakao dhe 2 lugë gjelle. Miell. Në një tjetër - 4 lugë gjelle. Miell. 
Gatuani dy topa brumi. Më ngjiti pak në duar. Por nuk e kam rrahur me shumë miell.
Nga sasia e miellit - udhëhiquni nga situata. Për shkak se gluteni mund të ndryshojë ndjeshëm, mund t'ju duhet pak më pak ose më shumë miell. 
Pjekja:
Myku u lubrifikua me vaj luledielli. Çdo top brumi ndahej në dy pjesë të barabarta. Një pjesë sipas formës e shpërndava direkt me duar (nuk e hapa me rrokullisje në dërrasë) përgjatë pjesës së poshtme të formularit. E shpova me pirun që brumi të mos flluskojë gjatë pjekjes.
Diametri i formularit tim është d = 26.5 cm (mund të merrni një madhësi më të vogël). 
Çdo kek e kam pjekur për 8 minuta në temperaturë 180-200 gradë.
Koha mund të ndryshojë nga 7 deri në 10 minuta në varësi të veçorive të furrës suaj. Së pari, është më mirë të piqni ëmbëlsira të lehta - përcaktoni kohën e pjekjes prej tyre. Kur të skuqet - gati. Më pas futeni çokollatën në furrë për të njëjtën sasi. 
Tortën e gatshme e preva menjëherë (!) në një pjatë - e mora me diametër 24 cm.Menjëherë - sepse pas ftohjes, gjë që do të ndodhë shumë shpejt, do të shkërmoqet kur pritet. 
I pjeqa dhe i preva të gjitha ëmbëlsirat. 
I vendosa mbetjet në tasin e helikopterit. Rrihni me shpejtësi maksimale deri në thërrime të imta, të cilat rezultuan të errëta falë ëmbëlsirave me çokollatë. 
Përgatitja e kremit:
Sheqeri me ndihmën e një mulli kthehet në pluhur. Mund ta përdorni edhe kështu, por pluhuri është më i butë. Ajo e ndau atë në dy pjesë afërsisht të barabarta. Njëra e shtruar deri në 20 përqind salcë kosi (nuk duhet marrë më pak yndyrë, por është e mundur 25-33%), e dyta - në gjalpë të zbutur. Është më mirë të merret me një përmbajtje yndyre prej 82.5% dhe me cilësi të mirë. 
Më vete, kam rrahur të dy kremrat - si gjalpin ashtu edhe salcë kosi. 
Më pas i ka bashkuar në një tas, i ka rrahur sërish duke i shtuar konjakun. Këtu vendosa edhe arrat dhe kumbullat e thata të grira me blender. Nëse frutat tuaja të thata janë të thata, atëherë ato fillimisht duhet të ngjyhen ose zihen mirë në avull. 
Rrahni plotësisht përsëri! Kështu kremi i mrekullueshëm për tortën me kumbulla të thata dhe arra është gati! 
Montimi i tortës:
Vendos një lugë krem në qendër të tepsisë, në mënyrë që më vonë të ndahen më lehtë copat gjatë prerjes. Ajo shtroi tortën e parë, e lyen bujarisht me krem. 
Pastaj e dyta, e treta, çdo herë duke e lyer me krem. Mbuluar me koren e fundit. 
Më pas ajo lyen përsëri shumë trashë pjesën e sipërme dhe anët rreth gjithë perimetrit. 
I spërkata bujarisht anët e tortës me thërrime të bluara nga mbetjet. Spërkateni pjesën tjetër sipër dhe dekorojeni me çokollatë të figurshme. 
Torta me kumbulla të thata dhe arra dhe salcë kosi është pothuajse gati - mbetet vetëm ta lini të qëndrojë për 8 orë në ngrohtësi, dhe më pas më mirë (por jo e nevojshme) disa orë në frigorifer. Atëherë mund të shkurtoni! 
Ja sa i pashëm është ai! 
Dhe sikur ta dinit sa i shijshëm është ai!! Dhe tepër e butë! Thjesht shkrihet në gojën tuaj! Është përtej fjalëve - thjesht duhet ta provoni! ;)
Shikoni njoftimet e artikujve më të mirë! Abonohu në Baking Online në,
