Çek birası esas olarak üç sınıfta satılmaktadır. 10. sınıf bira en sık satın alınan biradır. Bu nedenle, barlarda her zaman dikkatli olun: kurum düşük seviyedeyse, bu bira ana olarak sunulur. 11. sınıf biralar genellikle koyu biralardır. Ayrıca genellikle barlarda sunulurlar. 10 ve 11. sınıfların her ikisi de daha çok muslukta satılır, nadiren şişelenir. 12. sınıf standart lager biradır - şişelerde gelir, ancak en iyi barlar bunu muslukta da sunar.
Çok popüler bir kombinasyon, "rezane" (yarı koyu, yarı soluk) bira adı verilen 10. ve 11. sınıf biraların karışımıdır. Siyah ve Tan birasının aksine, bu karışım dökülmez, karışır.Çoğu bira fabrikası her üç bira türünü de üretir, bazıları ayrıca alkolsüz ve yüksek alkollü biralar da üretir. Genel alkol seviyesi %3 ila %7 arasında değişir, ancak çoğu durumda %5 işaretinin altında kalır.
Çek bira evleri
Şehir merkezlerinde çok hareketli barlar bulabilmenize rağmen, bunlar daha çok büyük bir biraya (büyük bira ½ litre, küçük bira 1/3 litre) yaklaşık 2 dolar ödediğiniz bir turist tuzağıdır. Merkezden biraz uzakta, büyük bira 0,70 - 1,20 $ arasında satın alınabilir. Burada barlar ve ziyaretçileri merkezdekinden çok daha renkli. Kağıt veya dart oynayabilir, müdavimlerle sohbet edebilir veya gerçek bir Çek mutfağı. Tek sorun bu mekanların mekana çok sıkı bağlı olması, her bloğun kendine ait barı olması, aynı insanlar oraya gidiyor ve sosyal çevreye kabul edilmek için birkaç kez gelmeniz gerekecek ama daha iyi müdavimlerinden birinin size ziyaretçi getirdiğini.
En popüler Çek biraları
Bundan sonra metinde, bira adının yanında 10, 11 ve 12. sınıflardaki alkol miktarları belirtilecektir.Bu da hangi çeşitlerin bir göstergesi olacaktır. Çek birasıüretilmektedir. (Yazar biraları en iyisinden başlayarak kendi tercihine göre sıralamıştır).
1. (4.0/4.5/5.2)
Prag'da bir bara giderseniz, büyük olasılıkla bu bira size teklif edilecektir. Staropramen, 1869'dan beri Prag'da üretilen hafif bir biradır. Staropramen en sevdiğim bira olduğu için objektif olmak benim için zor. Bu, büyük kabarcıklar oluşturan çok acı bir biradır, bu nedenle tek bir köpük içiyormuş gibi hissetmezsiniz. Üç ana versiyonda sunulur ve diğer ülkelerde 12. sınıf versiyonu olarak da mevcuttur. Bira güçlü, acı, bira benzeri bir tat bırakır, ancak bir şeyler atıştırırsanız kolayca boğulabilir. Bu biranın tek sorunu köpüğünün hızla buharlaşması ve yarım saatten fazla beklemeye bırakırsanız lezzetini kaybetmeye başlamasıdır.
2. (3.6/-/4.4)
Bazı insanlar Plzensky Prazdroj'u (Çek Cumhuriyeti'nde bilindiği gibi) tüm biraların dedesi olarak görür. Diğerleri Pilsner kategorisinin bu biradan geldiğini düşünüyor. Her iki durumda da, bu tadabileceğiniz en iyi biralardan biridir. Staropramen'den bile daha acıdır, daha açık renklidir ve birçok ülkede (örneğin ABD) daha popülerdir. Çoğu Çek birası gibi, biranın tadını büyük ölçüde iyileştiren, ancak hızla buharlaşan ve onu korumasız bırakan büyük bir balon başlığına sahiptir. Bu bira 1842'den beri üretiliyor, ancak kökleri, biranın Pilsen şehrinde ilk üretildiği 1295 yılına kadar uzanıyor.
3. (4.0/3.8/5.0)
Diğer bira biraları (Çek Cumhuriyeti dışında bulabileceğiniz tek Çek biraları olabilir) 1871'den beri demlenmiştir. Önceki iki bira senin için yeterince acı değilse, bu olacak. Ancak, acı tadına rağmen, Kozel en ferahlatıcı biradır. Ayrıca 0,5 litrelik şişelerde satılan ve neredeyse her zaman her yerde satılan tek Çek birasıdır, muhtemelen ulaşımı diğer Çek biralarından çok daha iyi tolere eder.
4. (4.0/-/5.0)
Budvar, orijinal Budweiser olarak kabul edilir. Çok popüler bir hikayeye göre, bira fabrikası, komünistlerin 1948'de iktidara gelmesinden sonra kamulaştırıldı ve kapatıldı. 1966 yılında tesisin açılışına kadar tescil süresi marka süresi doldu ve bir Amerikan şirketi onu ele geçirdi. Şimdiye kadar, tüm dünyada tekrar tekrar sayısız telif hakkı ihlali vakası meydana geliyor ve Çek medyası, mahkemenin kendi zevkine göre Budvar lehine karar verdiği her seferinde bunları büyük bir zevkle haber yapıyor (bu tür son dava üç yıl önce Mısır'daydı). ). Bu bira gerçek bir biradır - acı ama temizdir, hiçbir ilave veya yapay tat bırakmaz. İyi seyahat eder, birçok ülkede sunulur, ancak çok çabuk satılır. Bu nedenle, rastlarsanız aynı anda birkaç tane alın.
5. (4.1/-/5.0)
Gambrinus en eski Çek biralarından biridir. İlk olarak 13. yüzyılın sonlarında Pilsen'de demlenen "Gambrinus", adını Çar I. John'dan (1251 - 1294) almıştır. Biranın adı, adının Jan Primus olarak değiştirilmesidir. Diğer Çek biralarından çok daha az acıdır ve bu nedenle çoğu için daha çekicidir. Aslında, bir kutuda satın alınsa bile özelliklerini koruyan tek Çek birası olabilir. Belki de bu yüzden Çek Havayolları bira tercihidir. Bira bira olarak kalır, ancak alkol içeriğine rağmen çok ferahlatıcı bir tada sahiptir ve daha soluk bir birayı andırır. Son yıllarda Çek Cumhuriyeti'nde popüler ve ucuz bir bira haline geldi, bu yüzden kesinlikle tekrar karşılaşacaksınız.
6. (3.6/3.9/5.1)
Radegast, 1970'den beri üretilen nispeten genç bir biradır. O zamanlar bu bira komünist bilim için bir başka zafer olarak görülüyordu. O zamandan beri, bira çok gelişti, ancak bütçe birası olarak kaldı. Esas olarak Çek Cumhuriyeti'nin doğu kesiminde üretilen bu bira, biraz acı biradır. kolay seçenekşaşırtıcı derecede ferahlatıcı. Ancak, tadı biraz yapay görünüyor, bu yüzden bir seçeneğiniz varsa, başka bir şey için gidin.
Çek Cumhuriyeti'nde hala çok bira var iyi kalite. başkalarıyla tanışmış olmalısın ünlü markalar, veya gibi. Her iki durumda da, çok çeşitli acı biralar ve çok az sayıda başka çeşit için hazır olun. Dünyanın en iyi Çek biralarının tadını çıkarmanın keyfini çıkarın.
Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.
Çek birası birçok ülkede bilinmektedir. Ancak birçok hayran, Çek birasının ne olduğunu ve gerçek olmayan birayı orijinalinden nasıl ayırt edeceğini merak ediyor. Çek yasalarına göre bira sadece şerbetçiotu, su ve malt içeren bir içecektir. Herhangi bir bileşen eklemeden. Ürünlerine "Çek birası" ibaresini koymaya yönelik meşru yasal hakkı elde etmek için, bira fabrikasının veya içki fabrikasının sıkı bir standart ve kalite kontrolünden geçmesi gerekir. Bu ibareyi ülke dışında bulunan işletmelerin ürünlerine koymak yasaktır. Orijinal Çek birası zengin, hafif acı bir tada sahiptir. Günümüzde burada yaklaşık 250 bira fabrikası faaliyet göstermektedir. İstatistiklere göre, bir Çek Cumhuriyeti sakini yılda ortalama 130 litreden fazla içiyor. Şu anda ülkede yaklaşık 550 bira markası var.
Çek bira üretiminin tarihi
- Belgeler, çağımızın şafağında buğday birasının Çek Cumhuriyeti'nde zaten üretildiğini doğruluyor.
- Ayrıca, yazılı kaynaklar 1088'de Çek prenslerinden birinin bira yapmak için Çek rahiplerine şerbetçiotu sattığını iddia ediyor.
- 13. yüzyıla kadar hemen hemen her Çek ailesi bira üretti, ancak daha sonra bir yasak ortaya çıktı ve sadece keşişlerin bira yapmasına izin verildi.
- Bira üretim atölyeleri 14-15. yüzyıllarda ortaya çıktı. Bu zamana kadar faaliyet gösteren fabrikalar inşa edildi.
- Çek birası, 1842'de Pilsen'deki bir Bavyera bira üreticisi, adını şehrin adını taşıyan pilsner adlı yeni bir bira türü üretmeye başladığında dünya çapında ün kazandı.
- Bira üretimindeki düşüş, düşmanlıklar sırasında - Birinci ve İkinci Dünya Savaşlarında - gözlendi.
- Çek Cumhuriyeti sosyalist bir ülke olduktan ve tüm fabrikalar kamulaştırıldıktan sonra, bira işinin gelişimine neredeyse hiç para yatırılmadı ve yeni hiçbir şey icat edilmedi.
- SSCB'nin çöküşünden sonra Çek Cumhuriyeti bira üretimini yeniden düzenlemeye başladı.
- Günümüzde burada yaklaşık 250 bira fabrikası faaliyet göstermektedir.
- İstatistiklere göre, bir Çek Cumhuriyeti sakini yılda ortalama 130 litreden fazla bira içiyor.
- Çek Cumhuriyeti'nde sözde var. "bira üçgeni" - ana Çek bira fabrikalarının bulunduğu köşelerde. Budejovice'de (bira fabrikası Budevicy Budvar), Trebon ("Regent") ve Protivin'de (Protivin Düzlem). Her bitkinin tadım odaları ve rehberli turları vardır.
Çek bira çeşitleri, çeşitleri ve markaları
Çek birasının sınıflandırılması
Yoğunluk:
- Ekstraksiyon 8°. Çok sulu bir bira.
- Ekstraksiyon 10°. Olgun bira %3 - 4,3 alkol oranına sahiptir.
- Ekstraksiyon 12°. Böyle biralarda %4.5 - %5 alkol
- Ekstraksiyon 18°. Bira mümkün olduğunca yoğun ve kalındır.
Çeşitlerin rengi farklıdır:
- Koyu (bazen tamamen siyaha kadar) - değişen derecelerde kavurma maltından demlendi. Renk siyahtan koyu kahverengiye kadar değişir.
- Yarı koyu - karamel veya kavrulmuş malt, üretimi için hafif malt ile karıştırılarak kullanılır. Bu biranın rengi kehribardan açık kahverengiye kadardır.
- Üretimde hafif - hafif malt kullanılmaktadır. İçeceğin rengi açık kehribardan samana kadar olabilir.
- Dilimlenmiş - koyu bira ile ışık karışımı. Karıştırma genellikle bir içecek servis edilirken yapılır ve böylece koyu ve açık katman arasındaki fark çok net bir şekilde görülebilir.
Fermantasyon derecesine göre:
- Stout, bira veya hamal. Fermantasyon (üstte) 15 ila 25 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir.
- Bira. Fermantasyon (altta) 4-9 derecede gerçekleştirilir.
- Pils veya pilsner. Fermantasyon (alt) özel teknolojiler kullanılarak gerçekleştirilir.
Çek bira grupları:
- Tablo grupları - arpadan haşlanmış. Yoğunlukları genellikle %7'yi geçmez. Hafif ve hafif sulu bir tadı var.
- Dışarı çiz. Bu grubun şırasının yoğunluğu %7-10'dur.
- Lezak. Yoğunluk yaklaşık %11-12'dir.
- Kapıcılar. Tipik olarak 18° yerçekimi olan koyu bir bira.
- Düşük % alkol ile (% 1,2'den fazla değil).
- Olgunlaşma sonrası aktif maya ilavesi ile. Bu bira B vitaminleri açısından zengindir.
- Kokuların eklenmesiyle. Biraya konsantre meyve, bal, çeşitli otlar vb. eklenir.Bu tür bira, frenk üzümü, narenciye ve hatta kenevir aromalarında gelir. Gücü %1.5 ila %15 arasındadır.
- Arpadan özel.
- Çeşitli tahılların karıştırılmasıyla demlenen malt karışımlarından.
- Alkolsüz. Bu tür biradaki alkol% 0,5'ten fazla değildir.
Çek birasının popüler markaları
pilsner urquell- Pilsen'de 1842'den beri üretilen hafif bira. Çek Cumhuriyeti'nde bu markaya Pilsensky Prazdra denir. Bu, düşük fermantasyonlu hafif bir lagerdir. Tipik olarak, bu biranın açık altın rengi vardır ve malt ve bitki kokar. Saatz - Bohemian şerbetçiotu kullanılarak elde edilen hafif acı tadıyla bilinir. Üretiminde yumuşak su ve üçlü buharlaştırma teknolojisi kullanılmaktadır. Pilsner ayrıca filtrelenmemiş bira, Master bira (koyu ve yarı koyu) ve portakal özü içeren buğday birası üretmektedir.
Budweiser Budvar– České Budějovice'de üretilir, dünya çapında 60'tan fazla ülkeye ihraç edilir. 1895'ten beri üretilir ve acı tatlı bir tada sahiptir. Amerikan Budweiser ile karıştırmayın. B Udevitsky Budvar burada şerbetçiotu ve Moravya maltından üretilir. Üretim için su artezyen ufuklardan alınır. İçeceğin altın rengi vardır ve karbonhidratları düşüktür ve aynı zamanda bir antioksidandır.
Velkopopovitsky Keçisi- 1874'ten beri üretilmektedir. Keçi, Velké Popovice'deki bira fabrikasının sembolüdür. Şirket Prag yakınlarındadır. Her yıl burada Keçi Festivali düzenleniyor. “Keçi durumuna” bira içip sarhoş olabileceğiniz anlaşılıyor. Her çeşit burada demlenir - aydınlıktan karanlığa. Light biranın şerbetçiotu aroması, altın rengi ve sıvı kafası vardır. Tüm çeşitlerin belirgin bir acı tadı vardır. Bitter biranın çikolata tadı ve meyveli bir kokusu vardır.
Krusovice- Köyde 1851 tarifine göre üretilmiştir. Krusovice. Bu içeceğin kalitesinin anahtarı, Křivoklát ormanlarındaki kuyulardan gelen yumuşak sudur. Bu biranın en popüler çeşidi Krusovice black - karamel aromalı ve hafif acılı koyu bir bira (lager). Ayrıca burada buğdaydan özel hafif bira Musketir ve Krusovitz yapmanız gerekiyor.
Staropramen- en popüler bira markalarından biri. Bu bira iki yüz yıldan fazla bir süredir Prag'da demlendi. Bu biranın en ünlü markaları Celt ve Velvet'tir. Bu bira 400 mm hacimli bardaklara dökülür, böylece bira köpüğü önce altta, sıvı üstte olur, ancak yavaş yavaş aşağı sızar. Böylece, tüm cam sürekli bir köpük gibi görünüyor. Bu sözde. "Çığ etkisi" Baloncuklar çöktükten sonra bardağın dolu olduğu anlaşılır. Velveteen genellikle açık kahverengi renktedir, gür, kalın bir köpük ve biraz acıdır. Celt neredeyse siyah bir biradır ve kavrulmuş arpa kokusuyla acı, kahveye benzer bir tada sahiptir.
Bernard. Humpolec kasabasında 1597'den beri üretilen pastörize edilmemiş bir bira. Bir şerbetçiotu kokusu ile bir tat ve hafif tatlımsı ile yarı koyu.
Starobrno- Brno'da yapılan bira. Bu marka neredeyse 700 yaşında. Burada, pastörize edilmemiş ışıktan karanlığa, %18'lik bir yerçekimi ile çeşitli Çek biraları üretilmektedir.
radegast- 1970'den beri Frydek-Mistek'te üretilen en genç bira markalarından biri. Radegast Original ve Radegast Premium - %4-5 alkol ve %10-12 yoğunluk ile iki tip bira üretilir.
Çek Cumhuriyeti'nden hangi bira getirilecek?
Çek birasının çoğu markası Rusya'da satılmaktadır. Ancak yine de hediye olarak getirme arzunuz varsa, onu bir cam kapta taşımak daha iyidir. konserve biranın sınırlı bir raf ömrü vardır. Turistler arasında çok popüler
- Bira fabrikasında aynı adla satılan "Novomestsky pivovar" markası.
- "Ferdinad". Bu markanın en popüler çeşitleri, bitkisel renk tonuna sahip yarı koyu bira olan Sedni Cooley 13°'dir.
- Kvasnicové pivo Bernard - canlı bira. Açık, yarı karanlık veya karanlık olabilir. Genellikle sınırlı bir raf ömrüne sahiptir.
Bira seçerken, insan sağlığının cinsiyetini ve durumunu dikkate almanız gerekir:
- Koyu biralar kadın cinsiyetine daha uygundur çünkü. çok ekşi ve tadı oldukça hafif değildir.
- Hafif bira erkeklere hediye olarak getirilebilir - bu içeceğin daha zengin bir tadı vardır.
Bira çok sağlıklı olmayan bir kişiye yönelikse, şunlara dikkat etmelisiniz:
- Düşük asitli Pilsner Urquel. Bu marka böbrek ve mide hastalıkları olan kişiler için önerilir. Vücuda etkisi bakımından maden suyuna benzer.
- Balthazar, Karlovy Vary'de üretilen koyu bir biradır. İçinde neredeyse hiç karbonhidrat yoktur ve bu nedenle şeker hastaları içebilir.
Çek Cumhuriyeti'nde bira içme gelenekleri
- Çeklerin kendilerine göre, üçüncü sarhoş bardaktan sonra biranın tadı hissedilebilir.
- Üç yudumda bira içilmesi tavsiye edilir. İlk yudumla bardağın yarısını boşaltırlar, kalanın ikinci yarısı ile ve üçüncüsü ile sonuna kadar içerler.
- Bira bardakları cam veya porselen olmalıdır. Getirilen bira bardağı, içindekilerin derecesine veya markasına sahip olmalıdır.
- Bir bardaktan diğerine bir içki dökmek uygunsuz kabul edilir. Bitmemiş bir bardağa daha fazla bira eklemek de hoş değil.
Sınırdan ne kadar bira alabilirsin
- Çek Cumhuriyeti'nden yetişkin başına en fazla 5 litre ihracat yapabilirsiniz. Üç litre ücretsiz olarak ihraç edilebilir, her bir ilave için 10 avro ödemeniz gerekir.
- Birkaç kişi ayrılırsa, birayı farklı torbalara dağıtmak daha iyidir. Bu daha az soru soracaktır.
- Biranın fabrika işaretleri olmalı. Herhangi bir kimlik işareti olmayan sadece bir kutu bira ele geçirilebilir.
- Cam şişeler, yolda kırılma riskini azaltmak için en iyi şekilde kağıda veya giysilere sarılır.
Belirli bir tür Çek birasını en iyi olarak adlandırmak ve herkese tavsiye etmek imkansızdır. Çek milletin mirası, asırlık gelenekler ve popüler bir üründür. Rusya'da bu içecek çok düşkün. Çek birası özgün bir ulusal kültürün parçasıdır. Çek bira üreticisi, Çekler arasında en saygın ve prestijli mesleklerden biri olarak kabul edilir. Çek bira fabrikaları tüm dünyada bilinir.
Biralarının tarihi binlerce yıl öncesine dayanıyor, içki 11. yüzyılın kroniklerinde geçiyor. Birçok kişi ünlü içki markalarının tariflerini bilmek istiyor.
pilsner urquell
Pilsner Urquell, Pilsen'deki bira fabrikasında en iyi bira üreticileri tarafından demlenen Çek Cumhuriyeti'nin en ünlüsüdür. Tüm kıtalarda ve birçok ülkede bilinmektedir. İçecek ilk olarak 1842'de meslektaşlarının daveti üzerine Bavyera'dan Pilsen'e gelen Josef Groll tarafından demlendi.
Otantik Pilsner Urquel, diğer çeşitlerle karıştırılmamalıdır. Bu hafif bir alt fermente. Bal notaları ve acı bir tat ile ifade edilen klasik bir bitki ve malt aromasına sahip parlak altın bir içecek. Hammaddeler çok kaliteli, saf yumuşak su, hazırlanmasında en iyi arpa ve bohem malt kullanılmaktadır. İçecek, üçlü sindirim teknolojileri kullanılarak üretilir.
Velkopopovitsky Keçisi - ünlü marka tüm dünyada, birçok uzman tarafından sevilen. Velkopopovitsky Kozel marka bira fabrikasında üretilmektedir. Bira fabrikası, Prag'dan çok uzak olmayan Velké Popovice köyünde yer almaktadır.
Çizgide dört çeşit var:
- karanlık,
- ışık,
- orta,
- Hafif orta.
Kara Keçi en iyi karadır, meyvelerin aroması ve çikolatanın tadı ile ayırt edilir. Hafif olanın belirgin bir şerbetçiotu tadı, sıvı köpüklü, altın renkli bir içeceği vardır. Tüm Velkopopovitsky Kozl çeşitlerinin acı bir tadı vardır.
Staropramen
Staropramen ve Çek Cumhuriyeti haklı olarak popülerlikte üçüncü sırada yer alıyor. Bira, Prag'daki Staropramensky bira fabrikasında en iyi bira üreticileri tarafından üretilir. Yaklaşık on çeşit bira üretilir ve her biri kendi yolunda insanlar için ilginçtir. Hassas kavrulmuş malt aromasıyla koyu, tatlı malt aromasıyla hafif. Çeşitlilik alkolsüz biraÇek Cumhuriyeti'nde kendi kategorisinde en iyisi olarak kabul edildi.
Budweiser Budvar American Budweiser ile karıştırmayın, bunlar farklı markalar. 1895'ten beri, České Budějovice kasabasında, 1895'ten beri acı tatlı bir tada sahip bir içecek demlendi. Birkaç on yıldır, başlıkta Budweiser kelimesini kullanma hakkı konusunda bir anlaşmazlık var. Çek markası rekabet dışı kaldı.
Budvar, en iyi şerbetçiotu ve malttan yapılır. Üretimde kuyulardan çıkan artezyen suyu kullanılmaktadır. İçeceğin kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır, altın rengindedir ve düşük karbonhidrat içeriği ile karakterize edilir.
Bira demlendi:
- karanlık prim,
- Hafif bira premium,
- yaşlı daire,
- özel güçlü, hafif "Pardal".
Krusovice ve Bernard
Fabrika koyu, açık, hafif hafif, buğday Krušovice Pšeničné, hafif özel Mušketýr, yarı koyu Malvaz demliyor.
- Bernard aynı zamanda eski bir bira markasıdır. Pastörize edilmemiş bira 1597'den beri Humpolec kasabasında üretilmektedir. Bernard iki tipte üretilir: hafif tatlımsı ve şerbetçiotu aroması, belirgin bir ağızda kalan tada ve dengeli bir tada sahip yarı koyu.
Kadife ve Kelt - Staropramen'den
Kadife ve Klt, Pivovar Staropramen tarafından üretilmektedir.. Sadece tadıyla değil, şişeleme özellikleriyle de ünlüdür. İçecek, "çığ" etkisi ile 400 ayda bardaklara dökülür. İlk olarak, köpük aşağı akar. Sıvı yukarıdan dökülür ve daha sonra aşağıya iner. Bardak tamamen köpükle dolu gibi görünüyor, ancak tüm baloncuklar yerleştiğinde tamamen dolu.
Kadife, kalın köpüklü ve acılığı olan altın kahverengi bir içecektir. Kelt - koyu, hatta siyah, biraz kahve ve iyi kavrulmuş arpa aroması ile.
Yukarıda listelenen tüm markalar sadece Çek Cumhuriyeti'nde değil, diğer ülkelerde de üretilmektedir. "Çek birası" adı, Çek Cumhuriyeti'nde üretilen bir içecek için kullanılabilir.
Çek Cumhuriyeti'nde birçok bira barı vardır ve onları ziyaret etme geleneği nesilden nesile aktarılmıştır. Çekler şişede fıçı içeceği tercih ediyor. Çek Cumhuriyeti'nin konukları ve ülkenin sakinleri için bira işletmeleri için özel rehberler bile yayınlıyorlar.
Tedavi ve spa uygulamaları için bira
Çek Cumhuriyeti'nde sadece barlar ve restoranlar popüler değildir. 21. yüzyıl kendi yeniliklerini getirdi. Bira içeceği kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Chodova Plana kasabasında bir bira spası faaliyet göstermektedir. Dünyanın her yerinden insanlar hop masajlarını ve bira banyolarını deneyimlemek için akın ediyor. Bu işlemlerin cilt hastalıklarını gençleştirdiğine ve rahatlattığına inanılmaktadır. Müşteriler güzellik seanslarını bir bardak taze meyve suyuyla tamamlıyor. fıçı bira.
Bazı bira türleri özellikle çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. pilsner urquell Düşük kalorili. Böbrek patolojileri ve peptik ülseri olan kişiler için önerilir. Çeşitliliğin vücuda olduğu kadar vücuda da etki ettiğini söylüyorlar. maden suyu. Karlovy Vary'de üretilen bira içeceği Balthasar, az miktarda karbonhidrat içerir ve şeker hastalarına tavsiye edilir.
Bu biraların faydalı etkiler yaratıp yaratmadığı henüz kanıtlanmamıştır. Ama herkes asıl meselenin içtenlikle inanmak olduğunu bilir. iyileştirici güç ve yardımcı olacaktır.
Çek Cumhuriyeti'nin içki kullanımında kendi gelenekleri vardır. Biranın tadının sadece üçüncü kupada ortaya çıktığına inanılıyor. İlki yarım kupa, ikinci ve üçüncüsü kalan yarım olmak üzere üç yudumda bira içilmesi tavsiye edilir. Camlar sadece porselen ve cam için uygundur. İçeceğin doldurulması veya doldurulması etik dışı kabul edilir. Çek birasının tarifini pek fazla kimse açıklamayacaktır.
Dikkat, sadece BUGÜN!
Yayın tarihi:
2013-01-04
Çek birası dünya bira kültürünün en büyük başarısı olarak kabul edilir. Çekler için bira ulusal bir gurur meselesidir ve ana tüketim ürünlerinden biridir. Herhangi bir yemek veya işte kısa bir mola, vazgeçilmez bir sarhoş edici içecek bardağı eşlik eder. Çek Cumhuriyeti'nde bira yüksek kalitede ve nispeten düşük maliyetlidir.
Unutulmamalıdır ki Çek birası kolay ve çabuk içilir. Kural olarak, Sovyet sonrası alanda alıştığımız biradan daha az güçlüdür. İlk kupayı neredeyse bir yudumda, bir veya iki dakika içmek gelenekseldir. Akşamları 6-7 kadehi sakince “ikna edebilir” ve ruhsal yükselişten başka bir şey hissetmeyebilirsiniz.
Çek Cumhuriyeti'ndeki "Çek birası" ifadesinin aynı zamanda markanın resmi kalite işareti olduğunu çok az kişi biliyor. Etikete böyle bir ibare yerleştirme hakkı, ancak Devlet Tarım ve Gıda Müfettişliği (Státní zemědělská a potravinářská inspekce) tarafından kapsamlı bir denetimden sonra verilir. 2009 itibariyle sadece Plzeňský Prazdroj markaları ( pilsner urquell), Radegast, Gambrinus ve Velkopopovický Kozel (ve sadece Çek Cumhuriyeti'nde üretilen ürünler).
Çek birasının tarihi
Çek Cumhuriyeti'nde demleme tarihi 11. yüzyılda başladı ve ilk başta içki her zengin evde demlendi. XIV-XV yüzyıla kadar, ilk büyük bira fabrikaları. Orta Çağ'da biranın popülerleşmesi, uzun oruçlar sırasında vücudu bira ile destekleyen keşişler tarafından desteklendi (o zamanlar bira, artan yoğunluğu ile ayırt edildi, bu da onu tatmin edici ve çok sağlıklı yaptı).
Çek birası için kilit yıl uzak 1839'du. Pilsen şehrinin sakinleri (Bohemya, Çek Cumhuriyeti) Měšťanský pivovar (“City Brewery”) inşa etmeye karar verdiler ve en modern olarak kabul edilen Bavyera bira teknolojisinin temsilcisi Josef Groll, baş bira üreticisi pozisyonuna davet edildi. Gerçek şu ki, o zamana kadar bira, içeceği karanlık ve bulutlu yapan üst fermantasyonla demlendi. Bavyeralılar ise güçlü ve ana ile dip fermantasyonu denediler ve demlemede bir “devrimin” eşiğindeydiler.
Ekim 1842'de Josef Groll, biracılıkta gerçek bir atılım yaptı - alt fermantasyon teknolojisini, Plzeň'nin son derece yumuşak su ve soluk malt özelliği olan Zatec kasabası çevresinden seçilen şerbetçiotu ile başarılı bir şekilde birleştirmeyi başardı. Sonuç berrak, altın renginde mükemmel bir biradır. lezzetlilik. Yeni teknoloji kullanılarak hazırlanan biraya "Pilsner" adı verildi ve önce Çek Cumhuriyeti'nde, ardından Avrupa ve ABD'de bir tür "trend belirleyici" oldu.
Yeni biranın popülaritesi kitlesel taklitlere yol açtı. Bira üreten herkes ona yalnızca "Pilsner" adını verdi ve bu terim kısa sürede soluk, altın, alttan fermente edilmiş birayla eş anlamlı hale geldi. Telif haklarını korumak için Plzeň Brewery, 1898 yılında "marka adı altında kendi birasını üretmeye başladı. Plzeňsky Prazdroj" (Çek Cumhuriyeti için) ve " pilsner urquell”(Almanya için), çeviride “Pilsen otantik” (veya “orijinal kaynaktan Pilsen”) anlamına gelir.
Komut istemi: Prag'da ucuz bir otel bulmak istiyorsanız, özel tekliflerin bu bölümüne bakmanızı öneririz. Genellikle indirimler %25-35'tir, ancak bazen %40-50'ye ulaşır.
Çek birasının sınıflandırılması
Çek birasının sınıflandırılması standart uluslararası olandan farklı değildir ve makalemizde sadece biranın yoğunluğu ve rengi ile ilgili Çek terimlerine odaklanacağız.
fermente edilmemiş şıra yoğunluğu(yani katı madde içeriği) biranın en önemli özelliklerinden biridir. Etiketlerde belirtilen bu göstergedir. Ne kadar yüksekse, fermantasyon sırasında alkole dönüşen daha fazla ekstraktif madde. Ayrıca, biradaki besinlerin içeriği (biranın kalori içeriği) aynı zamanda fermente edilmemiş mayşenin yoğunluğuna da bağlıdır. Önceden yoğunluk bir derece işaretiyle (örneğin, 12º) gösterilirdi, ancak şimdi yüzde işareti (örneğin, %12) kullanmak yaygındır.
Yoğunluğa göre Çek birası iki ana sınıfa ayrılır:
- « onuncu" (veya on), biranın %10'a kadar şıra içerdiği, fermantasyon döngüsünün 25-35 gün olduğu ve nihai alkol oranının %3,5 ila 4,5 arasında olduğu anlamına gelir;
- « cüce" (veya on iki), biranın %12'ye kadar şıra içerdiği, fermantasyon döngüsünün yaklaşık 90 gün olduğu ve nihai alkol oranının %5'e kadar olduğu anlamına gelir; Bu bira daha zengin bir aroma buketine, biraz daha koyu bir renge sahiptir (hafif bir dvanatka hakkında konuşuyoruz) ve daha rafine olarak kabul edilir.
On ve dvanatka da denir " Oymak" (výčepní) ve " şezlong» (ležák) sırasıyla. Çekçe'de Vychep, biranın döküldüğü (çiğnendiği) bir yerdir. Daha önce, yazın yapılan demlemeden sonra, daha zayıf (sıcak için) bira vychep'e çekilir ve diğer kısım daha soğuk zamanlara kadar bekletilir ve güçlenirdi.
Günümüzde bir ara seçenek ortaya çıktı - “ yemek servisi”, yoğunluğu% 12 veya daha fazla olan çeşitler üzerindeki artan tüketim vergisini aşmanın ve aynı zamanda daha güçlü bira severlerin ihtiyaçlarını karşılamanın bir yolu.
Listelenenlere ek olarak, yoğunluğa göre ek bir bira bölümü vardır:
- stolni (tablo) -% 6'ya kadar yoğunluk;
- íspeciálni (özel) - %13 veya daha fazla yoğunluk;
- hamal (hamallar) - yoğunluk% 18.
bira gücü(yani, hacim fraksiyonu etil alkol) bitmiş üründeki alkol yüzdesi ile karakterize edilir. Biranın tadına bakarken (ve diğer herhangi bir alkollü içecekler) Daha hafif çeşitlerden daha güçlü olanlara geçmek gerekir. Kural olarak, biranın mukavemetini arttırmak için başka yöntemler olmasına rağmen, biranın mukavemeti fermente edilmemiş şıranın yoğunluğuna bağlıdır.
bira rengi. Bira, maltın kavrulma derecesine bağlı olarak, rengi şu şekilde değişir:
- svEtlé (hafif) - esas olarak soluk malttan yapılan bira;
- polotmavé (yarı koyu) - koyu karamel ve hafif malt bazında demlenmiş bira;
- tmavé (koyu) - esas olarak koyu malttan yapılan bira.
Zezana(rzhezane) - açık ve koyu karıştırılarak elde edilen bira (hazır bira karıştırılır, malt değil). Karışık bileşenler aynı markadan olmalı ve 1'e 1 oranında olmalıdır.Çoğu Çek birayı aşağıdaki şemaya göre içer: önce koyu ve açık birayı ayrı ayrı denerler (her biri bir kupa) ve sonra bunları bir kupada karıştırırlar. rzhezane”.
- şehir ve başlıca turistik mekanlarla ilk tanışma için grup turu (10 kişiye kadar) - 3 saat, 20 Euro
- şehrin gerçek ruhunu hissetmek için turistik rotalardan uzakta Prag'ın az bilinen ama ilginç köşelerinde bir yürüyüş - 4 saat, 30 Euro
- Çek Orta Çağ atmosferine dalmak isteyenler için otobüs turu - 8 saat, 30 Euro
Çığlık atan kartal değilse ne? Mevcut Napa Şarapları Amerikan şarap yapımının bir özelliği, fiyat ne kadar yüksekse, popülerliğin o kadar düşük olmasıdır. Ancak Screaming Eagle gibi kült şaraplar tüm dünyada duyuldu. birkaç tane bulmayı başardık ilginç şaraplar Cazip bir fiyata, California stillerini deneyimlemenizi sağlar.
Ürünlerin tüzel kişilere sevkıyatı yürürlükteki yasalara uygun olarak gerçekleştirilir.06/25/18 tarihli FS RAR tavsiyelerine uygun olarak, şunları bildiririz: alkollü ürünler adresinden doğrudan satın alınabilir. Boutique Winestyle LLC, TIN: 7713790026, lisans: 5 Kasım 2014 tarihli 77RPA0010390, Moskova, Leninsky Prospect, 52Perakende Winestyle LLC, TIN: 7716816628, lisans: 26 Nisan 2016 tarihli 77RPA0012148, Moskova, Leningradskoe sh., 72, kat 1, oda IVa, oda 1'den 5'eWinestyle LLC, TIN: 7715808800, lisans: 14 Kasım 2014 tarihli 77RPA0010437, Moskova, Skladochnaya caddesi, 1, bina 1Mağaza Winestyle LLC, TIN: 9717017438, lisans: 06/08/2016 tarihli 77RPA0012229, Moskova, st. Lyusinovskaya, 53, kat 1, oda VIRed Winestyle LLC, TIN: 9717049616, lisans: 23 Mart 2017 tarihli 77RPA0012971, Moskova, Entuziastov karayolu, 74/2, kat 1, oda VLLC "Green Winestyle", TIN: 9718061246, lisans: 04.08.2017 tarihli 77RPA0013267, Moskova, Staraya Basmannaya caddesi, 25, bina 1, birinci kat, oda 1, 1'den 9'a kadar olan odalarRose Winestyle LLC, TIN: 9718046294, lisans: 24/08/2017 tarihli 77RPA0013315, Moskova, Prospekt Mira, 70, kat 1, oda No. IV, odalar 1 ila 4Nice Winestyle LLC, TIN: 7716856204, lisans: 08/04/2017 tarihli 77RPA0013269, Moskova, Sadovaya-Sukharevskaya caddesi, 13/15, bodrum, oda VII, odalar 1 ila 3Soft Winestyle LLC, TIN: 7719485100, lisans: 22 Mart 2019 tarihli 77RPA0014417, Moskova, Izmailovsky Bulvarı, 1/28, kat 1, oda Ben com. 1, 2, 2A, 3-5Soft Winestyle LLC, TIN: 7719485100, lisans: 4 Nisan 2019 tarihli 77RPA0014437, Moskova, Osenniy Bulvarı, 20, bldg. 1, 1. kat, oda 275, com. 1-5
