Recept haringe ispod bunde sa kiselim krastavcima. Haringa ispod bunde s krastavcem - kulinarski recept. Sastojci za haringe ispod bunde sa krastavcima

Kuvanje

Prvo morate pripremiti povrće. Krompir i cveklu skuvati. Skuvajte i jaja. Ogulite luk od ljuske. Bitan! Svu kuvanu hranu ohladite u frižideru.



Pripremite i haringu: uklonite sve kosti (ima ih dosta u haringi, pa posvetite više vremena ovom procesu). Ako se ne želite petljati s kostima, onda kupite gotovu oguljenu haringu. Riblji file narežite na kockice.



Kada je sve pripremljeno, možete početi sa formiranjem jela. Pripremite obilan obrok. Krompir oguliti i narendati na krupnije rende. Malo posolite i prvi sloj premažite majonezom.



Sada sloj haringe. Stavite veću ribu da ukus jela bude bogatiji. Haringa, kao i krompir, mora biti podmazana majonezom.



Luk narežite na sitne kockice i rasporedite u treći sloj na tanjir. Ovaj sloj nije potrebno premazati majonezom.



Kisele, kisele (posoljene) krastavce narendajte na krupno rende. Možete ih, naravno, rezati, ali tada će hrskati. Ali kome se to više sviđa. Naribane kisele krastavce ocijedite i stavite na luk. Sada možete podmazati majonezom.



Jaja koja su prethodno skuvana oguliti i narendati na krupnije rende. Rasporedite u debelom sloju na tanjir. Posolite i premažite majonezom.



Cveklu je takođe potrebno narendati na krupno rende. Narendanom povrću dodati majonez i promešati. Od dobivene mješavine cvekle i majoneze formirajte posljednji sloj.



Kopar operite, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte. Gotovu salatu ukrasite svježim začinskim biljem. sve, klasično jelo haringa ispod bunde sa krastavcima je spremna. Lisnatu salatu možete staviti u frižider na 30-40 minuta tako da se natopi, ali možete odmah poslužiti na stolu. Nadamo se da vam je ovaj recept sa fotografijama korak po korak bio koristan. Prijatno!

Najveća haringa ispod bunde pripremljena je 2010. godine u Kalinjingradu. Težina gotov obrok bio skoro 500 kg. Ovu salatu probalo je 4,5 hiljada ljudi. Ali pet godina kasnije, 2015. godine, u gradu Saratovu je pripremljena salata teška 631 kg. Ovaj rekord je upisan u Rusku knjigu rekorda.

Krompir i cveklu skuvati u ljusci, ohladiti, oguliti, posebno narendati na krupnije rende. Crni luk i tri krastavca sitno nasjeckajte, jedan krastavac narežite na tanke ploške i ostavite za dekoraciju. Nekoliko komada haringe odvojite za dekoraciju, ostatak sitno nasjeckajte. Pripremljene sastojke rasporedite u slojeve u obliku pravougaonika. Prvi sloj je rendani krompir, zatim seckani krastavci, premazani majonezom. Sljedeći sloj je haringa, zatim luk, podmažite majonezom. Posljednji sloj je cvekla, podmažite majonezom i pospite sitno sjeckanim jajetom. Salatu ukrasite komadićima haringe i tankim kriškama krastavca i stavite na hladno mesto da se namače jedan sat.

To lisnata salata se ne mrvi prilikom rezanja, svaki sloj treba lagano pritisnuti vilicom po cijeloj površini.

Da salata ne postane vodenasta od kiselih ili kiselih krastavaca, nakon rezanja ih je potrebno dobro ocijediti iz tečnosti prije stavljanja u salatu.

Sastojci za ovu salatu su veoma jednostavni. Pileća jaja tvrdo prokuvati. Kuvanje krompira u uniformi. Cveklu kuvati dok ne omekša. Haringu očistimo od kože, oslobodimo kostiju i narežemo na kockice.

Korak 1.
Pređimo na slojeve svečane salate. Krompir ogulimo i narendamo na srednje sitno, položimo na dno dubokog i širokog tanjira. Podmažite slojem majoneze. Posolite po ukusu, možete dodati prstohvat sveže mlevenog bibera. Prvi sloj je spreman!!!

Korak2
Sljedeći sloj je haringa. Kada nema puno vremena i gosti su na pragu, onda možete uzeti komade haringe iz tegle. Takvi komadi su bez kostiju, jednostavno se mogu rezati na kockice. Ali ipak, cela haringa je drugačijeg ukusa od one u tegli, pa je salata, po mom ukusu, sa njom prijatnija. Ali morat ćete se još petljati s cijelom haringom. Važno je da se riješite svih gustih kostiju. Dakle, stavite haringe na krompir i namažite sloj majonezom. Drugi sloj je spreman!

Korak 3
Treći korak u mojoj salati je luk. Luk samljeti na kocku i namazati treći sloj na haringe. Pošto je sloj tanak sa majonezom, luk ne pokrivamo. Treći sloj je spreman!!!

Korak 4
Glavni sastojak koji je važan u ovoj salati su rendani kiseli krastavci. Obavezno kiselo, daju salatu nezaboravnog ukusa. Natrljamo ih na sitno rende, iscijedimo sok i stavimo na luk. Rasporedite na tanjir, prelijte majonezom. Četvrti sloj je spreman!!!

Korak 5
Sledeći sloj su seckana jaja. Važno je da ih kuvate tvrdo kuvane. Možete samljeti proizvoljno, a možete sitno isjeckati, i zgnječiti viljuškom. Ja sam ih naribala. Nanesite sloj, lagano posolite, prelijte majonezom. Peti sloj je spreman!!!

Cveklu skuvajte dok ne omekša. Očistimo i samljemo na krupno rende. Salatu u potpunosti prelijte cveklom i majonezom. Za brza hrana Natrljam cveklu i dodam majonez, pa salutu namažem vrh salate. Dakle, ne mora se namakati dugo vremena i možete jesti odmah nakon kuhanja. Ali takva salata je brza i okus se ipak mijenja od one koja stoji preko noći i zasićena je svim sokovima.

Čuvena salata "haringa ispod bunde" može se natjecati na bilo kojoj praznična trpeza sa bezuvjetnim favoritom - sammom, a ako je ovo jelo ukrašeno kreativnom maštom, tada će postati i ukusno svijetla dekoracija za porodičnu gozbu. A možete ga kuhati sa cijelom porodicom, tada će se svi osjećati kao vrhunski kuhari 😉

Recepata je jako puno, danas ćemo analizirati jednu od atraktivnih opcija za posluživanje salate od ribe i povrća na još originalniji način.

Sastojci za haringe ispod bunde sa krastavcima:

• slana haringa, velika, masna - 1 komad;
• tvrdo kuhano pileće jaje - 2 komada;
• kuvani krompir "u uniformi" - 3 komada;
• kuhana repa srednje veličine - 2 komada;
• kuhana šargarepa srednje veličine - 3 komada;
• kiseli krastavci - 120 grama;
• luk - 1 glavica luka;
• majoneza;
• sol i biber - po ukusu;
• zelenilo za dekoraciju.

Recept za haringe ispod bunde sa krastavcima:

1. Krompir i šargarepu posebno stavite u šerpu i kuvajte dok ne omekšaju. Cveklu skuvati posebno, skuvati sveža pileća jaja.
2. Uklonite sve kuvane sastojke, ohladite, uklonite koru sa povrća, a jajeta ljusku i iseckajte: cveklu i šargarepu - na rende, poređane u različite posude, i krompir - na sitne kockice. Oguljena jaja se mogu izrendati ili sitno iseckati nožem ili drugim uređajem.
3. Oguljeni luk nasjeckajte nožem, stavite u cjedilo, poparite kipućom vodom i pustite da voda ocijedi. Ovo će ublažiti njegovu gorčinu i miris.
4. Ukiseljene ili kisele krastavce narežite na male kockice i stavite u posebnu posudu.
5. Ogulite haringe, operite, osušite papirnim ubrusom i odvojite file, uklanjajući mu sve kosti. File narežite na male komade.
6. Sve je spremno - "baterija" zdjela sa sjeckanim povrćem, jajima i filetima u ravnomjernoj formaciji, dostupna je i odgovarajuća posuda s ravnim dnom sa rubovima i možete početi formirati haringu ispod bunde.
7. Redoslijed slojeva je sljedeći: 1 - dio krompira, koji se lagano posoli i prelije slojem majoneze; 2 - ravnomjerno rasporedite haringu, i nasjeckani luk na nju i također prelijte majonezom; 3 - nasjeckana šargarepa i premazana majonezom; 4 - dio cikle i majoneza; 5 - sjeckana jaja i majonez; 6 - drugi dio krompira i majoneza; 7 - nasjeckani kiseli krastavci i majonez; 8 - prekrijte preostalom cveklom i celu salatu premažite majonezom.

Ostaje da salatu inzistira na hladnom mjestu nekoliko sati i ukrasite joj vrh zelenilom, mrvicama žumanca ili figurama izrezanim od kuhanog povrća prije posluživanja.

Takvu salatu možete oblikovati u odvojivom obliku za pečenje pite ili kolača, na primjer, u obliku srca. U ovoj varijanti, prilikom polaganja slojeva, zidove kalupa morate premazati majonezom, a prilikom serviranja ukloniti ga i pažljivo ponovo premazati strane "srca zelene salate" tankim slojem majoneze.

Sigurno ste čuli neku smiješnu anegdotu na tu temu kada muž razgovara sa ženom, a ona mu kaže: „Draga, hoću bundu!“. A on mi mirnim pogledom odgovara: „Gospodarice! Idem po haringu i cveklu." Malo je vjerovatno da je supruga imala na umu jestivu bundu, ali moral je sljedeći: muškarci rado gutaju ovu salatu na oba obraza, pa je ideja prihvaćena s oduševljenjem.

Popularnost od tada klasični Olivier samo "krzneni kaput" može da se poredi. Obe salate već nekoliko decenija krase trpezu na najznačajnijim praznicima. I uprkos činjenici da je svaka domaćica koja poštuje sebe probala još desetak drugih egzotične salate, nema sumnje da će haringa ispod bunde izdržati konkurenciju.

Sposobnost žena da budu kreativne u rješavanju bilo kojeg problema, uključujući i kuhanje, dovela je do toga da recept ima mnogo varijacija. Dakle, domaćice uspevaju da ovu salatu skuvaju u vekni, pa da je iseku na kriške ili naprave bundu u obliku rolata. Nove kombinacije proizvoda biraju se s velikim entuzijazmom, na primjer, naribani sir ili jabuka, dodaju se kisele gljive.

Opisani recept za salatu od haringe blizak je klasičnom, prenosi najbolje tradicije svima omiljeni kaput. Od inovacija - dodavanje sloja kiselih ili kiselih krastavaca. Daju salati kiselost, hrskavost i ugodnu pikantnost.

recept za kiseli krastavac

Da bi bunda ispala divno nježna i ukusna, morate naučiti ne samo kako pravilno sastaviti sastojke i naizmjenične slojeve, već ih i samljeti. U ovom slučaju dobro će vam poslužiti krupno rende.

Izračunajte proporcije sastojaka tako da slojevi budu približno isti. Sloj krastavaca bit će nešto manji. U principu, možete ga potpuno odbiti. Ali uzmi toliko haringe u salatu da ti se duša raduje! U pravilu, iza ovog sloja, kašike se uvlače u zdjelu za salatu. Zbog činjenice da povrće može varirati u veličini, teško je dati bezuslovno jasne upute o njihovoj količini.

Sastojci:

• krompir 5-6 srednjih gomolja (količina u zavisnosti od veličine);
• haringa - 3 kom.;
• kiseli ili kiseli krastavci 4-5 kom.;
• kuvana jaja 5-6 komada;
• šargarepa 2 kom. veliki ili 5 malih;
• cvekla - 4 kom. mali (ili 2 velika korijenska usjeva);
• majonez - po ukusu;
• luk - po ukusu.

Proces kuvanja:

Svo povrće mora biti skuvano u koži. Neko ih kuva zajedno, neko zasebno, možete ih čak ispeći u rerni. Pogodno je ciklu skuvati u posebnoj tavi, nakon što je stavite u vrećicu i zavežete. Prednost ovog trika je što lijepe tepsije ne gube izgled i ne mrlje se, a samo povrće nije vodenasto i slatko, kao da je na pari. Cvekla se najduže kuva, a šargarepa i krompir najbrže.

Skuvati tvrdo kuvana jaja. Postoji varijanta salate od bundeve samo od povrća, bez jaja. Vjerujte mi, jednako je ukusno. Stoga, u postu, takvu haringu možete kuhati ispod bunde s nemasnom majonezom.

Rastavite haringu, morate skinuti kožu s nje, ukloniti sve kosti i odsjeći glavu. Ako se ne želite petljati sa klanjem ribe, uzmite gotovu riblji file ili pasta od haringe. Ali, po mom mišljenju, najukusnija salata se dobija sa u buretu usoljenim ili slabo slanim haringama, pogotovo ako u njoj naiđe kavijar ili mleko.

Svo kuvano povrće i jaja moraju biti oguljeni. Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende. Po potrebi ocijedite višak soka od cvekle.

Isto uradite i sa kuvanom šargarepom.

Na istoj rendi narendati kuvani krompir.

Ukiseljene ili kisele krastavce nasjeckajte na sitne kockice ili rendite.

Kako bi salata bila lijepa, formirajte je u okrugli odvojivi oblik, poput pite. Ili u porcioniranim kulinarskim kolutovima, odmah postavljenim na jelo ili porcionirani tanjir.

Na širokoj posudi slojevi se slažu jedan po jedan; u zdjeli za salatu malog promjera slojevi se mogu ponoviti dva puta.

U predstavljenom korak po korak fotografija U receptu će se slojevi slagati klasičnim redoslijedom, s jedinom razlikom što se dodaju krastavci.

Svaki od slojeva je aromatizovan majonezom, najpogodnije ga je nanositi mrežicom.

Biće ukusnije ako u prvi sloj salate stavite rendani krompir. Potrebno ga je malo premazati majonezom.

Na to stavite sitno nasjeckani luk i nasjeckane komade fileta haringe. Majonez ovdje nije obavezan, ako su slojevi jako tanki, nikako ne možete mazati.

Sljedeći sloj su nasjeckani krastavci. Naribajte bjelanca. Pokrijte ih krastavcima, prelijte s malo majoneza.

Sada položite sloj šargarepe. Na njoj - cvekla.

Na sloju repe - majonez.

Da bi salata izgledala ukusno, gornji sloj treba napraviti od žumanjaka naribanih na srednje ili sitno rende, ne morate ga prelijevati majonezom.

Savjet

Ako ste kupili majonez u staklena tegla i suočeni s činjenicom da je nezgodno premazati sloj zelene salate žlicom, a zatim ga jednostavno premjestite u vrećicu za pecivo s tankom mlaznicom (ili plastičnu vrećicu, odsijecajući kut). To će vam pomoći da napravite laganu mrežu od majoneze između slojeva i ne preopterećujete predjelo dodatnim kalorijama.

Ako želite da napravite salatu klasična verzija, zatim jednostavno izvadite krastavce iz sastojaka i uradite sve na isti način kako je opisano u receptu, samo bez njih.

Važna nijansa: jelo treba stajati na hladnom nekoliko sati i natopiti se, baš kao torta sa kremom.

Usrećite svoje goste ukusna salata, možda nekome postane svijetla nostalgija za djetinjstvom ili mladosti. Sve novo je, kako kažu, zaboravljeno staro.

S poštovanjem, Anyuta.

Možda bi vam se svidjela moja salata od piletine sa suvim šljivama: