Salade de poulet fumé : recette aux carottes coréennes et poivrons. Salades au poulet fumé et carottes coréennes - les meilleures recettes Salade de poitrine fumée carottes maïs coréen

• poitrine fumée (vous pouvez utiliser du jambon) – 400 g;
• Carottes coréennes – 300 g;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• Croûtons au bacon – 1 paquet ;
• mayonnaise grasse – 150-200 g;
• oignon – 1 grosse tête;
• ail – 1-2 gousses;
• aneth et persil - pour la décoration.

Recette:

1. Tout d'abord, vous devez couper le filet de poulet en lanières. Si vous avez pris une jambe, retirez tous les os et coupez-la également. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et coupés en cubes. Dans un bol, mélanger le filet et les œufs, ajouter la tomate également coupée en lanières (choisir une tomate dure, une tomate mûre donnera du jus, ce qui gâchera la salade).
2. De la manière la plus courante, faites mariner l'oignon et ajoutez-le à tous les ingrédients. Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché et assaisonner la salade, garnir d'herbes lavées et saupoudrer le plat de chapelure juste avant de servir.
3. Pourquoi est-il préférable de saupoudrer les crackers avant de servir ? Le fait est qu'ils sont rapidement détrempés dans la mayonnaise, alors pour que la salade ait l'air fraîche et que les crackers soient croquants dans la bouche, écoutez cette recommandation.

Ingrédients:

• poitrine de poulet fumée – 300 g;
• Carottes coréennes – 300 g;
• champignons marinés – 250 g;
• concombre mariné – 3-4 pcs. (goût);
• maïs en conserve – 150 g;
• mayonnaise - environ 150 g;
• huile (olive) – 1 cuillère à café;
• oignon – 1 pièce;
• toute verdure pour la décoration.

Recette étape par étape :

1. La poitrine doit être coupée en lanières, mais n'oubliez pas de retirer les os au préalable. Dans une poêle bien chaude, faites revenir la volaille avec les oignons émincés. Laissez-le refroidir. Nous coupons également les champignons marinés (les champignons ou les cèpes sont les meilleurs) en lanières et assaisonnons avec un peu d'huile d'olive.
2. Coupez les concombres marinés en petits carrés et réservez pour l'instant. Pendant ce temps, ouvrez le maïs et lavez les légumes verts. Voilà, tout est prêt pour trier le plat. Nous sélectionnons un bol adapté (il peut s'agir d'une grande assiette ou d'un saladier peu profond). La salade de poitrine fumée et de carottes coréennes est disposée séquentiellement (en couches).
3. On suit la séquence des couches :
   - première couche(sera celui du bas) – c'est de la poitrine aux oignons ;
   - deuxième coucheétalez le maïs;
   - troisième couche il doit y avoir de la mayonnaise ;
   - quatrième couche- cornichon;
   - cinquième couche- Champignons marinés;
   - sixième couche– encore de la mayonnaise ;
   - Bien dernière couche supérieure- C'est une carotte coréenne.
4. Saupoudrez quelques herbes sur les carottes si vous le souhaitez. Pourquoi facultatif ? Le fait est que des carottes orange vif rendront déjà votre plat festif, mais un peu d'oignon vert ne fera toujours pas de mal.

Ingrédients:

• poulet ou jambon fumé – 450 g;
• Carottes coréennes – 350 g;
• bâtonnets de crabe – 300 g;
• concombre (frais) – 3 pcs.;
• œuf de poule – 2-3 pièces,
• mayonnaise (67% de matière grasse) – 200 g;
• feuilles de laitue - 1 bouquet.

Recette:

1. Tous les composants de la salade doivent être coupés en lanières. Par conséquent, nous coupons le poulet, les bâtonnets de crabe, le concombre et les œufs selon ce principe. Verser dans un saladier avec des feuilles de laitue au fond et mélanger avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut être mélangée à de l'huile végétale.
2. Le plat peut également être décoré d'oignons verts, de persil ou d'aneth. Les carottes coréennes peuvent être remplacées par des fraîches, râpées sur une râpe grossière.

Ingrédients:

• poitrine de poulet fumée – 300 g;
• Carottes coréennes – 200 g;
• fromage feta ou fromage Adyghe – 200 g;
• tomate fraîche légèrement dure – 1-2 pcs.;
• concombre frais – 1-2 pcs.;
• poivron – 1 gros;
• oignons – 1-2 pièces;
• huile végétale - pour la vinaigrette;
• poivre noir, sel et vinaigre;
• épinards, laitue, aneth, persil.

Recette:

1. Dans ce plat, vous devez tenir compte du fait que tous les produits sont coupés en gros cubes. Vous pouvez l'assaisonner non seulement avec de l'huile végétale, mais aussi avec de la mayonnaise faible en gras si vous le souhaitez.
2. Commençons par le poulet. Coupez la poitrine en gros carrés et versez-la dans un bol profond. Ajoutez-y des carottes coréennes, des tomates grossièrement hachées et du fromage. Coupez le concombre et le poivron en grosses lanières et ajoutez-les au poulet. Faites mariner l'oignon dans les épices et le vinaigre pendant environ 15 minutes, égouttez le liquide (vous pouvez le rincer un peu si l'oignon est trop acide). Mélanger avec tous les produits.
3. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la nourriture, placez les feuilles de laitue sur un plat. Versez délicatement tous les ingrédients assaisonnés d'huile d'olive ou de tournesol.
4. Si vous assaisonnez avec de l'huile d'olive, bien plus saine que l'huile de tournesol, vous pouvez garnir la salade de poulet d'olives vertes dénoyautées. Ils peuvent être disposés entiers ou coupés en quartiers.

Aucune table de fête n'est complète sans d'excellents apéritifs. Si vous ne savez pas laquelle choisir, la meilleure option semble être une salade de poulet fumé et de carottes coréennes. Il est facile à préparer, ne nécessite pas beaucoup de temps et son goût incroyable incitera les invités à en redemander.

Le plat classique peut être préparé pour une fête, il est parfait pour un pique-nique et peut être servi en complément du déjeuner ou du dîner. La salade se marie aussi bien avec les plats chauds que froids.

La préparation ne prend que 10 minutes.

Pour cela vous aurez besoin de :

• poulet fumé - 0,4 kg;
• Carottes coréennes - 0,2 kg;
• mayonnaise - 4 c. je;
• fromage - 0,1 kg;
• tomates - 2 pcs.

Le ratio quantitatif des produits est calculé pour quatre personnes.

Mode de cuisson :

Prenez le poulet fumé (n'importe quelle partie : cuisses, poitrine ou filet fini) et coupez-le en petits cubes de 1 cm de large. Lavez soigneusement les tomates et coupez-les dans les mêmes cubes, râpez le fromage. Placez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez les carottes coréennes. Habituellement, les carottes achetées en magasin ont leur propre jus et avant de les utiliser dans une salade, vous devez retirer ce liquide. Enfin, mélangez le tout avec de la mayonnaise.

Options de préparation de salade

Un autre avantage du snack de poulet aux carottes est que son contenu peut être varié avec presque tous les produits. En servant essentiellement la même salade, vous surprendrez agréablement vos invités et votre foyer par la différence de goût.

Les ingrédients peuvent être utilisés et mélangés selon votre imagination. Les carottes coréennes sont généralement achetées au magasin, mais vous devriez essayer de les préparer vous-même. Cela le rendra plus délicieux et fiable.

Salade de poulet fumé, carottes coréennes et maïs

En ajoutant du maïs, la salade de poulet deviendra plus colorée. Un mélange de carottes coréennes épicées et de maïs sucré crée un goût acidulé unique. Cette quantité d'ingrédients est conçue pour 6 personnes.

Tu auras besoin de:

• poitrine de poulet fumée moyenne;
• 0,15 kg de carottes coréennes ;
• 2 cuillères à soupe. mayonnaise;
• 1 boîte de maïs ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 poivron.

Instructions de cuisson étape par étape :

Coupez la viande en petits cubes, tout comme le poivron. L'ail doit être râpé. Ajoutez les ingrédients ci-dessus dans le saladier, essorez la mayonnaise et mélangez. Pour ceux qui aiment un goût très épicé, vous pouvez ajouter du poivre moulu et du sel au goût dans la salade. Si vous avez des problèmes d'estomac, vous pouvez remplacer le poulet fumé par du poulet bouilli et les carottes coréennes par des normales, en les râpant.

Salade de poulet aux haricots

Les haricots aideront à ajouter du piquant au plat et à lui donner un goût piquant. Le poulet et les haricots sont des aliments nutritifs et riches en vitamines.

Pour le plat il vous faudra :

• viande de poulet - 0,5 kg;
• Carottes coréennes - 0,1 kg;
• haricots rouges - 1 boîte;
• œufs de poule - 4 pièces;
• mayonnaise - 0,1 kg;
• oignon vert - 6 tiges.

Étapes de préparation :

Faites bouillir les œufs, puis coupez-les en carrés. Égoutter presque tout le jus des haricots et des carottes. Retirez la peau du poulet fumé et coupez-le en cubes. Placez tous les ingrédients dans un bol, versez dessus de la mayonnaise ou peut-être de la crème sure. Mélangez le tout. Vous pouvez ajouter diverses épices selon votre goût, l'essentiel est qu'elles soient finement moulues. Vous pouvez donner un bel aspect à la salade à l'aide de moules. Pour ce faire, placez le moule sur une assiette vide et mettez-y la masse de salade préparée. Placez l'assiette au réfrigérateur pendant une heure. Sortez ensuite du réfrigérateur et retirez le moule. Pour ajouter du chic à la salade, vous pouvez la décorer en plaçant dessus des feuilles de persil ou d'aneth.

Salade de poulet et concombre

Un plat additionné de concombre brillera de nouvelles couleurs et apportera une ambiance printanière à la célébration.

Ingrédients:

• fromage - un petit morceau;
• 0,3 kg de poulet fumé ;
• Carottes coréennes - 0,15 kg;
• concombre frais - 2 pièces;
• oeuf - 4 pièces;
• mayonnaise - 1,5 cuillère à soupe.

Qu'est-ce qui devrait être fait:

Cette version de la salade est disposée en couches. Cela ne peut pas être mélangé. Vous devez d'abord faire bouillir les œufs et les râper. Placez la première couche dans une casserole, versez dessus de la mayonnaise en forme de filet. Déposez une deuxième couche de poulet fumé coupé en cubes et versez également sur la mayonnaise. La troisième couche est constituée de petits carrés de concombres. Il n'est pas nécessaire de les traiter avec de la mayonnaise. Égouttez d'abord tout le jus des carottes coréennes, sinon il y aura trop de liquide dans la salade et elle ne pourra pas conserver sa forme. Placer les carottes dans la couche suivante. Et la dernière couche est du fromage râpé. Vous pouvez décorer le dessus de la salade à votre guise - avec des herbes ou des chips. Avant de servir, il est conseillé de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Plat au chou chinois

Le chou donnera plus de légèreté à la salade, réduira les calories et réduira le goût piquant des carottes coréennes. Dans le même temps, la nourriture restera très satisfaisante et saine.

Liste des composants :

• chou - 10 feuilles;
• poulet fumé - 0,4 kg;
• fromage - 0,15;
• mayonnaise - 3 c. je;
• ail - 2 gousses;
• feuilles d'oignons - 1 bouquet;
• Carottes coréennes - 0,2 kg.

Mode de cuisson :

Retirez la peau du poulet et retirez l'excès de graisse (le cas échéant). Lavez les feuilles de chou et coupez-les soit en cubes, soit en fines lanières. Râpe le fromage. Traitez l'ail à l'aide d'un presse-ail. Placer tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise et mélanger, parsemer d'oignons verts finement hachés. Il est préférable de mettre la salade au réfrigérateur avant de la manger.

Salade de poulet et tomates

Les tomates donneront au plat un aspect juteux et brillant, et le goût restera tout aussi délicat et agréable.

Vous devez prendre :

• 0,2 kg de carottes ;
• 0,35 kg de poitrine ou de cuisses de poulet fumées ;
• tomate - 2 pièces;
• concombre - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• oignon - 1 pièce;
• mayonnaise\huile végétale - 2 c.

Cette salade peut être considérée comme diététique. Par conséquent, il doit être assaisonné avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise à faible teneur en matières grasses. Coupez le poulet, les tomates et le concombre en cubes assez gros (1,5\1,5 cm), hachez finement l'ail et l'oignon. Ils peuvent être marinés dans de l'huile végétale pendant 20 minutes avant de les ajouter à la salade. Versez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la mayonnaise ou l'huile et mélangez. Pour la beauté et l'arôme, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches ou d'olives.

Salade de poulet fumé et carottes coréennes aux oignons rouges

Si toute votre famille aime les plats chauds et épicés, alors cette recette est faite pour vous. Les oignons associés aux carottes coréennes et aux assaisonnements forment un mélange tout simplement explosif. De plus, une telle salade sera très utile, car les oignons rouges contiennent des vitamines C, B et E, ainsi que des microéléments : potassium, magnésium, phosphore, iode, fer, sodium, etc. Ces substances bénéfiques disparaissent lors de la friture ou de la cuisson des oignons. . Et dans cette salade, il est présenté frais avec toute la gamme de vitamines.

Cette option de collation plaira à tout le monde, en particulier aux hommes. Puisqu'en plus de la viande de poulet, elle contient également du jambon, la salade s'avérera très satisfaisante et satisfera la faim de tout homme.

Tu auras besoin de:

• poitrine de poulet - 1 morceau;
• Carottes coréennes -0,1 kg ;
• jambon maigre - 0,1 kg;
• chou - 3 feuilles;
• oeuf - 2 pièces;
• mayonnaise - 3 c.

Mode de cuisson :

Coupez le chou en fines lanières et placez-le dans une tasse, puis ajoutez les carottes coréennes, la purée d'œufs et le poulet coupé en petits cubes. Versez la mayonnaise sur le tout et mélangez en ajoutant de préférence du sel.

Lors de la préparation de telles collations, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit ou légume selon votre goût et les combiner harmonieusement les uns avec les autres. Chaque type de salade s'intégrera parfaitement dans n'importe quelle ambiance : qu'il s'agisse d'une fête, d'un dîner ordinaire ou d'une réception formelle.

Si vous devez travailler dur, pas plus de 10 à 15 minutes. Il existe des options inhabituelles et satisfaisantes avec du poulet, des saucisses, des calamars, du foie, du maïs, des champignons et même de l'orange.

Salade de carottes coréennes et de maïs

Ingrédients

• 300 g de carottes coréennes ;
• 200 g de maïs en conserve ;
• mayonnaise - au goût.

Préparation

Séparez la viande des os et coupez-la en cubes. Versez le liquide de la boîte de maïs. Combinez ces ingrédients avec. Assaisonnez la salade de mayonnaise et laissez infuser une demi-heure.

Salade de carottes coréennes, poulet et poivron

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients

• 400 g de poitrine de poulet bouillie ou fumée ;
• 300 g de carottes coréennes ;
• 3 gros poivrons ;
• sel et mayonnaise - au goût.

Préparation

Une salade très rapide si vous avez du blanc de poulet tout prêt au réfrigérateur. Si vous devez faire bouillir le poulet, le temps de cuisson passera à 40 minutes.

Lavez le poivron et retirez les graines. Lifehacker explique déjà comment procéder rapidement. Coupez le poivron et le poulet en lanières. Mélanger avec des carottes coréennes. Salez, ajoutez la mayonnaise et remuez.

Salade de carottes coréennes et saucisses

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients

• 200 g de carottes coréennes ;
• 200 g de saucisse fumée ;
• 1 grosse tomate;
• 1 gros concombre;
• 1 bouquet d'aneth ou de persil ;
• sel et mayonnaise - au goût.

Préparation

Lavez et coupez le concombre et la tomate en lanières. Faites de même avec la saucisse. Hachez les verts. Mélangez tous les ingrédients avec les carottes coréennes. Salez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients

• 100 g de carottes coréennes ;
• 2 concombres ;
• 1 radis ;
• 1 botte d'oignons verts ;
• 1 bouquet de persil ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• ½ cuillère à café de moutarde ;
• sel - au goût.

Préparation

Lavez les légumes et les herbes. Coupez le concombre et le radis en lanières ou râpez-les sur une râpe à carottes coréenne. Hachez finement les verts. Mélanger tous les ingrédients, saler, assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et de la moutarde. Mélangez soigneusement et servez.

Salade de carottes et de haricots coréens

Ingrédients

• 200 g de haricots rouges en conserve ;
• 100 g de carottes coréennes ;
• 100 g de cuisse de poulet fumée ;
• 3 oeufs;
• mayonnaise - au goût.

Préparation

Pendant que les œufs bouillent, égouttez le jus des haricots et mélangez-les dans un bol profond avec les carottes coréennes. Ajouter la cuisse de poulet coupée en dés (peut être remplacée par du saucisson fumé).

Coupez également les œufs en cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients. Assaisonner la salade de mayonnaise. Ajoutez du sel si nécessaire.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 200 g de carottes coréennes ;
• 200 g de bâtonnets de crabe ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 100 g de mayonnaise ;
• 3 oeufs;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 botte d'oignons verts ;
• 1 bouquet d'aneth ;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Faire bouillir les œufs. Pendant qu'ils refroidissent, coupez les bâtonnets de crabe en fines lanières et râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez les œufs en lanières ou en gros cubes. Lavez et hachez les légumes verts. Épluchez et pressez l'ail.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, le sel et bien mélanger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du maïs en conserve à cette salade.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 200 g de carottes coréennes ;
• 100 g de saucisse fumée ;
• 2 oeufs;
• 1 paquet de crackers de seigle ;
• sel et mayonnaise - au goût.

Préparation

Pendant que les œufs bouillent, coupez le saucisson en lanières. Coupez les œufs finis en gros cubes ou en lanières. Mélanger les saucisses, les œufs et les carottes coréennes. Assaisonner de sel et ajouter les croûtons. Il vaut mieux prendre les oblongs au goût de bacon.

Assaisonner la salade de mayonnaise et servir.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 500 g de calamars ;
• 500 carottes coréennes ;
• 1 petit oignon ;
• 3 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 1 cuillère à café de coriandre moulue ;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu ;
• ½ cuillère à café de poivron rouge moulu ;
• huile végétale pour la friture.

Préparation

Videz les calamars, retirez la peau et les plaques chitineuses. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 3 minutes. Si elle est trop cuite, la viande sera dure.

Pendant que les calamars refroidissent, faites revenir l'oignon haché dans l'huile végétale. Épluchez et pressez l'ail. Coupez les calamars refroidis en lanières et placez-les dans un bol.

Ajoutez les carottes coréennes, l'ail, les oignons et toutes les autres épices. Assaisonner de sauce soja.

La salade aura meilleur goût si elle infuse un peu.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Ingrédients

• 500 g de foie de bœuf ;
• 300 g de carottes coréennes ;
• 3 gros oignons;
• sel et mayonnaise - au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation

Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux. Faites-le ensuite frire dans une petite quantité d'huile végétale. Lavez, retirez les films et hachez finement le foie de bœuf cru. Ajoutez-le à l'oignon, salez et faites revenir encore 10 minutes. Une fois les oignons et le foie refroidis, mélangez-les avec les carottes coréennes et assaisonnez la salade de mayonnaise.

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet ;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• 150 g de carottes coréennes ;
• 2 oeufs;
• sel et mayonnaise - au goût.

Préparation

Faire bouillir dans de l'eau salée. Faire bouillir des œufs durs. Pendant qu'ils refroidissent, râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez le poulet et les œufs en cubes.

Mélanger les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise. Ou disposez-le en couches : poulet, carottes, fromage, œufs. Enduire chaque couche sauf la dernière de mayonnaise.

Salade de carottes coréennes et d'orange

Temps de cuisson : 40 minutes.

Ingrédients

• 200 g de filet de poulet ;
• 200 g de carottes coréennes ;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• 3 oeufs;
• 1 orange;
• mayonnaise et sel - au goût.

Préparation

Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Si vous avez déjà du filet bouilli, le temps de cuisson sera réduit à 10 minutes. Coupez le poulet fini et l'orange pelée en gros cubes. Faites bouillir les œufs et râpez-les sur une râpe grossière avec le fromage.

Disposez la salade en couches en enduisant chacune de mayonnaise : poulet, carottes coréennes, orange, œufs, fromage. Lorsque la salade repose et trempe pendant un moment, elle aura un goût encore meilleur.

Salade coréenne de carottes et champignons

Temps de cuisson : 50 minutes.

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet ;
• 200 g de champignons marinés ;
• 200 g de carottes coréennes ;
• 100 g d'olives dénoyautées ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 2 oeufs;
• légumes verts pour la décoration;
• sel et mayonnaise - au goût.

Préparation

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Œufs durs. Pendant que cela refroidit, lavez et coupez les champignons en dés.

Coupez également le poulet et disposez-le sur un grand plat en forme de goutte. Lubrifier avec de la mayonnaise. La couche suivante est constituée de champignons recouverts de mayonnaise. La troisième couche est constituée d'olives hachées. Quatrièmement - les œufs râpés sur une râpe grossière et enrobés de mayonnaise. La cinquième couche est du fromage râpé.

Placez les carottes coréennes dessus de manière à ce que l'extrémité pointue de la goutte reste découverte. A l'aide d'olives, réalisez les yeux et le nez du hérisson. Décorez la salade avec des herbes et laissez reposer un moment.

Ce n’est pas seulement son goût agréable qui a fait du poulet fumé un ingrédient populaire dans les salades. Les plats contenant des produits aromatiques sont, dans la plupart des cas, très faciles et rapides à préparer.

Les salades au poulet fumé s'avèrent toujours délicieuses pour tous les chefs. Ce produit unique peut ajouter du piquant, de la sophistication et un arôme appétissant à n'importe quel plat. Cependant, les chefs conseillent toujours de suivre quatre recommandations simples.

1. Sélection de poulet. Soyez prudent lorsque vous choisissez la viande de poulet. La viande fumée doit avoir une peau dorée et brillante. Il ne peut pas contenir d'inclusions sombres. N'achetez pas de poulet s'il présente des dommages mécaniques. La viande fraîchement fumée se distingue par sa teinte rougeâtre et sa jutosité.
2. Sélection d'une pièce. Pour la salade, vous pouvez utiliser presque n'importe quelle partie du poulet, sans les os bien sûr. Le choix de la pièce dépend des préférences personnelles. Ainsi, une cuisse ou une cuisse apportera du gras au plat. Si vous souhaitez vous procurer une salade diététique, optez pour la poitrine.
3. Dépeçage. Quelle que soit la coupe de poulet que vous choisissez, une règle reste la même. La peau ne doit pas être ajoutée à la salade. Les nutritionnistes conseillent de le retirer complètement et de le jeter immédiatement. Après tout, c'est la peau qui contient la plus grande quantité de substances nocives qui ont pénétré dans la peau à la fois pendant la vie de l'oiseau et pendant le fumage.
4. Ravitaillement correct. Beaucoup de gens ont l'habitude d'assaisonner les salades avec de la mayonnaise, ce plat s'avère nourrissant et juteux. Mais si vous souhaitez rendre le goût plus tendre, combinez ce composant avec de la crème sure ou du yaourt nature. Mais les huiles végétales dans ces snacks seraient totalement inappropriées.

N'oubliez pas que le poulet fumé donne à la salade non seulement du goût, mais aussi une odeur. Par conséquent, lorsque vous choisissez des vinaigrettes pour un plat, n'en faites pas trop. L'arôme de la sauce ne doit pas étouffer le composant principal de la salade.

Une sélection de recettes

Plus récemment, on croyait que le poulet fumé était un plat de fête. L'émergence des salades, très simples tant dans la préparation que dans le choix des ingrédients, a permis de reconsidérer ces stéréotypes. Et aujourd'hui, de plus en plus souvent, au petit-déjeuner ou au déjeuner, des plats aromatiques sont servis, dont le composant principal est la volaille « fumée ». Après avoir maîtrisé des recettes simples, vous pourrez non seulement faire plaisir à vos proches avec de délicieuses salades, mais aussi diversifier votre alimentation.

Classique

Particularités. Un plat simple qui peut satisfaire votre faim pendant longtemps. Vous n’aurez pas besoin de plus de 20 minutes pour le préparer.

Nécessaire:

• poitrine fumée - 220 g;
• pommes de terre bouillies - trois tubercules;
• œufs - deux morceaux;
• oignons verts - un petit bouquet;
• carottes bouillies - une;
• concombre mariné - trois morceaux;
• mayonnaise - 60-75 ml.

Pas à pas

1. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes.
2. Coupez les concombres marinés dans le sens de la longueur et égouttez la saumure.
3. Ensuite seulement, coupez-les en morceaux.
4. Hachez les œufs.
5. Coupez la poitrine en cubes.
6. Hacher l'oignon.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec la mayonnaise.

Aux carottes coréennes

Particularités. Il est révolu le temps où les carottes épicées n'étaient perçues que comme un plat à part. L'imagination des chefs nous a permis de regarder ce produit d'une manière nouvelle. Il « jouait » dans le cadre des collations, les rendant juteuses et piquantes. Ce chef-d'œuvre culinaire est généralement disposé en couches.

Nécessaire:

• Carottes coréennes - 220 g;
• poulet fumé - 260 g;
• œufs durs - quatre morceaux;
• concombre frais - quatre cornichons;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• mayonnaise - 110 ml.

Pas à pas

1. La première couche de salade est constituée d'œufs râpés.
2. Chaque couche doit être lubrifiée avec de la mayonnaise, et afin de ne pas en faire trop avec la vinaigrette, il est recommandé d'appliquer non pas une couche continue, mais un maillage délicat.
3. Coupez maintenant la poitrine en petits morceaux et répartissez-la uniformément sur la surface.
4. Coupez un concombre frais et placez-le sur la poitrine.
5. Étalez les carottes coréennes en essayant de recouvrir complètement le concombre et la mayonnaise.
6. Râper dessus le fromage à pâte dure. Cette couche n'a pas besoin d'être lubrifiée avec de la mayonnaise.
7. Décorez le plat avec des herbes et laissez-le tremper pendant quelques heures.

Pour cette salade, il est préférable de prendre un saladier transparent, qui permet de démontrer toutes les couches. Le plat n'en sera pas moins beau si vous utilisez pour le préparer un anneau spécial, qui est retiré avant de servir.

Aux ananas

Particularités. La combinaison de l'ananas sucré avec la fumée salée de la poitrine et de l'ail épicé crée un plat vraiment unique.

Nécessaire:

• feuilles de laitue - six morceaux;
• ananas - 480 g;
• poitrine fumée - 260 g;
• fromage à pâte dure - 130 g;
• mayonnaise - 75 ml;
• ail - deux gousses.

Pas à pas

1. Coupez la poitrine de poulet.
2. Le fromage peut être râpé ou coupé en cubes.
3. Placez les ananas dans une passoire et laissez égoutter l'excès de jus.
4. Coupez-les ensuite en morceaux.
5. Dans un récipient séparé, mélanger le poulet avec le fromage et les ananas, ajouter l'ail (haché).
6. Assaisonner la salade d'ananas avec de la mayonnaise.
7. Remuez la masse aromatique.
8. Disposez les feuilles de laitue dans une assiette et étalez la salade dessus.
9. Garnir d'herbes, d'olives, de tranches de pomme ou de mandarine si le plat est préparé pour le nouvel an.

"Tournesol"

Particularités. Cette salade est appelée « Tournesol » pour sa ressemblance étonnante avec une vraie fleur. Les adultes apprécieront le plat ensoleillé et savoureux, et les enfants seront indescriptiblement ravis des chips de pétales. Vous pouvez prendre à la fois des champignons crus et des champignons au miel marinés. La salade consiste à disposer en couches.

Nécessaire:

• poulet fumé - 450 g;
• œuf à la coque - quatre morceaux;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• olives - 220 g;
• chips rondes - 80-100 g;
• mayonnaise - 120 ml;
• champignons - 220 g.

Pas à pas

1. La première couche est constituée de poulet fumé finement haché.
2. Comme toutes les couches suivantes, elle est graissée avec de la mayonnaise. Mais n'en faites pas trop avec la vinaigrette. Pour alléger la salade, il est préférable d'appliquer un filet de mayonnaise.
3. Placez les champignons sur le produit carné. Si vous prenez des champignons frais, faites-les frire dans une poêle avec l'ajout d'oignons (pour augmenter la jutosité).
4. Une couche de blancs d'œufs râpés devrait maintenant suivre.
5. Pour que le tournesol acquière un jaune « naturel », la salade est saupoudrée de jaunes râpés.
6. Disposez les olives coupées en deux sur la salade pour recouvrir complètement la couche de jaune. Ils imiteront les graines.
7. Le bord de l’assiette est recouvert d’éclats qui font office de pétales.

Haricot

Particularités. Les haricots donnent non seulement un goût agréable à la salade, mais complètent également le plat. Et comme la plupart des ingrédients nécessaires au plat sont déjà prêts, sa création prendra très peu de temps.

Nécessaire:

• cuisse de poulet - 230 g;
• œuf à la coque - trois morceaux;
• haricots rouges (en conserve) - 240 g;
• haricots blancs - 240 g;
• carottes bouillies - deux morceaux;
• légumes verts - un tas;
• ail - une gousse;
• concombre frais - un;
• mayonnaise - 120 ml;
• champignons marinés (vous pouvez en utiliser des frais) - 180 g.

Pas à pas

1. Coupez le gigot en petits cubes.
2. Hachez ou râpez les carottes.
3. Ajouter les haricots blancs et rouges au mélange carottes-poulet.
4. Ajoutez du concombre frais haché et des œufs râpés à la salade.
5. Faites mariner l'oignon haché dans du vinaigre pour éliminer l'amertume du produit, puis ajoutez-le ensuite au reste des ingrédients.
6. Faites frire les champignons frais en ajoutant les épices et les oignons dans la poêle.
7. Pour ajouter de la saveur, ajoutez de l'ail haché à la salade et mélangez avec de la mayonnaise.
8. Saupoudrer d'herbes hachées.

Si vous souhaitez pimenter votre salade, utilisez des carottes coréennes au lieu de carottes bouillies ordinaires.

"Tiffany"

Particularités. C'est un plat très intrigant qui associe du poulet fumé tendre et des raisins aigre-doux. La salade peut surprendre non seulement par son goût, mais aussi par son aspect si elle est disposée sous la forme d'une grappe de raisin.

Nécessaire:

• poulet fumé - 260 g;
• œuf - quatre morceaux;
• raisins (assurez-vous de choisir sans pépins) - 220 g;
• noix - 130 g;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• mayonnaise - 80 ml;
• pruneaux - 90 g;
• verts - un tas.

Pas à pas

1. Pour le rendre moelleux, il est recommandé de faire tremper les pruneaux dans l'eau pendant 15 minutes.
2. Pour la première couche, vous devez hacher le poulet fumé, y ajouter des herbes hachées et mélanger avec de la mayonnaise.
3. Formez la première couche de cette masse en lui donnant immédiatement la forme d'une grappe de raisin.
4. Placez-y les œufs râpés.
5. Cette couche, comme toutes celles qui la suivent, doit être graissée avec de la mayonnaise.
6. Coupez les pruneaux en morceaux et déposez-les sur les œufs.
7. Saupoudrer de noix hachées sur les fruits secs.
8. Râpez maintenant le fromage, répartissez-le uniformément sur la surface du « bouquet ».
9. La dernière couche est constituée de raisins coupés en deux. Couvrir toute la surface avec ces tranches.

Si vous n'avez pas pu acheter de noix et de pruneaux, remplacez simplement ces deux composants par un seul : une pomme. Mais choisissez un fruit légèrement acidulé.

Avec des craquelins

Particularités. La salade appartient à la catégorie budget. Mais en même temps, il est très savoureux et peut revendiquer le statut de festif. Il vaut mieux utiliser une jambe.

Nécessaire:

• fromage à pâte dure - 140 g;
• tomate - deux fruits;
• cuisse fumée - 310 g;
• craquelins - 80 g;
• haricots rouges en conserve - 420 g;
• mayonnaise - 90 ml;
• feuilles de laitue - six morceaux.

Pas à pas

1. Déchirez la salade avec vos mains.
2. Coupez la cuisse en cubes.
3. Râpez le fromage et hachez les tomates.
4. Ajoutez les haricots.
5. Avant de servir, ajouter les crackers et mélanger avec la mayonnaise.

Pour que le fromage à pâte dure soit plus facile à râper et ne colle pas en une seule masse, mettez-le au congélateur pendant 20 minutes.

"Parisel"

Particularités. La salade a un goût exquis grâce à la combinaison de poitrine fumée et de légumes frais. C'est un véritable boost de vitamines, avec lequel vous pourrez combattre les rhumes d'automne et même le blues.

Nécessaire:

• concombre frais - trois morceaux;
• poivron - trois fruits;
• poitrine fumée - 250 g;
• maïs en conserve - 240 g;
• oignons verts et légumes verts - un bouquet;
• mayonnaise - 80 ml;
• tomate - trois fruits.

Pas à pas

1. Coupez le poulet en lanières ou divisez-le en fibres.
2. Hachez les légumes verts avec un couteau.
3. Coupez les concombres et les poivrons en fines lanières.
4. Coupez les tomates en cubes.
5. Ajouter le maïs et mélanger avec la mayonnaise.

"Bracelet grenat"

Particularités. La salade feuilletée Bracelet Grenade est récemment devenue très populaire. Pour le disposer, utilisez un grand moule à charnière (prévu pour la cuisson d'un gâteau). Et un verre inversé est placé au centre. Grâce à de tels appareils, vous pouvez disposer un beau et même "bracelet".

Nécessaire:

• pommes de terre bouillies - trois morceaux;
• poitrine fumée - 220 g;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• œufs durs - quatre morceaux;
• betteraves bouillies - deux petits légumes-racines;
• noix - dix pièces;
• mayonnaise - 110 ml;
• légumes verts - un tas;
• ail - deux gousses;
• grenade - une.

Pas à pas

1. Hachez les légumes verts, coupez la viande fumée en morceaux, mélangez les produits avec de la mayonnaise.
2. Formez la première couche de cette masse juteuse et aromatique.
3. Ajoutez maintenant les pommes de terre.
4. Viennent ensuite les carottes bouillies.
5. Pour la couche suivante, vous devez hacher les noix et les répartir uniformément sur la surface de la salade.
6. La composition doit être complétée par une couche de betteraves râpées.
7. Toutes les couches doivent être lubrifiées avec de la mayonnaise, mais il ne faut pas trop se laisser emporter par cette vinaigrette grasse.
8. Il est maintenant temps de retirer le verre de la structure et de retirer le plat de cuisson.
9. Saupoudrez tout le « bracelet » de graines de grenade afin qu’il ne reste plus un seul espace laissant apparaître les couches internes.

La salade feuilletée doit être laissée au froid pendant au moins deux heures afin que tous les composants aient le temps de s'imprégner au maximum.

Crêpe

Particularités. Grâce aux crêpes fines et délicieuses, la salade devient non seulement appétissante, mais aussi copieuse. Ce plat peut être servi seul comme petit-déjeuner ou dîner.

Nécessaire:

• œufs crus - deux morceaux;
• œufs durs - trois morceaux;
• lait - 320 ml;
• pois verts en conserve - 250 g;
• farine - deux à trois cuillères à soupe;
• poulet fumé - 260 g;
• champignons marinés - 160 g;
• mayonnaise - 125 ml;
• oignon rouge - une tête.

Pas à pas

1. Préparez une pâte à base d'œufs crus, de lait et de farine.
2. Faites frire les crêpes et laissez-les refroidir.
3. A ce moment, préparez le reste des ingrédients en coupant les œufs, les champignons, les viandes fumées et les oignons en petits cubes.
4. Coupez les crêpes refroidies en lanières et ajoutez-les à la masse totale avec les petits pois.
5. Mélanger avec de la mayonnaise.

Chou

Particularités. Une autre combinaison réussie est la combinaison du chou chinois avec du poulet fumé. Et si vous ajoutez des croûtons, des tomates et du fromage à ce tandem, vous obtiendrez un plat savoureux, satisfaisant et sain.

Nécessaire:

• poitrine fumée - un morceau et demi;
• Chou chinois - une demi-fourchette;
• fromage à pâte dure - 160 g;
• tomates (moyennes) - trois morceaux;
• mayonnaise - 90 ml;
• œuf à la coque - quatre morceaux;
• pain blanc - deux ou trois morceaux.

Pas à pas

1. Commencez par préparer les croûtons, mais il est recommandé d'ajouter ce composant à la salade juste avant de servir.
2. Coupez le pain blanc en cubes égaux et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Disposez les croûtons sur une serviette pour qu'ils libèrent l'excès de graisse.
4. Hachez le chou chinois, ajoutez les herbes hachées et les œufs coupés en dés.
5. Coupez le poulet en lanières et râpez le fromage.
6. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, puis coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la salade.
7. Ajoutez maintenant les croûtons.
8. Assaisonnez immédiatement la salade de mayonnaise et servez.

Sur la base de la recette classique de cette collation, vous pouvez créer de nouveaux plats. Si vous avez peur de changements sérieux, essayez d'ajouter un peu de moutarde à la vinaigrette. Le plat deviendra immédiatement piquant. Et en ajoutant des petits pois en conserve, vous obtenez une salade qui rappelle un peu Olivier.

Cette délicieuse salade simple de poulet fumé (poitrine ou cuisse) avec des carottes coréennes et du poivron doux peut rafraîchir une table de fête ou de tous les jours, grâce à Svetlana Burova pour la recette :

Salade de poulet fumé, carottes coréennes et poivrons

Cette salade peut être préparée non seulement avec du poulet fumé (en particulier de la poitrine fumée), vous pouvez également ajouter du jambon ou de la viande fumé à la place de la poitrine. La salade au poulet fumé se prépare très rapidement, puisque les produits sont prêts à l'emploi. En même temps, il s'avère très savoureux, juteux et tendre.

Dans ma version de cette salade, j'ai choisi d'ajouter du blanc de poulet (filet fumé).

Pour une recette rapide de salade de poitrine fumée, vous aurez besoin de :

• Poitrine de poulet fumée – 1 pc.
• Poivron, charnu, frais – 2 pcs. (il est conseillé d'utiliser des poivrons rouges et verts, j'ai utilisé de l'orange),
• Carottes coréennes – 200 gr.
• Mayonnaise – 200 gr.

Recette de salade au poulet fumé et carottes coréennes

Séparez la viande de poulet fumée des os. Couper en cubes. Placer dans un saladier.

Épluchez les poivrons doux des cloisons et des graines. Couper (en cubes ou en lanières). Placer dans un saladier.

Assaisonner la salade de mayonnaise. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Mélangez soigneusement le tout.

La salade de poitrine fumée aux carottes et poivrons coréens est prête, rapide et savoureuse !

Vous pouvez décorer avec de la verdure.

Je vous souhaite bon appétit !!!

Si vous souhaitez cuisiner vous-même des carottes coréennes, je vous propose ma recette de délicieuses carottes. Variez vous-même la quantité de produits, car cette quantité de produits produit beaucoup de carottes. --->>