ตอนนี้ผลไม้จากประเทศที่แปลกใหม่บนโต๊ะของชาวเมืองของเราไม่แปลกใจใครอีกต่อไป ในวันส่งท้ายปีเก่า สับปะรดเป็นที่นิยมอย่างมาก
ผลไม้อร่อย ๆ เหล่านี้เก็บแบบไม่สุกที่บ้านเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพระหว่างการขนส่ง แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีเวลาสุกงอมก่อนที่จะขึ้นไปบนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบลักษณะที่ปรากฏของสับปะรดที่สุกแล้วจึงจะสามารถเลือกได้
วิธีการเลือกสับปะรดสุกหวาน
กรณีที่ไม่มีเวลาเติบโตเต็มที่จะมีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ การรับประทานอาหารดังกล่าวทำให้เกิดอาการปวดท้องหรืออาหารไม่ย่อย สับปะรดมีหลายชนิดในธรรมชาติ พวกเขาแตกต่างกันในลักษณะของทารกในครรภ์และขนาด ดังนั้นเมื่อเลือกตัวเลือก เกณฑ์อื่นๆ จะถูกนำมาพิจารณาด้วย
เพื่อตรวจสอบความสุกงอม ตัวอย่างแต่ละชิ้นจะได้รับการประเมินตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
- สัญญาณภายนอก
- น้ำหนักผลไม้
- เสียงที่เกิดขึ้นเมื่อแตะ;
- กลิ่นหอม
การหาความสุกของดอกกุหลาบใบ
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์แปลกใหม่จะมีการตรวจสอบอย่างรอบคอบ สับปะรดที่ดีจะไม่มีตำหนิ รอยฟกช้ำ รอยขีดข่วน หรือความเสียหายอื่นๆ บนผิวหนัง เปลือกสีเหลืองแดงหรือเหลืองน้ำตาลถือเป็นสัญญาณของความสุกงอม หากผิวหนังมีจุด มีรอยย่น แสดงว่าตัวอย่างสุกเกินไปแล้ว เกี่ยวกับความไม่สมบูรณ์กล่าวว่าสีเขียวบนเปลือกตาที่ด้อยพัฒนา
หลังจากตรวจสอบด้วยสายตาแล้ว จะรู้สึกถึงชิ้นงานทดสอบที่เลือก หากเนื้อแน่นและแน่นแสดงว่าสับปะรดยังไม่สุก เมื่อสุกเพียงพอเนื้อจะยืดหยุ่น หากคุณกดลงบนเปลือกบุ๋มก็จะหายไปอย่างรวดเร็ว จากด้านล่าง ชิ้นงานทดสอบที่มีวุฒิภาวะเพียงพอจะแข็งและแห้ง หากกดที่ส่วนล่างสัมผัสได้ถึงความนุ่มนวล แสดงว่าผลิตภัณฑ์สุกเกินไปแล้ว
อ่านเพิ่มเติม
จากนั้นตรวจสอบใบที่ด้านบนของตัวอย่าง เบ้าตาควรมีความหนาแน่น ไม่มีอาการแห้ง ดอกเป็นสีขาวหรือรา ผลไม้ที่มีคุณภาพมีใบสด หากเต้าเสียบชำรุด เหี่ยวแห้ง หรือมีกลิ่นอับ แสดงว่าสินค้าไปยังเคาน์เตอร์ร้านค้าต้องเดินทางอีกไกล เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อสำเนาดังกล่าว หากใบเป็นสีเหลืองแสดงว่าต้นไม้นั้นเหม็นอับ ไม่ควรซื้อ
สำคัญ!
คุณสามารถประเมินความสุกงอมได้โดยเลื่อนดูทางออก มันถูกจับที่ฐาน พยายามเลื่อนไปรอบๆ แกน ในตัวอย่างที่สุกแล้วเต้าเสียบจะแยกตัวออกจากกันได้ง่าย หากใบแน่นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นยังไม่สุก
การกรีดและการประมาณน้ำหนัก
เมื่อคุณตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของสิ่งแปลกปลอมเสร็จแล้ว คุณสามารถแตะเพื่อตรวจสอบความสุกได้ แตงโมถูกเลือกในลักษณะเดียวกัน นอกจากนี้ สับปะรดยังมี "เสียง" ที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงของความสุก ถ้าผลสุกเสียงจะทื่อและอิ่ม ให้ตัวอย่างสีเขียวเมื่อเคาะด้วยเสียงที่แห้งและไม่แสดงออก การตอบสนองเดียวกันจากตัวเลือกที่ทับซ้อนกัน
ตัวแทนของความหลากหลายใด ๆ มีรูปวงรีหรือทรงกระบอก ผลไม้ที่ดีและอร่อยจะมีความสมมาตรในทุกด้าน น้ำหนักของเขาในสภาวะปกติคือ 1 ถึง 5 กก. ในขณะเดียวกัน ผลสุกจะมีน้ำหนักสำหรับการตรวจสอบมากกว่าที่ตาเห็น หากชิ้นงานทดสอบมีขนาดใหญ่ แต่มวลบนตาชั่งมีขนาดเล็ก แสดงว่าชิ้นงานนั้นสุกเกินไป เมื่อเวลาผ่านไป ความชื้นบางส่วนจะหายไปและน้ำหนักของทารกในครรภ์จะลดลง
สำคัญ!
เชื่อกันว่าผลไม้ขนาดเล็กมีรสหวาน แต่พารามิเตอร์นี้ส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากลักษณะของความหลากหลาย
การประเมินกลิ่นและลักษณะของเยื่อกระดาษ
ผลไม้สุก อย่างดีโดยปราศจากความเสียหาย ให้กลิ่นหอมที่หอมหวาน เมื่อกลิ่นนั้นเข้มข้นและรุนแรงเกินไป แต่ยังไม่สูญเสียเสียงที่น่าพึงพอใจ แสดงว่าตัวอย่างนั้นสุกเกินไปแล้ว สำหรับผลไม้สุก แสงกลิ่นหอมแทบจะมองไม่เห็น คุณควรระวังกลิ่นของยีสต์ที่ไม่พึงประสงค์ เขาพูดถึงความเสียหายภายในหรือเน่า
ถ้ามีโอกาสได้ดูเนื้อและทดลองก่อนซื้อผลไม้ไม่ควรพลาดครับ ผลสุกมีสีเหลืองทองภายใน หากเนื้อสีซีดหรือเกือบขาว แสดงว่าสับปะรดถูกเก็บเร็วเกินไป
สับปะรดจะสุกที่บ้านไหม
หากไม่สามารถซื้อผลไม้สุกได้ คุณสามารถเลือกผลไม้สีเขียวเล็กน้อยได้ ผลไม้แปลกใหม่สุกดีที่บ้าน เนื้อจะหวานหอมและฉ่ำ
เพื่อให้บรรลุผลในเชิงบวกและนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความสุกงอม กฎง่ายๆ ใช้:
- ผลไม้วางในที่อบอุ่นหรือเก็บไว้ภายใต้สภาวะปกติ อุณหภูมิห้อง. ด้วยอากาศเย็นในห้องสับปะรดสุกช้ามาก
- ผลไม้ถูกวางเพื่อให้เบ้าใบอยู่ด้านบน ดังนั้นแป้งที่อยู่ตรงโคนใบจึงกระจายไปทั่วเนื้ออย่างทั่วถึง อิ่มตัวด้วยความหวาน
สับปะรดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่ปลูกในพื้นที่เขตร้อน ต้องขอบคุณการพัฒนาเส้นทางคมนาคมขนส่ง ผลไม้ชนิดนี้ได้ตีชั้นวางของร้านค้าทั่วโลก! สำหรับหลาย ๆ คน มันเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบ แต่การเลือกสับปะรดในร้านอาจเป็นปัญหาได้ เนื่องจากผลไม้เมืองร้อนขนส่งและจัดเก็บค่อนข้างยาก และผู้ขายบางรายจึงตัดสินใจใช้กลอุบายและบ่อยครั้งที่ผลไม้สุกในร้าน สับปะรดดังกล่าวมีรสชาติที่น่ารังเกียจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลสุก และหลังจากรับประทานผลไม้ที่ไม่สุก คุณอาจเป็นตะคริวในช่องท้องอย่างรุนแรง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาและเลือกสับปะรดสุก คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการที่จะอธิบายไว้ในบทความนี้ การเลือกสับปะรดควรให้ความสนใจ เนื่องจากเป็นกระบวนการที่สำคัญและค่อนข้างซับซ้อน
ต้องตบสับปะรด . วิธีการกำหนดความสุกซึ่งมักใช้ในการเลือกผลไม้อื่นๆ เช่น แตงโม แตงโม เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดวิธีหนึ่ง สับปะรดสุกจะทำให้เกิดเสียงกลวง วิธีนี้จะช่วยไม่เพียงแค่ความสุกของผลไม้เท่านั้น แต่ยังช่วยตรวจสอบว่าผลไม้นั้นถูกแช่แข็งหรือไม่ หากทารกในครรภ์ได้รับการรักษาด้วยความหนาวเย็นก็จะไม่ตอบสนองต่อการแตะที่มัน เขาจะไม่ตอบสนองด้วยหากเขาแก่เกินไป ไอศกรีมและสับปะรดสุกจะสูญเสียรสชาติไป
ใส่ใจเรื่องกลิ่น . ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น สับปะรดสุกมีกลิ่นเฉพาะตัวที่แม้แต่เด็กก็สามารถจดจำได้ง่าย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้คุณไม่ควรเลือกผลไม้ที่มีมากที่สุด กลิ่นฉุนเนื่องจากเป็นลักษณะของผลสุก สับปะรดที่สุกบนชั้นวางและแปรรูปด้วยความเย็น - ในทางตรงกันข้ามพวกมันไม่มีกลิ่นเลย
สับปะรดที่สุกและฉ่ำมีกลิ่นหอมปานกลาง . ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้แปลกใหม่ควรมีรสชาติแปลกปลอม หากนอกเหนือไปจากลักษณะกลิ่นของสับปะรดแล้วยังมีสารเคมีแปลกปลอมใด ๆ ก็ควรหลีกเลี่ยงผลไม้นี้เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับพิษที่เป็นอันตรายหรือความเจ็บป่วยอื่น ๆ
ใส่ใจกับเปลือกสับปะรด . เปลือกโลกเป็นเซ็นเซอร์ชนิดหนึ่ง เมื่อมองดูแล้ว คุณสามารถอธิบายได้เกือบทั้งเส้นทางที่สับปะรดเดินทางไปที่เคาน์เตอร์
มีความเห็นในหมู่คนว่าเปลือกแข็งปกป้องสับปะรดจากอิทธิพลภายนอกดังนั้นผลไม้จึงคงรสชาติและกลิ่นไว้ได้นานขึ้น จากความเชื่อนี้ หลายคนเลือกสับปะรดที่มีเปลือกแข็งที่สุดผิด ไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากเปลือกที่แข็งเกินไปเป็นเพียงเครื่องบ่งชี้ว่าสับปะรดเก็บเกี่ยวจากสวนเร็วเกินไปและผลไม้ไม่มีเวลาสุก
นอกจากนี้ หลายคนเชื่อว่าเปลือกสีเขียวเป็นตัวบ่งชี้ว่าสับปะรดยังไม่สุก และนี่เป็นอีกเวอร์ชันที่ผิดพลาด แน่นอนคุณควรใส่ใจกับสีของเปลือกด้วย: หากมองเห็นจุดด่างดำขนาดใหญ่แสดงว่าสับปะรดเริ่มเสื่อมสภาพและควรทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
เปลือกของสับปะรดสุกควรมีความยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็นิ่มเล็กน้อย . ไม่ว่าในกรณีใดควรฉีกออกและไม่ควรมีความแตกต่างของสีที่เด่นชัด
โดยเน้นที่ปัจจัยนี้ การเลือกสับปะรดจะง่ายขึ้นมาก
ต้องเช็คยอดสับปะรด . ยอดของผลไม้แปลกใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ค่อนข้างเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะต้องพิจารณา ไม่เพียงแต่ใช้ในอาหารชั้นสูงเท่านั้น ใบไม้ยังสามารถบอกเราเกี่ยวกับสภาพของผลไม้และระดับความสุกของผลไม้ได้อีกด้วย ไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้ แต่ยอดของสับปะรดที่สุกแล้วควรเลื่อนไปรอบๆ แกนของมัน ทำให้ผลไม้น่าทึ่งมากยิ่งขึ้น
เมื่อรู้ความลับเหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถเลือกสับปะรดได้อย่างปลอดภัย แต่ใช่ว่าทุกร้านจะมีโอกาสเลื่อนดูยอดของผลไม้ หากไม่สามารถทำได้คุณควรดูที่ยอดของตัวเอง ใบของสับปะรดสุกและสดควรมีความหนา
หากส่วนบนของผลซีด เราก็สรุปได้ว่าสับปะรดผ่านกระบวนการแช่แข็งแล้ว
ถ้าผ้าปูที่นอนเหี่ยวและเหลืองซีด แสดงว่าสับปะรดเริ่มเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด
หากยอดเสียหายบางส่วน ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลไม้ชนิดนี้ เนื่องจากในลักษณะนี้ ผู้ขายอาจพยายามซ่อนข้อบกพร่องของผลไม้
หลังจากตรวจสอบสับปะรดตามเกณฑ์ทั้งหมดและเลือกผลไม้สุกและฉ่ำที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถทำตามขั้นตอนการตรวจสอบให้เสร็จสิ้นในขั้นตอนนี้ แต่เพื่อให้แน่ใจในคุณภาพของผลไม้ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณควรดำเนินการอีกครั้ง คราวนี้เป็นการตรวจสอบขั้นสุดท้าย
ต้องผ่าสับปะรดแล้วดูเนื้อ . หากด้านในของผลไม้จากต่างประเทศมีน้ำและไม่มีกลิ่น แสดงว่าสับปะรดนั้นถูกแช่แข็งอย่างชัดเจนก่อนที่จะกระแทกเคาน์เตอร์ในร้าน
หากเนื้อสับปะรดมีสีซีดและมีกลิ่นเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้นั้นยังไม่สุกและไม่แนะนำให้รับประทาน
หากเนื้อในนั้นแหลมเกินไปและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในระดับหนึ่ง และสีของพวกมันคือสีส้ม แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปอย่างเห็นได้ชัดและสูญเสียรสชาติไป ผลไม้ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ แต่รสชาติจะไม่ถูกใจนัก
วิธีการและการตรวจสอบเหล่านี้เพียงพอที่จะกำหนดระดับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ . แน่นอน หลายคนทำโดยประมาทและไม่สนใจความสุกงอม จึงเอาผลแรกที่เจอมา การทำเช่นนี้ไม่คุ้มค่าด้วยเหตุผลหลายประการ แต่เหตุผลหลักเกี่ยวข้องกับสุขภาพ: การกินผลไม้ที่เน่าเสียหรือไม่สุกอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ เนื่องจากสับปะรดมีวิตามินหลายชนิด และอย่างที่ทราบกันดีว่าหากบริโภคมากเกินไปในรูปแบบที่ไม่ถูกต้อง พวกมันจะส่งผลเสียต่อร่างกาย
ผล
หากไม่สามารถเลือกสับปะรดที่สุกและมีคุณภาพสูงได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถเลือกผลไม้ชนิดบรรจุกระป๋องได้
เน้นที่หลักการข้างต้น เลือกสับปะรดสุกจะใช้เวลา 1 นาที!
อาจไม่มีวันหยุดใดในบ้านใดที่สามารถทำได้โดยไม่มีผลไม้แปลกใหม่ของสับปะรด ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ชอบมัน เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมายและเป็นที่นิยมมากทั้งในประเทศของเราและในประเทศอื่น ๆ
แต่วิธีการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ซื้อผลไม้ที่คุณชื่นชอบที่เน่าเสียในร้านเราจะบอกในบทความนี้
ไม่ใช่ทุกคนที่จะตัดสินได้อย่างรวดเร็วว่าควรเลือกผลไม้ชนิดใดบนเคาน์เตอร์
การดูสับปะรด คุณไม่สามารถบอกได้ทันทีว่ามันอร่อยและสุกแค่ไหน แต่รสชาติและรสชาติขึ้นอยู่กับความสุก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. อย่างไรก็ตาม การเลือกสับปะรดนั้นค่อนข้างง่าย หากคุณทราบเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับรูปร่าง สี กลิ่น และน้ำหนักของผลไม้
เลือกผลไม้อย่างไรให้มีคุณภาพ
สับปะรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและน่าดึงดูด และยังอร่อยมากหากเลือกได้อย่างถูกต้องและผลไม้ที่ยังไม่เน่าเสียตกอยู่ในมือของคุณ พวกเขานำสับปะรดมาจากที่ไกล ๆ ดังนั้นจึงไม่สามารถถูกได้
และเราไม่ชอบใช้จ่ายเงินเพื่อ "หมูในพริบตา" ดังนั้นเราจะเรียนรู้ที่จะรู้จักสับปะรดที่ถูกต้อง
สัญญาณภายนอกของการเลือกทารกในครรภ์
เราเริ่มต้นการเลือกสับปะรดด้วยการตรวจสอบด้วยสายตา เชื่อกันว่าสับปะรดสุกควรมีสีน้ำตาลอมเหลือง
แต่คุณสามารถเลือกสับปะรดสุกที่ดีได้ทั้งที่มีสีเหลืองและสีเขียว ดังนั้นหากมีพื้นที่สีเขียวเล็กๆ บนผลไม้ คุณไม่ควรวางทิ้งไว้ในทันที ให้ตรวจสอบความสุกในจุดอื่นๆ บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
เช็คเสียง
คุณอาจจะแปลกใจ แต่ในการเลือกสับปะรดสุก คุณต้องจำไว้ว่าแตงโมถูกเลือกอย่างไรโดยการปรบมือบนผลไม้
ตบสับปะรดเบาๆ แล้วฟังเสียงที่มันร้อง ถ้าเสียงหูหนวก สับปะรดสุก เอาไปเลย คุณจะไม่เสียใจ
การหาความสุกโดยหาง
สัญญาณที่ดีอีกอย่างหนึ่งของความสุกของสับปะรดก็คือหางของมัน หางของสับปะรดสามารถบอกถึงคุณภาพของมันได้ ใบของสับปะรดดีมีความหนาสีเขียวไม่มีใบแห้ง
พยายามดึงใบไม้ที่โคน: ในสับปะรดสุก มันจะเอนไปข้างหน้าได้ง่าย หรือแตกออกจนหมด
หากมงกุฎสับปะรดแตกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากบนใบแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปอย่างเห็นได้ชัด จับหางด้วยมือพยายามเลื่อนเล็กน้อย
อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาดอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าหางเลื่อนเล็กน้อย แสดงว่าสับปะรดที่เลือกมานั้นมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ มงกุฎตายตัวนั่งแน่นพูดถึงความไม่บรรลุนิติภาวะ
ตาชั่ง
ให้ความสนใจกับตาชั่ง: ควรมีความยืดหยุ่นและหนาแน่นเมื่อกดแล้วไม่ควรบีบเข้าด้านใน หางบนเซลล์สับปะรดควรแห้งและเปราะ ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม ผมหางม้าเหล่านี้จะแห้งและแตกง่าย ผมหางม้าที่โค้งงอและเฉื่อยบ่งบอกถึงความชื้นส่วนเกินระหว่างการจัดเก็บหรือการขนส่ง ซึ่งนำไปสู่ความเสียหาย เน่าเปื่อย และเชื้อราได้ง่าย
การตรวจเปลือกของทารกในครรภ์
เปลือกของสับปะรดสุกควรนิ่มแต่แน่น ผลสุกจะมีผิวที่แข็งและหนาแน่น กดเบา ๆ ที่ด้านข้างของผลไม้
ผิวหนังอยู่ใต้นิ้วมือของคุณหรือไม่? เยี่ยมมาก เป็นไปได้มากว่าสับปะรดนี้จะถูกเก็บจนสุก หากคุณกดที่ผลไม้แล้วมีความรู้สึกเหมือนกับตอนบีบที่จับประตูในฝ่ามือ แสดงว่าคุณไม่น่าจะชอบสับปะรดแบบนี้
อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่าสับปะรดที่ยังไม่สุกสามารถสุกได้หากปล่อยทิ้งไว้ให้นอนราบ ไม่มีอะไรอย่างนั้น สับปะรดที่ถอนแล้วไม่สุก เปลือกยังเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (เข้มขึ้น) ได้ แต่เปิด ความอร่อยมันจะไม่มีผลในเชิงบวก และทำไมคุณถึงต้องการสับปะรดไม่หวาน?
ลองมองใกล้ๆ ว่ามีจุดสีน้ำตาลเข้มบนนั้นหรือไม่? หากมี แสดงว่าสับปะรดสุกเกินไป
สีของเนื้อและเปลือกสับปะรด
- สับปะรดคุณภาพสูงสุกมีเนื้อฉ่ำสีทองโดดเด่นด้วยเปลือกสีที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น มันสามารถมีสีเขียวแม้ในสับปะรดสุก
- แต่ไม่ควรมีจุดบนพื้นผิวใด ๆ แสดงว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว สับปะรดในอุดมคติคือน้ำตาลทอง เทาส้ม น้ำตาล หรือเขียวเหลือง
- ให้ความสนใจกับความหนักของผลไม้: สับปะรดธรรมดาควรมีน้ำหนัก
ผลไม้เมืองร้อนมักเป็นที่ถกเถียงกัน ปาฏิหาริย์ในต่างประเทศเกิดจากอะไร: ผักหรือผลไม้? ดังนั้นสับปะรดจึงเป็นสมุนไพรในดอกไม้ที่มีผลไม้รสหวานฉ่ำ และในแง่ของลักษณะของสปีชีส์ มันใกล้กับซีเรียลมากกว่าผลไม้
ความจริงที่ว่าผลไม้สุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพนั้นเห็นได้ชัดเจนจาก: ผิวเหี่ยวย่น รอยแตกและรอยเปื้อนบนพื้นผิว เปลือกสีแดง ใบสีน้ำตาลซีดจาง จุดสีขาวระหว่างเซลล์
ผลไม้ที่เน่าเสียไม่สามารถระบุได้อย่างรวดเร็วเสมอไป เพราะการเน่าเปื่อยสามารถเริ่มต้นจากภายในและไม่ปรากฏภายนอกในบางครั้ง
การกำหนดโดยกลิ่น
รู้สึกอิสระที่จะดมกลิ่นสับปะรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพัฒนาความรู้สึกของกลิ่นได้ดี ผลไม้สดสุกมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทานและละเอียดอ่อน
- หากสับปะรดมีกลิ่นหวานเกินไปและกลิ่นหอมหนักกว่าอ่อนโยน วิธีการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสม เป็นไปได้มากว่าผลไม้ชนิดนี้จะสุกเกินไปและกระบวนการหมักอยู่ในนั้นอย่างเต็มที่
- หากกลิ่นของผลไม้แทบไม่เด่นชัด แสดงว่าผลไม้นั้นยังไม่สุกเลยและควรเลื่อนออกไปจะดีกว่า
ราคา
และสัญญาณที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของสับปะรดที่ดีก็คือราคาของมัน เพื่อให้ผลไม้สดเข้าชั้นวาง การจัดส่งจะจัดโดยการขนส่งทางอากาศ และการขนส่งประเภทนี้ไม่ถูก
หากซัพพลายเออร์ใช้บริการของผู้ให้บริการเดินเรือ สับปะรดอาจมีราคาต่ำกว่า แต่เนื่องจากผลไม้ที่เดินทางโดยทะเลมาเป็นเวลานาน ความเสี่ยงในการได้สับปะรดที่สุกเกินไปจึงเพิ่มขึ้น
ดังนั้น หากคุณถูกเสนอให้ซื้อผลไม้ราคาถูกมาก ให้ตรวจสอบซ้ำหรือสามครั้งก่อนตัดสินใจซื้อ แต่การใช้เป็นสัจพจน์ "แพงหมายถึงดี" ก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน
ผู้ขายอาจขอราคาสูงสำหรับสินค้าที่มีคุณภาพเฉลี่ย หากมีโอกาสที่จะถามผู้ขายเกี่ยวกับวิธีการจัดส่งสินค้าให้ทำเช่นนั้น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ในทางปฏิบัติ สับปะรดขนาดเล็กจะมีรสหวานมากกว่าผลขนาดใหญ่ และผลไม้ที่มีหนามแหลมจะมีรสหวานมากกว่าสับปะรดที่ "เรียบ"
สัญญาณอื่นๆ ของความสุกงอม
- เมื่อเลือก คุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์ ความบริสุทธิ์ การไม่มีรอยแตก แดดเผา, สัญญาณของโรค
- สับปะรดคุณภาพสูง เนื้อแน่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส มีรูปร่างสมมาตรที่ถูกต้อง ยอดสีเขียวหนา และกลิ่นหอม (ไม่คม - ไม่เช่นนั้นผลไม้จะเริ่มหมัก) มีกลิ่นแม้ผ่านเปลือก
- หลีกเลี่ยงเชื้อราและเน่า - มองหาสิ่งเหล่านี้เป็นหลักระหว่างเกล็ดและที่โคนของผลไม้
- ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าสับปะรดแห้งเมื่อซื้อ มิฉะนั้น เนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ความเป็นไปได้ของการสลายตัวในช่วงต้น
วิธีเก็บสับปะรดอย่างถูกวิธี
หากการซื้อสับปะรดล้าหลังก็เหลือเพียงการแก้ปัญหาเกี่ยวกับการเก็บรักษา
ผลไม้กึ่งเขตร้อนนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถเก็บไว้ในสภาพบ้านได้ตามปกติ ไม่เป็นไรที่จะเก็บสับปะรดสุกไว้ที่อุณหภูมิห้อง
สับปะรดสุกควรเก็บไว้ไม่เกิน 12 วันที่อุณหภูมิประมาณ 9 องศาเซลเซียส เพียงจำไว้ว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส ผลไม้จะสูญเสียสารอาหาร รสชาติจะเปลี่ยน (มีน้ำมากขึ้น) และสี (เข้มขึ้น)
จะดีกว่าที่จะไม่ทิ้งสับปะรดไว้สำหรับจัดเก็บ แต่ถ้าจำเป็นในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ควรระลึกไว้เสมอว่าผู้ขายที่ไร้ยางอายสามารถเพิ่มมวลของผลไม้ได้โดยเก็บไว้ในน้ำมากถึง 10-15% แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจพบสิ่งนี้ อายุการเก็บรักษาในกรณีดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก เมื่อพวกเขาเพิ่มยาปฏิชีวนะเข้าไป ทั้งอายุการเก็บรักษาและอันตรายต่อสุขภาพจะเพิ่มขึ้น
คุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งเพื่อยืดอายุของสับปะรดได้ สามารถแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน อย่างไรก็ตาม คุณต้องทำความสะอาดและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน
ความสุกมากเกินไปและการเน่าเสียจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่สุกเกินไป: ไม่สามารถแก้ไขคุณภาพของผลไม้ที่ยังไม่สุกได้
เปลือกของพวกเขาสูญเสียความสว่างกลายเป็นหมองคล้ำและจางหายไปได้รับโทนสีเทา - นี่คือสัญญาณที่คุณจะระบุได้
ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียสเริ่มมีลักษณะเหมือนกัน โครงสร้างของเนื้อในผลไม้ดังกล่าวถูกรบกวน - เนื้อจะกลายเป็นน้ำและมืดลง
สับปะรดไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่แต่ยังเป็นโกดังจริงอีกด้วย สารที่มีประโยชน์สำหรับการแก้ไขน้ำหนัก, การปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ, ควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร.
วิธีทำให้สับปะรดสุก
วางสับปะรดคว่ำ. ให้การสนับสนุนเขาเพื่อไม่ให้แตะโต๊ะ
น้ำตาลในสับปะรดคว่ำจะเคลื่อนกลับหัวและช่วยให้ผลไม้สุก และถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้บนฐาน มันก็จะเน่า
หากคุณวางผลไม้ไว้ด้านข้าง มันจะไม่สุกเร็วขึ้น
ตรวจสอบสับปะรดอีกครั้งหลังจากผ่านไปสองสามวัน หากสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีทองและมีกลิ่นหอมของเขตร้อนปรากฏขึ้นแสดงว่าสับปะรดพร้อมรับประทาน
ปอกสับปะรดอย่างไรให้ถูกวิธี
ในการปอกสับปะรด คุณต้องมีมีดคมและใจเย็นเล็กน้อย
- ก่อนอื่นคุณต้องตัดยอดด้วยใบและเนื้อประมาณ 1 ซม. - การตัดควรให้มากที่สุด
- พักไว้และตัดปลายฝั่งตรงข้ามออกซึ่งสามารถทิ้งได้ทันที
- จากนั้นคุณต้องวางสับปะรดในแนวตั้งแล้วตัดเปลือกจากบนลงล่างเป็นแถบแนวตั้ง
คุณจะมีสับปะรดปอกเปลือกทั้งหมด
ต่อไปโดยใช้ที่ปอกมันฝรั่ง คุณสามารถตัด "ตา" ของสับปะรดออกได้ ซึ่งคล้ายกับที่ปอกมันฝรั่ง ตัดสับปะรดในแนวตั้งครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แกนของสับปะรดแข็งเกินไป คุณต้องตัดมันออก แล้วหั่นชิ้นที่เหลือเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
หากต้องการให้ผลไม้หวานขึ้น ให้พลิกกลับด้านข้ามคืน ความจริงก็คือสับปะรดมีน้ำตาลพิเศษอยู่ในส่วนล่างของผลไม้ หากยังไม่เสร็จสิ้น ความหวานครึ่งหนึ่งที่ดีจะหายไประหว่างการทำความสะอาด
สับปะรดในองค์ประกอบของมันมีเอนไซม์จากพืช - โบรมีเลน (โบรมีเลน) ซึ่งสลายโปรตีน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้กับเนื้อสัตว์และปลา โปรดทราบว่าการอนุรักษ์ส่งผลเสียต่อเนื้อหาของโบรมีเลน
เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าโดยทั่วไปแล้วจากมุมมองของวิทยาศาสตร์พฤกษศาสตร์สับปะรดเป็นเมล็ดของผลเบอร์รี่ผสม แต่สำหรับหลาย ๆ คนก็ยังคงคุ้นเคย - มันเป็นผลไม้
ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกสับปะรดสุกที่ถูกต้องแล้ว โชคดี!
แหล่งที่ใช้:
https://legkovmeste.ru
https://womanadvice.ru
ทั้งๆ ที่สับปะรดมีขายในบ้านเรา ตลอดทั้งปีและในราคาที่ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ผู้คนยังคงเชื่อมั่นว่าสิ่งแปลกใหม่ดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและความเจริญรุ่งเรือง แต่ท้ายที่สุดแล้ว การคว้าผลไม้ชิ้นแรกที่เจอในร้านนั้นไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องรู้ด้วยว่าจะหยิบผลไม้ชิ้นไหน
หาง
สิ่งแรกที่แหล่งส่วนใหญ่สอนคือการดึงสุลต่านที่เรียกว่า นั่นก็คือใบไม้ หรือแม้แต่บิดทั้งหมวก สมมติว่าถ้าใบอยู่ในมือสับปะรดก็สุกสำหรับโต๊ะ
ดังนั้นผู้ซื้อสุลต่านที่โชคร้ายจึงบิดเบี้ยวไปทุกทิศทุกทางเพื่อตรวจดูความสุกของผลไม้ เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่อาจกลายเป็นว่าด้วยความกระตือรือร้นพิเศษกลุ่มทั้งหมดจะอยู่ในมือ จากนั้นคุณต้องมีขาเร็วหรือลิ้นยาว เพื่อหนีจากผู้ขายหรือพยายามหนี
ความลับ. ใบไม้ที่ดึงง่ายไม่ใช่สัญญาณของความสุกงอมเลย นี่อาจเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการเน่าเปื่อยของสับปะรดซึ่งเริ่มต้นอย่างแม่นยำในส่วนบนของผล
วิธีการเลือกสับปะรดสุกตามใบ:
- ท็อปส์ซูสีเขียวฉ่ำบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลไม้ สับปะรดดังกล่าวจะแห้งแข็งและขม
- ยอดมีสีเขียวเข้ม ปลายใบแห้งเล็กน้อย? ดังนั้นควรลากสับปะรดไปที่โต๊ะโดยไม่ชักช้า
- ใบแห้ง สีน้ำตาลอมเขียว บ่งบอกถึงผลสุกเต็มที่ ข้างในคุณจะพบกับมวลน้ำที่มีกลิ่นเหม็นมีรสชาติที่น่ารังเกียจและอาจเป็นสัญญาณของการสลายตัว
นั่นคือทั้งหมดที่ และคุณไม่จำเป็นต้องดึงหรือบิดอะไรเลย หากคุณอดใจรอที่จะลองใช้วิธีการบิดไม่ไหวจริงๆ ให้ทำอย่างระมัดระวัง เขย่าสุลต่านเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ควรจะยอมเล็กน้อยแต่ไม่หลุดร่วงจนหมด นี่คือสัญญาณของวุฒิภาวะ และไม่ควรนั่งเหมือนถุงมืออย่างแน่นอน ผลไม้นี้จะใช้เวลานานในการสุก
คำแนะนำ. ตรวจสอบสถานที่ที่ติดยอดกับผลไม้อย่างระมัดระวัง บางครั้งสับปะรดก็สุกและทันใดนั้นก็กลายเป็นเชื้อรา ปฏิเสธที่จะซื้อ เลือกผลไม้ที่แตกต่างกัน
ตามสีของเยื่อกระดาษ
“ สับปะรดสุก - สีเหลืองลักษณะ ... ” และ blah blah บอกฉันหน่อยว่าร้านไหนที่จะให้คุณตัดผลไม้เพื่อประเมินสีของเนื้อ หรือในท้องตลาดก็เช่นกัน คนขายหั่นผลไม้ทุกชิ้น? ถ้าไม่ซื้อล่ะ? บนเปลือกสับปะรดอย่างแน่นอน หรือของหวานสักสองสามอย่าง หรืออาจจะไม่ใช่คู่กัน และใครจะรับประกันได้ว่าสับปะรดที่คุณซื้อมาจะสุกพอ ๆ กับผลไม้ที่หั่นแล้ว? ใช่ไม่มีใคร
ดังนั้นเราจึงทิ้งวิธีการนี้ในการพิจารณาความสุกงอมให้กับผู้ที่ชื่นชอบกีฬาผาดโผน และเราจะมาดูสี ... ของตาชั่ง ใช่ ใช่ มันเป็นสีและสภาพที่คู่ควรแก่การเป็นตัวบ่งชี้
- เกล็ดมีสีอ่อนฉ่ำ ร่องระหว่างพวกเขามีสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อน สับปะรดดังกล่าวยังไม่สุกคุณจะรู้สึกเสียใจกับเงินที่ใช้ไป
- เกล็ดมีสีน้ำตาลทองชุ่มฉ่ำ แต่ปลายแห้งเล็กน้อยแล้ว ร่องระหว่างพวกเขามีโทนสีเข้มหรือเขียว อย่าพลาดความงามนี้! โยนสับปะรดลงในตะกร้าของคุณอย่างเร่งด่วนคุณจะไม่เสียใจ
- ตาชั่งมีสีเข้มหรือสีเบอร์กันดีแข็งเกือบแห้ง ร่องระหว่างพวกเขามีสีน้ำตาลมีจุดสีขาว อีกครั้งเสียเงินและเวลา สับปะรดดังกล่าวกำลังเตรียมที่จะออกเดินทางไปยังอีกโลกหนึ่งอย่างปลอดภัย อย่ารบกวนเขาและปล่อยให้เขาอยู่คนเดียว
ในขณะเดียวกัน เรายังสามารถพูดถึงความยืดหยุ่นของเปลือกโลกได้อีกด้วย นี่คือตัวบ่งชี้ทางอ้อม แน่นอนว่าเขาไม่ได้ให้การรับประกัน 100% ว่าคุณจะได้ผลสุก แต่ท้ายที่สุดแล้วสัญญาณอื่น ๆ ก็เป็นทางอ้อมเช่นกันการตัดเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ที่แน่นอน ดังนั้นเพียงแค่กดสเกลด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย มันควรจะยืดหยุ่นได้ แต่ยืดหยุ่นได้เหมือนสปริง ความแน่นหมายถึงยังไม่บรรลุนิติภาวะ, อ่อนตามลำดับ - เกี่ยวกับความสุกงอมมากเกินไป
ตามกลิ่น
รู้สึกอิสระที่จะดมกลิ่นสับปะรด แม้จะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกหรือเนื้อผลไม้ แต่ผลสุกก็ยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันควรจะเป็นที่พอใจและไม่เป็นการรบกวน กลิ่นฉุนเฉียวของสารเคมีที่กระทบจมูกของคุณควรกีดกันไม่ให้คุณซื้อ การขาดกลิ่นหอมเกือบสมบูรณ์ควรทำให้เกิดความกังวลต่อสุขภาพ
ตามราคา
แม้ว่าสับปะรดจะไม่ได้หายากบนชั้นวางของเรามาเป็นเวลานาน แต่ผลไม้สุกที่ดีก็ไม่สามารถถูกได้ ความจริงก็คือเขามาหาคุณโดยเครื่องบิน และตอนนี้ตั๋วก็แพง แต่ผลไม้ดังกล่าวถูกถอนออกจากจุดสูงสุดในอาชีพการงานของเขา และส่งให้คุณเดินทางไปทำธุรกิจที่สุกงอมเต็มที่และในช่วงรุ่งโรจน์ของชีวิต
ผลไม้ราคาไม่แพงแล่นเรือไปยังประเทศของเราทางทะเล ไม่ต้องสงสัยเลย ตั๋วถูกกว่ามาก แต่คุณต้องใช้เวลาว่ายน้ำมากกว่าเที่ยวบิน ดังนั้นสับปะรดดังกล่าวจึงถูกเลือกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเพื่อให้ได้สภาพระหว่างทาง แต่การว่ายน้ำเกิดขึ้นในสภาวะใด - มีเพียงผู้เห็นเหตุการณ์เท่านั้นที่รู้ ซึ่งผู้ซื้อทั่วไปไม่ใช่
อย่าโลภมาก เสียเงินซื้อสับปะรดเพิ่ม แต่คุณจะไม่สูญเสียและไม่ทิ้งเงินไปอย่างแน่นอน ดังคำกล่าวที่ว่า คนขี้เหนียวจ่ายสองครั้ง
เสียงและน้ำหนัก
ไม่ แน่นอน สับปะรดจะไม่ร้องเพลงของ Rigoletto ให้คุณเพื่อพิสูจน์ความสุกงอม แต่คุณสามารถปรบมือได้จริงๆ ไม่ได้อยู่ในฝ่ามือของคุณเท่านั้น แต่อยู่ที่ด้านข้างของผลไม้ เป็นไปได้ที่จะกำหนดระดับวุฒิภาวะโดยมีความน่าจะเป็น 70% ขึ้นอยู่กับเสียง:
- เสียงที่ว่างเปล่าบ่งบอกว่าสับปะรดอยู่บนหิ้งเป็นเวลานานมาก เขาเหี่ยวเฉา ไม่มีความหนักหน่วงในมือ
- คนหูหนวกเหมือนแตงโม เสียงส่งสัญญาณถึงความสุกเต็มที่ของผลไม้ เมื่อชั่งน้ำหนักในมือ สับปะรดดูเหมือนหนักกว่าที่เห็น
- เสียงเรียกเข้าแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่ ในมือมันมีน้ำหนักเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของมัน
อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย ดม แตะ กด. และต่อไป. อย่ากลัวที่จะมองสับปะรดจากทุกมุม โดยเฉพาะในร้านค้า มีบาปอยู่ที่นั่น - เพื่อเปลี่ยนผลไม้ให้ผู้ซื้อที่มีด้านที่สวยที่สุด ดังนั้นควรระมัดระวัง
คำแนะนำ. ลองเลือกสับปะรดตามคำแนะนำของเรา หากคุณทำผิดพลาด คุณจะได้รับประสบการณ์ภาพทันที คุณจะไม่ทำผิดพลาดอีกต่อไป
วิธีการเลือกสับปะรดสุกไม่ใช่คำถามสำหรับคุณในตอนนี้ และไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ขายที่ฉลาดแกมโกงจะสามารถหลอกลวงคุณได้เพื่อขายผลไม้ที่ยังไม่สุก
วิดีโอ: วิธีการเลือกปอกเปลือกและหั่นสับปะรด
หากคุณเคยเลือกแตงโมสุก คุณจะรู้ว่ามันยากแค่ไหน แต่มันเป็นการเล่นของเด็กเมื่อเทียบกับการเลือกสับปะรดสุกที่ใช่ ผลไม้ที่มีเนื้อหวานอมเปรี้ยวและฉ่ำนี้ถูกล้อมรอบด้วยเปลือกหนาหยาบซึ่งบอกเพียงเล็กน้อยว่าข้างในมีสับปะรดประเภทใด แม้แต่ในฤดูเก็บเกี่ยวสับปะรด
สับปะรดทุกชนิดที่สามารถพบได้นอก "ที่อยู่อาศัย" ในเขตร้อนชื้นนั้น เป็นการประนีประนอมด้วยเหตุผลสองประการ: สับปะรดจะไม่สุกมากไปกว่าตอนที่เก็บเกี่ยว และสับปะรดที่สุกสมบูรณ์นั้นเปราะบางมากจนไม่สามารถ ขนส่งในระยะทางไกล เมื่อเราพูดว่าสับปะรดสุกสมบูรณ์ เราหมายถึงสับปะรดที่มีปริมาณน้ำตาลสูงสุดที่สามารถดูดซึมได้ตามธรรมชาติ ปัญหาคือเมื่อสับปะรดมีน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ ปฏิกิริยาเคมีจึงเกิดขึ้น ซึ่งทำให้สับปะรดเปราะและมีแนวโน้มที่จะเน่าเปื่อย
หากคุณเป็นผู้โชคดีที่ได้ชิมสับปะรดสดในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่พอใจกับคุณภาพของสับปะรด แม้แต่ระดับพรีเมียมในประเทศที่คุณอาศัยอยู่ สับปะรดเกรดพรีเมี่ยมนอกจากจะมีรูปลักษณ์สวยงามแล้วยังต้องนำเข้าภายใน 3-5 วันหลังการเก็บเกี่ยว
หลักเกณฑ์การเลือกสับปะรดที่เหมาะสมกับทางร้าน
ในการเลือกและซื้อสับปะรด คุณต้องคำนึงถึงสองสิ่ง: ความสุกและความสด ความสุกสามารถระบุได้ด้วยผิวสีเหลืองทองอ่อนที่สับปะรดควรมีอย่างน้อยส่วนทรงกลมที่เรียกว่า "ตา" ที่โคนของผล แม้ว่าควรกล่าวไว้ว่าในวรรณกรรมพิเศษ คุณจะพบข้อสังเกตว่าสับปะรดสามารถสุกเต็มที่ได้แม้ว่าจะมีสีเขียวก็ตาม
ถึงกระนั้น การซื้อสับปะรดสีเขียวก็มีความเสี่ยงสูง น้ำตาลส่วนใหญ่อยู่ที่โคนของสับปะรด ซึ่งอธิบายสีเหลืองของผลสุก ดังนั้น หากคุณเห็นการไล่ระดับสีจากสีเหลืองเป็นสีเขียว รสชาติก็จะเปลี่ยนจากหวานเป็นเปรี้ยวในลักษณะเดียวกัน สีเหลืองและรสสับปะรดอ่อนๆ ที่โคนควรเป็นแนวทางในการสุกของสับปะรด พื้นผิวของสับปะรดควรแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ให้แรงเล็กน้อยเมื่อกดปานกลาง ข้อควรสนใจ บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาตำนานยอดนิยมที่ว่าถ้าคุณสามารถดึงใบจากยอดสับปะรดได้อย่างง่ายดาย แสดงว่านี่เป็นเครื่องบ่งชี้ความสุกงอม อันที่จริงนี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าสับปะรดอยู่บนชั้นวางมากแค่ไหน. เนื่องจากใบสับปะรดมีความบางจึงค่อนข้างแห้งเร็วและสามารถแกะออกจากผลได้ง่าย ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น สับปะรดไม่ได้สุกตามอายุมากขึ้น ต่างจากกล้วยหรือมะม่วง
สับปะรดตัวไหนที่ไม่ควรซื้อในร้าน
สับปะรดไม่สามารถเรียกได้ว่าสดอีกต่อไปหากมีผิวเหี่ยวย่น มีจุดอ่อนที่โคนและมีกลิ่นเปรี้ยวคล้ายน้ำส้มสายชู สับปะรดที่สุกเกินไปอาจมีสีเขียวหรือสีบรอนซ์แดง ข้อบ่งชี้อื่นๆ ของสับปะรดที่เน่าเสีย ได้แก่ น้ำรั่ว รอยแตก ความนุ่ม และใบเหี่ยวสีน้ำตาล แน่นอน สับปะรดได้รับการรักษาด้วยสารฆ่าเชื้อรา ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าใบแห้ง แต่ก็ยังควรเป็นสีเขียวและค่อนข้างสว่าง
ปัจจัยอีกประการหนึ่งในการพิจารณาว่าจะเลือกสับปะรดชนิดใดคือหางมีขอบเรียบที่มามัดเป็นมัดเดียวยาวอย่างน้อย 10 ซม. และมีความยาวไม่เกินสองเท่าของผลเอง สิ่งที่ฉลาดที่สุดคือซื้อสับปะรดลูกใหญ่ ตามสัดส่วนของเนื้อที่กินได้ก็จะมีมากกว่าลูกเล็ก
บางคนแนะนำให้เอาสับปะรดแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงกลับหัว รสหวานกระจายบางส่วนจากโคนสู่ใบ ประโยชน์เชิงปฏิบัติของคำแนะนำดังกล่าวยากต่อการตรวจสอบเพราะ ไม่มีใครรู้ว่าสับปะรดจะมีรสชาติอย่างไรถ้าไม่มีมัน อีกหนึ่งคำแนะนำยอดนิยมคือการปอกสับปะรด หั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็น 24 ชั่วโมง จากประสบการณ์ส่วนตัว เราสามารถพูดได้ว่าคำแนะนำนั้นดี แต่ปริมาณแคลอรี่ของขนมดังกล่าวเพิ่มขึ้นจาก 75 กิโลแคลอรีเริ่มต้น แก้วสับปะรดสับ
ซื้อสับปะรดในวันที่คุณต้องการใช้เพื่อให้สด หากยังจำเป็นต้องเก็บรักษา ต้องทำที่อุณหภูมิ 7 องศา หากอุณหภูมิต่ำกว่ามาก สีจะจางลง และเนื้อจะกลายเป็นน้ำมากเกินไป หากอุณหภูมิสูงขึ้นมาก การหมักจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณไม่ต้องการใบสำหรับตกแต่ง คุณต้องเลื่อนมันและดึงมันออกจากสับปะรด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลดทอนความสมบูรณ์ของผิว
