Ova sorta nije poznata samo gurmanima kafe. Svi koji sebe smatraju ljubiteljima ovog pića čuli su za njega barem jednom. Jamaica Blue Mountain je napravljena od žitarica uzgojenih na planinskim plantažama ostrva Jamajka, što se odražava i u nazivu. Plave planine zauzimaju istočni dio ostrva, a nisu obrađene sve padine, već samo one najplodnije. Prirodni i klimatski uslovi regije pružaju gotovo idealnu vegetaciju za drveće. Rastu u hladovini stoljetnih stabala, grmolikih banana ili avokada za odlične kvaliteti ukusa zrna.
Jamajka Blue Mountain jedna je od najskupljih sorti na svijetu. Harmonična kombinacija ukusa i arome, umerena trpkost i slatkoća, lagani orašasti ukus i blaga kiselost - sve to čini jedinstvenim. Sve nijanse palete okusa Jamaica Blue Mountain možete ocijeniti tek odmah nakon pečenja.
Većina globalnog tržišta kafe Blue Mountains pripada Japanu. Zemlja izlazećeg sunca kupuje oko 90% žetve, trošeći na to 15 miliona dolara godišnje. Ostaci se izvoze u razne zemlje, ali većinu kupuju Sjedinjene Države.
Naručite "Jamaica Blue Mountain" online
U online prodavnici "Country of Coffee" možete kupiti jedinstvenu elitu Jamajka kafa Plava planina sa jamajčanskih visoravni po povoljnim uslovima. Očaraće vas svojom raznovrsnošću ukusa i bogatstvom arome od prve šolje. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u ukusu autentičnog pića Jamaica Blue Mountain. Naručite odmah na našoj web stranici. Mi nudimo:
širok spektar; prihvatljivi troškovi proizvodnje; besplatne konsultacije stručnjaka; dostava u bilo koju regiju.
Istorija kafe Jamaica Blue Mountain - istinske legende industrije kafe - seže više od jednog veka. Tako je 1728. godine Sir Nicholas Lawes, guverner Jamajke i vlasnik čuvene Temple Hall, donio prvo drvo kafe na ostrvo. U početku su plantaže osnovane u brdovitom području okruga St. Andrew, a zatim su se postepeno preselile u bogate zemlje Plavih planina - najdužeg i najčudesnijeg planinskog lanca na Jamajci. Od trenutka svog nastanka do danas, industrija kafe u državi doživjela je nevjerovatne uspone i padove.
Od 1800. do 1840. godine, Jamajka je proizvodila oko 70.000 tona odlične kafe godišnje, što je čini najvećim dobavljačem vrhunskih sirovina za kafu na svijetu. Godine 1838. donesen je zakon koji je ukinuo ropstvo na ostrvu, što je dovelo do uništenja i smrti mnogih plantaža kafe. Vrlo brzo, zbog nedostatka radne snage, industrija kafe je propala, a do 1891. bila je na rubu potpunog kolapsa. Gurmani više nikada ne bi mogli da uživaju u besprekornoj kafi plavih planina Jamajke da vlada ove zemlje nije preduzela mere - uveden je sistem kontrole uzgoja i proizvodnje kafe. Većina pokušaja da se obnove industrija kafe bili su neuspješni, jer je u to vrijeme Jamajka već izgubila važna tržišta, uključujući glavno tržište, Kanadu. Konačno, 1944. godine vlasti su formirale Centralnu klirinšku kuću za kafu, koja je imala zadatak da prati nabavku zelene kafe u inostranstvu i kvalitet izvezenih proizvoda. 
Nakon razornog uragana koji je zahvatio Jamajku 1951. godine, preživjele su samo tri male plantaže u Plavim planinama. Tada su farmeri pili tugu - morali su da obnavljaju svoje useve. Državna pomoć došla je u obliku novog vladinog tijela, Odbora za industriju kafe, formiranog da nadgleda kvalitet jamajčanske kafe. Laganim koracima proizvodnja Jamaica Blue Mountain kafe je "ostala na popravku", a 1973. godine poznate fabrike kafe Mavis Bank, Silver Hill, Moy Hall i Wallenford konačno su zvanično registrovale brend Blue Mountain Coffee. Prije nekoliko godina, još jedna porodična kompanija, Old Tavern Estate Coffee, dobila je ekskluzivno pravo za proizvodnju proizvoda pod brendom Jamaica Blue Mountain kafe.
Danas je Jamajka među vodećima u stvaranju najbolje sorte kafa. Šta ovo malo ostrvo čini jedinstvenim mestom za uzgoj vrhunskih sorti kafe? Jamajka je "veoma srećna" sa svojom klimom i geografijom - čuvene Plave planine ponosno se uzdižu iznad ostrva koje daju život neverovatna kafa... Za optimalan rast 
stablima kafe potrebna je adekvatna vlaga, savršena drenaža i hladna klima. Plave planine mogu sve to dati kulturi! Da bi se zvalo Jamaica Blue Mountain kafa, zrna se moraju uzgajati na nadmorskoj visini od 2.000 do 5.000 metara nadmorske visine, na području utvrđenom zakonom. Sve ostalo je lažno. Prava kafa Jamaica Blue Mountain je izbor voća Arabice uzgojenog "pod nadzorom" pravih profesionalaca u svojoj oblasti.
Trenutno je količina proizvedene "plave" kafe samo 1000-1500 tona godišnje. Globalno, ova količina je ekvivalentna 0,1% sve kafe proizvedene u Kolumbiji, tako da je gotovo nemoguće kupiti Jamaica Blue Mountain kafu na svjetskom tržištu. Oko 90% legendarnog proizvoda otkupljuje Japan, a preostalih 10% između sebe dijele Engleska, SAD, a od 2009. godine zahvaljujući Jamaica Blue Mountain Rus LLC i Rusija.
Jamaica Blue Mountain kafa je danas stekla međunarodno priznanje i široko je priznata kao najbolja kafa na Karibima i sigurno najbolja kafa na svijetu!
Blue Mountain kafa je rijetka i skupa vrsta kafe, smatra se remek-djelom među klasičnim sortama.
Rok trajanja u pakovanju od 200 grama- 6 mjeseci.
Upakovano 1000 grama- 12 meseci.
Dostava- u jednom danu.
Blue Mountain kafa se uzgaja na Blue Mountainu na ostrvu Jamajka. Ovo je rijetka i skupa vrsta kafe i smatra se remek-djelom među klasičnim sortama.
Jamaica Blue Mountain kafa se uzgaja na malim plantažama koje se nalaze na padinama uz vrh Plave planine na nadmorskoj visini većoj od 2000 metara, okružene stablima manga i papaje. Sva kafa na svijetu se isporučuje i mjeri u vrećama, ali samo ova jamajčanska kafa dolazi u posebnim drvenim bačvama. To je zbog činjenice da je količina ove sorte ograničena i da je zlata vrijedna.
Zanimljiva činjenica o Blue Mountain kafi
Zanimljivo je da je upravo kafa Blue Mountain (Jamajka) bila omiljena i kod legendarnog muzičara Džona Lenona. Kada je sa suprugom Yoko Ono dolazio u Tokio, uvijek je odsjedao u hotelu Okura u sobi na 13. spratu. A vlasnici hotela svako jutro su počastili nekoliko Džonovih omiljenih kafa: doneli su supružnicima kafu Blue Mountain (Jamaica Blue Mountain).
Ova sorta je takođe bila omiljena i kod književnog oca superšpijuna Džejmsa Bonda Iana Fleminga. Pisac dugo vremenaživio je na Jamajci i Blue Mountain Jamaica mu je postala omiljena. O toj raznolikosti govori James Bond u jednom od svojih romana.
Jamajčanska Blue Mountain kafa se odlikuje svojim sofisticiranim i delikatnog ukusa potpuno lišen gorčine. Ova jamajčanska kafa ima prekrasnu aromu vina i bogati okus. Nije ih uzalud zovu i kraljevskim. Ovo je zaista elitna sorta koja neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana kafe.
Specifikacije
Vrsta kafe: arabica
raznolikost: tipično
Metoda obrade: oprano
berba: 2012/13 m.
Paket: drvena bačva
Istorija Plave planine Jamajke počela je odlukom francuskog kralja Luja XV da posadi kafu na ostrvu Martinik, francuskoj koloniji 1.900 kilometara jugozapadno od Jamajke. Pet godina kasnije, 1728. godine, guverner Jamajke je dobio na poklon drvo kafe od guvernera Martinika. Od drveta je izrasla plantaža, a devet godina kasnije dogodio se prvi izvoz kafe sa Jamajke. Tako je nastala proizvodnja kafe na ovom ostrvu.
Tlo Jamajke bogato dušikom i fosforom odlično je za uzgoj Arabice. Najbolje tlo nalazi se na strmim padinama Plavih planina, koje se nalaze u istočnom dijelu ostrva sjeverno od Kingstona, glavnog grada Jamajke, i južno od Port Maria i Port Antonio.
Klima Blue Mountains je takođe idealna za proizvodnju kafe: Jamajka Blue Mountain raste do 1800 metara nadmorske visine, a ukupna površina zasada je oko 60 kvadratnih kilometara. Većinu kafe proizvode mali farmeri, ali postoje i velike plantaže do 0,7 kvadratnih kilometara. Ukupno, Jamaica Blue Mountain proizvodi 25.000 malih i velikih farmi.
Naporan rad jamajčanskih farmera jedan je od njih najbolja kafa u svijetu - Jamaica Blue Mountain, ili, kako je ponekad nazivaju, šampanjac svijeta kafe. Baš kao što francuski Appelation D'Origine Contrôlée Champagne kontrolira područja autentičnog šampanjca, područje Jamaica Blue Mountain kafe je strogo definirano. Godišnja proizvodnja Jamajke u Blue Mountainu kreće se od 1.000 do 1.350 tona, što odgovara 0,1% godišnje proizvodnje Kolumbije. Kolumbija proizvede više kafe dnevno od plave planine Jamajke za godinu dana!
Ekskluzivnost i oskudnost Jamajke Blue Mountain naglašava činjenica da je to jedina kafa na svijetu koja se izvozi u drvenim bačvama.
Međutim, visoka cijena Jamajke Blue Mountain nije određena samo potražnjom koja premašuje ponudu. Kontrola kvaliteta izvezenog žita takođe ima svoju istoriju. Vlada Jamajke je 1944. godine pokrenula projekat Centralizirana priprema kafe za izvoz, koji je obrađivao i pratio svu izvezenu kafu. Još jedna važna vladina odluka bilo je stvaranje Jamajčke komore industrije kafe 1950. godine.
Danas svaka bačva kafe prolazi kroz komoru za kontrolu kvaliteta prije izvoza. Osim toga, Jamajka Industrijska komora kafe postavlja obavezne standarde za uzgoj, berbu, preradu (samo oprana arabika) i marketing za Jamaica Blue Mountain kafu.
85-90% jamajčanskog roda Blue Mountain isporučuje se Japanu, zbog čega je Jamajka početkom 2008. godine trebala potpisati sporazum o količini pesticida i hemijskih ostataka u izvezenoj kafi. Zahtjevi japanske strane znatno premašuju standarde usvojene u Evropskoj uniji i drugim evropskim zemljama. Zahvaljujući ovom sporazumu, sva kafa koja se danas izvozi sa Jamajke ispunjava ove visoke standarde.
Samo kafa certificirana od strane Jamajčke komore industrije kafe može koristiti registrirani zaštitni znak Jamaica Blue Mountain.
Naša Jamajka Blue Mountain potiče od uzgajivača iz Clydesdalea, čija je prva farma osnovana krajem 18. stoljeća. dr. Colin McClarty. Zajedno sa drugim proizvođačem, Mavis bankom, Clydesdale je danas najveći izvoznik Blue Mountain-a na Jamajci. Clydesdale kupuje bobice kafe od farmera iz cijelog područja uzgoja Blue Mountain Jamajke, a prerada kafe se obavlja u Blue Mountain Coffee Processors Ltd. u Kingstonu.
Još jedan proizvođač od kojeg nam dolazi Jamaica Blue Mountain je RSV Estate.
Okus plave planine Jamaica je vrlo zanimljiv: odličan balans intenzivne, ali suzdržane kiselosti, neophodnog bogatstva i biberastih nota začina, baršunastog tijela. Jamajka ima složen i heterogen ukus, čije se komponente neprestano bore za pravo da dominiraju šoljicom: ova kafa je i kisela, i slatka, i začinjena u isto vreme. Odličan raspon okusa, nevjerovatno čista šoljica i odličan biber okus.
Ako volite sorte ujednačenijih okusa, preporučujemo da se upoznate sa ostalim našim sortama.
Video
Istorija kafe Blue Mountain na Jamajci počinje 1723. godine, kada je kralj Luj XV poslao tri sadnice kafe u francusku koloniju Martinik, ostrvo koje se nalazi 1.900 kilometara jugozapadno od Jamajke. Godine 1728. Sir Nicholas Laves, guverner Jamajke, dobio je jednu od biljaka kafe od guvernera Martinika na poklon. Ova sadnica je kultivisana i vremenom je izrastao čitav zasad. Od 1728. do 1768. kafa se uglavnom uzgajala u podnožju planine Sent Endruz, ali su s vremenom farmeri počeli da se sele na Plavu planinu, gde su uslovi najviše odgovarali zahtevima ćudljivog drveta kafe. Ovako jedan od najprestižnijih i skupa kafa u svijetu.
Područje za kafu se brzo širilo i do 1800. godine bilo je u funkciji 686 plantaža. Godine 1814. izvoz je iznosio 15.199 tona. Ukidanjem trgovine robljem proizvodnja je naglo opala, uglavnom zbog nedostatka radne snage. Do 1850. godine bilo je u upotrebi samo 186 plantaža, a izvoz je pao na 1.486 tona.
Vlada Jamajke je 1953. godine osnovala Vijeće za industriju kafe (CIB) Jamajke, regulatorno tijelo posvećeno zaštiti kvaliteta jamajčanske kafe. Jamajka je postala prva zemlja na svijetu koja je uspostavila geografski definiranu sortu kafe, baš kao što to rade francuski vinari sa svojim Appellation d "Origine Controlleé".
Jamajka Plava planina nije zaštitni znak, i geografski trgovački naziv. Naziv Jamaica Blue Mountain može nositi samo kafa uzgojena na visokoj plantaži kafe u istoimenom području. Područje Plave planine, gdje se uzgaja kafa, prostire se na samo 350 kvadratnih kilometara. Granice područja su zakonski ograničene propisima Vijeća za industriju kafe Jamajke, a "Plava planina" može se nazvati samo kafa koja se uzgaja u navedenom području i prerađuje od strane reguliranih kompanija.
Svu kafu izvezenu sa Jamajke isporučuje CIB. Stroga kontrola kvaliteta od strane visoko kvalifikovanih stručnjaka osigurava da je sva izvezena kafa u potpunosti usklađena sa sortom Jamaica Blue Mountain. Unatoč činjenici da u svjetskoj praksi postoji tradicija mjerenja kafe u vrećicama, sorta Jamaican Blue Mountain broji se u bačvama. To je jedina kafa na svijetu koja se isporučuje u drvenim bačvama.
Jamaica Blue Mountain kafa je veoma aromatična i izbalansirana sorta, koju karakteriše ukus tamne gorke čokolade, karamele, duvana i bibera, bogatstvo putera i blaga kiselost grožđa. Ugodan dugi okus zadivljuje kremastim orašastim nijansama sa suptilnim pikantnim motivima borodinskog kruha. Jedna je od najskupljih kafa na svetu. Vulkansko tlo jamajčanskih planina, bogato fosforom i azotom, i redovne padavine daju ovoj kafi bogat ukus. A smjena toplih dana i hladnih noći doprinosi dugom sazrijevanju zrna kafe.
