กะหล่ำปลีเป็น "หนุ่ม" ในช่วงเวลาสั้น ๆ : พฤษภาคมมิถุนายน และจากนั้นก็จะเป็นการยากที่จะพบกับ "สาว" ของเธอด้วยใบสีเขียวอ่อน ดังนั้นในช่วงเวลานี้ของปี ฉันมักจะพยายามทำอาหารจากเธอ ซึ่งเธอเก่งเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น ลูกๆ ของฉันชอบซุปกะหล่ำปลีและ .
และคุณสามารถทอดในเกล็ดขนมปังได้
สินค้า:
- กะหล่ำปลีขาวสดหนุ่ม
- การทำขนมปัง: แป้งสาลี (แป้งข้าวโพดหรือเกล็ดขนมปัง)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ก่อนอื่นเราต้องล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้น้ำไหลออกคุณสามารถเช็ดกะหล่ำปลีด้วยผ้าเช็ดปาก
- แล้วหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแบนๆ (คล้ายกับชนิทเซล) (1)
- ผสมไข่กับเกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน
- นำกะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งมาวางบนพื้นผิวแล้วทาด้วยไข่ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว (2) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (3) . ฉันมักจะ (และเกือบทุกครั้ง) ใช้ cornmeal เป็นเครื่องผสมอาหาร เกล็ดขนมปังสามารถหยาบ แป้งสาลีบางครั้งก็ไม่อนุญาตให้คุณ "แก้ไข" ผลิตภัณฑ์ได้ดีในการบดเนื่องจากการบดละเอียด แต่ cornmeal เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้นมักจะเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง
- เนื่องจากเราจะต้องกระจายชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีที่เราใส่ในกระทะที่มีความร้อนสูงด้วยน้ำมันพืช ฉันจะบอกคุณอีกสิ่งหนึ่ง: เพราะ กะหล่ำปลีถูกแบ่งชั้นอย่างดี มันสามารถกระจุยในขณะที่คุณ "ถือ" ชิ้นหนึ่งไปที่กระทะ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่กะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งลงในฝ่ามือเคลือบด้วยไข่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทาด้านที่เคลือบในกระทะทันที!
- ดังนั้นในกระทะเราก็มีกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ด้านชุบเกล็ดขนมปัง ลง. เติมกะหล่ำปลีด้วยไข่ที่เหลือแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (4)
- ทอดด้านล่างจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้าน แล้วทอดต่ออีก 15 นาที
คุณรู้สูตรกะหล่ำปลีธรรมดากี่สูตร? ถ้าเราลองนับดูก็จำได้ว่าสามารถเคี่ยวหรือใส่ ทำสลัด ลูกชิ้น หรือซุปกะหล่ำปลี .... คุณยังสามารถผัดกะหล่ำปลีโดยจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วเพื่อลิ้มรส กะหล่ำปลีผัดไข่ อร่อยมาก! สูตรง่ายกว่าที่เคยคนที่เห็นกะหล่ำปลีเป็นครั้งแรกในชีวิตจะรับมือได้ และแม่บ้านที่โอ่อ่าจะทำอาหารโดยหลับตา ดังนั้นผมแนะนำให้คุณให้ความสนใจและถ้าคุณสนใจก็ลองดู
ฉันจะเรียกสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีในไข่ที่ประหยัดสุดเพราะในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านไกล ๆ และซื้อผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ ทุกสิ่งที่คุณต้องการ มีทุกอย่าง และทุกคนมีอยู่ในตู้เย็น
แน่นอนมันจะดีกว่าที่จะทำอาหารจานนี้จากกะหล่ำปลีอ่อนมันอร่อยกว่าและฉ่ำกว่า แต่ในฤดูหนาว คุณจะต้องทำอะไรกับสิ่งที่อยู่ใกล้แค่เอื้อม
สูตรกะหล่ำปลีผัดไข่.
สารประกอบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ดังนั้นเราจึงเริ่มปรุงกะหล่ำปลีผัดในไข่ ตัดส้อมกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน 
หาหม้อใบใหญ่เทน้ำแล้วรอจนเดือด ใส่เกลือ กะหล่ำปลี ต้มจนกึ่งนิ่ม อย่าย่อยอาหารมิฉะนั้นคุณจะต้องทรมานในระหว่างการทอดและการแสดงผลที่ไม่ดี 
ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเนียนด้วยเกลือ และในตอนท้ายใส่พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งได้สำเร็จถ้าไม่มีสมุนไพรสดอยู่ในมือ 
หั่นกะหล่ำปลีต้มเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ แต่เพื่อให้แต่ละอันสามารถเกาะเป็นกองเดียวได้โดยไม่ต้องแยกใบ 
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเท น้ำมันดอกทานตะวัน. จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางกะหล่ำปลีที่สุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน 
กะหล่ำปลีผัดไข่ อร่อยทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับซอสได้ดียิ่งขึ้น เช่น ซอสเห็ด หรือแม้แต่เสิร์ฟพร้อมเห็ดทอด
ทดลองและค้นพบชุดค่าผสมใหม่
ลองหรือยัง
มักจะทำกินเองที่บ้านง่ายๆ แต่อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพจาก กะหล่ำปลี ออกจาก.นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คิดถึงทุกคน คนรักกะหล่ำปลีคุณจะรักจานที่ง่ายและอร่อยนี้
เพื่อเตรียมจานด่วนนี้ คุณจะต้อง: ใบเล็ก กะหล่ำปลี, 2-3 ฟอง (สำหรับกะหล่ำปลี 10-15 ใบ), กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว), มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ ถ้าใบเป็น กะหล่ำปลีขนาดใหญ่สามารถตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการ
ฉันแยกทาง ใบกะหล่ำปลี ตัดเส้นที่แข็งที่สุดที่ด้านล่างของใบแล้ววางใบในน้ำเกลือเดือดประมาณ 3-4 นาที ใบควรต้มในน้ำไม่เกิน 5 นาที แต่ไม่ควรย่อยต้ม แต่ก็ไม่ควรกระทืบ
จากนั้นฉันก็กางมันลงบนเขียงหรือโต๊ะทุบเส้นเลือดที่หนาที่สุดด้วยค้อนแล้วพับซองจดหมายเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมจัตุรัสสามเหลี่ยม (ซึ่งฉันชอบมากกว่า) จากใบไม้ถ้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 × 7 ซม. .
ในชามตีไข่ 2-3 ฟองด้วยส้อมฉันจะจุ่มไข่ที่พับไว้ลงไป ใบกะหล่ำปลีฉันทอดใบในน้ำมันพืชที่อุ่น
ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็วตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่ไหม้ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม คุณสามารถเกลือ
ทอดในไข่ ใบกะหล่ำปลีบนจานโรยด้วยกระเทียมที่บีบผ่านที่บดกระเทียมด้านบน
และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศกับซอสร้อนใดก็ได้
เพื่อเตรียมสิบ ทอดในไข่ ใบกะหล่ำปลี ฉันใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
ลองเตรียมมาทางนี้ ใบกะหล่ำปลี!
ทางที่ดีควรรับประทานจานนี้แบบอุ่นทันทีหลังเตรียมอาหาร เรียนรู้มัน. อร่อย!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอาหารตามฤดูกาลจำนวนหนึ่งที่สามารถเพลิดเพลินได้เพียงไม่กี่สัปดาห์ของปีเท่านั้น โดยปกติแล้วจะเป็นอาหารที่ทำจากผักอ่อนและผลไม้ตามฤดูกาล มันเป็นไปเช่น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและรวมถึงกะหล่ำปลีหนุ่มชุบเกล็ดขนมปัง
คุณสามารถผัดกะหล่ำปลีขาวในการชุบขนมปังอย่างน้อย ตลอดทั้งปีแต่หัวที่อ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำของพืชผลใหม่นั้นมีให้เฉพาะในปลายฤดูใบไม้ผลิต้นฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมอาหารที่นำเสนอ
กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปัง ส่วนผสม
- กะหล่ำปลีหนุ่มครึ่งส้อม (หัวเขียวหลวม)
- ไข่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง
- พริกไทย
- กระเทียมแห้ง
- น้ำมันพืช
กะหล่ำปลีผัดไข่กับเกล็ดขนมปัง,
เราล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ต่อไปเราต้องหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับการทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกขากะหล่ำปลีขึ้นแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเราตัดครึ่งแต่ละครึ่งเป็นครึ่งวงกลมเหมือนแตงโม - ความหนาของชิ้นที่อยู่ตรงกลางจะบางกว่าของใบด้านนอก พยายามให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นได้ชิ้นส่วนของก้าน การทำเช่นนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนของก้านแตกออกจากกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต่อไป
ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะหั่นกะหล่ำปลีหนาแค่ไหน แต่จำไว้ว่า ชิ้นบาง ๆ จะแตกเป็นชิ้น ๆ ส่วนชิ้นหนา ๆ จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ความหนาที่เหมาะสมคือ 1.5-2 ซม.
ในชาม ตีไข่ด้วยเกลือ กระเทียมแห้ง และพริกไทย แล้วเทส่วนผสมลงในจานแบน เราใส่กระทะบนกองไฟเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง แครกเกอร์ดูดซับน้ำมันได้ดีมาก คุณจึงไม่ควรเทมากเกินไป มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มอีกหนึ่งช้อนเต็มหลังจากพลิกกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังไปทอดในอีกด้านหนึ่ง
เราเอากะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งข้างตอ (นั่นคือเหตุผลที่เราทิ้งมันไว้) วางบนจานแล้วจุ่มลงในไข่ทั้งสองข้าง เรายกกะหล่ำปลีชนิทเซลเหนือจานเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกและโอนไปยังจานที่มีเกล็ดขนมปัง เราม้วนชิ้นส่วนทั้งสองด้านเราพยายามให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเกล็ดขนมปัง ย้ายกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวังไปยังน้ำมันที่อุ่น ในทำนองเดียวกันม้วนชิ้นทั้งหมดเติมกระทะอย่างแน่นหนา ไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้หมุนกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นด้วยไม้พายกว้าง จากด้านที่สองทอดในลักษณะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง
