Domicile Viande Recette de jus de canneberge. Jus de baies de canneberges congelées

Viande

Recette de jus de canneberge. Jus de baies de canneberges congelées

Le jus de canneberge est considéré comme l'une des boissons préférées de la plupart des gens. En raison de la teneur en vitamine C, la composition des baies renforce le système immunitaire, combat les infections virales et réduit la fièvre. Morse est utile pour les enfants à partir de trois ans et les femmes enceintes, ainsi que pour les personnes souffrant de pyélonéphrite, d'un métabolisme lent et d'un gonflement. Le médicament est facile à digérer et n'a pratiquement aucune contre-indication. L'exception est l'ulcère gastrique.

Caractéristiques de la cuisson du jus de canneberge

De nombreuses recettes incluent le miel comme ingrédient. C'est l'allergène le plus puissant, la quantité du composant est donc calculée en tenant compte des caractéristiques individuelles. Le miel est ajouté sous une forme fraîche, il ne peut pas être chauffé à des températures supérieures à 40 degrés.
Lors de la cuisson d'une boisson aux fruits, il est important de respecter les proportions d'eau et de jus de canneberge. Pour en extraire le maximum d'avantages, la boisson doit contenir au moins 40 % de nectar de baies.
Avant de broyer les fruits, protégez vos mains avec des gants. Le jus de canneberge est très irritant et tache la peau. Utilisez des ustensiles en verre, en céramique ou en plastique tout au long de la cuisson. Les luminaires en métal s'oxydent rapidement.
Si la boisson aux fruits est préparée à partir de fruits fraîchement congelés, retirez-les à l'avance de la chambre, rincez-les à l'eau et laissez-les décongeler à température ambiante. N'utilisez pas de micro-ondes ni d'eau chaude.
Après préparation, la boisson est conservée au réfrigérateur, la durée de conservation est de 3 jours. Après le temps imparti, la boisson aux fruits perdra ses qualités utiles.
La quantité de sucre dans le médicament est ajustée en fonction des préférences personnelles. Plus les baies sont mûres, moins il faut d'édulcorant. Les personnes à la diète devraient remplacer le sable de betterave par de la canne ou de la stévia (disponible dans les magasins d'aliments naturels).
Pour conserver toutes les vitamines et minéraux des canneberges, le jus de brassage ne doit pas dépasser le temps spécifié dans les instructions. Les personnes qui préparent quotidiennement une boisson en grande quantité devraient acheter un mélangeur. L'appareil est nécessaire pour broyer les baies, il est utilisé à la place d'un tamis et d'un pilon.
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner des boissons aux fruits, faites autrement. Broyez les baies avec du miel ou du sucre cristallisé, envoyez-les dans un récipient en verre et liège. Ajouter le mélange au thé, à la compote ou mélanger avec de l'eau pour obtenir les vitamines nécessaires.

Jus de canneberge : une recette classique

eau filtrée - 2,2 l.
sucre - 140-160 gr. (à la discrétion de)
canneberges - 230 gr.

Les baies mûres et intactes sont utilisées pour préparer des boissons aux fruits. Parcourez tous les fruits, excluez les spécimens inappropriés. Égoutter les canneberges dans une passoire ou un tamis, rincer à l'eau. Laisser reposer 15 minutes pour égoutter le liquide.
Maintenant, vous devez transformer les baies en bouillie. Pour ce faire, utilisez un mélangeur, un presse-agrumes, un hachoir à viande ou un pilon de cuisine. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les fruits à travers un tamis afin que le contenu tombe dans un récipient séparé.
Lorsque les baies sont écrasées, préparez un grand morceau de gaze. Mettez-y la purée de pommes de terre, pressez-en le jus et laissez le gâteau sur une étamine. Pressez très soigneusement les fruits. Versez maintenant de l'eau potable dans le pot.
Mettez le liquide sur la cuisinière et attendez qu'il bout. Dès que cela se produit, ajoutez le sucre granulé, le gâteau et le jus de canneberge. Remuer, réduire le brûleur au minimum. Faire bouillir pendant 10 minutes, éteindre le feu.
Couvrir le jus avec un couvercle, laisser infuser un tiers d'heure. Préparez un petit tamis, tapissez-le de gaze. Filtrer la boisson dans un pichet propre séparé. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Jus de canneberge et gingembre

sucre de canne granulé - 270 gr.
eau potable - 2,8 litres.
gingembre (racine) - le montant à la discrétion
canneberges (fraîches ou surgelées) - 330 gr.

Versez de l'eau dans un bol résistant à la chaleur et portez à ébullition. Versez le sucre, remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Ensuite, éteignez le brûleur, laissez refroidir jusqu'à température ambiante.
Laver les canneberges si elles sont fraîches. Laisser dans une passoire pour égoutter l'eau. Rincez les fruits surgelés sous le robinet, laissez-les tremper une demi-heure pour les décongeler.
Râpez la racine de gingembre ou broyez-la dans un mélangeur, ajoutez-la à la casserole avec du sucre. Versez les baies lavées ici. Remettez le mélange sur le feu, amenez aux premières bulles.
Dès que la composition bout, éteignez le feu, couvrez le récipient avec un couvercle. Refroidir pendant 2 heures, filtrer à travers une étamine. Verser dans un pichet, conserver au réfrigérateur.

sucre cristallisé - 35 gr.
canneberges congelées - 270 gr.
eau purifiée - 1,25 l.

Jetez les fruits surgelés dans une passoire, rincez eau froide du robinet. Laissez le tamis à température ambiante, les baies doivent fondre complètement.
Lorsque cela se produit, écrasez les canneberges. Vous pouvez utiliser un pilon de table pour les pommes de terre, un mixeur ou un presse-agrumes.
Coupez un morceau de gaze, pliez-le en quatre. Tapisser une passoire avec un torchon, envoyer la purée à l'intérieur. Pressez le jus et laissez le gâteau dans un sac de gaze.
Séparez maintenant le jus et la peau sèche restante. Mettez le deuxième composant dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez la masse à ébullition. Sucrez au goût, attendez que les grains de sucre se dissolvent.
Filtrer le mélange de la casserole, mélanger avec le jus de canneberge préalablement pressé. Chauffez jusqu'à une température de 45 à 50 degrés, éteignez et laissez refroidir. Verser dans un pichet avec un couvercle.

Jus de canneberge et de myrtille

eau potable - 1,6 l.
canneberges - 325-350 gr.
sucre cristallisé - 220 gr.
myrtilles - 350 gr.

Laver les canneberges et les myrtilles, transférer les baies dans un tamis et laisser reposer 10 minutes pour égoutter l'eau. Mélangez les fruits avec le sucre cristallisé, passez dans le bol du mélangeur. Broyer en bouillie, puis verser de l'eau, amener la masse à l'homogénéité.
Battez le contenu pendant environ 3 minutes, puis passez la composition à travers un tamis ou une gaze. Si le jus s'avère très visqueux, diluez-le avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée.
Goûtez le produit, ajoutez du sucre si nécessaire. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, filtrer à nouveau. Versez la boisson dans une cruche, envoyez-la au froid.

Jus de canneberge aux cynorrhodons

églantier sauvage frais ou séché - 120 gr.
canneberges congelées - 570 gr.
sucre - 140 gr.
eau potable - 2,2 litres.

Retirez les fruits de l'emballage, rincez-les à l'eau glacée, mettez-les dans un bol. Laisser reposer une demi-heure jusqu'à complète décongélation. Maintenant, écrasez les fruits avec un pilon jusqu'à l'état de bouillie. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes ou un mixeur.
Préparez la gaze en la connectant en 3 couches. Mettez la purée dans un torchon, séparez le jus du gâteau. Déplacez la pulpe dans une casserole, ajoutez de l'eau potable. Verser le sucre et les cynorrhodons lavés.
Mettez le contenu à feu moyen, attendez qu'il bout. Lorsque cela se produit, réduisez le brûleur au minimum, laissez cuire encore 10 minutes. Versez maintenant le jus de canneberge, remuez.
Retirez la vaisselle du feu, couvrez avec un couvercle, laissez infuser 4 heures. Filtrez le contenu en ne laissant que le jus. Versez la boisson refroidie dans un pichet, dégustez.

miel - 110 gr.
canneberges - 420 gr.
eau - 1,8 l.

Sélectionnez de bons spécimens, retirez ceux bosselés et pourris, ils ne seront pas nécessaires. Lavez les fruits et laissez-les sécher. Maintenant, broyez les canneberges en bouillie de n'importe quelle manière pratique (mixeur, pilon).
Déposez 3 couches de gaze dans une passoire ou utilisez un tamis fin. Filtrer les baies dans un bol séparé. Pressez maintenant le jus, mettez la pulpe dans une casserole, remplissez d'eau.
Envoyez la composition au feu, ajoutez du miel, attendez qu'elle bout. Remuez le liquide. Environ 7 minutes après ébullition, verser le jus pressé.
Filtrer le mélange à travers une étamine, jeter la pulpe. Refroidissez la boisson aux fruits finie, versez-la dans une cruche ou un bocal. Couvrir la boisson avec un couvercle, mettre au réfrigérateur.

Jus de canneberge à la menthe

sucre granulé ou miel - 145 gr.
canneberges mûres - 550 gr.
mélisse fraîche - 10-15 gr.
eau potable - 2,3 litres.

Triez les baies, rincez-les sous le robinet, laissez l'humidité s'écouler. Maintenant, écrasez les fruits en bouillie avec un pilon ou un mixeur. À l'aide de gaze, séparez la pulpe du jus.
Verser le gâteau avec de l'eau, ajouter le sucre/miel. Mettez un récipient résistant à la chaleur sur la cuisinière, portez à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les granulés soient dissous.
Rincez les brins de menthe, écrasez-les dans un mortier, ajoutez-les au bouillon chaud. Versez le jus de canneberge ici, couvrez le jus avec un couvercle. Après une demi-heure, filtrez le contenu.
Jetez le gâteau, versez le jus dans un récipient de stockage. Mettre au réfrigérateur, laisser reposer 5 heures. Après cette période, vous pouvez commencer à déguster des boissons aux fruits.

eau filtrée - 1,2 l.
canneberges - 830-850 gr.
zeste de citron - 100 gr.
jus de citron - 80 ml.
sucre cristallisé (de préférence brun) - 160 gr.

Triez les canneberges, rincez-les sous le robinet. Lavez le citron, retirez-en le zeste. Râpez le zeste d'agrumes, mélangez-le avec des canneberges et réduisez-le en bouillie avec un mixeur.
Maintenant, pressez le jus de la pulpe de citron, envoyez-le aux canneberges avec le zeste. Versez le sucre ici. Faites bouillir de l'eau potable, versez le mélange avec.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mettez le contenu au feu. Laisser mijoter 10 minutes après ébullition, puis éteindre le feu. Fermer hermétiquement le récipient avec un couvercle, laisser refroidir.
Filtrer le mélange, transférer dans un pichet. Mettez au froid pour infusion, après environ 10-12 heures vous pourrez commencer à goûter le jus de canneberge et de citron.

Morse de canneberges et de viorne

sucre vanillé - 25 gr.
canneberges - 540 gr.
viorne mûre - 180 gr.
sucre cristallisé - 380 gr.
eau purifiée - 1,75 l.

Prendre 200 gr. sucre granulé, mélanger avec des canneberges lavées et séchées. Remuez le contenu avec une cuillère, mettez sur un tamis. Passez le jus dans un bol séparé, mettez la pulpe de côté, vous en aurez besoin plus tard.
180 gr. mélanger le sucre avec le jus de canneberge, réfrigérer. Commencez à préparer la viorne. Triez-le, séparez-le des branches et rincez-le. Mélanger avec la vanille, passer dans une casserole, verser de l'eau.
Mettez la vaisselle sur la cuisinière, faites bouillir le mélange pendant 10 minutes. Au bout de ce temps, ajouter le jus de canneberge infusé et le marc de baies, mélanger.
Cuire la composition pendant encore un quart d'heure. Ensuite, éteignez le brûleur, passez la décoction à travers 5 couches de gaze. Jeter la pulpe, refroidir le jus et verser dans une carafe.

Il est facile de préparer une boisson aux fruits à partir de fruits surgelés si vous suivez la technologie. Vous pouvez combiner les canneberges avec d'autres baies (myrtilles, airelles, groseilles, viorne, citronnelle, etc.) pour obtenir un nouveau goût. La mélisse est également souvent ajoutée à la boisson, jus de citron ou zeste, cannelle moulue.

Vidéo: comment faire cuire rapidement du jus de canneberge

Morse était et reste la meilleure boisson aux baies - nous adhérons à cette opinion même parmi la variété de nouveaux smoothies, jus de fruits frais, toniques et autres aliments sains et "propres". Et parmi les matières premières des boissons aux fruits, le piédestal du chef est occupé par les canneberges : les baies les plus utiles, précieuses et entourées de légendes. L'assortiment de bars frais et de cafés sportifs est incroyable, mais dès que vous faites du jus de canneberge, tous les délices gastronomiques passent au second plan. Le goût, l'arôme et la propriété spéciale des boissons aux fruits apparaissent, ce qui peut être décrit comme un arrière-goût de confort et de bonté.

C'est peut-être pour ces raisons que les boissons aux fruits sont traditionnellement incluses dans l'alimentation. nourriture pour bébés, ainsi que dans les régimes thérapeutiques, les menus pour les femmes enceintes, les jeunes mamans et tous ceux qui ont besoin de force, d'énergie et de santé. Il est difficile de trouver un médicament d'origine naturelle plus efficace et en même temps savoureux. Et pourquoi regarder, si vous pouvez cuisiner du jus de canneberge vous-même, à la maison, à partir d'ingrédients naturels et de haute qualité. La recette du jus de baies est étonnamment simple et abordable même à la maison.

Qu'est-ce que le morse ? Composition, avantages et types de boisson aux fruits
Les questions sur le morse peuvent être posées soit par un étranger, soit par un très jeune compatriote. Tout le monde connaît et aime probablement le goût de cette boisson russe traditionnelle à base de baies depuis l'enfance. Au premier abord et même au second coup d'œil, il n'y a rien de spécial dans une boisson aux fruits : eh bien, pensez-y, une boisson sans pulpe et même non gazeuse. Mais le goût vif des baies, rare et donc particulièrement savoureux, fait de la boisson aux fruits un délice inoubliable et très désirable même pour les enfants qui mangent avec des caprices. Les parents de personnes aussi exigeantes ne se réjouissent tout simplement pas de pouvoir boire leur enfant. boisson aux fruits utileà partir de canneberges.

Imaginez que toutes les précieuses qualités des canneberges fraîches soient conservées dans une boisson aux fruits. Et ce n'est rien de moins qu'une teneur record en acide ascorbique dans une combinaison unique avec les vitamines K, PP et du groupe B. Le jus de canneberge, comme les canneberges, contient une quantité importante de fer, d'iode, de potassium, de calcium et de phosphore. Les acides organiques sont immédiatement représentés par les acides citrique, malique, ursolique et benzoïque, et les pectines et les sucres de fruits complètent cette composition. Une telle masse de nutriments rend le jus de canneberge extrêmement des moyens efficaces pour la prévention et l'élimination rapide du béribéri, des processus inflammatoires et des maladies infectieuses. Le jus de canneberge est utile dans le traitement des maladies respiratoires, de l'amygdalite et de la lithiase urinaire.

Le jus de canneberge a une efficacité prouvée contre les staphylocoques, les streptocoques, Escherichia coli ou encore Vibrio cholerae. De plus, c'est un puissant diurétique, antipyrétique, vasoconstricteur et un puissant antioxydant. Comme pour les autres baies, les boissons aux fruits sont également préparées à partir d'airelles, de mûres, de cassis - mais les canneberges les surpassent en qualités curatives et nutritionnelles. Par conséquent, essayez de cuisiner plus souvent des boissons aux fruits, même à partir de canneberges congelées, si les fraîches sont rares.

Comment faire cuire le jus de canneberge congelé?
Le jus de canneberge est particulièrement nécessaire en hiver et au début du printemps, lorsque la quantité de vitamines dans le corps diminue considérablement. Mais c'est à cette époque que les canneberges fraîches ne sont tout simplement pas disponibles. Il existe une solution : préparez une boisson aux fruits à partir de canneberges surgelées. Cette méthode moderne de conservation des produits vous permet de conserver les précieuses qualités des baies. Mais seulement si les canneberges ont été congelées à l'usine, une seule fois et non décongelées jusqu'au tout début de la cuisson. Ces baies peuvent être utilisées selon cette recette:
Avant utilisation, ajoutez du miel, mais uniquement à une boisson aux fruits refroidie. Augmentez ou diminuez la quantité de sucre dans le bouillon à votre convenance. Si désiré, ajouter de la cannelle, des clous de girofle, épluchure d'orange et autres arômes naturels.

Comment faire cuire du jus de canneberge pour un enfant
Les aliments pour bébés doivent être aussi naturels et frais que possible, il est donc conseillé de faire cuire du jus de canneberge frais. Mais il y a plus d'avantages à une telle boisson:

Triez soigneusement les baies à la main et rincez-les deux fois à l'eau claire (de préférence non chlorée).
Au lieu d'un mélangeur, placez les baies dans un bol en céramique ou un mortier et écrasez-les avec un pilon en bois ou en pierre. Éviter le contact des canneberges avec le métal.
Filtrer la purée de canneberges à travers un tamis fin ou deux ou trois couches de gaze. Égouttez le liquide dans une tasse et transférez la pulpe dans une louche.
Versez les canneberges dans un seau d'eau potable purifiée à raison de 4 tasses d'eau pour 1 tasse de baies fraîches.
Portez le contenu de la louche à ébullition sur la cuisinière et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes maximum.
Filtrez le bouillon obtenu, jetez cette fois le gâteau bouilli et ajoutez le jus restant après avoir pressé les baies fraîches à la boisson aux fruits.

Lorsque le jus a refroidi à température ambiante, ajoutez-y du miel (pas de sucre !) et offrez-le au bébé. Pour les tout-petits de moins de 3 ans, il est conseillé de diluer le jus de canneberge avec de l'eau dans un rapport de 1: 1, et les enfants plus âgés peuvent être pris comme assistants pour qu'ils apprennent à cuisiner du jus de canneberge avec vous.

Comment faire cuire du jus de canneberge pour une femme enceinte
Le régime alimentaire spécifique des femmes enceintes nécessite de nombreux nutriments, mais il n'en a pas moins des limites. Le jus de canneberge, heureusement, ne figure pas dans la liste des aliments interdits (s'il n'y a pas de contre-indications individuelles) et aide à renforcer le système immunitaire, soulage l'enflure et remplace même les drogues synthétiques. Cuisiner c'est simple, mais il est important de considérer les caractéristiques:

Rincez environ un demi-kilo de canneberges fraîches ou fraîchement congelées à l'eau tiède, mettez-les dans une casserole et versez deux litres d'eau.
Porter les canneberges à ébullition, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en écumant la mousse, pendant 10 minutes (les baies commenceront à éclater dans le bouillon à ce stade).
Retirer les canneberges avec une écumoire ou une passoire pour séparer les baies et laisser le bouillon dans la casserole.
Placez un tamis fin d'un diamètre approprié sur la casserole, mettez-y les baies bouillies et essuyez-les pour que le jus coule dans la casserole.
Retirez le tamis avec le gâteau, mélangez le jus et versez dans un plat non métallique (bocal, pichet, etc.).

Ajouter le miel juste avant de boire la boisson aux fruits, dans un verre portionné. Mais n'en abusez pas (le miel est un allergène puissant) et buvez un peu de boisson aux fruits, surtout en début de grossesse (au premier trimestre). Une concentration élevée de vitamines, en particulier d'acide ascorbique, peut provoquer une hypervitaminose, augmenter le tonus utérin et l'acidité de l'urine.

Comment faire cuire du jus de canneberge avec une cystite?
Le jus de canneberge a un fort effet diurétique. Il est souvent prescrit dans le cadre d'un régime alimentaire lors du traitement de la lithiase urinaire, ainsi que pour prévenir le développement de cystites, d'urétrites, de pyélonéphrites et d'autres maladies des voies urinaires. Dans tous ces cas et dans des cas similaires, le jus de canneberge préparé selon l'une des recettes ci-dessus sera efficace. Mais il existe un autre moyen, plus rapide. jus de cranberry:

Pour chaque tasse de baies, prenez 2 cuillères à soupe pleines de miel naturel (vous pouvez utiliser du sucre).
Triez et rincez les canneberges fraîches, décongelez celles surgelées et rincez également.
Mettez les baies et le miel dans un bol de mixeur et broyez à vitesse maximale en une purée homogène.
Transférer la purée de canneberges dans un récipient en verre ou en céramique et conserver au réfrigérateur.
Pour préparer une boisson aux fruits, diluer avec de l'eau. Ajoutez également au thé, aux décoctions à base de plantes et plats cuisinés(céréales, ragoûts, crêpes).

Les bienfaits du jus de canneberge sont indéniables et largement connus. Cependant, même le meilleur produit, s'il est utilisé à mauvais escient, peut être nocif. Observez l'endurance, même si vous aimez vraiment les canneberges, et ne buvez pas plus d'1 litre de boisson aux fruits par jour. Assurez-vous de consulter votre médecin si vous souffrez d'allergies alimentaires, de problèmes urinaires et/ou d'hyperacidité de l'estomac. Dans tous les autres cas, il est possible et nécessaire de préparer du jus de canneberge, et c'est à la maison, où la boisson se révélera plus naturelle et de meilleure qualité que celle conditionnée qui est vendue en grande quantité dans les supermarchés. Soyez en bonne santé avec goût!

Les boissons vitaminées sont considérées comme les plus la meilleure voie soutenir l'immunité et aider le corps à survivre à une carence en vitamines hors saison. Et le palmier de ce groupe appartient à juste titre au jus de canneberge. Comment infuser une décoction de baies fraîchement cueillies ou surgelées pour en préserver toutes les substances uniques ? Quels sont les détails du processus à considérer?

Classiques russes

Le morse est le moyen le plus efficace de préparer une décoction de canneberges. La baie a un goût et une odeur assez spécifiques, et de ce fait elle est peu utilisée en cuisine. Mais la décoction de celui-ci s'avère excellente. De plus, un traitement thermique à long terme n'est pas nécessaire pour obtenir une boisson, ce qui permet de conserver la quasi-totalité des ingrédients dans la même composition. matériel utile canneberges. Un bouillon rafraîchissant peut se boire frais (en période de chaleur estivale par exemple) ou tiède (pour un rhume ou un malaise). Soit dit en passant, cette méthode de traitement des baies du «citron du nord» était connue au XVIe siècle, comme en témoignent plusieurs recettes décrivant comment cuire correctement le jus de canneberge à Domostroy.

5 meilleures recettes de boissons aux fruits

Envie de boire un cocktail vitaminé efficace ? Ensuite, étudiez attentivement la technologie qui vous indique comment faire cuire le jus de canneberge.

Simple

Ingrédients:

200 g de baies fraîches ;
600 ml d'eau filtrée;
½ m. sucre blanc.

Cuisson:

Nous sélectionnons des baies entières mûres, les rincons à l'eau courante et les déposons dans un bol recouvert d'émail.
Nous pétrissons avec un mouleur.
Pressez le jus de la purée de baies, remplissez le gruau d'eau et faites bouillir.
Égoutter le liquide, ajouter l'édulcorant et porter à nouveau à ébullition.
Versez le jus dans la boisson fraîche, mélangez bien.

Le miel de fleurs ajoutera un goût doux et un arôme délicat au jus de canneberge.

Ingrédients:

500 g de canneberges fraîches ;
2 litres d'eau filtrée;
2 cuillères à soupe. l. miel de fleur liquide.

Cuisson:

Nous passons en revue les baies, lavons et pétrissons bien (de préférence avec les mains).
On exprime le jus à travers un pansement plié plusieurs fois.
Verser les résidus de canneberge avec de l'eau froide, porter à ébullition.
Nous traversons à nouveau. Les baies ne sont plus nécessaires.
Faire bouillir le bouillon de canneberge, ajouter le miel, remuer.
Après refroidissement, mélanger avec du jus fraîchement pressé.

Vous pouvez lancer non seulement baies fraîches. Sachant comment faire cuire du jus de canneberge à partir de canneberges congelées, vous pouvez vous offrir, à vous et à votre famille, une boisson saine en toute saison.

Ingrédients:

500 g de baies congelées ;
1 litre d'eau filtrée portée à ébullition ;
sucre (selon votre goût)

Cuisson:

Pressez le jus des baies légèrement décongelées (il est pratique d'utiliser un presse-agrumes).
Ajouter l'eau chaude et le sucre au jus. Remuer, laisser refroidir et boire avec plaisir.

Pour cette recette, la question de la quantité de jus de canneberge à cuire n'est pas pertinente, car la boisson ne nécessite pas d'ébullition. Mais si vous ne prévoyez pas de boire une infusion fraîchement préparée à la fois, il serait préférable de la faire bouillir pendant 2-3 minutes.

Les églantines aideront à rehausser le goût aigre-doux inhabituel du bouillon de baies.

Ingrédients:

500 g de canneberges mûres fraîches ;
1er. baies d'églantier;
2 litres d'eau filtrée;
sucre (selon votre goût)

Cuisson:

Vous devez préparer à l'avance une infusion de rose sauvage: versez les baies lavées avec de l'eau bouillie (1: 2) et laissez infuser toute la nuit.
Nous trions les canneberges, broyons dans un bol.
Nous filtrons les baies à travers un bandage plié en plusieurs couches.
Diluer les canneberges restantes avec de l'eau, porter à ébullition à feu doux.
Versez le sucre dans le bouillon filtré, faites bouillir pendant 1-2 minutes.
Égoutter l'infusion d'églantier et le jus fraîchement pressé. Le jus de canneberge à la rose sauvage est prêt.

Vous pouvez donner au goût d'une boisson vitaminée une acidité épicée en y ajoutant du jus de citron.

Ingrédients:

3 art. baies;
1 petit citron;
15 art. l. sucre blanc;
2 litres d'eau filtrée.

Cuisson:

Canneberges lavées frottées avec du sucre. Vous pouvez faciliter ce processus avec un mixeur.
Ajouter le jus de citron au mélange.
Faire bouillir de l'eau et verser dans la masse citron-canneberge.
Nous fermons la boisson avec un couvercle, l'envoyons au réfrigérateur. Après 10-12 heures, la boisson aux fruits est prête à l'emploi.

Soit dit en passant, une telle boisson est facile à préparer à partir d'une récolte saisonnière. Pour l'obtenir, on broie les baies avec du sucre et on les met dans un bocal en verre. Conservez le mélange au réfrigérateur ou au congélateur.

Un véritable entrepôt de vitamines - c'est ainsi que vous pouvez décrire caractéristiques avantageuses boisson aux fruits de modestes baies rouges. Cette boisson est bonne à boire quand :

immunité affaiblie;
manque d'appétit;
Troubles métaboliques;
problèmes du système cardiovasculaire;
grossesse;
maladie du rein;
"mauvais" cholestérol élevé.

En attendant, il existe un certain nombre de cas où le jus de canneberge n'est pas recommandé :

avec le diabète;
si vous souffrez d'ulcères d'estomac et d'autres troubles du tube digestif ;
avec des dysfonctionnements du foie.

Le jus de canneberge est une boisson rafraîchissante. Les canneberges détiennent le record parmi les baies en termes de quantité d'antioxydants et de vitamine C. Une tasse de jus de canneberge chaud peut vraiment faire baisser la fièvre et soutenir le corps dans la lutte contre le rhume. Surtout si vous attrapez la maladie au tout début. Cependant, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser le jus de canneberge comme remède. C'est beaucoup plus agréable de le cuisiner comme ça, pour le plaisir, pour que l'arôme se répande dans la maison baies sauvages. J'aime beaucoup goût naturel canneberges, sans additifs dernier cri. Par conséquent, je vais vous dire comment faire cuire du jus de canneberge dans version classique tout en conservant le maximum de vitamines et de minéraux. Canneberges, eau, sucre - et rien d'autre. Au lieu de sucre, vous pouvez prendre du miel en toute sécurité - il n'obstrue pas le goût des canneberges, mais, au contraire, le souligne favorablement. C'est une recette pour ceux qui cuisinent du jus de canneberge pour la première fois. Et nous prendrons donc pas mal de baies - littéralement deux verres de boisson aux fruits. Essayez-le, aimez-le, puis, avec une âme calme, faites bouillir une casserole entière. Si vous souhaitez jouer avec le goût de la boisson aux fruits, essayez d'ajouter un bâtonnet de poulet ou de l'anis étoilé ou quelques clous de girofle à la boisson. Une bonne combinaison de canneberges et de racine de gingembre frais. Il est important d'en faire trop ici, sinon seule une couleur rubis brillante restera dans la boisson à base de canneberges. Mettez littéralement deux fines tranches de racine dans la boisson aux fruits finie - le gingembre donnera alors à la boisson une nuance épicée à peine perceptible et, bien sûr, renforcera les propriétés bénéfiques de la boisson aux fruits.

Ingrédients (350 grammes de boisson aux fruits finie):

canneberges surgelées - 130 g
eau pure - 300 g
sucre ou miel de fleurs - 60-70 g.

Comment faire cuire le jus de canneberge

Canneberges, si la baie est congelée, retirez-la du congélateur à l'avance, laissez la baie décongeler doucement - sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant environ 6 à 8 heures. Rincez les baies sous un mince filet d'eau froide. Si les canneberges sont fraîches, triez-les et lavez-les.

Mettez les canneberges dans un bol profond, utilisez une spatule en bois pour écraser chaque baie, en les frottant soigneusement ensemble.

Transférez les baies sur une double couche pré-pliée d'étamine propre, pressez le jus de canneberge, mettez-le de côté pour l'instant.

Transférer le gâteau aux baies dans un bol, remplir d'eau propre, mettre sur la cuisinière. Porter le liquide à ébullition à feu doux, éteindre le feu.