Prehrana u Kini donekle nije lak zadatak. Ako prvi put idete u ovu zemlju, bolje je da se pripremite unaprijed kako biste imali barem neku predstavu o kineskoj kuhinji općenito i posebnostima posjeta ugostiteljskim objektima (jeftini ulični kafići ili skupi restorani nema veze).
Prvo, treba da budete svjesni da Kinezi hranu doživljavaju ne samo kao sredstvo za zadovoljenje primitivne potrebe – gladi, već i kao neku vrstu ljekovitog napitka. Filozofija kineske kuhinje je hiljadama godina izvukla veliku kašiku znanja iz kineske medicine. Dakle, ono što Evropljani nesvjesno doživljavaju kao banalne začine i razne silaže za Kineze ima određeno značenje, svaka sušena biljka dodana u jelo ima svoju korisnost.
Drugo, što se tiče hrane, postoji ista podjela na "jin" i "jang" kao iu drugim oblastima, u jelovniku se mora poštovati harmonija ova dva principa.
Treće, uspjeli smo kušati i identificirati dvije varijante kineske kuhinje, kantonsku i sečuansku. A pretpostavljam da ih ima mnogo više.
Opće karakteristike svih tradicionalna jela u par reči: zgnječeno, višekomponentno, nespojivi ukusi u jednom setu, puno začina.
U mislima prije puta Kineska kuhinja stabilno povezan sa pirinčem, čajem, svinjetinom i čuvenom "pekinškom" patkom. Naravno, uglavnom jeste, ali koliko važne detalje bila izgubljena, shvatili smo tek kada smo se našli u zemlji izlazećeg sunca.
Gledajući malo unaprijed, reći ću za one koji će biti zbunjeni potragom za hranom na kineskom aerodromu - tamo možete jesti ne samo tradicionalnu brzu hranu. Polazeći iz jedne provincije u drugu avionom, večerali smo na aerodromu. Evo fotografije menija za dvije odrasle osobe:
Rezanci sa mesom i povrćem, supa sa mesne okruglice, pića. Račun za dvoje je 420 rubalja. Hrana je sasvim jestiva, naravno, nije slavlje ukusa, ali možete utažiti glad.
Prije nego što detaljno navedem moguće opcije hrane, iznijet ću dvije općenite tačke:
1. Ako ne znate da jedete štapićima, kupite viljuške za jednokratnu upotrebu, možete odmah na aerodromu. Možete dugo i dugo pričati o tome kako je lako naučiti jesti štapićima, ali nismo uspjeli, ali smo htjeli jesti. Račve su nas spasile.
2. Napišite u svom telefonu "yao lad" - ljuto, "yao bulade" - ne ljuto. Na kineskom je, ne znam znakove, ali tako zvuči. I komentirajte svoju narudžbu, bit ćete shvaćeni. Engleski nije poznat u svim kafićima.
Sada više o tome gdje jesti i koliko košta. Obilje restorana i kafića je sveprisutno, ali već prvog dana smo imali poteškoće. To, međutim, nije iznenađujuće, mi ne znamo kineski, engleski je praktično isti (minimalna ponuda govornog jezika). Spasio program-prevodilac u telefonu.
Prvi dan smo jeli brzu hranu i hranu koja se prodaje sa brojnih tezgi na ulici.
U tezgama su kupovali samo ono što su nekako mogli prepoznati. Cijene raznih delicija neke vrste kineske brze hrane su od 3 do 20 juana.
Daleko od užurbanog centra grada, na malim ulicama nalaze se veoma mali kafići, skoro domaći, veoma šareni, hrana je primitivna, ali veoma jeftina i ukusna. Koliko sam shvatio, jedu uglavnom lokalno stanovništvo, tako da je cijena hrane niska. Možete jesti za dvoje do 30 juana. Mnogi nude veoma raznolik meni sa ukusnim morskim plodovima.
U jednom od kafića dogodila se smiješna situacija - juha i meso su se služili odvojeno na tanjiru, kada je muž počeo piti čorbu iz šolje - oči domaćice su postale veličine ove šolje) Nekako smo shvatili iz njenog objašnjenja - " supa" je tako vrlo ljuti sos u koji se meso jednostavno umače. Za drugu smo naručili domaće knedle, sa povrćem i škampima.
Od pića - čaj. Račun za ručak - 40 juana, 28 - knedle, 12 - "supa".
Prvog dana uveče, prije odlaska u hotel, našli smo supermarket. Kupili smo nekoliko porcija sušija da ih ponesemo u hotel, rekao nam je prijatelj koji često posjećuje Kinu zbog posla. Suši se stavlja na hladne police u vakum pakovanjima, vreme kuvanja je na etiketi, nakon određenog vremena se aktivira sistem popusta, što su više vremena na izlogu cena je jeftinija. Pošto nismo planirali da ih skladištimo, bili smo zadovoljni ovom opcijom. Iznos za kupovinu (bilo je i slatkiša i pića) sa 50% popusta na suši je bio 100 juana, asortiman je ogroman, kako se kasnije pokazalo - ukus je divan.
Iz hotela smo kontaktirali našeg prijatelja, koji često posjećuje Kinu (uključujući Guangzhou) i zamolili nas da nas upute gdje je bolje otići jesti. Skrenuo nam je pažnju na neke objekte. Ispostavilo se da neke restorane jednostavno nismo primijetili. Kada su na natpisu hijeroglifi, a nema slike, prilično je teško pretpostaviti da kada uđete na običan ulaz i popnete se na drugi sprat, tamo možete pronaći odličan restoran.
Sljedećeg dana posjetili smo jednu od ovih. naredio rezanci od riže sa govedinom, dvije vrste pržene knedle, pečene lepinje sa svinjetinom na žaru, predjela, desert i čaj.
Ukupan račun za dvoje je 92 juana, nismo pojeli svu hranu, magična riječ "tabao" (znači "zamotati") i konobar nam je skupljao hranu u kutije kako bismo je ponijeli sa sobom.
Ako imate djecu sa sobom, onda ih možete hraniti u brojnim restoranima sa evropskom kuhinjom, koja je njima poznatija. Iako sam zapazio djecu koja su uživala jesti parene knedle, rezance i još nešto iz domaće kuhinje.
U jednoj od zabačenih provincija u kojoj internet nije radio i nismo mogli da se objasnimo, samo smo morali da fotografišemo hranu od osobe za susednim stolom i zamolimo da nam proda istu stvar.
Kasnije smo obišli mnogo više različitih objekata, računi mogu biti drugačiji, možete platiti 50$ po osobi za ručak, ili možete kupiti ukusne palačinke 1 juan. Glavna stvar, sumirajući, mogu reći da je gotovo sve bilo ukusno, sa rijetkim izuzecima, ali to je jednostavno zbog činjenice da tradicije ishrane a naše navike su različite.
Guangzhou je poznat po svojoj kantonskoj kuhinji. Ima restorana za svačiji ukus, a ima i onih vrlo egzotičnih za Evropljane.Na ostrvu Shamen, u centru Guangzhoua, nalazi se restoran Liqin. Čak i izdaleka ćete vidjeti njegovu privlačnost - moćnudrvo koje raste kroz njegov krov. A u blizini nasipa, ako pređete Bisernu reku - osmospratni restoran Datong -svježina sa rijeke i predivan pogled. Okružen zelenilom grmlja i bojama cvijeća, nalazi se četverospratni restoran Guangzhou.
V možete probati egzotičnu supu od ajkula, jela od rakova, općenito, mnogo riblja jela. Ovo je jedan od najpoznatijihrestorani. Neobično i ukusna jela Restoran North Garden poznat je po peradi. Na primjer, pirjane pačje noge sasos od ostriga. A ako želite da jedete nešto sasvim neobično - nalazite se u dva velika i poznata u Guangdžou (i ne samo unjemački!) Restoran "Wild Animals" u ulici Peking. Tamo će vam biti ponuđena jela od medvjeda i drugih divljih životinja, kao i odpsi i mačke, pa čak i zmije. Što se potonjeg tiče, tu je i poseban restoran Snake sa izlogom puzajućih budućih jela. Možeizaberite svoj favorit. Nalazi se na istom području. I sasvim egzotična jela ponudit će vam večernji Guangzhou štandovi.
Nećemo nabrajati: pogledajte fotografije. Ali na ovim tezgama se ne prodaju samo "delicije" koje su nejestive za Evropljane, ali i prava poslastica - jagode u karamelu, nanizane na štap, kao ćevap. Slatkiši! Ovo je za tebe! Na sjeverupeking street stari restoran Taipin (Svijet) je prvi evropski restoran u Guangzhouu. Propuštena ruska kuhinjashopping - u kineskom gradu postoji i ruski restoran. Potražite "Arbat" u novoj oblasti koja se brzo razvija - 天河区 byAdresa: 广州市,珠江新城兴盛路17号首层G6铺俄罗斯欧洲美食餐厅（猎德地弇铁站地弇站 A ako ne jedete meso, jedite vegetarijanski restoran CaigenxiangVegetarijanac. I širom Guangzhoua postoje poznati logotipi McDonald'sa, KFC-a. Tamo ćete uvijek grickati, međutim, uz kineski akcenat.
Na (do sada!) najvišoj zgradi u Guangzhouu, na 72. spratu, nalazi se kafić i bife. Možete kombinirati hranu s prizorom Guangzhoua"iznad".
Ukoliko restorani imaju pored jela na meniju i "švedski sto" - uz fiksnu naplatu uz neograničen pristup stolu - bez kapi Ne ustručavajte se odabrati bife - nećete požaliti.
Obilježje kantonske kuhinje je svinjetina slatko-kiseli sos. Vrlo ukusna! Gde god ga vidite, probajte!
Cijena hrane u Guangzhouu je niska. Odmarajući se u ovom gradu, možete odlično jesti i provesti bogato slobodno vrijeme uz minimalna finansijska ulaganja. Iako proizvodi u Kini imaju nisku cijenu, to ne znači da ih možete kupiti u bescjenje. Kineske cijene imaju mnogo toga zajedničkog sa našim, au nekim slučajevima mogu biti i malo veće. Pokušajmo otkriti koliko košta hrana u Guangzhouu.
Cijena hrane u Guangzhouu
Mnogi ljudi vjeruju da su cijene na jugu Kine vrlo niske. U stvari, cijene namirnica u Guangzhouu su nešto veće nego u Pekingu. Šetajući hipermarketima i pijacama, to je prilično lako uočiti. U restoranima i kafićima cijena jela je gotovo jednaka onoj u glavnom gradu.
Ručak u jeftinom kafiću košta oko 5 dolara. Da biste imali ukusnu večeru, moraćete da platite 15 dolara. U ovom slučaju možete računati na alkohol. Ovaj trošak se ne može nazvati visokim, makar samo zato što su porcije u Kini vrlo velike.
Možete uštedjeti novac kupujući hranu na pijacama. Njegova cijena može biti nešto niža nego u trgovinama. Bez poznavanja približne cijene proizvoda i jezika, bolje je dati prednost trgovinama koje određuju fiksnu cijenu za proizvode.
Cijena pića u Guangzhouu
- Mineralna voda - 0,5 $;
- Voda za piće - 0,3 $;
- Sok - 2,5 dolara;
- Gazirano piće - 2 $;
- Mlijeko - 2 $;
- Jogurt za piće - 2 $;
- Pivo - od 0,5 dolara;
- Vino - od 3 dolara.
U Guangzhouu ima dosta jeftinih alkoholnih pića. U skoro svakoj radnji možete kupiti jeftino vino, viski i pivo. Kvalitet ovih proizvoda se ne može nazvati jako dobrim, ali nije lošiji od onoga što prodajemo za nešto skuplje.
Voce i povrce
- Krompir - od 0,5 dolara;
- Paradajz - 1,5 dolara;
- Krastavci - 1,2 $;
- Kupus - 1,5 dolara;
- Jabuke - od 1,5 dolara;
- Grožđe - 4,5 dolara;
- Breskve - 3 $;
- Banane - 2 dolara;
- Trešnja - od 19 dolara.
Cijene hrane u Guangzhouu u 2017. zavise od udaljenosti trgovina od centralnog dijela grada. Hrana je skuplja u turističkim mjestima. Najjeftinije voće i povrće je na pijacama. U supermarketima prihvatljiv trošak, bar malo veći od našeg. Cijena voća i povrća često ovisi o sezoni. Uvezeno povrće i voće može koštati više od našeg.
Ako uzmemo u obzir cijenu mesnih proizvoda, tada će njihova kvaliteta igrati odlučujuću ulogu. U Kini se može naći vrlo jeftina piletina- oko 2,5 dolara, ali sada nema dobar ukus. Kvalitetan proizvod ima vrijednost veću od 5 dolara. Isto se može reći i za jagnjetinu i svinjetinu.
Najjeftinija hrana u Kini je brza hrana. Njegova vrijednost odgovara našoj. Iako u mali kafići Možete imati ukusan obrok za manje od 5 dolara. Ako sami kuhate, možete platiti 200 dolara mjesečno, au nekim slučajevima i manje.
Odmor u Guangzhouu može se nazvati proračunskom opcijom koja će vam omogućiti da steknete puno pozitivnih utisaka. Postoji širok izbor proizvoda i zabave za osobe sa različitim primanjima.
Guangzhou je najpoznatiji grad u Kini. To je centar provincije Guangdong, grad je dom za oko 10 miliona stanovnika, što je otprilike isto kao u Pekingu i Šangaju. Uprkos popularnosti grada, cijene su ovdje pristupačne, o čemu svjedoče recenzije brojnih turista. Kao iu drugim gradovima Nebeskog Carstva, i ovdje možete imati jeftin ručak u jednom od ugostiteljskih objekata, koji su predstavljeni u širokom rasponu. Uz malu analizu, možete shvatiti koliko košta hrana u Guangzhouu, što je posebno važno ako želite posjetiti ovaj grad.
Analiza cijena u ugostiteljskim objektima Guangzhou
Među turistima koji dolaze u Kinu postoji mišljenje da su cijene na jugu zemlje niže nego u drugim gradovima zemlje, ali to donekle nije istina. U pekinškim supermarketima mogu koštati čak i manje nego u prodavnicama Guangzhoua, isto važi i za ugostiteljske objekte. Međutim, sve je to čisto proizvoljno, jer se cijene hrane razlikuju u različitim dijelovima grada, a ako želite da jedete jeftinije, morat ćete se maknuti od turističke gužve. Razmotrite cijene hrane u tipičnim ustanovama:
- Ima ih mnogo u Kini jeftini kafići gde je hrana uvek kvalitetna i jeftina. Dakle, u jednom od ovih objekata možete imati skroman doručak za 1-1,5 dolara, a kompletan obrok će vas ovde koštati 5 dolara.
- Kinezi, poput turista, vole da pojedu u McDonald'su, gdje će standardni set Big Macova, pomfrita i kole koštati oko 5 dolara.
- Skuplja, i to je prirodno, hrana je u restoranima u kojima možete večerati uz alkohol za oko 15 dolara. Cijene na prvi pogled nisu baš "najdemokratskije", ali porcije u Kini su ogromne, a kvalitet hrane zaslužuje pažnju.
Posebno popularne u Kini, a Guangzhou nije izuzetak, su knedle, u kojima možete uzeti dvije isporuke sa raznim knedlama za 1 dolar, začini i sol u ovom slučaju se daju besplatno. Ako svoje zdravlje ne vjerujete kuharima i radije jedete sami, namirnice možete kupiti u lokalnim trgovinama, ali je još jeftinije jesti kupovinom hrane na pijacama, gdje se, osim toga, možete cjenkati. Međutim, ako ne znate kineski, onda je bolje kupiti namirnice u trgovinama s fiksnim cijenama. Cijene ovdje također mogu varirati ovisno o području grada.
Cijene namirnica u supermarketima Guangzhoua
Da biste razumjeli koliko košta hrana u Guangzhouu 2016., vrijedi posjetiti jednu od trgovina popularnog lanca supermarketa, a preporučljivo je odabrati upravo takve trgovine. Jedan od najpopularnijih proizvoda u Srednjem Kraljevstvu je piletina, ali se njenom izboru mora pristupiti pažljivo. Možda vam se ponudi piletina za 2,50 dolara, ali neće imati isti ukus kao piletina od 5 dolara. Isto važi i za druge vrste mesa. U Kini je povrće tradicionalno jeftino: kilogram krompira košta oko 0,5 dolara, kilogram paradajza i krastavaca 1,5 i 1,2 dolara. Voće takođe nije posebno skupo, a ponudiće vam se da kupite kilogram jabuka za 1,5 dolara, dok kilogram breskve košta 3 dolara, a banane po 2 dolara po kilogramu. Što se pića tiče, flaša mineralna voda koštat će 0,5 dolara, jogurt će koštati 2 dolara, boca piva oko 0,7 dolara, a boca jeftinog vina će koštati 3 dolara. Iskustvo ruskih turista pokazuje da će samostalna hrana u Guangzhouu koštati oko 200 dolara mjesečno, au nekim slučajevima i jeftinije.
Svaki grad je podijeljen na dva dijela: turistički i neturistički. Turizam je ono zbog čega turisti dolaze. To mogu biti objekti arhitekture, neke kulturne stvari, izložbe, muzeji i sve ostalo. Neturista - to je ono što je obično skriveno od očiju običnog turista koji svuda ide po vodiča i sluša ga. Ali čim skrene iz centralne zalizane ulice u kapiju, pred očima mu se pojavljuje sasvim druga slika. Šetajući različitim gradovima, često možete svjedočiti kako isti grad može izgledati potpuno drugačije. "Svaki umjetnik vidi na svoj način" - ovo je dobro poznati aksiom, koji igra važnu ulogu u ovoj stvari. Neko u sirotinjskim četvrtima i ružnoći vidi samo nešto strašno i dosadno, dok neko, naprotiv, vidi nešto posebno i neobično.
U svakom slučaju, vidio sam dosta raznih stvari u Guangzhouu, šetajući po spavaćim i nekakvim divljim kvartovima, ali mogu reći jedno – tamo sam se osjećao mnogo sigurnije nego u Biryulyovu u isto vrijeme. Pošto ima dosta fotografija takvih mjesta, odlučio sam da napravim nekoliko postova. Sretno gledanje!
1. Tipično dvorište. Najupečatljivije je da se nalazio direktno ispred kapije hramskog kompleksa, o čemu je pisao u prethodnom pošta .
2. Tipične trake u našem razumijevanju u Guangzhouu. U njima se dešava svašta: djeca se igraju, bicikli se popravljaju, a, kao što vidite na fotografiji, stvari se suše. 
3.
4. Veseli poštanski sandučići. U Rusiji ih nema. Jer, kako je pisala ruska pošta, „Pismo treba dugo čekati“. Ispred ulaza. 
5. Curly je jednom pisao o žicama. Kod njih je situacija užasna - potpuno je nejasno shvatiti gdje koji kabel ide ponekad bez 100 grama. Još jedna stvar koja me je iznenadila je da su transformatori otvoreni na ulici. 
6. Tipična lokalna ulica, ali vrlo ugodna. Generalno, primijetio sam da Kinezima uopće nije stalo do toga kako nešto izgleda oko njih. Mogu i da jedu i spavaju, kao i da se vrše direktno na skoro istom mestu. Ispravite me ako griješim. 
7. Jedna od pijaca u Guangzhouu. Nisam vidio nikakvu razliku sa našima, osim što valuta nije rublje, već juan, a sve je napisano hijeroglifima. Jedina stvar koja se razlikuje je veći asortiman različitog voća i povrća koje ne možete pronaći u Rusiji ili možete pronaći, ali po suludo visokim cijenama. 
8. Azijati, a posebno Kinezi, među najkockarskijim su na svijetu. Broj ovakvih stolova sa igrama je jednostavno neverovatan. U Rusiji se nešto slično dogodilo 90-ih, ali sa povjerljivim osobama. Ovdje je to uobičajena stvar. Odmah sam se setio scene iz filma "Hitna dostava". 
9.
10. Ovaj oltar slave uočen je na prometnoj ulici u Guangdžouu. Ovde su se okupili svi: i Vladimir Iljič, i Josif Visarionovič, i Mao Cedong, i Karl Marks. Ko je levo u senci, nisam razumeo... Čudno je da nema Kim Il Sunga. 
11. Razumijem da sam možda već umoran od istih dvorišta, ali iz nekog razloga mi se čini da uz svu njihovu ružnoću, ima nešto u njima.. 
12. A ovo, šta ti misliš? Ovo je pravljenje koktela od soka od trske B-52. Proizvodnja je jednostavno nečuvena: uzima se stabljika trske, stavlja se u takav mlin za meso i na izlazu dobijemo super sok tamno zelenkaste nijanse. Ima jako sladak okus uprkos činjenici da nije korišteno ništa osim trske! Preporuka za pregled. 
13. A ovo je iza pulta. Slika je u najmanju ruku depresivna... 
14. Ulična hrana u Guangdžouu je nešto neverovatno. Ovo nisu bijelci sa pastirima na trgu tri stanice. Uz svu ružnoću i nehigijenske uslove, hrana na ovakvim mestima je veoma tražena. Kada se kuhinje često organizuju direktno na ulici, tu je i kafić sa stolovima. Ljudi dolaze nakon napornog radnog dana da probaju ćufte ili nešto drugo. Nikad nisam probao kinesku uličnu hranu, ali sam to zaista želeo. Također sam primijetio da u Guangzhouu ima puno McDucksa. Da nisam znao da je zemlja porijekla McDucka Sjedinjene Države, pomislio bih da je Kina. Ima toga dosta. 
15. I kuhinja i kafić spojeni su u jedno. Sve izgleda veoma ukusno. 
16. Kuvanje. Pogled odozgo. 
17. Da li moskovski beskućnici kvare pogled na grad i sramote glavni grad? Dobrodošli u Guangzhou! Nalazi se na raskrsnici sa jednom od najprometnijih i najturističkijih ulica - Peking ulicom. 
Za Guangzhou je to sasvim obična slika. Pogotovo u siromašnijim kvartovima.
18. Trećeg dana mog boravka prilično sam se navikao na takve slike. 
19.
20. Kontrasti su upečatljivi: s jedne strane gomila smeća, s druge - skupi automobili vrijedni više od hiljadu dolara. Ovo je cela Kina. 
21. Na takvim mjestima se skupljaju paketi i šalju na sve strane. 
22. Ovo je, kako se čini, uređen prostor sa šatorima, stolicama i raznim restoranima, ali to je samo na prvi pogled. Zapravo, ovo je običan komad pješačke ulice. A nakon 18:00 - postaje svojevrsni trg sa kafićima i drugim zabavnim sadržajima, na kojem se radni Kinezi odmaraju nakon napornog radnog dana. Stolovi, stolice i neka vrsta roštilja se unose bukvalno za nekoliko sekundi i ulica se pretvara u spontani trg. Zanimljivo je sve ovo gledati izvana. Već pola sata ili sat nakon otvaranja ima toliko ljudi da je teško proći između stolova i stolica, jer su postavljeni u haotičnom stilu. 
23. Malo mesa se sprema. Pravo na otvorenu vatru. Ovo nisam nigde video. 
24. Neko jede na trgu, a neko mirno sedi u fotelji u uličici. 
25. Još malo lokalnih kontrasta. 
26.
27. Otprilike svi kafići u Guangzhouu, tačnije u spavaćim sobama, izgledaju ovako. Ovdje nije uobičajeno jesti kod kuće. Zato se ljudi izlivaju i jedu napolju posle posla. Živjeli smo u hotelu u kojem možete živjeti. Postoji veliki frižider, mikrovalna pećnica, ali nema konvencionalnog štednjaka. Električni ili plinski. Rekli su da je jesti na ulici u takvom kafiću jeftinije nego kuhati kod kuće. 
28. Večernje šišanje na ulicama Guangdžoua. Ovo je sasvim normalno ovdje. 
29. Lokalna gopota. Kao što sam već napisao – na takvim mestima sam se osećao sigurnije nego u isto vreme u Moskvi. 
30. I opet kuhanje, i opet na ulici. 
Svidio mi se neturistički Guangzhou. Ovo je neka vrsta mjesta. U Rusiji je sve nekako drugačije nego kod nas. Ogromni neboderi koegzistiraju sa slamovima, u kojima život teče iz dana u dan, za razliku od bilo čega drugog. U bliskoj budućnosti ću napraviti još nekoliko sličnih postova o neturističkoj strani grada u južnoj Kini.
