"Fettuccine" (makarona) me salmon është një pjatë e zakonshme si në Itali ashtu edhe në Rusi. Ata e duan atë për shijen e saj të hollë të rafinuar dhe lehtësinë e përgatitjes. Gjëja kryesore është që të keni makarona të mira të bëra nga varietete të forta dhe fileto Kush pëlqen më shumë, mund t'ju këshillohet të blini salmon ose troftë, nëse është më i trashë - merrni salmon të ngushtë, salmon rozë, salmon me çorap ose salmon coho.
Sot do të përgatisim një popullor dhe pjata më delikate i quajtur “Fettuccine Pasta” me salmon në Përgatitet mjaft shpejt dhe nga produkte të thjeshta, koha maksimale e gatimit është 20 minuta. Ne do të përdorim petë të gjata të sheshta - "Fettuccine", e cila shitet në çdo hipermarket.
Është me këtë petë që makaronat e salmonit dalin të buta, të lëngshme dhe aromatike. Zihet shpejt dhe shkon mirë me një salcë kremoze. Ai gjithashtu përmban numrin minimal të kalorive. Nëse dëshironi, mund të përdorni spageti të zakonshme në vend të petëve ose të tjera sipas shijes tuaj, në çdo variant pjata rezulton e shijshme dhe e kënaqshme.
"Makarona Fettuccine" me salmon salcë krem
Petë "Fettuccine" - 200 gram;
Krem yndyror (rreth 300 gram);
Salmoni, i ngrirë, i freskët ose pak i kripur është i përshtatshëm - 300 gram;
kokë qepë;
Hudhra (dy thelpinj);
cilantro, borzilok;
Kripë piper;
Një majë rigon.
Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere të madhe (për 100 gram makarona - një litër), derdhni kripë për shije dhe vendoseni në zjarr mesatar. Makaronat i hedhim në ujë të vluar fort, i trazojmë për dy minuta dhe i lëmë të ziejnë deri në gjendjen (rreth 10 minuta - shiko udhëzimet në paketim).
Ndërsa makaronat tona ziejnë, le të kujdesemi për peshkun. Nëse e keni të ngrirë, atëherë duhet të shkrihet paraprakisht. Është më mirë të merret salmon pak i kripur ose i freskët, i cili do të duhet të pritet në pjata të vogla.
Ne dërgojmë gjalpin në tigan, vendosim qepën e copëtuar në të njëjtin vend - skuqim deri në kafe të artë. Hidhni qepën me krem dhe përzieni mirë. Më pas, shtoni peshk, piper, kripë, hudhër dhe rigon në këtë përzierje kremoze me qepë - ziejini në zjarr të ulët për jo më shumë se pesë minuta.
Petët e përfunduara i vendosim në një pjatë të thellë, sipër i vendosim peshkun në salcë, të gjitha këto i dekorojmë me degëza jeshile - cilantro dhe borzilok. Makaronat në një salcë kremoze janë plotësisht gati për t'u ngrënë. Është më mirë ta hamë të nxehtë. Ju bëftë mirë!
Makaronat mund të gatuhen me domate dhe salcat me salcë kosi dhe gjithashtu shtoni djathin e grirë. Për dendësi hidhni një lugë miell në salcë (si tek “beshamel”).
Në mënyrë që makaronat të mos ziejnë të buta, ato duhet të gatuhen në një sasi të madhe uji. Për t'i bërë makaronat me salmon më pikante dhe me një shije të ndritshme, sigurohuni që të përdorni erëza të ndryshme të thata - rigon, borzilok, piper të kuq, etj. Dhe mos harroni për barishtet e freskëta, ai gjithashtu i shton gjellës shije origjinale dhe e bën atë më të dobishëm.
Nëse gatuani makarona vetëm nga makarona cilësore (varietetet e forta), nuk do të përmirësoheni kurrë. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj janë italianët e hollë që e hanë atë çdo ditë. Kombinoni makaronat me perime të freskëta dhe lëng mishi me pak yndyrë. Dhe në vend të mishit, merrni kërpudha ose shpendë.
Ndonjëherë dëshironi ta trajtoni veten me diçka të shijshme dhe Makarona italiane në salcë kremi me salmon është pikërisht ajo që ju nevojitet në raste të tilla! Unë do të ndaj recetën e kësaj pjate me foto hap pas hapi.
Përgatitni gjithçka që ju nevojitet në këtë recetë:
- Makarona italiane (fettuccine) - 250 g;
- Salmon (mund të merrni çdo lloj peshku të kuq) - 150 g .;
- Domate (zëvendësuar me domate) - 1 copë;
- Krem (i pasterizuar, yndyra më e mirë 33-35%) - 150 ml .;
- Qepë (me madhësi të mesme) - ½ copë;
- Hudhra - 1-2 karafil;
- Parmezan (ose lloj tjetër djathi i fortë) - për shije;
- Kripë, piper, trumzë (mundësisht e freskët) - një majë secila;
- Vaj ulliri (mund të përdorni çdo) - 2 lugë gjelle. l.
Fillimisht duhet të zieni fetuccinën derisa të zbutet. Tani le të kalojmë te salca. Pra, si të gatuaj një salcë salmon kremoze. Përgatitni peshkun - priteni në kube.
Pastrojme domaten dhe e presim. E pastrojmë qepën, e presim. Hudhrën e kalojmë në shtypës ose mund ta fërkojmë në një rende të imët. Më pas ngrohni tiganin, derdhni vaj dhe skuqni në të qepën dhe hudhrën për rreth një minutë.
Atyre shtojmë domatet, salmonin, kripën, piperin, trumzën dhe i ziejmë për 5 minuta.
Hidhni kremin dhe gatuajeni edhe për 5-6 minuta të tjera.
Mund të bëni një salcë kremoze me salcë kosi. Por do të ketë një shije paksa të ndryshme, me thartirë të natyrshme në salcë kosi. Grini djathin sipër, përzieni dhe fikni zjarrin. E zhvendosim pjatën në një pjatë dhe e dekorojmë me havjar të kuq, domate, zarzavate. Kënaquni!
Fotot dhe receta janë marrë nga travelfood.ru.
Në kuzhinë, ne priremi të kalojmë shumë kohë personale. Pra, pse të mos e bëjmë qëndrimin tonë atje më të këndshëm dhe të rehatshëm? Ne gjetëm në hapësirat e hapura të Aliexpress gjëra të dobishme për kuzhinë e cila patjetër do të jetë me interes për të gjithë. Dhe të gjithë kushtojnë jo më shumë se 200 rubla, kështu që përveç kësaj nuk do të jetë e shtrenjtë për buxhetin tuaj.
Në familjen tonë, nuk ka mosmarrëveshje se si të gatuajmë makarona me salmon në një salcë kremoze. Kjo recetë nënshkrimi burri im, dhe shkon mirë me çdo salmon të tymosur ose të kripur, madje edhe me troftë dhe ton. Ai përgatitet në një mënyrë elementare (në mënyrë që edhe një njeri që di të gatuajë gjithsej më pak se një duzinë pjatash, mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë). Por për shije - kjo është ndoshta salca kremoze më e ndritshme e peshkut për makarona, të cilën unë e di vetëm.
Një shënim i vogël për përbërësit. Nëse nuk ju pëlqen trashësia e salcës që shihni në foton time, dyfishoni kremin. Ne e bëjmë atë sipas disponimit - kështu, ashtu. Të gjitha operacionet do të mbeten saktësisht të njëjta, vetëm avullimi i salcës do të zgjasë më shumë. Dy racione makarona me salmon në një salcë kremoze do të gatuhen për rreth 15 minuta, por me rritjen e numrit të ngrënësve dhe salcës, do të rritet edhe koha e gatimit.
Procedura e gatimit të kësaj pjate varet nga sa minuta duhet të gatuhen makaronat sipas udhëzimeve në paketim. Nëse ka më shumë se 15 minuta, atëherë filloni të gatuani me to. Nëse më pak - filloni me salcën, dhe më pas lidhni makaronat. Në çdo rast, makaronat duhet të zihen në masën e dëshiruar të gatishmërisë.
Pritini imët qepën.
Skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme në gjalpë. Ndërsa qepa është duke u skuqur, presim hudhrën.
Hidhni hudhrën mbi qepë dhe skuqeni derisa hudhra të ndryshojë nga e papërpunuar në e skuqur (por jo e djegur). Kjo zakonisht zgjat 1-2 minuta.
Ndërsa qepët dhe hudhrat janë skuqur, grijmë imët salmonin e kripur ose të tymosur.
Hidhni peshkun tek qepa dhe hudhra, derdhni kremin, përzieni gjithçka dhe avulloni kremin në zjarr shumë të lartë derisa salca të bëhet kremoze.
Ndërsa salca është duke u zier, grijmë majdanozin.
Kullojini plotësisht makaronat.
Përzieni majdanozin në salcë pak para se ta shërbeni.
Shërbejini makaronat me salmon në një salcë kremoze, mundësisht me verë të bardhë.
Makarona me salmon në salcë kremiMakarona me salmon në salcë kremi
Fjala "makarona" në italisht do të thotë "brum" - kështu e quajnë italianët çdo makarona. makarona të mira bërë vetëm nga varietetet e forta gruri dhe është një burim i karbohidrateve komplekse të shëndetshme dhe fibrave. Për më tepër, makaronat dhe salcat e vërteta italiane për të gatuhen gjithmonë vetëm në vaj ulliri, dhe makaronat e gatshme duhet të jenë "al dente", domethënë pak të ziera. Më të njohurat janë makaronat si karbonara, bolognese, makarona me fruta deti, makarona me kërpudha dhe sigurisht makaronat me salmon.
Makaronat me salmon në një salcë kremoze nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme, sepse peshku i kuq është një burim i pasur me proteina, vitaminë D, acide yndyrore të pangopura omega 3 dhe shumë të tjera. substancave të dobishme. Për të përgatitur këtë të thjeshtë, të kënaqshme dhe gjellë e shijshme do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
Makarona (spageti) - 300 g;
salmon (troftë, salmon) - 250-300 g;
krem (përmbajtja e yndyrës 10-20%) - 150-200 ml (xhami jo i plotë);
2-3 thelpinj hudhre të paqëruara;
vaj ulliri ¼ filxhan;
kopër e freskët;
kripë;
borzilok;
djathë (parmixhano ose ndonjë tjetër, i fortë);
rigon;
lëng limoni;
piper i zi i bluar.
*Bën rreth 3 porcione.
Si të gatuajmë makarona me salmon në një salcë kremoze
1. Lajmë peshkun, heqim lëkurën dhe kockat, e spërkasim lëng limoni dhe prerë në copa të vogla.
2. Hidhni vaj ulliri në një tigan, vendosni thelpinj hudhër të paqëruar dhe ngrohni. Salmonin e vendosim në tigan dhe e skuqim në zjarr të fortë për rreth pesë minuta, më pas zjarri duhet të ulet dhe të vazhdojmë të skuqim peshkun edhe për 5-7 minuta të tjera.
3. Shtoni erëzat (rigon, borzilok, zi piper i bluar, kripë) dhe kremin, ziejini për disa minuta. Salca duhet të trashet pak.
4. Gatimi i makaronave: hidhini në një tenxhere të madhe ujë të ftohtë dhe e lëmë të vlojë. Kripë për shije, shtoni disa pika vaj ulliri dhe makaronat, më pas shtrihuni në një kullesë dhe kullojeni ujin. *Koha e gatimit tregohet në paketim.
5. Makaronat e gatshme i vendosim në pjata, sipër i hedhim salmonin në salcë kremoze, i spërkasim me kopër të freskët të grirë hollë dhe djathë të grirë.
Koha e gatimit: 20 minuta
Serbimet: 2
Si të gatuajmë makarona me salmon në shtëpi, recetë hap pas hapi me foto:
Hapi 1. Barqet e salmonit (që mund të gjenden në dyqanet e peshkut me një çmim 3-4 herë më të lirë se salmoni i zakonshëm) qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
Ndërkohë që përgatisim salmonin, vendosim ujin për makaronat, të cilat do t'i ziejmë për 5-7 minuta derisa të jenë al dente, domethënë makaronat e gatshme të mbeten pak të ashpra.
Hapi 2. Në një tigan të lyer me vaj ulliri (ose gjalpë) skuqim salmonin derisa të marrë ngjyrë rozë. Kjo zgjat rreth 7 minuta.
Gjatë skuqjes, salmoni nuk skuqet si mishi, por merr një nuancë delikate rozë, e cila tregon shkallën e përgatitjes së tij.
Hapi 3. Nëse dëshironi, salmonit të skuqur i shtoni zarzavate, kripë, piper dhe hudhra të grira hollë. Skuqini të gjitha për 5 minuta të tjera.
H erëza do të hije shije delikate salmon dhe jepini një prekje të plotësisë.
Hapi 4. Pa ndalur skuqjen e salmonit, derdhni kremin nga tigani në një rrjedhë të hollë dhe i trazoni.
Hapi 5. Në këtë kohë, makaronat duhet të jenë gatuar tashmë, ndaj vendosini në një pjatë të lyer me një thelpi hudhër (për aromë) dhe sipër vendosni salmonin në një salcë kremoze.
Ja një ide e tillë për një darkë romantike me të dashurin tuaj!
