Ne përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri. Gatimi i pjatave festive për tryezën e Vitit të Ri Çfarë pjatash të gatuajmë në tryezën e Vitit të Ri

Festat e Vitit të Ri janë një kohë e veçantë e dashur nga të gjithë njerëzit. Gjatë kësaj periudhe krijohet një atmosferë magjike unike ngrohtësie dhe rehatie familjare. Kanë mbetur vetëm pak ditë para festës festive, ndaj duhet të filloni jo vetëm të dekoroni shtëpinë tuaj, por edhe të mendoni se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2018. Në fund të fundit, një festë festive pa një tryezë të shtruar bukur dhe pjata aromatike të shijshme është thjesht e pamundur.

Viti i ardhshëm do të mbahet nën kujdesin e Qenit të Tokës së Verdhë. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se çfarë pjatash duhet të gatuani për vitin e ri 2018 dhe si ta shtroni siç duhet tryezën në mënyrë që të fitoni favorin dhe mbështetjen e kësaj kafshe besnike dhe miqësore.

Bazat e vendosjes së tryezës së Vitit të Ri

Atributi kryesor solemn pas pemës së Krishtlindjes, natyrisht, është tryeza e Vitit të Ri. Dizajni i tij jo vetëm që duhet të jetë i bukur, por edhe të ketë komoditet maksimal.

Mbulesa tavoline dhe elemente dekorative

Është mirë të zgjidhni një kanavacë të thjeshtë nga një material i dendur natyror. Pëlhurat e leshta ose prej liri janë perfekte.

Qenit do t'i pëlqejnë ngjyrat e mëposhtme:

• Tulla;
• Cokollate;
• Bezhë;
• E verdhe;
• Kaki;
• Rërë;
• nuancat e kafesë;
• Tonet jeshile të qeta.

Pecetat janë gjithashtu më të mira për të zgjedhur pëlhurë. Rekomandohet të dekorohen me shirita, unaza prej metali ose druri.

Qirinj do të ndihmojnë në krijimin e rehati dhe magji të veçantë. Ato mund të vendosen pranë çdo të ftuari ose të kombinohen në qendër të tryezës, duke krijuar një "vatër". Në dekorim mund të përdorni edhe kurora dhe lodra për Krishtlindje. Kjo do të krijojë një atmosferë të jashtëzakonshme magjike që fëmijët e vegjël do ta shijojnë veçanërisht.

Një vend ideal në dekor do të zënë figurina qensh dhe kockash të vendosura rreth perimetrit të tavolinës.

Enë tavoline

Zakonisht për festa është zakon të përdoren pjata të bukura dhe të pasura. Një qen është një kafshë jo modeste, kështu që enët e kuzhinës duhet të jenë të thjeshta dhe pa zbukurime. Përparësi duhet t'u jepet artikujve të tillë si:

• Gjysem porcelani;
• Druri;
• Xhami me ngjyrë të trashë;
• Porcelani;
• Argjila;
• Metal.

Ngjyrat nuk duhet të jenë shumë të errëta apo të ndritshme, por duhet të krijojnë një efekt ngrohtësie dhe të kënaqin syrin.

Është e papranueshme përdorimi i sendeve plastike ose të disponueshme, sendeve të dëmtuara, patate të skuqura, të çara ose një model të paqartë. Një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte vendosja e pjatave dhe gotave me imazhe të fytyrave të qenit ose gjurmëve të këmbëve në tryezë.

Gatime festive

Shumë amvise tashmë kanë filluar të mendojnë përmes menusë dhe të vendosin se çfarë të gatuajnë për Vitin e Ri të qenit. "Zonjësja" e vitit të ardhshëm i pëlqen shumë të hajë, kështu që shumëllojshmëria e pjatave do të jetë një plus i madh. Produktet kryesore:

• Perime;
• Fruta;
• Bukë;
• Ëmbëlsirat.

Dhe, sigurisht, lloje të ndryshme mishi. Duhet të jetë sa më shumë. Prerje të ftohta, sallata të përzemërta, sanduiçe, pjata të nxehta - e gjithë kjo duhet të jetë e pranishme në vaktin solemn.

Ju ofrojmë receta për Vitin e Ri 2018 me foto që do të bëhen “kulmi” i tryezës festive.

Sanduiçe të nxehta për Vitin e Ri

Asnjë menu e Vitit të Ri nuk është e plotë pa. Një meze sipas kësaj recete merret si një mini-picë. Mysafirët tuaj me siguri do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

• Suxhuk i dy llojeve: i tymosur dhe i zier - 150 g (mund të merrni proshutë);
• 8 feta buke;
• 2 domate;
• Majonezë, kopër e freskët;
• 120 g djathë.

Skema e gatimit:

1. Pritini imët domatet, sallam dhe zarzavate;
2. Tre djathë në një rende të vogël;
3. Përziejini përbërësit e copëtuar, shtoni majonezë, përzieni mirë;
4. Mbushjen e vendosim në fetat e një pete, vendosim mini-picat për 6-7 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Ju gjithashtu mund të shtoni këmbët e pulës të tymosur të copëtuara në sallam.

Sallatë italiane për Vitin e Ri

Kur zgjidhni recetat për Vitin e Ri 2018, mos harroni se ato duhet të përmbajnë përbërës të mishit. Receta për një pjatë kaq të përzemërt është një hit i vërtetë për tryezën festive, të cilën mysafirët tuaj do ta pëlqejnë.

Lista e komponentëve:

• 2 vezë;
• Një tufë gjethe marule;
• 250 g mish viçi;
• 1-2 lugë të mëdha arra të grira;
• Kastravec i freskët;
• 2-3 pendë qepë jeshile;
• Majonezë;
• thelb i hudhrës;
• Piper i zi i bluar - për shije;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Udhëzime gatimi:

1. Lani mishin, thajeni pak, prisni në shirita të hollë;
2. Skuqni copat e mishit derisa të marrin ngjyrë të artë në një tigan në vaj vegjetal të nxehur;
3. Shtoni rreth 100 ml ujë, ziejini viçin nën një kapak të mbyllur derisa të gatuhet për gjysmë ore në një flakë të vogël (derisa të zbutet);
4. Thyejmë 2 vezë në një tas, shtojmë 2 lugë majonezë jo të plota, pak piper. Kripa nuk është e nevojshme. Rrihni gjithçka mirë, ndajeni brumin në 2 pjesë;
5. E lyejmë tiganin me vaj, e ngrohim dhe skuqim një petull me vezë-majonezë dhe më pas një tjetër;
6. I mbështjellim produktet me një rrotull dhe i heqim të ftohen;
7. Më pas, pritini rrotullat në shirita të hollë;
8. E presim kastravecin në rripa;
9. Pastrojme thelpin e hudhres, kalojme ne shtyp, lajme dhe thajme gjethet e marules, presim qepen e njome;
10. Ne mbledhim kryeveprën tonë: vendosim gjethe marule, copa mishi të skuqur në një pjatë të sheshtë. Mbi to - kastravec me hudhër. Petulla të prera nga sipër;
11. E aromatizojmë gjellën me majonezë. Këshillohet që të bëni një rrjetë të hollë majonezë. Spërkateni sipër me arra dhe qepë të njoma.

Gryka e derrit të pjekur në furrë për Vitin e Ri

Përfshin një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Gryka e derrit të pjekur është një prej tyre. Kjo është një pjatë aromatike dhe e lehtë për t'u gatuar.

Komponentët e kërkuar:

• 5 thelpinj hudhër;
• Mish derri i këmbës (grykës);
• Kripë, piper, erëza - për shije.

Në pjesën e pasme të mishit të derrit ka më shumë mish, ndaj këshillohet ta blini. Do t'ju duhet gjithashtu fletë metalike ose një mëngë pjekjeje.

Procesi i gatimit:

1. Është e nevojshme të pastroni timonin nga papastërtitë. Mund ta gërvishtni me kujdes këmbën në lëkurë të pastër, më pas ta lani mirë;
2. Pritini thelpinjtë e hudhrës së qëruar në gjysmë ose në tre pjesë;
3. Duke përdorur një thikë, ne bëjmë vetë shpimet në këmbën e derrit, vendosim feta hudhre atje;
4. E fërkojmë produktin gjysëm të gatshëm me piper dhe kripë, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara;
5. Grykën e vendosim në mëngë ose e mbështjellim me letër, e vendosim në një tepsi, e heqim të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2-2,5 orë;
6. Gatishmëria e këmbës mund të përcaktohet nga kocka: nëse ekspozohet, atëherë mrekullia e kuzhinës është gati.

Mund të shërbehet me çdo salcë, ketchup.

- një element i domosdoshëm i tryezës së Vitit të Ri 2018. Për një darkë festive mund të gatuani “fole” mishi të grirë me kërpudha. Këto produkte janë perfekte për njëri-tjetrin, dhe ushqimi është shumë i thjeshtë dhe i shëndetshëm.

Komponentët:

• 6-7 kampionë (madhësi mesatare);
• 600 g mish viçi dhe derri i grirë;
• 100 ml qumësht;
• 4-5 qepë (si për kërpudhat ashtu edhe për mishin e grirë);
• Vezë;
• 75 g djathë të fortë;
• 2-3 copa të thata buke;
• Pak majdanoz;
• Një lugë e madhe salcë kosi dhe vaj vegjetal;
• Erëza me kërpudha, kripë, piper - për shije.

Udhëzime të hollësishme hap pas hapi:

1. Pritini imët kërpudhat e lara, të thara dhe skuqini me një qepë të grirë për disa minuta në një tigan të nxehtë derisa lëngu të avullojë. Shijoni me salcë kosi, erëza për kërpudhat, skuqeni për pesë minuta të tjera;
2. Le të anashkalojmë mishin e grirë së bashku me majdanozin, qepët dhe një petë të njomur në qumësht të ngrohtë përmes një mulli mishi, hedhim kripë, piper, thyejmë një vezë. Mishit të grirë mund t'i shtoni karota, hudhër;
3. Përziejeni mirë masën, ndajeni në pjesë me duar të lagura;
4. Merrni një gotë të vogël dhe formoni në boshllëqet e mishit gropa me anët përgjatë skajeve;
5. Vendosni mbushjen me qepë-kërpudha në secilën "fole";
6. Lyejeni një tepsi me vaj, mbulojeni me letër furre. Vendosni me kujdes produktet tona gjysëm të gatshme mbi të;
7. Vendoseni temperaturën në 180 gradë dhe piqni për gjysmë ore;
8. I heqim produktet nga furra, i spërkasim me djathë të grirë imët, i vendosim të piqen edhe për 15-20 minuta derisa djathi të skuqet.

Ju mund të shërbeni ushqim me çdo perime dhe pure patatesh.

Mëlçia në një "pallto leshi" për Vitin e Ri

Për një festë, ju mund të gatuani shijshëm një mëlçi nën një pallto djathi, e cila rezulton të jetë e shijshme, e butë dhe aromatik. Kjo është një nga ato që “fshihet” në çast nga tryeza festive.

Do t'ju duhet:

• 2 qepë;
• krem 70 ml;
• Mëlçi viçi - gjysmë kilogram;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100-150 g djathë holandez;
• Piper i zi i bluar, kripë, erëza, vaj vegjetal - për shije.

Fazat e punës në shtëpi:

1. Lajmë mëlçinë, e pastrojmë nga filmat, e presim në copa, e rrahim me çekiç nga të gjitha anët. Mund ta njomni në salcë soje ose qumësht për gjysmë ore për butësi;
2. Vendoseni në një enë për pjekje, shtoni kripë, piper, shtoni erëza;
3. Skuqni qepën pothuajse gati, shtoni hudhër të shtrydhur në të, përzieni gjithçka me krem;
4. Përhapeni këtë përzierje në mënyrë të barabartë mbi mëlçi;
5. Spërkateni me djathë të grirë në një rende të mesme;
6. E vendosim në furrë për 20 minuta (djathi duhet të formojë një kore);
7. Spërkateni me çdo barishte.

Ky trajtim shërbehet i nxehtë me sallatë dhe perime.

Sallatë "Bone" për Vitin e Ri 2018

Enët për Vitin e Ri 2018 mund të përfshijnë ushqim deti. Një sallatë e tillë në formën e një trajtimi të preferuar të qenve do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e Vitit të Ri kushtuar mbrojtëses së ardhshme të vitit.

Përbërësit e kërkuar:

• 2-3 vezë të ziera;
• Avokado;
• 150 g karkaleca dhe djathë të fortë;
• Piper, kripë - për shije;
• 4 lugë të mëdha majonezë.

Procesi i prodhimit:

1. Ziejini karkalecat në ujë të valë të kripur për 5-7 minuta, kullojeni ujin, prisni derisa "frutat e detit" të ftohet;
2. I pastrojmë dhe presim ekzemplarë të mëdhenj në kubikë të vegjël;
3. Avokadon e presim përgjysmë për së gjati, i heqim gurin, nxjerrim pjesën e butë të frutave, të cilën e presim në kubikë;
4. I fërkojmë testikujt në një rende të trashë. Nëse dëshironi ta dekoroni ëmbëlsirën me të bardhat e vezëve, të verdhat dhe të bardhat duhet të grihen veçmas nga njëra-tjetra. Proteinat janë të përshtatshme për dekor, të verdhat - për një sallatë;
5. Grini djathin e fortë në një rende të mesme;
6. Mund ta dekoroni pjatën edhe me patate të skuqura djathi. Më pas një pjesë të produktit e përdorim për të ngrënë, ndërsa pjesën tjetër për dekorim. Nëse dëshironi, merrni më shumë djathë për këto qëllime;
7. Ne i përziejmë të gjithë përbërësit në një enë të veçantë me salcë majonezë;

E shtrojmë ushqimin në një enë të sheshtë në mënyrë që të duket si një kockë. Spërkateni me bollëk në secilën anë me të bardhë veze të grirë ose djathë - çfarëdo që preferoni.

Video: Receta për sallatën e Vitit të Ri "Qeni"

Kanë mbetur vetëm dy javë para Vitit të Ri 2018 dhe çdo amvise e respektuar tashmë ka filluar të mendojë se çfarë të gatuajë për Vitin e Ri. Kjo pyetje gjithashtu na shqetëson, në këtë artikull u përpoqëm të mbledhim receta origjinale të menusë për vitin 2018.

Sallatë mimoza me salmon të pjekur.

Kjo sallatë, së bashku me sallatën ruse dhe harengën nën një pallto leshi, është, si gjithmonë, në krye të paradës së hitit të ushqimeve popullore të Vitit të Ri. Ne ju sugjerojmë ta bëni atë më interesante dhe të dobishme!

Receta sallate për tryezën e Vitit të Ri 2018.

Përbërësit për sallatën Mimoza me salmon të pjekur:

• 350 gr fileto salmoni i freskët
• 4 vezë;
• 2 karota;
• 2 zhardhokë patate;
• 150 g majonezë;
• 100-120 g salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 10%);
• 1 qepë e madhe;
• lëngu dhe lëkura e ½ limoni;
• 4 gjethe gjelbërimi për zbukurim;
• kripë, piper i zi i bluar.

Gatim:

Lani fileton e peshkut dhe thajeni. Kripë, piper dhe mbështilleni me fletë metalike. E pjekim ne 190 per 35 minuta. Ziejini fort vezët dhe ftohini nën ujë të rrjedhshëm. Lani tërësisht karotat dhe patatet, më pas ziejini derisa të zbuten. E lemë salmonin të ftohet, më pas e presim imët dhe e shpërndajmë në kallëpe të vogla. Qëroni karotat dhe patatet e ftohura dhe grijini veçmas në një rende të trashë. Qëroni vezët e ziera fort dhe ndajini të bardhat nga të verdhat. Pritini imët të bardhat. Grini të verdhat me një pirun. Përzieni majonezën me salcë kosi dhe lyeni shtresën e peshkut me salcën që rezulton.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Përzieni lëngun dhe lëkurën e limonit. Shtroni karotat, ketrat, qepët dhe patatet në tepsi me salmon. Lubrifikoni secilën shtresë me salcën e përgatitur të majonezës. Sipër shtrojmë të verdhat e vezëve, dekorojmë me gjethe jeshile. Mbuloni pjesën e sipërme të formave të sallatës me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Sallatë në tartlets djathë

Receta sallate për tryezën e Vitit të Ri 2018.

Përbërësit:

PËR TARTLETA: 200 g djathë me pak yndyrë (deri në 17% yndyrë).

PËR Sallatë:

• 1 kërcell selino;
• 2 portokall;
• 1 kastravec;
• 200 g ananas të konservuar;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 cm. l. majonezë.

Gatim sallatë në tartlets djathi

Grini djathin në një rende të trashë. Përgatitni paraprakisht disa filxhanë me një fund 3-5 cm në diametër.Shpërndani rreth 20 gr djathë në mënyrë të rastësishme në një pjatë të sheshtë për të formuar një rreth me diametër 10-12 cm. Vendoseni në mikrovalë dhe ngrohni për 30 sekonda. Hiqeni, hiqni me thikë dhe. derisa djathi të ketë qëndruar, formoni një tartlet në fund të gotës. Ftoheni dhe hiqeni. Tartletja e mban formën e saj në mënyrë perfekte. Për sallatën, presim lëkurën e portokallit me një thikë të mprehtë, presim mishin në feta të vogla. Pritini përbërësit e mbetur në feta të së njëjtës madhësi. Grini hudhrën. Mbushni tartletat me sallatë dhe shërbejeni.

Enët e mishit për vitin e ri

Recetat e menusë për tryezën e Vitit të Ri 2018. Opsione të reja për pjatat festive të mishit të nxehtë për Vitin e Ri nga viçi dhe derri.

Recetë chutney viçi

Enët e mishit për vitin e ri.

Përbërësit për Chutney me viçi:

• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 60 g gjalpë;
• 1 kg fileto viçi;
• 1 lugë paprika e bluar;
• 500 ml supë;
• 800 g mollë;
• 400 g verë të bardhë;
• 100 g sheqer;
• ¼. l. kanellë terren;
• kripë;
• piper.

Gatimi i viçit me chutney:

Qëroni një qepë dhe priteni në feta. Lani karotat dhe grijini trashë. Në një tigan me anët e larta shpërndajmë 30 gr vaj dhe skuqim perimet e përgatitura. Shpërndaje. Kriposni mishin, piperin dhe spërkatni me paprika. E vendosim në tiganin ku janë skuqur perimet dhe skuqen nga të gjitha anët. Më pas shtoni perimet në mish dhe derdhni lëngun. Piqeni për 30 minuta të mbuluar dhe rreth 1 orë pa. Pritini trashë qepën e mbetur. Pritini mollët në kube. I kaurdisim së bashku me qepët në vajin e mbetur. Hidhni verën, spërkatni me sheqer dhe kanellë. Ziejini për 15 min. Shërbejeni me mish të pjekur.

recetë për fileto derri

Enët e mishit për vitin e ri.

Përbërësit për mish derri të tërhequr:

• 1,2 kg tul derri;
• 1 qepë;
• 750 ml verë të bardhë;
• 1 st. l. kokrra piper të zi;
• 4 degë majdanoz;
• 2 feta bukë;
• 50 g gjalpë;
• 1 e verdhë veze;
• 2 lugë gjelle mjaltë;
• kripë;
• piper.

Gatimi i derrit nën kore:

Për të kripur mishin, hidhni 3 litra ujë në një tenxhere të madhe dhe shpërndani në të 250 g kripë. Zhytni një copë mish derri në tretësirën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Për marinadën Qëroni dhe copëtoni qepën. Hidhni në verë, vendosni kokrra piper. Mund të shtoni edhe karafil dhe gjethe dafine. Transferimi në një pjekje. Hidhni marinadën e përgatitur dhe ziejini për 1 orë.Pritni imët majdanozin. Shtoni bukën e thërrmuar, gjalpin e butë, të verdhën e vezës dhe mjaltin. E trazojmë, e rregullojmë dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta. Transferoni mishin në një kallëp dhe piqni për 30 minuta (180 gradë). Më pas shpërndani sipër masën e gjelbër dhe gatuajeni për 30 minuta

Receta Medaljone me fileto me barishte

Enët e mishit për vitin e ri.

Përbërësit për medalionet e filetove me barishte

• 50 g qepë të njoma;
• majdanoz;
• Kopër;
• 70 g gjalpë;
• 110 g thërrime buke;
• 1 e verdhë veze;
• 2 fileto derri (350 g secila);
• 60 g gjalpë të shkrirë;
• 90 ml raki;
• 450 ml supë;
• 120 ml krem ​​(përmbajtja e yndyrës 10%);
• 500 g pastë;
• 300 g karrota;
• 200 g kunguj të njomë;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Gatimmedaljone filetosh me barishte:

Lani dhe thajeni qepën, majdanozin dhe koprën. Qepa e prerë në rrathë të hollë. Prisni gjethet nga degëzat e majdanozit dhe koprës, më pas i prisni imët. Grini gjalpin me pirun, shtoni zarzavatet e përgatitura, thërrimet e bukës, të verdhën e vezës dhe përzieni. Kripë dhe piper për shije. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lani fileton, thajeni dhe priteni në 8 medaljone të trasha rreth 1-1,5 cm të trasha.Skuqni medaljonet në gjalpë të shkrirë nga të dyja anët dhe kalojini në një tepsi të thellë pjekjeje. Mbi to shpërndajmë masën e gjelbër të përgatitur më parë dhe i pjekim për 15 minuta. Më pas hidhni rakinë, lëngun dhe kremin. Piqeni edhe për 5 minuta të tjera. Ziejini makaronat. Pritini perimet në pjata të holla të gjata dhe shtoni 8 ujë me kripë. Përzihet me makarona. Shërbejeni me medaljone.

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri

Asnjë tryezë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa ëmbëlsirat. Një ëmbëlsirë e shkëlqyer për Vitin e Ri mund të jetë pana cotta.

Pannakota. Përbërësit minimalë - shije maksimale!

Vetë emri i kësaj pjate është thelbi i përgatitjes së ëmbëlsirës: pana cotta italiane do të thotë "krem i zier". Në të vërtetë, në këtë rast, pastiçieri fillestar nuk pret ndonjë vështirësi. Marrim kremin, shtojme pak qumesht, sheqerin e rregullt dhe vaniljen dhe e ziejme per 5 minuta. Më pas e lëmë të ftohet pak, hedhim xhelatinën, e derdhim në kallëpe dhe e vendosim në të ftohtë për disa orë. Pana cotta mund të shërbehet me salca, shurupe, fruta ose manaferra të ndryshme.

Është interesante se receta për këtë ëmbëlsirë është mjaft e re dhe është vetëm rreth 100 vjeç. Panna cotta u shfaq në Piemonte në fillim të shekullit të 20-të, vetëm atëherë, jo xhelatinë, por mielli u përdor si trashës. Sigurisht, edhe në një periudhë kaq të shkurtër sipas standardeve historike, receta ka fituar variacione të shumta. Tani borziloku dhe nenexhiku i shtohen kremit (më pas filtrohet), çokollatës, pijeve alkoolike dhe puresë së frutave. Ndonjëherë përgatitet panën e fryrë, duke e alternuar përzierjen e ujit me pelte me manaferra. Ëmbëlsira rezulton shumë e bukur, e denjë edhe për një tryezë festive.

Dhe shefat e kuzhinës kanë shpikur një version të shijshëm të pana cotta-s, e cila me siguri do të vlerësohet nga gustatorët më të sofistikuar. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës, ​​zëvendësoni kremin me qumësht (të zakonshëm ose kokosit) dhe mos shtoni fare sheqer. Ju mund ta plotësoni këtë delikatesë me fruta ose manaferra. E shijshme, e butë dhe e lehtë!

Recetë për pana cotta me mango

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri

Përbërësit për panakota me mango:

• 10 g xhelatinë;
• 400 g krem ​​(përmbajtja e yndyrës 10%);
• 200 ml qumësht kokosi;
• 1 bisht vaniljeje;
• 100 g çokollatë të bardhë;
• 500 g tul mango;
• 1 lugë lëng gëlqereje;
• 1 lugë sheqer vanilje.

Gatim Panakota me mango:

Thithni xhelatinë. Ngroheni kremin, shtoni qumështin e kokosit, farat e vaniljes dhe duke e trazuar, lëreni të vlojë. Gatuani për 5 minuta, hiqeni nga zjarri dhe kullojeni. Shtoni çokollatën e grirë dhe përzieni. Lëreni masën të ftohet pak dhe shtoni gjysmën e xhelatinës. Përziejini. Lëreni të ftohet, hidheni në gota. Më pas vendosini në frigorifer duke i shtypur në një kënd, për 2 orë.

Pritini mangon në kubikë dhe grijeni në blender me lëng limoni dhe sheqer vanilje. Shkrihet xhelatina dhe përzihet në pure frutash.

Masën e përftuar e derdhim mbi masën kremoze të ngrirë në gota dhe e vendosim sërish në frigorifer për 3 orë, e dekorojmë sipas dëshirës.

Pana cotta me çokollatë

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri

Përbërësit e panakotës me çokollatë:

• 10 g xhelatinë
• 300 gr çokollatë e zezë
• 300 g krem ​​(10% yndyrë)
• 100 ml qumësht
• 2 lugë gjelle. l liker portokalli

Gatim:

Thithni xhelatinë. Rruajeni çokollatën, vendosni 40 g në të ftohtë. Sillni kremin dhe qumështin të ziejnë. Shtoni çokollatën dhe gatuajeni për 3 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Shtoni xhelatinë dhe përzieni. Hidhni likerin dhe lëreni të ftohet. Më pas rrihni në një banjë me ujë të ftohtë dhe hidheni në gota. Lëreni në frigorifer për 3 orë.

Pannakota Hap pas hapi drejt rezultatit perfekt

1. Derdhni xhelatinë me një sasi të vogël uji dhe lëreni për 15 minuta. Nga rruga, tani në shitje ka xhelatinë që nuk kërkon njomje.
2. Sigurisht, vanilina mund t'i shtohet edhe panën, por me vanilje natyrale, ëmbëlsira do të ketë një shije më delikate.
3. Përzierja e kremit të nxehtë duhet të kullohet, edhe nëse nuk keni përdorur fasule vanilje. Tekstura e pana cotta-s do të jetë më delikate.
4. Spërkateni me copa çokollatë përpara se ta shërbeni.
5. Ëmbëlsira e ngrirë e ftohur në kallëpe duhet të zhytet në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe më pas të kthehet në pjata.

Video receta për tryezën e Vitit të Ri

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj receta video për tryezën e Vitit të Ri, për ata që duhet të shohin saktësisht se si të gatuajnë këtë apo atë pjatë. Videoja prezanton 5 receta për sallata të ndryshme, gatime mishi dhe ëmbëlsira për Vitin e Ri 2018. Pra, po përgatisim video recetat e tryezës së Vitit të Ri.

Recetat e menusë për tryezën e Vitit të Ri 2018

Sipas kalendarit kinez, viti i ardhshëm do të jetë viti i Qenit të Verdhë të Tokës. Me siguri tashmë keni ide për pjatat për tryezën e Vitit të Ri, por ende keni dyshime, duke mos ditur se çfarë mund dhe nuk mund të vihet në tryezë. Ne nxitojmë t'ju kënaqim: është këtë vit që mund të gatuani pothuajse gjithçka që dëshironi për tryezën festive. Qeni nuk është zgjedhës. Ajo do të reagojë mirë ndaj drithërave, perimeve, tavës, por sigurisht që do të çmendet pas mishit në çdo formë. Nëse dëshironi të kapni fatin vitin e ardhshëm nga bishti, gatuani më shumë pjata me mish: kotele, biftekë, bërxolla. Ky është rregulli më i rëndësishëm i tryezës së Vitit të Ri.

Duke folur në veçanti, recetat me foto do të jenë ndihma më e mirë, ndër të cilat mund të gjeni udhëzime për përgatitjen e pjatave të thjeshta dhe buxhetore, origjinale dhe të shijshme. Shikoni përzgjedhjen e mëposhtme të recetave të festave dhe mos u bëni enigmë se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2018. Mjafton të bëni një menu me pjatat që ju pëlqejnë.

Sallatat: çfarë ka të re për të gatuar

Gëzoni mysafirët tuaj me sallata të reja. Me siguri keni disa receta të preferuara që përdorni për të përgatitur sallata vit pas viti. Viti i Ri është një kohë rinovimi. Në Vitin e Qenit, është koha për të shtuar shumëllojshmëri në menunë festive. Më poshtë janë disa receta interesante.

Sallata "Adami dhe Eva"

Kjo sallatë kombinon në mënyrë harmonike perimet e freskëta, djathin dhe krutonët. Sigurisht, kjo nuk është sezoni i domateve dhe specave zile, por gjatë festave mund ta trajtoni veten.

	Kombinoni hudhrën e tharë, paprikën e ëmbël, kripën në një tas. Përziejini.
	Prisni koren e bukës së thekur dhe priteni në kubikë.
	Përziejini me erëza. Shtoni rreth 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe përziejeni mirë.
	Vendoseni në formë. Thajini krutonët në furrë derisa të bëhen krokante.
	Pritini qendrën e bardhë të gjetheve të lakrës kineze.
	Pritini imët gjethet.
	Pritini gjysmën e piperit të ëmbël në rripa. Kombinoje me lakër kineze.
	Pritini domatet në 4 pjesë, hiqni pjesën e farës dhe copëtoni.
	Kombinoje me pjesën tjetër të perimeve.
	Skuqni fileton e pulës dhe e prisni në rripa.
	Bryndza ose djathi feta i prerë në kubikë.
	Rrokullisni në barishte të thata.
	Grini tre të verdhat e pulës të ziera.
	Shtoni një lugë çaji mustardë, kripë dhe përzieni.
	Shtoni pak vaj vegjetal dhe fërkojeni derisa masa e vezëve të kthehet në një salcë të trashë.
	Bashkangjitni në të 3 lugë gjelle. l. ketchup. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
	Përzieni perimet dhe pulën në një tas. Hidhni sipër salcës.
	Sipër shtoni feta djathi dhe krutona.

Sallatë "Nusja"

Dhe kjo është një sallatë shumë e thjeshtë me një shije shumë delikate. Përbërësit do të jenë mjaft të lirë, pasi këtu nuk ka asgjë të pazakontë. Pjata përgatitet nga produkte të përditshme.

	Merrni një gjoks pule, 2 patate dhe 2 djathëra të përpunuar, 4 vezë dhe majonezë.
	Pritini imët qepën. Turshi. Shtoni 2 lugë gjelle. l. sheqer dhe 1 lugë gjelle. l uthull.
	Shtoni ujë të vluar për të mbuluar qepën. E trazojmë dhe e lemë të ftohet.
	Ziejeni fileton e pulës me gjethe dafine në ujë të kripur.
	Shtroni shtresën e poshtme të filetos së pulës.
	Bëni një shtresë majonezë sipër.
	Kullojeni lëngun nga qepa dhe shtroni shtresën tjetër.
	Grini patatet e ziera në një rende të trashë.
	E vendosim në shtresën tjetër, e lyejmë me majonezë.
	Ndani të verdhat nga proteinat dhe grijini patatet me majonezë.
	Hiqeni djathin nga ngrirja dhe grijeni mbi sipërfaqen e sallatës.
	Bëni një shtresë majonezë sipër.
	Më pas grini të bardhat në një rende të imët dhe spërkatni sipër.

Sallatë "Ujori"

Një variant interesant i sallatës së peshkut me ton të konservuar. Kombinimi i kastravecave turshi dhe avokados jep një theks.

	Përbërësit: peshk i konservuar - 1 kanaçe, djathë - 100 g, tranguj të vegjël turshi - 8 copë, avokado, qepë jeshile - një tufë, 3 vezë pule të ziera, një thelpi hudhër, majonezë.
	Thyejeni ushqimin e konservuar me një pirun.
	Grini veçmas të bardhat dhe të verdhat e vezëve.
	Prisni thelpin e hudhrës dhe ia shtoni majonezës.
	Qëroni avokadon dhe grijeni në rende të trashë,
	Prisni qepën e gjelbër.
	Pritini kastravecat në feta.
	Sallata do të shtrohet. Shtresat i shtrijmë në formë të rrumbullakët, të mbuluara me film ngjitës në mënyrë të kundërt. Së pari shtroni djathin e grirë, ngjeshni pak, lyejeni me majonezë.
	Hedhim qepë të njoma, gjithashtu mund të lyhet pak me majonezë.
	Më pas vijnë kastravecat turshi, majoneza.
	Më pas të verdhën e verdhë të grirë dhe majonezën. Përsëriteni shtresën e trangujve turshi.
	Vendosni një shtresë peshku, përsëri kastravecat.
	Përhapeni me majonezë. Më pas bëni një shtresë të bardhë veze. Kompakto pak.
	Dhe me shtresën e fundit bëni një avokado, kompakt dhe lyeni me majonezë.
	Kthejeni në një pjatë.
	Mund ta dekoroni me avokado dhe tranguj.

Sallatë "Pragë"

Në sallatën e Pragës, përbërësi kryesor është viçi. Si zonja e Vitit të Ri ashtu edhe pjesa mashkullore e të ftuarve do ta pëlqejnë patjetër këtë sallatë. Në përgjithësi, ka disa receta për sallatën e Pragës. Ky version përdor mollët jeshile.

	Një nga variantet e recetës së sallatës së Pragës. Përbërësit: një mollë e madhe jeshile, 250 g mish viçi të zier, tre tranguj të vegjël turshi, dy speca të mëdhenj zile, llamba qepë, majonezë, kripë dhe piper i zi.
	Hiqni bërthamën nga mollët, qëroni specat nga farat dhe ndarjet.
	Pritini fillimisht mishin në copa.
	Më pas prijeni në rripa të hollë të gjatë.
	Piper - gjithashtu kashtë, por më e shkurtër.
	Kastravecat janë si mishi.
	Pritini mollën në kubikë.
	Qepët janë gjithashtu të prera në kubikë, por shumë të vogla.
	Pritini kastravecat në rripa.
	Përzieni përbërësit e copëtuar. Piper dhe kripë. Shtoni majonezë gradualisht. Nuk duhet të jetë shumë. Dekoroni me majdanoz dhe piper zile.

Sallatë me karota koreane

Disa njerëz e pëlqejnë atë më pikante. Ne ofrojmë të përgatisim një sallatë me karota koreane për tryezën e Vitit të Ri.

	Përbërësit: kërpudha kampione, karrota të stilit korean, kripë, fileto pule, vaj vegjetal, majonezë. Sasia është arbitrare.
	Pritini kërpudhat e mesme në feta. I ziejmë në një tigan të thatë. Ata do të lëshojnë lëngun, i cili duhet të avullohet. Kur të dalë lëngu, shtoni vaj vegjetal dhe skuqeni për 7-10 minuta deri në kafe të artë. Do ta ziejmë fileton. Merrni një lugë çaji kripë për litër ujë, gatuajeni derisa të zbutet.
	Pritini fileton në copa mjaft të mëdha.
	Vendosni karotat koreane të përgatitura në një tas sallatë.
	Shtoni kërpudhat e skuqura. Sezoni me majonezë.
	Përziejini gjithçka.

sallatë me fasule

Nëse nuk dëshironi të gatuani sallata me mish në natën e Vitit të Ri, gatuani një sallatë me sallam - kjo do t'ju kursejë kohë. Për shembull, një sallatë me fasule me sallam me fasule të gatuar bashkohet shumë shpejt.

	Sallata është shumë ushqyese. Do t'ju duhen: sallam (pulë e tymosur ose e tymosur e papërpunuar), turshi, 2 kanaçe fasule (një kanaçe e bardhë dhe e kuqe), arra, qepë, kripë, majonezë ose vaj vegjetal për salcë.
	Presim në shirita sallamin e tymosur të pulës.
	Pritini kastravecat turshi në shirita.
	Shtoni qepën e grirë hollë.
	Kombinoni fasulet e konservuara të bardha dhe të kuqe në një tas.
	Shpëlajeni lëngun e lëngshëm.
	Kombinoni përbërësit në një tas sallatë.
	Shtoni arra të grira. Dhe sezoni me majonezë ose salcë kosi, mund të përdorni vaj vegjetal. Dekoroni sallatën me barishte.

Snacks: sanduiçe, role, vezë të mbushura

Këtë vit, ushqimet mund të jenë gjithashtu të ndryshme. Trajtoni mysafirët me sanduiçe, rrotulla, prerje, pjata të mbushura.

Sanduiçe me vezë dhe djathë dhe kivi

Sanduiçët sipas kësaj recete do të ishin më të zakonshmit, nëse jo kivi, i cili i jep meze një thartirë pikante.

	Hudhra, kivi, majonezë, gjalpë, arra, djathë dhe bukë.
	Pritini bananen në feta të holla.
	Grini arrat në blender ose me thikë.
	Djathi grihet në një rende të imët.
	Grini gjalpin e ngrirë atje ose prisni derisa të shkrihet mirë. Shtrydhni hudhrën në masë me një shtypje hudhre.
	I spërkasim me arra të grira.
	Shtoni majonezë. Përziejini mirë.
	Përhapeni masën që rezulton në secilën pjesë të bukës.
	Kivi prerë në rrathë dhe në gjysmë.
	Sipër e rregullojmë bukur kivin.

Video: kanape me sprats

Roll "Tenderness"

Dhe kjo është një rrotull me tekst karrote, e cila është bërë nga produktet më të thjeshta: karrota, vezë, djathë krem.

	Merrni 400 g karrota,
	4 vezë të papërpunuara pule,
	Krem djathi,
	barishte dhe hudhra.
	Grini karotat në një rende të trashë.
	Hidheni në tigan të nxehtë.
	Ziejini në gjalpë, sigurohuni që të kriposni.
	Ndërkohë ndajmë të verdhat nga të bardhat.
	Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të jenë të forta.
	Karota të ftohta. Shtoni të verdhën e verdhë në të.
	Më pas shtoni gradualisht të bardhën e vezës së rrahur. Përziejini.
	Vendosni letër ose një rrogoz silikoni në një fletë pjekjeje dhe derdhni përzierjen që rezulton. Piqeni për 10-12 minuta në 180 gradë në furrë.
	Merrni djathë. Shtrydhni hudhrën atje, copëtoni zarzavatet. Nxirreni tavën nga furra. Lëreni të ftohet. Shtroni djathin.
	Rrokullisje. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
	Merrni atë në tryezën e festave.

Vezë të mbushura me ton

Vezët shkojnë mirë me peshkun. Ne ofrojmë një recetë të shpejtë për vezë të mbushura me ton të konservuar dhe karota.

	Një recetë shumë e thjeshtë. Do t'ju duhet: 1/2 kanaçe ton, një copë karotë, gjysmë qepë, 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, degëz majdanoz. Për dekorim, bizele të gjelbra ose misër, vezë pule të ziera - 6 copë.
	Grini karotat dhe qepët në një rende të imët. Përziejini. Pritini imët majdanozin. Shtoni lëng limoni.
	Kulloni lëngun nga një kanaçe me ton dhe përzieni me perime.
	Kur vezët të jenë zier, hiqni të verdhat dhe mbushni të bardhat me peshk të grirë dhe perime. Dekoroni me bizele.

Video: tartletat e peshkut të kuq

Enët e mishit - ne gëzohemi Simbol i vitit të ardhshëm

Tani le të kalojmë te gjëja kryesore. Ne zgjedhim një pjatë me mish për tryezën e Vitit të Ri. Siç kemi thënë tashmë, pjatat e mishit duhet të jenë të pranishme në tryezën e Vitit të Ri në 2018. Dhe këtë produkt mund ta gatuani sipas shijes tuaj.

Tavë me patate me mish të grirë

Nëse dëshironi të zgjidhni një recetë që nuk duhet t'i kushtoni shumë kohë, atëherë blini mish të grirë të gatshëm, patate, pak djathë dhe bëni një tavë në furrë - kjo është pjata e mishit. Të lira dhe të shijshme, por pa zbukurime.

	Pritini patatet në feta, qepët i prisni në gjysmë unaza, merrni një kilogram mish të grirë, 300 ml ujë, 200 g djathë, kripë.
	Kripë dhe piper mish të grirë, përziejeni.
	Merrni një fletë pjekjeje. Lyejeni atë me vaj vegjetal.
	Shtroni fetat e patateve. Kripë.
	Shtroni shtresën e dytë. Kripë përsëri. Spërkateni me qepë në një shtresë të barabartë.
	Zbutni shtresën e grirë.
	Grini djathin direkt mbi fletën e pjekjes.
	Piqeni në furrë për 20 minuta. Nxirreni, fërkoni përsëri djathin sipër. Dhe piqni derisa të bëhet.

Libri i mishit

Për recetën tjetër, do t'ju duhet fileto derri, domate dhe kërpudha porcini (ose kampione) - jo produktet më të lira, por thjesht shikoni se sa elegante do të duket një copë mishi e dekoruar në këtë mënyrë në tryezën festive.

	Libri i mishit është një pjatë shumë e shijshme që piqet në furrë.
	Do t'ju duhet: mish derri - 1 kg, 2 domate, 3 kërpudha të mëdha porcini, kripë, piper, hudhër, erëza për mish - gjithçka për shije.
	Pritini mishin në feta, por jo plotësisht.
	Kriposni mishin, sipër dhe midis shtresave. Piper.
	Spërkateni me erëza mishi. Lëreni mishin mënjanë.
	Prisni hudhrën në feta.
	Domate - gjithashtu qarqe.
	Pritini kërpudhat në feta.
	Vendosni një copë domate, kërpudha dhe hudhër në çdo prerje.
	Transferoni mishin në fletë metalike. Mbështillni atë. Futeni në furrë për rreth 1.5 orë. E ngrohim paraprakisht në 190 gradë. 15 minuta para përfundimit të zierjes, hapni letrën për të skuqur mishin.

Mish viçi në verë

Nëse e konsideroni veten një gustator, atëherë duhet patjetër të gatuani diçka të tillë për të nxehtë. Ne ju ofrojmë një recetë për mish viçi në verë ose, siç e quajnë edhe ata, viçi në Burgundy. Rezulton një pjatë shumë e shijshme. Por do të duhet shumë kohë për t'u përgatitur. Së pari, mishi duhet së pari të marinohet, dhe së dyti, koha e zierjes së mishit pas marinimit është 3 orë.

	Përbërësit: do t'ju duhet 1,5 kg mish viçi të prerë në copa, një shishe verë e kuqe e thatë, pak konjak, vetëm nja dy lugë gjelle, 2 qepë, 2 karota të mesme, 1 lugë gjelle. l. miell, pak gjalpë, 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 2 thelpinj hudhër, erëza dhe erëza - gjethe dafine, trumzë, kripë, piper i bluar, majdanoz. Si pjatë anësore, përgatisni pure patatesh sipas recetës tuaj të preferuar.
	Pritini qepën në gjysmë unaza.
	Vendoseni mishin në një tigan, dërgoni qepë të copëtuar, erëza, gjysmën e vajit vegjetal të përgatitur atje, derdhni verë dhe shtoni konjak.
	Mbulojeni dhe lëreni të marinohet në një vend të ftohtë për 6 orë.
	Vendoseni mishin e marinuar në një pjatë dhe thajeni secilën pjesë me një peshqir letre.
	Kullojeni marinadën.
	Skuqini mishin në një zjarr mjaft të lartë në gjalpë dhe vaj vegjetal derisa të bëhet kore.
	Më pas mishit i shtoni një qepë të grirë, trumzën, majdanozin, shtrydhni hudhrën me një shtypje. Skuqini për tre minuta, duke e përzier vazhdimisht.
	Pritini karotat në feta.
	Lëreni marinadën të ziejë.
	Shtoni përbërësit në mish.
	Hidhni në të një lugë miell. Ziej të mbuluar për tre orë.
	Shërbejeni me pure patatesh.

Enët me shpendë: Receta të shijshme dhe të lehta

Gatimi i shpendëve është më i lehtë dhe më i shpejtë, veçanërisht i pulës. Disa amvise tradicionalisht pjekin pulë të plotë, rosë dhe patë për Vitin e Ri. Këtë vit mund të bëni të njëjtën gjë, ose mund të bëni tavë me fileto pule ose të piqni këmbët në furrë me patate.

Pulë me domate nën koren e djathit

Ja receta e tavës së gjoksit të pulës. Sa harmonikisht kombinohen në të fileto pule, domate dhe kore djathi - provojeni.

	Përbërësit: 2 gjoks pule, 2-3 domate, djathë - 200 g, 2 qepë, kripë, piper, pak vaj vegjetal.
	Pritini gjoksin e pulës për së gjati në biftekë.
	Mbulojeni me film ushqimor ose qese plastike, rrihni.
	Lyejeni kallëpin me vaj. Shtroni fileton e pulës.
	Kripë dhe piper.
	Pritini domatet në rrathë.
	Vendoseni sipër pulës.
	Pritini qepën në gjysmë unaza. Skuqini derisa të jetë transparente.
	Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi domate. Sipër me majonezë.
	Grini djathin në një rende të trashë. Spërkateni pulën sipër.
	Piqeni në furrë për 30-40 minuta në 180 gradë.

Pulë në thërrime buke me patate fshatare

Mos e pëlqeni mishin e bardhë, më pas piqni kopsat e pulës në thërrime buke në furrë. Në të njëjtën kohë, po përgatitet një pjatë anësore - patate fshatare. Kjo është një patate e pjekur me erëza së bashku me lëvozhgën. Lëvorja i bën patatet më krokante dhe nuk e prish fare pjatën e përfunduar.

	Përbërësit: thërrime buke, hudhër - 2 thelpinj, këmbët e pulës - 1 kg, 180 g salcë kosi, 2 lugë gjelle. l. mustardë, erëza: paprika, kripë dhe piper.
	Shtoni erëza për shije në salcë kosi.
	Thërrmoni hudhrën në të njëjtën shtypje.
	Përziejini.
	Lyejeni pulën me këtë marinadë.
	Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
	Tani le të merremi me patatet në një mënyrë fshatare. Përbërësi kryesor është patatet - 1 kg, e cila kalohet me erëza të ndryshme: kripë, piper, paprika, kopër. Përveç kësaj, do t'ju duhet vaj vegjetal.
	Pritini patatet në feta së bashku me lëkurën. Vendoseni në një tas. Pritini imët koprën. Hidheni në enë me patate.
	Dërgoni erëza atje - sasinë për shije. Hidhni në patate 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
	Spërkatni thërrimet e bukës në një pjatë.
	Rrotulloni këmbët e pulës në thërrime buke. Palosni në formë.
	Vendosini patatet në një tepsi të veshur me pergamenë.
	Vendosim pulën dhe patatet në furrë në të njëjtën kohë. Piqeni për 50 minuta në 180 gradë.

Video: hell pule

Video: pulë në salcë kremoze të kërpudhave

Pjatat e peshkut për festën nga gjemba, purteka, peshku i kuq

Për ta bërë tavolinën vërtet të plotë, ju ofrojmë të zgjidhni një nga gatimet e peshkut.

Ngushëlloj me perime dhe patate

Për shembull, kjo recetë e thjeshtë.

	Përbërësit: llak, patate, lakër e bardhë, karrota, qepë, hudhër, barishte, një copë gjalpë, kripë, barishte Provence, niseshte patate, majonezë, ketchup, piper. Ngushëllimi duhet të nxirret jashtë, të pritet koka, të pastrohet nga luspat, pastaj të priten pendët me gërshërë.
	Pritini peshkun për së gjati në copa, kripë dhe piper.
	Pritini lakrën. E vendosim në një tas të thellë.
	Pritini qepën në unaza. Shtoni në lakër. Hidhni ujë të valë mbi lakër me qepë për disa minuta.
	Pritini patatet dhe karotat në copa të holla por të mëdha. Kulloni ujin nga lakra, shtoni patatet dhe karotat atje. Grini hudhrën në një tas në një rende të imët. Kripë dhe spërkat me piper të zi bluar, barishte Provence. Përziejini.
	Përgatitni salcën me majonezë-domate. Përzieni majonezën dhe ketchup-in në përmasa të barabarta, shtoni niseshte patate atje dhe shtoni pak ujë. Përziejini. Konsistenca është si salcë kosi.
	Përgatitni formularin. Vendosni disa copa gjalpë në fund.
	Vendosni perimet në fund dhe peshkun sipër.
	Mbushni me salcë. E pjekim ne 180 grade derisa te jene gati, rreth 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një pirun.
	Spërkateni peshkun e përfunduar me barishte të grira hollë.

Pike purtekë me perime

Pjata e mëposhtme do të tërheqë ata që janë në dietë. Ai përmban piper zile të papërpunuar si pjatë anësore. Megjithatë, mund të përdorni çdo pjatë anësore, si pure patatesh ose sallatë perimesh.

	Një pjatë diete me pamje të zgjuar.
	Marinoni fileton e turmës. sigurohuni që ta pastroni mirë nga kockat. Kripë.
	Spërkateni me borzilok të thatë. Grini sipër pak lëvore limoni, duke shmangur lëngun e limonit në peshk. Shtoni pak piper dhe vaj vegjetal. Marinojini për 10 minuta dhe më pas futini në furrë për 5 minuta. E ngrohim paraprakisht në temperaturën 230 gradë.
	E presim specin shumëngjyrësh në katrorë.
	Shtrojini në një pjatë. Sipër spërkatni borzilok të freskët të copëtuar.
	Vendosim fileton dhe e dekorojmë me një degëz zarzavate.

Video: salmon në salcë kosi

Video: salmon nën djathë

Gatimi i një pjate anësore: patate të pazakonta, pjata me perime

Meqenëse po flasim për pjatat anësore, le të mendojmë se çfarë mund të vendoset në tryezë në këtë kapacitet.

patate "dukesha"

I keni provuar ndonjëherë patatet dukeshës? Nëse jo, përgatiteni këtë pjatë festive. Ju patjetër nuk do të pendoheni.

	Në fakt, këto janë ëmbëlsira me patate me mbushje djathi.
	Përbërësit: 3-4 patate të ziera në lëkurat e tyre, të verdhën e një veze pule të papërpunuar, 50 g gjalpë, mocarela ose ndonjë djathë tjetër të fortë - 100 g, hudhër të thatë dhe piper të bardhë, barishte Provence, një qese kuzhine me një grykë ose një grykë. qese plastike e rregullt.
	Fillimisht qëroni patatet.
	Bëni një pure.
	Shtoni në të hudhrën, piper dhe të verdhën e vezës. Kripë. Përziejini.
	Shtoni gjalpin dhe përzieni përsëri. Mbushni një qese tubacioni me pure.
	Djathi i prerë në kubikë.
	Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe shtrydhni lulet nga një qese pastiçerie.
	Vendosni fetat e djathit në mes. Sipër spërkatni barishtet e Provence.
	Mbuloni fetat e djathit me patatet e mbetura. Futeni në furrë të parangrohur në 220 gradë për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

patate me hudhër

Ja një tjetër recetë e lehtë për patate për pushime. Duket se janë vetëm patate në uniformat e tyre, por e gjithë kripa fshihet në një hudhër pikante.

	Përbërësit: 5 patate mjaft të mëdha, djathë i fortë - 100 g, gjalpë - 70 g, 3 dhëmbë. hudhër, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi dhe barishte. Patatet duhet të zihen në lëkurë dhe të priten në 2 pjesë.
	Grini djathin.
	Përzihet me salcë kosi.
	Shtoni hudhër të copëtuar, zarzavate të copëtuara. Kripë dhe piper, përzieni.
	Lyejini gjysmat e patateve me përzierjen. Vendoseni në një tepsi të veshur me fletë metalike.
	E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 20 minuta.

Garniturë me kërpudha dhe perime të ngrira

Ndoshta nuk dëshironi të përdorni patatet si përbërës, ose dëshironi të gatuani diçka më të lehtë dhe më të shëndetshme. Pastaj zgjidhni një pjatë anësore me perime të ziera, të tilla si ato të ngrira.

	Për 300 g kërpudha, merrni 200 g brokoli të ngrirë dhe bishtaja.
	Nga perimet e freskëta, do t'ju duhet një qepë dhe karrota, dhe vetëm kripë nga erëzat.
	Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
	Karrota - kube. Skuqini me qepë në vaj vegjetal për 5 minuta.
	Lani kërpudhat, prisni. Shtoni në tigan perimet e ngrira dhe më pas kërpudhat. Kur perimet të jenë të buta, kripë dhe piper. Mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Rizoto

Dhe këtu është një tjetër version interesant i pjatës anësore të perimeve - rizoto.

	Përbërësit: oriz - 1,5 gota, 3 lugë gjelle. ujë, 2 qepë dhe karota, bizele dhe misër - një sasi arbitrare.
	Qepa e prerë në copa të vogla.
	Skuqini deri në kafe të artë.
	Pritini karotat në kubikë, shtoni qepës, skuqini për 5 minuta.
	Shpëlajeni orizin dhe shtoni në tigan, skuqeni edhe për 5 minuta të tjera.
	Shtoni bizelet e ngrira dhe misrin. Kripë dhe piper.
	Mbushni me ujë të nxehtë.
	Ziejeni të mbuluar derisa orizi të zihet për rreth gjysmë ore.

Për role të ëmbël shtëpiake ose tortë

Dhe për çajin (nëse vjen puna për të) duhet të ketë diçka të ëmbël. Sigurisht, kur shtroni tryezën festive, mund të preferoni të blini një tortë ose ëmbëlsira të gatshme. Por ne sugjerojmë të provoni një nga recetat - dy të parat janë shumë të lehta.

Role kokosi

Kjo role nuk ka nevojë të piqet, ajo është bërë nga biskota të thërrmuara të blera në dyqan.

	Përbërësit: një paketë biskotash - 250 g, kakao - 3 lugë gjelle. l., 2 lugë gjelle. l. sheqer, 100 ml ujë të ngrohtë, thekon kokosi 100 g, sheqer pluhur - 100 g, gjalpë - 100 g.
	Bëni thërrime nga biskotat: grijini me rende, kaloni në një mulli mishi ose thyeni imët dhe grijeni me një okllai.
	Përzieni kakaon dhe sheqerin. Gradualisht shtoni ujë, përzieni derisa të jetë e qetë.
	Rrahim me blender gjalpin me sheqer pluhur.
	Shtoni thekon kokosi, përzieni me një lugë.
	Masën e çokollatës e vendosim në një tavolinë të veshur me film ushqimor, e hapim.
	Përhapeni mbushjen në të gjithë sipërfaqen.
	Rrokullisni në një rrotull.
	Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.

Torte pa pjekje me mbushje gjize

Dhe kjo tortë ka shije si qumështi i shpendëve. Për të, gjithashtu, nuk keni pse të gatuani brumin.

	Përbërësit: 1 lugë gjelle. l. xhelatinë, një kavanoz i vogël salcë kosi, 250 g gjizë, biskota me çokollatë - 400 g, sheqer ose sheqer pluhur - 100 g, ujë të ngrohtë të zier - 75 g.
	Shtoni xhelatinë në ujë të ngrohtë. Lëreni të fryhet.
	Përzieni gjizën, kosin, sheqerin. I përziejmë.
	Xhelatinën e fryrë e derdhim në një tenxhere dhe e ngrohim në zjarr të ulët derisa të tretet. Më pas kullojeni dhe lëreni të ftohet derisa të ngrohet.
	Shtoni në krem. I përziejmë.
	Mbulojeni enën e pjekjes me fletë metalike. Mbushni pjesën e poshtme të kallëpit me një shtresë biskotash.
	Lyejeni me krem.
	Përsëriteni shtresën e biskotave, përsëri lyeni me krem.
	E spërkasim shtresën e sipërme me thërrime biskotash dhe kakao.
	Vendoseni tortën në frigorifer gjatë natës.

Tortë me çokollatë

Receta e fundit për ata që duan t'u bëjnë përshtypje mysafirëve me aftësi. Vetëm shikoni se çfarë torte elegante rezulton. Ju paralajmërojmë menjëherë - receta nuk është e thjeshtë dhe mjaft e mundimshme. Por ju mund të bëni pa furrë.

	Ëmbëlsira për këtë tortë piqen në një tigan. Dhe në pamje nuk rezulton më keq se ai i blerë.
	Për kremin: krem ​​i rëndë - 500 ml, çokollatë - 200 g,
	Ngroheni mirë kremin, hidhni çokollatën, lëreni për disa minuta që të shkrihet çokollata, përzieni. Vendoseni në frigorifer.
	Për brumin: kefir - 350 ml, miell - 350 g, sheqer - 300 g, kakao - 50 g, 2 vezë, kumbulla. vaj - 70 g, sode - 1 lugë, ujë të nxehtë - 100 ml.
	Gatuani kakaon me ujë të nxehtë.
	Kefiri ngrohet pak në një gjendje të ngrohtë. Shkrihet gjalpi. Hidhni sode në kefir.
	Më pas rrihni vezët me sheqerin.
	Shtoni kakaon dhe gjalpin. Rrihni me mikser.
	Gradualisht shtoni miell. Konsistenca duhet të jetë si salcë kosi.
	Ngrohni tiganin. Hidheni brumin.
	E pjekim të mbuluar për 3 minuta derisa sipërfaqja të jetë tharë. Mos i grumbulloni ëmbëlsirat, ato mund të ngjiten së bashku.
	Nuk është e nevojshme t'i ktheni ëmbëlsirat.
	Hiqeni kremin dhe rrihni të ftohtë derisa të formohen maja të forta.
	Mblidhni tortën duke e lyer çdo shtresë me krem.
	Kthejeni tortën e fundit dhe lyeni anët. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Hiqeni nga frigoriferi, kaloni anët me një shpatull të nxehtë.
	Nga lart, keku mund të lyhet me reçel të nxehtë në mënyrë që kremi të qëndrojë më i njëtrajtshëm. E vendosim sërish në frigorifer për 20 minuta.
	Për glazurë 100 g çokollatë dhe 50 g gjalpë.
	Shkrihet në një banjë me ujë derisa të jetë lëng dhe shpërndahet sipër tortës. Vendoseni në frigorifer.
	Përgatisni marengat për dekorim. Do t'ju duhen 60 g vezë, 120 g sheqer, disa pika lëng limoni ose pak acid citrik. Bëni një banjë me ujë.
	Rrihni të bardhën e vezës derisa të bëhet shkumë, shtoni gradualisht sheqerin dhe lëngun e limonit, vazhdoni ta rrihni. Vendoseni enën në një banjë me ujë dhe rrihni derisa të trashet. Rrihni për tre minuta të tjera pa nxehtësi.
	Hidhni marengat mbi tortë, hidhini sipër kremit dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Mund të përdorni çdo krem, për shembull krem, salcë kosi.

Shpresojmë që recetat e paraqitura t'ju kenë pëlqyer dhe keni zgjedhur se me çfarë do të trajtoni familjen dhe mysafirët tuaj në natën e Vitit të Ri. Me ardhjen!

Kalendari lindor ose kinez konsiderohet si një nga më të njohurit, dhe veçoriь kalendar - përcaktoni simbolin e vitit, i cili ndryshon çdo vit.

Më shumë rreth simbolit 2018

Në 2018 "do të vijë në pushtet" qen i verdhë .
Qeni është një kafshë e lidhur me besnikërinë, guximin, vetëmohimin, inteligjencën. Qeni mbron lehtësisht pronën dhe pronën e tij, ai është gjithmonë i gatshëm të ndihmojë.
Viti i Qenit të Verdhë 2018 do të jetë më i qetë se dy vitet e mëparshme. Mund të presim stabilitet dhe sukses nga viti 2018.

Viti i Ri festohet zyrtarisht në natën e 31 dhjetorit deri më 1 janar. Megjithatë, sipas kalendarit lindor, 2018 do të fillojë vetëm më 16 shkurt.

Të lindurit në 2018 do të kenë arritje të rëndësishme sukses në një karrierë. Kjo do të ndodhë kur zgjedhin profesionet që lidhen me komunikimin, në veçanti: politikanë, aktorë, avokatë dhe biznes
Suksesi do të vijë edhe për ata që tashmë janë duke punuar në një fushë të ngjashme. Ata “ushqyen” Qenin e Verdhë, i cili flet për sukses edhe më të madh dhe ngjitje në shkallët e karrierës.

Simboli i qenit tregon mençurinë, kjo është arsyeja pse e arsyeshme o do t'u qasen me vetëdije dhe maturi veprimeve dhe fjalëve të veta për të shmangur konfliktet.

Mund t'ju ndihmojë të harroni problemet dhe ngutja. Astrologët besojnë se do të vijë stabiliteti Dhe paqen. Ndryshime pozitive dhe përfundimi i krizës ekonomike priten edhe në sektorin ekonomik. Astrologët besojnë se blerja e pasurive të paluajtshme dhe blerjet me vlerë të lartë nuk janë vetëm të mundshme, por edhe të nevojshme.

Është koha për të menduar dasma.

Viti i Qenit të Verdhë është koha kur është koha për të harruar mosmarrëveshjet.
Viti 2018, sipas astrologëve, është ideal për krijimin e një familjeje miqësore, të fortë dhe të dashur.

Cila duhet të jetë menyja e Vitit të Ri në Vitin e Ri 2018?

Unë. Sigurisht, në tryezë duhet të jetë Mish. Mund të piqet në furrë, të piqet në skarë, të skuqet dhe të zihet... Mos harroni sallatat me mish. Opsioni më i mirë për 2018 është mish në kockë . Enët me shpendë janë një alternativë.

Një qen, si çdo kafshë tjetër, ka preferencat e tij në të gjitha fushat. Ato duhet të ndiqen. Në veçanti, është më mirë të takoni vitin e një kafshe miqësore në shoqërinë e të afërmit Dhe miq ose kolegët. Një festë e zhurmshme dhe e gëzuar është vetëm gjëja që premton ta bëjë vitin një vit të suksesshëm.

Nuk ndërhyn në të menduarit për dekorimin e enëve.

II. Gjëja kryesore është të mos e kaloni natën e Vitit të Ri në një humor të trishtuar. Qeni është lozonjar, nuk toleron melankolinë dhe mërzinë. Vallëzoni nën pemën e Krishtlindjes, pini shampanjë, argëtohuni, luani dhe konkurroni, bëni një luftë me top bore dhe ndezni xixëllonja.

Ju mund të zgjidhni sporte të ndryshme në natyrë (ski, udhëtim me sajë), të luani topa bore. Viti i Ri është një mundësi për t'u kthyer në fëmijëri për disa orë.

III. Dhe sa i përket seksit të bukur.

Kur visheni, kushtojini vëmendje kostumeve klasike dhe modeste.

Zgjidhni paleta e ngjyrave sipas shijes tuaj nga

• ari;
• portokalli;
• kafe;
• e verdhe;
• tulla;
• e kuqe e zbehtë;
• e zeza.

Shmangni veshjet zbuluese, të shkurtra ose të dukshme. Zgjidhni rroba me cilësi të mirë dhe prerje diskrete.

Do të shmangni telashet dhe fatkeqësitë - thjesht mos vishni këpucë të reja!

Kështu që lumturia të gjejë rrugën e saj në shtëpinë tuaj - ndizni atë me shkëlqim, ndizni zjarret!

IV. Dhe në fund -!

Si gjithmonë, të gjitha pjatat janë të përshtatshme për tryezën e Vitit të Ri - nga ëmbëlsirat e shijshme.

Për tryezën e Vitit të Ri, një e vogël është më e mira shuplakë me mushkëri snacks për një shumëllojshmëri të gjerë shijesh dhe preferencash.

Qëllimi kryesor është përgatitja e tryezës së Vitit të Ri, por që zonja të mos bjerë nga lodhja, që pjatat të jenë të shijshme, por në të njëjtën kohë recetat të jenë të thjeshta.

Edhe nëse Viti i Ri ka mbetur "pesë minuta" , mos u zhduk!

E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur

kanape: mund te palosni disa feta buke dhe te prisni forma me prerese biskotash, me pas perdorni cfare keni ne frigorifer per buke! Mund të shpohet në hell.
brumë sfoliat: thjesht piqni salcice në brumë! Ose bëni byrekë me çdo mbushje!
fondue/raclette,
pijet- si vera e zier - do t'ju ngrohin në një natë të ftohtë!

Raclette ose fondue — Pjata numër një e Krishtlindjeve.

Vlera ushqyese:

• Kalori: 100 g 343 kcal
• Yndyrnat: 28 g
• Karbohidratet: 0,0 g dhe 22,7 g proteina

Ju bëftë mirë!

Epo, zonjat dhe nikoqirët - do të ishte koha për t'u përgatitur për festat e ardhshme. Pra, e dini çfarë të gatuani për Vitin e Ri të Derrit 2019? A e dini se çfarë do të jetë në tryezën tuaj të Vitit të Ri, a keni ardhur me diçka të re dhe interesante, a keni përpiluar tashmë një menu për Vitin e Ri?

Oh jo, ju jeni në kërkim të më të mirës, ​​të resë dhe diçka të tillë - interesante - aspak. Dëshironi që të gjithë të ftuarit të befasohen dhe të kenë zili për aftësinë dhe zgjuarsinë tuaj?

Atëherë, ju jeni në rrugën e duhur - keni bërë gjënë e duhur duke ardhur në dritën time. Do t'ju tregoj një sekret - do t'i tregoj gjithë botës të gjithë të vërtetën dhe do t'ju tregoj se çfarë të gatuani shijshme. Dhe për të mos e thyer kokën kot, zgjodha për ju recetat e reja të Vitit të Ri me foto.

Këtu është një sallatë e tillë në formën e fytyrës së derrit do të ishte e përshtatshme në tryezën e Vitit të Ri.

Cilat pjata të gatuajmë për Vitin e Ri të Derrit 2019

Koha po ecën shpejt. Dhe, afër qoshes, viti i ri 2019. Simboli i vitit të ardhshëm është Derri ose Derri i Verdhë i Tokës, elementi i të cilit është toka. Miqtë tanë me katër këmbë janë mjaft të gjithëngrënës, kështu që shumëllojshmëria në tryezën festive mund të jetë e madhe.

Por mos harroni se këtyre kafshëve nuk u pëlqejnë ushqimet shumë të yndyrshme që janë të rënda për stomakun. Dhe pa mish derri!

Ëmbëlsirat me fruta nuk do të jenë të tepërta, veçanërisht nëse këto të fundit kanë ngjyra të ndritshme dhe të ngopura. Le të përpiqemi të përgatitemi siç duhet dhe të mos gabojmë përballë simbolit të vitit. Atëherë nuk do të na kalojë nga vëmendja në të ardhmen.

Çfarë duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri në Vitin e Derrit 2019

Siç e dimë tashmë, zgjedhja e pjatave nuk është e kufizuar. Prandaj, si mishi ashtu edhe peshku me shpendë në çdo variacion mund të jenë të pranishëm në tryezë. Epo, çfarë të gatuaj në tryezë? - Ëmbëlsirat, sallatat, ushqimet e ftohta dhe të nxehta - kjo është vetëm një listë e vogël, sepse derri është gjithëngrënës. Një zgjedhje e tillë e pakufishme do të tërheqë çdo gustator.

Ndoshta çdo familje në kosha ka recetën e saj tradicionale për tryezën festive. Por nuk ka asgjë më të keqe se qëndrueshmëria, ju duhet të ndryshoni dhe të provoni gjëra të reja. Dhe tani, më shumë se kurrë, ka ardhur koha për këtë.

Por mos harroni se sot viti i derrit apo derrit të tokës së verdhë po përpiqet të na takojë. Dhe qeni miqësor na lë - qeni besnik. Viti kaloi në nota neutrale për shumë njerëz - kishte të mira dhe të këqija.

Por mos u shqetësoni disi - megjithëse Derri konsiderohet një kafshë e paskrupullt, ai është akoma i sjellshëm dhe miqësor! Dhe kjo do të thotë që asaj do t'i pëlqejë absolutisht gjithçka që ne thjesht nuk gatuajmë dhe që thjesht nuk e vendosim në tryezën festive.

Derrit i pëlqen të hajë, dhe po ashtu ne, vetëm mundësisht ushqim jo shumë yndyror - keni nevojë për diçka të lehtë dhe korrekte. E përkryer për një shumëllojshmëri të pjatave me pulë, peshk dhe ushqim deti. Dhe patjetër fruta.

Nuk mund ta festoni Vitin e Ri pa sallata tradicionale, meze, tarta apo kanape. Dhe si në çdo tryezë pushimi duhet të ketë turshi - tranguj turshi, domate, kërpudha.

Oh, dhe mos harroni të dekoroni dhe dekoroni bukur tryezën tuaj të Vitit të Ri me pjata të ngjashme me fajtorin e kësaj ngjarjeje. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj, sallatat në formën e një surrat ose i gjithë trupi i një derri, derra nga vezët ose diçka tjetër - shtroni fantazitë tuaja.

Do të jetë shumë mirë nëse përgatitni sallata dhe ushqime të Vitit të Ri në formën e kokës së derrit ose në formën e një peme Krishtlindjesh.

Mos harroni për të preferuarat tona:, dhe.

Ne hartojmë menunë e Vitit të Ri - më shumë se 50 receta "bomba" për Vitin e Ri

Në natën e ndërrimit të viteve, pothuajse çdo amvise mendon për menunë e Vitit të Ri. Kjo detyrë mjaft e vështirë ndërlikohet nga dëshira për të kombinuar bollëkun e pjatave me kosto të arsyeshme për përgatitjen e tyre.

Derri e do hapësirën dhe luksin, bollëkun dhe bujarinë. Edhe pse Derri vështirë se mund të quhet vegjetarian, mund të ketë vetëm një kufizim - pa mish derri! Zonja e vitit do të jetë e kënaqur nëse frutat, perimet dhe kërpudhat janë në tryezë.

Meqenëse simboli i Vitit të Ri përcaktohet sipas kalendarit lindor, atëherë menyja për takimin e tij duhet të jetë e përshtatshme.

Enët e nxehta:

1. "Pulë fluturuese" - një recetë me pulë,
2. "Peshku në furrë" - një recetë për peshk me lëng me një pjatë anësore,
3. "Proshutë pikante" - recetë viçi,
4. Zog i pjekur me mollë dhe kumbulla të thata,
5. Receta interesante për enët e nxehta - më shumë se 20 opsione nga çdo mish.

Sallatat e Vitit të Ri:

1. Sallatë "Ëndrra e njeriut",
2. Sallatë "Gjuha",
3. Sallata e Vitit të Ri "Vyuga"
4. Sallatë-bombë "Royal",
5. Sallatat për Vitin e Ri - zgjedhja më e mirë,
6. Sallatë me mish "Chimes" - Video.

Snacks për Vitin e Ri:

1. Rrotulla lavash,
2. "Koloboks" me mish
3. Rostiçeri "Olivier" në pastë choux,
4. Peshk i pjekur në brumë squfur,
5. Shumë receta për tartlets dhe kanape.

Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2019 të Derrit - Hot në tryezë

Le të shohim disa opsione për pjatat e nxehta që do të kënaqin edhe shijen më të sofistikuar. Dhe zonja do t'i jepet lavdërimi i merituar.

"Pulë fluturues" ("Dragoi fluturues")

Për këtë recetë na duhen:

• Një shishe birrë e lehtë (çdo markë birre do të bëjë, por jo shumë e fortë);
• Majonezë, rreth 50 - 60 gram;
• Kripë, piper, kerri, hudhër për shije. Mund të përdorni erëza të tjera, në varësi të preferencës tuaj;
• Dhe, natyrisht, vetë pula.

Procesi i gatimit:

1. Për të filluar, kufoma e gërvishtur duhet të lahet plotësisht. Më pas e lyejmë zogun me majonezë të përzier me erëza. Në këtë gjendje, marinohet për rreth 2.5 orë.
2. Tjetra, na duhet një shishe shampanjë, e larë mirë (nëse trupi i pajetë është i vogël, mund të përdorni një shishe birre). Hidhni birrën në këtë enë, shtoni kripë dhe piper me hudhër të grirë.
3. Enën e vendosim në furrë të ftohtë dhe mbi të vendosim pulën e përgatitur. E vendosim temperaturën në 200 gradë dhe e pjekim për 60 minuta.
4. Çdo gjë del shumë lëng, edhe gjoksi, i cili shpesh shkakton probleme me tharjen e tij.

"Peshku i kuq me garniture"

Ju mund të përdorni absolutisht çdo peshk (jo vetëm të kuq, por edhe të bardhë). Pjata rezulton shumë e shijshme edhe për një kuzhinier pa përvojë.

• Biftekë ose fileto peshku (rreth 1 kg.),
• Piper, kopër dhe kripë,
• Krem, 200 - 250 gr.,
• 5 patate mesatare.

Mënyra e gatimit:

1. Copat e përgatitura të peshkut i marinojmë në krem ​​me erëza për rreth 40 minuta.
2. Në këtë kohë, ziejini patatet e copëtuara në ujë të kripur, por jo derisa të jenë gatuar plotësisht (5 - 7 minuta).
3. Vendosni peshkun e marinuar në një enë ose në një fletë pjekjeje. Përhapni patatet përreth. Marinada e tepërt duhet të hiqet.
4. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 35 minuta.
5. Pjata e shijshme dhe e butë është gati.

"Proshutë pikante"

Dashamirët e mishit do ta vlerësojnë viçin me lëng mermeri me një shije të paharrueshme.

Do të na duhen:

• vaj vegjetal 40 gram,
• karbonat viçi - 1-1,5 kilogramë,
• Erëza për shije
• Pluhur xhenxhefil dhe rozmarine, disa thelpinj hudhre,
• Majonezë dhe mustardë e ëmbël.

Si të gatuaj:

1. Presim lëkurën e mishit në mënyrë që të përftohet një rrjetë e bukur.
2. Përzieni veçmas majonezën, hudhrën, mustardën dhe erëzat.
3. Fërkojeni proshutën me masën që rezulton dhe lëreni për një orë e gjysmë në frigorifer.
4. Hidhni një gotë ujë në një tepsi të gjatë dhe vendosni mishin atje. Piqeni duhet të jetë në furrë në 180 gradë, për rreth një orë, duke derdhur periodikisht lëngun që rezulton.
5. Pjata është gati nëse ikori nuk del jashtë në vendin e shpimit.

Zog i pjekur në furrë me mollë dhe kumbulla të thata

Ju mund të piqni pulë, rosë ose gjeldeti me mollë dhe kumbulla të thata.

Për këtë do t'ju duhet:

• kufoma e shpendëve,
• një lugë gjelle mjaltë
• kripë, erëza,
• salce soje,
• nja dy mollë
• dhe rreth pesë kumbulla të thata pa fara.

Gatim:

Grini trupin e pajetë brenda dhe jashtë me një përzierje kripe dhe erëzash, vendosni fetat e mollës dhe kumbullat e thata, lyejeni sipër me mjaltë dhe salcë soje, mbështillni krahët dhe këmbët me letër metalike dhe futeni në furrë për tridhjetë minuta në temperaturën 220 gradë. gradë.

Më pas uleni temperaturën në 180 gradë dhe lëreni edhe për dyzet minuta të tjera.

Për të pjekur një gjeldeti, koha do të duhet të rritet. Një erë aromatike dhe një kore e kuqe do t'ju tregojnë se pjata është gati.

Receta interesante për Vitin e Ri

Artikulli im paraqet një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave nga pula, viçi, peshku. Si dhe receta video - më shumë se 20 opsione në total -

Receta sallatash për Vitin e Ri 2019 me foto - ja çfarë të gatuani për natën e Vitit të Ri

Në tryezën e Vitit të Ri, përparësi u jepet sallatave të lehta. Këtu, çdo amvise mund të zbulojë plotësisht talentin e saj të kuzhinës.

Sallatat me kërpudha do t'ju vijnë në ndihmë në vitin e Derrit të Verdhë të Tokës, sepse janë derrat ata që e gjejnë më së miri tartufin. Për të shërbyer një shumëllojshmëri sallatash, është e përshtatshme të përdorni tartlets.

Harenga tradicionale nën një pallto leshi do të zëvendësojë me sukses harengën me kërpudha, për përgatitjen e të cilave ju duhet të skuqni qepë dhe kërpudha të thata të njomura paraprakisht dhe të copëtuara imët në vaj vegjetal, të ftoheni dhe të kombinohen me copa të copëtuara imët të filetos së harengës. Mund ta shërbeni në tartlet ose në një prodhues tradicional harengë.

Sallatat e ndryshme frutash, të kombinuara në mënyrë harmonike me shampanjën, do të jenë të përshtatshme. Por unë kam disa receta të reja dhe të vjetra tradicionale të festave të Vitit të Ri.

Sallatë "Ëndrra e Njeriut"

Përbërësit:

• Dy ose tre llamba të mesme
• 30 gram sheqer
• 150 gram çdo djathë të fortë,
• Rreth një e katërta e një kilogrami viçi,
• 4 vezë,
• Uthull 30-40 mililitra,
• Tre lugë sheqer, kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht ziejme mishin me lavrushka dhe specin per rreth 50 minuta. Vlen të dini se mishi duhet të futet në ujë të valë. Në këtë rast, ajo ruan lëngshmërinë.
2. Pas ftohjes, mishi i viçit pritet në kubikë të mesëm.
3. Marinoni gjysmë unazat e qepëve në një përzierje uthull dhe kripë me sheqer (mund të shtoni disa lugë ujë të ftohtë nëse nuk ka marinadë të mjaftueshme).
4. Vendosni kubet e mishit në një tas të thellë sallate dhe lyeni lehtë me majonezë, sipër qepëve turshi.
5. Me shtresën e tretë fërkojmë vezët e ziera, të njomura edhe me majonezë.
6. Përfunduar me djathë të grirë.

Për ata që ndjekin figurën dhe nuk duan të hanë tepër, majoneza mund të përjashtohet nga receta, atëherë sallata do të rezultojë të jetë me kalori të ulët, por gjithsesi do të jetë shumë e kënaqshme.

Sallatë "Gjuha"

Për të përgatitur një sallatë kaq të shijshme, na duhen:

• 350 gram gjuhë viçi,
• Dy koka qepë dhe një karotë,
• Katër ose pesë kastraveca turshi,
• Vaj për tiganisje dhe majonezë.

Është koha për të përgatitur një sallatë për Vitin e Ri:

1. Ziejmë gjuhën. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me kruajtëse dhëmbësh ose hell (sapo të shpohet lehtë është gati). Kur të ftohet, hiqni filmin dhe priteni në rripa.
2. Karotat dhe qepët e grira skuqen në gjysmë unaza në vaj. Pastaj do t'ju duhet të fshini yndyrën e tepërt me një peshqir letre.
3. Në fund të pjatës vendosim gjuhën, sipër kastravecat i presim dhe i mbulojmë të gjitha me perimet e skuqura.
4. Pasi përbërësit janë zhytur në majonezë. Mund të dekoroni me pupla qepë dhe barishte të tjera.

Sallatë e shijshme për Vitin e Ri "Vyuga"

Ne gatuam këtë kënaqësi për herë të parë dhe ju e dini - doli të ishte mjaft e lehtë për t'u gatuar, por sa e kënaqshme dhe e shijshme - vetëm për temën tonë.

Përbërësit:

• Patate 2 copa mesatare,
• Pulë e zier 100 gr.,
• Kërpudha kampione 200 gram,
• bizele të konservuara të gjelbra - 1 kanaçe,
• Vezë 2 copë,
• Kastravecat turshi 2 copë,
• Djathë 100 gr,
• qepë e gjelbërt,
• Vaj perimesh,
• Kripë dhe majonezë për shije.

Si të gatuaj:

1. Qëroni patatet dhe prisni si për të skuqurat. Skuqini në vaj deri në kafe të artë (nga të gjitha anët).
2. Kërpudhat e ardhshme - lani, prisni dhe skuqini.
3. Zieni vezët dhe copëtoni.
4. Kastravecat i presim në kubikë, kurse mishin e shpendëve në rripa.
5. Në një tas të veçantë, përzieni produktet që rezultojnë (përveç patateve) me bizele të njoma dhe djathë të grirë.
6. Sezoni me majonezë dhe kripë për shije.
7. E shtrojmë në një tas sallatë, dhe sipër patateve dhe qepëve të grira hollë.

"Royal" - sallatë-bombë për tryezën festive

Sigurohuni që ta bëni këtë sallatë. Kjo do të jetë pika kryesore e menusë së Vitit të Ri. Të ftuarit menjëherë do t'i kushtojnë vëmendje dhe do t'ju bëjnë pyetje.

Do t'ju duhet:

• Karota 2 të mesme,
• 3 patate të vogla
• Vezë 3 copë,
• Peshk i kuq i kripur lehtë (troftë ose salmon) 200 gram,
• Havjar i kuq - 1 kavanoz,
• Kopër - 2 degë,
• Majonezë për shije.

Receta:

1. Ziejini perimet dhe vezët dhe grijini imët.
2. Dhe tani shtresa pas shtrese. Fillimisht vendosni karotat në letër dhe lyeni me majonezë.
3. Shtresa e dytë është patatet dhe përsëri majoneza (mund ta kriposni).
4. E treta janë vezët dhe majoneza.
5. Pritini fileton e peshkut në feta dhe vendoseni sipër shtresave të koprës.
6. Mbështilleni, mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.
7. Pritini në pjesë, zbukurojeni me barishte dhe havjar të kuq sipër.

Sallatat për Vitin e Ri - më të shijshmet dhe më të bukurat - më shumë se 35 receta

Një përzgjedhje e shkëlqyer e sallatave të reja të shijshme dhe të vjetra klasike që mund të modifikohen nëse dëshironi - çfarë të shtoni ose hiqni:

1. (e vërtetë më 8 mars, por do të jetë akoma interesante)

Video recetë "Sallata e mishit Chimes për Vitin e Ri":

Snacks për Vitin e Ri 2019 - ja çfarë të gatuani në Vitin e Derrit

Një atribut integral i çdo feste do të jenë gjithmonë rrotulla, kanape dhe tartlets të ndryshëm. Ata shkojnë mirë me pije të nxehta. Dhe thjesht stimuloni oreksin para pjatave kryesore të nxehta.

Mos harroni për pjatat me djathë, ku djathrat mund të shërbehen të kombinuara me fruta dhe ullinj.

Asnjë vit i ri nuk do të jetë i vërtetë pa sanduiçe me havjar, të cilët janë bërë simbole të kësaj feste së bashku me mandarinat dhe sallatën Olivier. Për më tepër, havjari është në harmoni të përsosur me shampanjën, pa të cilën është e pamundur të imagjinohet nata e Vitit të Ri.

Këtu janë disa opsione që do të habisin mysafirët tuaj.

Rrotulla lavash - recetë meze të ftohtë

Ju mund t'i filloni ato me çdo produkt që keni në dorë. Shija do të jetë gjithmonë e këndshme, gjëja kryesore është që përbërësit të kombinohen me njëri-tjetrin. Në këtë version, ne do të përdorim ushqim deti.

Do të na duhen:

• Salmon i kripur dobët,
• Disa fletë lavash
• thelpi hudhër, kripë, kopër,
• Tre vezë,
• krem djathi i butë,
• Karkalecat.

Përgatitja e një rostiçeri:

1. Pritini imët vezët e ziera, peshkun dhe barishtet.
2. Karkalecat zihen dhe pastrohen.
3. Më pas përzieni të gjithë përbërësit përveç karkalecave. Shtoni sipas shijes.
4. Një të tretën e mbushjes e shtrojmë mbi bukën e pitës, sipër, në mënyrë të rastësishme, karkaleca.
5. Mbulojeni me fletën tjetër dhe përsëritni hapat nga fillimi.
6. Pas shtresës së fundit, mbështilleni fort dhe vendoseni në frigorifer. Pritini në feta përpara se ta shërbeni.

Mos i lini pas dore ushqimet me mish. Në fund të fundit, as derri nuk do ta refuzojë atë.

Koloboks me mish, recetë rostiçeri për Vitin e Ri të Derrit

• Mish i grire 400 gr.
• Pasta e blerë - 1 pako,
• llambë e madhe,
• Vezë dhe vaj vegjetal.

Si të gatuajmë meze të mishit të Vitit të Ri:

1. Mishit të grirë i shtohen qepa e grirë hollë dhe e verdha e vezës. Kriposeni dhe formoni topa të vegjël.
2. Presim brumin në shirita si petë. Me këto shirita e mbështjellim mishin në mënyrë që të mbulohet plotësisht.
3. Pas kësaj, vendosni koloboks në një fletë pjekjeje, lyejeni pjesën e sipërme me proteina dhe dërgojini në furrë. Skuqini në 220 gradë për 20-30 minuta.
4. Për dekorim, mund të derdhni gjalpë të shkrirë dhe barishte të grira hollë me hudhër.

Meze "Koloboks Olivier për tryezën e Vitit të Ri"

Të gjithë ne sallata e njohur "Olivier" merr pjesë në këtë recetë, në formën e një mbushjeje. Rezulton, si të thuash, simite të vogla me sallatë - një rostiçeri e shijshme.

E nevojshme:

• Të gjithë përbërësit për "Olivier": kastravec turshi, bizele të konservuara, sallam të zier dhe majonezë.
• Për brumin: gjalpë (1 pako), vaj vegjetal, miell (1 gotë), vezë (4 copë), një gotë ujë, kripë.
• Zarzavate dhe erëza sipas dëshirës.

Receta:

1. Le të fillojmë të gatuajmë brumin e kremës. Shtoni gjalpin në ujin e zier.
2. Hidhni miellin duke e trazuar gradualisht.
3. Ftoheni dhe shtoni një nga një vezë, duke e përzier vazhdimisht.
4. Formoni brumin në toptha dhe vendoseni në një tepsi. Piqeni në furrë për 20 minuta në 20 gradë. Më pas uleni në 170 gradë dhe 10 minuta të tjera.
5. Ftoheni dhe prisni pjesën e sipërme të "kapakut".
6. Përgatisim një sallatë dhe i shtojmë djathin e grirë.
7. I mbushim kolobokët që rezultojnë pa kapak. Dekoroni me kopër ose degë selino.

Derri do të jetë i kënaqur me peshkun e pjekur në brumë squfur.

Vendosni fileton e çdo peshku në një shtresë petë të mbështjellë, kripë dhe piper, vendosni sipër feta domate dhe djathë mocarela, mbulojeni me një shtresë të dytë brumi.

Lidhni skajet, lyeni me një vezë dhe vendoseni në furrë për tridhjetë deri në dyzet minuta në një temperaturë 180 gradë.

Kur të jetë gati, priteni në pjesë. Forma e përpiluar në formën e peshkut nga brumi do të duket e mrekullueshme.

Tartlets dhe Canapes për Vitin e Ri

Artikuj të veçantë me asamble të bukura të shkëlqyera dhe të paraqitura në to - nga të vogla në të mëdha!

Ju bëftë mirë!

Video "Snacket e Vitit të Ri - 5 ide të thjeshta":

Prit, po çaji?! A do të ketë ëmbëlsirë? Epo, atje, - tortë, byrek ose biskota.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2019 - tortë, ëmbëlsira, kek

Nuk e di për ju, por është zakon që ne të pimë çaj pas çdo feste festive. Dhe jo vetëm çaj, por me ëmbëlsirë ose një copë tortë.

Jo shumë kohë më parë, u shfaqën ëmbëlsira interesante - cupcakes. Lloj ëmbëlsirash të vogla për një shërbim. Këta fëmijë, të dekoruar në stilin e festës, kënaqin të gjithë të ftuarit.

Baza e "fëmijëve" të tillë është kremi dhe brumi. Brumi mund të përgatitet çdo: biskotë. Rërë ose kek i vockël. Kremrat janë më shpesh të improvizuar. Sot nuk ia dalin me kremoze.

Dhe nëse flasim për tortën, atëherë nuk ka tortë të veçantë të Vitit të Ri. Ne ju ofrojmë të zgjidhni sipas shijes tuaj. Për ne, për shembull, gjithmonë e preferuar është torta me mjaltë.

Dhe për ëmbëlsirë, rrihni akulloren - një "Plombir" ose "Tiramisu" i vërtetë. Por tashmë është pas takimit të Vitit të Ri, të nesërmen.

Si të dekoroni tryezën e Vitit të Ri?

Shenjat e tokës, që është derri, karakterizohen nga qetësia dhe dashuria për rendin. Prandaj, në hartimin e tabelës, përparësi duhet t'u jepet toneve natyrale, të buta.

Ngjyrat e kuqe të thellë, kafe e çelur ose me rërë janë ideale për mbulesa tavoline dhe peceta. Natyrisht, ju duhet të përdorni materiale natyrore. Në fund të fundit, elementi i tokës lidhet drejtpërdrejt me natyrën.

Ju mund të qetësoni simbolin e vitit të ardhshëm duke dekoruar tryezën me një figurinë të kafshëve. Provoni gjithashtu të piqni një tortë ose biskotë në një formë të përshtatshme.

Në çdo rast, Viti i Ri është një festë që jep shumë energji pozitive. Tani e dini se çfarë të gatuani për Vitin e Ri të Derrit 2019. Shpresoj se këto këshilla dhe receta do t'ju ndihmojnë të përmbushni siç duhet këtë natë përrallore.