ประเทศจีนดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใด? แอลกอฮอล์ในประเทศจีน - - เครื่องดื่มโบราณและสิ่งที่นักท่องเที่ยวควรเตรียมตัว

Maotai เป็นวอดก้าจีนที่ทำจากมอลต์ข้าวเมล็ดพืชบดและข้าว มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีสีเหลือง ในประเทศจีน Maotai มีชื่อเสียงมากที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่หมู่บ้าน Maotai ในจังหวัด Guizhui ซึ่งได้มีการก่อตั้งการผลิตขึ้น

สูตรอาหาร

วอดก้าจีนที่ทำจากข้าวชานหลานเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในขั้นต้น สูตรสำหรับการเตรียมเป็นสมบัติของชาวหลี่ เหมาไถทำมาจากข้าวเหนียวซานหลาน ซึ่งปลูกขึ้นเป็นพิเศษในบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้าน ข้าวบดเป็นผงแล้วใส่ยีสต์ลงไป การหมักเครื่องดื่มจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง ซึ่งทำให้แอลกอฮอล์ประเภทนี้แตกต่างจากวอดก้าประเภทอื่นที่อ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์ต่ำหรือปานกลาง

ผสมธัญพืชที่บดแล้วและโฮลเกรนในสัดส่วนที่ต้องการ และเพิ่มในสองโดสในหม้อต้มที่มีส่วนผสมของข้าวและยีสต์ ภายในหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์จะถูกหมัก จากนั้นจึงทำการกลั่น ทำซ้ำขั้นตอนแปดครั้งหลังจากนั้นเครื่องดื่มที่ได้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินและมีอายุสามปี หลังจากนั้น เหมาไถหนุ่มที่สุกแล้วจะผสมกับเครื่องดื่มรุ่นเก่าเพื่อรอเข้าห้องเก็บของ วิธีนี้ทำเพื่อลดความแตกต่างของรสชาติระหว่างวอดก้าหลายรุ่น หากเหมาไถถูกจัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมด คุณจะได้วอดก้าจีน 53 องศาที่มีรสชาติผิดปกติ กลิ่นหอม และความนุ่มนวลอันยอดเยี่ยม

สมบัติของชาติ

ไม่ใช่เหตุการณ์ร้ายแรงเพียงครั้งเดียวในประเทศจีนที่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ มันได้กลายเป็นองค์ประกอบที่เกือบจะเป็นข้อบังคับในการประชุมของรัฐบาลอย่างเป็นทางการในกรุงปักกิ่งและในการนำเสนอในประเทศอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้วอดก้าข้าวจีนถือเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดซึ่งไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับมนุษย์ทั่วไป อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ปรากฏอยู่ในการขายฟรีและมักใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสพิเศษ: ในงานแต่งงาน วันหยุด งานเลี้ยง แม้ว่าราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะสูงอย่างต่อเนื่อง แต่เหมาไถก็มีความต้องการสูง

ในปัจจุบัน วอดก้าเมล็ดพืชจีนเริ่มปรากฏให้เห็นบนโต๊ะของชาวเมืองธรรมดาในอาณาจักรซีเลสเชียล ซึ่งบางครั้งมีความอุดมสมบูรณ์ซึ่งบางครั้งทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

เอกลักษณ์

เกาเหลียงคุณภาพสูงซึ่งเป็นข้าวฟ่างชนิดหนึ่ง ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตวอดก้า เกาเหลียงทนต่อความหนาวเย็นและวุฒิภาวะต้น แป้งเปรี้ยวที่ใช้ทำวอดก้าแบบจีนนั้นทำมาจากข้าวสาลี และน้ำก็มาจากแหล่งในท้องถิ่นที่บริสุทธิ์ที่สุด กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังไม่มีความคล้ายคลึงในโลก การกลั่นแปดเท่า ตามด้วยการหมัก ซึ่งแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ทำให้กระบวนการผลิตวอดก้าต้องใช้ความอุตสาหะและใช้เวลานานมาก ในแต่ละขั้นตอนของการผลิตต่อ ๆ มาจะมีการเพิ่มสตาร์ทเตอร์ใหม่ลงในเครื่องดื่ม

ใช้เวลาอย่างน้อยแปดเดือนในการผลิตวอดก้าแต่ละชุด Maotai ขายหลังจากอายุสามปี ออกมาสะอาดหมดจด แม้จะมีความแข็งแรงเป็นพิเศษ แต่เครื่องดื่มก็ไม่โดนหัวไม่เผาผลาญเยื่อเมือกและไม่ทำให้ท้องเสีย

เรื่องราว

ตั้งแต่สมัยโบราณ วอดก้าจีนซึ่งมีชื่อตรงกับชื่อหมู่บ้านที่ผลิตขึ้นนั้น เป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ของจีน มีความเห็นว่าจิตใจที่โดดเด่นหลายคนของ Celestial Empire ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ การตั้งถิ่นฐานของ Maotai ได้รับความสนใจจากผู้คนมากมายจากราชวงศ์ต่างๆ เพลงและตำนานที่แต่งขึ้นเกี่ยวกับเรื่องนี้

Maotai มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี เชื่อกันว่าต้นแบบของวอดก้าที่มีชื่อเสียง - จูเจียง - เริ่มผลิตได้เร็วที่สุดเท่าที่ 135 AD ในปี ค.ศ. 1704 ชื่อ "เหมาไถ" ปรากฏขึ้น ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ในช่วงปลายราชวงศ์ชิง โรงงานผลิตเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้จะอยู่ที่ประมาณ 170 ตันต่อปี โดยการรวมโรงกลั่นที่ใหญ่ที่สุดสามแห่งในประเทศจีนในปี 1951 ความกังวลของรัฐ "เหมาไถ" ก็ปรากฏขึ้น เหตุการณ์นี้เป็นจุดเริ่มต้น ประวัติศาสตร์สมัยใหม่การผลิตวอดก้าข้าวจีน

บ้านเกิดของวอดก้า

หมู่บ้าน Maotai มีชื่อเสียงในฐานะสถานที่ที่ไม่เหมือนใครด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและน้ำคุณภาพสูง เรียกว่าแหล่งกำเนิดวอดก้า จากชาวเมืองเจ็ดพันคนในชุมชนเมืองนี้ ครึ่งหนึ่งเป็นลูกจ้างในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียง ในการตั้งถิ่นฐานอื่น พวกเขายังพยายามทำเหมาไถ อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าความลับของคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์นั้นอยู่ที่การผสมผสานระหว่างอุณหภูมิ ภูมิอากาศชื้น และดินที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งพบได้เฉพาะในบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้านเหมาไถเท่านั้น การใช้เครื่องจักรที่มากเกินไปในการผลิตแอลกอฮอล์ประเภทนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าวอดก้าข้าวจีนจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิม

มีตำนานเล่าว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง ๆ ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีนโดยไม่ได้ตั้งใจ ความจริงก็คือเกษตรกรผู้ปลูกข้าวที่ขยันขันแข็งในท้องถิ่นทำงานในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ในทุกสภาพอากาศ แม้จะสกปรกและชื้น พวกเขาก็ออกไปในทุ่งนา ชาวนาในส่วนต่าง ๆ ของประเทศจึงใช้การเผาเพื่อให้มีความอบอุ่นและมีสติสัมปชัญญะ ในภาคเหนือของจีน พวกเขาทำ "ฮั่นจา" จากเกาเหลียง และในเหมาไถ มีการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก

เครื่องดื่มของนักการทูตจีน

Maotai - วอดก้าจีนซึ่งเป็นหนึ่งในสามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก มันถูกใช้โดยรัฐบุรุษของอาณาจักรกลาง - Zhou Enlai, Mao Zedong ในเหตุการณ์เคร่งขรึมผู้นำของรัฐจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ ผู้นำจีนให้ความสำคัญกับเหมาไถเสมอว่าเป็นสมบัติของชาติและเป็นเครื่องมือในการแก้ปัญหาทางการเมืองที่สำคัญ วอดก้าจีนรวมอยู่ในรายการของขวัญที่นักการทูตมอบให้กับผู้นำของประเทศอื่น ๆ นอกจากนี้ เหมาไถยังมีการส่งออกไปต่างประเทศอย่างแข็งขันและมีอัตราการส่งออกเงินตราต่างประเทศสูงที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จีนอื่นๆ

รางวัลและของรางวัล

ในปี 1915 ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดสามรายนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครนี้ต่อผู้ชมงาน Pacific International Fair ในปานามา ตามตำนานเล่าว่า แอลกอฮอล์หลายขวดแตกอย่างกะทันหันระหว่างงาน กลิ่นหอมที่แผ่กระจายไปทั่วพิชิตผู้คนในปัจจุบัน ส่งผลให้เหมาไถได้รับรางวัลสูงสุด

นิทรรศการอาหารนานาชาติในปารีสในปี 2528 และ 2529 นำผลิตภัณฑ์พิเศษนี้สองเหรียญทอง หลังจากนั้นคนทั้งโลกได้เรียนรู้ชื่อวอดก้าจีน โดยรวมแล้ว ในนิทรรศการระดับนานาชาติต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมาไถได้รับรางวัลสิบสี่เหรียญทอง

เหมาไถในรัสเซีย

ย้อนกลับไปในปี 2010 ผู้ผลิตวอดก้า Maotai เข้าสู่ตลาดรัสเซีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยกับชาว Celestial Empire ทำให้เกิดความประทับใจที่หลากหลายในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซีย ด้านหนึ่ง วอดก้าจีนเข้มข้น - 56 องศา - ไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้างและมี อย่างดี. ในทางกลับกัน มันมีราคาที่สูงมาก มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ ซึ่งชาวรัสเซียทุกคนไม่สามารถชื่นชมได้

นอกจากนี้ แม้จะมีความซับซ้อนทั้งหมด แต่เหมาไถก็มีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ตามที่ผู้ซื้อบางรายระบุว่าอาการมึนเมารุนแรงเกิดขึ้นทันทีดังนั้นคุณต้องใช้อย่างระมัดระวังและตั้งใจฟังปฏิกิริยาของร่างกาย

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหุ้นของบริษัทผู้ผลิต "กุ้ยโจว เหมาไถ" ("กุ้ยโจว เหมาไถ") เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในราคาหลังจากโทรทัศน์กลางของสาธารณรัฐประชาชนจีนแสดงเรื่องราวที่ประธานาธิบดีรัสเซียวลาดิมีร์ปูตินในปี 2014, 17 มกราคม, ระหว่าง งานแถลงข่าวในโซซีพูดถึงวอดก้าจีนที่มีชื่อเสียงสองครั้งในเชิงบวก

ดื่มกับงู

ประเทศจีนผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมาย บางครั้งก็ค่อนข้างแปลกใหม่ หนึ่งในนั้นคือวอดก้างูจีน ผู้ผลิตอ้างว่าไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เป็นสีบำบัดที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง โดยปกติวอดก้านี้ประกอบด้วยพืช สมุนไพร และ ... งู เธอให้เครดิตกับคุณสมบัติทางยา เป็นที่เชื่อกันว่าช่วยเพิ่มความแรงเพิ่มความมีชีวิตชีวาส่งเสริมการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของสมองมีเสถียรภาพ - รายการไม่มีที่สิ้นสุด ชอบหรือไม่ก็พูดยาก ตามที่ผู้บริโภคบางคนระบุว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้โดดเด่นเพียงเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติเท่านั้น รสชาติไม่แตกต่างจากวอดก้ารัสเซียแบบดั้งเดิมมากนัก

บทสรุป

ตามคำกล่าวของกวีแห่งอาณาจักรกลาง ไวน์สามร้อยแก้วสามารถช่วยเขาให้รอดพ้นจากความโศกเศร้านับพันปี ถ้าคนผู้นี้ลิ้มรสเหมาไถ สักสองสามถ้วยก็เพียงพอสำหรับเขา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ถือเป็นราชาแห่งวอดก้าจีนทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่ามันสอดคล้องกับรสนิยมของผู้บริโภคชาวรัสเซียมากแค่ไหน วอดก้าข้าวจีนทำตาม สูตรดั้งเดิมด้วยการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลอง มันจะน่าสนใจที่จะลองใช้กับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ชั้นยอดทุกคน

ไม่นานมานี้ มีคำกล่าวออกมาว่าวอดก้า Maotai ของจีนได้รับการยอมรับว่าเป็นแบรนด์ระดับโลกที่แพงที่สุดในด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ราคาสำหรับเครื่องดื่มชั้นยอด 1 ขวดนี้เกิน $300 ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้เกิดจากสูตรที่ผิดปกติซึ่งมีต้นกำเนิดเมื่อ 20 ศตวรรษก่อน

ในบทความ:

คุณสมบัติของวอดก้าจีน

Maotai (เรียกอีกอย่างว่าคนหน้าซื่อใจคดหรือฮันซี) มีความโดดเด่นด้วยความโปร่งใสและความบริสุทธิ์เป็นพิเศษ ด้วยเทคโนโลยีการผลิตพิเศษทำให้มีความหนาที่กลมกลืนกัน รสชาติและกลิ่นที่ลืมไม่ลง วอดก้านี้มักจะเมาโดยผสมกับชาเขียว

ความสอดคล้องของเครื่องดื่มมีความหนาเล็กน้อย ป้อมปราการมีตั้งแต่ 35 ถึง 52% ผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์ต้องระมัดระวัง เนื่องจาก 52 องศาเป็นความท้าทายที่ร้ายแรงแม้กระทั่งกับคนที่เคยชิน เครื่องดื่มนี้ดื่มง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีความเข้มข้นมาก มึนเมาเมื่อดื่มมันเกิดขึ้นในระยะเวลาอันสั้น

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้คือกลิ่นหอม มีความเสถียรมากจนสามารถลอยอยู่ในอากาศของห้องที่วอดก้าเมาเป็นเวลา 3 วัน

เนื่องจากองค์ประกอบของมัน Maotai ถือเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง นี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลเสียปานกลางต่ออวัยวะภายในเช่นตับหรือกระเพาะอาหาร เขาไม่ได้โดดเด่นด้วยผลเช่นอาการเมาค้าง ผลิตภัณฑ์นี้ถูกกล่าวถึงในผลงานของศิลปินและกวีมากมายในประเทศจีน

ประวัติวอดก้า Khanzha หรือ Maotai

ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ วอดก้า Maotai มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช มันเป็นวันที่ทำเครื่องหมายการปรากฏตัวของเครื่องดื่ม Guojiang ต่อมาตามสูตรเครื่องดื่มอ่อน ๆ ที่ทำจากข้าวเครื่องดื่มสมัยใหม่จึงได้รับการปล่อยตัว มันเกิดขึ้นในช่วงเวลาของจักรพรรดิแห่งราชวงศ์ชิง

จากนั้นชาวนาที่ทำงานในนาข้าวก็อยู่ในน้ำตลอดเวลา สภาพการทำงานเหล่านี้กระตุ้นให้พวกเขาสร้างวิธีการให้ความอบอุ่นแก่ตนเอง นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเหมาไถที่มีชื่อเสียง เธอโด่งดังเมื่อเธอปรากฏตัวบนโต๊ะของจักรพรรดิโดยบังเอิญซึ่งสั่งให้เริ่มผลิตเครื่องดื่มนี้ในดินแดนของเขาทันที

เมื่อเวลาผ่านไป เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวธรรมดาถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบเช่นข้าวฟ่าง ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น แต่สูตรพื้นฐานและขั้นตอนการผลิตได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่ครั้งนั้น

เหมาไถดื่มวันนี้

ผลิตภัณฑ์ชั้นยอดนี้ถือเป็นของขวัญอันหรูหรา นำเสนอแก่บุคคลผู้มีตำแหน่งสูง นักธุรกิจรายใหญ่ คนจีนยังมีคำพูดเกี่ยวกับเหมาไถ: ผู้ได้มาย่อมไม่ใช้ ผู้ที่ใช้ย่อมไม่เกิด.

วอดก้า เหมาไถ

หลายคนซื้อวอดก้านี้เพียงเพื่อสะสมเพื่อเพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับบาร์ที่บ้านของพวกเขาไม่ใช่งานฉลองระดับสูงเพียงงานเดียวในประเทศจีนจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเครื่องดื่มราคาแพงนี้

ผลิตภัณฑ์ชั้นยอดนี้ได้รับรางวัลและชื่อเรื่องมากมาย 30 ปีที่แล้ว ที่งานประชุมที่ปารีส เขาได้รับรางวัล 3 เหรียญทองจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา หลังจากการประชุมครั้งนี้ ความนิยมของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นทุกปี ตอนนี้เธอได้รับรางวัลแล้ว 14 เหรียญ วอดก้าเหมาไถของจีนเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดแรกของประเทศนี้ซึ่งมีการปล่อยเกินตัวเลขดังกล่าวถึง 170 ตันต่อปี

การผลิต Kweichow Moutai

สูตรสำหรับวอดก้า Maotai ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่มีการคิดค้นและแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม ข้าวสาลีและข้าวฟ่างที่ปลูกในอาณาเขตของประเทศถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบ เชื่อกันว่าไม่สามารถรับรสชาติที่คล้ายกันของเครื่องดื่มได้หากผลิตวอดก้าที่อื่น ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในเมืองจีนที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะในเหมาไถนั้นเกิดขึ้นได้จากสภาพอากาศในท้องถิ่นและน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดในแม่น้ำที่ไหลผ่านเขต

เป็นที่น่าสนใจว่าในหลายส่วนของโลกพวกเขาพยายามที่จะทำซ้ำคุณภาพของวอดก้า Maotai แต่พวกเขาล้มเหลวในการสร้างอะนาล็อกขึ้นใหม่ เครื่องดื่มที่ผลิตออกมามีรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัสอื่นๆ ด้วยเหตุผลนี้ เครื่องดื่มที่แท้จริงของแบรนด์นี้จึงถูกผลิตขึ้นในช่วงที่ประวัติศาสตร์เริ่มต้นขึ้นเท่านั้น

วัฏจักรการผลิตวอดก้าของจีนใช้เวลาหลายปีตามที่ผู้ผลิตระบุว่าเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารนี้จึงได้กลิ่นหอมเฉพาะของผลิตภัณฑ์และรสชาติที่ลึกล้ำ

ในช่วงเริ่มต้นของการผลิต เมล็ดพืชจะถูกหมักในภาชนะพิเศษ กระบวนการนี้อำนวยความสะดวกด้วยเชื้อพิเศษตาม เชื้อรา. นอกจากนี้ยังใช้วัฒนธรรมยีสต์ในระหว่างการหมัก ส่วนผสมเหล่านี้สร้างน้ำตาลจากแป้งที่พบในซีเรียล

การหมักเมล็ดข้าวใน 8 ขั้นตอน ระยะเวลาของแต่ละขั้นตอนคือหนึ่งเดือน ในกรณีนี้จำเป็นต้องหยุดพักระหว่างรอบ ดังนั้น การหมักโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 40 เดือน กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง อุณหภูมิที่แน่นอนจะถูกเก็บไว้อย่างเป็นความลับที่สุด หลังจากการหมักต้องกลั่นส่วนผสม

6 เดือนหลังจากการหมักและการกลั่นทุกรอบ คุณจะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ หากรสชาติไม่เป็นไปตามมาตรฐานระดับสูงของแบรนด์นี้ เครื่องดื่มจะถูกส่งไปหมักต่อไป

และเฉพาะเมื่อนักชิมอนุมัติผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเทลงในจานเซรามิกและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 ปี ของเหลวจะถูกกรองและรวมกับเครื่องดื่มที่เก่ากว่า นี้มันมาก เหตุการณ์สำคัญส่งผลต่อคุณภาพของสินค้า วอดก้าอุดมไปด้วยและแข็งแกร่งอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถึงอย่างนี้ของเหลวนี้ก็เมาได้ง่ายมาก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ววอดก้าจีนมีกลิ่นฉุนแบบถาวร ปรากฎว่าต้องขอบคุณส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ในการเตรียมสาโทสำหรับการหมักธัญพืช จะใช้ส่วนผสมการหมักแบบพิเศษที่ผลิตในประเทศจีน เรียกว่า จิ่วฉู่

ส่วนผสมนี้ประกอบด้วยแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ที่เฉพาะเจาะจง ส่วนผสมนี้ผลิตขึ้นจากซีเรียลของสารตั้งต้นและดูเหมือนผงธรรมดา

ในประเทศจีน เชื่อกันว่า jiuqu ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการหมักสาโทและการปล่อยน้ำตาล แต่ยังมีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการเมาค้างอีกด้วย

ผู้บริโภคบางคนสังเกตเห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของวอดก้าเป็นข้อเสียของเครื่องดื่มนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะลองผลิตภัณฑ์ราคาแพงนี้เพราะมีกลิ่นที่เด่นชัด

วิธีดื่มวอดก้าเหมาไถ

วอดก้า เหมาไถ ไม่ได้มีเพียงแค่ ประวัติศาสตร์อันยาวนานแต่ยังรวมถึงประเพณีและวัฒนธรรมของพวกเขาด้วย ด้วยเหตุนี้ แบรนด์ดังหลายประเทศรู้วิธีดื่มวอดก้าจีนอยู่แล้ว ในประเทศจีนเป็นเรื่องปกติที่วอดก้าที่ดีจะดื่มจากหยกหรือจานพอร์ซเลนเท่านั้น ภาชนะที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าโบลิ่ง คุณสามารถใช้แก้วได้ แต่ทำจากวัสดุที่กล่าวถึงข้างต้นเสมอ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายสำเนานี้มาพร้อมกับแก้วขนาดเล็ก 2 แก้ว พวกเขาจะลงทุนเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ เชื่อกันว่าส่วนที่ประกอบด้วยวอดก้าจำนวนดังกล่าวช่วยให้คุณรู้สึกถึงรสชาติ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาจิตใจให้แจ่มใส

วัฒนธรรมการใช้ผลิตภัณฑ์นี้บอกเป็นนัยว่าแก้วไม่เคยว่างเปล่าทันทีที่ดื่มเครื่องดื่มแก้วก็เต็มอีกครั้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างข้อมูลในทันที คุณสามารถรอขนมปังชิ้นต่อไปได้

การทำขนมปังในประเทศจีนก็มีประเพณีของตัวเองเช่นกัน เมื่อกล่าวสุนทรพจน์ จำเป็นต้องถือจานวอดก้าไว้ในมือขวา โดยถือวอดก้าไว้ด้านล่างด้วยมือซ้าย

หากเครื่องดื่มนั้นเมาในกลุ่มผู้ชายล้วน ๆ ส่วนใหม่แต่ละส่วนจะถูกจิบอย่างช้าๆด้วยความยินดี หากมีเพศที่ยุติธรรมอยู่ที่โต๊ะ ผู้ชายจะต้องเทแก้วลงไปที่ก้นแก้ว

ตามกฎแล้ว วอดก้าเหมาไถจะเสิร์ฟพร้อมกับ ของว่างรสเผ็ด. นอกจากนี้ยังเป็นอาหารประจำชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อาหารจีน. ในประเทศนี้เชื่อกันว่าวอดก้าไม่จำเป็นต้องกิน เพื่อสัมผัสถึงรสที่ค้างอยู่ในคอ ชาวจีนจำนวนมากปฏิเสธที่จะทานของว่างเลย

ประเทศจีนมีวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างกว้างขวาง ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด แต่เป็นวอดก้าจีนที่เรียกว่าเหมาไถซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกเนื่องจากคุณภาพและประเพณีการผลิตตามประสบการณ์หลายปี

วัฒนธรรมของจีนมีมานับพันปี คนเหล่านี้มีชื่อเสียงในการประดิษฐ์ประโยชน์ของอารยธรรมมากมาย หนึ่งในนั้นคือแอลกอฮอล์ คนจีนดื่มอะไรในวันนี้ และสิ่งที่คุณสามารถให้รางวัลตัวเองเมื่อมาเยือนประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้

ประวัติโดยย่อของแอลกอฮอล์ในประเทศจีน

เริ่มแรกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศจีนทำขึ้นจากอ้อยและข้าว ไวน์องุ่นยังเกิดขึ้นในประเทศจีน แต่เทคโนโลยีการผลิตถูกนำมาใช้จากพวกเติร์กรวมถึงเทคโนโลยีการปลูกองุ่น เป็นที่ทราบกันว่าไวน์องุ่นใน จีนโบราณต้องใช้เงินมหาศาล เมื่อเทียบกับขวดเครื่องดื่มราคาเท่าตำแหน่งผู้ว่าราชการจังหวัด

จนถึงปี พ.ศ. 2435 การผลิตไวน์องุ่นในอาณาจักรกลางดำเนินไปตามทางเทคโนโลยีดั้งเดิม จนกระทั่งโรงกลั่นไวน์ Zhanyui ปรากฏขึ้นซึ่งใช้สูตรอาหารยุโรปและไวน์ของ Cabernet, Merlot, Muscat และอื่น ๆ อย่างเต็มที่เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ . ในอนาคต โรงเบียร์แห่งแรกเริ่มปรากฏขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมในประเทศจีนยังคงได้รับความนิยม

ในประเทศจีน แอลกอฮอล์แสดงด้วยคำว่า "JIU" - คำจำกัดความนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น - สุรา เบียร์ ไวน์ วอดก้า แต่จะระบุว่าคำนำหน้าของคำว่า "JIU" เป็นของประเภทใด ในประเทศจีนมีแอลกอฮอล์ 5 ประเภท ("จิ่ว"):

1. Shaoxingjiu

ไวน์ข้าว Shaoxing อยู่ในหมวดหมู่นี้ เครื่องดื่มนี้ผลิตมานานกว่า 2000 ปี ไวน์ถือเป็นประเพณีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ งานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ และพิธีกรรม ป้อมปราการ 18-20 องศา

ตามประเพณี ไวน์ Shaoxing ดื่มอุ่น และก่อนดื่มขวดเหล้าจะถูกวางไว้ในอ่างน้ำอุ่นเพื่ออุ่นเครื่อง จำไว้ว่าคนจีนไม่ชนแก้ว พวกเขายกแก้วในมือขวาจากด้านล่าง ถือแก้วด้วยมือซ้าย

2. Maotai Tszyu

นี่คือวอดก้าข้าวที่มีความแรงถึง 58 องศา เหมาไถเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มจีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แขกต่างชาติจะได้รับการปฏิบัติ แม้แต่เหมา เจ๋อตงเองก็ไม่รังเกียจที่จะจิบเหมาไถจิ่วสักแก้ว เครื่องดื่มนี้ใช้ได้เฉพาะกับกลุ่มประชากรที่ร่ำรวยเท่านั้น เนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมที่ซับซ้อนและยาวนาน (มากกว่า 5 ปี) ค่าใช้จ่ายจึงสูงมาก

3. Ergotou-Tszyu

การจำแนกประเภทนี้รวมถึงเครื่องดื่มราคาถูกและเข้มข้น (สูงถึง 55 องศา) ซึ่งปรุงจากข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวฟ่าง โดยใช้การกลั่นสองครั้ง เนื่องจากราคาที่ต่ำ เครื่องดื่มจึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวจีน

4. ปูไตชิว

ปูไต หมายถึง ไวน์องุ่นพันธุ์ต่างๆ ทั้งสีขาวและสีแดง วันนี้ผู้ผลิตไวน์องุ่นจีนรายใหญ่คือบริษัท ราชวงศ์- การร่วมทุนระหว่างจีนและฝรั่งเศส

5. ปี่ชิว

การจำแนกประเภทนี้เป็นการรวมเอาเบียร์ทุกประเภทซึ่งมีความหลากหลายอย่างมากในประเทศจีนทั้งสีอ่อนและสีเข้ม

ชาวจีนทำวอดก้ามาเป็นเวลานาน ตามพงศาวดารเมื่อเจ็ดร้อยปีที่แล้ว ไป่จิ่วถูกปรุงในหม้อขนาดใหญ่ จนถึงทุกวันนี้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการผลิตวอดก้าจีนได้รับการเก็บรักษาไว้

หม้อที่มีเครื่องผสมถูกวางในหม้อซึ่งมีฝาปิด คอนเดนเสทไหลลงสู่รางน้ำพิเศษ ไม่มีการกล่าวถึงการทำความสะอาดใด ๆ

วอดก้าจีนชนิดแรกมีความแข็งแรงประมาณหกสิบองศา และมีสารพิษจำนวนมาก ซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษต่อร่างกาย หลังจากนั้นฉันรู้สึกปวดหัวและถูกทรมานด้วยอาการคลื่นไส้. เพื่อบรรเทาสภาพเครื่องดื่มก็เสิร์ฟอุ่น ๆ

ในภาชนะวอดก้าที่ทำขึ้นเป็นพิเศษด้วยคอแคบพวกเขาเทวอดก้าแล้ววางบนถ่านร้อน สิ่งเจือปนเล็กน้อยระเหยไปในขณะที่แอลกอฮอล์ไม่มีเวลาระเหย

วัตถุดิบในการผลิตมันบด ได้แก่ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าว และข้าวโพด

รสชาติและกลิ่นของไป่จิ่วมีความเฉพาะเจาะจงและไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง บางคนเปรียบเทียบกับน้ำมันก๊าดและแม้กระทั่งกับไดคลอร์วอส

ไบจิชนิดหนึ่งคือวอดก้าเหมาไถจีน การผลิตเครื่องดื่มนี้ตั้งอยู่ในเมืองที่มีชื่อเดียวกันในจังหวัดกวางโจว บริษัทที่ผลิตเหมาไถเป็นของรัฐและนำรายได้มหาศาลมาสู่งบประมาณของประเทศ ป้อมปราการมีตั้งแต่สี่สิบถึงหกสิบองศา เตรียมวอดก้าข้าวฟ่างจีน, ข้าวสาลีบดและข้าว. เธอมีกลิ่นเฉพาะตัวของเหมาไถเท่านั้นและมีสีเป็นสีเหลือง

สำหรับประเทศจีน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นความภาคภูมิใจของชาติ การขายในต่างประเทศทำลายสถิติทั้งหมด และการประชุมระหว่างประเทศกับคณะผู้แทนจีนทุกครั้งจะไม่เกิดขึ้นหากไม่มีเหมาไถ

สูตรเหมาไถ

สูตรการทำวอดก้าจีนมีดังนี้:

• สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ข้าวที่สุกเร็วของพันธุ์เหนียวพิเศษและเกาเหลียง
• ซีเรียลผงผสมกับยีสต์
• ข้าวบดและธัญพืชไม่ขัดสีวางในหม้อต้มสำหรับต้มสาโท
• บรากาปรุงด้วยอุณหภูมิสูงซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไป ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน หลังจากนั้นจึงกลั่นอย่างน้อยแปดครั้ง
• Maotai กลั่นแบบเก่าผสมกับเครื่องดื่มเล็ก ๆ

วอดก้าที่ได้นั้นมีความแข็งแรงห้าสิบสามองศา มันค่อนข้างไม่รุนแรงและปลอดภัยอย่างแน่นอนในแง่ของความมึนเมา วอดก้า Maotai ถูกเตรียมมาเป็นเวลานานและอุตสาหะ หลังจากทำความสะอาดแปดครั้ง มันมีอายุประมาณสามปีในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกินสิบองศา สิ่งนี้อธิบายราคาเครื่องดื่มที่สูงเช่นนี้

แต่เหมาไถตามที่นักโภชนาการชาวจีนไม่เป็นอันตรายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มมีลักษณะเฉพาะ: ในตอนแรกอาจไม่มึนเมา แต่หลังจากนั้นไม่นานความมึนเมาก็มาอย่างรวดเร็วและฉับพลัน

วอดก้าจีนนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แพงที่สุดในโลก ราคาของมันมีตั้งแต่หนึ่งร้อยห้าสิบถึงเก้าร้อยดอลลาร์สหรัฐ

โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับวอดก้าจีนเป็นครั้งแรกในปี 2529 เมื่อเหมาไถได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในปารีส หนึ่งปีก่อนหน้านั้น เธอได้รับสามเหรียญทองในระหว่างการประชุมอาหารนานาชาติ รวมแล้วเหมาไถมีเหรียญทองสิบสี่เหรียญซึ่งได้รับในปีที่ต่างกันตั้งแต่อายุแปดสิบ

เอกลักษณ์ของวอดก้านี้อยู่ที่วัฒนธรรมที่หายากเช่น เกาเหลียง ถูกนำมาใช้ในการผลิต ความจริงของการใช้น้ำจากน้ำพุบนภูเขาก็มีความสำคัญไม่น้อย

รู้จักพืชธัญพืชเกาเหลียงคุณสมบัติที่มีประโยชน์:

เกาเหลียงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้ในโภชนาการของผู้สูงอายุเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย ในการเคลือบขี้ผึ้งของเมล็ดเกาเหลียงมีสารเช่นโพลีคาซคานอลซึ่งต่อสู้กับการก่อตัวของคราบคลอเรสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชนี้ถูกโอนไปยัง Maotai ด้วย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคเครื่องดื่มในระดับปานกลางมีส่วนช่วยให้การทำงานของสมองเป็นปกติและ ระบบประสาท. ด้วยส่วนประกอบที่ใช้งานในองค์ประกอบของ kaoliang ภูมิคุ้มกันจึงแข็งแรงขึ้นและลดความเสี่ยงของการเกิด arthrosis

เครื่องดื่มไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้างอย่างแน่นอนเนื่องจากการทำความสะอาดคุณภาพสูงและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ตลอดจนเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบ

วิธีดื่มเมาไถ

ประเพณีมีความสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตของคนจีนทุกคน. การดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศจีนเป็นเหมือนพิธีกรรมโบราณ วิธีดื่มวอดก้าจีน:

ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์ แต่ขนมปังปิ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีนคือ - "ดื่มให้สุด"

วอดก้า อุลยานเย

ผลิตในมณฑลเสฉวน ข้าวโพด ข้าว และข้าวสาลีใช้เป็นวัตถุดิบ Ulyanye มีหลายประเภทซึ่งมีความแข็งแกร่งต่างกัน พวกเขาผลิตวอดก้าด้วยความแรงห้าสิบสององศา สามสิบเก้าและหกสิบแปด วอดก้านี้แตกต่างจาก Maotai โดยสิ้นเชิงและมีกลิ่นหอม

Ulyanye เข้าสู่สิบอันดับแรก วอดก้าที่ดีที่สุดจีนและส่งออกไปยังประเทศอื่นอย่างแข็งขัน

เจียง หนาน ชุน

เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบของจีน ป้อมปราการของมันคือห้าสิบสององศา แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้วอดก้าที่มีความแรงหกสิบได้ปรากฏตัวขึ้น มีกลิ่นหอมและรสชาติดี ไม่แนะนำให้เก็บ Jiang ไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับรสชาติและกลิ่นของแป้งเปรี้ยว วอดก้าเตรียมจากข้าวฟ่าง ข้าวเหนียว และข้าวโพดพันธุ์เหนียวพิเศษ

วิธีการทำเจียงโบราณมาก. ในจังหวัดเสฉวน การผลิตสุราเริ่มเร็วกว่าที่อื่นในประเทศจีน แม้แต่ในรัชสมัยของราชวงศ์ถัง เครื่องดื่มจากเสฉวนก็ถูกนำเข้าไปในวังและใช้โดยขุนนางในราชสำนักเท่านั้น

วอดก้านี้ได้รับการยอมรับเมื่อสามร้อยปีที่แล้ว . เมื่อถูกเรียกว่า Mian Zhu Da Qu. เปลี่ยนชื่อในปี 2501 เท่านั้น

เฟินจิ่ว

เกาเหลียงใช้สำหรับการผลิตและน้ำแร่บริสุทธิ์ในหมู่บ้านซิงหัว วอดก้า Fenjiu มาจากจังหวัด Shanxi ซึ่งยังคงผลิตอยู่ ในระหว่างการผลิต ชาวจีนพยายามรักษาขนบธรรมเนียมโบราณไว้ โดยปรับปรุงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังเป็นหนึ่งในสิบวอดก้าที่ส่งออกมากที่สุดในประเทศจีน ความแรงของมันคือหกสิบองศาและรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เครื่องดื่มน่าจดจำเมื่อเทียบกับพื้นหลังของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เซิงชิง

มันแปลว่า "การกลั่นสองครั้ง" วอดก้านี้ทำขึ้นจากข้าวพันธุ์พิเศษที่มีกลูเตนสูงเท่านั้น ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 35 องศา

ซานหัว

แปลว่า "สามดอก" มันถูกสร้างขึ้นตามเทคโนโลยีโบราณเนื่องจากประวัติของวอดก้านี้ย้อนกลับไปกว่าพันปี ได้ชื่อมาจากกลิ่นดอกไม้ ป้อมปราการของวอดก้าซานหัวคือห้าสิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์

ลู่โจว

เครื่องดื่มนี้เป็นความภาคภูมิใจของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสฉวน เธอมีค่อนข้าง กลิ่นแรงลูกพีชเปรี้ยว ป้อมปราการห้าสิบองศา

วอดก้าพร้อมสารเติมแต่ง

ประเทศจีนยังจำหน่ายเครื่องดื่มสมุนไพรหลายชนิดที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์คุณภาพสูง ในองค์ประกอบของพวกเขามีการเพิ่มสมุนไพรดอกไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ คุณยังสามารถพบเครื่องดื่มที่น่าตกใจในองค์ประกอบของมัน ซึ่งประกอบด้วยแมงป่อง กิ้งก่า หรืองู นักท่องเที่ยวมักสงสัยว่าดื่มแอลกอฮอล์แบบนี้ปลอดภัยหรือไม่?

ด้วยความจริงที่ว่า การผลิตเครื่องดื่มแปลก ๆมีมากกว่าหนึ่งศตวรรษที่ชาวจีนได้เรียนรู้ที่จะทำให้พวกเขาปลอดภัยอย่างแน่นอนกับสารเติมแต่งใด ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าดื่มมากเกินไปเมื่อใช้ แต่ให้ จำกัด อัตราที่แนะนำ

เครื่องดื่มอ่อนแอนี้มีแอลกอฮอล์เพียงยี่สิบองศา ชาวจีนเรียกว่าไวน์แม้ว่าจะไม่มีผลไม้ในเครื่องดื่มก็ตาม

เตรียมไวน์เหลืองเหมือนวอดก้า . ข้าวที่ใช้ในการผลิตมีกลูเตนและลูกเดือยสูง เสิร์ฟอุ่นในภาชนะทองแดงหรือทองสัมฤทธิ์ ไวน์เหลืองมักใช้ในการปรุงอาหารจีน

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

คันสินา- นี่คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่ง "ผู้เชี่ยวชาญ" เรียกว่าวอดก้าข้าวสาลีของจีน อาจไม่มีประเทศใดในโลกที่สามารถทำได้โดยปราศจากการสร้างเครื่องดื่มดังกล่าว ยกเว้นประเทศมุสลิม

วอดก้าจีนมีรสชาติไม่อร่อย รูปร่าง- สีขุ่นของความสม่ำเสมอมีกลิ่นเฉพาะที่คมชัด แม้ว่าคนรัสเซียที่คุ้นเคยกับแสงจันทร์ก็ไม่สามารถหวาดกลัวได้ รสชาติที่หอมกรุ่นของ khanshina ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบและวิธีการทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์

ในการเตรียมใช้แอลกอฮอล์ซึ่งเตรียมจากลูกเดือยหรือซีเรียลชูมิดซาอายุหนึ่งปีซึ่งให้ซีเรียลที่ดีคล้ายกับลูกเดือย โดยพื้นฐานแล้วจะผลิตในปริมาณน้อยสำหรับใช้เองและสำหรับดูแลแขก

การผลิตคันสินา

หากคนทันสมัยที่อาศัยอยู่ในมหานครขนาดใหญ่เห็นโรงงานที่ผลิตวอดก้าแบบจีน เขาจะแปลกใจมาก ดั้งเดิมอย่างแท้จริงซึ่งนำไปสู่การสูญเสียปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมเมื่อ "สูบบุหรี่"

โรงงานตั้งอยู่ภายใน Fanza ที่อยู่อาศัยขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

ฟานซ่า (ออกเสียงว่า ฟานจือ) เป็นบ้านทรงสี่เหลี่ยมแบบจีนทั่วไป มีห้อง 2 หรือ 3 ห้อง ผนังของบ้านเป็นมุงจาก อะโดบีหรืออิฐ และหลังคามุงจาก มุงจาก หรือกระเบื้อง น่าแปลกที่ในประเทศจีนที่อยู่อาศัยดังกล่าวอยู่ร่วมกับอาคารที่ทันสมัยกว่า

บ่อที่มีรสเปรี้ยวและแน่นอนว่าเครื่องกลั่นซึ่งทำหน้าที่เป็นถังบดมีความสำคัญหลักในการผลิต จำนวนหลุมที่หุ้มด้วยแผ่นไม้และปิดฝาขึ้นอยู่กับกำลังการผลิตโดยตรง

เครื่องกลั่นสำหรับ khanshina: คุณสมบัติ

• เตาไฟที่มีฟืนรองรับอยู่ในเกือบทุกแฟนตาซี
• หม้อไอน้ำสองตัว: ตัวบนเป็นตู้เย็น, ตัวล่างเป็นหม้อไอน้ำ
• ลูกบาศก์การกลั่น - ถังไม้
• แผ่นไม้ซึ่งมีไอระเหยของแอลกอฮอล์ถูกระบายออกจากตู้เย็นและ khanshina ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ

คันสินาเตรียมตัวอย่างไร?

ความคงตัวของเมล็ดข้าวสำหรับวอดก้าจีนถูกเทลงในถังบด น้ำถูกเทลงในหม้อล่าง แยกจากหม้อบนด้วยท่อนไม้ด้านล่าง ตามลำดับ ปิดด้วยหม้อบน

น้ำเริ่มเดือดในหม้อน้ำล่าง, ไอระเหยเพิ่มขึ้น, ผ่านส่วนผสม, นึ่งมัน จากนั้นนำมวลออกมากระจัดกระจายบนพื้นด้วยชั้นบาง ๆ ของ fanza เพิ่มยีสต์ข้าวบาร์เลย์วางไว้ที่ด้านล่างของหลุมเปรี้ยว หลุมปกคลุมด้วยดินทาด้วยดินเหนียวปิดฝาทิ้งไว้ 15 วัน หลังจากนั้นบดเป็นวอดก้า
มวลสีดำแห้งที่เหลือจากการสูบบุหรี่จะถูกส่งไปยังอาหารสัตว์ Khanshina จัดทำขึ้นในฤดูหนาวเป็นเวลา 3 เดือนตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง khanshina และวอดก้ารัสเซีย?

• ความเชื่อที่ 1: “คันชินาสามารถเมาได้เมื่ออุ่นเท่านั้น เมื่อฟิวส์น้ำมันบางตัวระเหยไป มิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มเครื่องดื่มที่น่ารังเกียจ
• ความจริง: " คันสินาจาก chumidza เป็นเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจงอย่างยิ่ง แต่วอดก้าที่ทำจากเกาเหลียงมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งทั่วไปหรือข้าวสาลีคุณภาพไม่สูงนัก”

• ความเชื่อที่ 2: “วันนี้ฉันดื่ม khanshin และพรุ่งนี้ฉันเพิ่งเติมน้ำและเมาอีกครั้ง!”
• ความจริง: "โดยคุณสมบัติของ khanshins ไม่แตกต่างจากวอดก้าธรรมดาซึ่งทำให้มึนเมาอย่างรวดเร็วคลายลิ้นให้ความตื่นเต้นหรือง่วงนอน"

• ตำนานที่ 3: “คันชิน่าแข็งแกร่งกว่าวอดก้ารัสเซีย!”
• ความจริง: ข้อความนี้เป็นความจริง รูปแบบของ khanshina ส่วนใหญ่มีความแข็งแกร่ง 50-55 °

• ตำนานที่ 4: "ห้ามนำเข้า khanshina ในดินแดนของรัสเซีย!"
• จริง: “ทางการรัสเซียไม่ได้ให้สัมปทานกับรัฐบาลจีนซึ่งพร้อมที่จะสร้างการนำเข้า khanshina ที่ทำกำไรได้ในเชิงพาณิชย์ แต่วอดก้าจีนที่มีความแข็งแกร่งและราคาต่ำทำให้ผู้ลักลอบนำเข้ามาตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของประชากรรัสเซียที่อาศัยอยู่บนดินแดนที่มีพรมแดนติดกับจีน จนถึงขณะนี้ รัสเซียยังไม่สามารถหยุดกระแสการลักลอบนำเข้าได้ ซึ่งไม่ได้หยุดการเคลื่อนเข้าสู่อาณาเขตของตน อย่างไรก็ตามในภูมิภาค Ussuri ใต้วอดก้าจีนเรียกว่า "suli" (ในภาษาจีน "shao-jiu")