Bijeli kupus je uobičajeno povrće u kulinarstvu. Cijena glavica kupusa je oskudna, a jela od njih su šik. Salata sa kupusom i paprikom za zimnicu je dokaz za to.
Vitaminska užina, bogata askorbinskom kiselinom. Pogodan za dopunu bilo kojem toplom jelu. Uz užinu pravite salate sa začinskim biljem, dodajte ih u ili dinstajte zelja.
Ukrasite vitaminskim jelom svečani sto. Pripreme za zimu su odlične - polizaćete prste!
Zimska salata sa kupusom i paprikom bez sterilizacije, koju nije potrebno kuvati
Pripremite salatu sa kupusom i paprikom! Celu porodicu ćete obezbediti vitaminima za zimu. Preporučujem da salatu poslužite svaki dan uz večeru ili ručak.
Za recept je važno uzeti glavice kasnog kvaliteta sa gustim listovima. Tako će povrće u salati ostati hrskavo.
Proizvodi:
- glavica kupusa - 5 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- raznobojni bugarski biber - 1 kg;
- 100 gr. stabljike i korijen celera;
- oko 100 gr. listovi peršuna;
- krupna so - 6 kašika. l.;
- 4-5 listova lavruške;
- 6-8 graška aleve paprike.
kuhanje:
- Svo povrće sa liste namirnica okačeno je u oguljenom obliku. Ovo treba uzeti u obzir. Izvagati nakon čišćenja i pranja.
- Počnite rezati. Prvo narežite papriku na tanke trakice. Šargarepu propasirati kroz rende. Za kupus koristite bilo koji kuhinjski uređaj - sjeckalicu, nož, rezač povrća, kombajn.
- Sameljite korijen celera kroz korejsko rende. I nožem sitno izrežite stabljike.
- U jednoj šerpi pomešati iseckano povrće sa solju. Ispalo je za 7 kg povrća 6 kašika soli bez tobogana. Uzmite posebnu sol - za soljenje. Ne zaboravite da narežete da dobijete sok.
- Pritiskajte ugnjetavanjem. Da biste to učinili, stavite tanjir na salatu, pritisnite ga velikom flašom vode. Prvo operite bocu.
- Nakon 1-2 sata pazite da istakne dosta soka. Salatu podeliti na sterilisane staklene tegle. Utisnite masu potiskivačem. Ima li muža pored tebe? Neka se on pobrine za slaganje salate. Teglu ne puniti do vrha, ostaviti 2-3 cm, na vrh staviti lovor i grašak. Pokrijte steriliziranom gazom. Pamučnu tkaninu možete jednostavno ispeglati peglom. Pričvrstite poklopac gumenom trakom ili trakom.
- Ispalo je 2 limenke od 3 litre. Stavite radni komad u frižider ili bilo koje drugo hladno mesto na 7-10 dana. Zatim promijenite gazu u sterilizirani najlonski poklopac. Čuvati u frižideru, po potrebi izvaditi.
Recept Benefit- salata se priprema bez sirćeta. Stoga se vitaminska vrijednost užine preokreće! Sigurno će vam se svidjeti.
Salata sa kupusom, paprikom i šargarepom - recept sa sirćetom
Brza salata kupus sa paprikom i šargarepom je odlična opcija kada ne želite da stojite dugo u kuhinji. Predjelo ispadne "prste ćeš polizati". Dijetalna salata ima negativna kalorija. Odnosno, za žvakanje ćete potrošiti više kalorija nego što će to unijeti u vaš organizam. Istovremeno, užina je obilna i vitaminska.
Sastojci:
- 1 kg kupusa;
- 200 gr. salatna paprika, luk, šargarepa;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 1 st. l. sol;
- 100 ml sirćeta 6%, suncokretovog ulja.
Kako kuhati korak po korak:
Narežite kupus. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova, operite, obrišite. Odrežite komade sa stabljike. Izmrviti tankim slamkama.
Crni luk i biber sitno nasjeckajte. Imate li pri ruci mašinu za hranu sa setom dodataka za povrće? Iskoristite to.
Narezano pomiješajte u jednom loncu. Uzmite emajlirani ili nehrđajući čelik. Radni predmet je bogat askorbinskom kiselinom, osim toga, sa sirćetom. Stoga kiselina može reagirati s aluminijskim posuđem, što nije poželjno.
Dodati šećer, so, ulje, sirće. Promiješati. Sastojci treba da se dobro pomešaju sa dresingom.
Rasporedite u sterilisane tegle. Ispalo je 3 komada po litri. Pokrijte čistim tankim peškirom. Držite na kuhinjskom pultu 3 dana. Zatim zamijenite ručnik steriliziranim poklopcima. Salata je spremna za jelo, radni komad čuvajte u frižideru.
Prolećna salata za zimnicu sa dodatkom krastavca (ukusno)
U sezoni ugodnih napora na prikupljanju recepata, žurimo da vam pomognemo. Dobra salata za zimu je prolećna. Svi vitamini prolećnog i letnjeg povrća ostaju u predjelu. Naime, zove se "proleće", jer će vas oduševiti do samog proleća.
Proizvodi:
- 1 kg kupusa, šargarepe, krastavca;
- 300 gr. paradajz;
- glavice luka - 800 gr.;
- Bugarski biber - 4 kom.;
- grozdovi kopra - 2 kom.;
- 5 st. l. Sahara;
- 9 tsp sol;
- 2 žlice. suncokretovo ulje;
- 150 gr. sirće 9%.
Koraci kuhanja:
- Prije direktnog kuhanja obavite "prljavi posao". Očistite i operite povrće.
- Luk, biber, krastavac narežite na tanke trakice. Šargarepa - kroz rende. Kupus - na sjeckalici. Kopar isjeckati na zelenu salatu. Paradajz na komade, ili blenderom uviti pire krompir.
- Pomiješajte sastojke u šerpi. Stavite gulaš na laganu vatru. Promiješati. Čim proključa dodati šećer, so, ulje i sirće. Promiješati. Nakon ponovnog ključanja sačekajte 10 minuta. Promiješajte dok to radite. Čim krastavci malo porumene, sve je spremno.
- Maknite sa vatre. Vruću masu sipajte u sterilisane tegle. Zatvoriti poklopcima. Nakon 2 sata će se ohladiti, spustiti u podrum.
Nemojte da vas uplaši velika količina sirćeta. Dio će ispariti kada povrće prokuha, a u salati će ostati taman toliko da se radni komad pouzdano sačuva. Mi nudimo stonog sirćeta zamijenite jabuku.
Savjet! Postoji nekoliko načina za sterilizaciju tegli. Jedan od najlakših je u rerni. Čiste, suve tegle stavite u rernu na 30 minuta. Preporučena temperatura je 100˚S.
Recept za pripremu zalogaja za zimu sa kupusom, paprikom, paradajzom
Berba za zimu od kupusa, paprike i paradajza je bogata salata za svaku priliku. Imate li odjednom goste? Izvadite teglu sa poslasticama od povrća. Gosti će biti iznenađeni vašim kulinarskim umijećem i sigurno će tražiti recept.
Sastojci:
- glavica kupusa - 1 kg;
- 500 gr. paradajz, šargarepa, paprika, luk;
- 2-3 čena belog luka;
- 100 gr. Sahara;
- 5 tsp sirće 9%;
- 200 ml suncokretovog ulja;
- 2 žlice. l. sol za soljenje;
- mlevena ljuta paprika - po ukusu.
Kako kuhati korak po korak:
- Isjeckajte svo povrće. Pogodan za upotrebu procesor hrane. Uzmite zasebnu mlaznicu za kupus - sjeckalicu.
- Pomiješajte u velikom loncu. Posolite, pospite biberom. Da li želite da primite ljutkastog ukusa? Sipajte celu kašičicu ljute paprike. Dobro promiješajte. Zapamtite malo. Imaš sok? U redu.
- Posebno pomiješajte šećer sa sirćetom. Sipati u podlogu zajedno sa uljem. Promiješati.
- Poredaj po bankama. Ne zaboravite kompaktirati. Pokrijte lagano poklopcem. Ostavite u kuhinji 2 sata. Zatvoriti, čuvati u frižideru.
Što se biljna masa duže stavlja na preliv, postaje ukusnija.
Salata od kupusa, slatke paprike i jabuke
Da li su vam ostale sveže jesenje jabuke? Stavite ih u salatu. Na izlazu ćete dobiti jedinstvenu užinu - blago kiselo od jabuke, ljuto od čilija. Med će dodati slatku notu.
Potrebni su nam proizvodi:
- glavica kupusa - 500 gr.;
- 250 gr. šargarepa, paprika, luk;
- 250 gr. jesenje jabuke;
- 0,5 mahuna čilija;
- 1 st. l. sol;
- 0,5 st. l. med (ili šećer);
- grašak gorke paprike - 1-2 kom.;
- aleva paprika u grašku - 1 kom.;
- sirće 9% - 25 ml.
Kako ćemo kuhati:
- Težina povrća uzima se u prečišćenom obliku. Nasjeckajte hranu. Seckani kupus. Šargarepa kroz korejsko rende. Paprike, luk, jabuke - tanke slamke. Čile sitnije nasjeckajte.
- Stavite sve u jedan lonac. Dodajte so, med. Pospite gorak, slatki grašak. Ulijte sirće. Dobro promešati.
- Rasporedite u sterilizovane tegle (po 0,5 l) čvrsto. Pokrijte gvozdenim poklopcima.
- Organizovati vodeno kupatilo. Stavite komad tkanine u zdjelu. Sipajte malo vode. Stavite tegle u vodu. Tečnost ne sme dospeti ispod čepova. Nivo vode ne bi trebao doseći ramena limenki.
- Podesite da se zagreje. Kada voda proključa, računajte 20 minuta. Izvadite posude, dobro zatvorite poklopcima. Nakon 30-40 minuta, praznine su se ohladile? Poslati da se ohladi na čuvanje.
Zimi salatu izvaditi iz tegle, začiniti suncokretovim uljem.
Dobijte savršenu užinu brzo i sa ukusom.
Jesen je vrijeme berbe za niže cijene kupusa, što znači da je vrijeme da se počne konzervirati povrće za zimu. Ovaj članak predstavlja izbor odličnih, vremenski provjerenih recepata za pripremu kupusa za zimsku hladnu sezonu.
Korak po korak recepti za konzerviranje bijelog kupusa za zimu
Kiseli kupus za zimu. Recept sa šargarepom
Brzo i jednostavno za pripremu, a što je najvažnije - ukusno i zdrava užina uz bilo koji obrok.
(broj sastojaka izračunat je za pripremu limenki gotovih grickalica od pet litara i jedne pola litre):
- sedam kilograma bijeli kupus;
- deset velikih šargarepa;
- četiri supene kašike nejodirane soli;
- jedna i po kašika sjemenki kopra.
Za pripremu marinade:
- jedan litar čiste vode;
- dvjesto grama sirćeta od devet posto;
- jedna kašika nejodirane soli;
- četiri kašičice šećera;
- dva lovorova lista po litarske tegle;
- pet zvjezdica karanfilića za svaku litarsku teglu (manje ako ne volite ove začine);
- šest graška crnog i aleve paprike za svaku teglu zapremine jedan litar.
Salata za zimnicu od kupusa, šargarepe, paprike i luka
Ova prekrasna salata bit će ne samo odlična užina, već i pogodna kao prilog mesu ili ribi.
Proizvodi potrebni za konzerviranje(broj sastojaka je naznačen za jednu teglu od pola litre gotove salate):
- dvjesto grama bijelog kupusa;
- jedna mala šargarepa;
- jedan mali luk;
- jedna paprika srednje veličine;
- trideset grama nejodirane soli;
- sedamdeset mililitara šest posto sirćeta;
- osamdeset mililitara biljno ulje;
- dvadeset grama zelenila (uzmite po ukusu: peršun, celer, cilantro, kopar);
- trideset grama nekadašnjeg korijena (pastrnjak, peršun, celer).
Postupak konzerviranja korak po korak:
Salata za zimnicu od kupusa i paprike sa šargarepom. Recept bez sterilizacije
Ova salata od kupusa je tradicionalna opcija. zimska berba. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan i svestran, osim toga za njegovu pripremu nije potrebna sterilizacija. Rezultat je nevjerovatno ukusan, hrskav zalogaj koji se neće stidjeti poslužiti i za svečanu večeru i za običan porodični ručak.
- pet kilograma bijelog kupusa;
- jedan kilogram šargarepe;
- jedan kilogram luka;
- jedan kilogram slatkiša paprika(poželjno je uzeti crveno);
- tri stotine i pedeset grama biljnog ulja;
- četiri supene kašike sa toboganom kuhinjske soli;
- dvjesto pedeset grama devetpostotnog sirćeta.
Postupak konzerviranja korak po korak:
- Skinite sa kupusa gornje oštećene listove, kupus operite i sitno nasjeckajte. Što se kupus sitnije seče, to će salata ispasti mekša. Apsolutno je nemoguće zgnječiti kupus.
- Luk oljuštite, operite i narežite na sitno.
- Plodove paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke, narežite na tanke trakice.
- Šargarepu oguliti, oprati i narendati na sitno. Kada koristite takvo rende, okus mrkve neće dominirati nad ostalim sastojcima.
- Pomiješajte svo ovako pripremljeno povrće, dodajte sol, biber, sirće i biljno ulje i ponovo dobro promiješajte.
- Gotovu salatu čvrsto stavite u tegle, ostavite tri dana. Za to vrijeme će se dobro natopiti i pustiti sok.
- Pokrijte tegle poklopcima i stavite na hladno mesto.
Takva salata se dugo čuva, ne propada i zadržava svoj ukus i korisnost.
Predjelo od kupusa. Jednostavan recept za zimnicu
Za ovo jednostavno i brzi recept Ispada veoma ukusna i zdrava grickalica za zimu. Za pripremu jela neće biti potrebno više od sat vremena, međutim, rezultat će premašiti sva očekivanja.
Proizvodi potrebni za konzerviranje(količina je naznačena za jednu limenku od tri litre gotovih grickalica):
Postupak konzerviranja korak po korak:
- Operite kupus, uklonite pokvarene listove i narežite glavicu kupusa na komade srednje veličine.
- Ogulite šargarepu, operite i narežite na kockice.
- Na dno sterilne staklenke od tri litre rasporedite sve začine, osim šećera, soli i sirćeta.
- Zatim napunite teglu do vrata slojevima šargarepe i kupusa, čvrsto nabijajući.
- Povrće prelijte šećerom i solju i ulijte sirće.
- Sve prelijte kipućom vodom, zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.
Priprema grickalica je pojednostavljena činjenicom da se povrće marinira direktno u tegli, nema potrebe da se marinada priprema posebno.
Salata od kupusa i povrća, konzervisana za zimu
Zimi će ova salata od kupusa razveseliti i najzahtjevnijeg gunđala, postajući šik dodatak kuhanom krumpiru ili crvenkastom kotletu.
Proizvodi potrebni za konzerviranje:
- jedan i pol kilograma bijelog kupusa;
- dva kilograma paprike;
- dva kilograma zrelog paradajza;
- petsto grama šargarepe;
- petsto grama luka;
- jedna čaša šećera;
- pola čaše suncokretovog ulja;
- jedna supena kašika devetpostotnog sirćeta;
- jedna veza svježeg peršuna;
- jedna kašičica crnog bibera u zrnu.
Postupak konzerviranja korak po korak:
- Odrežite oštećene listove kupusa, dobro operite glavicu i narežite na tanke trakice.
- Ogulite, operite i narendajte šargarepu (možete koristiti koren).
- Slatku papriku operite, uklonite peteljke i sjemenke, narežite na tanke trakice.
- Paradajz operite i narežite na nasumične kriške.
- Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.
- Čisti peršun sitno nasjeckajte.
- Ovako pripremljeno povrće pomešati, dodati šećer, so i suncokretovo ulje.
- Ponovo sve promešajte i ostavite da odstoji jedan sat.
- U infuziranu salatu dodajte sirće sa crnim biberom i kuhajte petnaestak minuta.
- Gotov zalogaj rasporedite u sterilne tegle, zarolajte i zamotajte toplim ćebetom.
- Nakon dvanaest sati, salatu sklonite na hladno mjesto za dalje čuvanje.
Lovačka salata od kupusa, paprike, zelenog paradajza i krastavca za zimnicu
Veoma ukusna užina, koji će pomoći domaćici u slučaju potrebe da brzo skuha na stolu kada gosti iznenada dođu. Uobičajeno je da se lovačka salata konzervira na kraju berbe, kada zimske sorte kupusa počinju da sazrijevaju, a noći su već toliko hladne da se moraju ukloniti sa grmova koji još nisu sazreli paradajz.
Proizvodi potrebni za konzerviranje:
Postupak konzerviranja korak po korak:
- Ogulite šargarepu, operite i narežite na srednje trake. Ne preporučuje se upotreba rende, inače će šargarepa ispasti mekana.
- Ogulite, operite i narežite luk na tanke poluprstenove.
- Oprati Paprika, uklonite stabljike i sjemenke. Narežite voće na tanke trakice.
- Krastavce dobro operite, ako im je koža tvrda - ogulite, ako nije - ostavite. Povrće narežite na velike trake.
- Dobro oprani paradajz bez peteljki narežite na male kockice.
- Kupus oprati i iseckati na komade, nešto veće od ostalog povrća.
- Ogulite i isecite beli luk.
- Sve povrće pomešati, posoliti i ostaviti da odstoji jedan sat.
- Zatim sve zagrijte, ali ne prokuhajte.
- Ulijte sirće sa biljnim uljem. SAVJET: Salatu je bolje zagrijati u malim porcijama, ne više od dvije litre odjednom. To će omogućiti da se povrće ravnomjerno zagrije i da ne bude prekuvano.
- Gotovu užinu rasporedite u sterilne staklenke i pošaljite u vodeno kupatilo na sterilizaciju:
- posuda od pola litre za dvanaest minuta;
- litar - petnaest.
- Tegle za zelenu salatu i zamotajte dok se ne ohladi.
Korak po korak recepti za konzerviranje karfiola za zimu
Začinjeni karfiol. Recept za zimnicu
Jedna od mnogih opcija za konzerviranje karfiola. Trenutačno nestaje sa tanjira, ne ostavljajući ravnodušnim nikoga od gostiju ili ukućana.
Proizvodi potrebni za konzerviranje:
Postupak konzerviranja korak po korak:
- Stavite glavicu kupusa u lonac sa kipućom vodom.
- Kuvajte sedam minuta, ocedite vodu i pustite da se povrće malo ohladi.
- Ljutu crvenu papriku narežite na komade.
- Ogulite i operite beli luk.
- Ohlađeni kupus podeliti na cvasti i rasporediti u tegle.
- Povrću dodati komadiće crvene paprike, beli luk, crni biber u zrnu i peršun.
- Tegle prelijte kipućom vodom dva minuta.
- Sipajte vodu u šerpu, sačekajte da ponovo proključa i sipajte u kupus.
- Nakon pet minuta ponovo ocijedite vodu, dodajte šećer i sol.
- Pustite da proključa, sklonite sa vatre i ulijte sirće.
- Dobijenim salamurim prelijte staklenke kupusa, pokrijte poklopcima i zamotajte dok se ne ohladi.
Pikantni karfiol sa paprikom za zimnicu
Vrlo jednostavno i brza opcija preparati za zimnicu od karfiola. Povrće i ljuta paprika. Zahvaljujući dodatku nasjeckane mrkve i paprike, predjelo će izgledati lijepo i originalno na stolu.
Proizvodi potrebni za konzerviranje:
Postupak konzerviranja korak po korak:
- rastaviti karfiol u zasebne cvatove (ovdje stabljika nije potrebna).
- Stavite kupus u kipuću vodu i kuhajte četiri minute.
- Povrće ocijedite u cjedilu i pričekajte da voda iscuri.
- Slatku papriku operite, uklonite sjemenke, peteljku i narežite na kockice ili tanke trakice.
- Oguljene i oprane šargarepe narežite što tanje na krugove ili narendajte na korejskom ribanju.
- Na dno sterilnih tegli stavite deo šargarepe i paprike.
- Napunite treći dio tegle cvatovima kupusa.
- Zatim ponovo biber sa šargarepom i kupusom.
- Na povrće stavite lavrušku i biber.
- Prokuhati marinadu od vode, šećera, soli i sirćeta, sipati povrće položeno u tegle.
- Zarolajte i umotajte sve da se ohladi.
Takav blank se može čuvati dovoljno dugo na hladnom mestu.
korak po korak recept sa fotografijom
Neke salate, uprkos činjenici da su konzervirane, zadržavaju veliku količinu vitamina - to uključuje kiselu salatu od kupusa, paprike, šargarepe, luka i paradajza za zimu. S predloženim brojem komponenti dobije se približno 10 litara gotovog proizvoda.
Sastojci
- Bugarski biber - 4,3 kg
- bijeli kupus - 4,3 kg
- paradajz - 2,8 kg
- crni luk - 600 g
- šargarepa - 3 kg
- peršun - 300 g
- sol - 100 g
- granulirani šećer - 100 g
- mljevena crvena paprika - 15 g
- mljeveni crni biber - 10 g
- biljno ulje - 200 ml
- sirće 9% - 100 ml.
Kuvanje
1. Skinite gornje listove kupusa, sitno nasjeckajte nožem ili posebnim alatom, bacite peteljku.
2. Paradajz, papriku sortirati, odstraniti sa tragovima truljenja, a odgovarajuće oprati. Paradajz prepolovite, uklonite peteljke. Slatku papriku narežite, odaberite jezgro i sjemenke. Luk oljuštite od ljuske, isperite. Ogulite i operite šargarepu. Razvrstajte zelje - listove peršuna i žuto korijenje, bacite, operite.
3. Šargarepu samljeti na krupno rende.
4. Luk prepolovite i nasjeckajte na poluprstenove širine 3 mm.
5. Paradajz podijelite na pola i narežite na kriške. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Sve nasjeckano povrće i začinsko bilje sjediniti u jednoj posudi i dobro promiješati.
7. Dodati šećer, so, biber, mleveni crveni, mleveni crni biber i drugi put promešati.
8. Uklonite tepsiju na 8 sati u frižider.
9. Posude za preradu za konzerviranje: tegle oprati krpom i dobro isprati pod tekućom vodom. Kuhajte ih na pari 10 minuta, a zatim ih okrenite. Prokuhajte limene ili vakumske poklopce u šerpi dva minuta, ocedite vodu iz tiganja.
Rotanje salate: izvadite šerpu sa polugotovim povrćem, stavite na plinski šporet, zapalite vatru i kuhajte salatu 20 minuta. Tri minute prije spremnosti ulijte 9 posto sirćeta i biljno ulje. Nakon navedenog vremena ugasite vatru, sklonite posudu sa vatre. Toplu salatu rasporedite u pripremljene vruće tegle.
10. Zarolajte tegle sa salatom poklopcima.
11. Okrenite tegle, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.
Čuvati na hladnom mestu. Salata od kiselog kupusa, paradajza i bibera je spremna za zimnicu.
Savjeti za pravljenje salate:
Prema receptu, voda se uopšte ne dodaje u salatu. Da bi se zasitio začinima i pustio dovoljnu količinu soka za kuvanje, treba ga izvaditi sirovog na dugo vrijeme u frižideru - zatvoriti ujutru.
Ovo je recept za univerzalnu užinu koju možete pripremiti, a potom uživati cijelu zimu. Priprema salate od kupusa s paradajzom i paprikom za zimu prema receptu sa fotografijom je jednostavna, ali ćete se morati malo pozabaviti na vrijeme. Nije potrebno striktno pridržavati se recepta, možete napraviti bilo kakve promjene, počevši od vaših ukusnih preferencija. Na primjer, možete dodati nekoliko češnja bijelog luka u salatu, staviti par osušenih listova lovora ili dodati svoje omiljene začine.
Sastojci za salatu:
- kupus - pola glavice;
- paprika - 3-5 kom .;
- ljuta paprika - po ukusu;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- paradajz - 5 kom.;
- biljno ulje - 120 ml;
- voda - 0,5 kašike;
- granulirani šećer - 3-4 žlice;
- kuhinjska so - 2 kašičice;
- stolno sirće - 120 ml;
- omiljeni začini - po ukusu;
- zelje - po ukusu.
Priprema salate od kupusa i paradajza
Priprema povrća je najduži dio cijele pripreme. Svo voće operemo, očistimo od otpadaka, a zatim narežemo. Narežite kupus na tanke trakice. Da biste to učinili, možete koristiti poseban rezač povrća.
Tri šargarepe na specijalnom rende za "korejsku" šargarepu. Lijepo će izgledati u salati. Ako ga nemate, možete ga naribati na običnom krupnom rendu.
Bugarske slatke paprike narezane na tanke kriške. Ljutu papriku sameljite na proizvoljne komade. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove. Sitno nasjeckajte zelje.
Paradajz narežite na krupnije komade.
Sve povrće sjedinimo u jednoj posudi i sve posipamo šećerom i kuhinjskom solju. Ovdje dodajemo stono sirće, rafinirano suncokretovo ulje i vodu.
Salatu dobro izmiksajte. Dodajte omiljene začine po želji.
Zaboravljamo na salatu na dva-tri sata, da se povrće sprijatelji jedno s drugim, posolimo i pustimo da tečnost iscuri. Gotovu salatu (zajedno sa sokom) čvrsto napunite sterilnim staklenkama i pošaljite na sterilizaciju u lonac sa prekrivenim dnom. Steriliziramo tegle od pola litra pola sata, a litarske 50 minuta.
Sada se salata može zarolati sa poklopcima.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Salata od svježeg kupusa, recept sa paprikom i paradajzom, vrlo je dobra za kuvanje za domaću večeru, ali ako se potrudite sa dobrom prezentacijom, možete iznenaditi svoje goste ovim jelom. Pogotovo ako među njima ima vegetarijanaca, oni će prije svega cijeniti vaše kulinarske vještine.
Štaviše, jelo je, uprkos svoj prividnoj jednostavnosti, prilično ukusno i začinjeno. Uostalom, sadrži zanimljivu kombinaciju povrća - hrskavog bijelog kupusa, slatke šargarepe, zelene salate i zrelog voća paradajza. A kao preljev koristi se svojevrsni francuski sos koji se vrlo jednostavno pravi od limunovog soka, biljnog ulja i začina. Možete ga začiniti, ukus će biti drugačiji.
Vrlo ćete se obradovati takvom salatom od bijelog kupusa, začinjenom sok od limuna i ulje sa svojim svijetlim, bogatim okusom i shemom boja, to se postiže zahvaljujući povrću koje se u njemu nalazi. Važno je pridržavati se proporcija kako bi se postigla ispravna kombinacija okusa gotovog jela.
Takva salata se može pripremiti prilično brzo, jer su glavni procesi rezanje povrća i priprema sosa. Ali da bi ukus bio bogat i ujednačen, začinjeno jelo ostavićemo nekoliko sati da se namače.
Recept je za 1 porciju.
Sastojci:
- bijeli kupus - 50 g,
- korijen šargarepe - 0,5 kom.,
- zreli plodovi paradajza - 1 kom.,
- plod zelene salate - 0,5 kom.,
- svježi bijeli luk - 4 čena,
- ulje - 1 kašika,
- limunov sok - po ukusu,
- morska ili kuhinjska so,
- zelje peršuna.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Glavicu kupusa operemo, odstranimo oštećene listove i sitno nasjeckamo slamkama. 
Opranu i oljuštenu šargarepu naribajte na krupno rende. 
Opran zreli plod paradajza prepolovimo, a zatim i samljemo rende.
Ovdje protisnite bijeli luk. 
Za salatu uzimamo svijetle i mesnate paprike kako bi bile mirisnije. Odrežite mu vrh i rep, a zatim prerežite duž. Odrežite sjemenke i peteljku, a papriku narežite na trakice.
Stavljamo povrće u činiju za salatu i pripremamo francuski sos.
Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte suncokretovo ulje (možete uzeti maslinovo, susam, bundevu ili orah), sok od limuna (da biste dobili kiseliji okus, bolje je uzeti limetu), sitno nasjeckano bilje i začine. Po želji možete dodati sjemenke susama ili suncokreta.
Povrće začinimo sosom i stavimo posudu da se namače nekoliko sati na hladnom mestu.
Salata od bijelog kupusa sa limunovim sokom i puterom je gotova. Prijatno!
Ispada veoma ukusno
