Svaka domaćica se raduje vremenu berbe kako bi svoje najmilije razmazila novim ukusni preparati. Kraj ljeta je atraktivan jer je vrijeme za berbu, koja se također mora sačuvati do zime. Mnoge domaćice iz prve ruke znaju da je saonice potrebno pripremiti ljeti, pa stoga imaju vremena samo da se vrte oko peći, a zimi će biti moguće u potpunosti okusiti sve ovo obilje. Svaka domaćica zna mnogo različitih tajni koje joj omogućavaju da stvara stvarne kulinarska remek-djela, mada šta može biti lakše od kiseljenja krastavaca. Recepti za konzerviranje ovog povrća lako se mogu pronaći u bilo kojoj kuharici, međutim, postoje načini koji su malo poznati među domaćicama, ali ipak daju nevjerojatne rezultate.
Recept za kisele krastavce na njemačkom jeziku je vrlo jednostavan za napraviti, a rezultat je fantastičan. Krastavci ispadaju zeleni i hrskavi, a okus... Samo prste poližite! Prvo morate skuhati same krastavce. Trebalo bi da bude sočno, zeleno, tek ubrano iz bašte, dužine ne više od 10 centimetara.Zelo bi trebalo da bude sveže, tek ubrano iz bašte ili u ekstremnom slučaju kupljeno na pijaci. Za teglu od tri litre trebat će nešto manje od dva kilograma krastavaca (ako uzmete litarske staklenke, onda je bolje uzeti vrlo male krastavce). Za začine na bazi tegle od tri litre trebat će 2-3 kišobrana kopra, 1 list hrena, 6-8 zrna bibera, 1 glavica bijelog luka, listova trešnje ili ribizle.
Krastavce je poželjno namakati 2-3 sata hladnom vodom zatim dobro isperite svako udubljenje mekom krpom kako biste uklonili osušenu prljavštinu. Na dno sterilizovanih tegli stavljaju se zelje i začini, zatim se krastavci čvrsto zbijaju, dodaju 3 pune kašičice soli, 3 kašike šećera i 130 grama sirćeta. Da biste dobili ukusne zelene krastavce, važno je ne mijenjati recept, već učiniti sve kako je gore napisano. Zatim počinje pravo kiseljenje krastavaca. Recepti nalažu da se u tegle sipa rasol, a mi ćemo krastavce napuniti običnom hladnom vodom iz slavine. To je ljepota njemačkog recepta, da kiseli krastavci ne zahtijevaju vruću salamuru i dugotrajnu toplinsku obradu.
Tegle sa krastavcima stavljaju se u lonac sa hladnom vodom i na laganoj vatri prokuvaju. Svakako da svaka domaćica ima svoju šerpu za tu namjenu i svaka će prokuhati drugačije, pa čim voda u tiganju proključa, nakon dvije-tri minute tegla se može izvaditi i okrenuti ključem. Evo jedne brze kisele krastavce. Recepti ove vrste doneti su iz Nemačke i nikada nikoga nisu izneverili - krastavci su zeleni i hrskavi. Zamotane tegle se okreću sa poklopcem nadole i umotaju u toplo ćebe na jedan dan. Takvi krastavci mogu stajati cijelu zimu sobnoj temperaturi, neće izgubiti ukusnost i ostati zeleni i hrskavi.
Ne brinite da su krastavci malo prokuhali - kasnije će u banci dostići željeno stanje. Dobićete što će svi rođaci i prijatelji tražiti. Na tako hladan način ne može se vršiti samo kiseljenje krastavaca. Recepti za kisele tikvice, tikve, pa čak i karfiol hladnom metodom nalaze se i u kuharicama razboritih Nijemaca. Da bude ukusno i kvalitetan radni komad povrće za zimu, morate se striktno pridržavati recepta i ne povećavati vrijeme termičku obradu proizvodi. Tek tada će vaši krastavci biti zeleni i hrskavi, tikvice - ukusne, tikve - prelijepe i karfiol- sočno i korisno.
Energetska vrijednost
- sadržaj kalorija - 14,5 kcal;
- proteini - 2,5 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - 1,0 g.
Porcije – 7
Vrijeme pripreme- 20 minuta
Vrijeme kuhanja- 7 sati
Sastojci
- mali krastavci - 1 kg;
- senf - 1 kašičica;
- biber - 3 kom.;
- karanfilić - 3 kom.;
- vinsko sirće - 150 g;
- hladna voda - 1 l;
- beli luk - 2 čena;
- granulirani šećer - 100 g;
- sol - 1 kašika.
Kuvanje korak po korak
- Prvo morate pravilno pripremiti nekoliko tegli, sterilizirati ih i isprati.
- Krastavce treba dobro oprati, odrezati krajeve i staviti u tegle.
- Zatim u teglu treba staviti senf, biber, karanfilić i beli luk. Nakon toga počinje priprema salamure.
- Da biste to učinili, u hladnu vodu sipajte šećer i so, pustite da proključa i u nju ulijte vinsko sirće.
- Dobivena marinada se mora sipati u staklenke i ostaviti 5 minuta. Zatim se staklenke zatvaraju poklopcima, okreću naopačke i pokrivaju ćebetom.
- Nakon 7 sati tegle se mogu okrenuti, ćebe ukloniti i staviti na tamno i hladno mjesto. Vaši kiseli krastavci su spremni!
Kiseli krastavci na berlinski način
Veoma zanimljiv nemački recept. konzervirani krastavci ukusni su i hrskavi.
Energetska vrijednost
Za 1 porciju gotovog proizvoda:
- kalorijski sadržaj - 16,2 kcal;
- proteini - 2,7 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - 1,2 g.
Porcije – 7
Vrijeme pripreme- 4 sata
Vrijeme kuhanja- 2 sata
Sastojci
- krastavci - 1 kg;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- beli luk - 2 čena u svakoj tegli;
- kopar - jedan kišobran u svakoj tegli;
- hladna voda - 1 litar;
- sol - 1 kašičica;
- šećer - 2 kašičice;
- sirće (ne limun ili sirćetna kiselina) - 40 ml.
Kuvanje korak po korak
- Krastavce treba oprati i potopiti u hladnu vodu 3 sata. Pri tome na dno tegle od litre treba staviti krugove oljuštene šargarepe, seckanog luka, belog luka i kopra.
- Nakon toga, potrebno je odrezati vrhove krastavaca i rasporediti ih u čiste, sterilizirane tegle. Takođe, u tegle je potrebno dodati so, šećer i sirće, a zatim ih do vrha napuniti hladnom vodom.
- Zatim morate staviti staklenke krastavaca u duboki lonac, pokriti ih poklopcima. Zatim u šerpu sipajte hladnu vodu tako da dođe do ramena tegle. Voda u tiganju se dovede do ključanja, nakon čega tegle ostaju u kipućoj vodi 3 minute, a zatim se vade.
- Tegle je potrebno zatvoriti poklopcima, okrenuti naopačke, pričekati da se ohlade, a zatim ih premjestiti u tamnu, hladnu prostoriju sa podignutim poklopcem.
Poljski kiseli krastavci
Energetska vrijednost
Za 1 porciju gotovog proizvoda:
- kalorijski sadržaj - 16,2 kcal;
- proteini - 2,4 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - 1,2 g.
Porcije – 7
Vrijeme pripreme- 4 sata
Vrijeme kuhanja- 4 sata
Sastojci
- krastavci - 1 kg;
- beli luk - 4 čena u svakoj tegli;
- kopar - 4 kišobrana u svakoj tegli;
- listovi rena, lovorov list, list trešnje, list ribizle - 2 kom. svakoj banci
- senf u prahu - 1 kašičica za svaku banku
- crni biber - 2 graška za svaku teglu;
- hladna voda - 1 l;
- sol - 1 kašika;
- šećer - 100 g;
- sirće - 200 ml.
Kuvanje korak po korak
- Operite krastavce, odrežite im vrhove i potopite ih u hladnu vodu 3 sata.
- Nakon toga na dno svake tegle stavite beli luk, kopar, listove rena, lovorov list, listove trešnje i ribizle, na vrh stavite krastavce, senf u prahu, biber, pa opet listove ribizle i trešnje, listove rena, kopar.
- Zatim u hladnu vodu treba dodati sol, šećer, sirće, prokuvati ovu smjesu i sipati u tegle. Tegle zatim treba staviti u šerpu, u nju naliti hladnu vodu i sačekati 7 minuta nakon ključanja.
- Nakon toga, tegle sa poljskim kiselim krastavcima se vade iz tiganja, zatvaraju željeznim poklopcima, okreću i umotaju u ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Kineski kiseli krastavci
Energetska vrijednost
Za 1 porciju gotovog proizvoda:
- kalorijski sadržaj - 13,2 kcal;
- proteini - 2,4 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - 1,4 g.
Porcije – 7
Vrijeme pripreme- 30 minuta
Vrijeme kuhanja- 12 sati
Sastojci
- krastavci - 1 kg;
- beli luk - 4 čena;
- crvena ljuta paprika - 2 kom.;
- rižino sirće - 3 supene kašike;
- tamno susamovo ulje - 1 kašika;
- mračno umak od soje- 3 supene kašike;
- šećer - 1 kašika;
- sol - po ukusu;
- susam - za dekoraciju.
Kuvanje korak po korak
- Beli luk oguliti i sitno iseckati, a čili papričice oprati, iseći i odstraniti semenke i pregrade (ako želite začinjena jela, tada se sjeme može ostaviti).
- U posudi pomiješajte šećer i pirinčano sirće.
- Sjemenke susama stavite u hladan tiganj, upalite srednju vatru i pržite 2 minute. Nakon toga ih je potrebno sipati u posudu.
- Zatim, krastavce je potrebno redom položiti na dasku i lagano udariti svaki ravninom širokog noža tako da povrće malo pukne. Nakon toga, krastavac treba okrenuti i ponovo ispucati.
- Zatim se krastavci narežu na debele kriške, stave u cjedilo, posole, promiješaju i ostave 10 minuta.
- Nakon toga u posudi treba pomiješati bijeli luk sa paprikom i mješavinom sirćeta i šećera, dodati im soja sos, susamovo ulje i izmiješati dobivenu smjesu. Krastavce je potrebno prebaciti u ovu marinadu, promiješati i zatvoriti posudu poklopcem.
- Marinirajte kineski krastavci potrebno je 12 sati i potrebno ih je povremeno protresti.
- Nakon mariniranja, kontejner se mora otvoriti, krastavci se polažu na tanjure i posuti susamom.
Krastavci na finskom
Energetska vrijednost
Za 1 porciju gotovog proizvoda:
- kalorijski sadržaj - 12,1 kcal;
- proteini - 2,8 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - 1,1 g.
Porcije – 7
Vrijeme pripreme- 10 minuta
Vrijeme kuhanja- 1 sat
Sastojci
- krastavci - 1 kg;
- ljuta paprika - 2 kom.;
- kopar - 200 g;
- beli luk - 4 čena;
- francuski senf - 1 kašika;
- med - 3 kašičice;
- sirće - 3 supene kašike;
- sol - 1 kašika;
- crni biber - 1 prstohvat.
Kuvanje korak po korak (brzi način)
- Krastavce je potrebno oprati i sitno nasjeckati, papriku isjeći i očistiti od sjemenki, a kopar i bijeli luk - sitno nasjeckati.
- Sve sastojke potrebno je razložiti u tegle, zatvoriti teglu i mućkati 20-30 sekundi.
- Zatim krastavce treba staviti u frižider na sat vremena, ali teglu s vremena na vreme protresti. Nakon toga će biti spremni finski kiseli krastavci.
Svaki od ovih recepata dat će vašim krastavcima jedinstven okus i uroniti vas u atmosferu određene zemlje i njene tradicije. Prijatno!
Da li vam se svideo recept? Sačuvajte ga na svom Pinterestu! Zadržite pokazivač iznad slike i kliknite na Spremi.
Volim krastavce, iako su začinsko bilje. Ali ja volim nesvjeze koje se bere direktno iz vrta, i kiseli krastavci. Iako je vjerovatno vrlo malo vitamina ostalo u kiselim krastavcima, ne možete zapovijedati okusom ili želucem. Odlično predjelo ili dodatak bilo kojem jelu. Volim ne baš ljuto i ne baš slano, a da krastavci budu gusti, kada se odgrizete - hrskanje se isplati.
Da bih nekako prepoznao svoj ukus, dat ću primjer poznatog brenda - krastavci "Uncle Vanya" u Berlinu.
Zapravo je pisanje ove bilješke "natjerao" recept koji se nalazi u mojoj staroj otrcanoj bilježnici. Knjiga se skoro raspala i da sačuvam znanje postavljam je na internet, možda nekome dobro dođe. Sećam se svoje daleke mladosti Sama sam pravila kisele krastavce I mislim da od tada nigdje nisam jeo bolje. Ovaj recept je prenet od usta do usta, što znači da je pouzdan.
Ali odmah vas upozoravam da je ovaj recept za kiseljenje krastavaca malo naporan i ja sam ga utjelovio na selu, što je mnoge stvari pojednostavilo. Na primjer, pri ruci je bila bunarska voda i svi začini.
Mislim da kvaliteta vode u ovom slučaju nije zadnja stvar. Zbog toga ne bi trebalo da bude direktno iz gradske slavine sa izbeljivačem, već da barem prođe kroz dobar filter za čišćenje. Ali bolje je kupiti čistu flaširanu vodu iz bunara ili koristiti seoski bunar.
Krastavci za kiseljenje biraju se ne premali, ali ni veliki, prosječne dužine 9 cm.Naravno, ne bi trebali biti ustajali u bašti i imati površinska oštećenja ili deformitete. Loše je ako su krastavci gorki, za to se moraju držati u običnoj vodi nekoliko sati.
Recept, kiseli krastavci sa hrskavom:
Krastavce treba oprati i osušiti (ne oštećivati kožicu). Sipajte čvrsto u prethodno sterilisane tegle od 3 litre.
Rasol: za 1 litar vode - 2 žlice. kašike soli (ne jodirane) i 1 kašika. kašika šećera. Sipa se u veliku šerpu u kojoj već leže metlice kopra, listovi ribizle, trešnje i rena (naravno, sve treba očistiti i oprati). Stavite na vatru, ali nemojte da proključa.
Tegle sa krastavcima prelijte salamurinom bez zelenila (kroz cjedilo). Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim se salamura ponovo sipa u tiganj i dovede do ključanja. U to vrijeme tegle s krastavcima treba zamotati od hlađenja.
U svaku teglu od 3 litre stavite 2-3 čena belog luka, dodajte kašičicu hrastove kore i kašičicu sirćetna esencija. Ponovo sipajte prokuvani, ali malo ohlađeni salamuri (opet kroz cediljku).
Zarolajte tegle sa poklopcima, i stavite ih naopačke na komade papira da vidite da li negde curi (što znači da poklopac nije dobro pristajao). Nakon hlađenja, tegle sa kiselim krastavcima sakrijte na hladno i tamno mjesto, bolje je u podrumu ili pod zemljom.
Srećno krckanje!
Sezona berbe je u punom jeku i trudimo se da sve bude ukusnije, ali više. Napravili smo džem od orlovih noktiju i victoria. Pripremljeni patlidžan i tikvice. Sve ćemo to jesti zimi, prisjećajući se ljeta. Čak su ih i napravili. Ali danas ćemo govoriti o drugom povrću.
Svi volimo otvoriti teglu krastavaca na hladnom. Ugrizeš ih, a oni tako glasno hrskaju. A ukus je takav da želite još i više. Ne primjećujete ni kako je polovina tegle već ostavljena, ili čak potpuno prazna. Ali malo pretjerujem, naravno, ali to je vrlo slično istini!
Prikladni su i za prženi krompir i samo za okrugli kuvani krompir. Da za bilo koji obrok. Može li ih neko jesti sa supom? Kao da smo dodavali salamuru u đubre. Krastavci su dobri za svaku gozbu, jer su pogodni kao predjelo za žestoka pića.
Postoji mnogo recepata za soljenje i svi su različiti, neke smo već pripremili, a to su krastavci ili. U istom članku želim da nastavim ovu temu. I tako da svaka domaćica u svoju knjigu upiše ne jednu opciju, već nekoliko. Vjerovatno ste već isprobali moje metode kuhanja, inače zašto pisati. Ovdje želim predstaviti recepte koji se mogu napraviti u posudama bilo koje zapremine, glavna stvar je zadržati proporcije. Plodovi će biti hrskavi i čvrsti. A salamura se neće zamutiti! Hoćemo li početi?
U takvim posudama bolje je odabrati plodove male veličine. Tako će ih više ući, a jedu se mnogo spremnije od velikih. A pogodnije je pripremiti male staklenke. Izvadio sam ga, pojeo i ništa ne stagnira u frižideru. Pogotovo ako imate malu porodicu.
Sastojci za 2 limenke od 1 litre:
- krastavci;
- Listovi rena - 1 kom.;
- Kišobrani kopra - 2 kom.;
- Lovorov list - 4 kom.;
- Beli luk - 4 zuba;
- Crni biber u zrnu - 6 kom.;
- Piment - 4 kom.;
- Šećer - 3 kašike. l.;
- Sol - 2 kašike. l.;
- Sirće 70% - 2 kašičice;
- Voda - 1 l.
kuhanje:
1. Poželjno je koristiti svježe ubrano voće, ali to nije uvijek moguće. Stavljamo ih u veliku posudu i punimo hladnom vodom 1,5 - 2 sata. Tako će upijati vlagu koja nedostaje, od čega će kao rezultat biti vrlo hrskavi. Zatim ih operemo pod mlazom vode i odrežemo krajeve. Male se mogu rezati samo s jedne strane.
2. Banke također treba dobro oprati sodom ili deterdžentom. Perem i zelje. Očistimo beli luk.
3. Na dno posude stavite beli luk - možete ga iseći na dva ili četiri dela; zeleno lišće; suncobrani od kopra; Lovorov list.
Možete uzeti bilo koje listove: ren, trešnje, ribizle ili grožđe. Ovo će samo poboljšati ukus.
4. Sada stavljamo krastavce. Svako to radi na svoj način: neko stoji, a neko leži. Nema razlike, ali velike će ući samo u stojećem stavu. Glavna stvar je da su blizu jedno drugom. Tako će ih biti više, a među njima će biti manje prostora. Stoga će i salamuri trebati malo.
5. Sada pripremimo salamuru. U šerpu sipajte vodu i dodajte so i šećer. bacite i crni biber i piment. Stavite na vatru i prokuvajte.
6. U svaku teglu sipajte po 1 kašičicu sirćeta. A sada sipajte kipuću salamuru do vrata. Čak i ako malo curi. Pokrijte metalnim poklopcima i stavite u veliku šerpu, na čije dno stavite peškir. Sipamo u njega vruća voda na ramenima limenki i zapaliti. Nakon ključanja vode u loncu, steriliziramo naš radni komad tačno 20 minuta.
7. Pažljivo izvadite posude iz vode i, ne otvarajući poklopce, zarolajte ih. Okrenite i ostavite da se ovako ohladi.
Takvo konzerviranje može se čuvati na bilo kojem tamnom mjestu. Ako ste sve učinili kako treba, onda će vas dugo oduševiti svojim izgledom i ukusom.
Kiseli krastavci za zimu - recept sa limunskom kiselinom
Svaka domaćica ima ovaj recept. Općenito, kiseljenje krastavaca nije tako teško. Najteži dio je punjenje limenki. Uopšte mi se ne sviđa ovaj proces. Ali šta možete učiniti? Ali zimi, jedite ovo ukusno sa takvim zadovoljstvom! Za ovu metodu sirće nije potrebno, ali ga možete koristiti ako želite.
Sastojci za 1 teglu od 3 litre:
- krastavci;
- List trešnje - 5 kom.;
- Lovorov list - 2 kom.;
- List ribizle - 3 kom.;
- List hrena - 1 kom.;
- Kišobran kopra - 2 kom.;
- Beli luk - 4 zuba;
- Ljuta paprika - 2 koluta;
- Crni biber u zrnu - 1 prstohvat;
- Limunska kiselina - 2 kašičice;
- Sol - 2 kašike. l.;
- Šećer - 2 kašike. l.;
- Voda - 1,5 litara.
kuhanje:
1. Krastavce potopiti 2 sata u hladnu vodu, dok mi sami u međuvremenu operemo tegle. Isperemo i zelje i ogulimo beli luk. Nakon što se zeleni plodovi dobro operu pod mlazom vode.
2. Na dno posude prvo stavite sve zelje, a zatim nasjeckani bijeli luk. Od ljute papričice takođe odrežemo nekoliko kolutova dužine oko 1 cm.Papriku preliti sa graškom.
3. Krastavce polažemo po vlastitom nahođenju. Mnogi rade stojeći, ja sam odlučio da legnem. Pokušajte staviti najveće na dno.
Bolje je ispod tegle položiti krpu ili peškir kako se stol ne bi ogrebao i sva vlaga se upija.
4. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte. Još ključa, sipajte u teglu do samog ruba i pokrijte vrat metalnim poklopcem. Ostavljamo 20-30 minuta. Za to vrijeme sadržaj će se zagrijati i početi sterilizirati.
5. Ispustite vodu nazad u šerpu. Tu dodajte sol i šećer. Pustite da ponovo proključa.
6. Dok se salamura priprema, stavite limunsku kiselinu u teglu. Na mjestu gdje se nalazi, krastavci će promijeniti boju. U redu je, tada će postati monofoni.
7. Kipuću salamuru sipajte nazad u teglu i zarolajte poklopce. Okrenemo ga naopako i stavimo ispod bunde. U tom položaju sačekajte da se ohladi i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Prilično lako i brzo. Takvi krastavci ispadaju tvrdi, hrskavi i unutra uopće nema praznina.
Kiseli krastavci sa sirćetom
U ovom receptu sam odlučio da pokažem kako se pravi na dva dela litarske tegle. Ovdje nema potrebe za sterilizacijom. ali čiste limenke jednostavno obrađujemo votkom. naravno, ako vam je žao ili nemate takvo piće, onda samo operite i poparite. Rezultat će biti isti. I vaši krastavci se neće zamutiti.
Sastojci:
- krastavci;
- List hrena - 1 kom.;
- Kišobran kopra - 1 kom.;
- List ribizle - 5 kom.;
- List trešnje - 5 kom.;
- Beli luk - 4 zuba;
- Biber u zrnu - 1 prstohvat;
- Karanfil - 2 kom.;
- Piment - 3 kom.;
- Lovorov list - 1 kom.;
- Sol - 2 kašike. l. bez tobogana;
- Šećer - 1 kašika. l. sa toboganom;
- Sirće 70% - 1 kašika. l.
kuhanje:
1. Krastavce dobro operite. Češnjak očistimo i zajedno sa začinskim biljem prelijemo kipućom vodom 1-2 minute.
2. Na dno tegle dodajemo: listove rena, ribizle, trešnje, kopar, beli luk.
3. Zatim dodajte krastavce. Napunite kipućom vodom iz čajnika. Pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta. Zatim sipajte vodu u šerpu. Dodajte preostale začine, sol i šećer. Stavimo da prokuva.
4. Napunite krastavce salamurinom. Takođe sipajte sirće u teglu. Metalne poklopce motamo posebnim ključem za šivanje.
Možete koristiti i twist poklopce. Jednostavni su za upotrebu i vrlo čvrsto se kotrljaju. Ako nije nov, onda ne bi trebao imati hrđu. U tom slučaju koristite novi.
Jesam li to samo ja, ili je svaka opcija lakša i jednostavnija? Glavna stvar je da ispadne veoma ukusno!
Recept za kisele krastavce sa crvenom ribizlom
Veoma neobičan način. Na njemu motam krastavce više od godinu dana i jako mi se sviđa. Ne zahtijeva sirće ili limunova kiselina. A to znači da ribizla daje sve što je krastavcima potrebno da ih čuvaju cijelu zimu. Opet koristim tegle od 1 litra. Stoga je proračun proizvoda dat upravo za ovaj volumen. Ako radite u duhu i tri litre, onda povećajte za dva i tri puta.
Sastojci:
- krastavci;
- Crvena ribizla - 0,5 - 1 šolja;
- List ribizle - 2 kom.;
- List trešnje - 2 kom.;
- Kišobran kopra - 1 kom.;
- Beli luk - 3 zuba;
- Šećer - 1 kašika. l. sa toboganom;
- Sol - 1 kašika. l. bez tobogana;
- Lovorov list - 1 kom.;
- Karanfil - 1 kom.;
- Crni biber u zrnu - 4 kom.
kuhanje:
1. Tegle dobro operite i okrenite ih naopačke na peškir. Dakle, sva voda otiče iz njih.
2. Namočite krastavce dva sata. Zatim dobro isperite pod mlazom vode i odrežite vrhove s njih. Takođe dobro operite i osušite začinsko bilje.
3. U posudu prvo stavite listove trešnje i ribizle. Zatim kopar i beli luk. Sada krastavci, a u praznine postavljamo ribizle zajedno sa grančicama. Spusti to bez žaljenja!
4. Napunite kipućom vodom i ostavite poklopljenim poklopcem 15 - 20 minuta. Zatim ocijedite vodu u šerpu i dodajte sol, šećer i preostale sastojke. Kuvajte 1 minut.
5. Napunite posude slanom vodom i odmah zarolajte poklopce. Okrenite i stavite pod bundu dok se potpuno ne ohladi.
Čuvamo na hladnom i tamnom mestu: podrum, podrum ili ostava.
Kiseli krastavci po Berlinu, kao u prodavnici
Ima onih koji sami ne prave praznine. Samo odu i kupe ih u radnji. Sigurno je lakše. Možda to rade zato što im se tako sviđa. pa hajde da probamo da napravimo krastavce koji će biti veoma slični onima iz prodavnice. Ili su to možda oni?
Sastojci:
- krastavci;
- List ribizle - 1 kom.;
- sjemenke gorušice - 1 prstohvat;
- Kišobran kopra - 1 kom.;
- Sirće 70% - 2 kašičice;
- Voda;
- Mješavina bibera u zrnu - 1 prstohvat;
- Sol - 1 kašika. l.;
- Šećer - 2 kašike. l.
kuhanje:
1. Operite i sterilišite tegle: pore, u rerni, mikrotalasnoj. Takođe perem povrće i začinsko bilje. Dobro ih osušite. Kopar iseći na komade dužine 2-3 cm.
2. U posude prvo stavljamo zelje, a zatim krastavce. Takođe dodajte sjemenke gorušice. Sve prelijte kipućom vodom. Ostavite 15 minuta, a zatim ocedite vodu nazad u šerpu.
3. U šerpu sipajte preostale začine zajedno sa solju i šećerom. Potrebno nam je da salamura dobro prokuha.
Ovi sastojci se daju za 1 litar tečnosti (vode).
4. Sipajte sirće i salamuru u teglu do samog grla. Bilo bi bolje da se malo prelije preko ivice. Zavrnemo poklopce i stavimo ih ispod bunde.
Ohlađeno se može čuvati bilo gdje čak i na sobnoj temperaturi.
Kiseli krastavci sa paradajzom - izbor recepta za 1 litar vode
Nudim vaš video kako pripremiti krastavce sa paradajzom. Ali u nju autor dodaje i šargarepu i luk. Mmm, mislim da je veoma ukusno. Ispada takav tanjir, koji će zimi dobro doći. To je kao set vitamina. Iako ne znam koliko ih je još ostalo u prazninama. mora da postoji nešto!
Vrlo zanimljivo i jednostavno, ali kako lijepo! Nisam još isprobala ovaj recept. Ali sigurno ću to učiniti. Ako ste već isprobali ovaj asortiman, podijelite s nama svoje mišljenje i rezultat. sviđalo ti se to ili ne. Ili si možda stavio nešto drugo? Na primjer tikvice. Inače, da li je neko probao patlidžan. Nisam ni čuo za ovo!
To je sve za danas. Nadam se da ste uživali u našim receptima i da ćete ih podijeliti sa svojom porodicom i prijateljima. Poslužite ih i jedite sami. I pozdravljam se s vama za danas, do ponovnog susreta!
