Kada nema dovoljno slobodnog vremena za teško domaći kolači, od gotovog lisnatog tijesta možete kuhati pufove. Možete ga kupiti u gotovo svakoj većoj trgovini. Za punjenje koristimo jabuke - ovo je odlična opcija, idealno su u kombinaciji s medom i cimetom, ispada vrlo ukusno i lijepo. Pečenje pufova sa jabukama i cimetom ispunjavaju kuću aromom i udobnošću. U fil možete dodati krušku i malo svježeg sira. Općenito, ako kod kuće imate paket lisnatog tijesta i nekoliko jabuka, slobodno kuhajte po ovom receptu, vrlo brzo će se na vašem stolu pojaviti topli mirisni listići za čaj.
Recept za pufove sa jabukama, medom i cimetom
Prvo morate pripremiti fil za pufove. Da biste to učinili, operite i ogulite jabuke.
Zatim narežite jabuke na male kockice.
Narezane jabuke stavite u zdjelu otpornu na toplinu, dodajte šećer, med i cimet.
Zatim jabuke treba malo dinstati da omekšaju. Ja to radim u mikrotalasnoj 2-3 minuta. Možete i dinstati u tiganju (na srednjoj vatri uz stalno mešanje) dok se šećer ne otopi. Jabuke bi trebale postati mekše i ravnomjerno se sjediniti s medom i cimetom.
Narežite lisnato tijesto na male ravne kvadrate. Pakovanje od 400 grama sam isekao na 10-12 delova.
Svaki kvadrat tijesta razvucite malo u širinu. Na jednu polovinu staviti oko 2 kašike fila. Sa druge strane nožem napravite rezove.
Čvrsto pritisnite ivice puffa zajedno. (Da se ivice bolje slijepe, premažem ih slatkim sokom koji su jabuke izdvojile).
Namažite pleh uljem, na njega stavite lišće sa jabukama. Koristeći četku, premažite gotove pufove razmućenim jajetom.
Pecite jabuke u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.
Salata sa škampima i paradajzom
Recept za pečene patlidžane sa sirom
Recept za svinjske kotlete
Kako napraviti puding od svježeg sira
Recept engleska pita sa jabukama
Kako napraviti pitu od svježeg sira
Pržena krilca u soja sosu
Recept za tepsiju od svježeg sira
Mrvičasta pita od limuna
Ukusni recept za tiramisu
Bit će mi jako drago ako ostavite komentar na recept.
U komentarima možete postaviti fotografiju dobivenog jela.
Vaši komentari:
Hvala na receptu. Kuvam po drugi put. Svi su sretni
supena kašika cimeta se ispostavilo da je puno....
Mnoge štedljive domaćice u zamrzivaču uvijek imaju pakovanje gotovog lisnatog tijesta za slučaj da morate “bez muke” da skuvate nešto za čaj. Jedan od mnogih ukusne opcije pečenje od njega - puffs sa jabukama. Mirisne, nježne, napravljene od najjednostavnijih sastojaka, pufovi se ne zadržavaju na stolu, pogotovo ako su u kući djeca. Naravno, bolje je kuhati ne od margarina, već puter(posebno za djecu), ali, nažalost, nema uvijek vremena za gnječenje ovog prilično napornog proizvoda.
Vrijeme kuhanja: 1 sat za odmrzavanje tijesta + 40 minuta (20 + 20) / Prinos: 4-6 komada
Sastojci
- pakovanje lisnatog tijesta bez kvasca težine 400-500 g
- slatke i kisele jabuke srednje veličine 3-4 kom.
- granulirani šećer 3 žlice. l.
- biljno ulje 3 art. l. ili putera 50 gr
- malo jaje 1 kom.
- šećer u prahu za posipanje gotove pufove 1 st. l.
Kuvanje
Lisnato tijesto mora biti potpuno odmrznuto. Da biste to učinili, morate ga izvaditi iz zamrzivača, izvaditi iz pakovanja i staviti, na primjer, na dasku za rezanje. Pokrijte testo peškirom da se ne zavije i ostavite tako 60 minuta.
Kada je testo spremno za kalupljenje, uključite rernu. Za pečenje puffs, temperatura bi trebala biti nešto viša nego za redovno pečenje, – 220 stepeni.
Dok se rerna zagreva, vreme je da se poradi na punjenju. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite pulpu na kockice veličine oko 1x1 cm.
U tiganju dobro zagrijati ulje ili biljno ulje. Stavite jabuke u šerpu i dodajte šećer (za više ukusa možete dodati 1 kašičicu vanilin šećera).
Pojačajte vatru na srednju i uz stalno mešanje lopaticom pržite jabuke. Za manje od 10 minuta jabuke će omekšati, a ispušteni sok sa šećerom će se pretvoriti u gusti sirup. Punjenje je spremno.
Tem za pečenje obložite pergamentom. Pogodnije je formirati pufove sa jabukama direktno na plehu, kako ih kasnije ne bi prenosili. Lisnato tijesto se obično ne razvlači, pa je pečenje mnogo obimnije.
Ako se lisnato tijesto za lisnate sastoji od jednog sloja, onda ga je potrebno izrezati na pravokutnike od oko 10-20 cm (dobiju oko 4 lisnate). Ako se tijesto malo razvalja, a praznine se umanjuju, povećava se broj pufova. To je stvar ukusa. U ovom slučaju, vodimo se principom: „Zadovoljan sam velikom pitom“, odnosno radimo više.
Svaki komad je uslovno podeljen na dva dela. U jednom dijelu napravite rezove u razmaku od 1 cm, ne dosežući rub ni za 1 cm.
Na neizrezani dio staviti fil, pokriti drugim dijelom, ivice (ne preklop) jako pritisnuti vilicom. To će spriječiti da se pufovi "otvore" tokom pečenja. Uradite isto sa ostalim prazninama.
U manju činiju razbiti jaje, malo ga umutiti viljuškom.
Koristeći silikonsku četku ili bilo koji drugi uređaj, dobro premažite jajetom sve pufove odozgo.
Već uklonite lim za pečenje sa listovima vruća pećnica. Nakon 20-25 minuta, kada se listići dovoljno porumeni, mogu se vaditi.
Ostavite pufove sa jabukama da se ohlade oko 10 minuta (inače fil može jako da vas zagore) i poslužite ih za sto, nakon što ste ih posuli šećerom u prahu.
Listovi su mrvičasti, umjereno slatki i vrlo zasitni. Mogu se pripremiti i sa bobičastim voćem, ali u tom slučaju obavezno dodajte oko 1 kašiku fila. l. krompirov skrob tako da sok iz bobica ne iscuri kada se peče na plehu.
Svaka domaćica voli da gotova lisnata tijesta drži u zamrzivaču "za svaki slučaj". Neočekivani gosti neće biti iznenađeni ako za 15-20 minuta pripremite ukusnu poslasticu za čaj - lisnato tijesto sa jabukama. Recept je toliko jednostavan da ga može podnijeti čak i prvi razred. I čak korak po korak fotografije ovdje se čini suvišnim, ali moja navika da slikam cijeli proces je toliko jaka da ne mogu odoljeti!
Ako ne vjerujete proizvodima trgovine, možete se pripremiti za budućnost. Zatim odmrznite i skuhajte pufove sa sirom, jabukama, trešnjama... Ogroman prostor za kreativnost!
Sastojci za recept za puff od jabuke:
- Lisnato tijesto (prikladnije je bez kvasca) - 400-500 g
- Slatke i kisele jabuke - 3-4 kom.
- Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
- Malo jaje - 1 kom.
- Mlijeko - 1 tbsp. l.
- Cimet - 0,5 kašičice
- Šećer u prahu za dekoraciju
Kako napraviti ukusne puffs od jabuka
Odmrznite lisnato tijesto. Uveče ga možete ostaviti na dasci za rezanje, prekrivši ga peškirom da se ne vijuga. Ako je vremena kratko, upotrijebite mikrovalnu za odmrzavanje (pazite da slučajno ne ispečete).
Čim se tijesto odmrzne, možete odmah uključiti pećnicu na 200°C. Pufovi se peku brzinom munje, tako da rerna mora biti spremna.
fil od jabuka
Za fil oprati jabuke, oguliti ih oštrim nožem ili gulilom za povrće. Izrežite na male dijamante i pospite šećerom. Promiješati. Čim jabuke puste sok, pažljivo ih ocijedite. Za fil koristite samo suve, dobro ocijeđene komade, inače će se kiflice razmočiti i slepiti u rerni.
Postoji još jedan 100% način da napravite fil tako da pufovi ne teku u rerni. U tiganj stavite kašičicu putera i dodajte jabuke i šećer. Za aromu možete pomiješati jabuke sa vanilin šećerom umjesto običnog šećera. Dinstajte jabuke sa šećerom na vatri 10 minuta uz stalno mešanje lopaticom. Za to vrijeme šećer i sok od jabuka će se pretvoriti u gusti sirup, a sami plodovi će postati mekani i ispuštati višak tekućine.
Formiramo pufove
Lisnato tijesto se obično ne razvlači tako da gotovi proizvodi od njega ispadaju pahuljastiji i slojevitiji. Stoga ga možete samo malo razvaljati tako da konačna debljina bude najmanje 0,5 cm.Sloj iseći na četvrtine (oko 10-20 cm). Svaki komad tijesta će biti lisnati.
Ako odlučite da napravite što više pufova po količini, u tom slučaju je potrebno tijesto tanko razvaljati. Ali gotova torta neće ispasti tako obimna.
Stavite po 1 kašiku na svaki deo testa. l. jabuke. Od fila do ivica testa treba da bude dovoljno prostora. Imajte na umu da tijesto nije ništa manje ukusno od fila, ne treba ga nametati previše kako biste spriječili da fil ne iscuri.
Listove možete formirati direktno na plehu za pečenje, kako ih ne biste prebacivali sa daske za rezanje.
Odozgo morate pokriti lisnati sloj potpuno iste veličine tijesta. Imam figurirani valjak-nož, koji vam omogućava da lako napravite mrežicu. Odnosno, valjak treba proći preko ploče tijesta, postojat će uzorak koji nije potpuno izrezan.
Koristite nož da otvorite mrežicu.
List sa filom prekrijte mrežastim komadom testa.
Ako nema figuriranog valjka, možete napraviti zatvorene pufove. U tom slučaju jabuke prekrijte potpuno istim slojem tijesta.
Postoji još jedna opcija da napravite rezove običnim nožem. Napravite proreze na udaljenosti od 1 cm jedan od drugog, kroz njih će izlaziti višak para i izgled puffs će postati zanimljiviji.
Testo stisnem po ivicama, stisnem ga čvrsto. Rubove možete stisnuti vilicom: dobijete prekrasan okvir u obliku figure. Stisnite što je moguće jače da se pufovi ne otvore u rerni.
Na lim za pečenje prekriven pergamentom rasporedite prazne komade.
Da bi pufovi imali ukusnu i hrskavu koricu, premažite ih mešavinom žumanca i mleka. U manju činiju razbijte jaje, a žumanca izvadite u posebnu činiju.
Dodajte 1 žlicu. l. mlijeka i promiješajte smjesu. Za hrskanje, pufovi se mogu malo posoliti.
Uz pomoć kista za pecivo premažite svaki list ovom smjesom.
Kako bi poslastica u rerni dobila hrskavu karamelu, koristite sledeći trik: pomešajte 0,5 kašičice. cimeta i 1 kašičica. Sahara.
Izmješajte suhu smjesu.
Sada po vrhu pospite puffs. Šećer će se dobro zalijepiti za masnoću od jajeta i pufovi će dobiti divnu koricu.
Sada još jedna tajna ukusnog lisnatog tijesta u rerni. Koristeći bocu sa raspršivačem, pospite pufove običnim hladnom vodom. Tako će pufovi postati još ukusniji, tijesto će se dići i puno bolje otkriti svoje slojeve.
Nakon 20-25 minuta u rerni, pufovi će biti gotovi. Obavezno ostavite pufove da se ohlade prije serviranja. Nadjev je toliko vruć da može da vas opeče!
Gotovu poslasticu pospite šećerom u prahu kroz sito. Tako će biti još ukusnije i ljepše. Prijatno! Puffs su krepki, umjereno slatki. Na osnovu ovog recepta možete pripremiti pufove sa bilo kojim bobicama, samo dodajte 1 žlicu fila. l. škroba kako bi se spriječilo curenje.
Objavio sam na svom You Tube kanalu detaljan video o tome kako napraviti lisnato tijesto s kvascem vlastitim rukama i kako napraviti kroasane od njega. Ako želite da kuvate kod kuće lisnato tijesto Započnite s ovim receptom!
U kontaktu sa
Pozdrav svim čitaocima.
Pre neki dan sam kod mame probala ukusne pufove sa jabukom i cimetom. Iskreno govoreći, ranije sam se prema cimetu odnosila mirno i nekako ga nisam koristila u pečenju, ali ovdje mi se toliko svidio da sam odlučila skuhati takve pufove kod kuće za svoju djecu.
Sve se sprema vrlo brzo, a ispadne prirodno ukusno.
Sastojci:
lisnato testo spremno
4 jabuke - slatke i kisele
cimet, šećer
1 jaje za četkanje
kuhanje:
1. Ako vam je tijesto bilo u zamrzivaču, onda ga treba odmrznuti. Moje tijesto je oko 30 cm široko i oko 40-45 cm dugo.
Dakle, pospite sto ili dasku brašnom i rasklopite naš sloj tijesta. Isječemo ga na 3 dijela. Svaki dio razvucite jednom u 1 smjeru. Uradila sam ovo: na početak ove trake tijesta, koja je bila široka 10 cm, stavila sam oklagiju i 1 put zarolala tijesto. Ispao je dugačak komad tijesta širine 10 cm.Tada sam ovaj komad isjekao na 5 dijelova i dobio sam 5 kvadrata 10x10 cm.Tako radimo i sa ostala 2 komada tijesta. Kao rezultat, dobili smo 15 kvadrata.
2. Sada treba da ogulimo jabuke i narežemo ih na srednje kriške, pa ako ih isečete premalo, onda će izaći pire od jabuka, koji će sve iscuriti.
3. Na testo staviti seckane jabuke.
4. Pospite šećerom. Samo uzmite prstohvat šećera i pospite jabuke.
5. Isto radimo i sa cimetom. U mom slučaju sam napravila 1 dio pufova, gdje sam jabuke unutra posula cimetom, u 2. dio gdje sam posipala cimet po vrhu tijesta. Ispalo je podjednako ukusno.
6. Sada skupljamo sve rubove kvadrata u sredini i stisnemo tijesto. Ispada koverte sa jabukama unutra.
7. Podmazati pufove sa jabukom sa umućenim žumancem odozgo da dobiju zlatnu boju.
8. Naše pecivo šaljemo u rernu koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni. Pecite pufove oko 20-30 minuta.
Kada su pufovi gotovi, isključite rernu i ostavite ih da malo prošetaju, nakon 10-15 minuta izvucite gotove pufove.
Dobar tek vama i vašoj porodici. Nadam se da moj korak po korak recept kuhanje pufova od jabuka će vam pomoći.
Nudimo da skuhamo domaće puffs sa jabukama od lisnato tijesto, recept za pufove sa jabukama i cimetom je brz ako napravite pufove sa gotovim lisnatim testom, i sa jednostavnim punjenjem od jabuka unutra. Listovi od lisnatog tijesta sa jabukama pripremaju se otvoreni i oblikovani lisnato pecivo zatvorena slatka lisnata peciva. Nije teško napraviti prelepe pufove kod kuće, još je lakše ispeći pufove u rerni hrskave i najukusnije sa sočnim svežim jabukama.
Recept za pufove sa jabukama je domaća slatka brza hrana koju obožavaju ne samo deca, već i odrasli, kao i deca, vole da uživaju u delikatnim i prozračnim pufovima sa jabukama. Za pripremu brzih domaćih pufova potrebno je kupiti smrznuto lisnato tijesto i svježe jabuke. Jednostavni sastojci za jabuke, svaka domaćica može priuštiti kupovinu.
Savjeti od čudesnog kuhara. Puffs sa jabukama kod kuće pripremaju se od lisnatog testo sa kvascem i sa . Nema posebne razlike pri odabiru tijesta - oba su pogodna za kuhanje pufova u pećnici.
Punjenje od jabuka za pufove u većini recepti- od dinstanih jabuka, sirove jabuke ne treba ga stavljati u fil jer će u suprotnom slatko iscuriti na pleh kada se peče u rerni i izgoreti.
Kako skuvati puffs sa jabukama? Oblik klasičnih jabuka su trokuti, koverte, ruže. Jabukama u nadjev za puf dodaju se pomorandže, med, pavlaka i mnogi slatki aromatični dodaci, ali najjednostavniji su pufovi od jabuka.
Priprema - 30 minuta
Kuvanje - 20 minuta
kalorija - 180 kcal na 100 grama
Sastojci za puffs od jabuke i cimeta
- jabuke - 3 kom.;
- lisnato tijesto - 400 g;
- voda - 5-6 kašika;
- šećer - 3 kašike. + 1 kašičica;
- svježe cijeđeno sok od limuna- 0,5 kašičice;
- cimet;
- muškatni oraščić;
- žumanca - 1 kom.
Recept: Lisnato tijesto sa jabukama
- Jabuke oguliti, izrezati sredinu i iseći na male kockice.
- Kombiniramo jabuke, vodu, 3 žlice. šećer, limunov sok, prstohvat cimeta i muškatni oraščić u velikom loncu.
- Kuhajte smjesu na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok jabuke ne omekšaju, ali i dalje zadrže oblik, oko 8-10 minuta.
- Ako je sva voda isparila, dodajte još, po 1 kašiku. u vrijeme.
- Testo razvaljamo na dva kvadrata 20 × 20 cm, svaki isečemo na 4 dela.
- Testo stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Stavili smo 2 žlice. fil od jabuka u sredini svakog kvadrata.
- Premažite rubove testa umućenim žumancem pomešanim sa 1 kašikom vode.
- Presavijte kvadrate na pola i pričvrstite viljuškom.
- Prelijte preostalim žumancetom, pospite mešavinom od 1 kašičice. šećera i 1 kašičica. cimet.
- Pečemo lišće u rerni zagrejanoj na 200°C 20-23 minuta.
- Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se ohladi. Po želji posuti šećerom u prahu.
Gotovi bujni i mirisni pufovi sa jabukama i cimetom posluženi uz čaj ili jutarnju kafu. Vrhunska hrskava lisnata kora i delikatan fil od jabuka zasigurno će svojim ukusom osvojiti i one koji su ravnodušni prema domaćim pecivima.
