Toute pâte nécessite des compétences et des mains habiles. Toutes les femmes au foyer ne pourront pas cuisiner un plat parfumé luxuriant la première fois. produit à base de farine. Pour faire face à cette tâche, nous vous suggérons de vous familiariser avec les règles de base pour travailler avec le test.
1. Pour rendre les pâtisseries moelleuses et moelleuses même le lendemain, vous devez ajouter dilué purée de pomme de terre. Une autre condition nécessaire qui aide à rendre les tartes encore plus savoureuses est une pâte bien levée. Un préalable, qui est une farine tamisée enrichie en oxygène.
2. Dans la pâte pour tartes, pain, crêpes et tout autre, à l'exception des boulettes, feuilletés, crème pâtissière, sable, il est recommandé d'ajouter une poignée ou une cuillère à soupe de semoule à un demi-litre de liquide. Essayez-le et vous verrez certainement que ce ne sont que des conseils précieux.
4. Gardez la pièce exempte de courants d'air. Sinon, par la suite, une croûte dense se formera sur votre tarte.
5. Si vous pétrissez pâte de levure, alors tous les produits doivent être à température ambiante, mais pas froids du tout, car le froid ralentit la montée de la pâte.
6. De plus, il est nécessaire d'ajouter un liquide chaud à la pâte à levure, chauffée à environ 30-35ºС. Cela est nécessaire pour que la levure dans le liquide perde son activité. 
7. Pétrir la pâte avec les mains sèches.
8. Ne vous précipitez pas pour mettre le produit directement dans le four. Laissez-le venir pendant 15-20 minutes. Sinon, la pâte ne lèvera pas bien et ne cuira probablement pas bien.
9. Pour que la garniture des tartes ne sèche pas, faites-les cuire à feu moyen.
10. Il est préférable d'ajouter du beurre non fondu à n'importe quelle pâte, car. le beurre fondu altère considérablement la structure de la pâte.
11. Tous les produits riches, y compris le lait, sont beaucoup plus savoureux, plus aromatiques et la croûte est plus brillante et plus belle.
12. La levure pour pâte de haute qualité doit être fraîche et avoir une agréable odeur d'alcool. Pour vérifier la qualité de la levure, préparez une pâte. Saupoudrer légèrement de farine. Si aucune fissure n'apparaît après 30 minutes, cela signifie que la qualité de la levure laisse à désirer.
13. N'oubliez pas qu'avec un excès de sucre dans la pâte, les tartes "rougissent" et brûlent rapidement, et la fermentation ralentit pâte de levure, et, par conséquent, les tartes sont moins moelleuses.
14. Améliorer la fermentation de la pâte aidera les graisses, qui sont ramollies à un état crémeux et qui sont ajoutées à la fin du pétrissage de la pâte.
15. À tarte prêteétait friable et tendre, il est recommandé de n'ajouter que des jaunes à la pâte.
16. Pour les tartes, mieux vaut les faire cuire, mieux vaut les faire cuire à feu doux.
17. La garniture sera mieux ressentie dans la tarte si la pâte est étalée le plus finement possible.
18. Avant d'étaler la garniture sur la pâte, saupoudrez légèrement la couche inférieure de la pâte avec de l'amidon, de sorte que le fond de la tarte soit sec. 
19. En aucun cas ne surexposez la pâte, trois heures de chaleur suffisent pour que la pâte lève, sinon la qualité de la cuisson sera bien moins bonne.
20. Les pâtisseries à la pâte à levure peuvent être graissées avec du lait, éventuellement saupoudrées de graines de pavot, de sel, de graines de carvi.
21. Pour obtenir un délicieux lustre sur les pâtisseries, graissez-les avec de l'eau sucrée, du lait ou un œuf battu. Les jaunes donnent un plus bel éclat.
22. Toutes les pâtisseries sucrées saupoudrées de sucre en poudre peuvent être lubrifiées avec du beurre, ce qui donnera une saveur particulière.
23. Si vous graissez le gâteau avec du blanc d'œuf, une croûte dorée brillante se formera pendant la cuisson.
24. Attention, plus la pâte est grasse et moins liquide, plus les produits à base de farine sont friables.
25. Un excès de bicarbonate de soude donne aux produits de boulangerie une couleur sombre désagréable et une odeur désagréable.
26. Si soudainement la pâte s'avère trop humide, vous pouvez y mettre du papier sulfurisé et l'enrouler à travers.
27. Muffin de pâte brisée il est préférable de le sortir des moules sous une forme réfrigérée.
28. Si vous avez choisi des raisins secs comme garniture, alors avant de l'ajouter à la pâte, vous devez la rouler dans de la farine.
30. S'il est temps de mettre la pâte au four et que vous êtes occupé, la pâte peut être recouverte de papier imbibé d'eau, en secouant bien l'eau.
31. Ne vous précipitez pas pour couper un gâteau chaud. En cas d'urgence, tenez le couteau dans eau chaude puis essuyez-le rapidement ou chauffez le couteau au-dessus du gaz. Les gâteaux chauds doivent être coupés avec un couteau chaud.
32. Si vous ne pouvez pas retirer le gâteau du moule, utilisez une ficelle.
Recette de Fortune Cookie
Ingrédients:
2 blancs d'œufs4 cuillères à café l'eau
3 cuillères à soupe huile végétale
0,5 tasse de sucre
0,5 tasse de farine
0,5 cuillère à café fécule de maïs
1/4 cuillère à café sel
3/4 cuillère à café vanilline
Méthode de cuisson :
Au stade préparatoire, vous devez découper des bandes d'environ 6 à 7 centimètres de long et 1 cm de large dans du papier ordinaire.Vous pouvez écrire des souhaits, des félicitations, tout ce que votre cœur désire sur ces bandes de papier. Ensuite, commençons à préparer la pâte. Les protéines doivent être séparées des jaunes. Bien battre les blancs d'œufs. Ajouter de la vanilline huile végétale et continuez à fouetter le tout. Le mélange doit commencer à mousser.Dans un autre bol, mélanger le sel, le sucre, l'amidon, la farine et l'eau. Remuer jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Tout en battant, ajouter progressivement les œufs. Le résultat devrait être une masse épaisse. Préchauffer le four à 180C. Graisser du papier cuisson beurre. À l'aide d'une cuillère, étalez la pâte en petits cercles sur du papier. Laissez suffisamment d'espace entre les cercles.
Cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 10-13 minutes. Après cela, vous pouvez joindre des notes papier. Pour donner aux biscuits la forme désirée, utilisez le côté de la tasse. Essayez de plier le foie en deux pour que les extrémités se touchent visuellement à travers la tasse. Fixez le cookie dans cet état pendant un certain temps, afin qu'il conserve la forme souhaitée.
Les biscuits roulés sont ensuite placés dans des moules à muffins. Si cela ne convient pas, le formulaire peut être corrigé. Cuire les biscuits pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Microsoft Word est l'outil le plus important et le plus nécessaire pour tout travail de bureau. Et le nombre de fonctions qu'il a choquera n'importe qui. Nous avons sélectionné 20 conseils qui vous aideront à simplifier votre travail avec Word et à automatiser certaines tâches routinières. Vous pouvez lire des documents similaires pour Excel.
Insérer la date et l'heure
Vous pouvez insérer rapidement une date à l'aide de la combinaison de touches Maj + Alt + D. La date sera insérée au format JJ.MM.AA. La même opération peut être effectuée dans le temps en utilisant la combinaison Maj + Alt + T.
Changement de registre rapide
Si vous ne possédez pas encore la méthode de saisie aveugle, CAPS LOCK peut vous jouer un tour. En l'allumant accidentellement et en ne regardant pas l'écran, vous pouvez taper une montagne de texte qui devra être supprimé et réécrit à partir de zéro en raison d'un bouton enfoncé. Mais en sélectionnant le texte souhaité et en appuyant sur Maj + F3, vous changerez la casse des majuscules aux minuscules.
Accélération du curseur
Habituellement, si vous déplacez le curseur avec les flèches, il se déplace d'une lettre à la fois. Pour accélérer son mouvement, maintenez la touche Ctrl enfoncée avec la flèche.
Sélection de fragments de texte situés à différents endroits
Une fonctionnalité très utile qui vous permet de mettre en évidence des morceaux de texte incohérents. Maintenez la touche Ctrl enfoncée et sélectionnez les morceaux de texte dont vous avez besoin.
Presse-papiers
Si vous utilisez le copier-coller (et que vous les utilisez probablement), vous connaissez probablement le presse-papiers étendu dans Word. Sinon, il est appelé en appuyant sur le bouton du même nom et affiche tout ce que vous avez copié dans le tampon pendant le travail.
Captures d'écran rapides
Si vous faites un manuel, une revue de service, ou vous avez juste besoin d'insérer une capture d'écran dans Word, cela peut être fait très simplement en utilisant l'outil approprié. Cliquez sur le bouton Instantané et Word affichera toutes les fenêtres actives. En cliquant sur l'un d'eux, vous obtiendrez une capture d'écran de cette fenêtre.
Césure
L'activation des traits d'union peut améliorer la lisibilité de votre texte et éliminer les longs espaces vides entre les mots. Vous pouvez les organiser vous-même ou les confier à l'ordinateur. Le bouton se trouve dans le menu "Mise en page" - "Césure".
Filigrane
Vous pouvez ajouter un filigrane à votre document pour une protection supplémentaire. Pour cela, allez dans le menu "Design" et sélectionnez "Underlay". Word a quatre modèles standard, vous pouvez également créer le vôtre.
Répéter la commande précédente
Une fonctionnalité très utile qui permet de dupliquer la dernière commande. Si vous appuyez sur F4, Word répétera la dernière commande que vous avez effectuée. Cela peut être la saisie de texte, la suppression consécutive de plusieurs lignes, l'application de styles à différentes sections de texte, et bien plus encore.
Réglage de la contrainte
Mettre l'accent dans Word est facile. Pour cela, placez le curseur après la lettre qui doit être accentuée, et maintenez enfoncée la combinaison de touches Alt + 769. Important : les chiffres doivent être appuyés sur le pavé numérique à droite.
Personnalisation du ruban
Le ruban supérieur avec boutons peut être personnalisé de manière très flexible. Pour cela, rendez-vous dans le menu "Fichier" - "Options" - "Personnaliser le ruban". Ici, vous pouvez ajouter des fonctionnalités qui n'existaient pas auparavant et supprimer celles qui ne sont pas nécessaires. De plus, vous pouvez supprimer ou créer vos propres onglets avec des fonctionnalités.
Sélection rapide d'un gros morceau de texte
Pour sélectionner rapidement un gros morceau de texte, placez le curseur à son début et cliquez avec la souris tout en maintenant la touche Maj enfoncée à la fin du fragment. Cela vous fera gagner du temps et des nerfs dans les situations où vous devez sélectionner plusieurs feuilles à la fois.
Navigation rapide dans les documents
Il existe plusieurs combinaisons qui accélèrent considérablement la navigation dans les documents :
- Ctrl + Alt + Page suivante - page suivante ;
- Ctrl + Alt + Page précédente - page précédente ;
- Ctrl + Accueil - déplacer vers le haut du document ;
- Ctrl + Fin - devinez par vous-même. :)
Insertion d'une nouvelle page
Comme je me déteste de ne pas connaître cette combinaison avant. Ctrl + Entrée vous permet de créer instantanément une nouvelle feuille, plutôt que de maintenir Entrée d'une main tout en infusant du thé de l'autre.
Modification du dossier de sauvegarde par défaut
Par défaut, Word enregistre tous les fichiers dans le dossier Documents. Pour changer cela, allez dans le menu "Fichier" - "Options" - "Enregistrer". Dans la ligne "Emplacement des fichiers locaux par défaut" sélectionnez le dossier dont vous avez besoin. Dans le même menu, vous pouvez définir le format de document par défaut, l'enregistrement automatique, etc.
Formatage source
Pour remettre le texte dans sa mise en forme d'origine, vous devez appuyer sur la combinaison de touches Ctrl + Barre d'espace.
Word en tant que gestionnaire de tâches
Si vous êtes un grand fan de Microsoft et de Word en particulier, vous pouvez même l'utiliser comme gestionnaire de tâches. Certes, pour commencer, il faut essayer un peu. Cliquez avec le bouton droit sur le ruban des fonctionnalités en haut et sélectionnez Personnaliser le ruban. Dans la colonne de droite, activez le seul onglet Développeur désactivé.
Allez dans l'onglet "Développeur" qui apparaît et trouvez l'élément "Checkbox", qui affiche une coche (pourquoi pas). Maintenant, en cliquant sur la case à cocher, vous pouvez créer des listes de tâches et les marquer comme terminées.
Sélection verticale de texte
Si vous gâchez accidentellement votre liste, vous pouvez surligner le texte verticalement. Pour ce faire, maintenez la touche Alt enfoncée et utilisez le curseur de la souris pour sélectionner.
Protéger un document avec un mot de passe
Il n'est même pas nécessaire de dire pourquoi. À notre époque, où l'information est devenue l'arme principale, il n'y a jamais de mal à avoir une protection supplémentaire. Pour protéger un document avec un mot de passe, allez dans l'onglet "Fichier" et sélectionnez l'option "Protéger le document". N'hésitez pas maintenant à créer un mot de passe, mais rappelez-vous que si vous l'oubliez, vous ne pourrez pas le récupérer.
Le moyen le plus rapide d'ouvrir Word
Compléter notre liste est un hack incroyable. Si auparavant, pour ouvrir Word, vous créiez un nouveau document ou le recherchiez dans le menu Démarrer, cela appartient désormais au passé. Appuyez sur la combinaison de touches Windows + R et entrez dans la fenêtre qui apparaît mot clé. Si vous n'utilisez pas la ligne de commande pour d'autres commandes, la prochaine fois que vous appuierez sur Windows + R, la commande pour démarrer Word se chargera automatiquement et il vous suffira d'appuyer sur Entrée.
Avez-vous des moyens de faciliter le travail avec Word ? J'en suis sûr. Partagez-les dans les commentaires!
La plupart des enseignants dans leurs cours sont confrontés au fait que les élèves ne savent pas travailler avec du texte.
Raisons possibles:
- Les enfants modernes dans les conditions de sursaturation de l'environnement informationnel lisent peu de littérature éducative et supplémentaire.
- Les manuels contiennent une assez grande quantité de matériel.
- Le processus éducatif vise à l'acquisition indépendante de connaissances.
Travailler avec du texte est l'une des tâches de toute leçon. Il ne suffit pas de demander aux élèves d'ouvrir le livre à la bonne page, de lire le matériel et de répondre à la question. Cela conduira à l'absence du résultat requis et à une perte de temps insensée dans la leçon.
Le même type d'activité au sein de la leçon peut être construit de différentes manières afin qu'il devienne non seulement efficace, mais aussi intéressant et motivant pour les élèves. Pour que la lecture devienne productive, les élèves doivent adopter une position active, en effectuant diverses opérations mentales. Lorsque l'on travaille sur un texte, il est important de prendre en compte les types de lecture qui poursuivent des objectifs différents.
Types de lecture
- Réviser la lecture est la vue la plus superficielle, donnant l'idée la plus générale du contenu et du sens du texte. Le résultat final est la décision de lire ou non le texte.
- Lecture d'introduction est plus détaillé que l'aperçu. Ce type se caractérise par l'extraction d'informations de base, mais non supplémentaires, du texte lu. En conséquence, les élèves déterminent s'il y a suffisamment d'informations dans le texte ou s'il doit être relu ou analysé.
- Apprendre à lire- le type de lecture le plus détaillé. Le but de ce type n'est pas seulement une étude approfondie, mais aussi une pénétration dans le sens du texte, une analyse détaillée du texte. Le résultat final vise la compréhension de tous les niveaux du texte, ainsi que la perception des diverses informations présentées dans le texte (factuelles, conceptuelles et sous-texte).
Les objectifs de lecture sont atteints en utilisant une variété de techniques pour chaque type de lecture.
Techniques de travail avec le texte utilisé pour visualiser la lecture
- Analysez le sous-titre et prédisez le sujet du texte.
- Faites une analyse des sous-titres, s'ils sont présents dans le texte. Comme tâche supplémentaire, il est possible de visualiser des figures et diverses sélections dans le texte.
- Apprenez à connaître la structure du texte.
- Affichez le premier ainsi que le dernier paragraphe du texte lisible.
- Présentation du titre.
- Utilisez des annotations textuelles.
Techniques de texte utilisées pour la lecture d'introduction
- Les élèves lisent le texte paragraphe par paragraphe. Il est important de se concentrer sur les noms, la première et la dernière phrase de chaque paragraphe individuel.
- Mettez en surbrillance les informations importantes. Vous pouvez déterminer l'essentiel dans le processus de lecture du texte.
- Disposition des signes graphiques adoptée par les élèves eux-mêmes : ? - Je ne comprends pas ou ! - c'est intéressant.
Techniques de travail du texte utilisées pour l'apprentissage de la lecture
- Isolement des parties sémantiques du texte lisible.
- Prédire le contenu et la signification des parties suivantes du texte, en fonction de ce qui a été lu.
- Mettez en surbrillance les mots clés dans le texte au fur et à mesure que vous lisez.
- Remplacer les parties sémantiques du texte par leurs équivalents.
- Identification des détails, ainsi que des informations de sous-texte contenues dans le texte.
- Détermination du texte appartenant à un style fonctionnel spécifique.
- Rédiger des questions problématiques, pendant et après la lecture du texte.
- Faire des jugements d'élèves.
- Élaboration d'un plan ou d'un diagramme graphique qui aidera à identifier la structure du texte, ainsi que la relation entre ses parties individuelles. Les étudiants adorent ce genre de travail.
- Traitement de texte, création de nouveaux textes basés sur ce que vous lisez.
- Commenter est étape finale travail sur le texte pour l'étude de la lecture.
Les méthodes répertoriées pour travailler avec du texte sont basiques, mais loin d'être les seules. Leur utilisation est largement déterminée par l'expérience de l'enseignant, son désir de travailler de manière créative et de rechercher de nouvelles façons efficaces de résoudre les problèmes en classe. Le choix de certaines techniques dépend aussi du niveau de préparation des élèves et de leur motivation à apprendre.
Un fragment d'une leçon d'anglais visant à enseigner le type d'apprentissage de la lecture
Le travail sur n'importe quel texte en langue étrangère comprend trois étapes:
- prétexte;
- texte;
- post-texte.
L'étape du pré-texte implique la familiarisation avec les unités lexicales qui peuvent causer des difficultés, ainsi que la prédiction du contenu du texte.
Exercices pour la phase de pré-texte
- Corréler le sens d'un mot avec le sujet : combler les lacunes d'une phrase à partir d'un certain nombre de mots proposés.
- Élargir le vocabulaire potentiel des élèves : réviser le texte et trouver des mots racines communs.
- Reconnaissance du sens des phénomènes grammaticaux : la sélection de certaines parties du discours et leur traduction sélective.
- Prédiction des moyens linguistiques et du contenu du texte : lecture à haute voix uniquement des parties de phrases qui répondent à la question de l'enseignant.
L'étape du texte consiste à lire le texte et à travailler son matériel lexical et grammatical.
Exercices pour l'étape du texte
- Lire le texte et surligner les phrases et mots clés qu'il contient.
- Contrôle de la compréhension de texte : identification des affirmations vraies et fausses ; réponses aux questions.
- Mise en évidence des parties principales du texte.
- Corrélation de parties distinctes du texte : lecture de certains paragraphes afin de confirmer les faits.
- Abréviation ou paraphrase du texte : remplacement des phrases par des phrases synonymes.
- Traduction sélective du texte.
L'étape post-texte est nécessaire pour améliorer les compétences du monologue et du discours dialogique.
Exercices post-texte
- Détermination de la valeur cognitive de la lecture : commentaire sur certaines parties du texte.
- Développer les compétences du monologue et du discours dialogique à partir du texte : composer un dialogue ou une situation sur le sujet du texte. Il est possible d'utiliser les tables fonctionnelles de Passov, cartes logiques-sémantiques du problème.
- Rédaction d'annotations, résumés du texte.
Pour travailler avec du texte pour devenir productif, vous devez :
- Construisez soigneusement l'algorithme de la leçon, réfléchissez à son déroulement dans les moindres détails.
- Fixez clairement des objectifs aux élèves.
- Mettre l'accent sur le niveau de préparation des élèves et leur motivation à apprendre ;
- N'oubliez pas une approche différenciée et centrée sur la personne.
Conseils pour les écoliers
COMMENT TRAVAILLER AVEC DU TEXTE
1. Travaillez avec le titre.
- Après avoir lu le titre, arrêtez-vous ! Formulez vous-même ce qui sera discuté dans le texte.
- Rappelez-vous tout ce que vous savez déjà sur ce sujet.
- Invente des questions dont tu penses qu'elles trouveront une réponse dans le texte.
- Essayez, dans la mesure du possible, de donner des réponses hypothétiques à ces questions avant de lire le texte.
- Ensuite, commencez à lire. Pendant que vous lisez, comparez vos hypothèses avec le contenu réel du texte.
2. Travailler avec du texte
- Lors de la lecture, faites attention aux mots et expressions incompréhensibles dans le texte. S'il y en a, trouvez-en une explication dans des dictionnaires ou des ouvrages de référence, ou contactez ceux qui le savent.
- Le contenu du texte lui-même peut être incompréhensible. Demandez-vous si ce malentendu est lié à la matière couverte, mais mal apprise. Pensez à quoi exactement
De l'ancien matériel interfère avec la compréhension, et le répéter. Demandez-vous si le texte deviendra clair si vous regardez des exemples spécifiques.
3. Discutez avec l'auteur.
- En cours de lecture, posez des questions sur le texte et mettez en avant vos hypothèses sur le futur contenu.
- Assurez-vous de tester vos hypothèses au fur et à mesure de votre lecture. Si vous ne pouvez pas donner une réponse hypothétique à vos questions, cherchez-les dans le texte. Vous n'avez pas trouvé la réponse dans le texte, cherchez dans d'autres sources.
4. Mettez l'essentiel en surbrillance !
- Lors de la lecture du texte, essayez de séparer le principal du secondaire. Pensez dans quelle partie du texte l'idée principale est exprimée, ce qui complète et justifie cette idée principale.
- Au fur et à mesure de votre lecture, faites un plan oral ou écrit.
- Réaliser des schémas, dessins, tableaux reflétant les points essentiels.
- Prendre des notes si nécessaire.
- Considérez tous les exemples donnés dans le texte, trouvez-en des similaires.
- Visualisez ce que vous lisez pendant que vous lisez.
5. Rappelez-vous le matériel étudié.
- Expliquez le lien entre les points de réflexion de votre plan.
- Raconter le texte selon le plan.
- Répondez aux questions sur le texte, le cas échéant.
6. Testez-vous !
- Après avoir répondu aux questions, vérifiez le texte pour l'exactitude de votre réponse.
APRÈS AVOIR MAÎTRISÉ CES TECHNIQUES, VOUS APPRENDREZ : À PÉNÉTRER DANS LE CONTENU DES LIVRES COGNITIFS, AVEC LESQUELS LA COMMUNICATION SERA PLUS COMPLÈTE, PLUS PROFONDE, PLUS INTÉRESSANTE POUR VOUS !!!
Compréhension de texte
Tout texte que vous lisez est divisé en paragraphes. Et il n'y a pas que ça.
Chaque paragraphe contient une idée principale, pour laquelle l'auteur a écrit ce paragraphe.
Les textes sont redondants, 75% est de l'eau, qui encadre l'idée principale. En principe, il serait possible d'écrire des textes uniquement avec les pensées principales, mais il n'est pas pratique de les lire de cette façon.
L'idée principale dans sa forme la plus pure est un aphorisme.
Pour mieux comprendre quelle est l'idée principale, prenons un paragraphe ensemble. Lisez le texte donné et formulez son idée principale.
Texte:
« La largeur de la voie ferrée européenne a été adoptée bien avant l'invention de la locomotive à vapeur. Il correspond exactement à la distance entre les roues des anciens chars romains, avec lesquels les Romains ont fait des campagnes agressives à travers le territoire de l'Angleterre et de la France modernes. Les peuples d'Europe fabriquaient leurs chars d'après les modèles romains. La même norme a été prise en compte dans la construction des voies ferrées » .
L'idée principale sera la réponse à la question : "Qu'est-ce que l'auteur a voulu dire avec ce texte ?" ou "Qu'est-ce que j'ai appris du texte après l'avoir lu?"
Comment travailler avec des textes
Avant de rechercher l'idée principale dans un paragraphe, vous devez apprendre à mettre en évidence les mots clés - ce sont des mots qui ont un sens et ne peuvent en aucun cas être exclus du texte.
Pour maîtriser l'art de surligner les mots-clés, ils doivent être soulignés dans les textes. Lisez, par exemple, un journal et soulignez les mots clés avec un crayon. Il est assez difficile d'expliquer ce que sont les mots-clés. Pour le dire simplement : ne soulignez pas les mots sans lesquels il est déjà clair ce qui est dit.
Voici ce que j'ai obtenu avec (vous pouvez l'obtenir différemment) pour notre texte :
“ a été adopté longue avant que inventions locomotive. Elle est exactement correspond à la distance entre roues de chars romains antiques, avec lequel les Romains ont fait des campagnes agressives à travers le territoire de l'Angleterre et de la France modernes. Peuples d'Europe ont fait leur chars par romain échantillons. Le même la norme a été pris en compte lors de la construction les chemins de fer” .
En lisant uniquement les mots soulignés, nous obtenons : « La largeur de la voie ferrée européenne prise jusqu'à la locomotive correspond à la distance entre les roues des anciens chars romains. Les peuples d'Europe chars selon des échantillons. Norme ferroviaire ». Le texte a été raccourci, mais le sens est resté.
Nous avons souligné 20 mots - cela représente 42% du texte original (48 mots au total). Déjà à ce stade, nous avons éliminé 58% du texte.
Vous devez souligner au fur et à mesure que vous lisez, peut-être que plus tard (lorsque vous lirez le texte en entier), le soulignement se révélera moins important. Mais il vaut mieux mettre davantage l'accent dans les premiers stades.
Au fil du temps, vous n'aurez plus besoin de souligner les mots - le cerveau lui-même mettra automatiquement en surbrillance les mots clés du texte.
Considérez le soulignement de la première phrase : « Gabarit ferroviaire européen a été adopté longue avant que inventions locomotive”.
Pourquoi ai-je insisté ainsi : il s'agit largeur(pas de hauteur ni de longueur), européen(pas américain) voie ferrée(pas les autoroutes), adopté(sans ça ce n'est pas clair), à la locomotive(pas après ou à temps).
Maintenant, analysez cette proposition et vous verrez une nuance qui n'a pas été immédiatement remarquée. Nuance : comment adopter la largeur de la voie ferrée si la locomotive à vapeur n'avait pas encore été inventée ?!
Avec cette proposition, l'auteur veut simplement nous intéresser, selon le principe : savez-vous quoi ? La proposition est erronée, car la largeur de la voie ferrée ne pouvait être "acceptée" avant l'invention de la locomotive à vapeur.
Comme vous pouvez le voir, dans un petit texte, tant de choses intéressantes se produisent si vous y réfléchissez.
Donc, j'ai eu l'idée principale du texte: la largeur de la voie ferrée en Europe est égale à la distance entre les roues de l'ancien char romain (12 mots - 25% du texte original). 75% de redondance - ce qui devait être prouvé.
Elle peut être encore plus courte : la distance entre les rails est égale à la distance entre les roues du char. (8 mots - 17% du texte)
Vous pouvez imaginer : un char sur rails
(image de l'idée principale). En vous souvenant de cette image, vous déploierez en mémoire toutes les informations du texte. Essayez-le !
Trouver l'idée principale, c'est comme résoudre des énigmes. Mais ce n'est que dans les énigmes que vous pouvez voir les réponses. Et personne ne vous les donnera dans le texte.
Une façon d'apprendre à comprendre quelles sont les idées principales est d'essayer d'écrire quelque chose vous-même. Par exemple, lors de la préparation d'un essai, les étudiants peuvent non seulement le copier complètement à partir d'Internet, mais y écrire quelque chose par eux-mêmes. Ainsi, vous comprendrez immédiatement ce que sont les paragraphes et à quoi ils servent. Une autre option est de lire et de réfléchir davantage.
Pour résumer : Chaque paragraphe est 1 pensée. Et cette idée de l'auteur et il faut la trouver. Procédure: nous soulignons les mots clés - nous trouvons l'idée principale - nous créons son image.
Et pour rendre vos pâtisseries à base de pâte à levure feuilletée aérées et moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, nous avons préparé des recommandations pour travailler avec la pâte Myasnov BAKERY, ainsi que des exemples d'options de cuisson que vous pouvez cuisiner.
Cinq étapes de l'achat de la pâte à la cuisson terminée
1. Décongelez la pâte. Pour ce faire, placez-le sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou laissez-le à température ambiante loin des sources de chaleur pendant 1 à 1,5 heures. La recongélation n'est pas autorisée.
2. Former la pâte désirée et la déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée. A cet effet, bien adapté.
3. Recevoir brun doré graisser la surface de cuisson avec de l'eau diluée ou ou Myasnov FARM. Ne touchez pas les bords car ils vont durcir pendant la cuisson. Les pâtisseries saupoudrées n'ont pas besoin d'être lubrifiées.
4. Laisser les pâtisseries 50-60 minutes jusqu'à complète levée dans une pièce sans courant d'air à une température de 26-30 0 C.
5. Cuire les produits à une température de 220-240 0 C pendant 15-25 minutes. Le temps peut varier selon le type de pâte et les caractéristiques de votre four.
Procédés de découpe de pâte feuilletée et de moulage de produits
Que cuisiner à partir de pâte à levure feuilletée? Croissants, feuilletés, paniers, enveloppes, tartes avec toutes sortes de garnitures... Il y a beaucoup d'options. Choisir!
Escargot
1. Étalez la pâte. Veuillez noter que si vous prenez une couche entière, les escargots se révéleront assez gros. Dans ce cas, nous avons utilisé la moitié de la couche.
2. Lubrifiez la pâte avec un œuf sur toute la surface. Vous pouvez appliquer votre crème préférée.
3. Ajouter les raisins secs Myasnov BUFFET - ou, à votre goût, gouttes de chocolat ou autres garnitures de votre choix.
4. Rouler délicatement la pâte.
5. Vous devriez obtenir un rouleau, comme sur la photo.
6. Coupez le rouleau en portions. Séparez les escargots les uns des autres, retournez-les, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four.
Boucle
1, 2. Les deux premières étapes répètent les étapes initiales de la préparation des escargots. La seule différence est que dans ce cas, nous avons utilisé de la confiture pour la lubrification. Marmelade de gelée artisanale Myasnov BUFET -, ou est parfait.
3. Pliez la pâte d'un côté vers le milieu de la formation.
4. Faites la même chose de l'autre côté.
5. Les bords doivent "converger" exactement au milieu, comme indiqué sur la photo.
6, 7. Coupez la pièce résultante en portions. Veuillez noter qu'il est nécessaire de travailler avec un couteau avec soin afin que les boucles ne se désagrègent pas et ne perdent pas leur forme.
8. Embellissez les boucles si vous le souhaitez. Nous avons saupoudré les produits de flocons de noix de coco.
Karé
1. Coupez la pâte en carrés d'environ 10*10 cm.
2. Chaque carré doit être plié en triangle.
3. Sur un côté du triangle avec un couteau (nous recommandons un coupe-pizza), faites une coupe, mais pas complètement.
4. Transformez le triangle en carré, graissez un coin le long du bord, là où se trouvent les coupes, avec un œuf.
5. Prenez le coin coupé résultant et déplacez-le vers le coin opposé.
6. Reliez les bords. C'est pourquoi nous les avons enduits d'un œuf. Vous avez un produit de forme carrée.
Panier non sucré
Cette pâtisserie ne diffère de la précédente que par la garniture. Par conséquent, nous répétons les étapes de préparation du panier lui-même et procédons au remplissage.
5. Vous aurez besoin de fromage pré-coupé en dés - ils peuvent être mis entiers ou coupés en deux.
6. Mettez d'abord quelques cubes de mozzarella.
7. Ajoutez quelques tranches de tomates. Si le panier n'est pas encore rempli, recommencez.
bretzel
1. Couper la pâte en fines lanières d'environ 15-20 cm de long.
2. Pliez la bande de fer à cheval, saupoudrez de fromage râpé sur toute la longueur - ou Myasnov FARM.
3. Pour que le fromage reste sur la pâte lors des manipulations ultérieures, nous vous recommandons de «marcher» légèrement sur la pièce avec un rouleau à pâtisserie: de cette façon, vous écraserez en quelque sorte le fromage dans la pâte.
4. Prenez les extrémités du "fer à cheval" et croisez-les "en croix" pour que la pièce ressemble à une cravate déliée.
5. Saisissez ensuite l'intersection et retournez-la à 360°.
7. Saupoudrez à nouveau de fromage : vous ne pouvez pas gâcher un bretzel avec du fromage !
Nous sommes sûrs que vous pouvez trouver vous-même de nombreuses autres options de cuisson. Expérience! Bonne chance et n'oubliez pas de partager des photos de vos créations sur les réseaux sociaux avec hashtags #myasnov #myasnovbakery #kulturamyasnov #pâte
