Svi su uvjereni da je glavna odlika meksičke kuhinje veliki broj ljuta paprika"Čile". I uvijek povezan s nevjerovatnom oštrinom. Atomski biber, kako se često ispisuje na natpisima meksičkih lokala. Međutim, gledao sam ih samo u filmovima.
Često jeste. Meksička jela su, najčešće, mješavina najrazličitijih kulinarskih stilova i tradicija - od starih Asteka i Maja, zatim španjolskih i francuskih osvajača, pa do danas. Sada je meksička kuhinja postala potpuno neovisna, međutim, apsorbirala je sve najbolje od svojih prethodnika i oplemenila lokalnom tradicijom i okusom.
Glavni sastojci koji se koriste u meksičkoj kuhinji izvorno su bili karakteristični za Meksiko, a tek onda su se proširili po cijelom svijetu. Lokalni proizvodi tipični za Meksiko - kukuruz ili kukuruz, voće avokada (jako ga volim), razne mahunarke - prvenstveno pasulj, tikvice, krompir, paradajz itd. meksičko jelo, kolokvijalno čili - neverovatna kombinacija mesa i pasulja.
Centralno mjesto, ipak, zauzimaju sve vrste sorti ljuta paprika. Na Scoville skali, lokalni čili se može kretati od nula do milion tačaka ljutine, pod pretpostavkom da Tabasco sos sadrži samo 5.000 do 10.000 jedinica. Možete li zamisliti!
Svinjsko pečenje sa zrncima kukuruza, povrćem i, naravno, čili papričicama je ukusno i začinjeno jelo. Lakoća kuhanja i mogućnost variranja količine začinjenosti čine ovo jelo gotovo univerzalnim i za svaki ukus. A pitanje "šta kuhati od svinjetine?" Neće izazvati poteškoće. Ako je iz nekog razloga dodavanje čilija u jelo neprihvatljivo, savjetujem vam da kuhate ljuto, lagano marinirano s bijelim lukom i začinskim biljem ili poslužite kao dodatak jelu.
Meso sa kukuruzom. Korak po korak recept
Sastojci (2 porcije)
- Svinjetina 300 g
- Konzervirani kukuruz 0,5 šolje
- Luk 2 kom
- Beli luk 2-3 čena
- crvena slatka paprika 1 PC
- Ljuta paprika 1-5 kom
- Krompir 3-4 kom
- Biljno ulje 1 st. l.
- Paradajz pasta 1 kašika. l.
- Peršun, kopar 3-4 grančice
- Sol, mljeveni korijander, mljevena ljuta paprika ukus
- Pogodno je kuhati meso sa kukuruzom u dubokom tiganju sa poklopcem ili u loncu. Ovo jelo se lako priprema na otvorenom. Meso - svinjetina, vrat je bolji, narezan na ne baš velike komade. Jednom sam pitao prijatelja stranca: kako seći meso? Pitao je - znate li višnje?? Znam. Fino, isečeno kao šljiva.
Meso, kukuruz i povrće
- Zagrejte u loncu 1 kašiku. l. biljno ulje i u njega stavite seckanu svinjetinu za prženje. Posolite, dodajte bilo kakve začine u ovoj fazi - nije potrebno.
Meso narezano na sitne komade
- Ne pokrivajući lonac poklopcem, pržite komade mesa na jakoj vatri 8-10 minuta, miješajući dovoljno da se meso ravnomjerno ispece.
pržite meso
- Ogulite i narežite luk velike slamke. Meso pospite sa 1-2 prstohvata mljevenog korijandera i malo posolite. Mesu dodajte seckani crni luk i sve pržite na srednjoj vatri dok luk ne omekša.
Mesu dodajte luk
- Crveni Paprika uklonite peteljku i sjemenke, papriku nasjeckajte. Veličina reza je proizvoljna, ali ne baš mala, tako da se komadići paprike jasno osjećaju u posudi.
- Mahune čilija, ako ne želite da kuvate meso sa kukuruzom previše začinjeno, najbolje je koristiti bez rezanja. Konzervirane ili suhe mahune su odlične. Količina ljutine u jelu je sasvim izborna, ali ja ću reći ovo - meso sa kukuruzom, biberom i povrćem treba da bude primetno ljuto.
Dodajte i propržite seckanu papriku, beli luk i mahune ljute paprike
- Dodajte seckane paprike, mahune čilija i krupno seckani oguljeni beli luk. Dinstajte meso i povrće pod poklopcem 10 minuta na najnižoj vatri.
Dodajte kukuruz iz konzerve
- Dodajte zrna kukuruza iz konzerve.
Dodati krompir i sve poklopljeno dinstati
- Krompir oguliti i iseći na kockice. Mesu i povrću dodati seckani krompir, preliti sa pola čaše vode iz kotlića i sve dinstati pod poklopcem dok krompir ne bude skoro gotov. Obično traje 12-15 minuta. Lagano pomiješajte meso sa kukuruzom i povrćem, pazeći da ne oštetite mahune čilija, bolje jelo jelo začinite kontrolirano.
Razblažite paradajz pastu
- Razrijedite vodom 1 tbsp. l. paradajz pasta i dodajte u šerpu. Sve lagano izmešati i dinstati 5 minuta.
Sitno nasjeckajte zelje
Korak 1: pripremite meso.
Uzimamo sveže svinjsko meso, isperite ga pod hladnom tekućom vodom od krvi i drugih zagađivača. Osušite svinjetinu papirnim kuhinjskim ubrusima od viška vlage, stavite je na dasku za rezanje i nožem za rezanje sirovo meso, isecite pecivo na porcionisane komade prec 2 do 3 centimetra. Prebacite rez u dublju činiju.Korak 2: Pripremite ostale sastojke.
Koristeći ključ za konzerviranu hranu, otvorite teglu konzervirani kukuruz, bacite u cjedilo i ostavite u ovoj posudi da odstoji 5 - 6 minuta, da se ocedi ostatak marinade. Nakon što prebacimo kukuruz u duboki tanjir. Na kuhinjski sto stavljamo i pavlaku, biljno ulje, paradajz pastu, so i crni biber.
Korak 3: Pripremite kukuruzni paprikaš.
Upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite tiganj sa 2 kašike biljnog ulja. Kada je mast vruća, u nju pažljivo spustite komadiće svinjetine i dinstajte mešajući kuhinjskom lopaticom. Prvo će meso pustiti sok, koji će tokom vremena ispariti 45 minuta. Nakon što tečnost ispari, pospite svinjetinu po ukusu solju, crnom mljeveni biber i pržite komade mesa do zlatno smeđe boje.
Zatim u šerpu dodajte 1,5 kašike paradajz paste i 1 šolju čiste destilovane vode. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko i dovedite tečnost do ključanja. Smanjite temperaturu šporeta na mali nivo, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte meso 1 – 1,5 sati do potpune pripreme. Vrijeme dinstanja ovisi o kvaliteti i vrsti mesa. Komadi file će biti spremni 1 sat.
Nakon što prođe pravo vrijeme, tekućina u tiganju će skoro potpuno ispariti, vrijeme je da se uvedu svi ostali proizvodi, prvo dodajte pripremljeni kukuruz u meso, pa onda dodajte par kašika pavlake po želji, količina zadnjeg sastojka se može povećati za 2 puta, uz kiselu pavlaku ne pokvarite jelo.
Nastavljamo dinstati meso sa kukuruzom i pavlakom 15 – 20 minuta bez pokrivanja posude poklopcem. Zatim isključite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se mirisna hrana kuva. 5 - 7 minuta. Nakon toga rasporedimo meso sa kukuruzom na tanjire i poslužimo.
Korak 4: Poslužite kukuruzni paprikaš.
Varivo sa kukuruzom se služi toplo kao drugo jelo. Prije serviranja, po želji, meso se začini kiselom pavlakom, vrhnjem ili sjeckanim tvrdim sirom, a ponekad se ovo jelo posipa svježim sitno sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, zelenim lukom ili bosiljkom. Okus jela je slatko-kiseo, umjereno ljut, sa nježnim, gotovo mrvičastim komadićima mesa. Ovaj ukusan ukus prijatan je za uživanje uz čašu suvog ili polusuvog crnog vina, i ljubitelji lagana pića možete ponuditi čašu svježeg nara ili sok od grejpa. Enjoy!
Prijatno!
Po želji, prilikom pripreme ovog jela možete koristiti bilo koje začine koji su pogodni za jela od mesa, kao što su mljeveni lovorov list, sušeni bosiljak, kleka, žalfija, ruzmarin, mažuran, kardamom, mješavina paprika i brojni drugi začini.
Ponekad se svinjetina dinsta sa belim lukom, šargarepom i lukom, a zatim se dodaju ostali sastojci i jelo se dovede do pune spremnosti.
Po želji umjesto konzerviranog može se koristiti i kuhani kukuruz.
Umjesto svinjetine možete koristiti junetinu, teletinu, zečje meso, ćuretinu ili piletinu. Ali ne zaboravite da im je vrijeme dinstanja različito, na primjer, piletina se dinsta od 25 do 45 minuta u zavisnosti od dijelova trupa, govedina 1,5 - 2 sata, teleće i ćureće meso 1 - 1,5 sati, zec 1 sat 20 minuta .
Svi su uvjereni da je glavna odlika meksičke kuhinje velika količina ljutih čili papričica. I uvijek povezan s nevjerovatnom oštrinom. Atomski biber, kako se često ispisuje na natpisima meksičkih lokala. Međutim, gledao sam ih samo u filmovima.
Često jeste. Meksička jela su, najčešće, mješavina najrazličitijih kulinarskih stilova i tradicija - od starih Asteka i Maja, zatim španjolskih i francuskih osvajača, pa do danas. Sada je meksička kuhinja postala potpuno neovisna, međutim, apsorbirala je sve najbolje od svojih prethodnika i oplemenila lokalnom tradicijom i okusom.
Glavni sastojci koji se koriste u meksičkoj kuhinji izvorno su bili karakteristični za Meksiko, a tek onda su se proširili po cijelom svijetu. Lokalni proizvodi tipični za Meksiko - kukuruz ili kukuruz, voće avokada (jako ga volim), razne mahunarke - pre svega pasulj, tikvice, krompir, paradajz itd. Svetski poznato meksičko jelo, kolokvijalno čili - neverovatna kombinacija mesa i pasulj.
Centralno mjesto, ipak, zauzimaju sve vrste ljutih papričica. Na Scoville skali, lokalni čili se može kretati od nula do milion tačaka ljutine, pod pretpostavkom da Tabasco sos sadrži samo 5.000 do 10.000 jedinica. Možete li zamisliti!
Svinjsko pečenje sa zrncima kukuruza, povrćem i, naravno, čili papričicama je ukusno i začinjeno jelo. Lakoća kuhanja i mogućnost variranja količine začinjenosti čine ovo jelo gotovo univerzalnim i za svaki ukus. A pitanje "šta kuhati od svinjetine?" Neće izazvati poteškoće. Ako je iz nekog razloga dodavanje čilija u jelo neprihvatljivo, savjetujem vam da kuhate ljuto, lagano marinirano s bijelim lukom i začinskim biljem ili poslužite kao dodatak jelu.
Meso sa kukuruzom. Korak po korak recept
Sastojci (2 porcije)
- Svinjetina 300 g
- Konzervirani kukuruz 0,5 šolje
- Luk 2 kom
- Beli luk 2-3 čena
- crvena slatka paprika 1 PC
- Ljuta paprika 1-5 kom
- Krompir 3-4 kom
- Biljno ulje 1 st. l.
- Paradajz pasta 1 kašika. l.
- Peršun, kopar 3-4 grančice
- Sol, mljeveni korijander, mljevena ljuta paprika ukus
- Pogodno je kuhati meso sa kukuruzom u dubokom tiganju sa poklopcem ili u loncu. Ovo jelo se lako priprema na otvorenom. Meso - svinjetina, vrat je bolji, narezan na ne baš velike komade. Jednom sam pitao prijatelja stranca: kako seći meso? Pitao je - znate li višnje?? Znam. Fino, isečeno kao šljiva.
Meso, kukuruz i povrće
- Zagrejte u loncu 1 kašiku. l. biljnog ulja i u njega stavite seckanu svinjetinu za prženje. Posolite, dodajte bilo kakve začine u ovoj fazi - nije potrebno.
Meso narezano na sitne komade
- Ne pokrivajući lonac poklopcem, pržite komade mesa na jakoj vatri 8-10 minuta, miješajući dovoljno da se meso ravnomjerno ispece.
pržite meso
- Luk oljuštite i narežite na velike trake. Meso pospite sa 1-2 prstohvata mljevenog korijandera i malo posolite. Mesu dodajte seckani crni luk i sve pržite na srednjoj vatri dok luk ne omekša.
Mesu dodajte luk
- Crvenu papriku oguliti od peteljke i sjemenki, papriku nasjeckati. Veličina reza je proizvoljna, ali ne baš mala, tako da se komadići paprike jasno osjećaju u posudi.
- Mahune čilija, ako ne želite da kuvate meso sa kukuruzom previše začinjeno, najbolje je koristiti bez rezanja. Konzervirane ili suhe mahune su odlične. Količina ljutine u jelu je sasvim izborna, ali ja ću reći ovo - meso sa kukuruzom, biberom i povrćem treba da bude primetno ljuto.
Dodajte i propržite seckanu papriku, beli luk i mahune ljute paprike
- Dodajte seckane paprike, mahune čilija i krupno seckani oguljeni beli luk. Dinstajte meso i povrće pod poklopcem 10 minuta na najnižoj vatri.
Dodajte kukuruz iz konzerve
- Dodajte zrna kukuruza iz konzerve.
Dodati krompir i sve poklopljeno dinstati
- Krompir oguliti i iseći na kockice. Mesu i povrću dodati seckani krompir, preliti sa pola čaše vode iz kotlića i sve dinstati pod poklopcem dok krompir ne bude skoro gotov. Obično traje 12-15 minuta. Lagano pomiješajte meso sa kukuruzom i povrćem, pazeći da ne oštetite mahune čilija, bolje jelo jelo začinite kontrolirano.
Razblažite paradajz pastu
- Razrijedite vodom 1 tbsp. l. paradajz paste i dodajte u šerpu. Sve lagano izmešati i dinstati 5 minuta.
Sitno nasjeckajte zelje
Šta se može brzo skuvati od konzerviranog kukuruza? i dobio najbolji odgovor
Odgovor od Ŭlije Sergeeve[gurua]
Limenka kukuruza, pakovanje crnih krekera, beli luk, majonez. Dobija se ukusna i zadovoljavajuća salata.
Odgovor od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Salata "Obzhorka"
3 glavice luka, 5 jaja, 1b. kiseli kukuruz, 200 grama kiselih šampinjona.
Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodati pečurke i još malo pržiti.
Posebno umutite jaja i napravite kajganu. Narežite umućena jaja.
U šolju sipajte kukuruz, prženi luk sa pečurkama i seckana umućena jaja. Dodajte majonez, so, biber po ukusu. Veoma nežna i ukusna salata.
Odgovor od Yuliya Khodoreva[guru]
Jedemo ga kao užinu.
Odgovor od Lisa[stručnjak]
Kukuruz prženi sa lukom: Za recept će vam trebati:
- crni luk - 1 kom.
- zeleni luk- ukus.
Krompirova juha s kukuruzom iz konzerve; spoj:
600-700 g krompira,
650-700 g kukuruza iz konzerve sa čorbom,
100-125 g luka,
100 g šargarepe
75 g peršuna ili celera (koren),
2-3 žlice. kašike putera,
so, začini, začinsko bilje.
kuhanje:
U ključanju mesna čorba stavite krompir isečen na krupnije kockice ili na 4-6 delova i kuvajte do pola, zatim dodajte luk, šargarepu, peršun (koren) prodinstan do pola i nastavite da kuvate.
10-15 minuta prije spremnosti stavite kukuruz iz konzerve zajedno sa juhom, solju, začinima.
Prilikom serviranja supu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od gljiva sa kukuruzom iz konzerve; Sastojci koji se koriste u receptu:
- pečurke - 200g
- kukuruz u konzervi - 200g
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - 3-4 kašike. l.
- jaje - 1 kom.
- šećer, so, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu
Upute za kuhanje:
Svježe šampinjone oguliti, oprati, skuvati u posoljenoj vodi sa začinima, pa juhu ocijediti, a šampinjone narezati na sitne kockice. Nasjeckajte luk. Pomiješajte sve proizvode, dodajte sol, kukuruz iz konzerve i začinite biljnim uljem. Gotovu salatu prebacite u činiju za salatu, ukrasite začinskim biljem, pospite šećerom i seckanim kuvanim jajetom.
Mesni gulaš sa kukuruzom u loncu
Veoma prijatno jelo. Meso je mekše, kukuruz je takođe ukusan. Ali, nažalost, malo nas je iznevjerila - nije bila voštana, već skoro zrela. Stoga je i nakon dva sata dinstanja žvakanje bilo prilično uočljivo. Ne, nije bila čvrsta. Ali neka vrsta gume je i dalje bila prisutna. Stoga, moj savjet je da uzimate samo mlade klipove koji još prskaju sokom. Ili kao krajnje sredstvo, možete koristiti smrznuta žitarica.
COMPOUND
1 veliki luk (~200g), 6 klasova kukuruza (prinos zrna 500~600g), ~500g mesa, 1,5 kašičice soli, biber, 1,5 šolje vode, 2~3 paradajza
Isjeckajte luk i meso. (Bolje je uzeti govedinu ili jagnjetinu.)
Stavite luk, meso i kukuruz u glinenu posudu. Ulijte vodu i promiješajte.
Ne soliti!
Vrat lonca vrlo čvrsto zategnite folijom u dva dodatka.
Stavite u hladnu rernu. Postavite temperaturu na t=200°C.
Ostavite 1,5 sat.
Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i odrežite peteljku. Isecite i stavite u šerpu. Sol i papar. Da se sve pomeša.
Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte kipuću vodu.
Vrat lonca ponovo zategnite folijom i vratite u rernu na 30 minuta.
Gotovo jelo se servira toplo. Prilikom serviranja možete posuti svježim začinskim biljem.
Odgovor od ÊLËR :)[guru]
Pomiješajte šta god želite i punite!
Odgovor od Nadezhda Marchenko[guru]
Kupus (može i kineski) iseckati i izgnječiti + šargarepu + kukuruz, začiniti majonezom, izmešati. Posolite začini po ukusu. Možete dodati štapiće od rakova.
Odgovor od kittycar[guru]
Pokušajte koristiti u kukuruzna supa. Odličan artikal za hladan dan. Sunyuli ima nekoliko opcija.
veza
veza
Ili recept od Ayn
Odgovor od --
[guru]
lagana salata, a sta je preostalo da se ubaci u salatu od rakova;)))
Odgovor od Pusinika[guru]
Teglu konzerviranog kukuruza baciti u cjedilo i ostaviti da se dobro ocijedi. Zatim izgnječite kukuruz u pire, dodajte 2 žlice. l. svježi sir i pakovanje od 125 gr. škampi, sitno nasjeckani. Na sitno naribamo 1 šargarepu, 2 čena belog luka, 1 jaje, 2 kašike. l. kukuruzno brašno i kašika pšeničnog, so, biber. Mi pržimo.
Odgovor od Vladimir Makovtsev[majstor]
mozes i ti to jesti))
Odgovor od Alla Tolmacheva[guru]
Kukuruz prženi sa lukom
Za recept će vam trebati:
- kukuruz u konzervi - 650-700g
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- zeleni luk - po ukusu.
Kukuruz iz konzerve propržiti na biljnom ulju uz dodatak proprženog luka. Poslužite hladno, posuto zelenim lukom.
Gulaš sa kukuruzom može biti i zasebno toplo jelo i idealan dodatak bilo kojem prilogu. Da biste pripremili ovo čudo, ne morate se puno truditi, glavna stvar je imati želju i neophodni proizvodi u frižideru, a sve ostalo je pitanje vremena!
Sastojci
- Svinjsko meso (penica) - 500 grama
- Konzervirani kukuruz - 1 b
- Pavlaka - 2 kašike. l
- Paradajz pasta - 1,5 kašike. l
- Biljno ulje - 2 kašike. l
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Čista destilovana voda - 1 kašika
Kuvanje
Korak 1
Uzimamo svježu svinjsku filet, isperemo je pod hladnom tekućom vodom od krvi i drugih zagađivača. Svinjetinu osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima od viška vlage, stavimo je na dasku za rezanje i nožem za rezanje sirovog mesa narežemo meso na komade promjera 2 do 3 centimetra. Prebacite rez u dublju činiju.
Korak 2
Ključem za konzerviranu hranu otvorite teglu kukuruza iz konzerve, bacite je u cjedilo i ostavite u ovoj posudi 5-6 minuta kako bi se ocijedila preostala marinada. Nakon što prebacimo kukuruz u duboki tanjir. Na kuhinjski sto stavljamo i pavlaku, biljno ulje, paradajz pastu, so i crni biber.
Korak 3
Upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite tiganj sa 2 kašike biljnog ulja. Kada je mast vruća, u nju pažljivo spustite komadiće svinjetine i dinstajte mešajući kuhinjskom lopaticom. Prvo će meso pustiti sok koji će ispariti 4 do 5 minuta. Nakon što tečnost ispari, svinjetinu po ukusu pospite solju, crnim biberom i pržite komade mesa do zlatno smeđe boje. Zatim u šerpu dodajte 1,5 kašike paradajz paste i 1 šolju čiste destilovane vode. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko i dovedite tečnost do ključanja. Smanjimo temperaturu šporeta na malu razinu, pokrijemo tiganj poklopcem i dinstamo meso 1 - 1,5 sat dok ne bude potpuno kuhano. Vrijeme dinstanja ovisi o kvaliteti i vrsti mesa. Komadi file će biti gotovi za 1 sat. Nakon što prođe pravo vrijeme, tekućina u tiganju će skoro potpuno ispariti, vrijeme je da se uvedu svi ostali proizvodi, prvo dodajte pripremljeni kukuruz u meso, pa onda dodajte par kašika pavlake po želji, količina zadnjeg sastojka se može povećati za 2 puta, uz kiselu pavlaku ne pokvarite jelo. Nastavljamo dinstati meso sa kukuruzom i pavlakom još 15-20 minuta, ne pokrivajući posudu poklopcem. Zatim isključite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se mirisno jelo kuva 5-7 minuta. Nakon toga rasporedimo meso sa kukuruzom na tanjire i poslužimo.
Korak 4
Varivo sa kukuruzom se služi toplo kao drugo jelo. Prije serviranja, po želji, meso se začini kiselom pavlakom, vrhnjem ili sjeckanim tvrdim sirom, a ponekad se ovo jelo posipa svježim sitno sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, zelenim lukom ili bosiljkom. Okus jela je slatko-kiseo, umjereno ljut, sa nježnim, gotovo mrvičastim komadićima mesa. Ovu poslasticu je prijatno uživati uz čašu suvog ili polusuvog crnog vina, a ljubiteljima bezalkoholnih pića može se ponuditi čaša svežeg soka od nara ili grožđa.
