Lahana kısa bir süre için "genç": Mayıs, Haziran. Ve sonra yumuşak yeşil yaprakları olan "genç"iyle tanışmak zor olacak. Bu nedenle, yılın bu zamanında, her zaman onun özellikle iyi olduğu yemekleri pişirmeye çalışırım. Örneğin çocuklarım genç lahana çorbasına çok düşkündür ve .
Ve sadece ekmek kırıntılarında kızartabilirsiniz.
Ürün:% s:
- beyaz lahana, taze genç
- ekmek: buğday unu (mısır unu veya ekmek kırıntıları)
- kızartmak için bitkisel yağ
- her şeyden önce, lahananın başını ılık suyla durulamamız ve suyun boşalmasına izin vermemiz gerekiyor, lahanayı bir peçete ile lekeleyebilirsiniz.
- sonra lahananın başını oldukça geniş yassı parçalar halinde kesin (şnitzele benzer) (1)
- yumurtayı tuz, karabiberle karıştırın, iyice karıştırın
- bir parça lahana alın, yüzeye koyun, üstünü bir yumurta ile cömertçe yağlayın (2) ve ekmek kırıntıları serpin (3) . Mısır unu sık sık (ve neredeyse her zaman) ekmek olarak kullanırım. Ekmek kırıntıları kaba olabilir, Buğday unu bazen ince öğütme nedeniyle ürünü ekmeklik içinde iyi "düzeltmenize" izin vermez, ancak mısır unu arada bir şeydir, genellikle her şeyle iyi gider
- İyice ısıtılmış bir tavaya aldığımız lahana parçalarını sıvı yağ ile yaymamız gerekeceği için bir şeyden daha bahsedeceğim: çünkü. lahana iyi tabakalıdır, tavaya bir parça "taşırken" dağılabilir. Bu nedenle, bir parça lahanayı avucunuzun içine koymanızı, yumurta ile kaplamanızı, üzerine ekmek serpmenizi ve kaplanmış tarafı hemen tavaya koymanızı tavsiye ederim!
- yani tavada lahana dilimleri vardı, panelenmiş tarafı aşağı. Kalan yumurta ile lahanayı doldurun ve galeta unu serpin (4)
- Alt tarafı kızarana kadar kızartın, ters çevirin, örtün ve 15 dakika daha kızartın.
Ve sıradan lahanadan kaç tarif biliyorsun? Saymaya çalışırsak, haşlanmış veya içine konulabileceğini, salata, köfte veya lahana çorbası yapılabileceğini hatırlayabiliriz .... Lezzet için lahanayı çırpılmış yumurtaya batırarak da kızartabilirsiniz. Yumurtada kızartılmış lahana çok lezzetli! Tarif her zamankinden daha basit, hayatında ilk kez lahana gören bir kişi başa çıkacak. Ve görkemli ev kadınları yemeği gözleri kapalı yapacak. Bu yüzden dikkat etmenizi tavsiye ederim, eğer ilgileniyorsanız, deneyin.
Bu yumurtalı lahana tarifine süper ekonomik diyebilirim çünkü onu pişirmek için uzaklardaki bir mağazaya koşup denizaşırı ürünler almanıza gerek yok. İhtiyacınız olan her şey, her şey mevcut ve herkesin buzdolabında var.
Tabii ki, bu yemeği genç lahanadan pişirmek daha iyidir, daha sulu ve lezzetlidir. Ancak kışın, elinizde olanla yetinmek zorunda kalacaksınız.
Yumurtalı lahana tarifi.
Kompozisyon:
- beyaz lahana - 1 çatal;
- yumurtalar - 4 adet;
- taze dereotu - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Böylece bir yumurtada kızartılmış lahana pişirmeye başlıyoruz. Lahana çatalını dört eşit parçaya kesin. 
Büyük bir tencere bulun, su dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Tuz, lahana koyun ve yarı yumuşayana kadar kaynatın. Sadece sindirmeyin, aksi takdirde kızartma ve kötü izlenimler sırasında daha fazla eziyet çekeceksiniz. 
Yumurtaları tuzla pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın ve sonunda karabiber ve dereotu ekleyin. Bu arada, taze otlar elinizde değilse, donmuş dereotu başarıyla kullanabilirsiniz. 
Haşlanmış lahanayı mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin, ancak her biri ayrı yapraklara bölünmeden bir yığına yapışabilir. 
Tavayı iyice ısıtın ve dökün ayçiçek yağı. Her parçayı yumurtaya batırın ve tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Fazla yağı boşaltmak için haşlanmış lahana parçalarını bir kağıt havlu üzerine koyun. 
Yumurtada kızartılan lahana hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Ek olarak, mantar sosu gibi herhangi bir sos ile daha da iyi hale getirilebilir veya kızarmış mantarlarla servis edilebilir.
Yeni kombinasyonları deneyin ve keşfedin.
Denedin mi
Genellikle evde basit ama lezzetli ve sağlıklı yemek itibaren lahana yapraklar.Üstelik çok çabuk hazırlanır. Harika bir meze olabilir, etle iyi gider. bence herkes lahana sevenler Bu kolay ve lezzetli yemeği çok seveceksiniz.
Bu hızlı yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: küçük yapraklar lahana, 2-3 yumurta (10-15 yaprak lahana için), 3-4 diş sarımsak, bitkisel yağ (yarım bardak), mayonez veya ketçap. yapraklar ise lahana büyük, istenilen boyuta kesilebilirler.
ben ayırırım Lahana Yaprakları Yaprağın dibindeki en sert damarları kesin ve yaprakları 3-4 dakika kaynayan tuzlu suda bekletin. Yapraklar suda 5 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır, ancak sindirilmemeli, kaynatılmamalı, aynı zamanda gevrek olmamalıdır.
Sonra onları bir kesme tahtası veya masanın üzerine koyuyorum, en kalın damarları bir çekiçle kırıyorum ve yapraklardan küçük bir zarf, bir kare, bir üçgen (ki daha çok hoşuma gidiyor) katlıyorum, eğer bir dikdörtgen ise, 10 × 7 cm boyut.
Bir kapta 2-3 yumurtayı çatalla çırpın, katladığınız yumurtaları içine daldırırım. Lahana Yaprakları. Yaprakları iyi ısıtılmış bir bitkisel yağda kızartırım.
Her şey hızlı yapılmalı, yaprakların yanmadığından emin olun. Güzel bir kırmızı renk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. tuzlayabilirsiniz.
Kızarmış yumurtayı yayın Lahana Yaprakları bir tabakta, üstüne sarımsak ezici ile sıkılmış sarımsak serpin.
Mayonez veya ketçapla, herhangi bir acı sosla servis edebilirsiniz.
on hazırlamak yumurta kızarmış lahana yaprağı 15 dakikadan fazla sürmedi.
Bu şekilde hazırlanmayı deneyin Lahana Yaprakları!
Hazırlandıktan hemen sonra bu yemeği sıcak yemek en iyisidir. Öğren. Afiyet olsun!
Yılın sadece birkaç haftasında yenebilecek çok sayıda mevsimsel yemek olduğu bir sır değil. Genellikle bunlar genç sebzelerden ve mevsim meyvelerinden yapılan yemeklerdir. böyle mutfak başyapıtları ve ekmek kırıntılarında kızartılmış genç lahana içerir.
Yağda kızartmak Beyaz lahana en azından ekmek için yapabilirsin bütün yıl boyunca, ancak yeni mahsulün hassas ve sulu başları bize yalnızca ilkbaharın sonlarında, yaz başlarında sunulur. Bu yüzden önerilen yemeği hazırlama fırsatını kaçırmayın.
Ekmekli genç lahana, malzemeler
- yarım çatal genç lahana (gevşek yeşil kafa)
- 2 yumurta
- galeta unu
- biber
- kuru sarımsak
- sebze yağı
Yumurta ve ekmek kırıntılarında kızartılmış lahana, pişirme
Lahana başını akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından, kızartmaya uygun dilimler halinde kesmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için lahana bacağını yukarı çevirin ve ikiye bölün. Sonra her bir yarıyı karpuz gibi yarım daire şeklinde kesiyoruz - parçanın ortasına doğru kalınlığı dış yapraklardan daha ince olacaktır. Her dilimin bir parça sap almasını sağlamaya çalışın, bu daha sonraki pişirme işlemi sırasında parçalanmalarını önleyecektir.
Lahanayı ne kadar kalın keseceğinize kendiniz karar verin, ancak unutmayın - ince parçalar dağılacak, kalın olanları pişirmek daha uzun sürecektir. Optimum kalınlık 1.5-2 cm'dir.
Bir kapta yumurtaları tuz, kuru sarımsak ve karabiberle çırpın ve karışımı düz bir tabağa dökün. Tavayı ateşe koyduk, 1 yemek kaşığı dökün. kaşıklar sebze yağı ve ısınmak. Krakerler yağı çok iyi emer, bu yüzden çok fazla dökmemelisiniz. Panelenmiş lahanayı ters çevirip diğer tarafını da kızarttıktan sonra bir kaşık daha eklemekte fayda var.
Güdük tarafından bir parça lahana alıyoruz (o yüzden bıraktık), bir tabağa koyuyoruz ve iki tarafını bir yumurtaya batırıyoruz. Lahana şnitzelini fazla sıvının akması için tabağın üzerine kaldırıyoruz ve galeta ununa sahip bir tabağa aktarıyoruz. Her iki tarafta bir parça yuvarlarız, tüm yüzeyin kırıntılarla kaplanmasını sağlamaya çalışırız. Panelenmiş lahanayı ısıtılmış yağa dikkatlice aktarın. Benzer şekilde, tüm parçaları tavaya yoğun bir şekilde doldurarak yuvarlayın. Ateş ortalamanın biraz altında.
Bir tarafı kızarınca, her bir lahana parçasını geniş bir spatula ile çevirin (dağılmaması için). İkinci taraftan, altın kahverengi olana kadar aynı şekilde kızartın.
