Si të gatuajmë kotelet me lëng gjeldeti. Kotelet gjeldeti me garniturë. Receta e dietës hap pas hapi

Mishi i gjelit të detit është shumë i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit. Ky produkt me pak kalori përmban një sasi të madhe proteinash, shumë vitamina dhe minerale. cilësitë e shijes Mishi dietik nuk është shumë tërheqës, por ju mund t'i përmirësoni ato me ndihmën e bimëve, perimeve dhe erëzave. gjelat? Receta të shijshme Dhe këshilla të dobishme mund ta mësoni nga artikulli ynë.

Qofte me lëng me garniturë

Kjo recetë është e dobishme për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë një darkë të shijshme në një kohë të kufizuar. Si ta bëni shpejt pjata të shijshme Lexo me poshte.

• Kaloni dy kilogramë në një mulli mishi së bashku me gjalpin (200 gram).
• Në mishin e grirë shtoni 300 ml krem, një vezë, kripë dhe erëza sipas shijes. Më pas përziejini përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Për të ngopur masën që rezulton me oksigjen, rrihni me duar në tavolinë.
• Kotletat qorr, i rrotullojmë në miell dhe i skuqim në gjalpë.
• Për të përgatitur një pjatë anësore, grini një patate të zier dhe një copë gjalpë. Mos harroni t'i shtoni kripë dhe gjethe rukole (në verë zëvendësojeni me lëpjetë ose spinaq).

Pjata e përfunduar mund të shërbehet me çdo salcë dhe sallatë me perime të freskëta.

Kotoleta gjeli të grirë (të shijshme) në furrë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë dhe çdokush mund ta përballojë atë.

• Lëvizni nëpër një mulli mishi 600 gram gjoks, qepë dhe hudhër.
• 300 gram bukë e bardhë ose prisni një bukë në copa të vogla dhe zhyteni në qumësht.
• Kombinoni ushqimet e përgatitura në një tas të përshtatshëm dhe shtoni një vezë të papërpunuar në to.
• Përziejini përbërësit me duar, shtoni kripë dhe piper i bluar. Nëse dëshironi, mund të vendosni ndonjë zarzavate të copëtuar.
• Nga mishi i grirë bëni petë në formë ovale dhe vendosini në një tepsi. Nuk do të përdorim vaj - një sasi e mjaftueshme yndyre do të dallojë nga mishi i grirë gjatë procesit të gatimit.

Kur kotatet të jenë skuqur nga njëra anë, ato duhet të kthehen. Plotësoni pjatën e përfunduar me perime të freskëta, barishte dhe garniturë me hikërror. Jemi të sigurt që familja juaj do të vlerësojë përpjekjet e bëra.

Koteleta me lëng të shijshëm të grirë gjeldeti

• Grini 500 gram fileto me një mulli mishi.
• Mishit të grirë i shtoni disa patate të gjalla, të grira më parë në një rende të imët ose mesatare.
• Prisni qepën në mënyrë të rastësishme dhe vendoseni tek pjesa tjetër e produkteve.
• Hidhni gjysmë gote ujë në temperaturë ambienti në mishin e grirë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini tërësisht dhe rrihni masën që rezulton - nga kjo do të varet lehtësia dhe ajrosja e koteletave të ardhshme.
• Me duar të lagura, i jepni mishit të grirë formën e dëshiruar, boshllëqet i vendosni në një dërrasë prerëse dhe më pas e dërgoni në frigorifer për gjysmë ore.
• Kur të ketë kaluar koha e duhur, skuqni kotatet.

Një pjatë e shijshme mund të plotësohet me një pjatë anësore me perime të ziera.

Kotele me salcë kampione

Është e shijshme dhe gjellë e bukur do të duket e mrekullueshme tryezë festive. gatuaj qofte të shijshme nga gjeli i grirë nuk është shumë e vështirë. Më e rëndësishmja, lexoni me kujdes recetën e ofruar këtu:

• Thithni dy feta bukë në qumësht.
• Pritini disa thelpinj hudhër me një shtypës.
• Pritini imët cilantro jeshile dhe majdanoz.
• Në një tas të thellë bashkoni ushqimet e përgatitura me 600 gram mish të grirë, vezën e pulës, kripë dhe piper. Përziejini përbërësit.
• Blironi petat me duar të lagura dhe skuqini në tigan derisa të gatuhen.
• Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, prisni 500 gram kampionë të freskët dhe më pas skuqini në një përzierje perimesh dhe gjalpë.
• Kur lëngjet të dalin nga kërpudhat, hidhni një gotë verë të bardhë në tigan dhe gatuajeni derisa lëngu të pakësohet përgjysmë.
• Përzieni gjysmë gote krem ​​(10%) me një lugë miell të bardhë dhe hidheni në një tigan. Ziejini kërpudhat në zjarr të ulët derisa salca të jetë mjaft e trashë.
• I kalojmë kotletat në një enë pjekjeje, i vendosim në furrë të parangrohur dhe i hedhim sipër salcën.

Pjata festive do të jetë gati për pesë minuta. Jemi të sigurt që të ftuarit tuaj do t'i vlerësojnë kotoletat e grira të gjelit të detit. Shërbejini qofte të shijshme në tryezë me çdo pjatë anësore.

Kotelet gjeldeti me djathë

Përbërja e kësaj pjate është disi e pazakontë. Por falë disa përbërësve "sekret", rezulton i lëngshëm dhe i shijshëm. Si të gatuani ushqime të shijshme është shumë e thjeshtë:

• Në një tas blender rrihni 200 gram djathë, 200 gram gjalpë të ngrohtë, disa thelpinj hudhër dhe barishte të freskëta.
• Masën që rezulton vendoseni në film ushqimor, mbështilleni sallamin dhe vendoseni në frigorifer.
• 700 gram gjeldeti dhe 200 gram proshutë të tymosur të grira imët, shtoni qepë e gjelbërt, nja dy të verdha veze dhe bukë të njomur në qumësht. Përziejini përbërësit, rrihni mirë mishin e grirë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
• Presim në copa mbushjen e djathit, rrahim të bardhat, mish i grirë rrotullohen në topa të mëdhenj.
• Rrafshoni boshin e gjelit të detit në pëllëmbën e dorës, vendosni djathin në qendër, formoni një kotele, zhytni në proteina dhe rrotullojeni në thërrime buke. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të produkteve.
• Skuqini kotatet, i kaloni në një enë pjekjeje dhe i mbuloni me folie.

Gatuani pjatën për një çerek ore, dhe më pas shërbejeni menjëherë në tryezë me çdo pjatë anësore.

Kotelet "Aromatik"

Këtë herë do të gatuajmë gjelin e grirë. Aditivët e shijshëm dhe aromatik do të japin vakt i gatshëm pikante e veçantë.

• Qëroni qepën e kuqe, grijeni, vendoseni në një enë dhe mbulojeni me ujë të valë për disa minuta. Kullojeni ujin.
• Pritini 400 gramë fileto me thikë në kubikë të vegjël dhe përzieni me qepë.
• Shtoni kripë, piper, vezë, borzilok të thatë dhe pak uthull balsamike.
• Përziejini produktet.

Skuqini petat në nxehtësi mesatare derisa të gatuhen. Ju bëftë mirë!

Në mënyrë që mishi i grirë të mos thahet kur skuqni kotoletat e gjelit të detit, mund t'i shtoni ushqime të tilla si bukë e bardhë e njomur ose patate ose karota të grira. Kur përdorni përbërës të tillë, kotoletat e gatshme janë të lëngshme dhe të buta.

Kotelet klasike të gjelit të detit "Lëng"

Përbërësit:

• 500 g fileto gjeldeti;
• 1 kokë qepë;
• 2 patate;
• ½ lugë gjelle ujë të zier;
• kripë piper.

Qëroni patatet dhe qepët dhe kthejeni fileton e gjelit të detit në një mulli mishi në mish të grirë. I heqim lëvozhgën qepës, e ndajmë në 4 pjesë dhe e kalojmë edhe në një mulli mishi.

Grini patatet në një rende të imët dhe vendosini në mishin e grirë. Masën e mishit e spërkasim me piper, e kriposim dhe e përziejmë gjithçka butësisht. Për t'i bërë kotletat me lëng dhe të harlisur, rrihni mirë mishin e grirë.

Lëreni masën e mishit të arrijë për gjysmë ore në temperatura e dhomës. Ngroheni mirë vajin në një tigan. Skuqini kotatet nga të dyja anët në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Ulni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak, ziejini kotatet për disa minuta të tjera dhe shërbejini.

Dietë me kotelet e shijshme gjeldeti: një recetë hap pas hapi

Kotoleta dietike nga gjeldeti

Përbërësit:

• 500 g gjoks gjeldeti;
• 1 pc vezë dhe qepë;
• 200 g oriz;
• 1 tufë barishte (qepë, borzilok, nenexhik, majdanoz);
• ¼ lugë salcë soje;
• erëza.

Grini fileton e gjelit të detit në një mulli mishi. Qepët për këto koteleta, në mënyrë që të rezultojnë të lëngshme, është më mirë t'i prisni imët veçmas dhe t'i shtoni tashmë mish i grirë. Shpëlajeni orizin, ziejini në ujë të kripur dhe shtoni edhe në mishin e grirë.

Pritini rreth ¾ e zarzavateve të gatuara në copa më të vogla. Shtoni barishte, kripë dhe piper mishit të grirë me oriz. Gdhendni kotelet.

Për të përgatitur salcën në një tigan, ngrohni pak vaj vegjetal. Ndërsa vaji po ngrohet, grini karotat. E vendosim në tigan dhe e hedhim salcën e sojës.

Pas nja dy minutash vendosim kotatet në tigan dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Gatimi i koteletave duke përdorur farat e susamit

Kotele me susam

Përbërësit:

• 500 g mish gjeldeti;
• 1 vezë dhe qepë;
• 3 feta bukë të bardhë të thatë;
• 50 g susam;
• kripë piper.

Lëvizni mishin e gjelit të detit përmes një mulli mishi me qepë. Presim koret nga buka e bardhë, çdo fetë e presim në 2 pjesë dhe i njomim në pak ujë të ngrohtë. Ziejeni bukën në mishin e grirë.

Kriposeni dhe piperoni masën e mishit. Hidhni farat e susamit në një tas. Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i kalojmë me kujdes në farat e susamit.

Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini kotatet derisa të gatuhen në mënyrën e zakonshme.

Një recetë e thjeshtë për kotelet me avull

Përbërësit:

• 500 g fileto gjeldeti;
• 100 g majdanoz;
• kokë e madhe qepë;
• ½ lugë kripë.

Shpëlajeni fileton e gjelit të detit, pastroni nga filmat, venat dhe kërc. Pritini mishin në copa dhe vendoseni në një tas.

Lajmë majdanozin, e presim imët dhe e vendosim në një pjatë. Qëroni qepën dhe ndajeni në 4 pjesë.

Në një tas blender vendosni copat e mishit të gjelit të detit. Pritini mishin në mish të grirë me shpejtësi të lartë. Hiqni masën e mishit nga blenderi. Hidhni qepën në një tas dhe grijeni në gjendjen e patateve të skuqura.

Përziejmë mishin e grirë me majdanozin dhe qepën dhe e kriposim. Duke i lagur duart me ujë, nga masa e mishit formoni kotelet ovale me madhësi mesatare.

Vendoseni menjëherë çdo kotëletë të derdhur në tasin e një kazani të dyfishtë. Vendosni kotelet në një distancë nga njëra-tjetra.

Ndizni avulloren duke vendosur kohëmatësin në 10 minuta. Mbyllni pajisjen me një kapak. Në 10 minuta. Kthejini petat dhe vendosni kohëmatësin për 10 minuta të tjera.

Fikeni pajisjen dhe hapni kapakun. Lërini petat në avull derisa të ftohen pak.

Kotelet me lëng gjeldeti me krem

Kotelet gjeldeti me krem

Përbërësit:

• 1 kg fileto gjeldeti;
• 5 lugë gjelle miell gruri;
• 50 g gjalpë;
• 200 ml krem;
• kripë, piper, vaj vegjetal.

Përgatisni fileton e gjelit të detit, priteni në copa dhe kaloni dy herë në një mulli mishi duke përdorur një rende të imët. Kriposni masën dhe piper.

Shkrijmë gjalpin në një tigan derisa të lëngët dhe derdhet në mishin e grirë në një rrjedhë të hollë. Përziejini gjithçka mirë. E mbulojmë tasin me mish të grirë me film ushqimor dhe e lëmë masën të arrijë për 20 minuta.

Hidhni miell në një tas. Merrni një sasi të madhe mishi të grirë me një lugë dhe mbështilleni në miell. Jepini çdo kotele një formë të rrumbullakët, si qofte.

Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan dhe vendosni një copë gjalpë. Në fund vaji në tigan duhet të jetë rreth 1 cm në nivel.Skuqini kotatet në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët.

Kotoleta gjeldeti të copëtuara hap pas hapi

Kotoleta gjeldeti të grira

Përbërësit:

• 500 g mish gjeldeti;
• 2 thelpinj hudhër;
• 200 ml qumësht;
• 100 g bukë të zezë;
• një tufë kopër ose majdanoz;
• 2 vezë;
• pak miell;
• piper, kripë;
• erëza, vaj.

Pritini imët mishin e gjelit të detit. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe përzieni në blender derisa të përftohen copa të vogla.

Pritini bukën në copa, vendoseni në një enë dhe derdhni sipër qumështin. Lërini pjesët të zhyten për disa minuta. Në një enë vendosni copat e gjelit të detit, hudhrën, qepën, erëzat.

Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Shtoni të verdhat në grirë. Pritini imët majdanozin dhe gjithashtu vendoseni në një enë.

Kriposim masën e mishit dhe e rrahim me kujdes. Formoni petat dhe skuqini ato vaj perimesh 10 min. nga çdo anë. Kotelet e gatshme vendosini në një pjatë, lërini të piqen për 5 minuta. dhe sillni në tryezë.

Kotelet gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit për cutlets:

• 600 gr gjeldeti i grirë;
• 50 g qumësht;
• 1 copë bukë të bardhë;
• 1 pc vezë, patate, karrota dhe qepë;
• kripë piper;
• miell, vaj vegjetal.

Hidhni qumështin në një tas dhe vendosni bukën në të. Shtrydheni lehtë copën e njomur. Qëroni dhe prisni patatet dhe karotat në një rende mesatare.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Hidhni të gjithë përbërësit në mishin e grirë të shkrirë, thyeni edhe vezën, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka mirë.

Nga masa e mishit formoni koteleta dhe i rrotulloni në thërrime buke ose miell. Hidhni pak vaj vegjetal në tenxhere të ngadaltë. Vendosni kotelet atje. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe ndizni kohëmatësin për 10 minuta.

Pas kësaj kohe, ktheni petat në anën tjetër. Ndizni sërish kohëmatësin për 10-15 minuta.

Kotelet me lëng gjeldeti për fëmijë

Kotelet e gjelit për fëmijë

Përbërësit:

• 400 g fileto gjeldeti;
• 1 qepë;
• 3 vezë thëllëza;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 ml qumësht;
• 30 g bukë të bardhë;
• kripë.

Lani fileton e gjelit të detit, priteni në copa dhe copëtoni në blender. Prisni imët qepën, njomni bukën në qumësht.

Hidhni mishin e grirë në një enë të thellë, vendosni bukën dhe qepët e njomura aty, rrihni vezët, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka mirë.

Djathi grihet në një rende të imët. Hidheni në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka përsëri. Lyeni duart me yndyrë vaj perimesh dhe nga masa e mishit formoni copa të vogla.

Lyejeni kallëpin e avullit me vaj. Vendosni aty kutitë dhe ziejini në avull për rreth 40 minuta. Shërbejini kotelet e nxehta për fëmijë.

Kotelet gjeldeti në furrë

Përbërësit:

• 500 g mish gjeldeti;
• 2 lugë salcë kosi;
• 1 kokë hudhër dhe qepë;
• kripë piper.

Shpëlajeni fileton dhe priteni në copa shumë të vogla. Prisni qepën në të njëjtën mënyrë. Thërrmoni ose grijeni hudhrën.

Hidhni qepën dhe hudhrën në grirë. Lëreni masën e mishit të futet në frigorifer për 1-2 orë.

Lyeni një fletë pjekjeje me një sasi të vogël vaji vegjetal. Formoni petat me duar të lagura dhe vendosini në tepsi afër njëra-tjetrës. Ngrohni furrën në 180 ° C dhe piqni kotatet në të për 40-45 minuta.

Kotelet gjeldeti me djathë

Kotelet gjeldeti me djathë

Përbërësit:

• 500 g fileto gjeldeti;
• 1 vezë pule;
• 4 thelpinj hudhër;
• 60 g djathë të fortë;
• 2 degë kopër;
• 1 lugë gjelle miell;
• kripë, erëza.

Pritini fileton e gjelit në feta të holla. Ndani çdo pjatë në kubikë të vegjël.

Fërkojeni djathin në një rende të trashë, grini imët zarzavatet, shtypni hudhrën, zieni dhe copëtoni vezën. Hidhni gjithçka në mishin e grirë të grirë. Masës së mishit shtoni erëza dhe kripë.

Formoni petat nga mishi i grirë dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe për rreth 10 minuta. Kotletat e gatshme i zbukurojmë me domate qershi të prera dhe i shërbejmë menjëherë.

Qofte gjel deti të mbushura me perime

Kotelet gjeldeti me mbushje perimesh

Përbërësit:

• 1 kg shkopinj gjeldeti;
• 230 g bukë të bardhë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 karotë;
• 1 vezë;
• 1 copë qepë dhe piper i kuq;
• kripë, erëza;
• luledielli dhe vaj ulliri.

Prisni koren e bukës, copëtojeni në copa dhe vendoseni në një tas blender. Vendosni një thelpi hudhër aty dhe derdhni pak vaj ulliri. Grini gjithçka në një gjendje thërrimesh.

Përhapeni thërrimet mbi sipërfaqen e tepsisë dhe thajini në furrë. Qëroni, lani dhe grijini të gjitha perimet në një blender. Masën që rezulton e ziejmë për pak vaj luledielli dhe i ftohtë.

Hiqeni mishin nga kockat dhe kthejeni në mish të grirë. Vendosni thërrimet e thata, kripën dhe erëzat në masën e mishit. Prisni imët majdanozin dhe shtoni edhe mishin e grirë. Thyejeni vezën në mish dhe përzieni mirë.

Bëni ëmbëlsira nga mishi i grirë. Vendosni pak pure perimesh në qendër të secilës tortilla. Rrokullisni ëmbëlsirat në copëza në mënyrë që masa e perimeve të jetë plotësisht brenda mishit të grirë.

Ngroheni furrën në 180°C. I vendosim kotatet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim për 30-40 minuta.

Variant i koteletave me kungulleshka

Kotele me kungull i njomë

Përbërësit:

• 500 g gjeldeti;
• 1 kokë qepë;
• 1 vezë;
• 140 g kunguj të njomë;
• 3 lugë bollgur;
• 1 lugë niseshte:
• piper, kripë, erëza, vaj vegjetal.

Qëroni kungulleshkat dhe qepën, fileton e gjelit të detit e prisni në copa. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas blenderi dhe përzieni në mishin e grirë.

Mishit të grirë shtoni bollgur, erëza, niseshte. Thyejeni një vezë në të dhe përzieni mirë. Nëse mbushja doli e lëngshme, shtoni 1 lugë miell në të.

Lagni duart me ujë dhe formoni kotele nga mishi i grirë duke i hedhur nga njëra pëllëmbë në tjetrën. Skuqini kotatet në një vaj vegjetal të ngrohur mirë derisa të marrin ngjyrë kafe. Në mënyrë që kotëletat të jenë të skuqura mirë, këshillohet që t'i ktheni disa herë.

Nëse dëshironi, pas skuqjes, kotëlet mund të zihen gjithashtu në një sasi të vogël uji për 10-15 minuta. Një zgjidhje e mirë do të ishte edhe vendosja e koteletave në furrë të ngrohur në 180°C, për 5-10 minuta.

Ato janë perfekte jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët e vegjël, pasi mishi i gjelit të detit është një produkt shumë dietik.

Për më tepër, kotoletat e shpendëve, për shembull, janë më të buta se kotatet e mishit, veçanërisht nëse ato nuk janë bërë nga mish i grirë i përzier, por, për shembull, nga mish i pastër.

Për kotelet e gjelit të detit do t'ju duhet:

• Mish gjeldeti ose mish i grirë prej tij. 500 gr.
• Bukë. 2-3 copë.
• Vezë. 1 PC.
• Qepë. 1 llambë.
• Kripë.
• Piper i zi i sapo bluar.
• Vaj për tiganisje. Një përzierje e gjalpit dhe perimeve është më e mirë.

Gatimi i koteletave të gjelit të detit.

Thithni bukën në qumësht ose ujë të ftohtë. Kur njomni bukën në ujë, kotëletat janë më madhështore. Për të prerë ose jo për të prerë koret nga buka - vendosni vetë. Mua personalisht më pëlqen kur një kotele ndeshet me një copë kore buke që është më e dendur se e gjithë koteleta.

Për sa i përket mishit të gjelit të detit, është mirë të merret filetoja e kofshëve, pasi është më lëng se filetoja e gjoksit.

duke anashkaluar mish gjeldeti përmes një mulli. Nëse dëshironi shumë qofte të buta, pothuajse si sufle, pastaj kaloni dy herë. Gjithashtu, në këtë rast, ne kalojmë edhe qepët dhe bukën e njomur dhe të shtrydhur përmes një mulli mishi, pas së cilës kalojmë në fazën e skuqjes.

Nëse qepa juaj kaloi nëpër një mulli mishi, ose, siç bëhet gjithashtu shpesh, ishte grirë në një rende të imët, atëherë ruajtje e gjatë mishi i grirë nuk mban. Qepa e bluar oksidohet shpejt dhe fillon të thahet, madje edhe në frigorifer.

Më pëlqejnë qoftet që janë më të pasur në strukturë, ndaj qepën e pres në një kub shumë të vogël.

Në një tas të gjerë të përshtatshëm, vendosni të gatuara gjeldeti i bluar, veza, buka e shtrydhur nga lageshtia e tepert dhe qepa e grire.

Kripë dhe piper për shije.

Përzieni mishin e grirë shumë mirë. Është më mirë ta bëni këtë jo me pirun ose lugë, por me dorën tuaj, nuk është më kot që thonë: "Mishi i grirë i do duart".

Copat e bukës, veçanërisht koret, i përzieni me gishta.

Ngrohni vajin në një tigan të gjerë me fund të trashë. Është mirë që si vaj kryesor të merret gjalpi në të cilin të shtoni pak vaj vegjetal.

Gjalpi do t'i japë shijen e tij kotletave, dhe vaji vegjetal nuk do të lejojë që gjalpi të digjet.

Mbushja rezulton të jetë mjaft e butë, kështu që është më e përshtatshme ta vendosni në një tigan me një lugë gjelle.

Me një lugë gjelle vendosini kotletat në vajin e nxehur, këshillohet të lini pak hapësirë ​​mes tyre.

Vaji duhet të jetë i nxehtë në mënyrë që kotatet të fillojnë menjëherë të skuqen dhe mbi to të formohet një kore e skuqur, e cila nuk do të lejojë që lëngu të rrjedhë.

Në të njëjtën kohë, zjarri nën tigan nuk duhet të jetë shumë i fortë në mënyrë që kotelet e gjelit të detit nuk filloi të digjej menjëherë.

Skuqini kotatet deri në një kore të sigurt të artë nga njëra anë, më pas kthejini nga ana tjetër dhe vazhdoni t'i skuqni deri në të njëjtën kore nga ana tjetër.

Më pas zvogëloni nxehtësinë nën tigan dhe duke mbyllur kapakun, në zjarr shumë të ulët, vini në gatishmëri të plotë koteletat. Në procesin e skuqjes ktheni sërish kotelet në mënyrë që edhe mishi i grirë brenda të jetë gatuar siç duhet.

Shërbejini prerjet e nxehta të gjelit të detit me çdo pjatë anësore. Salca të ndryshme janë shumë të përshtatshme për kotoleta të tilla, p.sh

Të gjithë i duan qoftet. Por jo të gjithë dinë t'i gatuajnë. Sot do t'ju tregoj se si të bëni kotelet me lëng të butë gjeldeti. Nuk do të ketë vallëzim me dajre rreth sobës. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e zbatueshme për çdo lloj mish pa dhjamë qoftë mish pule apo viçi. Shkoni.

Kotelet gjeldeti me një pjatë anësore të Pure patatesh. Si një opsion i përshtatshëm hikërror i zier ose zierje me perime

Si të gatuajmë petë të shijshme me mish pa dhjamë

Nuk do t'i harroj kurrë (dhe burri im nuk do të më harrojë kurrë) qoftet e mia të para. Më shumë dukeshin si një taban sesa diçka e ngrënshme, si në pamje ashtu edhe në shije. Shtimi i pak - ose shumë - oriz në mishin e grirë ndihmoi. Por kotelet u bënë thjesht të thërrmuara. Asnjë lëng.

Pastaj u shfaqën në shitje çanta me erëza për cutlets, të cilat thjesht duhet t'i mbushni me ujë, të shtoni mish të grirë dhe voila. Ishte thjesht shpëtimi që kisha pritur. Por çfarë nëse nuk ka çantë magjike? Dhe këtu fillova të kuptoj se çfarë e bën një kotele të mirë diete.

Nëse e keni shikuar recetën e qofteve, atëherë e dini që mishi i grirë duhet të bluhet sa më shumë dhe të ngjajë më shumë me brumin e petullave. Është e lehtë të kombinosh përbërës shtesë me mish të tillë. Përdorni jo më shumë se një vezë për 500 - 700 gram mish të grirë. Ose merrni vetëm të verdhat. E bardha e vezës i bën gjithmonë koteletat të vështira. Shtoni pak lëng. Mund të jetë ujë, qumësht ose krem. Dhe nëse ende dyshoni se do të dalë e shijshme, përdorni djathë. Punon gjithmonë pa të meta.

Libri është gjithashtu i shkëlqyeshëm si një pjatë anësore.

Kotelet e gjelit

Unë kurrë nuk këshilloj të blini mish të grirë, veçanërisht nëse është e rëndësishme të përfitoni sa më shumë produkt dietik. Ata gjithmonë përpiqen t'i shtojnë mishit të grirë mish të errët me yndyrë ose lëkurë. Më mirë bëjeni vetë. Për ta bërë këtë, kaloni fileton e gjelit në sitën më të mirë së bashku me qepët ose hudhrat. Ndryshe nga viçi apo viçi, një herë është e mjaftueshme për shpendët.

Përdorni një sasi të vogël tempura therrime buke ose thërrime buke. Unë preferoj këtë të fundit, pasi përmban vetëm miell tërshërë dhe krunde pa kripë. Bollgura thith dhe ruan mirë lagështinë. Nga erëzat, paprika e ëmbël (mund të tymoset) dhe piperi i zi janë të përshtatshme për gjelin e detit. Merrni kopër të freskët ose majdanoz. Në mënyrë që kotatet të jenë të garantuara me lëng dhe të mos humbasin një pikë lagështie të çmuar, do t'ju duhet një brumë.

Mund të gatuani koteletat e grira të gjelit të detit si në tigan ashtu edhe të ziera në avull. Nëse planifikoni të skuqni, bëjeni në zjarr mesatar ose të ulët me kapak.

Vlera ushqyese (për 100 g)

• Kalori: 163.89 kcal
• Përmbajtja e karbohidrateve: 6,84 gr
• Përmbajtja e yndyrës: 7,22 gr
• Përmbajtja e proteinave: 16,85 gr

Kotelet e gjelit

Deri më 26.06.2018

Receta për prerjet perfekte me lëng dhe të buta të gjoksit të gjelit të detit që do të jenë të shijshme edhe të nesërmen.

Koteletat e gjelit: Përbërësit

• Për cutlets
• - 500 gr
• - 1 copë e vogël
• - 1 pc