"Schi et bouillie sont notre nourriture" est un bon proverbe folklorique russe. C'est de la bouillie dont je veux parler aujourd'hui. Quelqu'un dira - de quoi en parler, de la bouillie et de la bouillie, prenez une cuillère et mangez. En fait, tout n'est pas si simple.
Le millet est riche en protéines, ce qui signifie que vous resterez rassasié pendant longtemps. Le millet empêche le dépôt de graisse, donc le régime n'est pas une raison pour abandonner la bouillie de millet. Le millet est riche en potassium, il sera donc très utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Si vous voulez des dents solides, mettez de la bouillie de millet dans une assiette, elle contient du phosphore.
Dans notre recette, on diversifie le goût de la bouillie de mil avec des pommes de terre, et pour ne pas se gaver de graisses animales, on assaisonne la bouillie avec des oignons frits dans huile végétale.
Faisons cuire de la bouillie de millet avec des pommes de terre et des oignons frits et soyons en bonne santé, mince et plein.
Ingrédients:
- Millet - 100 grammes;
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Oignon - 1 tête;
- huile végétale pour la friture;
- Saler au goût.
Comment faire cuire la bouillie de millet:
Étape 1
On lave le millet, on le remplit de 3 verres eau froide et mettre le feu. Dès que l'eau bout, salez la bouillie au goût et faites cuire pendant 10 minutes.
Étape 2
À ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux fins.
Étape 3
Au bout de 10 minutes, ajouter les pommes de terre au millet et cuire encore 10 minutes.
Étape 4
Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Frire dans l'huile végétale.
Étape 5
Nous jetons la bouillie finie dans une passoire avec une passoire fine afin d'éliminer l'excès d'humidité. Nous replaçons la bouillie dans la casserole et assaisonnons avec des oignons frits.
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Un délicieux dîner fait maison est ce dont un travailleur a besoin le soir pour restaurer rapidement et efficacement les forces dépensées pendant la journée. Un des les meilleures options un tel dîner sera de la bouillie avec de la viande, et pour que ce ne soit pas ennuyeux, vous pouvez faire cuire de la bouillie un peu inhabituelle. Par exemple, ajoutez des pommes de terre aux céréales et déposez la viande déjà dans plat cuisiné sous la forme d'un rôti juteux et tendre....
Ingrédients
- millet - 1 tasse__NEWL__
- de l'eau ou bouillon de viande– 2,5 tasses__NEWL__
- pommes de terre crues - 3-4 pièces __NEWL__
- boeuf - 350 grammes __NEWL__
- ampoule - 1 pièce __NEWL__
- carottes - 1 pièce __NEWL__
- huile végétale - 1-2 cuillères à soupe__NEWL__
- sel et poivre noir au goût__NEWL__
- oignons verts - pour servir__NEWL__
Description du processus de cuisson :
Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en demi-anneaux. Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement. Légumes Spasserovat dans de l'huile végétale et transférer dans un récipient séparé, mettre de côté pendant un certain temps.
Rincez le bœuf et essuyez-le avec du papier absorbant. Avec un couteau bien aiguisé, coupez un morceau de viande entier dans de larges assiettes, battez-les légèrement avec un maillet en bois, puis coupez-les soigneusement en fines lanières. Faites-les frire dans la même huile que les légumes ont été sautés, sans oublier de saupoudrer de sel et de poivre noir au début de la friture.
Ajouter les carottes et les oignons dorés au bœuf frit et, si nécessaire, un peu plus de sel et de poivre. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande et les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Conseils: le liquide libéré de la viande et des légumes leur permettra d'être mijotés pour la première fois dans propre jus, mais vous devez toujours verser progressivement de l'eau bouillante ou du bouillon dans la casserole.
Pendant que le bœuf et les légumes mijotent, rincez le millet sous l'eau courante et mélangez-le avec des pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux. Verser 2,5 tasses de céréales eau chaude ou bouillon, porter à ébullition, saler et cuire sous un couvercle fermé jusqu'à évaporation complète du liquide.
La bouillie de millet avec des pommes de terre dans une mijoteuse est un plat quelque peu inhabituel dans sa composition, mais plutôt intéressant dans son goût. La combinaison de viande (cela peut être n'importe quoi) et de pommes de terre donne une expérience gustative inhabituelle. Mais ça vaut le coup d'essayer, ne serait-ce que pour changer. Et si l'esprit d'un expérimentateur habite en vous, alors cette recette de bouillie de mil ne vous passera pas inaperçue.
Ingrédients:
- 2 multi-verres de millet;
- 2 petits tubercules de pommes de terre (pesant ≈ 250 gr.);
- bulbe de taille moyenne (≈ 60 gr.);
- sel de table - au goût (avec une cuillère à café incomplète);
- 4 multi-verres d'eau;
- 350 gr. couche de porc avec un minimum de graisse;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
- Un bon ajout à ce plat peut être le poivron, l'ail, les assaisonnements piquants (poivrons, par exemple) et épicés (herbes).
- Rendement : 6-7 portions.
- Temps de cuisson - 70-80 minutes.
Comment faire cuire du millet avec des pommes de terre dans une mijoteuse:
Après plusieurs lavages à l'eau courante, versez le mil avec de l'eau bouillante, mélangez et mettez de côté pendant au moins un quart d'heure. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes (environ 1 cm d'épaisseur) et, en les mettant dans un bol, versez de l'eau froide dessus - laissez l'excès d'amidon sortir du légume. Hachez finement l'oignon pelé (ou grossièrement - c'est à vous de décider).
Essuyez la pulpe de viande soigneusement lavée et coupez-la en petits morceaux fins (environ 3 mm).
Allumez la mijoteuse en mode "Friture", versez de l'huile dans le bol, faites-la chauffer, jetez-y la viande hachée et faites-la frire (bien sûr avec le couvercle de l'appareil ouvert) pendant environ 20 minutes - jusqu'à un beau rôti. Si vous souhaitez accélérer la cuisson de ce plat, utilisez plutôt viande crue une délicatesse sous forme de bacon ou de poitrine (il ne faudra pas plus de 5 minutes pour les faire frire).
Ajoutez l'oignon haché à la viande avec les pommes de terre (il est conseillé de le retirer de l'eau et de l'essuyer pour qu'il reste le moins d'humidité possible sur les cubes), faites frire encore 5-6 minutes. Versez ensuite le sel, le millet jeté au tamis dans le bol du multicuiseur, mélangez. Versez suffisamment d'eau pour qu'elle recouvre littéralement les aliments d'un demi-centimètre - cette quantité de liquide sera suffisante pour obtenir un plat friable.
Si vous aimez les plats à la texture plus délicate, il vous suffit d'augmenter la quantité d'eau.
Remuez le contenu du bol multicuiseur, activez le mode "Pilaf" pendant 35 minutes ou "Porridge au lait" pendant 40 minutes - comme vous préférez, le résultat sera le même. Mélangez la bouillie de millet finie avec la vinaigrette aux pommes de terre à la fin du multicuiseur et vous pouvez la servir.
Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire une délicieuse bouillie de millet avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Malgré le fait qu'il n'y ait pas de viande dans la recette, le plat s'avère assez satisfaisant et nutritif. De plus, au lieu de l'eau ordinaire, vous pouvez ajouter en toute sécurité de la viande ou bouillon de légumes. Dans ce cas, il y aura une bouillie riche qui peut être servie comme plat principal.
Le millet avec les pommes de terre s'harmonise parfaitement et la bouillie acquiert un arôme et un goût très agréables. J'aime la bouillie de mil épaisse, elle se marie bien avec le déjeuner en deuxième plat, elle peut être complétée galette de viande ou viandes fumées.
La bouillie de millet aux pommes de terre sera beaucoup plus savoureuse et plus tendre si, en fin de cuisson, vous introduisez un mélange de cru œuf de poule, ail, épices, herbes. Bien sûr, il est conseillé de servir de la bouillie de millet chaude avec des pommes de terre accompagnées de légumes frais, tels que des radis ou des tomates.
Ingrédients pour la cuisson de la bouillie de millet aux pommes de terre
- Pommes de terre - 4 pièces
- Beurre - 25 g.
- Millet - 1 tasse
- Oignon - 1 pc.
- Eau - 3 verres
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Assaisonnement de légumes - 0,5 cuillère à café
- Ail - 1 dent.
- Persil - 2 brins
- Sel - au goût.
Comment faire cuire de la bouillie de millet avec des pommes de terre dans une mijoteuse
Épluchez et rincez les tubercules de pomme de terre avec de l'eau, puis coupez-les en cubes moyens, plus le légume sera gros, plus le légume sera visible dans le plat fini.
Épluchez l'oignon, puis hachez-le finement au couteau. 
Versez le millet avec de l'eau chaude pendant 3 minutes, puis rincez sous le robinet à l'eau froide. 
Versez les ingrédients préparés dans le récipient du multicuiseur. 
Ajoutez la quantité spécifiée d'eau chaude ou de bouillon, salez à votre goût. Sélectionnez le mode "Extinction" pendant 30 minutes. 
Casser l'œuf dans un bol séparé, remuer jusqu'à consistance lisse, avec l'assaisonnement aux légumes. 
Bien rincer le persil sous l'eau, puis hacher finement le persil et presser la gousse d'ail pelée dans le presse-ail, ajouter à l'œuf et remuer jusqu'à consistance lisse. 
Versez la masse d'œufs dans la bouillie de millet, remuez rapidement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. mettre un peu le beurre, sélectionnez le mode "Chauffage" pendant 5 à 10 minutes. Si vous servez du millet avec des escalopes, vous pouvez également les placer dans une mijoteuse pour les réchauffer. 
La bouillie de millet avec des pommes de terre dans une mijoteuse est prête, elle peut être disposée sur des assiettes ou dans des bols profonds, garnie de brins d'aneth si désiré. Bon appétit! 
