Recette de pommes de terre sautées aux champignons dans une poêle à la maison. Recette de pommes de terre sautées aux champignons dans une poêle à la maison Pommes de terre mijotées aux champignons à la crème

Envie de cuisiner un plat dont vous ne parvenez pas à vous arracher ? Et voilà, délicieux pommes de terre aux champignons à la crème, auquel personne ne peut résister. Quel arôme délicieux ! Quel goût incroyable ce plat a ! Des pommes de terre tendres, des champignons juteux et une sauce crémeuse vous rendent fou ! Si vous cherchiez une recette pour cuisiner des pommes de terre d'une manière inhabituelle, assurez-vous de prendre celle-ci. recette de pommes de terre aux champignons à la crème avec photo sur une note. De plus, je recommande de préparer les pommes de terre et les champignons exactement de la même manière que celle décrite dans la recette - le goût de ce plat en dépend en grande partie. Prenez le temps de faire d'abord revenir les champignons et de faire mijoter les pommes de terre à la crème, puis de cuire toute cette beauté au four. En conséquence, vous obtiendrez quelque chose d'aromatique et de savoureux pour le déjeuner.

Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre aux champignons à la crème

Préparation pas à pas avec photos de pommes de terre aux champignons à la crème

1. Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches.
   
2. Rincer les pommes de terre hachées avec de l'eau pour éliminer l'amidon. Laissez-le égoutter.
   
3. Coupez les champignons de Paris en fines tranches.
   
4. Faites revenir les champignons dans une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Salez les champignons.
   
5. Faites chauffer une autre poêle ou utilisez celle dans laquelle vous avez cuit les champignons. Faites frire les pommes de terre hachées pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez les pommes de terre selon votre goût.
   
6. Ajouter l'ail haché aux pommes de terre. Versez la crème épaisse sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Vous aurez peut-être besoin de moins de crème.
   
7. Laisser mijoter les pommes de terre dans la crème pendant encore 5 minutes. La crème va épaissir un peu et pénétrer dans les pommes de terre, les rendant très tendres.
   
8. Ajoutez les champignons frits et le persil finement haché aux pommes de terre à la crème. Remuer et goûter pour déterminer si plus de sel ou de poivre est nécessaire.
   
9. Placer les pommes de terre aux champignons et à la crème dans le plat préparé et mettre au four préchauffé pendant 20-30 minutes.
   

Les pommes de terre aux champignons à la crème sont servies chaudes avec des légumes frais ou marinés. Bon appétit!

Salutations, chers amis et lecteurs réguliers du site culinaire cuisiniermen.ru. Aujourd'hui, je souhaite cuisiner avec vous au petit-déjeuner les fameuses pommes de terre sautées aux champignons, mais la crème ajoutera de l'originalité à ce plat simple. Oui, je n'ai pas décrit spécifiquement la crème, je suis sûr que pour beaucoup de pommes de terre sautées à la crème, c'est quelque chose de nouveau, mais je vous assure que le plat est si savoureux que vous ne pourrez pas vous arracher de l'assiette .

Pour le petit déjeuner pommes de terre sautées aux champignonsà la crème, ce sera parfait, car au réveil, vous et votre famille, après une longue nuit, avez assez faim, et il n'y aura tout simplement pas assez de temps pour concocter un chef-d'œuvre, puisque vous comprenez que bientôt vous le ferez vous-même devenir le plat principal à manger. Alors ne perdons pas de temps et épluchons vite les pommes de terre...

Pour les pommes de terre sautées aux champignons, nous aurons besoin des produits suivants :

400 grammes ;
• Pommes de terre - 8 morceaux (pas gros);
• Ail - quatre gousses;
• Persil - un bouquet ;
• Huile d'olive - 4 à 5 cuillères à soupe ;
• Sel, au goût ;
• Crème épaisse - 300 ml.

Cuisson de pommes de terre sautées aux champignons

Alors commençons à préparer le plat. Tout d'abord, on épluche les pommes de terre, on les lave bien et on les coupe en fines tranches ; pour cela il existe des râpes spéciales pour râper les pommes de terre, mais comme j'ai l'habitude de tout faire avec mes mains, j'utilise un couteau pour couper les pommes de terre. Je pense qu'il n'est pas nécessaire de parler de la façon d'éplucher les pommes de terre, chacun de nous l'a probablement fait au moins une fois dans sa vie et a une idée de comment le faire.

Après avoir coupé les pommes de terre en fines tranches, elles doivent être soigneusement lavées pour éliminer l'amidon produit par les pommes de terre. Ensuite, nous plaçons les pommes de terre dans une assiette spéciale avec des fentes au fond afin que les pommes de terre s'égouttent bien et qu'il ne reste plus d'eau en excès.

Pendant que les pommes de terre se débarrassent de l'eau, nous nous occuperons des champignons. Lavez-le bien et coupez-le en tranches à peu près identiques à celles des pommes de terre.

Ensuite, nous ferons des pommes de terre, pour cela nous aurons besoin d'une poêle à fond épais. Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile d'olive et versez les pommes de terre dans l'huile bien chauffée ; il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle, car nous devons faire frire les pommes de terre et non les faire mijoter ; si nous couvrons avec un couvercle, l'humidité qui sera libéré pendant la friture entrera dans la poêle, ce qui l'amènera au ragoût. Il y a aussi un point, il suffit de faire dorer les pommes de terre ; nous n'avons pas besoin de les cuire complètement, puisque nous les ferons cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites au four.

Pendant que les pommes de terre sont frites, nous ferons frire les champignons dans une autre poêle. Versez l'huile dans une poêle bien chauffée et ajoutez-y les champignons.

Dès que les pommes de terre sont dorées et un peu frites, salez et poivrez selon votre goût, essorez l'ail en remuant bien avec une cuillère en bois, en faisant attention à ne pas casser les tranches de pomme de terre, ajoutez la crème. Ajoutez un peu de crème, comme indiqué sur la photo, peut-être un peu moins, la crème ajoute du gras aux pommes de terre, si vous n'aimez pas les pommes de terre trop grasses, n'en faites pas trop avec de la crème.

Éteignez le feu et faites frire à feu doux pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la crème bout un peu et se dégonfle.

A cette époque, les champignons sont déjà assez bien frits, vous pouvez aussi les poivrer et les saler, mais n'en faites pas trop, n'oubliez pas que les pommes de terre sont déjà assaisonnées d'épices.

Dès que vous sentez que tout est prêt, retirez la poêle et la poêle avec les champignons. Versez les champignons dans les pommes de terre, goûtez avec du sel et du poivre, s'il n'y a pas assez d'assaisonnement, vous pouvez en ajouter. Après cela, versez le tout dans un plat allant au four et envoyez-le dans un four bien chauffé pendant encore dix minutes à 200 ?.

Sortez les pommes de terre du four et disposez-les dans une assiette.

OK, c'est fini maintenant pommes de terre sautées aux champignons prêt à la crème. Amusez-vous en savourant votre petit-déjeuner. À la prochaine!!!

Sur foodnex.ru

• Champignons (frais, secs ou surgelés) - 350 g
• Pommes de terre - 350 g
• Lait - 200 ml
• Crème (n'importe laquelle) - 140 ml
• Ail - 1 dent.
• Beurre - 50 g
• Fromage - 100 g
• Pâte feuilletée - 250 g
• Épices (sel, poivre moulu, muscade - au goût)

Conseil: tu n'as pas un des ingrédients ? Éliminez ces recettes en utilisant le formulaire sur le côté gauche de l'écran !

Pommes de terre sautées aux champignons et à la crème

Étape 1

Pour préparer vous aurez besoin de : pommes de terre, champignons, crème 20%, oignons, huile de friture et herbes pour la décoration.

Étape 2

champignons - coupés différemment." class="photo" />

Étape 3

Si vous aimez d'autres tranches de champignons, coupez-les différemment.

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Recette de pommes de terre au four aux champignons à la crème sure

Pommes de terre aux champignons à la crème - bonjour, fille de cuisine ! recettes étape par étape avec photos

Environ 8 pommes de terre de taille moyenne

400 grammes de champignons (champignons),

4 gousses d'ail,

un petit bouquet de persil,

4-5 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,

sel de mer et poivre noir fraîchement moulu,

~ 300 ml de crème épaisse.

J'ai trouvé celui-ci dans le journal de Liska. La recette originale ne contient pas de champignons et il y a deux fois plus de crème (~ 400 ml), l'ayant préparée strictement selon la recette, il m'a semblé que les champignons étaient ici fortement suggérés, et la crème pouvait être réduite. La recette est tirée du livre de Richard Bertinet « Cuisinez : dans une classe à part » et était accompagnée des mots suivants - « Attention : ce plat crée une dépendance » (Attention : ce plat crée une dépendance), et c'est vraiment le cas.

Ingrédients:

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches (2-3 mm).

2. Lavez bien les pommes de terre pour éliminer l'amidon et laissez-les égoutter.

3. Pendant ce temps, hachez les champignons.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen. Disposez les tranches de pommes de terre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toutes les tranches soient enduites d'huile. Ajoutez du sel et du poivre. Nous continuons à remuer jusqu'à ce que nous voyions les tranches de pommes de terre devenir collantes, car... les pommes de terre commencent à libérer de l'amidon

5. En même temps, faites chauffer la poêle pour les champignons, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les champignons et salez.

6. Dès que les tranches de pomme de terre deviennent collantes, ajoutez l'ail et versez la crème, juste assez pour recouvrir complètement les tranches de pomme de terre, mais pas plus (comme la pratique l'a montré, moins est possible), le goût sera simplement moins gras, mais toujours le même riche et crémeux.

7. Réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre encore environ cinq minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.

8. Retirez les champignons préparés du feu.

9. Hachez finement le persil.

10. Retirez la poêle avec les pommes de terre du feu et vérifiez le goût des épices. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel ou du poivre si la quantité vous semble insuffisante. Incorporer les champignons et le persil dans le plat.

11. Déplacez le tout dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Tous! Le plat est prêt !

12. Cela s'est avéré être un deuxième plat merveilleux et assez nutritif. La merveilleuse combinaison de pommes de terre, de champignons et de crème rend ce plat très chaleureux et chaleureux.

Pommes de terre aux champignons à la crème - recette culinaire

C'est sans aucun doute très savoureux, mais ! Pourquoi tant s'embêter ? Quand on peut préparer la même chose en utilisant la version classique du gratin de pommes de terre aux champignons. Dans ce cas, on ne s'embête qu'à l'avance avec les champignons frits avec des oignons)) et tout le reste libère de l'amidon tout seul, s'épaissit le sien, etc. déjà au four

Autre conseil pratique... avant de graisser le moule avec de l'huile, il faut bien le frotter avec de l'ail. Pour ce faire, une gousse d'ail est coupée en deux dans le sens de la longueur, une entaille est faite sur les tranches avec une grille (pour que le jus s'écoule sur toute la surface de la coupe) et ces gousses d'ail sont frottées dans le moule. enrobé de beurre ramolli.

Les pommes de terre, comme vous l'avez correctement décrit, sont coupées dans les mêmes cercles... et le moule est superposé. dans lequel ils cuisent, comme ceci :

la couche inférieure est constituée de champignons (peut-être lâches. Sinon, saupoudrez-la un peu.. Vous ne la faites pas avec de la crème de champignons)), de la crème (un peu... pour que ce soit...

Ensuite, une couche de pommes de terre, ils ajoutent du sel, les saupoudrent d'épices (cela peut être un peu de thym/muscade/ail en poudre..si vous aimez l'ail..si vous n'aimez pas, ne l'aimez pas) et recouvrez de crème.

le reste de la crème est versé hardiment dessus (et je la porterais aussi presque à ébullition... avant de verser... cela donnera du moelleux au gratin))..

En général, là où il y a des champignons, il est bon d’ajouter du persil (frais), car cela fait très bien ressortir la saveur des champignons. Beaucoup de gens pensent que l'aneth devrait être utilisé pour cela, mais non... - c'est du persil).. L'aneth - les poissons l'aiment)

Lorsque toutes les couches sont terminées... recouvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium dans lequel, à l'aide d'un cure-dent ou d'une sorte de bâton... faites 5 à 6 trous pour que la vapeur puisse s'échapper à travers eux...

Envoyez le tout au four et faites cuire à feu vif pendant environ 20 minutes, puis baissez le feu et laissez mijoter encore 20 minutes... puis retirez le papier d'aluminium... et faites dorer le dessus. Et tu n'as pas besoin de mélanger quoi que ce soit

Etant plutôt paresseux, je préfère... la version feuilletée de ce merveilleux plat)

PS : j'aime aussi ajouter du fromage aux couches. Parmi les produits domestiques pour toutes sortes de traitements thermiques, j'aime le plus celui de Bucovine. Une fois cuit, il devient très moelleux.

Pommes de terre aux champignons à la crème / pommes de terre aux champignons à la crème

%C'est la deuxième fois que je prépare ce plat, on l'aime beaucoup

Ingrédients:

Environ 8 pommes de terre de taille moyenne

400 grammes de champignons (champignons),

4 gousses d'ail,

un petit bouquet de persil,

4-5 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,

sel et poivre noir moulu,

300 ml de crème épaisse.

Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, puis les coupons en fines tranches (2-3 mm), nous les rinçons bien pour éliminer l'amidon et les laissons égoutter.

Pendant ce temps, hachez les champignons.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen. Disposez les pommes de terre, mélangez avec une cuillère en bois pour que toutes les tranches soient recouvertes d'huile, salez et poivrez.

Dès que les tranches de pommes de terre deviennent collantes, ajoutez l'ail et versez la crème, juste assez pour recouvrir entièrement les tranches de pommes de terre, mais pas plus, le goût sera simplement moins gras, mais toujours riche et crémeux.

Nous continuons à remuer jusqu'à ce que nous voyions les tranches de pommes de terre devenir collantes, car... les pommes de terre commencent à libérer de l'amidon. En même temps, faites chauffer la poêle pour les champignons, ajoutez 1 cuillère à soupe. huile d'olive, ajouter les champignons, sel

Les champignons et les pommes de terre sont une excellente combinaison, et si vous ajoutez de la crème, vous obtiendrez un plat tout simplement merveilleux qui pourra satisfaire les besoins gustatifs de chacun à la maison, car personne ne peut résister à son odeur. Mais il ne faut pas oublier que le goût des pommes de terre dépendra des champignons achetés. Vous pouvez acheter des champignons, des girolles ou des cèpes. Vous pouvez même acheter de la nourriture en conserve.

Les pommes de terre selon la recette proposée s'avèrent inégalées et satisfaisantes. Vous pouvez modifier la quantité de produits, donc si vous devez en fabriquer moins, n'achetez pas beaucoup d'ingrédients. Il convient également de noter que le plat est attrayant en apparence et pas très cher. Le résultat final est un plat nutritif et merveilleux. Et grâce à la combinaison de produits tels que la crème, les champignons et les pommes de terre, cela devient très convivial. En général, essayez-le et profitez-en !

Ingrédients de la recette :

• Pommes de terre – 8 pcs.
• Ail – 4 gousses
• Champignons – 400 gr.
• Bouquet de persil
• Huile (d'olive ou végétale) – 4-5 c. mensonge
• Crème épaisse – 300 ml
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Cuisson des pommes de terre aux champignons à la crème

Préchauffez d'abord le four à 200 degrés. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fins morceaux (3 mm chacun).

Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Faites chauffer à feu moyen et prenez une poêle à fond épais. Placez-y les pommes de terre en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les morceaux soient enduits d'huile. Sel et poivre. Remuer jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent collantes.

Tranchez les champignons.

Faites chauffer une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez les champignons et le sel.

Lorsque les morceaux de pommes de terre deviennent collants, ajoutez l'ail, versez la crème - elle doit recouvrir les pommes de terre, le goût ne sera alors pas si gras.

Réduisez ensuite le feu et faites cuire les pommes de terre environ 5 minutes jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Retirez les champignons cuits.

Hachez ensuite finement le persil.

Retirez la poêle des pommes de terre et goûtez les épices. Vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre si nécessaire. Incorporez ensuite les champignons et le persil aux pommes de terre et transférez dans le moule.

Cuire au four une demi-heure à 180 degrés.

Une fois le temps imparti écoulé, vous pouvez servir le délicieux plat !

Instructions de cuissons

1 heure Imprimer

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches. Bien rincer pour éliminer l'amidon et laisser égoutter. Outil Thermomètre de four La façon dont le four chauffe réellement, même si vous réglez une température spécifique, ne peut être comprise qu'avec l'expérience. Il est préférable d'avoir sous la main un petit thermomètre que l'on place dans le four ou simplement accroché au grill. Et il est préférable qu'elle affiche les degrés Celsius et Fahrenheit simultanément et avec précision, comme une montre suisse. Un thermomètre est important lorsqu'il faut respecter strictement le régime de température : par exemple, dans le cas de la pâtisserie.

2. Tranchez les champignons. Outil Couteau en céramique Les couteaux japonais en céramique sont fabriqués à partir d'oxyde de zircon, un matériau qui se situe à mi-chemin entre l'acier et le diamant sur l'échelle de dureté. De plus, ils sont plus légers que ceux en métal, n'oxydent pas les aliments, n'absorbent pas les odeurs et ne nécessitent pas d'affûtage avant au moins trois ans.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et mélanger jusqu'à ce que toutes les tranches soient recouvertes d'huile. Sel et poivre. Les Belges de Green Pan se sont rebellés contre le Téflon. Avec une passion de prédicateur, ils nous disent que le polytétrafluoroéthylène chauffé à plus de 260 degrés est toxique et tue même sur place certains oiseaux. Au lieu de cela, un nouveau revêtement thermolon antiadhésif est proposé, qui ne contient pas de produits chimiques nocifs et vous permet de frire dans une petite quantité d'huile.

4. Continuez à remuer jusqu'à ce que les tranches deviennent collantes. En même temps, faites revenir les champignons et salez.

5. Dès que les tranches de pommes de terre deviennent collantes, ajoutez l'ail et versez la crème pour recouvrir entièrement les tranches de pommes de terre.
Berceau Comment préparer l'ail

6. Réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre encore 5 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer les champignons du feu.

7. Hachez finement le persil. Retirez la poêle avec les pommes de terre du feu et vérifiez le goût des épices. Incorporer les champignons et le persil dans le plat.

Environ 8 pommes de terre de taille moyenne
400 grammes de champignons (champignons),
4 gousses d'ail,
un petit bouquet de persil,
4-5 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu,
~ 300 ml de crème épaisse.

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Liski. Dans la recette originale, il n'y a pas de champignons et deux fois plus de crème (~ 400 ml), après avoir préparé strictement selon la recette, il m'a semblé que les champignons frits étaient ici fortement suggérés, et la crème pouvait être réduite. La recette est tirée du livre de Richard Bertinet « Cuisinez : dans une classe à part » et était accompagnée des mots suivants - « Attention : ce plat crée une dépendance » (Attention : ce plat crée une dépendance), et c'est vraiment le cas.

Ingrédients:

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches (2-3 mm).

2. Lavez bien les pommes de terre pour éliminer l'amidon et laissez-les égoutter.

3. Pendant ce temps, hachez les champignons.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen. Disposez les tranches de pommes de terre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toutes les tranches soient enduites d'huile. Ajoutez du sel et du poivre. Nous continuons à remuer jusqu'à ce que nous voyions les tranches de pommes de terre devenir collantes, car... les pommes de terre commencent à libérer de l'amidon

5. En même temps, faites chauffer la poêle pour les champignons, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les champignons et salez.

6. Dès que les tranches de pomme de terre deviennent collantes, ajoutez l'ail et versez la crème, juste assez pour recouvrir complètement les tranches de pomme de terre, mais pas plus (comme la pratique l'a montré, moins est possible), le goût sera simplement moins gras, mais c'est pareil, riche et crémeux.

7. Réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre encore environ cinq minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.

8. Retirez les champignons préparés du feu.

9. Hachez finement le persil.

10. Retirez la poêle avec les pommes de terre du feu et vérifiez le goût des épices. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel ou du poivre si la quantité vous semble insuffisante. Incorporer les champignons et le persil dans le plat.

11. Déplacez le tout dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Tous! Le plat est prêt !

12. Cela s'est avéré être un deuxième plat merveilleux et assez nutritif. La merveilleuse combinaison de pommes de terre, de champignons et de crème rend ce plat très chaleureux et chaleureux.