"Tout sera délicieux" est le propre projet télévisé de la chaîne STB, où chacun aura l'opportunité d'apprendre à cuisiner ou d'améliorer ses compétences culinaires. Les spécialistes culinaires et les experts en nutrition invités viendront d'Ukraine et de l'étranger.
Ils nous apprendront les différentes techniques de préparation de vrais chefs-d'œuvre culinaires, consultable en ligne dans le numéro Tout sera délicieux sur notre site Web. L'hôte du projet, Nadezhda Matveeva, agit en tant que maîtresse de sa maison virtuelle.
Tout sera délicieux au STB en 2015, bien sûr, cela plaira à une vraie femme, puisque l'abondance de recettes ravira toute la famille.
Il y a quelques décennies, ils étaient servis à table de fête dans de nombreuses familles. Maintenant, peu de gens osent cuisiner ce plat par eux-mêmes. Mais grâce à l'émission « Tout sera délicieux ! tout va changer. Les principaux concurrents des dumplings - mais trois fois plus, trois fois plus juteux et trois fois plus rassasiants - sont les légendaires manti.
Spécialiste culinaire talentueux, chef de marque des célèbres établissements de cuisine orientale de la capitale, Mikael Aroyan partage les secrets de manti délicieusement irréalistes de son carnet de famille. Nous les cuisinons immédiatement avec trois garnitures : viande classique - avec des morceaux de porc et de bœuf moelleux dans un jus d'oignon crémeux, parfumé farce aux champignons- avec hallucinant champignons parfumés et du riz tendre, ainsi qu'un délicieux dessert manti au fromage et aux épices orientales.
Sur cette page, vous pouvez regarder en ligne et en bonne qualité tous les épisodes de l'émission de cuisine Tout sera Tasty 2015. Pour cela, suivez ce lien et choisissez la série souhaitée, tout sera délicieux de chez STB.
Le 21 novembre 2015 nous cuisinerons : Manti.
Salade de riz au poisson cuit au four. recettes de famille
Mikael Aroyan a expliqué comment cuisiner une garniture de viande classique pour manti - avec des morceaux de porc et de bœuf moelleux dans du jus d'oignon crémeux.
Cuisine
PâteMélanger deux types de farine. Ajouter le sel et l'œuf à l'eau glacée, verser le liquide dans la farine et pétrir la pâte.
Pétrir vigoureusement pendant 15 minutes. Laisser reposer la pâte une heure température ambiante sous une serviette humide.
Garniture à la viande
Couper la viande en couches de 1 cm d'épaisseur et mettre au congélateur pendant au moins 15 minutes. Coupez-le ensuite en cubes de 1 x 1 cm et coupez 1/10 de part d'un paquet de beurre. Coupez-le en 3 morceaux égaux. Hacher l'oignon.
Mélanger la viande avec les oignons. Râper et ajouter les pommes de terre à la viande hachée. Ajoutez également du sel, du poivre et du cumin à la viande hachée. Couvrez le bol de film alimentaire, percez quelques trous dans le film alimentaire avec un cure-dent et laissez reposer pendant 20 minutes.
Rouler la pâte en fagot de 3 cm de diamètre et la couper en morceaux de 3 cm de large et les façonner en boules. Étalez-les en couches de 1 mm d'épaisseur.
Déposer 1,5 cuillère à soupe au centre de chaque cercle. l. garnitures et mettre un morceau de beurre dessus. Forme manti.
Fabriquez un cuiseur vapeur à partir d'une marmite, d'un bol et d'un plat large. Graisse à vaisselle Beurre, étalez les manti, couvrez et faites cuire à la vapeur la manti à la viande pendant 25 minutes.
INGRÉDIENTS (pour pâte pour 9-10 pièces)
- Farine de blé - 220 g
- Semoule de maïs - 30 g
- Oeuf - 1 pc.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Eau - 125 ml
MODE DE CUISSON
Mélanger deux types de farine. Ajoutez du sel et un œuf à l'eau glacée, versez le liquide dans la farine et pétrissez la pâte.
Pétrir vigoureusement pendant 15 minutes. Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante sous un torchon humide.
Farce aux champignons
INGRÉDIENTS
- Riz rond - 90 g
- Céleri-rave - 50 g
- Huile - 40-50 ml
- Oignon - 1 pc.
- Champignons - 300 g
- Sel - 1 cuillère à soupe. l. sans lame (0,5 cuillère à soupe - pour le riz, 1 cuillère à café - pour les champignons)
- Le noir poivre moulu- 1/4 cuillère à café
- Noix de muscade - 1 g
- Gingembre - racine de 1 cm
MODE DE CUISSON
Nous nettoyons le céleri et le coupons en cubes de 0,5 cm Hacher l'oignon. Nous nettoyons les champignons et les coupons en cubes centimétriques.
Réchauffer dans une poêle huile végétale. Faire revenir les champignons avec les légumes pendant 12 minutes. Retirer du feu, saler, poivrer et Noix de muscade. Râper et ajouter le gingembre à la garniture.
On met le riz dans de l'eau bouillante salée, on fait cuire 10 minutes, puis on le jette sur un tamis et on le rince eau froide. Mélangez-le aux champignons. Farce prête frais.
Nous l'étalons sur des cercles de pâte pendant 1,5 cuillère à soupe. On forme des manti en tressant la pâte avec un épillet. Mettre sur un plat beurré dans une casserole avec de l'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle et cuire 20 minutes.
Garniture à la viande
INGRÉDIENTS
- Cou de porc - 250 g
- Épaule de boeuf - 250 g
- Oignon - 3 pièces
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Zira moulu - 0,5 cuillère à café
- Beurre - 20 g
- Pomme de terre - 1 pc.
MODE DE CUISSON
Nous coupons la viande en couches de 1 cm d'épaisseur et la mettons au congélateur pendant au moins 15 minutes. Ensuite, nous le coupons en cubes de 1x1 cm.Coupez 1/10 de partie d'un paquet de beurre. Coupez-le en 3 morceaux égaux.
Nous hachons l'oignon. Mélanger la viande avec les oignons. Râper et ajouter les pommes de terre à la viande hachée. Ajouter sel, poivre et cumin à la viande hachée. Couvrir le bol de film alimentaire, percer quelques trous dans le film alimentaire avec un cure-dent et laisser reposer 20 minutes.
Nous roulons la pâte en un paquet de 3 cm de diamètre et coupons en morceaux de 3 cm de large dont nous formons des boules. Nous les roulons en couches de 1 mm d'épaisseur.
Au centre de chaque cercle, disposez 1,5 cuillère à soupe. l. garnitures et mettre un morceau de beurre dessus. Nous formons des manti.
Nous fabriquons un bain-marie à partir d'une casserole, d'un bol et d'un plat large. Lubrifiez le plat avec du beurre, étalez le manti, couvrez avec un couvercle et faites cuire à la vapeur le manti à la viande pendant 25 minutes.
remplissage de caillé
INGRÉDIENTS
- Caillé (9%) - 300 g
- Oeufs - 1 pc.
- Sucre - 150 g
- Gingembre - racine de 1 cm
- Zeste d'orange - 1 cuillère à café
- Cannelle - 1/4 cuillère à café
MODE DE CUISSON
Nous broyons le fromage cottage à travers un tamis. Ajoutez-y un œuf.
Râpez le gingembre sur une râpe fine et ajoutez-le à la garniture. Ajouter le sucre, la cannelle et le zeste d'orange. Nous mélangeons tout jusqu'à consistance lisse.
Nous étalons la pâte en une fine couche en forme de rectangle et la coupons en bandes de 5x20 cm.Disposons 1 cuillère à soupe le long des bandes. remplissages. Pliez les bandes en deux et pincez la garniture.
Appuyez sur le bord scellé avec une fourchette. Nous tordons un rouleau en forme de rose à partir de la pièce. Mettez-le sur un plat beurré dans une casserole avec de l'eau bouillante. Cuire à couvert pendant 20 minutes.
Voir aussi ("Tout sera délicieux!")
Mikael Aroyan a expliqué comment cuisiner une garniture de viande classique pour manti - avec des morceaux de porc et de bœuf moelleux dans du jus d'oignon crémeux.
Cuisine
PâteMélanger deux types de farine. Ajouter le sel et l'œuf à l'eau glacée, verser le liquide dans la farine et pétrir la pâte.
Pétrir vigoureusement pendant 15 minutes. Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante sous un torchon humide.
Garniture à la viande
Couper la viande en couches de 1 cm d'épaisseur et mettre au congélateur pendant au moins 15 minutes. Coupez-le ensuite en cubes de 1 x 1 cm et coupez 1/10 de part d'un paquet de beurre. Coupez-le en 3 morceaux égaux. Hacher l'oignon.
Mélanger la viande avec les oignons. Râper et ajouter les pommes de terre à la viande hachée. Ajoutez également du sel, du poivre et du cumin à la viande hachée. Couvrez le bol de film alimentaire, percez quelques trous dans le film alimentaire avec un cure-dent et laissez reposer pendant 20 minutes.
Rouler la pâte en fagot de 3 cm de diamètre et la couper en morceaux de 3 cm de large et les façonner en boules. Étalez-les en couches de 1 mm d'épaisseur.
Déposer 1,5 cuillère à soupe au centre de chaque cercle. l. garnitures et mettre un morceau de beurre dessus. Forme manti.
Fabriquez un cuiseur vapeur à partir d'une marmite, d'un bol et d'un plat large. Graissez le plat avec du beurre, mettez les manti, couvrez et faites cuire à la vapeur la manti à la viande pendant 25 minutes.
