Tepsija od tikvica sa sirom. Tikvice punjene sirom. Tikvice pečene u rerni sa paradajzom

Pozdrav dragi čitaoci. Imali smo pokvareno ljeto ove godine. Nije uopće počelo kao ljeto. Ali, ipak, sve je isto počelo. I brige, kako kažu, mnogo. Jedini slobodan dan je zakazan u minuti. Zato smatram da su tikvice pečene sa sirom u rerni najpogodnijim jelom za užurbane letnje dane.

I ne gubite dragocjeno vrijeme koje možete bolje iskoristiti nego cijeli dan stajati ispred vruće pećnice. Bolje je zagrijati svoje kosti na vrelom suncu, na usijanim vrtnim gredicama. Da bi kasnije, kada dođu zimski mrazevi, bilo moguće s velikim zadovoljstvom kuhati jela od povrća uzgojenog vlastitim rukama.

Za koje ste sto posto sigurni, a u blizini kojih ne trebate kružiti Gajgerovim brojačem i bockati po njima raznim uređajima kako biste utvrdili prisustvo herbicida i pesticida. S jedne strane, moj recept za tikvice pečene u pećnici se ne razlikuje od mnogih drugih recepata. ALI! Ipak, ima nešto što ostali nemaju.

Recept za pečene tikvice od moldavskih prijatelja

Tikvice pečene u rerni sa feta sirom. I ja sam se iznenadio kada sam ovo čuo. Moj vojni drug mi je rekao za jelo. Po nacionalnosti je Moldavac. Dakle, ovaj drug je tvrdio da se tako spremaju tikvice u Rumuniji. Sada pogodite kako se zove jelo? Bravo prijatelji! Naravno - tikvice na rumunskom.

U dolini Dunava, na obroncima Karpata, rastu tikvice... I onda se jedu.

U to da se spremaju u Rumuniji nisam sumnjao. Najviše me zanimalo pitanje zašto se tikvice peku sa sirom brynza. Uostalom, on se ne topi! Pa, onda mora biti tako, odlučio sam. I dugi niz godina sam zaboravila na ovaj recept za pečene tikvice s obzirom da postoje jela koja su vrednija moje pažnje.

Bio je mlad i zelen. I ja sam se juče sjetio ovog načina kuhanja povrća. Program vijesti postao je poticaj za uvid. U njemu sam čuo za uvođenje neke vrste sankcija od strane Moldavije našoj zemlji. Opet im se nije svidelo! Zašto ne mogu sve podijeliti? Živi i budi srećan. Evo kako prije...

A onda mi je odjednom sinulo! Odmah sam se sjetila svog prijatelja i recepta za tikvice o kojem mi je pričao, ali šta ako...? Tikvice se trenutno peku u rerni, svi proizvodi su u frižideru. Jučer sam upravo posjetio supermarket. Ah-ah-ah-ah! Nema sira! Pa, ništa. Sad ću brzo dole do prodavnice, tamo verovatno prodaju feta sir.

Tada ću probati kakvo je ovo jelo tikvice zapečene sa sirom brynza u rerni, koje zbog svog neiskustva ranije nisam dobio oznaku kvaliteta. Nekako sam to jednom uradila, ali mislim da u tome možete uspješno koristiti sir. Čak sam i siguran u to. Neće biti gore. I još ukusnije.

Ali topla jela još nisu skuvana. Ipak se dešava. I tako, zasukavši rukave i obuvši staru kecelju, počinjem da diram galamu u kuhinji. Da, nisam imao vremena da počnem da guram tamo, a stvari se privode kraju.

Tikvice pečene u rerni sa paradajzom

• 3 mlade tikvice
• 4 paradajza
• 100 grama sira sira
• 2-3 stabljike celera
• 50 grama putera
• pola čaše brašna
• biljno ulje za prženje

Sastojci uključuju celer. Ali to nije obavezna komponenta jela. Prisustvo celera u receptu za pečene tikvice odredilo je moju ličnu želju, koja se zasniva na suprotnom osećaju. Nespremnost da se povrće nepovratno izgubi. Reći ću lakše. Već je počeo da se pogoršava. Stoga sam odlučio da je proizvod uzalud potrošen. Pa, pozitivno utiče i na celer.

Tako-tako. Tikvice sam sa korom narezala na krugove debljine 1-2 centimetra.

Paniram ih u brasnu.

Tikvice lagano pržim na jakoj vatri sa obe strane.

Paradajz sam narezala na iste tanke krugove.

Dajem celeru posljednju priliku da mi bude od koristi.

Podmazujem formu biljno ulje. Slažem red prženih tikvica. Posipam ih celerom.

Na vrh sam stavila paradajz.

Na povrće izmrvljujem sir. Jelo nije potrebno soliti, sir je već prilično slan. Na isti način ponavljam slojeve dok ne dođem do ivice kalupa ili dok ne ponestane povrća i sira.

topim se puter i zaliti tikvice sa sirom i paradajzom.

Sakupili smo najbolji recepti tikvice pečene u rerni sa paradajzom. Dodajte im mljeveno meso, patlidžan ili gljive i ispast će još ukusnije!

• 1 tikvica (po mogućnosti mlada, da nema labav centar sa zrnima);
• 2 paradajza;
• 100 g sira;
• 3 čena belog luka;
• Biljno ulje;
• Sol, crni biber.

Tikvice operite, ogulite i narežite na kriške. Debljina svakog kruga treba biti otprilike 1 cm.

Operite paradajz, izrežite tamnu sredinu i također ih narežite na krugove. Debljina kruga paradajza je 0,5 cm.Da se paradajz ne bi gužvao i da bi iz njih istjecao sok potrebno ih je rezati pokretima testerisanja bez pritiskanja paradajza.

Ogulite beli luk i iseckajte ga presom.

Ispecite kriške tikvica sa obe strane u suvom, zagrejanom tiganju dok ne porumene.

Navlažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite pržene tikvice.

Na svaku tikvice stavite protisnuti beli luk.

Stavite kriške paradajza preko belog luka. Posolite ih i popaprite.

Sir sameljite krupnim rendenjem.

Položite na lim za pečenje.

Pošaljite praznine u pećnicu (t = 180 ° C) na 20-25 minuta.

Tikvice sa paradajzom pečene u rerni kora od sira, spremni! Poslužite ih sa zelenilom. Prijatno!

Recept 2: kako peći tikvice i paradajz u rerni (sa fotografijom)

Pečeno povrće savršeno će naglasiti ukus gotovo svakog jelo od mesa. Možete ih i dodati sos od belog luka ili pavlaka. Uživajte u ludo ukusnom, zadovoljavajućem i istovremeno dijetalnom jelu.

• Mlade tikvice 2 komada
• Paradajz 3-4 komada
• Luk 1 komad (mali)
• Smjesa mljevene paprike½ kašičice (opciono)
• sušeno zelje ½ kašičice (opciono)
• Posolite po ukusu
• Maslinovo ulje 4 supene kašike

Utrljajte luk u rukama kako biste kasnije lakše uklonili ljusku. Zatim uklonite i ostatke korijena i vrhova. Luk oprati i iseći na kolutiće ili prepoloviti i nasjeckati na pola prstena, kako više voliš.

Stavite paradajz u sudoper i isperite toplom vodom jedan po jedan, brišući svaki rukama. Napravite rezove u blizini mjesta gdje je bila stabljika i izvadite njene ostatke. Ovako oguljeni paradajz narežite na debele kolutove, jer se tanki mogu jednostavno raspasti tokom kuvanja. Povrće pažljivo isecite oštrim nožem da ne zgnječite meso.

Operite tikvice vodom i očistite ih četkom od naljepljene prljavštine. S obzirom da smo odabrali mlado povrće, nema potrebe da ga gulite, ali ako ovo jelo spremate van sezone, a na rukama imate samo ustajale sastojke, onda svakako morate da skinete debelu koru s njega jednostavnim rezanjem. otkinuti nožem. Oprane i oljuštene tikvice narezati na kolutove srednje debljine.

Pažljivo preklopite sve povrće u dublju posudu i zagrejte rernu na 230 stepeni Celzijusa dok se ne zagreje. Posolite povrće, pobiberite i dodajte sušeno začinsko bilje. Sve sastojke pažljivo pomiješajte. Podmažite lim za pečenje otporan na toplotu maslinovo ulje, a zatim u to slagati povrće jedno za drugim tako da se naizmenično.

Imajte na umu da je luk mnogo manji, pa ga ravnomjerno rasporedite između ostalih sastojaka. Ovako formiranu posudu prelijte malom količinom biljnog ulja i pošaljite u pećnicu. Kuvanje ovog recepta traje 15-18 minuta. Nakon tog vremena, tikvice će postati mekše, a luk i paradajz će pustiti sok.

Recept 3: tikvice pečene sa paradajzom i mlevenim mesom u rerni

• Tikvice - 3 kom.
• Mljeveno meso - 100-150 g
• Pirinač - 2 kašike. kašike
• Paradajz - 3-4 kom.
• Tvrdi sir - 150 g
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Pavlaka - 2 kašike. kašike
• Paradajz pasta - 1 kašika. kašika

Skuvati pirinač i pomešati sa mljeveno meso, posolite, pobiberite i promiješajte. Tikvice narežite na kriške debljine 5 mm. Paradajz narežite na tanje kriške.

Za svaki krug tikvice stavite 1 žlicu. kašiku mlevenog mesa, na vrh stavite krug paradajza. U ovom obliku, tikvice čvrsto položite na lim za pečenje sa bočnim površinama prema gore.

Stavite paradajz pastu u posebnu činiju.

U pastu od paradajza dodajte pavlaku i vodu (200 g). Posolite i promiješajte.

Prelijte pripremljenu mešavinu tikvica sa mlevenim mesom i paradajzom. Stavite u zagrejanu rernu na 35 minuta.

5-7 minuta prije spremnosti tepsiju od tikvica pospite rendanim sirom i vratite lim za pečenje u rernu.

Tikvice pečene u rerni sa mlevenim mesom, pirinčem i paradajzom su gotove.

Recept 4: tikvice, patlidžan sa paradajzom u rerni

Tikvice i patlidžan pečeni u rerni sa sirom - jednostavno i brzo, ali ništa manje ukusna užina(možda i glavno jelo), koje će vam pružiti puno zadovoljstva, a i koristiti vašem organizmu, jer jela pečena u rerni zadržavaju korisnim materijalom i vitamine.

Začini u sastavu pomažu da se jelo otvori, čineći ga pikantnijim. Kontrolišite količinu i sastav začina po sopstvenom nahođenju, čineći jelo ljutim ili blažim po ukusu.

• Patlidžan - 2 kom. (mlad, srednje veličine)
• Tikvice - 2 kom. (mlad, srednje veličine)
• Paradajz - 2 kom. (veliko)
• Beli luk - 2 zuba.
• Mocarela - 120 g
• Sol - po ukusu
• Zeleni - po ukusu (za serviranje)
• Ljuta crvena paprika - po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• Korijander - 1 prstohvat (mljeveni)

Patlidžane i tikvice za ovo jelo najbolje je uzimati mlade, srednje veličine i približno iste debljine, tako da se "tornjevi" ispostave ravnomjerne.

Patlidžan narežite na kriške od najmanje 1 cm, ja im nisam rezala koru jer je jako mekan. Ako vaš patlidžan ima deblju koru, uklonite je.

Patlidžane stavite u činiju i pospite solju (oko 0,75 kašičice) - tako se oslobađamo gorčine. Ostavite povrće 15 minuta.

Isperite patlidžan hladnom vodom osušite papirnim ubrusima.

Tikvice takođe treba narezati, ali ih ne treba zaspati solju.

Blanširajte dva velika zrela paradajza. Jednostavno rečeno, povrće prokuhajte kipućom vodom da skinete kožicu. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite rezove u obliku križa: prvi blizu pričvršćivanja stabljike, a drugi na suprotnoj strani rajčice.

Potopite paradajz u kipuću vodu na 40 sekundi - 1 minut, izvadite i podlijte hladnom vodom. Odvojite kožu nožem i lako je uklonite.

Pelate izgnječite viljuškom u kašu (možete umutiti u blenderu), dodajte crveni i crni biber, prstohvat mljevenog korijandera, malo soli i nasjeckane režnjeve bijelog luka.

Mocarela isečena na krugove prema veličini naših "turretova". Našla sam veliku glavicu mocarela sira, pa sam kalupom odgovarajućeg prečnika izrezala krugove koji su mi bili potrebni, a ostatak sira stavila na pizzu.

Prelijte veći dio dresinga od paradajza u keramičku ili staklenu posudu.

Sakupite "turret" od povrća: prsten od patlidžana - dodajte malo soli - preljev od paradajza - kolut tikvica - malo soli - preljev od paradajza - patlidžan - tikvice. Preljev od paradajza između povrća će jelu dodati sočnost (možete napraviti sloj kolutove paradajza).

"Turret" se može napraviti ne tako visoko, na primjer, posložiti povrće u ventilator kao što se to radi poznato jelo ratatouille.

Nemojte žuriti da stavljate sir, on će se brzo otopiti, a povrće će i dalje biti sirovo.

Patlidžan i tikvice pecite 25-30 minuta na 180" (vrijeme se može malo povećati ovisno o karakteristikama pećnice). Nakon 25 minuta izvadite posudu iz rerne, pažljivo premažite sirom i pošaljite još 7-10 minuta.

Prilikom serviranja na dno tanjira stavite preliv od paradajza, zatim pečeno povrće i ukrasite začinskim biljem. Prijatno!

Recept 5: Tikvice sa paradajzom i belim lukom u rerni

Jednostavan način za pečenje ne samo tikvica, već i patlidžana i bundeve. Troškovi vremena, rada, proizvoda tokom kuhanja ne izazivaju sumnje u praktičnost ovog jela.

• Mlade tikvice - 1 kg
• Svježi paradajz - 0,5 kg
• Beli luk - 5-6 čena
• Zeleni luk - 5-6 pera
• Zeleni kopar i peršun - 1 hrpa
• Pavlaka - 1 šolja
• Jaje - 1-2 komada
• Biljno ulje - 5-6 kašika. kašike
• Sol - po ukusu

Za ovo jelo bolje je odabrati srednje velike tikvice sa sitnim zrnom. Tikvice oguliti, iseći na kriške debljine 1 cm.

Bijeli luk, zeleni luk, kopar i peršun operite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve zelje sa tikvicama, posolite, prelijte uljem, stavite na mali pleh.

Paradajz oprati, iseći na krugove.

Na tikvice rasporedite paradajz.

Stavite pleh sa povrćem u rernu, zagrejanu na 190 stepeni, 15-20 minuta.

Umutiti kiselu pavlaku sa jajima (po ukusu, možete umutiti sa začinskim biljem, mlevenim prezlama, rendanim sirom, sirom, seckanim belim lukom).

Nakon 15-20 minuta izvaditi pleh iz rerne i ovom smesom preliti povrće.

Vratite u rernu dok ne porumeni.

Može se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Prijatno!

Recept 6, jednostavan: tikvice i paradajz sa korom od sira

• paradajz - 1-2 kom.;
• tikvice - 200-250 g;
• bugarska slatka paprika - 1 kom .;
• pavlaka - 20 g;
• mleko - 2,5 kašike. l.;
• jaje - 1 kom.;
• tvrdi sir - 25-30 g;
• začini, mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Poslužite toplo sa pavlakom ili omiljenim sosom. Obavezno skuvajte najukusnije, veoma mekane tikvice pečene sa paradajzom i sirom!

Recept 7, korak po korak: cherry paradajz i tikvice u rerni

Idealno jelo za one koji prate svoju figuru.

• Tikvice tikvice - 300 g
• Cherry paradajz - 200 g
• Šargarepa - 60 g
• Luk - 60 g
• Fetax u kockicama - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Tikvice operite i narežite na kriške debljine oko 1 cm, rasporedite u vatrostalnu posudu, malo posolite i pobiberite.

U tavi sa biljnim uljem pržite naribanu šargarepu i nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.

Na tikvice stavite prženje od luka i šargarepe.

Paradajz iseći na 2 dela i rasporediti.

Pospite fetaksom na kockice, solju i biberom po ukusu. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Prijatno!

Recept 8: tikvice sa krompirom i paradajzom (sa fotografijom korak po korak)

• Tikvice - 1 kom
• Paradajz - 2 komada
• Krompir - 2 komada
• Beli luk - 2-3 čena
• Pavlaka - 2-3 Art. supene kašike (po mogućnosti nemasnog)
• Sir - 150 grama
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 1 art. kašika
• Zeleni - po ukusu (može se dodati peršun, kopar gotov obrok za lepotu.)

Paradajz, krompir i tikvice narežemo na tanke i po mogućnosti male krugove.

Pripremamo sos - protisnite beli luk u pavlaku, posolite po ukusu (ja prođem sa prstohvatom).

Sve to položimo u posudu za pečenje ili tavu (prethodno podmažite biljnim uljem).

Punimo posudu.

Sve pospite rendanim sirom.

Ostaje samo staviti gulaš u rernu na 20 minuta na temperaturu od 170 stepeni ili, ako kuvate u tiganju, dinstati. Ostavite da se jelo malo ohladi i poslužite.

Recept 9: Tikvice zapečene sa pečurkama i paradajzom

• tikvice tikvice (1 kom, na slici 2, ali jedna je bila dovoljna);
• cherry paradajz (8-10 komada);
• polutvrdi sir (ja sam imala tilsiter) (100 g);
• šampinjoni (100 g);
• bijeli susam (1 supena kašika);
• biljno ulje, so, biber.

Tikvice iseći na krugove.

Šampinjoni - u malim komadima.

Cherry paradajz - na pola.

Sir - u krupno rende.

Sve je spremno, krenimo s toplinskom obradom.

Pržite tikvice po 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene.

Pečurke propržite i malo dinstajte, 5-10 minuta.

Recept za tepsiju od tikvica sa sirom korak po korak fotografije. Veoma ukusno i osvježavajuće jelo! Tikvice su divno povrće, blagotvorno deluje na probavni sistem i usporava proces starenja, korisna je za sve - i odrasle i decu. Kalorijski sadržaj jedne porcije tepsije (228 grama) je 144 kcal, cijena porcije je 23 rublje.

Sastojci:

Za pripremu tepsije potrebno nam je (za 6 porcija):

tikvice - 1 kg, sir - 150 grama; luk - 100 grama, pileća jaja - 2 kom. (100g); beli luk - 3 čena (5 grama); suncokretovo ulje - 1 kašika. l. (10 grama); so, začini.

kuhanje:

Tikvice narendajte na krupno rende, ručno ili u mašini za hranu. Ako je tikvica mlada, kožicu nije potrebno guliti.

Zgnječite feta sir viljuškom dok ne postane pasta.

Iscijedite bijeli luk kroz presu za češnjak u posebnu posudu i prelijte ga sa jednom kašikom suncokretovog ulja, ostavite da se malo prokuha.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

U sir dodajte dva jaja i miksajte viljuškom dok ne postane glatka.

Dodajte beli luk u mešavinu sira i jaja suncokretovo ulje i seckani luk, promešati.

Zatim naribane tikvice prebacimo u zdjelu, premjestimo je rukama, lagano stišćući svaki dio naribanih tikvica kako naša tepsija ne bi bila previše mokra.

Dodajte začine i sol po potrebi. Moj sir nije jako slan pa sam posolila.

Sve sastojke dobro izmješati.

Pripremljenu masu prebacimo u posudu za pečenje. Kalup nije potrebno podmazati.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50-60 minuta.

Kada tepsija odozgo porumeni, izvadite je iz rerne i ostavite da se hladi 20-30 minuta, tako ćete je lakše rezati i vaditi iz kalupa.

Tepsija od tikvica sa sirom je spremna! Prijatno!

Proizvod	Težina proizvoda (gram)	Cijena po kg proizvoda (rub)	Kcal na 100 g proizvoda
Tikvice
Brynza
kokošja jaja
Bijeli luk
Luk
Suncokretovo ulje
Ukupno: (6 porcija)
Porcija

Tepsija od tikvica u rerni biće veoma popularna kod svih onih koji vole povrće u bilo kom obliku. Prisustvo sira u receptu čini tepsiju mnogo ukusnijom i hranjivijom. Nema ništa teško u procesu. Gotovo je nemoguće zabrljati ovo jelo. Takvu tepsiju od tikvica možete pripremiti u porcionim kalupima, a možete - u jednom. Hajde da počnemo!

Sastojci:

Pavlaka - 3 kašike. kašike; tikvice (bolje je uzeti mlade tikvice) - 2 kom.; šargarepa - 1 kom.; sir - 100 g; jaje - 2 kom.; brašno - 2 kašike. kašike (u punjenju) + 1 kašika. kašika (za paniranje tikvica); beli luk - 2 čena; Biljno ulje za prženje; sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu.

kuhanje:

Tikvice narežite na sitne kockice, malo posolite i ostavite 10-15 minuta. Iz tikvica ukloniti tečnost i dodati 1 kašiku brašna. Tikvice dobro pomešati sa brašnom i staviti ih tiganj zagrejan sa biljnim uljem. Pirjajte tikvice na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok ne porumene. Narendati šargarepu i pržiti da omekša oko 5 minuta.Sir narendati na srednje ili krupno rende, dodati jaja, šargarepu, pavlaku i beli luk (prethodno samljeti). Ako treba sirnu masu malo posoliti (pogledati slanost sira), popapriti i promešati, dodati 2 kašike brašna, ponovo dobro promešati.
Stavite polovinu tikvica u posudu za pečenje. Polovinu smjese sira prelijte preko tikvica. Zatim rasporedite preostale tikvice i preostalu smjesu sira. Tepsiju od tikvica sa sirom poslati u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni 25-30 minuta. Ostavite tepsiju da se malo ohladi, a zatim pažljivo isecite na komade. Poslužite neobično sočno i veoma ukusna tepsija može se servirati vruća na stolu, može se i ohladiti pavlakom, omiljenim sosom ili svježim povrćem.

Kako skuvati tikvice punjene sirom i koprom u rerni

1. Mlade tikvice sa korom narežite na komade dužine oko 5 cm.

2. Stavite u lonac sa vodom. Kuvajte ne duže od 3-4 minuta.

3. Sir izgnječite rukama ili ga narendajte.

Ako je sir jako slan, onda ga treba držati u mlijeku nekoliko sati. Kopar iseći nožem.

4. Kuvane tikvice izvadite iz vode, ostavite da se ohlade. Oštrim nožem i kašičicom izvadite sredinu. Tikvice bi trebalo da budu u šoljicama. Što su zidovi tanji, to će biti ukusniji. punjene tikvice sa sirom. Ali ipak, bolje je ostaviti malo viška pulpe nego oštetiti zid čaše za tikve.

5. Od sira, kopra, jaja i pulpe od tikvica napravite mleveno meso. Uklonjena pulpa prethodno nasjeckana nožem.

6. Napunite tikvice nadjevom od sira, kopra, pulpe tikvice, sirovog jajeta.

7. Stavite sve u formu. Ako nema odgovarajućeg, može se napraviti od folije. Stavite tikvice u rernu na 20-25 minuta.

8. Kad punjene tikvice porumene, mogu se izvaditi i poslužiti tople.

A ako ohladite tikvice punjene sirom, onda će biti odlično hladno predjelo.