Koha e gatimit: 1 orë
Serbimet: 4
Qofte pule me oriz, recetë hap pas hapi me foto:
Hapi 1. Filetoja e larë dhe e tharë mirë grimcohet në gjendjen e "thërmijave" si për të bërë kotelet.
Duke përdorur një thikë të zakonshme në vend të një mulli mishi standard për këto qëllime, do t'i lini copat më të dendura dhe më të mëdha, si rezultat i së cilës ato do të mbajnë më shumë lagështi në kotelet dhe qoftet nuk do të jenë të thata.
Hapi 2. Për t'i dhënë akoma më shumë butësi dhe pasuri (dhe vëllim shtesë, sigurisht) qofteve tona të pulës, grijeni qepën imët dhe gatuajeni me duar derisa të jetë gjysmë e butë. Pra, përveç lagështisë së vetë mishit, gjellës do t'i shtohet edhe lëng qepe.
Hapi 3. Orizin e zier nuk e lajmë derisa të piqet, por e ftohim temperatura e dhomës dhe përzieni në mishin e grirë për t'i dhënë dendësi dhe uniformitet, për shkak të niseshtës që përmban orizi.
Hapi 4. Në një enë, përzieni gjithçka që ishte përgatitur më parë, domethënë: copëtuar fileto pule, qepen e grire, orizin e zier derisa te zbutet dhe te gjitha keto i shtojme edhe piper te zi dhe kripe ne menyre qe receta jone per qoftet e pules te mos rezultoje e pangrenshme.
Hapi 5. Ziejeni mishin e grirë që rezulton me duart tuaja për 5-7 minuta, pas së cilës e formojmë prej tij dhe i rrotullojmë në therrime buke.
Pjekja mund të bëhet me duart tuaja nga koret e bukës së ndenjur. Në varësi të preferencave të shijes, mund të jetë bukë e bardhë, bukë e zezë nga bukë thekre, gustatorët mund të eksperimentojnë me bukë me drithë ose piper.
Hapi 6. Skuqni qoftet e pulës të pjekur me bukë në një tigan të nxehtë nga të dyja anët për 5-10 minuta secili.
Mund t'i servirni qofte pule me oriz me pure patatesh ose si sanduiç ose pa bukë. Ju bëftë mirë!
Miq, mezi pres të vij tek ju me një recetë për kotelet e shijshme pule me oriz. Nëse befas jeni mërzitur me servirjen e zakonshme të koteletave me oriz si pjatë anësore, atëherë patjetër që duhet t'ju pëlqejë ky opsion. Dhe mishit të grirë mund t'i shtoni zarzavate të ndryshme për t'i dhënë pjatës një shije edhe më të shijshme. Dikush mund të thotë se këta janë iriqët më të zakonshëm, po, keni të drejtë, përdoren të njëjtat produkte, por iriqët ende nuk janë të skuqur, por të zier në salcë kosi, dhe ky është një proces gatimi krejtësisht i ndryshëm. Nëse për ndonjë arsye nuk hani mish pule, zëvendësojeni me mish derri ose viçi.
Le të bëjmë gjithçka gati produktet e nevojshme për kotelet nga pulë e grirë me oriz dhe filloni të gatuani.
Fillimisht shpëlajmë orizin dhe e ziejmë sipas udhëzimeve në paketim.
Këshilla! Për këtë pjatë mund të përdoret çdo oriz - kokrrat e rrumbullakëta do t'i bëjnë kotatet më të buta, dhe me kokrra të gjata - më të dendura.
Nëse keni fileto pule dhe jo mish të grirë, priteni në copa mesatare, kaloni në një mulli mishi me një grilë mesatare.
Këshilla! Për këtë recetë është më mirë të përdorni fileto kofshë pule, kotelet nga filetoja e gjoksit do të jenë të thata.
Shtoni orizin e ftohur.
Pritini imët qepën.
Shtoni erëza, kripë, piper dhe përziejini mirë.
Nga mishi i grirë, verbëroni kotatet e madhësisë së dëshiruar dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal në zjarr të fortë nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Kalojini kotatet e skuqura në një copë toke, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20-25 minuta.
Aromatike, e shijshme koteleta pule me oriz janë gati, i shërbejmë të nxehta me perime dhe barishte të freskëta.
Ose si vakt i nxehtë tryezë festiveËshtë gjithashtu një pjatë e shkëlqyer e përditshme. Kotletat e pulës së grirë me oriz zënë një pozicion të merituar drejtues midis pjatave të pulës dhe janë shumë të buta, dhe sekreti ynë i skuqjes që përjashton zierjen do të sigurojë një kore krokante!
Koteletat e pulës së grirë: Përbërësit
- Pulë e grirë - 0,5 kg
- Oriz - 1/3 filxhan
- Qepë - 1 kokë e mesme
- Kripë, piper i zi, erëza për shije
- Miell ose thërrime buke
- i rafinuar vaj perimesh për tiganisje
Kotele pule të grirë me oriz: Gatim
Lani orizin dhe zieni derisa të zbutet, por mos e zieni shumë. Kullojeni ujin nga orizi dhe lëreni të ftohet. Qepa e prerë imët në kubikë. Shtoni qepën, orizin, kripën dhe erëzat në pulën e grirë. Merrni mishin e grirë ose përdredheni vetë, sigurisht, vendosni, por mbani mend që pula e grirë nuk duhet të jetë e thatë për kotelet me lëng. Nëse e keni, mund t'i shtoni pak proshutë të freskët.
Përziejini përbërësit tërësisht në një tas.
Tani le të përgatisim një tas me ujë të ftohtë, në të cilën do të lagim duart për të formuar lehtësisht koteletat e pulës të grirë. Me duar të lagura, gdhendim qofte të rrumbullakëta dhe i vendosim në një tavolinë ose dërrasë të njomur në ujë të ftohtë tani për tani.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Rrotulloni petat në miell ose thërrime buke, sipas dëshirës tuaj. Topat duhet të rrafshohen pak. Kujdes! Dhe tani sekreti i pjekjes! Së pari, skuqni kotatet e grira të pulës në zjarr të fortë nga njëra anë.
Më pas kthejeni, ulni zjarrin pothuajse në minimum dhe skuqeni derisa të gatuhet. Mos e mbuloni me kapak! Në këtë mënyrë, kotëletat do të skuqen plotësisht dhe nuk do të humbasin koren e tyre të shijshme krokante.
Mishi i zier do të shërbejë si një pjatë anësore për koteletat e pulës me oriz. makarona bashkë gjalpë, sallatë me perime, panxhar të zier me majonezë, ose perime të freskëta me barishte pikante.
Kotletat e orizit quhen me dashuri iriq. Në të vërtetë, nëse e teproni me shtimin e orizit dhe i gatuani pa bukë, ata bëhen si iriq qesharak. Petat e orizit të gatuara sipas kësaj recete janë të buta dhe të shijshme. Kjo vakt i përzemërt, e cila është në harmoni të përsosur me pure patatesh dhe pjata të tjera anësore. Një çift nga këto kotele mund t'i jepen burrit në punë dhe fëmijës si meze të lehtë. Disa amvise zëvendësojnë orizin me bollgur, por kjo, siç tha Kanevsky, është një histori krejtësisht tjetër.
Përgatitja e petëve me mish të grirë me oriz është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Për më tepër, nëse marrim në vend mish derri i grirë pule, koha e gatimit do të reduktohet. Aroma gjatë përgatitjes së tyre është thjesht e mrekullueshme, zgjon oreksin dhe thërret të gjithë familjen në tryezë. Ju mund të gatuani copa të tilla në salcë domate - do të dalë shumë e shijshme. Për ta bërë këtë, kotëletat fillimisht skuqen pa bukë, dhe më pas zihen në një tigan me qepë të copëtuara, karota të grira dhe domate. Salce domatesh duhet pak kripë dhe piper. Veçanërisht tender ëmbëlsira peshku, janë në harmoni të përsosur me pjatën anësore të orizit.
Kotele me oriz
E shijshme, kotelet me lëng mund të përgatitet nga mish i grirë me oriz. Të gjitha familjet do të jenë të lumtura dhe të ushqyera mirë. Përgatitja e koteletave të skuqura është e thjeshtë, gjëja kryesore është të përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht.
Përbërësit:
- 400 g mish të grirë (mish derri, pule, peshk),
- 150 gr kokrra orizi,
- një vezë të papërpunuar,
- kripë - për shije,
- 50 g miell
- 50 g thërrime buke.
Procesi i gatimit:
1. Është e nevojshme të zihet orizi derisa të gatuhet plotësisht. Duhet të jetë i butë dhe i shkrifët. Është mirë të përdorni oriz të rrumbullakët ose të zier.
2. Përgatitni mishin e grirë.
3. Kombinoni mishin e grirë me orizin. Përziejini mirë.
4. Thyej vezë në masën e mishit.
5. Shtoni kripë.
6. Hidh miell. Përziejini mirë. Ju duhet të merrni një përzierje homogjene dhe të trashë.
7. Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë të veçantë. Formoni topa nga mishi i grirë, i rrotulloni në thërrime buke.
8. Skuqni boshllëqet nga të dyja anët për vaj luledielli. Procesi i gatimit duhet të bëhet në zjarr mesatar në mënyrë që mesi të jetë pjekur mirë.
9. Në tavolinë mund të shërbehen petët e nxehta me oriz. Ju bëftë mirë!
Nëse gatuani gjithashtu kotolete, atëherë mos ngurroni të vendosni oriz të papërpunuar, mund të themi me besim se do të gatuhet njëkohësisht me mish derri ose mish pule. Kotletat e pulës janë më të buta dhe gatuhen më shpejt, por nëse i bëni nga mishi i grirë i derrit, do të jenë më të lëngshëm dhe të shijshëm, ndaj zgjedhja e mishit është e juaja. Erëzat tuaja të preferuara mund t'i shtoni mishit të grirë përpara se ta gatuani.
Kutletat janë një pjatë popullore e bërë nga tipe te ndryshme mish, peshk dhe madje edhe perime. recetë tradicionale bëhet më tërheqëse nëse përfshini orizin. Pjata rezulton e shijshme dhe e lirë - më e lirë sesa vetëm nga mishi i grirë.
Ndryshe nga një pjatë e skuqur në vaj, e gatuar në furrë është e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.
Për të kursyer kohë, mund të blini pulë të grirë të gatshme. Por produkti gjysëm i gatshëm nga dyqani nuk është gjithmonë i ndryshëm. cilësi të mirë. Nëse keni kohë dhe dëshirë, mund ta bëni vetë mishin e grirë. Çdo pjesë e kufomës së pulës do të bëjë, gjëja kryesore është që të prisni me kujdes mishin dhe të hiqni lëkurën dhe kockat.
Si garniturë do të bëjë Pure patatesh ose ndonjë qull. Orizi në përbërje mund të zëvendësojë plotësisht pjatën anësore - nëse i shërbeni kotoletat me perime dhe barishte të freskëta, merrni dietë e lehtë darkë.
Përbërësit
Shërbimet: - +
- pulë e grirë 300 gr
- qepë 2 copë
- oriz 100 gr
- kripë, piper i zi shije
Kalori: 153.36 kcal
Proteinat: 11.09
Yndyrnat: 74,55 g
Karbohidratet: 17,18 g
40 min. Video recetë Printo
Shpëlajeni orizin dhe zieni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysmë. Ajo do të arrijë gatishmërinë e plotë tashmë në furrë.
Vendosni orizin në një enë të thellë dhe përzieni me pulën e grirë.
Hidhni qepën në një enë me mish dhe oriz, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Përzieni tërësisht masën që rezulton.
Me duar të lagura, merrni një masë të vogël dhe bëni topa. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë.
Ngroheni furrën në 200°C. Piqni deri në kafe të artë, rreth 20-30 minuta. Gjatë zierjes, mund t'i ktheni kotatet në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
Pjata dietike është gati, mund ta servirni me një pjatë anësore ose një sallatë të freskët.
Mishi i pulës dhe orizi janë të shëndetshëm ushqimet dietike të pasura me vitamina dhe minerale. Kotoletat e pulës së grirë me oriz të gatuar në furrë do të apelojnë për adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm dhe atletët që fitojnë masë muskulore. Pjata do të dekoroj tavolina e shtepise dhe i përshtatshëm për ata që janë mësuar të marrin drekën në punë. Është i përshtatshëm për të përgatitur produktin e përfunduar dhe për ta ruajtur atë në frigorifer në mënyrë që të mos humbni kohë në gatim.
Koteletat me oriz dhe mish të grirë mund të skuqen, zihen në avull ose të zihen. Seti i përbërësve varet gjithashtu nga preferencat e kuzhinierit: baza mund të plotësohet me erëza, barishte dhe perime, gjalpë dhe bukë të njomur në qumësht për shkëlqim. Orizi mund të zëvendësohet me hikërror, miell ose patate. Kur zgjidhni përbërësit, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat në mënyrë që prerjet të mos shpërbëhen. Për të bërë një kore krokante, para pjekjes, kotoletat mund të rrotullohen në miell ose thërrime buke dhe farat e susamit.
